рецепты с треской
рецепты с треской
45 минут
Белая рыба, запеченная в сметанном соусе
Соус из сметаны и обжаренных лука и моркови надежно сохранит естественные соки в филе белой рыбы, придаст ему мягкость, легкую кисло-сладкую нотку и приятный сливочный вкус. Чтобы соус хорошо загустел и красиво подрумянился во время запекания, добавьте в него куриное яйцо. На гарнир к рыбе в сметанном соусе подойдут любые овощи, отварные или приготовленные на пару.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Лук-порей, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15% «Простоквашино», Соль, Филе трески, Цветная капуста
треска в духовке
6 часов 20 минут
Черная треска в медово-чесночном маринаде
Запекаясь в медово-чесночном маринаде с соевым соусом и уксусом, черная треска станет пряной и очень ароматной. Рыба сохранит белую кремовую мякоть внутри, а снаружи покроется глянцевой карамельной корочкой. Готовится блюдо очень быстро, нужно только дать треске время промариноваться. На гарнир подойдут спаржа или зеленая фасоль на пару, запеченные корнеплоды, рукола и шпинат.
Ингредиенты: Кунжутное масло, Овощи, Соевый соус, Стейк трески, Цветочный мед, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
сливочные соусы
1 час 10 минут
Белый рыбный соус
Основной вкус деликатному белому соусу придаст рыбный бульон. Поэтому лучше взять для него небольшую, но целую рыбу, голова, кожа и хвост которой сделают жидкость наваристой и ароматной. Мука поможет соусу загустеть, а сливочное масло добавит мягкость. Соус подойдет к отварной, жареной, запеченной и даже заливной рыбе, им удобно заправлять сэндвичи и салаты. Если хотите сделать его пикантнее, добавьте немного столового хрена, мелко натертый чеснок или корень имбиря.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Треска, Черный перец молотый
треска в духовке
40 минут
Запеченная треска с брокколи и бэби-картофелем
Отваренные и запеченные небольшие молодые клубни с оливковым маслом и травами станут очень ароматными и отлично сочетаются с мягким филе трески и слегка хрустящей брокколи. Перед запеканием капусту надо немного проварить, чтобы она равномерно приготовилась. Но не слишком долго, чтобы брокколи не потеряла красивый изумрудный цвет и форму соцветий.
Ингредиенты: Беби-картофель, Брокколи, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Филе трески, Черный перец молотый
треска в духовке
40 минут
Треска с булгуром
Запеченная треска с булгуром наверняка понравится тем, кто следит за фигурой. Это блюдо легкое и сбалансированное. Чтобы сделать вкус крупы более выразительным, смешайте ее с киноа или бурым рисом. Рыбу можно запечь с дольками лимона и ароматными травами: к треске отлично подойдут тимьян и эстрагон.
Ингредиенты: Базилик, Булгур, Вода, Растительное масло, Соль, Филе трески
рецепты с треской
3 часа 10 минут
Рыба с сельдереем и лимонным соусом
Это блюдо станет оригинальным и очень вкусным вариантом для легкого ужина. Основное время уйдет на приготовление лимонного масла. Но если вы хотите управиться побыстрее, то его можно купить в обычном супермаркете. Дополнительного гарнира блюдо не требует, рыбу достаточно подать с панировочными сухарями, обжаренными в лимонном масле, и небольшим количеством сельдерея.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Панировочные сухари, Соль, Специи для рыбы, Стебель сельдерея, Филе трески
рецепты с треской
3 часа 40 минут
Треска по-бискайски
Треска по-бискайски стала новогодним блюдом в Мексике из-за испанского колониального наследия. Эта рыба на праздничном столе символизирует богатство. Обжаренное филе рыбы тушат в остром соусе из перца чорисеро и жареного лука. В мексиканском варианте блюда берут чили. К сушеному перцу добавляют свежий, а также кладут болгарский перец и чеснок. Понадобится газовая горелка, чтобы быстро обуглить овощи. При необходимости их можно запечь в духовке или пожарить на гриле. После измельчения ингредиентов соус дополнительно протирают через сито, чтобы убрать все мелкие частицы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Красный болгарский перец, Микрозелень, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили сушеный, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Треска, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Картофельные шарики с рыбой и морепродуктами
За основу можно взять филе любой белой рыбы. А вот морепродукты подойдут не все: не добавляйте кальмаров, они могут стать жесткими при долгой термической обработке. Отварите картофель и зеленый горошек, измельчите их в блендере вместе с рыбой, морепродуктами, каперсами и лимонной цедрой. Скатайте массу в шарики и запеките в пергаменте. Рыба останется мягкой и полной сока, пропитается ароматом цитрусовых и вкусом пикантных овощей.
Ингредиенты: Замороженный горох, Зеленый лук, Камбала, Каперсы, Картошка, Королевские креветки, Лимон, Морские гребешки, Оливковое масло, Перец чили, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе трески, Чеснок
холодные закуски
2 часа 40 минут
Закусочный рыбный торт
От торта здесь только форма и способ сборки, а по вкусу закуска напоминает бутерброды с творожным сыром и красной рыбой. Коржи можно сделать из того, что есть под рукой: слоеного бездрожжевого теста, подсушенного на сковороде лаваша, тортильи или готовых несладких вафельных коржей. Обязательно разрежьте торт перед подачей, чтобы показать красивую начинку.
Ингредиенты: Икра трески, Микрозелень, Огурец, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Слабосоленая красная рыба, Слоеное тесто, Творожный сыр
треска в духовке
40 минут
Треска в панировке из овсяных хлопьев
Очень вкусное и сочное блюдо получается из такой доступной и многими очень любимой трески. Хрустящая корочка и нежное рыбное филе. Такие рыбные палочки можно приготовить и на сковороде, и в духовке. В духовке получится полезнее и проще. Чтобы сделать ужин еще более полезным, используйте вместо панировочных сухарей панировку из овсяных хлопьев. Это не менее вкусно. Даже напротив, из хлопьев получается более хрустящая корочка.
Ингредиенты: Замороженное филе трески, Йодированная морская соль, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Растительное масло
стейки из трески
25 минут
Стейк из трески на сковороде
Треска известна своим мягким вкусом и небольшим количеством костей. Из этой рыбы можно приготовить множество блюд, особенно вкусными получаются рыбные стейки, обжаренные на сковороде.
Панировка из муки, яиц и сухарей придает рыбке аппетитную золотистую корочку. А лимонный сок при подаче удачно дополняет вкус блюда.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Специи для рыбы, Стейк трески, Черный перец молотый
бутерброды с треской
45 минут
Конвертики с треской
Белоснежная треска останется сочной внутри конвертиков из лаваша. А еще пропитается вкусами овощей, если вы дополните ими рыбу. Можно взять лук и помидоры, как в рецепте, или добавить измельченную брокколи и цветную капусту. Смажьте рыбу и конвертики соусом из сметаны и майонеза. При желании можно обойтись одной сметаной или взять вместо нее греческий йогурт. Блюдо готовится быстро, не считая времени на размораживание рыбы.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Замороженное филе трески, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
фаршированный перец
1 час 30 минут
Фаршированный перец с рыбой
Чаще всего фаршированные перцы делают с фаршем из мяса или птицы, но и с рыбой он получается ничуть не хуже. Возьмите диетическое филе трески, сделайте из него фарш и дополните яйцом. Залейте томатным соусом с добавлением свежих овощей и потушите около 1 часа.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Микрозелень, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Филе трески, Черный перец молотый, Яйца
рыба в панировке
20 минут
Рыба в сухарях
Ничто другое не удержит в жареном филе трески столько сока и не придаст ему такую красивую корочку, как панировка в сухарях. А у этой панировки, к тому же, будет свой собственный деликатный привкус и аромат благодаря мелко нарезанной петрушке и лимонной цедре. Они оттенят и дополнят вкус готовой рыбы. По этому рецепту можно приготовить не только треску, но и другую мягкую белую рыбу: камбалу, палтус, зубатку.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Лимон, Панировочные сухари, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Соус тартар, Филе трески
треска с овощами в д...
1 час 40 минут
Черная треска в конвертиках из фольги
Черная треска богата кислотами омега-3, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Она отличается от привычной светлой рыбы не только темной кожей, но и более деликатной маслянистой мякотью. Подчеркните ее вкус пряными травами и приправами, запеките в плотных конвертах из фольги, чтобы не потерять ни капли ароматного сока. А затем сделайте на его основе соус для рыбы с запеченным лимоном и оливковым маслом. На гарнир подойдут овощи, а также бурый или дикий рис.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Душистый перец горошком, Картофельное пюре, Кориандр, Лавровый лист, Лемонграсс, Лимон, Оливковое масло, Розмарин, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Тростниковый сахар, Филе трески, Черный перец горошком, Шалфей
рыбная запеканка
1 час 20 минут
Запеканка из рыбы с артишоками
Для этого рецепта мы взяли треску, но подойдет и любая другая рыба. Лучше, чтобы она была копченой, тогда вкус блюда будет более выразительным. Чтобы добиться аппетитной корочки, не забудьте посыпать запеканку панировочными сухарями. По желанию можно добавить немного сыра, он отлично подчеркнет вкус рыбы.
Ингредиенты: Артишоки, Вода, Лавровый лист, Лук-шалот, Панировочные сухари, Помидоры черри, Салатные листья, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Треска горячего копчения, Черный перец молотый
блюда из рыбы
3 часа
Рыба с сельдереем
Разнообразить вкус и подачу рыбы можно при помощи жареного сельдерея, ароматных панировочных сухарей и лимонного майонеза собственного приготовления. Больше всего времени при приготовлении этого блюда придется потратить на лимонное масло. Если хотите сократить время готовки, можно взять готовое растительное масло с добавлением лимона. Помимо указанной в рецепте трески подойдет и другая рыба. Лучше всего, чтобы она была небольшой по размеру. Можно взять, например, скумбрию или сельдь.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Куриное яйцо, Лимон, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый
рецепты с треской
20 минут
Нежнейшее филе трески в кляре на сковороде
Треска, приготовленная в кляре на сковороде, получается нежной внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи.
Ингредиенты: Гималайская соль, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Треска, Черный перец молотый, Яйца
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Треска в томате без костей
Очень вкусный и простой рецепт приготовления рыбки. Можно использовать любую рыбу из семейства тресковых.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Треска, Черный перец горошком, Черный перец молотый
рецепты с треской
35 минут
Треска, жаренная в панировке с красным луком
Треска в панировке получается сочной внутри и хрустящей снаружи. Красный жареный лук придает ей насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты: Зеленый лук, Красный лук, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Стейк трески, Укроп, Черный перец молотый
рецепты с треской
1 час 10 минут
Нежная треска с фасолью, морковкой и луком под сырной корочкой
Нежная треска с фасолью, морковкой и луком под сырной корочкой. Блюдо очень быстро готовится из минимального количества продуктов.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Сметана, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Сыр, Треска, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Треска в сметанном соусе с маринованными огурцами
Треска, приготовленная по этому рецепту, не только вкусна, но и не имеет характерного рыбного запаха.
Ингредиенты: Вода, Маринованные огурцы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Специи для рыбы, Филе трески
блюда из рыбы
30 минут
Треска «Море внутри»
Эта треска отлично подойдет на ужин, она сытная. Благодаря приправе у блюда прекрасный аромат и вкус. Панировочные сухари дают красивую поджаристую корочку.
Ингредиенты: Морская соль, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соус тартар, Специи для рыбы, Треска
