немецкая кухня
шарлотка
1 час
Слоеная шарлотка с яблоками
Слоеные десерты с Востока привлекают сладким пряным вкусом. Смешаем восточные традиции с немецкой классикой и получим слоёную шарлотку с яблоками! Шарлотка из слоёного теста — простой способ внести разнообразие в привычный порядок. Подавайте посыпав корицей.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сметана, Яблоки
выпечка с сосисками
45 минут
Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке
Замените перекус из булочной простым, домашним и всем хорошо знакомым блюдом. Сочетание хрустящей корочки и сосисок порадует близких, когда времени на готовку совсем немного. Вы можете подать блюдо с мелко нарезанной зеленью, маринованным луком или любимым соусом. Идеально подойдет сырный, томатный или сливочно-чесночный.
Ингредиенты: Белый кунжут, Слоеное бездрожжевое тесто, Сосиски, Яйца
шарлотка
1 час 40 минут
Немецкая шарлотка с бананами
Немецкий пирог — шарлотка, может быть приготовлен не только с яблоками, но и с бананами. Они не только сделают выпечку мягче и ароматнее, но и добавят ей сладости. Благодаря большому количеству яиц, пирог получится нежным и воздушным. Если вы хотите добавить немного кислинки во вкус, можно использовать мелкие кусочки слив или изюм.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
мясные блюда
20 минут
Колбаски с капустой в пиве
Чем тяжелее еда, тем темнее и крепче должно быть пиво. Например, шашлык из свинины можно замариновать в насыщенном темном пиве. А к более легкому мясу, например, к курице, лучше выбрать светлое пиво. Напиток из солода можно использовать в качестве ингредиента для приготовления вкусных и очень сытных блюд. Которые, к тому же, готовятся на скорую руку.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Охотничьи колбаски, Светлое пиво, Соль, Черный перец молотый
пряники
40 минут
Имбирные пряники с корицей
Как сделать имбирные пряники с корицей в лучших европейских традициях и при этом не потратить время зря? Испеките классический вариант этого вкусного угощения. В дальнейшем его можно дополнить орехами, цукатами и эффектным декором.Рецепт имбирных пряников позволит вам испечь мягкие и ароматные фигурки в домашних условиях вместе с детьми для семейного праздника.Традиционные имбирные пряники мягкие и очень вкусные, они долго не черствеют благодаря меду, входящему в состав теста.
Ингредиенты: Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яйца
штрудель
1 час 50 минут
Штрудели с картошкой
Приготовить вкусный штрудель с мясом и картошкой элементарно. Согласно рецепту нужно взять слоеное тесто, раскатать его, добавить начинку, сформировать пирожки и испечь их в духовке. Штрудели с картошкой — очень сытная выпечка, распространенная в немецкой кухне. Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или, чтобы максимально упростить готовку, приобрести в магазине. Картофель берите крахмалистый, из него пюре получается вкуснее.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блины
1 час 30 минут
Тонкие дрожжевые блины
Блины по этому рецепту получаются тонкими, очень вкусными и аппетитными. Они готовятся на основе молока, поэтому имеют сливочный вкус. Подавайте блинчики со сметаной, творогом, икрой или со сладкими добавками: вареньем, джемом, сгущенкой.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Соль
штоллен
2 часа 10 минут
Рождественский штоллен с марципаном
Штоллен — традиционное немецкое зимнее сдобное лакомство. Для немцев штоллен имеет примерно такой же сакральный смысл, как для православных — пасхальный кулич. Простая форма штоллена напоминает завернутого в тканевый лоскут младенца Христа. Согласно традиции, штоллен выпекают за тридцать дней до Рождества, чтобы этот праздничный хлеб созрел и как следует пропитался. Хранят штоллен в прохладном месте или холодильнике. Особой отличительной чертой штоллена является тесто, которое обязательно должно быть тяжелым и сочным, ну и, конечно, же много начинки из цукатов, фруктов и орехов.
Ингредиенты: Апельсин, Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Марципан, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
блины
40 минут
Простые блины на кефире
Для приготовления блинов на кефире понадобятся простые продукты и немного времени. Кефир разрыхляет тесто, делая его пористым и воздушным. Такие блины получаются тонкими и ажурными, хорошо отстают от сковородки и легко переворачиваются.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
пряники
50 минут
Красные имбирные пряники в форме сердечек
Имбирные пряники красные в форме сердечек имеют пикантный вкус. Пряники легко готовить и перечень ингредиентов минимальный. Попробуйте, получается очень вкусно!В зависимости от толщины теста, которое вы будете раскатывать, можно получить или совсем уж хрустящие печенья, или довольно пышные пряники с приятным пряным ароматом. Вы также можете менять цвет пряников, в зависимости от того, какой мед или сироп вы используете. Ну и, конечно же, форму пряника вы вольны выбирать сами.
Ингредиенты: Красный пищевой краситель, Кукурузный крахмал, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
выпечка с сосисками
35 минут
Жареные во фритюре сосиски в тесте
Первыми запекать сосиски в тесте стали жители Германии. Оригинальное название выпечки «Wurst im Schlafrock». Дословно на русский язык переводиться как «сосиска в ночной рубашке». Однако переплыв океан немецкая выпечка получила название «Pigs in a blanket», что означает «поросенок в одеяле». Примечательно, но сосиска в тесте в Америке даже имеет свой собственный праздник, который принято отмечать в первую мартовскую субботу.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Сосиски
суп с фрикадельками
40 минут
Нежный суп с фрикадельками и брокколи
Суп с фрикадельками и брокколи — это поистине нежное и вкусное блюдо, которое следует попробовать. В состав супа входит картофель и фрикадельки из свино-говяжьего фарша, они придают супу сытность. А соцветия брокколи, которые добавляют на заключительном этапе приготовления делают суп необыкновенно пикантным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Картошка, Морковь, Петрушка, Приправа из сушеных овощей, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Укроп, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
кекс
3 часа 35 минут
Пасхальный немецкий кекс «Гугельхупф»
Гугельхупф — это немецкий кекс, который принято готовить на Светлую Пасху. В основу этого угощения входит питательный миндаль и изюм, благодаря чему создается приятное вкусовое сочетание. Кроме того, в кекс добавляют цедру и сок апельсина, которые придают десерту яркий цитрусовый аромат. Свое название кекс получил благодаря форме. С немецкого «гугельхупф» означает «мяч», а для приготовления десерта как раз используется своеобразная форма, отдаленно напоминающая мячик.
Ингредиенты: Апельсин, Изюм, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
сладкие пироги
2 часа 10 минут
Баварский пирог с сочными сливами
Если вам срочно нужно что-то приготовить к приходу гостей, а из продуктов только фрукты, то обязательно приготовьте баварский пирог, со сливами. Попробуйте этот невероятный десерт, насладитесь этим нежным вкусом. Вы точно удивите друзей и будете вместе с ними наслаждаться пирогом за чашечкой чая.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сливы, Сухие дрожжи, Экстракт ванили
тосты
25 минут
Тост с ананасом
Тост с ананасом и ветчиной — изобретение немецкой фастфудовской кулинарии, которое долгое время пользовалось популярностью в Германии в заведениях общепита и на кухнях хозяек. Второе название блюда — гавайский тост. Рецепт блюда американцы переняли у немцев после окончания Второй Мировой войны. Последние готовят тосты с консервированными ананасами, первые — со свежими. При отсутствии ветчины, ее можно заменить вареной колбасой.
Ингредиенты: Ветчина, Консервированный ананас, Майонез, Помидоры черри, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
картофельное пюре
1 час
Пюре с лисичками
Лисички —одни из самых вкусных лесных грибов, их название происходит именно из-за яркого цвета, похожего на рыжий лисий мех. В них содержится большое количество различных витаминов, улучшающих зрение, повышающих способность организма бороться с заболеваниями печени и гепатитом. Приготовить их можно конечно по-разному но одним из классических рецептов являются жаренные лисички с картофельным мягким пюре.
Ингредиенты: Картошка, Лисички, Молоко, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло
блюда из птицы
10 часов
Гусь с картошкой
День Святого Мартина в Европе сегодня отмечают, пожалуй, только католики, а когда-то 11 ноября был главным осенним праздником. Наверное, и традиционный «мартиновский» жареный гусь был бы тоже забыт, если бы королева Елизавета I не ввела обычай готовить фаршированного гуся на Рождество. По традиции, гуся начиняют каштанами, тыквой, яблоками или грушами, а также картофелем. Подрумяненные в гусином жиру картофельные дольки — отличный праздничный гарнир к сочному мясу.
Ингредиенты: Картошка, Клюквенный соус, Красное вино, Маринованные корнишоны, Мед, Мясо гуся, Приправа для птицы, Прованские травы, Розмарин, Соевый соус, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
40 минут
Немецкий салат с сельдью и картофелем
Немцы очень любят картофельный салат и считают его своим национальным блюдом. Если вы любите салаты с сельдью, приготовьте такой, он очень быстрый и вкусный.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Зернистая горчица, Картошка, Красный лук, Лимонный сок, Растительное масло, Соленые огурцы, Филе сельди, Черный перец молотый
овощные блюда
15 минут
Запеченная спаржа
Спаржа — полезный, простой в приготовлении, питательный продукт, который насыщен большим количеством витаминов В, Е, С, К, цинка, меди, железа и других минералов, но при этом содержит мало калорий, поэтому по праву его можно назвать диетическим продуктом. Правильно приготовленная спаржа сохранит все свои полезные свойства и порадует свежим утонченным вкусом.
Ингредиенты: Оливковое масло, Соевый соус, Спаржа, Черный перец молотый
штрудель
45 минут
Домашний незатейливый яблочный штрудель
Все мы любим домашнюю выпечку, которую нам готовят наши мамы и бабушки. Вы тоже можете приготовить вкусный и простой в приготовлении незатейливый яблочный штрудель. Это блюдо подойдет как в качестве десерта на праздниках, так и как повседневный десерт.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Миндаль, Молотая корица, Печенье, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто, Яблоки
пряники
40 минут
Пряники с корицей и имбирем
Пряники с корицей и имбирем можно сделать не только для праздничного семейного угощения, но и подарить на Новый год, на Рождество, на День рождения, использовать как съедобные елочные игрушки.Рецепт имбирных пряников позволит вам испечь мягкие и ароматные фигурки в домашних условиях вместе с детьми для семейного праздника.Традиционные имбирные пряники мягкие и очень вкусные, они долго не черствеют благодаря меду, входящему в состав теста.
Ингредиенты: Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Тростниковый сахар, Яйца
рулька
6 часов 55 минут
Говяжья рулька
Особую ценность говяжьей рульке (это нижняя часть ноги говяжьей туши) дает мозговая кость, богатая питательными веществами. В рецепте рекомендуется использовать мясо молодых животных возрастом не более 20 месяцев. Отличить его можно по насыщенному красному и розовому цвету самого мяса и белизне прожилок и жировых прослоек. Секрет приготовления запеченной рульки из говядины заключается в том, что мясо долго томится в духовке. За счет этого оно становится очень нежным и приобретает насыщенный вкус.
Ингредиенты: Аджика, Говяжья рулька, Картошка, Майонез, Оливковое масло, Паприка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
1 час 10 минут
Пюре с лисичками в сливочном соусе
Обжаренные с луком лисички многим могут показаться чересчур пресными, к ним всегда хочется добавить какого-нибудь соуса, помимо теплого мягкого пюре. Так почему бы не сделать к ним сливочный соус? Его легко приготовить взяв немного сливок или сметаны и добавив его в процессе обжарки к грибам на сковородку, он получается густым и нежным по своей консистенции. С ним грибы становятся очень приятными и легко тают во рту.
Ингредиенты: Картошка, Лисички, Молоко, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль
пряники
40 минут
ПП пряники с имбирем
Попробуйте наш рецепт пп пряников с имбирем. Легкий в приготовлении, с минимальным набором продуктов. Он непременно вам понравится. Отличный вкус этому рецепту придает сочетании меда с имбирем и корицей. А использование подсолнечного масла убирает излишнюю жирность и добавляет полезности блюду.Такие прянички отлично подойдут для полезного перекуса. Подайте их с молочком, и ваш ребенок обрадуется такому полднику.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Цукаты
закуски из яиц
20 минут
Легкие фаршированные яйца
Очень часто фаршированный яйца называют дьявольской русской закуской, хотя впервые это блюдо стали подавать отнюдь не в России. Дьявольскими их называли из-за традиционной наполнения закуски и частой подачи с терпкой острой горчицей, майонезом или уксусом, нередко посыпают солью с перцем при подаче. Наш вариант не исключение, соль и перец также присутствует. Они прекрасно дополняют мягкий вкус начинки из огурца и крабовых палочек.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Огурец, Соль, Черный перец молотый
шарлотка
1 час 30 минут
Диетическая шарлотка с сочными яблоками и творогом без сахара
Правильное питание — сбалансированный рацион, в котором присутствуют все полезные вещества. Здоровое питание должно включать в основном продукты, богатые белком, полезными жирами, клетчаткой и медленными углеводами, которые насыщают организм питательными веществами, дают энергию и позволяют держать фигуру в форме. Шарлотка по этому рецепту получается вкусной и ароматной, но при этом низкокалорийной.
Ингредиенты: Ваниль, Корица, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Творог, Яблоки
печенье
40 минут
Рецепт печенья с имбирем
Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье, то вряд ли сможете забыть этот удивительный пряный вкус. Ну, а если не пробовали, то вот вам рецепт — очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий особых кулинарных навыков.Имбирные печенья придутся кстати к новогоднему столу. Имбирные пряники готовятся по похожему рецепту, только тесто раскатывается толще и увеличивается время выпечки. Пришло время достать формы для печенья и приступить творить чудеса к Новому Году и Рождеству.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Гвоздика, Какао-порошок, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яйца
штоллен
2 часа 30 минут
Бездрожжевой рождественский штоллен
Рождественские праздники в Европе не обходятся без ярмарок и традиционной выпечки. Одним из самых известных городов, окутанных Рождеством, является немецкий Дрезден. Там и был придуман всеми любимый штоллен. Эти рецепты были написаны еще в Средние века. Рождественскому штоллену около семи столетий. Тесто на основе сливочного масла, муки и яиц смешано с начинкой из кураги, вымоченного чернослива и измельченного грецкого ореха! Приготовьте штоллен в канун Рождества и посыпьте сахарной пудрой!
Ингредиенты: Грецкие орехи, Курага, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Чернослив, Яйца
печенье
50 минут
Рецепт мандаринового песочного печенья
Рецепт мандаринового песочного печенья очень простой в исполнении. Печенье готовится очень быстро и получается весьма вкусным, ароматным и красивым. Такое хрустящее печенье с долькой мандаринки удивит и порадует любого малыша и взрослого.Сверху такое печенье можно украсить шоколадом или любой другой глазурью на ваш вкус. Обязательно испеките на Новый Год такое песочное печенье с мандаринами — оно обязательно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кукурузный крахмал, Мандарины, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яйца
печенье
40 минут
Новогоднее безглютеновое имбирное печенье
Существует легенда, что примерно 350 лет до н.э в Древнем Египте пекли медовые лепешки, в которые стали стали класть различные специи, в том числе и имбирь. Имбирное печенье пользуется популярностью не только в Европе, но и в России. Выпекают его на Новый год и Рождество, дарят любимым и близким. Новогоднее имбирное печенье получается вкусное, рассыпчатое, медовое и ароматное. И к тому же полезное, так как приготовлено из безглютеновой рисовой муки.
Ингредиенты: Лимон, Молотая корица, Молотый имбирь, Рисовая мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Яйца
кекс
45 минут
Сладкие лимонные кексы
На самом деле кексы появились еще в 19 веке, причем название свое они взяли у чаши, где запекались. Кексы исконно считаются рождественским блюдом. Каких только видов не существует, из чего их только ни делают. Чего стоит только один штолен ― немецкий кекс прямоугольной формы, который готовится в канун Рождества.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
