немецкая кухня
пряники
50 минут
Маленькие имбирные пряники
Имбирные пряники — это очень вкусное и известное лакомство на Новый год. Выпечка наполнит ваш дом волшебным ароматом специй, а вкус имбирных пряничков с горячим чаем согреет в холодную зимнюю стужу.В этом рецепте имбирные пряники маленького размера, они будут красиво смотреться на столе, плюс визуально их будет больше. Пряники можно украсить сахарной глазурью разных цветов. Для больше ощущения праздника вырежьте из теста пряничные фигурки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло
печенье
40 минут
Рецепт имбирного печенья
Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье, то вряд ли сможете забыть этот удивительный пряный вкус. Ну, а если не пробовали, то вот вам рецепт — очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий особых кулинарных навыков.Имбирные печенья придутся кстати к новогоднему столу. Имбирные пряники готовятся по похожему рецепту, только тесто раскатывается толще и увеличивается время выпечки. Пришло время достать формы для печенья и приступить творить чудеса к Новому Году и Рождеству.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Гвоздика, Какао-порошок, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Сливочное масло, Тростниковый сахар
пряники
4 часа
Пряничный домик для семьи и друзей
Не только вкусная домашняя выпечка, но и увлекательное времяпрепровождение для всей семьи. Такой домик может стать прекрасным подарком для близких и друзей.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Лимонный сок, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мука из пшена, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яйца
мясные блюда
40 минут
Сосиски в соевом соусе с чесноком
Острый и пикантный вариант подачи сосисок на стол. Чеснок и соевый соус вместе придают жареным сосискам немного острый вкус, идеальный для теплых гарниров. Немного калорийное и сытное блюдо для тех, кому нужна энергия и силы. При этом достаточно полезное, за счет чеснока, который поддерживает иммунитет и убивает все вирусы и бактерии в организме. А также соевого соуса, положительно влияющего на работу сосудов и сердца.
Ингредиенты: Оливковое масло, Соевый соус, Сосиски, Чеснок
штоллен
3 часа
Штоллен с сухофруктами
Очень вкусный, ароматный кекс. Принято готовить на рождество. Так он будет более ароматный и плотный. Сухофрукты лучше замачивать заранее, за месяц хотя бы. Если нет-то на ночь.
Ингредиенты: Коньяк, Молоко, Ржаная мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Специи, Сухие дрожжи, Сухофрукты, Цедра апельсина, Цедра лимона
мясные рулеты
1 час 40 минут
Мясной хлеб из бекона и говядины
Аппетитный мясной хлеб с пикантными добавками и ароматными пряностями. Альтернатива мясным запеканкам и рулетам. В сочетании с интересным гарниром такое блюдо станет отличным решением для праздничного стола.
Ингредиенты: Бекон, Вустерширский соус, Говядина, Копченая паприка, Луковый порошок, Перец халапеньо, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
пряники
40 минут
Имбирные пряники с корицей без имбиря
Имбирные пряники с корицей без имбиря будут вкусным угощением на новогоднем столе, а также прекрасным подарком для родных и близких.Приготовление имбирных пряников доставляет большое удовольствие всей семье. Ими можно украсить новогоднюю красавицу или в качестве подарка положить под елку.Традиционные имбирные пряники мягкие и очень вкусные, они долго не черствеют благодаря меду, входящему в состав теста. Попробуйте и вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Какао-порошок, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Яйца
блюда из индейки
50 минут
Тушеная капуста с индейкой по-баварски
Тушеная капуста с индейкой по-баварски — вкусное полноценное блюдо. Готовить его можно и из кислой, и из свежей капусты. В этом рецепте используется свежая. Яблочный уксус дарит блюду кислинку, но вместо него можно использовать и сухое белое вино. Чтобы блюдо получилось более насыщенным и сочным, к маслу для обжарки можно добавить утиный жир или свиное сало.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зернистая горчица, Майоран, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Тмин, Филе индейки, Черный перец молотый, Яблоки, Яблочный уксус 6%
сладкие пироги
1 час 20 минут
Пирог-улитка с малиной
Пирог улитка с малиной очень - вкусный, нежный, воздушный с изумительно ароматной начинкой. Улитка с малиной приятно удивит вас своим нежным вкусом. Выпечка с такой начинкой получается сочной и ароматной. Такие булочки идеально подойдут на завтрак и к праздничному столу. Следуйте нашему рецепту и у вас все получится!Вы можете заменить малину на любые другие ягоды на ваш вкус. Улитка получается очень нежной и вкусной. Она обязательно порадует ваших близких и гостей!
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Замороженная малина, Кукурузный крахмал, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
пироги
1 час 10 минут
Полезная диетическая шарлотка с яблоками и творогом
Правильное питание означает употребление продуктов, богатых питательными веществами и имеющих невысокую калорийность, при этом рацион должен быть сбалансированным и разнообразным. Правильно подобрав ингредиенты, каждое блюдо можно сделать по-настоящему полезным. Это относится и к сладким мучным изделиям, которые необходимо готовить с использованием цельнозерновой муки, меда, молочных продуктов с низким процентом жирности, свежих фруктов и ягод. Рецепт этой шарлотки — как раз из таких.
Ингредиенты: Ваниль, Корица, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Творог, Яблоки
штоллен
2 часа 40 минут
Быстрый миндально-творожный штоллен
Штоллен — это традиционный рождественский пирог из Германии. В Дрездене с 1994 года и по сей день на Рождество власти города устраивают Штоллен-фесты. Особенность заключается в том, что огромного размера пирог провозят по главной улице, а затем разрезают и продают всем желающим за небольшую цену.
Ингредиенты: Апельсин, Куриное яйцо, Лимон, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Сухофрукты, Творог, Цукаты
штоллен
16 часов
Рецепт рождественского штоллена на желтках
Без штоллена в Германии не обходится ни одно Рождество. С наступлением праздничных дней этот кекс можно увидеть на полках во всех магазинах и пекарнях. Но, конечно же, самый вкусный штоллен — приготовленный своими руками с любовью. По традиции штоллен начинают готовить за 4 недели до праздника. Все это время готовый штоллен выдерживают в сухом прохладном месте. Так его вкус становится насыщеннее. Вы же можете пренебречь этим правилом. Ну а как приготовить штоллен, смотрите в этом рецепте.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Изюм, Миндаль, Молоко, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сушеная клюква, Темный ром, Цедра лимона, Цукаты
мясные блюда
45 минут
Сосиски с овощами в сметанно-томатном соусе
Прекрасный, немного пикантный соус из сметаны, жаренной моркови, лука и томатной пасты придает сосискам незабываемый вкус. Эту закуску можно использовать и как гарнир к горячему теплому картофельному пюре или рису, и как закуску вместо салата. Из-за овощного состава соуса оно будет также полезно для укрепление иммунитета организма и в качестве неплохой дозы витаминов. Рекомендуется к употреблению в теплом свежем виде!
Ингредиенты: Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 20 минут
Рулет из говядины
Рулет из говядины — это отличное мясное блюдо, которое идеально сочетается с картофельным пюре или другим гарниром. Его можно подавать как горячим, так и холодным, вместо колбасы. Чтобы говяжий рулет получился мягким, для приготовления лучше брать мякоть молодого теленка. Если есть сухожилия и пленки, их необходимо удалить. Выбирайте светлое мясо. Оно лучше подходит для отбивания молотком. Рецепт рулета настолько прост, что приготовить его сможет даже начинающий кулинар.
Ингредиенты: Говядина, Морковь, Паприка, Петрушка, Свиное сало, Соль, Специи, Чеснок
лепешки
50 минут
Штрудель по-деревенски с грушей и изюмом
Штрудель –традиционная выпечка австрийской, венгерской и немецкой кухни. Его готовят из пресного слоеного теста или вытяжного теста филло. Классическая начинка для штруделя – это специально подготовленные яблоки, но домашние штрудели готовят и с другими фруктовыми начинками. Попробуйте приготовить штрудель с начинкой из груши и Вы останетесь очень довольны.
Ингредиенты: Груша, Изюм, Молотая корица, Мускатный орех, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто
шарлотка
55 минут
Шарлотка с капустой, луком и морковью
Классическая шарлотка — сладкая, но сейчас можно встретить и шарлотку, например, с капустой. Она получается нежной, рассыпчатой, тесто для нее почти такое же, как и для классической шарлотки. Можно добавить в нее и другие овощи, или например, перья зеленого лука или укроп.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
гуляш
1 час 30 минут
Гуляш из свинины в томатной пасте
Это густой суп, национальное блюдо венгров и чехов. К гуляшу принято подавать гарнир. Когда-то этот суп готовили под открытым небом пастухи, обжаривая в чугунке мясо и постепенно добавляя овощи. От долгого тушения мяса и овощей в чугунке образовывался густой и ароматный соус. В домашних условиях нужной консистенции соуса добиваются с помощью муки, чем плотнее он получится, тем вкуснее выйдет гуляш. Очень вкусный гуляш получается из шеи.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
вафли
10 минут
Сытные сырно-творожные вафли
Предлагаем приготовить вафли из сырно-творожного теста по этому рецепту. Подавайте их на завтрак или полдник со сметаной, сгущенкой или греческим йогуртом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Сыр, Творог
печенье
1 час 30 минут
Новогоднее имбирно-медовое печенье с глазурью
Приготовление имбирно-медового печенья — это всегда праздник, особенно для детей. Привлеките их к украшению печенья, они с удовольствием украсят его по своему вкусу. Готовить такое тесто — удовольствие не только для детей, но и для взрослых. Тесту не требуется много времени для расслойки, в нем нет дрожжей, которые не всегда поднимаются.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
алкогольный глинтвей...
40 минут
Глинтвейн с мандаринами и грейпфрутом
Глинтвейн — это один из самых известных и популярных теплых алкогольных коктейлей. Особенно на зимних ярмарках и фестивалях, с грейпфрутом и мандаринами он получается особенно сладким на вкус. И поэтому для его приготовления в этом рецепте не нужно такое большое количество разнообразных специй, благодаря фруктам он и так получается очень насыщенным, терпким и сладким. Таким напитком можно легко заменить шампанское в Новогоднюю ночь и отпраздновать ее на свежем воздухе, запуская салют.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Грейпфрут, Корица, Красное сухое вино, Мандарины, Сахар
штрудель
2 часа 30 минут
Штрудель незабываемый
Люблю корицу, яблоки и грецкий орех. В данном рецепте получается прекрасное сочетание этих ингредиентов. Вкус получается незабываемым при том, что готовится такой штрудель не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молотая корица, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
сладкие блины
30 минут
Оригинальные блинчики из кокосовой муки
Это традиционное блюдо русской, немецкой и кавказской кухонь готовят повсеместно. Умение готовить блинчики всегда пригодится и выручит хозяйку в самых разных ситуациях. Они быстро готовятся, и это делает их прекрасным вариантом быстрого, сытного и полезного горячего завтрака. Блинчики можно готовить из самых разных видов муки, и результат каждый раз будет удивлять ваших домочадцев. Кокосовая мука содержит привлекательна тем, что содержит мало углеводов.
Ингредиенты: Кокосовая мука, Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Сахар, Соль
шарлотка
50 минут
Воздушная шарлотка со сливочным маслом
Сливочное масло сделает любой десерт нежным и тающим во рту. Украшением для шарлотки со сливочным маслом станут яблоки. Красиво разложите их сверху перед тем, как отправить готовый рецепт в духовку. Такая шарлотка с маслом непременно дополнит семейный пикник или же вечерний просмотр фильма.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
салаты с тунцом
20 минут
Рыбный салат с маслом и тунцом
Салат с тунцом и овощами, заправленный оливковым маслом, подарит удивительное вкусовое сочетание. Запеченные на гриле или мангале овощи и кукуруза придадут блюду сладкий привкус, в то время как тунец, маринованный лук и паприка разбавят его кислыми и острыми нотками. Салат с тунцом не только богат на вкусовые оттенки, но и на полезные свойства. В тунце много Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, которые помогают справляться с холестерином и снижают риск инфаркта.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Красный лук, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Помидор, Тунец в масле кусочками, Укроп
закуски из мяса и пт...
20 минут
Сосиски с майонезно-горчичным соусом
Сосиски в пикантным соусе, который вы наверняка не пробовали раньше. станут отличным вариантом завтрака или обеда. Выбирайте гарнир исходя из приема пищи. На завтрак можно подать сосиски с яйцами или поджаренным хлебом, на обед с картофелем или спагетти. Необычный соус раскрывает вкус по новому, блюдо оценит по достоинству вся ваша семья
Ингредиенты: Горчица, Майонез, Свежая зелень, Сосиски
мясные блюда
3 дня 1 час
Квашеная капуста по-баварски
Капуста, квашеная по-баварски — национальное блюдо Германии. Процесс консервации у немцев занимал до 6 недель. Капусту оставляли кваситься под прессом в горшочках из глины, погруженных в воду. Со второй половины XIX в. квашеную капусту стали производить в промышленных масштабах — теперь ее можно купить во многих немецких магазинах. Квашеная капуста по-баварски по этому рецепту готовится гораздо быстрее. Капусту в немецких традициях сначала немного квасят, а затем тушат.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Копченая колбаса, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Темное пиво, Тмин, Черный перец молотый, Яблочный уксус, Ягоды можжевельника
печенье
1 день 1 час
Оригинальное имбирное печенье
Происхождение имбирного печенья имеет много версий. Но их всех объединяет легендарная специя ― имбирь. Считалось, что имбирное печенье обладает лечебными свойствами. Сейчас имбирное печенье ― символ Нового года. В Европе, США ― это прекрасный подарок и украшение праздничного стола. В последнее время в России эта традиция становится популярной. Оригинальное имбирное печенье ― это вкусный, красивый десерт. В составе печенья содержится много специй, что придает ему оригинальный пряный вкус. Подходит для украшения праздничного стола.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Гвоздика, Кардамон, Корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сахарный сироп, Сливочное масло
вафли
25 минут
Классические мягкие вафли
Если вы хотите приготовить что-нибудь вкусное, то попробуйте испечь для начала вафли, их можно добавлять в различные блюда или же наполнять различными начинками. Они точно пригодятся вам в приготовлении десерта или послужат самим десертом и приятно удивят.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
алкогольный пунш
20 минут
Пунш «Зимняя сказка»
Засмотревшись по телевизору на приготовление новогодних напитков, решили сами приготовить домашний новогодний пунш. Это лучший вариант для напитка в новогоднюю ночь или Рождество, так как он создает атмосферу тепла и уюта.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Бадьян (звездочка), Гвоздика, Игристое вино, Клюква, Корица, Мед, Цедра апельсина, Яблочный сок
шарлотка
45 минут
Немецкая шарлотка без разрыхлителя
Сочный немецкий пирог в духовке: рецепт шарлотки без разрыхлителя. Вам понадобятся яблоки, 40 минут времени, и привлекательное блюдо можно подавать к чаю. Хорошо будет его сочетать с вареньем, небольшим количеством мёда или сиропа, не потребуется даже сода. Кстати, шарлотка без разрыхлителя подходит к крепкому зелёному чаю с небольшим количеством лимона, попробуйте!
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
печенье
2 часа 20 минут
Рождественское имбирное печенье с медом
Это печенье появилось очень давно и раньше считалось средством от недугов. Его использовали для лечения болезней живота, головной боли и хандры, рецепт хранили в строжайшем секрете в монастырских поваренных книгах. Сегодня медовое имбирное печенье готовят почти в каждом доме в канун Рождества и к Новому Году. Оно не только наполняет дом ароматом, но и создает неповторимую атмосферу главного праздника года. Готовьте имбирное печенье с детьми, украшайте его сказочными узорами, мечтайте. И чудо обязательно случится.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Цветочный мед
булочки
1 час 20 минут
Малиновые улитки с рикоттой и фисташками
Малиновые улитки с рикоттой и фисташками приятно порадуют вас сочетанием нежной рикотты и свежей малины. Выпечка с такой начинкой получается сочной и ароматной. Такие булочки идеально подойдут на завтрак и к праздничному столу. Следуйте нашему рецепту и у вас все получится!Вы можете заменить малину на любые другие ягоды на ваш вкус. Воздушные улитки получаются очень нежными и вкусными. Они обязательно порадуют ваших близких и гостей!
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Малиновый джем, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Фисташка, Яйца
