Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Диетические рецепты с кальмаром

Диетические рецепты с кальмаром

Еще

Популярное

Суп с кальмарами

Суп с кальмарами

Легкий в приготовлении суп, для которого не потребуется много ингредиентов. Его можно сварить из картофеля, лука, моркови и кальмара. Очень важно не переварить кальмара, иначе он станет резиновым. Готовить его нужно не более 1-2 минут. Овощи можно варить на воде или на готовом рыбном бульоне.

Жюльен из кальмаров

1 час 20 минут

Жюльен из кальмаров

Чтобы кальмар получился мягким, его нужно готовить или очень быстро, или очень долго. Потомившись 40 минут вместе с луком, мякоть кальмара хорошо распарится. И благодаря этому полностью пропитается деликатным соусом бешамель, запекаясь с ним в духовке. Для жюльена из кальмара не понадобится сыр, он и так получится очень ароматным, в меру пикантным, с ярким вкусом сливок и морепродуктов. Украсьте жюльен ломтиками свежего огурца, лимона, авокадо или зеленью.

Кальмары в азиатском стиле

Кальмары в азиатском стиле

Такое блюдо очень быстро готовится, поэтому прекрасно подойдет в качестве ужина в будний день. Если хотите, чтобы ужин был сытнее, сварите на гарнир рис. Его нейтральный вкус послужит прекрасным фоном для кальмаров с овощами. Однако если вы следите на фигурой, риса лучше избегать, особенно вечером. В этом случае подайте кальмаров на стол как самостоятельное блюдо.

Ризотто с креветками и кальмарами

Ризотто с креветками и кальмарами

И креветки, и кальмары готовятся быстро, поэтому их добавляют в уже готовое ризотто, заранее слегка обжарив. Самым главным и долгим процессом здесь будет довести рис до необходимой мягкой консистенции, постепенно добавляя к нему вино и овощной бульон. Сварите бульон заранее или пока подготавливаете другие ингредиенты. Для него подойдут также корень пастернака, стебли укропа и петрушки, морковь и лук-порей.

Кальмары в соусе терияки

Кальмары в соусе терияки

Кальмары в соусе терияки готовятся очень быстро. Это и самостоятельное блюдо для легкого ужина, и оригинальная закуска в азиатском стиле. Остроту соуса сглаживает легкая медовая сладость. Если вы не любите слишком пикантные угощения, сократите количество чеснока и имбиря или вовсе откажитесь от этих ингредиентов. Меда и соуса терияки будет вполне достаточно, чтобы придать кальмару интересные вкусовые оттенки.

Кальмар на гриле

Кальмар на гриле

Кальмар, приготовленный на гриле, точно понравится любителям морепродуктов. Блюдо приобретает насыщенный вкус и аромат благодаря прожарке. Сочный кальмар станет отличным дополнением к любому блюду. Его можно подать как отдельно, так и использовать в качестве ингредиента для салатов или бургеров.

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

Морепродукты хорошо сочетаются с фасолью, макаронами и крупами. Если приготовить их с рисом, добавить шафран и оливковое масло, получится отличная паэлья. Приправьте блюдо острым перцем и томатным соусом, чтобы придать пикантность. Обязательно соблюдайте время приготовления морепродуктов, чтобы они получились мягкими, но не резиновыми. Когда добавите рис в блюдо, не перемешивайте его — так он лучше впитает аромат специй и томатов.

Рыбные котлеты с кальмарами

Рыбные котлеты с кальмарами

Котлетки из рыбы и кальмаров хорошо усваиваются и получаются легче, чем мясные или куриные. Поэтому такой вариант обеда или ужина хорошо подойдет для людей на диете. Подайте их с отварным рисом или овощами на пару, чтобы блюдо получилось максимально полезным, а также приготовьте в духовке вместо обжаривания на сковороде. Добавьте в фарш замоченный в молоке хлеб и два яйца. Это поможет котлетам не развалиться в процессе приготовления. А также обваляйте их перед запеканием в панировке: сухарях, муке или манке.

Салат «Медуза» с кальмарами

Салат «Медуза» с кальмарами

Этот салат отчасти напоминает крабовый, но здесь больше морепродуктов и нет риса. При желании крупу можно добавить в состав ингредиентов в небольшом количестве, так блюдо станет сытнее. В заправку мы добавили немного горчицы для пикантности. Этот салат можно готовить также и с соленым огурчиком. Получится тоже вкусно, но в этом случае обратите внимание, что солить готовое блюдо надо меньше.

Кальмары в томатном соусе

Кальмары в томатном соусе

Приготовьте кольца кальмаров в ароматном соусе из томата и лука-шалот. Сварите морепродукты в кипящей воде, а после нарежьте полосками и потушите в сковороде вместе с луком и чесноком. Помните, что важно соблюдать время готовки, так как кальмары готовятся очень быстро. Соус можно приготовить на основе сливок, как это делают в большинстве рецептов, но мы решили взять томатный сок.

Кальмары диетические

Кальмары диетические

Диетические блюда могут быть вкусными, и вареных кальмаров можно назвать прямым доказательством этого факта. В отличие от других морепродуктов, они не обладают ярким рыбным вкусом. Поэтому их можно сочетать практически с чем угодно. Кроме того, кальмары достаточно низкокалорийные, поэтому не вредят фигуре. Чтобы не испортить вкус кальмаров, обязательно следите за временем варки. Если передержать морепродукты в кипящей воде, то они получатся «резиновыми».

Салат с фунчозой и копченым кальмаром

1 час 40 минут

Салат с фунчозой и копченым кальмаром

Лапша из рисовой муки после приготовления становится прозрачной, поэтому ее часто называют стеклянной. Из-за такого оригинального внешнего вида салаты с ней получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Дополните фунчозу соломкой из омлета и копченых кальмаров, залейте заправкой из лимонного сока с чесноком и соевым соусом и подайте на стол в качестве легкого ужина или закуски.

Тушки кальмаров гриль

Тушки кальмаров гриль

Жареная тушка кальмара в остром маринаде подается в горячем виде с листьями зеленого салата и помидорами черри. Для маринада вам нужно взять пасту чили. Если она покажется вам слишком острой, замените ее на томатную пасту. Чтобы блюдо получилось вкусным, уделите особое внимание выбору кальмара. По возможности берите небольшую тушку — в ней больше мяса и она приятнее на вкус.

Блинчики с кальмарами

Блинчики с кальмарами

Праздничные варианты начинок для блинчиков не обязательно должны ограничиваться икрой или красной рыбой. Отличным вариантом этой закуски станут блины с кальмаром. К тому же этот морепродукт очень быстро варится, достаточно 2-3 минут. Дольше варить кальмаров не стоит, иначе они станут резиновыми и потеряют вкус.

Кокиль из морепродуктов

Кокиль из морепродуктов

Приготовьте кокиль в больших морских раковинах, если хотите сохранить аутентичность этого блюда. Но подойдут и любые другие формы. Чаще всего его готовят и подают в кокотницах, так как это блюдо очень напоминает жюльен. Только вместо соуса бешамель достаточно просто влить сливки в сковороду с обжаренными ингредиентами и проварить до загустения. Верх обязательно посыпьте тертым сыром и запеките до аппетитной корочки.

Шашлычки из кальмаров

1 час 50 минут

Шашлычки из кальмаров

Для шашлычков нарежьте кальмары кольцами, квадратами или полосками. Главное, чтобы кусочки было удобно надевать на шпажки. Пусть между ломтиками кальмара остается немного пространства, так они приготовятся быстрее и равномернее. Если слишком близко прижимать кусочки друг к другу, то есть вероятность, что шашлычки получатся отчасти сырыми. Выложите готовое блюдо на тарелку и украсьте дольками лайма или лимона.

Кальмары, фаршированные грибами, рисом и сыром в духовке

Кальмары, фаршированные грибами, рисом и сыром в духовке

Отличное будничное блюдо, полезное и достаточно легкое, но в то же время очень сытное. Для него лучше выбрать круглый рис, так как такой сорт будет хорошо скреплять начинку. Сыр можно взять любой твердый. Главное, чтобы он хорошо плавился. Если правильно подобрать продукты для начинки, кальмары получатся невероятно вкусными и сочными.

Кальмар на гриле с чесноком, чили и петрушкой

Кальмар на гриле с чесноком, чили и петрушкой

Жареный кальмар, политый горячим ароматным маслом и лимонным соком, получается очень вкусным. Он отлично сочетается с любым гарниром. Комбинация чеснока, перца чили и петрушки удачно дополняет нежное мясо кальмаров. Подготовьте и измельчите все ингредиенты заранее. Блюдо готовится очень быстро, а значит все должно быть под рукой. Чтобы жареные кальмары не получились жесткими, нужно хорошенько обсушить их после разморозки. Таким образом они сразу начнут жариться.

Маринованные кальмары

3 часа 35 минут

Маринованные кальмары

Кальмары отлично подходят для приготовления легкой закуски. Их не нужно долго варить, достаточно просто поджарить, залить маринадом и оставить на несколько часов. Важным ингредиентом в маринаде считается лимонный сок. Он придает закуске приятную кислинку. Если лимона под рукой не оказалось, замените его на лайм или апельсин. Можно также взять лимонную кислоту, но в маленькой пропорции, так как она сильно концентрирована.

Кольца кальмаров

Кольца кальмаров

Аппетитные золотистые кольца кальмаров с хрустящей корочкой обжарятся за несколько минут, оставшись внутри мягкими и податливыми. Нарежьте тушки, обваляйте их в муке, яично-молочной смеси и панировочных сухарях, а затем обжарьте в большом количестве масла. Приправьте кальмары специями по вкусу, смешав их с мукой, и подайте к ним любимый соус, например, томатный, барбекю или сырный.

Кальмар с брокколи и овощами

Кальмар с брокколи и овощами

Вкусный и легкий ужин за 20 минут.

Кальмары, тушенные в сметане с гарниром из гречневых макарон

Кальмары, тушенные в сметане с гарниром из гречневых макарон

Простое в приготовлении и вкусное блюдо для любителей морепродуктов.

Сытный салат из консервированного кальмара со свежей капустой

Сытный салат из консервированного кальмара со свежей капустой

Кальмар — морепродукт, в котором содержится много белка, витаминов PP, E, B6, C, полиненасыщенных жиров и других макро- и микроэлементов. В этом салате мы соединили его с капустой и сделали заправку из лимонного сока, соли и сахара. Блюдо получилось простым, легким и очень вкусным.

Салат с кальмаром и зеленью

Салат с кальмаром и зеленью

Салат из кальмаров можно приготовить просто на ужин. Попробуйте, и этот рецепт станет одним из ваших любимых.

Кальмары с овощами за 20 минут

Кальмары с овощами за 20 минут

Кальмары с овощами с азиатским сладко-острым соусом и терияки. Быстрый рецепт на сковороде.

Кальмар, тушенный в сметане с гарниром из киноа

Кальмар, тушенный в сметане с гарниром из киноа

Простое в приготовлении и вкусное блюдо. Понравится любителям морепродуктов.

Овощной салат с кальмаром

Овощной салат с кальмаром

Вкусный и простой в приготовлении салат.

Кальмар в духовке без вреда для фигуры

Кальмар в духовке без вреда для фигуры

Очень празднично, просто и вкусно — запанированные кольца кальмара с помидорами черри и итальянскими травами в духовке.

Салат «Сочный» с кальмаром и солеными огурцами

Салат «Сочный» с кальмаром и солеными огурцами

Вкуснейший и легкий салатик.

Фаршированные кальмары за 30 минут

Фаршированные кальмары за 30 минут

Это блюдо поможет разнообразить привычное меню или станет прекрасным основным блюдом на праздник! Не только вкусно, но и полезно!

Фаршированные кальмары с овощами

Фаршированные кальмары с овощами

Кальмары, фаршированные овощами, понравятся всем, кто предпочитает здоровую еду и следит за фигурой. Кроме того, в блюде очень мало углеводов и много белка, что подойдет для кето-диеты. В качестве начинки мы взяли кабачок, лук, болгарский перец и морковь.

Тушеный салат романо с грибами и кальмарами

Тушеный салат романо с грибами и кальмарами

Вкусное и легкое блюдо.

Салат с кальмаром и вешенками

Салат с кальмаром и вешенками

Салат вкусный и сытный. Можно его приготовить как на праздник, так и в обычный день.

Кальмары с лесными грибами

Кальмары с лесными грибами

Необычное, но очень вкусное блюдо.

Салат с кальмарами и пикантными яичными блинчиками

Салат с кальмарами и пикантными яичными блинчиками

Вкусный и очень простой в приготовлении салат.

Глазунья с кальмарами и шампиньонами

Глазунья с кальмарами и шампиньонами

Питательный и вкусный завтрак.

Плов с кальмарами и креветками

Плов с кальмарами и креветками

Этот плов разнообразит рацион не только в обычный день, но и в пост.

Сочные кальмары на гриле

Сочные кальмары на гриле

Кальмары на гриле получаются в меру острые и очень сочные внутри. А весь секрет в правильном маринаде, который готовится на оливковом масле с чесноком, солью и пряными травами. Готовить кальмары можно как на углях, так и на электрогриле и даже на обычной сковороде.

Кальмары, тушенные в сметане

Кальмары, тушенные в сметане

Вкусное диетическое блюдо.

Жареные мини-кальмары на мангале

Жареные мини-кальмары на мангале

Простой рецепт вкусных мини-кальмаров на мангале. Идеальный вариант для пикника или отдыха на природе.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении