Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

рецепты с яблоками

рецепты с яблоками

Еще

Популярное

Яблочный пирог-перевертыш

1 час 20 минут

Яблочный пирог-перевертыш

У этого пирога немного необычный способ приготовления, за что его и называют перевертышем. Запеките яблочную начинку пока замешиваете тесто. Затем выложите основу на фрукты и снова отправьте в духовку. Когда тесто дойдет до готовности, переверните пирог и выпекайте его, чтобы яблоки покрылись красивым аппетитным румянцем. Выпечка получается очень вкусной, красивой и оригинальной.

Яблочный коблер

Яблочный коблер

Это вариант яблочного пирога, который часто готовят в США и Великобритании. Отчасти он напоминает крамбл. Кусочки яблок в этой выпечке покрываются крошкой из теста и в таком виде запекаются. Добавьте в коблер немного корицы, чтобы сделать вкус более пряным. Подойдут также такие специи как мускатный орех или кардамон.

Яблочно-бисквитный рулет

Яблочно-бисквитный рулет

Этот рулет при желании можно промазать изнутри взбитыми сливками, но он и без этого получается очень влажным. Яблоки пропитывают бисквитное тесто своим соком в процессе выпекания. Если для этого десерта выбираете фрукты сладких сортов, то сократите количество сахара, чтобы выпечка не получилась приторной. Также в яблочную начинку можно положить немного изюма, чтобы немного разнообразить рулет.

Моченые яблоки с медом

Моченые яблоки с медом

Аппетитные и ароматные моченые яблоки можно заготовить на зиму и подавать в качестве десерта. Выбирайте для мочения только плотные плоды зимних и осенних сортов, мелкого или среднего размера. Для таких заготовок отлично подойдут антоновка, скрыжапель, пепин литовский или серый анис. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.

Яблочная галета

Яблочная галета

Яблочная галета станет отличной заменой привычной шарлотке. Она так же просто готовится и не требует много ингредиентов. Но если в шарлотке яблоки обычно смешиваются с тестом или заливаются им, то галета больше напоминает тарт. Смешайте нарезанные яблоки с сахаром и мукой. Эти ингредиенты впитают в себя лишний яблочный сок и не дадут ему надорвать тонкую основу из теста. Для этих же целей муку можно заменить небольшим количеством крахмала.

Янтарный пирог с яблоками

2 часа 30 минут

Янтарный пирог с яблоками

Янтарный пирог по своей сути является пирогом-перевертышем. Сначала предстоит запечь яблочную начинку, а затем выложить на нее бисквитное тесто и довести весь десерт до готовности. Яблоки в процессе выпечки находятся в самом низу. Когда пирог будет готов, переверните его на тарелку: запеченные фрукты окажутся сверху, обретя в процессе выпечки красивый цвет, похожий на янтарь. Внизу пирога будет основа из тонкого слоя воздушного теста.

Яблоко в тесте

1 час 20 минут

Яблоко в тесте

Этот десерт очень понравится детям. Ведь по вкусу он очень похож на любимые пирожки с яблоком, но выглядит интересно и необычно. В яблоки мы добавили сладкой начинки, которую можно разнообразить ореховой крошкой или изюмом. Чтобы есть этот десерт было удобнее, выбирайте не очень крупные яблоки. Так как начинка в яблоках очень сладкая, покупайте кисло-сладкие или кислые сорта яблок, чтобы уравновесить вкус готового угощения.

Слоеная шарлотка

1 час 50 минут

Слоеная шарлотка

Для яблочной шарлотки подойдет не только привычное бисквитное, но и готовое слоеное тесто. Сложнее всего равномерно распределить кусочки яблок в пироге. Эту проблему легко решить, тонко раскатав части теста и выложив слоями. Чтобы подсластить яблоки, добавьте в начинку изюм: с ним пирог получится еще красивее в разрезе.

Шарлотка с заварным кремом

Шарлотка с заварным кремом

Шарлотку проще готовить, чем любую другую выпечку. А чтобы она не наскучила, сделайте ее вариации. Например, добавьте к яблокам изюм или измельченную курагу. А верх готовой шарлотки смажьте заварным кремом. Такой крем тоже готовится несложно. Достаточно смешать ингредиенты и проварить 10 минут, пока крем не загустеет до нужной консистенции.

Шарлотка на сковороде

Шарлотка на сковороде

Шарлотка с яблоками – класический десерт, который традиционно выпекается в духовке. Но если у вас ее нет или просто хочется попробовать что-то новое, то приготовьте шарлотку на сковороде. Она ничем не уступает знакомому вкусу пирога из духовки: корочка будет такой же хрустящей, а серединка – влажной, с большим количеством сочных яблок.

Салат «Южный» с авокадо и яблоком

Салат «Южный» с авокадо и яблоком

Этот простой витаминный салат понравится тем, кто следит за фигурой. Возьмите салатный микс с небольшими листьями, например, со шпинатом, руколой или салатом корн. Лимонный сок защитит дольки яблока и авокадо от потемнения и одновременно послужит заправкой вместе с густым бальзамическим соусом. Грецкие орехи привнесут свои сладковато-молочные нотки, также хорошо подойдут орехи пекан.

Брусничное варенье с яблоками

Брусничное варенье с яблоками

Яблоки с сахаром для этого варенья провариваются заранее. Сахар смешивается с яблочным соком и превращается в сироп, а фрукты при этом хорошо размягчаются. Останется только всыпать бруснику, довести все до кипения и проварить варенье около 5 минут. Так брусника сохранит свою форму, естественный вкус и большинство ценных витаминов. Заготовка вкусна и как самостоятельный десерт, и как начинка для пирогов с дрожжевым тестом. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.

Компот из инжира с лавандой

Компот из инжира с лавандой

Напиток из инжира, яблок и лаванды получается не только вкусным, но еще и очень ароматным. Он словно сошел со страниц волшебной сказки. Лаванда, конечно, не продается в супермаркетах, но ее свежие цветы можно купить в цветочных магазинах и магазинах с рассадой. Подойдет и сухоцвет: поискать этот ингредиент можно в аптеках или на маркетплейсах. Лаванды понадобится совсем чуть-чуть — ¼ чайной ложки, но аромат получится восхитительным.

Классический штрудель с яблоками

2 часа 50 минут

Классический штрудель с яблоками

Секрет вкусного штруделя заключается в очень тонком тесте и большом количестве начинки. Чтобы тесто получилось максимально тонким, соблюдайте всего несколько правил. Добавляйте в муку ледяную воду, хорошо отбейте тесто и обязательно дайте ему отдохнуть перед тем, как раскатывать. Яблоки для начинки нарезайте как можно мельче. Лучше всего, если кусочки яблок по размеру будут такие же, как изюм. Тогда ингредиенты равномерно перемешаются, и начинка будет очень вкусной. Подавать штрудель лучше горячим, с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Песочный пирог с творогом и яблоками

1 час 15 минут

Песочный пирог с творогом и яблоками

Под румяной хрустящей корочкой песочного пирога скрывается нежная творожная начинка и сладкие яблочные дольки. Пирог выкладывается в 4 слоя. Первый и последний — мучная крошка, а между ними творожный крем и яблоки. Каждый слой готовится отдельно и допускает различные вариации. Например, яблоки можно сдобрить корицей или другими специями. А к творогу добавить ванилин, изюм или какао. Важно держать песочное тесто в холоде, пока оно не понадобится. Иначе масло в нем растает раньше времени.

Пастила из яблочного пюре

3 дня 7 часов

Пастила из яблочного пюре

Для яблочной пастилы подойдут спелые, с рыхлой мякотью яблоки, которые выделяют много сока и быстро развариваются. Вам останется только придать пюре более однородную текстуру с помощью блендера и выложить сушиться. Сахар поможет яблочному соку быстрее увариться и стабилизироваться, но для более диетического десерта при желании уменьшите его количество. Подсушивая пастилу, ориентируйтесь на ее мягкость — она будет готова, когда пласт станет достаточно твердым для нарезки.

Яблочный пирог с маком без муки

1 час 30 минут

Яблочный пирог с маком без муки

В ПП-выпечке муку часто заменяют на овсяные хлопья, манку или рис. Мы приготовили яблочный пирог на основе маковых зерен. Мак отлично сочетается с яблоком, добавляя десерту легкий ореховый привкус. В эту основу также очень гармонично впишутся добавки: изюм, финики, курага и чернослив. При желании сахарную пудру можно полностью исключить из состава продуктов: яблоки и мед дадут пирогу достаточно сладости.

Творожные пирожки с яблоком

1 час 5 минут

Творожные пирожки с яблоком

Тесто на твороге иногда называют «ложно-дрожжевым». Пирожки из него получаются такими же мягкими, как и на дрожжах, но замешивать тесто намного проще. Не нужно заводить опару и ждать, когда тесто поднимется. Начинка для пирожков или пирогов из творожного теста может быть любая. Например, мы приготовили привычные пирожки с яблоком, добавив совсем немного корицы.

Печеные яблоки с творогом и медом

Печеные яблоки с творогом и медом

Это отличная идея порционного полезного десерта. Без сахара, масла и муки: только сладкие яблоки, нежный творог и ароматный мед. Чтобы немного разнообразить вкус, мы добавили изюм. Вместо него можно взять любые другие сухофрукты, также подойдут ягоды и цукаты. Самая сложная часть — вырезать сердцевину из яблок. Это нужно делать аккуратно и не торопясь, чтобы не повредить стенки и не порезаться. Ту часть яблок, которую вы вырежете, не выбрасывайте. Она пригодится для компотов или выпечки.

Оладьи из яблок

Оладьи из яблок

Чтобы оладьи на кефире оставались пышными, обязательно подогрейте кефир перед замешиванием теста. В этом случае они останутся воздушными даже после того, как остынут. Соду же добавляйте не в кефир, а смешайте с теплой водой и влейте в тесто в последнюю очередь. Так оладьи получатся мягкими и пористыми.

Моченые яблоки с горчицей

Моченые яблоки с горчицей

Моченые яблоки составят конкуренцию любым соленьям, особенно если приготовить их с горчицей. Лучше всего брать для этого плоды небольшого размера кисло-сладких или кислых сортов. Они лучше и быстрее пропитаются специями, сохранив свою приятную кислинку. Вместе с петрушкой и укропом добавьте также листья ягод или сушеные ягоды для пикантности. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.

Корнуэльский яблочный пирог

1 час 20 минут

Корнуэльский яблочный пирог

Этот классический английский яблочный пирог отличается нежной текстурой, хрустящими краями и очень мягкой серединой. Он пользуется большой популярностью благодаря не только своему вкусу, но и простоте рецепта. Все ингредиенты доступны, да и времени на подготовку тратится не много. При этом корнуэльский пирог смотрится очень красиво и аппетитно. Помимо яблок в начинку можно добавить орехи, сухофрукты или ягоды.

Маффины с яблоками и корицей

Маффины с яблоками и корицей

Яблочные маффины всегда получаются ароматными, сытными и согревающими. Идеальная выпечка для осени, когда дома есть фрукты из нового урожая, а за окном начинает холодать. Лучше всего подойдут яблоки красных сортов, чтобы маффины получились послаще. А чтобы выпечка была более пряной, попробуйте добавить щепотку имбиря.

Компот из яблок для детей

Компот из яблок для детей

Компот для детей отличается от обычного меньшим количеством сахара. Поэтому выбирайте сладкие сорта яблок, чтобы напиток понравился детям. Также вместо сахара можно взять мед. Но учтите, что его добавляют в уже готовый остывший напиток, чтобы не потерять полезные свойства меда. Готовый компот нужно процедить, чтобы он стал внешне похож на сок. Такой компот пьют и горячим, и охлажденным. А кусочки яблок подайте отдельно как десерт.

Карамельные яблоки

Карамельные яблоки

Карамельные яблоки отлично подходят для угощения на праздниках и вечеринках. Они станут оригинальным подарком или ярким десертом для детей и взрослых. Лучше всего здесь подойдут плоды кислых сортов, чтобы уравновесить насыщенную сладость карамели. Но вы можете приготовить этот десерт даже с другими фруктами. Выбирайте небольшие плоды, чтобы их было удобнее обмакивать в карамель и потом есть. Крупные экземпляры разрежьте на дольки, получится очень аппетитно.

Яблочные оладьи на кефире

Яблочные оладьи на кефире

Яблочные оладьи получаются очень ароматными. Кроме того, перетертые фрукты делают тесто намного нежнее. Заведите тесто на кефире, чтобы готовые оладушки были мягкими и пышными. Чтобы этого добиться, обязательно подогрейте кисломолочный продукт перед тем, как замешивать тесто. Кипятить его не стоит, лишь нагреть до 40-50°C, то есть чуть выше температуры тела.

Конвертики с яблоками

Конвертики с яблоками

Если у вас есть упаковка слоеного теста и пара яблок, испеките такие конвертики. Фрукты нужно измельчить и смешать с сахаром и ароматными специями, например, с корицей. А чтобы сделать вкус интереснее, добавьте к яблокам грушу или ягоды. Положите начинку на тесто и сформируйте конвертики. Чтобы края хорошо склеились, смажьте их куриным яйцом. Готовые хрустящие конвертики будут очень вкусными и в горячем, и в остывшем виде. Полейте их сиропом или посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Овсяный крамбл с яблоками

Овсяный крамбл с яблоками

Приготовьте тесто для крамбла из овсяных хлопьев. Пирог получится полезнее, чем сделанный на муке, но останется таким же вкусным. Более того, хлопья добавят корочке хруста, что сделает десерт еще аппетитнее. Для того же эффекта подержите выпечку в духовке подольше, чтобы яблоки карамелизировались с сахаром.

Квашеная капуста с мочеными яблоками

Квашеная капуста с мочеными яблоками

Без уксуса, сахара и пряностей капуста и яблоки заквасятся благодаря содержащимся в них соку и кислоте. Разомните нарезанную капусту с морковью и солью, чтобы овощи начали выделять влагу, поместите в них яблоки целиком и оставьте в тепле на несколько дней, чтобы запустить процессы брожения. Затем капуста заквасится до готовности в холодильнике. Для этого рецепта подойдут небольшие кисло-сладкие яблоки, например, антоновка.

Яблочный зефир

1 день 1 час

Яблочный зефир

Яблочный зефир потребует времени и усилий. Также для него нужно купить агар-агар, все остальное найдется на кухне. Понадобятся миксер, кондитерский мешок для отсаживания зефира или красивые формочки. Запеките яблоки до мягкости, протрите их, проварите с сахаром и взбейте с белком. Затем соедините с сиропом на основе агар-агара, сформируйте зефир и дождитесь, когда он подсохнет. У готового зефира сильный яблочный аромат, мягкая пористая текстура и не приторный кисловато-сладкий вкус.

Запеченные яблоки дольками в духовке

Запеченные яблоки дольками в духовке

Для этого десерта подойдут любые сорта яблок. Главное, чтобы они были ровными, без повреждений, с крепкой и не перезревшей мякотью. Такие запеченные дольки будут хорошо смотреться и отдельно, и как часть более сложных десертов. Украсьте запеченными яблочными дольками торт или корзинки с кремом, подайте с мороженым, кашей или творогом. Они везде будут очень ароматными и аппетитными, а готовятся очень просто.

Заварной яблочный крем

2 часа 40 минут

Заварной яблочный крем

Банка яблочного пюре пригодится, когда вам понадобится пышный маслянистый крем для торта, эклеров или слоеной выпечки. Прогрейте массу с сахаром и крахмалом, остудите, смешайте с маргарином и взбейте миксером. После охлаждения крем загустеет и будет готов к применению. Чтобы он не получился приторным и хорошо взбился, возьмите натуральное яблочное пюре без сахара и других добавок. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,4 л.

Десерт из яблок в духовке

5 часов 25 минут

Десерт из яблок в духовке

Это блюдо из яблок станет отличной альтернативой желе или муссу. Размягченные яблоки измельчаются в пюре, смешиваются с молоком и яйцом, после чего выпекаются в духовке. Получается очень нежный, с нейтральным фруктовым вкусом десерт. Для дополнительной сладости подайте его с шоколадной стружкой, корицей, сиропом или медом.

Блины с яблоками и корицей

Блины с яблоками и корицей

В сезон яблок не ограничивайте свои десерты только шарлоткой или вареньем. Испеките тонкие блины и заверните в них тертые яблоки с корицей. Обжарьте свернутые блинчики с начинкой до золотистой хрустящей корочки и получите почти пирожки, только без хлопот с тестом и намного быстрее. Из указанного объема ингредиентов в зависимости от диаметра сковороды у вас получится 6-8 блинов.

Яблочный штрудель из готового слоеного теста

Яблочный штрудель из готового слоеного теста

Слоеное тесто трудно раскатать в очень тонкий пласт, но это компенсируется его воздушной и хрустящей текстурой. Главной в штруделе остается начинка, а для нее нужно карамелизировать кусочки яблок с сахаром и сливочным маслом, добавив к ним корицу и изюм. Попробуйте подать штрудель со сливочным соусом — он идеально сочетается с горячей фруктовой начинкой.

Творожная шарлотка с розовым кремом

1 час 20 минут

Творожная шарлотка с розовым кремом

Попробуйте новую вариацию привычного яблочного пирога, дополнив его розовым слоем творожного крема. Такая шарлотка выглядит очень необычно и точно понравится любителям сливочно-фруктового сочетания. Главный секрет — красиво выложить крем, чтобы он ровно пропекся. А перед подачей обязательно украсьте десерт сахарной пудрой.

Яблочный лимонад

Яблочный лимонад

Сладкий вкус яблока прекрасно уравновешивает кислоту лимона в этом напитке. Яблочный лимонад получается очень летним и освежающим. Добавьте по вкусу сахар или мед, чтобы подсластить его. Этот напиток легко приготовить всего из четырех ингредиентов. Их достаточно просто смешать, это займет не больше 5 минут. Но лучше дать лимонаду настояться, чтобы листочки свежей мяты раскрыли свой вкус. Охладите напиток перед подачей.

Жареные пирожки с яблоками

Жареные пирожки с яблоками

Жареные пирожки готовятся быстрее печеных, а тесто на кефире с содой получится таким же пышным и воздушным, как дрожжевое. К тому же, его не надо долго расстаивать и раскатывать. Чтобы яблоки в начинке стали мягкими, немного потушите их с сахаром перед тем, как формировать пирожки. Добавьте к яблокам корицу для аромата или дополните их распаренным изюмом, орехами или ягодами по вкусу.

Морковно-яблочный сок

Морковно-яблочный сок

И яблоко, и морковь очень полезны. Недаром их часто сочетают в витаминных рецептах. А еще они вкусные, так что это отличный способ приучить ребенка к полезной еде. Если под рукой есть электрическая соковыжималка, то приготовить на завтрак порцию сока не составит труда. Тем более, что на это уйдет не так много времени.

Домашний компот из фруктов и ягод

Домашний компот из фруктов и ягод

Компот из витаминных сезонных ягод и фруктов пополнит запас жидкости в организме, повысит тонус, поднимет настроение и взбодрит. Благодаря большому количеству спелых ягод напиток не нуждается в сахаре, но мед немного подсластит его и добавит еще больше пользы. Такой компот легко сварить не только из свежих, но и из замороженных или сушеных ягод.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении