Диетические супы
9704 пошаговых рецепта
борщ со свеклой
3 часа
Самый красный борщ
Секрет вкусного борща — в наваристом бульоне. Для него обычно используют говядину или свинину на кости, а варят мясо не меньше 2 часов. А чтобы добиться насыщенного цвета, есть много хитростей. Кто-то добавляет уксус, кто-то — свекольный сок. Но на самом деле можно обойтись и без дополнительных ингредиентов: просто положите зажарку в конце приготовления супа. Чем дольше варится свекла, тем светлее она становится.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Свинина на кости, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
сырные супы
1 час 30 минут
Суп с плавленым сыром и курицей
Плавленый сыр делает первые блюда еще более вкусными и сытными. Очень удобно то, что сырок можно добавлять практически в любой суп, этот ингредиент универсален и отлично сочетается почти со всеми продуктами. Мы решили сварить обычный овощной суп на курином бульоне, из овощей взяли картофель, морковь и репчатый лук. Получилось простое и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Брынза, Вода, Вяленые помидоры, Картошка, Куриный окорочок, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
рассольник с перловк...
1 час 30 минут
Рассольник с куриными желудками и перловкой
Куриные желудки доступны по цене и содержат много ценных для здоровья веществ, которые укрепляют сосуды, кости и суставы. В них много белка, они легко усваиваются. Обычно варить плотные субпродукты приходится долго, но кислота томатной пасты и соленых огурцов хорошо их размягчает. В рассольнике они заменят мясо, станут распаренными и вкусными. А перловая крупа сделает суп еще сытнее.
2
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Куриные желудки, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп
харчо
2 часа 35 минут
Харчо с ткемали
Харчо — одно из самых известных грузинских блюд. Существует множество вариантов его приготовления. Обязательными составляющими классического харчо являются говядина, грецкие орехи, рис и тклапи — сгущенное сливовое пюре, которое можно заменить на готовый соус ткемали. Сочетание этих ингредиентов вместе с острыми специями создает неповторимый вкус и аромат харчо. Для приготовления грузинского супа лучше выбирать говяжью грудинку на кости.
3
Ингредиенты: Вода, Говядина, Грецкие орехи, Грузинский лаваш, Кинза, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Молотая паприка, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Ткемали, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Чеснок
супы с курицей
1 час
Суп из чечевицы с курицей
Суп из чечевицы с курицей — вкусное блюдо, в котором много полезных свойств. Чечевица богата на ненасыщенные жирные кислоты. Рецепт простой, и приготовление не требует особый усилий. Куриный суп с чечевицей и картошкой можно приготовить быстро, если взять красную чечевицу — она разваривается буквально за 15 минут. Если использовать другой вид чечевицы, то следует ее заранее замочить на несколько часов. Для супа можно взять любую часть курицы. Картофель выбирайте среднего размера.
3
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Красная чечевица, Курица, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи
крем-суп
40 минут
Морковный крем-суп
Морковный крем-суп — простое в приготовлении и низкокалорийное блюдо. Вареная морковь прекрасно усваивается и содержит в себе огромное количество витаминов и полезных веществ. Такое блюдо готовится со сливками, благодаря чему имеет нежный бархатистый вкус. Для приготовления выбирайте сливки от 10 до 30%. Жирность сливок для подобных блюд обычно не выше 30, поскольку более жирные сливки в блендере могут сбиться в сливочный сгусток, что испортит и внешний вид, и вкусовые качества блюда.
2
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Картошка, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сметана, Соль, Черный перец молотый
крем-суп
20 минут
Томатный крем-суп с фетой
Характерная черта крем-супов — густая плотная консистенция. За счет своей консистенции томатный крем-суп легко усваивается и не вызывает чувства тяжести. Томатный крем-суп с фетой обладает низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки, которая необходима нашему организму для нормального функционирования всего желудочно-кишечного тракта.
4
Ингредиенты: Базилик, Вода, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
2 часа 30 минут
Борщ со свежей капустой, свеклой и мясом
Этот сытный суп готовится на основе свеклы и имеет характерный красный цвет. За счет мяса и овощей он получается наваристым, густым и очень вкусным. Для приготовления борща можно использовать не только свинину, но и говядину, курицу и даже баранину. Если вы хотите получить менее калорийный борщ, используйте свиную вырезку или карбонад. Если же вы предпочитаете более жирные супы, выбирайте грудинку или любую свиную часть на кости.
4
Ингредиенты: Вода, Зелень, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свекла, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
постные супы с гриба...
55 минут
Постный суп с лапшой и грибами
Для приготовления постного супа с лапшой и грибами лучше всего подойдут шампиньоны. Они вкусные и ароматные, а главное — не требуют предварительной подготовки. Просто мелко нарежьте их и положите в кипящий бульон. Или обжарьте с овощами, чтобы усилить грибной аромат. Лапша для супа может быть как домашней, так и покупной. Предлагаем приготовить ее самим по нашему рецепту. Такая лапша будет вкуснее магазинной. Она впитает в себя вкусы остальных ингредиентов во время варки. Суп получится вкусным и сытным.
1
Ингредиенты: Вода, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с тыквой
55 минут
Постный тыквенный суп
Порадовать себя аппетитным и сытным супом можно и во время поста. Но очень важно учитывать некоторые нюансы в приготовлении. Постный суп должен содержать в себе только овощи, бобы или грибы. Мясо добавлять нельзя ни в каком виде. В этом рецепте мы готовим постный суп из тыквы. Помимо нее, в блюде также есть сухарики домашнего приготовления и немного лука. Благодаря этому суп станет еще вкуснее.
3
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Репчатый лук, Сметана, Соль, Тостовый хлеб, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
супы из цветной капу...
50 минут
Простой веганский суп из цветной капусты
Зачастую овощные супы с цветной капустой измельчают до состояния пюре, но в этом рецепте мы предлагаем оставить овощи целыми. Благодаря этому вкус блюда получится ярче, а текстура более разнородной. Чтобы приготовить такой суп, обжарьте овощи на небольшом огне, а затем залейте водой и оставьте до полного приготовления. Если у вас есть готовый овощной бульон, можно добавить его, но даже с обычной водой суп получится вкусным и сытным.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Цветная капуста, Черный перец молотый
чечевичные супы
1 час 30 минут
Чечевичный суп со свининой
Для этого супа вам нужна чечевица, овощи и упаковка супового набора из магазина. В приготовлении нет ничего сложного, а для скорости сухую чечевицу можно заменить на консервированную. Такой легкий, но сытный супчик наверняка станет частью вашего повседневного меню.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Суповой набор из свинины, Чечевица
супы с мясом
30 минут
Мексиканский суп с фаршем
Мексиканская кухня — смесь ацтекских и испанских традиций, пряная и островатая, с большим количеством овощей. Во многих блюдах обязательно присутствует перец чили, фасоль и кукуруза. Маис является знаковой культурой для кухни Мексики. Его добавляют и во вторые, и в первые блюда. Традиционный мексиканский суп "чили кон карне" обязательно содержит кукурузу и фасоль. В качестве мясной составляющей предпочтительней добавить фарш из мяса птицы. Блюдо получается чем-то средним между первым и вторым блюдом.
5
Ингредиенты: Вода, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Морковь, Мясной фарш, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сладкий перец, Томатная паста, Тортилья
уха
1 час 25 минут
Домашняя уха из красной рыбы
Чтобы уха получилась питательной и очень ароматной, используйте в приготовлении голову и хвост. Если вы хотите сделать суп более сытным, то можно добавить картофель и крупу. В этом рецепте представлен легкий вариант ухи — из бульона и рыбного филе.
1
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Красная рыба, Лавровый лист, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы
35 минут
Классический чаудер
У рыбного чаудера густая кремовая текстура благодаря сливкам и муке. Картофель сделает его сытным, а кукуруза и треска — питательным и богатым ценными микроэлементами. В переводе с французского chaudière означает «котел». Изначально так называли похлебку, которую рыбаки варили в конце дня из нераспроданных товаров. Позднее в суп начали добавлять и другие продукты. Сейчас помимо рыбы, кукурузы и сливок, важной частью классического чаудера стал обжаренный бекон.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кукуруза, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сырокопченый бекон, Филе трески, Черный перец молотый
супы с лапшой
1 час 30 минут
Токмач по-татарски
Татарский токмач похож на обычную куриную лапшу. Но в отличие от традиционного русского супа, он более острый. В русской лапше почти нет специй, ее вкус делает курица и овощи, пассерованные или добавленные целиком при варке бульона. Токмач же не так часто варят из птицы. Обычно бульон готовят из говядины или баранины и добавляют перец горошком, чеснок, различные специи. Их смесь и количество можно регулировать самостоятельно. При подаче не забудьте про свежую зелень.
4
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Курица, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком
лагман с лапшой
1 час 10 минут
Классический лагман с курицей
Традиционное блюдо кочевников Центральной Азии, лагман с мясом, лапшой и овощами готовят с говядиной и бараниной, что занимает немало времени. Но приготовить лагман быстрее можно, если взять для него куриное филе. Блюдо получится легче, но благодаря приправам и овощам не будет сильно отличатся по вкусу от классического варианта. Чтобы лагман стал еще вкуснее, обжарьте кусочки филе перед тем, как добавлять его к овощам.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Вода, Картошка, Кинза, Куриное филе, Лагманная лапша, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из брокколи
40 минут
Крем суп из брокколи
В этом рецепте понадобится вся брокколи. Обычно в суп добавляют соцветия, а кочерыжку выбрасывают. Однако здесь задействована вся капуста. Верхушки нужно отправить в духовку вместе с тыквенными семечками, а плотные стебли — отварить и измельчить. Запеченные кусочки овощей будут интересно контрастировать с кремовой текстурой супа.
2
Ингредиенты: Брокколи, Бульонный кубик, Вода, Кабачки, Картошка, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
супы с красной чечев...
50 минут
Пряный суп из красной чечевицы
Суп из чечевицы не только вкусный, но и очень сытный и полезный. Он согреет и придаст энергии на долгое время. Можете выбрать любой сорт чечевицы, но учтите, что зеленая лучше сохраняет форму, а красная сильнее разваривается до консистенции пюре. Добавьте в кастрюлю различные овощи, а также свежую или сушеную зелень. Но самое главное — положить побольше пряных специй. Подавать такой суп можно с гренками, сухариками или кусочками мягкого сыра.
3
Ингредиенты: Брынза, Вода, Красная чечевица, Молотая куркума, Молотый имбирь, Перец чили, Петрушка, Помидор, Сметана 20% жирности, Соль, Чеснок
супы из шампиньонов
2 часа 30 минут
Грибной суп с пшеном
Шампиньоны сделают вкус супа мягким и нежным. В сезон обязательно дополните их лесными грибами. Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте пшено: оно не разваривается в кашу, а бульон благодаря ему получается густым и с бархатистой текстурой. Если хотите, чтобы суп приобрел ореховый оттенок, то предварительно обжарьте пшено на сухой сковороде. В постной версии можно исключить мясо: получится не менее вкусно. Особенно, если приготовить суп в казане на костре.
4
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Картошка, Морковь, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные супы
35 минут
Классический луковый суп
Французы знают толк в еде, поэтому неспроста французская кухня считается одной из лучших в мире. Даже из такого простого продукта, как лук, французы умудрились сотворить маленький и вкусный шедевр. Французский луковый суп состоит всего из трех главных ингредиентов: бульона, лука и гренок. Лук для этого супа пассеруется продолжительное время, приобретая темно-золотистый цвет и карамельный привкус, что делает блюдо ароматным, вкусным и насыщенным.
5
Ингредиенты: Бульон, Петрушка, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
суп с фрикадельками
55 минут
Суп с куриными фрикадельками
Суп с куриными фрикадельками — полезное диетическое блюдо. Фрикадельки можно делать любого размера в зависимости от предпочтений. Они готовятся из куриного филе, которое содержит много белка и мало жира. Рис в мясные шарики включать не нужно, поскольку он изменит вкус супа. По желанию в фарш можно добавить немного пассерованного лука, который добавит блюду интересную нотку.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Чесночные гренки
супы с курицей
1 час
Куриный суп с консервированной кукурузой
В питательном, но легком курином супе много богатых витаминами и клетчаткой овощей, а консервированная кукуруза придает ему приятный молочно-сладковатый вкус и аппетитный золотистый цвет. Сварите бульон, положите в него картофель, рис и капусту, сделайте зажарку из моркови и лука, добавьте в конце приготовления кукурузу и стручковую фасоль. Для бульона подойдут не только окорочка, но также куриные голени или спинки.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Консервированная кукуруза, Куриный окорочок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Сухарики, Черный перец молотый
грибной крем-суп
40 минут
Суп-пюре из шампиньонов и картофеля
Шампиньоны и деликатный лук-шалот, измельченные в пюре, придадут супу очень приятную мягкую текстуру, которую усилят и подчеркнут сливки. Картофель сделает суп плотным и густым, а морковь придаст нежный цветом и сладость. Добавьте в суп зубчик чеснока и немного молотого перца для пикантности и украсьте по вкусу зеленью и сухариками.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лук-шалот, Морковь, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
чечевичные супы
1 час 30 минут
Турецкая чорба
Если вы не знаете что приготовить на обед, чорба станет отличным решением. Это густой наваристый суп из чечевицы, широко распространенный у балканских народов. Турецкая чорба такая густая, что больше напоминает суп-пюре. Классический вариант блюда включает в себя говядину или баранину. Но мы для этого рецепта взяли курицу. Так суп получится более диетическим и приготовится намного быстрее. При желании можно вообще обойтись без мяса, тогда блюдо будет вегетарианским.
2
Ингредиенты: Вода, Кинза, Красная чечевица, Куриное бедро, Репчатый лук, Соль, Сушеная мята, Томатная паста, Хлопья чили, Чеснок
постные супы с чечев...
1 час
Чечевичный суп по-турецки
Это сытное и полезное блюдо готовится очень просто. Можете нарезать овощи как угодно, не стараясь сделать кусочки одинаковыми и красивыми. Ведь потом суп нужно будет пробить блендером. Чечевица помогает хорошо раскрыться травам и приправам. Перед подачей добавьте в тарелку немного лимонной цедры или лимонного сока. Это сделает вкус супа ярче и придаст ему освежающий оттенок.
2
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Картошка, Красная чечевица, Красный болгарский перец, Молотая паприка, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Цедра лимона
супы с рыбой
50 минут
Уха из форели
Уха из форели всегда получается вкусной и сытной, ведь готовится она из деликатесных сортов рыбы. Лососевые виды рыб богаты кислотами Омега-3, Омега-6 и витаминами группы D и А. Главное здесь — правильно выбрать рыбу, чтобы получить максимум пользы. Обращайте внимание на глаза: они не должны быть мутными. Следите, чтобы мякоть была плотной, а жабры — ярко-красные. Если следовать этим нехитрым советам и нашему рецепту, у вас получится вкусная и наваристая уха.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Форель, Черный перец горошком
супы
45 минут
Суп из риса
В бульоны можно добавить не только вермишель, но и рис. Он отлично дополнит суп, сделает его намного сытнее и вкуснее. Чтобы крупа не разварилась, и суп не превратился в кашу, берите длиннозерный рис. Он содержит немного крахмала, благодаря чему получается рассыпчатым. За основу супа вы можете взять не только обычную воду, но и бульон. Такой вариант хорошо подойдет, если вы хотите более наваристое блюдо.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
супы из горбуши
45 минут
Суп из консервированной горбуши
Суп из рыбных консервов особенно хорош тогда, когда у вас нет заранее подготовленного бульона, а возиться с целой рыбой не хочется. Для более наваристого вкуса обязательно нужно добавить овощи в бульон. По желанию можно добавить перец чили или помидоры. Лучше не варить суп долго, чтобы продукты сохранили свежий вид.
5
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Консервированная горбуша, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
супы с пшеном
50 минут
Пшенный суп с курицей
Если вы любите рисовый куриный супчик или суп с манными клецками, приготовьте похожее первое блюдо с пшенной крупой. Разварившись в бульоне, пшено придаст супу интересную текстуру и солнечный желтый цвет, сделает его сытным и не слишком тяжелым для желудка. Приправьте суп классической зажаркой из лука и моркови, добавив в нее по вкусу болгарский перец, помидоры или томатную пасту.
5
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
крем-суп с тыквой
1 час
Тыквенный крем-суп с индейкой
Этот крем-суп приготовлен не совсем обычным способом. Мы пюрировали отваренные тыкву и индейку, а зажарку добавили отдельно. Получился густой суп с вкраплениями овощей. Для этого морковь нужно натереть на крупной терке или мелко нарезать, чтобы она не разварилась в кашу. Если же вы предпочитаете более однородную консистенцию, тогда измельчите зажарку вместе с остальными ингредиентами. Для вкусового контраста мы положили в суп немного брусники. Она добавила легкую кислинку, которая сделала вкус более интересным.
8
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тыква, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Ягоды
том ям
30 минут
Том Ям с морепродуктами
С замороженными морепродуктами Том Ям получится ничуть не хуже, чем со свежими креветками и кальмарами. Их даже не обязательно размораживать. Достаточно положить в суп в конце приготовления и дать провариться в течение 4–5 минут. Обжарьте овощи, залейте их водой и добавьте основу для супа. Затем положите морской коктейль и влейте кокосовое молоко. Подайте со свежей зеленью, например зеленым луком и кинзой, а также ломтиком лайма.
3
Ингредиенты: Вода, Кокосовое молоко, Лайм, Лук-порей, Морской коктейль ассорти «Люди любят», 400 г, Паста Том Ям, Помидоры черри, Растительное масло, Рыбный соус, Чеснок, Шампиньоны
Борщ с курицей
1 час 25 минут
Борщ со свежими помидорами
Положите мелко нарезанные свежие помидоры к традиционной зажарке из лука и моркови. Они пропитают и смягчат овощи своим соком, усилят характерную пикантность капусты и придадут борщу по-летнему освежающие нотки. Возьмите для бульона курицу, она добавит все необходимые питательные вещества и раскроет вкус овощей, не перебивая их. Свеклу достаточно натереть и обжарить, положив в борщ в самом конце. Она дойдет до готовности, пока блюдо настаивается, а бульон сохранит ее яркий цвет.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Курица, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
щи с картошкой
1 час 20 минут
Щи с фаршем
Вместо традиционного мяса для сытных густых щей возьмите фарш. Благодаря ему не придется долго томить бульон, процеживать его и отделять мясо от костей. Вскипятите воду, проварите в ней картофель. Обжарьте тонко нарезанный лук, болгарский перец и капусту, добавьте к ним фарш и потушите все с протертыми томатами. Переложите зажарку в кастрюлю, приправьте щи и доведите до готовности. Дайте настояться и подайте со сметаной.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Копченая паприка, Красный болгарский перец, Лавровый лист, Петрушка, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш из свинины и говядины
Харчо с грецкими оре...
1 час 25 минут
Суп харчо из курицы
Самый известный и популярный вариант грузинского харчо готовится из говядины, но вполне допустимо сварить его и на курином бульоне. Томленная с овощами и пряными приправами курица не только обеспечит плотный наваристый бульон для харчо, но и сама станет мягкой и приятно-пряной. Картофель и круглый рис придадут супу нужную густоту. А ткемали, грецкие орехи и хмели-сунели соединятся в том самом характерном для грузинской кухни альянсе вкусов и ароматов.
3
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Картошка, Кинза, Круглозерновой рис, Куриный окорочок, Лавровый лист, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная лепешка, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Ткемали, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
харчо с рисом
2 часа
Харчо с говядиной и рисом
Один из классических супов с говядиной — густой наваристый харчо. За вкус отвечает внушительный букет из специй, овощей и корнеплодов. Основу супа составляет говяжий бульон, лучше всего взять грудинку — в ней достаточно жира и много мякоти. Чтобы суп был сытным, добавьте рис. Помните, что на следующий день харчо станет гуще, потому что рис будет набухать. Обязательно дайте супу настояться, чтобы травы отдали бульону свой богатый аромат. Прекрасным дополнением к супу станет толстый лаваш.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Говяжья грудинка, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Кинза, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Ткемали, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Чеснок
