немецкая кухня
картофельное пюре
40 минут
Пюре с петрушкой и чесноком
Немного "зеленое" картофельное пюре отлично дополняется острым чесноком придающим его вкусу некоторую пикантность. Прекрасный вариант как самостоятельного вегетарианского блюда, так и гарнира к мясу или рыбе. Несложный в приготовлении гарнир, с которым легко справиться без особых усилий. Пользуется успехом в больших и маленьких компаниях друзей, лучше многих закусок из-за пряного островатого вкуса.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Петрушка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Чеснок
шницель из свинины
2 часа 30 минут
Шницель из свинины к ужину
Иногда хочется побаловать своих родных и близких. Шницель получается сочным, с приятным луковым оттенком. Мои дети плохо едят мясо, но этот рецепт им понравился.
Ингредиенты: Панировочные сухари, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Яйца
шарлотка
1 час 19 минут
Необычная шарлотка с тыквой, изюмом и цедрой
Румяная шарлотка, приготовленная с тыквой, изюмом и цедрой лимона понравится не только взрослым, но и детям. Можно добавить в пирог и другие сухофрукты или цукаты, чтобы вкус был еще более разнообразным. Пирог готовится довольно быстро, поэтому поглядывайте на его цвет, как только он станет золотистым — пирог готов.
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Тыква, Цедра апельсина
пасхальные кексы
1 час 50 минут
Аппетитный пасхальный немецкий кекс «Гугельхупф»
Многие люди смотрят рецепты в интернете, у кого-то книжки с рецептами, но есть интересный рецепт пасхального кекса, из Германии, который многие из этой страны готовят, но из других стран, наверно не готовили. Хотя этот рецепт крайне простой и легкий. Приготовит каждый!
Ингредиенты: Белый ром, Изюм, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
мясные блюда
50 минут
Сочные пивные сардельки на гриле
Сардельки в пиве — это колбаски запеченные на гриле в пивной смеси. Колбаски готовят и из говядины, и из баранины, но чаще всего для этого рецепта используют свиные колбаски. Такой способ приготовления популярен в Баварии. Во время приготовления к колбаскам, помимо пивной смеси, добавляют различные острые специи. Подавать сардельки лучше с картофельным пюре или тушеной капустой.
Ингредиенты: Перец чили молотый, Репчатый лук, Сардельки, Темное пиво, Черный перец горошком, Черный перец молотый
шарлотка
2 часа
Шарлотка на молоке с яблоками и грецкими орехами
Шарлотка, приготовленная на основе молока, получается особенно нежной и тает во рту. В шарлотку желательно добавлять кисловатые сорта яблок, чтобы они больше оттеняли вкус теста. Орехи слегка усаживают тесто, поэтому не используйте много орехов, так выпечка получится тяжелой и забитой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
блюда из крольчатины
2 часа
Тушеный кролик в сметанно-чесночном соусе с укропом
Тушеный кролик в сметанно-чесночном соусе с укропом — это классика кулинарии, этому рецепту более 7000 лет. Давным-давно в Вестфалии, немецкие охотники приносили кроликов, в качестве трофея своим женам, они и начали готовить кролика в сметане. Этот старинный многовековой рецепт, повара по всему миру, используют и по сей день. Ведь, что может быть вкуснее диетического, нежного, мягкого кусочка крольчатины, протушенного в необыкновенно вкусном, белом, сметанном соусе, с ароматным чесноком и укропом.
Ингредиенты: Кролик, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Чеснок
штоллен
1 день 2 часа
Рождественский творожный штоллен
Творожный штоллен готовится немного быстрее классического дрожжевого, но вкус у него не менее интересный.
Ингредиенты: Ванилин, Кардамон, Коньяк, Куриное яйцо, Миндальная мука, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сухофрукты, Творог
рагу
45 минут
Овощное рагу «Айнтопф» с колбасками и ветчиной
Густое рагу под названием айнтопф было рождено в Германии, и его было принято готовить по воскресеньям. Однако кушанье популярно и в Испании, и во Франции, и в Бельгии. В бельгийский вариант айнтопфа принято добавлять светлое пиво, а французская версия содержит баранину и репу. «Eintopf» с немецкого языка дословно переводится, как «один горшок».
Ингредиенты: Бекон, Говядина, Кинза, Колбаски свино-говяжие, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Томатный соус, Фасоль белая консервированная, Чеснок
штоллен
1 час 15 минут
Рождественский штоллен с гречишным медом
Рождественский штоллен это особый праздничный кекс с цукатами, орехом, маком, изюмом и марципаном. Сверху штоллен принято щедро посыпать сахарной пудрой. Можно утверждать, что Штолен одно из самых старинных блюд Германии, и его самый ранний рецепт записан в кулинарных записях 1329 года. Примечательно, что много веков назад штолен специально выпекался для католического поста, но тесто готовили только из растительного масла, воды и муки с добавлением цукатов.
Ингредиенты: Гвоздика, Гречишный мед, Изюм, Кардамон, Коньяк, Корица, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Мюсли, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цукаты из апельсиновой цедры
штрудель
50 минут
Хрустящий штрудель из теста фило с грушами
Классический штрудель необязательно яблочный. Здесь могут быть и другие варианты. Например, груша, припущенная в сахарном сиропе и смешанная с апельсиновой цедрой, будет очень вкусной начинкой. А если каждый слой тончайшего теста смазать маслом и посыпать измельченным шоколадом, такой штрудель будет источать божественный аромат, приглашая всех на десерт.
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Груша, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад, Тесто фило, Цедра апельсина
штрудель
45 минут
Нежнейший штрудель с бананом и яблоками
Самое вкусное и идеальное сочетание яблок с корицей и бананом великолепно подходят для начинки в слоеные пироги. Такой пирог получается очень ароматным, с нежной, сочной начинкой и хрустящей корочкой. Готовится он очень легко и быстро. Идеально подойдет для семейного и дружеского чаепития, а также обязательно понравится детям своей приятной сладостью.
Ингредиенты: Банан, Корица, Куриное яйцо, Сахар, Слоеное тесто, Яблоки
шарлотка
1 час
Аппетитная шарлотка с персиками
Шарлотка – одна из популярных выпечек немецкой кухни. На самом деле, классическая шарлотка – это аналог яблочных пирогов, но заменив яблок на персики, вы сделаете вкус этой выпечки более нежной, а аромат более душистым. Готовка не требует от вас никаких сверхъестественных навыков или специальной техники.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
котлеты
1 час
Сочные котлеты из кролика
В современной кулинарии мясо кролика имеет большую популярность. Оно прекрасно заменяет жирные сорта мяса, свинину или говядину, не теряет полезных свойств при термической обработке и отлично подходит для диетического питания. Из кролика можно приготовить различные блюда, например котлеты. Такое блюдо будет содержать минимум калорий и подойдет для детского питания. Котлеты получаются очень нежными, сочными, пышными и очень ароматными.
Ингредиенты: Кролик, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
40 минут
Жареные сосиски со сметанно-ореховым соусом
Тем, кому надоело есть сосиски с сметаной, кетчупом или горчицей и хочется попробовать нечто новое понравиться этот рецепт . Мягкий сметанный соус с орехами отлично сочетается с обжаренными домашними сосисками. Это прекрасный способ сделать привычное простое блюдо намного вкуснее и удивить своих домочадцев. Приготовить жареные сосиски со сметанно-ореховым соусом несложно и просто, под силу любой хозяйке.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Оливковое масло, Петрушка, Сметана, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
бутерброды
5 минут
Бутерброды со свежим огурцом и плавленым сливочным сыром
Бутерброды со свежим огурцом получаются очень сочные. Это отличный вариант для летнего перекуса. А плавленый сливочный сыр фирмы «LiebenDorf» делает их вкус более нежным.
Ингредиенты: Огурец, Плавленый сыр, Ржаной хлеб, Салатные листья
шарлотка
1 час 40 минут
Нежная шарлотка с яблоками
Изысканный немецкий пирог — шарлотка, готовится на основе яиц и отдельно взбитых белков. Приготовить такой пирог не сложно, но необходима сноровка, чтобы взбить белки до нужной консистенции. Нежная шарлотка с яблоками подойдет как для угощения близких, так и для праздничного ужина.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молотая куркума, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Яблоки
блюда из крольчатины
3 часа
Кролик под шубой
Мясо кролика относится к сортам белого мяса, оно очень полезное для здоровья человека, мясо поддерживает уровень холестерина, кровяного давления, повышает иммунитет. Поэтому обязательно включайте мясо кролика в рацион питания для всей семьи. Диетическое мясо кролика можно приготовить очень вкусным, эффектным и праздничным. Главная изюминка данного блюда - его внешний вид, он невероятный, эффектный и поразит всех ваших гостей.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Кролик, Растительное масло, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
штоллен
1 час 30 минут
Душистый сдобный штоллен
Штоллен представляет собой сдобный, душистый, ароматный кекс с большим количеством сухофруктов — это традиционная немецкая рождественская выпечка. В классическое лакомство добавляют сухофрукты, фрукты, орехи, цукаты.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты, Творог, Цедра лимона, Яйца
овощные заготовки
40 минут
Сочная квашеная капуста с петрушкой
Квашеная капуста— старинное блюдо Европейской кухни, которое было известно еще в 10 веке. В некоторых странах западной и восточной Европы это блюдо является национальным. Квашеная капуста богата полезными кислотами, которые получаются в процессе закваски этого овоща. Это блюдо используется как закуска, и как гарнир к основным кушаньям. Приготовленная с петрушкой, капуста получается хрустящей, с изумительной кислинкой, и надолго сберегает свои полезные свойства.
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок
штоллен
7 дней 10 часов
Вкусный штоллен из творожного теста с сухофруктами
Штоллен — традиционное рождественское блюдо немецкой кухни, сладкая выпечка из сдобного теста с большим количеством специй, изюма, орехов и цукатов. Штоллен имеет узнаваемую форму в виде продолговатого овала, сложенного вдоль примерно пополам — эта форма символизирует младенца Иисуса в пеленках. Тесто для штоллена обычно делают дрожжевое, с большим количеством масла и сахара, но творожное тесто тоже относится к традиционным для штоллена. Готовить штоллен несложно, а самое удобное то, что согласно технологии готовый штоллен должен настояться в холоде минимум неделю, чтобы выпечка уплотнилась, увлажнилась и вкус сухофруктов открылся.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вяленая клюква, Изюм, Коньяк, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог, Цукаты
закуски
20 минут
Полезный миндаль с сахаром и корицей
Миндаль, обжаренный на сковороде, с сахаром ― простое блюдо, которое несет в себе огромное количество пользы. Он содержит в себе большое количество магния, калия и фосфора. Раньше его считали продуктом, способным утолить голод. Его брали в небольших количествах с собой на работу, чтобы утолить внезапно возникшее чувство голода. Сейчас диетологи советуют употреблять его ежедневно, хотя бы в небольших количествах.
Ингредиенты: Вода, Корица, Миндаль, Сахар
овощные салаты
15 минут
Салат с голубым сыром, хурмой и авокадо
Вкус, аромат и цвет голубого сыра во многом зависит от технологии его приготовления и внесенных культур благородной плесени Penicillium. У рассыпчатой итальянской Горгонзолы пряный привкус, она хороша в салатах с фруктами и орехами, ее добавляют в супы и соусы. Французский Рокфор отличается своим острым вкусом и ароматом, а также своим белоснежным цветом с четкими голубыми прожилками. Его подают в сырных нарезках, бутербродах и канапе. А вот немецкий Дор Блю можно назвать универсальным ― у него средняя консистенция, эффектный вид и мягкий вкус. Добавьте в свой любимый овощной или фруктовый салат сыр с голубой плесенью и он зазвучит совершенно по новому.
Ингредиенты: Авокадо, Зерна граната, Лимонный сок, Морская соль, Моцарелла, Пармезан, Постный майонез, Сливки 9% жирности, Смесь перцев, Сыр с голубой плесенью, Хурма
мясные блюда
40 минут
Сосиски в соевом соусе с луком и кунжутом
Сосиски в соевом соусе с луком и кунжутом — интересное блюдо немецкой кухни, с острым привкусом. Хорошо подходит для посиделок с друзьями, неплохо сочетается с алкогольными пивными и крепкими напиткам, а также горячими теплыми картофельными гарнирами, вареным рисом и овощами. Сытное, слегка калорийное, то, что нужно, чтобы не готовить много блюд на вечер. А самое главное абсолютно несложное, не требующее больших навыков готовки.
Ингредиенты: Кунжут, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Сосиски, Чеснок
блюда из курицы
45 минут
Вкусная куриная грудка с соусом тартар
Куриная грудка — это самая вкусная часть курицы. Из куриной грудки можно приготовить огромное количество оригинальных и вкусных блюд. Куриная грудка, приготовленная с соусом тартар, получается невероятно вкусной и ароматной.
Ингредиенты: Куриная грудка, Огурец, Оливковое масло, Сметана, Соль, Сулугуни, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
шарлотка
1 час 40 минут
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей
Бытует мнение, что тесто для шарлотки нужно долго взбивать, чтобы миксером, чтобы оно получилось нежным и воздушным. Но приготовление теста для шарлотки без миксера тоже возможно, в этом случае нужно добавить немного разрыхлителя, он сделает тесто нежнее и мягче. Шарлотку можно приготовить как с яблоками, так и с любыми другими фруктами.
Ингредиенты: Ванилин, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
штрудель
50 минут
Сытный штрудель с яблоками
Штрудель, в переводе с немецкого — вихрь, что и отражает структуру этого изделия. Закрученная в лаваш начинка, делает блюдо приятным и нежным. Хрустящий лаваш, запеченный в духовке, обязательно понравится как детям, так и взрослым. Приготовив его, обязательно посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Изюм, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
бургеры
2 часа
Классический гамбургер с говядиной
Гамбургер ― это вид сэндвича, который состоит из булочки с кунжутом и жареной котлеты. Чаще котлеты готовят из говядины, реже из баранины и свинины. Гамбургер пользуется большой популярность среди населения. Существует большое количество рецептов. Классический гамбургер имеет в своем составе, жареную котлету. В дополнение к колете добавлен наполнители: лист салата, майонез, соленые огурцы и помидоры. Блюдо простое приготовление и очень вкусное.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Горчица, Кетчуп, Кунжут, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Молоко, Молотая паприка, Молотый кориандр, Мягкий сыр, Панировочные сухари, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный орегано (душица), Тмин, Черный перец молотый
слойки
30 минут
Слойки с ананасом
Слойки отлично подойдут тем, кто сидит на диете, но иногда хочет побаловать себя каким-то легким и довольно диетическим десертом. Калорийность этого лакомства составляет всего 180 ккал, что для выпечки сродни удачи. Сладость блюду придает ананас, также дополнительно можно слегка присыпать сахарной пудрой. В качестве эксперимента фрукт можно подобрать другой. Вероятно, отлично в слоеное тесто впишется персик или абрикос.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Слоеное тесто
блюда из морепродукт...
20 минут
Тушеные креветки с томатами
Креветки с томатами — необычное, эффектное блюдо для любителей морепродуктов и не только. Быстрое приготовление такого блюда не займет много вашего времени, а его сытность будет с вами весь день. Нестандартное сочетание томатов креветок создает новый, совершенно необычный вкус и аромат. Креветки, тушенные в томатном соусе, получаются мягкими и ароматными. Такое основное блюдо на вашем столе, точно удивит ваших гостей и всю вашу семью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Креветки, Лимон, Помидор, Сахар, Соевый соус, Соль
сладкие пироги
1 час 30 минут
Воздушный сметанник с персиками
Сметанник — это десерт, в коржах или в креме которого присутствует сметана. Этот пирог обрел большую популярность еще в советское время благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Сметанник с персиками выглядит очень аппетитно и ярко, а благодаря нежной текстуре прямо тает во рту.
Ингредиенты: Ванильный пудинг, Куриное яйцо, Молоко, Персики, Персиковый сок, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
