рецепты с орехами
выпечка
2 часа 30 минут
Косичка с «Нутеллой»
Нежное тесто, дополненное шоколадной пастой с орехами — изысканный десерт, который тает во рту. Это блюдо непременно займет свое почетное место на вашем столе, как праздничном, так и повседневном. Когда хочется порадовать близких и угостить их вкусняшкой. Аромат свежей, домашней выпечки манит всех собраться за одним столом! Это как раз тот самый случай, когда блюдо на первый взгляд кажется сложным, а на самом деле вполне простое.
Рецептом поделилась блогер Зарема Сайпудинова @Recepti_zaremka.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Нутелла, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
гранола и мюсли
40 минут
Домашняя гранола
Гранола — вкусный и полезный завтрак, содержащий клетчатку, необходимую для хорошего пищеварения, а также сухофрукты и орехи. Помимо стандартного использования гранолы, ее традиционно берут в походы, поскольку она мало весит, высококалорийна и хорошо хранится. Наш рецепт подскажет вам, как приготовить гранолу дома самостоятельно.
Ингредиенты: Какао-порошок, Мед, Овсяные хлопья, Орехи, Растительное масло
паста со сливочным с...
30 минут
Паста со сливочным соусом
В нежный сливочный соус для этого блюда мы добавим обжаренные грецкие орехи и петрушку. А в конце традиционно посыпем твердым сыром. Приготовьте пасту из привычных макарон-спиралек, перьев, бабочек или разнообразьте блюдо итальянскими тальятелле и капеллини. Выбирать лучше мелкую пасту сложных форм, потому что она лучше набирает соус.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Грецкие орехи, Оливковое масло, Паста, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
горячие десерты
30 минут
Запеченные груши с сыром
Такая простая и изысканная закуска идеально дополнит бокал белого полусладкого вина. Груши запекаются в духовке с сыром и медом. Перед подачей нужно посыпать их измельченными грецкими орехами. Для этой закуски выбирайте груши продолговатой формы. Подойдут такие сорта, как «вильямс», «конференс» или «аббат». Слишком мягкие экземпляры не берите, груша должна сохранить свою форму во время запекания. Из сыров идеальным выбором будут голубые сорта с плесенью. Но можно взять и другие виды сыра.
Ингредиенты: Белое полусладкое вино, Грецкие орехи, Груша, Сыр с голубой плесенью, Цветочный мед
салаты с креветками
20 минут
Салат с руколой, креветками и пармезаном
Отличное сочетание овощей с сыром и креветками. Дополняют этот прекрасный ансамбль кедровые орешки и небольшое количество соевого соуса. Такое блюдо идеально подойдет в качестве закуски на обед или ужин. А также как легкий перекус в течение дня. Тем, кто сидит на диете, этот салат тоже понравится. Ведь он сытный, полезный и малокалориный.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Кедровые орехи, Креветки, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Соевый соус, Чеснок
курица целиком
2 часа 30 минут
Курица Лявянги
Национальное Азербайджанское блюдо родом из Ленкорани. Когда я впервые попробовала это блюдо, то поняла, что больше по-другому готовить курицу не буду.
Главная его фишка — в немного кислой и утонченной начинке. Блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.
Рецептом поделилась Айнур, автор блога Ayka Emilly в YouTube.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Курица, Лук-шалот, Паста из алычи, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
десерты
9 часов
Классическая нуга
Классический рецепт нуги подразумевает приготовление восточного лакомства с орехами. Они могут быть любыми. Чаще всего используют фисташки, миндаль, лесные орехи. Натуральный мед также обязательный компонент. Его можно взять как жидким, так и засахаренным. Нуга бывает двух видов — белая и темная. Первая готовится на основе взбитых яичных желтков. Вторая — на основе карамелизированного сахара и какао.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Вафельные коржи, Вода, Мед, Миндаль, Порошок глюкозы, Сахар, Соль, Черный чай
кулич
3 часа
Необычный кулич-краффин
Необычный, как бы вывернутый наизнанку со всей его начинкой кулич из сдобного дрожжевого теста создан на основе австралийского кекса краффина. В нем все почти как в обычном куличе, только тесто с начинкой сворачивается в рулет, затем разрезается и формируется в виде башенки из двух «улиток». Такой кулич-краффин напоминает снаружи розовый бутон с вкраплениями цукатов и изюма, а внутри становится слоистым и рассыпчатым. Его удобно выпекать в специальной бумажной форме для кулича.
Ингредиенты: Ананасовые цукаты, Ванильный сахар, Вяленая клюква, Изюм темный, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цедра лимона
пирожные
2 часа
Сладкая колбаса
Если бы нужно было составить топ любимых сладостей из детства, то сладкая колбаса обязательно заняла бы в нем почетное место. И здесь нет никакого волшебства: в этом десерте сходятся самые любимые сладости — тягучая сгущенка, рассыпчатое песочное печенье и ароматное какао. Готовится колбаса быстро, съедается, правда, еще быстрее :)
Ингредиенты: Какао-порошок, Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Фундук
печенье
1 час 15 минут
Овсяно-тыквенное печенье с орехами и корицей
Приготовьте на завтрак овсяно-тыквенное печенье с добавлением орехов и корицы. Оно получится не только вкусным, но и очень питательным, ведь овсяные хлопья содержат в себе много витаминов. По желанию в тесто можно добавить измельченные сухофрукты, например, курагу, изюм или чернослив. Только перед этим обязательно замочите их в воде, чтобы убрать всю пыль и грязь.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Молотая корица, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Соль, Тыква
холодные соусы
10 минут
Соус цахтон
Осетинский соус цахтон обладает изысканным острым вкусом. В классическом варианте в качестве основы чаще берется мацони. Но этот кисломолочный напиток продается не везде, поэтому мы заменили его на нежирную сметану. Зелень кинзы, как и все остальные компоненты, нужно измельчить как можно мельче. Для этого пробейте соус блендером, так консистенция готового соуса получится однородной. Подавайте соус с мясом, рыбой, заправляйте им салаты. Или просто намажьте цахтон на хлеб, чтобы перекусить.
Ингредиенты: Кинза, Молотые грецкие орехи, Перец чили, Перец чили молотый, Ржаной хлеб, Сметана 10% жирности, Чеснок
куриные рулеты
2 часа
Праздничные рулетики из свинины с черносливом
Из шоколада, орехов, лука и сыра получается начинка для фаршированния. Шоколадную терпкость чернослива подчеркнет карамельная сладость обжаренного лука и молочный вкус грецких орехов. А твердый сыр дополнит их своей солоноватой пикантностью. Свиная вырезка, промаринованная с соевым соусом и свернутая рулетиками с такой начинкой получается ароматной и сочной. Тройная панировка из муки, яйца и панировочных сухарей сохранит вкус рулетиков внутри и подарит им золотистую корочку.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Черный перец молотый
салаты
15 минут
Салат из авокадо с апельсином
Если захотелось устроить ужин в азиатском стиле, приготовьте салат с авокадо и апельсином. После нарезки авокадо нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Также с этой целью можно использовать оливковое масло. Если на одной стороне апельсина есть небольшой нарост, то такой цитрус окажется сладким. Кедровые орешки лучше покупать в непрозрачной упаковке, они на свету быстро портятся. Продукт содержит фосфор, цинк и йод, поэтому полезен для костей, сердца и щитовидной железы.
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Зерна граната, Кедровые орехи, Лимон, Салатные листья, Семена фенхеля, Соль, Черный перец молотый
салаты из свеклы
1 час 30 минут
Пряный салат со свеклой, фетой и орехами
Многие ошибочно думают, что винегрет готовится по одному классическому рецепту. Но на самом деле это целый ряд холодных закусок, которые объединены между собой наличием свеклы. Другие же ингредиенты могут меняться в зависимости от ваших предпочтений. В этом рецепте мы показали, как приготовить несложный винегрет из свеклы, сыра фета и орехов. Салат получился более легким, чем классический, но от этого не менее вкусным.
Ингредиенты: Белый хлеб, Винный уксус белый, Горчица, Грецкие орехи, Зеленый лук, Красный лук, Лимон, Мед, Микрозелень, Оливковое масло, Свекла, Сумах, Сыр фета, Чеснок
десерты
5 часов
Сливочный щербет
При приготовлении домашнего щербета вы можете сами выбирать орехи для начинки, регулировать уровень сахара и добавлять любые специи на свой вкус. Вы точно будете знать, что в нем нет никаких вредных химических добавок, ароматизаторов и красителей. Получается отличная замена конфетам. Самое важное — правильно сварить карамель. Для этого смешайте сахар, сливочное масло и сгущенное молоко. Варите на медленном огне в кастрюле с толстым дном. Залейте карамелью орехи и дождитесь застывания.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло
сырные соусы
15 минут
Соус «Дорблю»
Если вы любите сыр с плесенью, то этот рецепт для вас. Соус «Дорблю» готовится не так сложно и займет у вас всего 15 минут времени. Он изменит привычный вкус мясных или рыбных блюд, а также морепродуктов. А еще он станет отличной заправкой для салата из свежих овощей. При желании можно добавить в соус еще один вид сыра с плесенью.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сыр дорблю, Чеснок
салаты с клубникой
30 минут
Салат с клубникой, руколой и песто
Заправьте салат ароматным домашним клубничным бальзамиком и обязательно положите немного сыра. Подойдет моцарелла или страчателла. Нарвите сыр руками и выложите поверх готового салата. Миндальные лепестки завершат этот вкусовой ансамбль.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Клубника, Лимонный сок, Миндальные лепестки, Морская соль, Моцарелла, Рукола, Соус песто, Тростниковый сахар, Цедра лимона
штрудель с яблоками
1 час 20 минут
Домашний яблочный штрудель
Тонкое вытяжное тесто, свернутое в плотный рулет, после запекания при высокой температуре станет снаружи золотистым и хрустящим. А внутри останется мягким, пропитавшись яблочным соком и вкусами других ингредиентов начинки. Изюм добавит сладость, а обжаренный миндаль — молочно-карамельные нотки. Лимон, ваниль и корица сделают штрудель очень ароматным. Для легкой терпкой горчинки добавьте немного коньяка или орехового ликера. Классический яблочный штрудель подают в горячем виде вместе с мороженым.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Зеленое яблоко, Изюм темный, Коньяк, Лимон, Миндаль, Молотая корица, Мята, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
паста с соусом
30 минут
Макароны с домашним соусом песто
Если у вас есть уже готовый соус песто, то на приготовление этого блюда будет достаточно 10 минут. Если нет, то немного больше. Приготовить этот ароматный ярко-зеленый соус очень легко, нужно просто тщательно измельчить все ингредиенты в блендере. Благодаря тому, что в составе соуса довольно много растительного масла, он будет долго храниться в холодильнике. Просто переложите его в стерилизованную баночку, сверху капните еще масла и плотно закройте.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Макароны, Пармезан, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сыр, Чеснок
блюда из курицы
2 часа
Классическое сациви из курицы по-грузински
Изначально сациви представлял собой соус из грецких орехов. Но впоследствии вместе с ним начали подавать домашнюю птицу, чаще всего курицу. Со временем сациви превратилось в холодную закуску, которую часто готовят на праздник. Сациви, приготовленное по классическому рецепту, получается очень вкусным, насыщенным и в меру пикантным. При желании в блюдо можно добавить любимые специи — например, мускатный орех или кориандр. Они не испортят блюдо, а напротив, сделают его еще выразительнее.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Курица, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
капрезе
20 минут
Курица капрезе с песто
Рецепт курицы капрезе с соусом песто вдохновлен знаменитым одноименным салатом с моцареллой, помидорами и базиликом. Если добавить к этому традиционному составу обжаренное куриное филе, получится полноценное горячее блюдо с высоким содержанием белка и небольшим количеством углеводов. Листья базилика здесь заменяет соус песто, который мягко пропитывает курицу своей пряной свежестью. Грецкие орехи сделают песто еще вкуснее, насытят блюдо дополнительными белками и другими ценными веществами.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Итальянские травы, Каменная (розовая) соль, Куриное филе, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соус песто, Сухой гранулированный чеснок, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
праздничные салаты с...
50 минут
Салат «Первый снег»
Чтобы салат точно соответствовал своему названию, его нужно правильно украсить перед подачей. Для этого возьмите очень светлый сыр, почти белого цвета. Например, моцарелла, брынза, адыгейский и другие подобные сыры. Измельчите его на самой мелкой терке и высыпьте на салат перед подачей. Он будет напоминать легкое белое покрывало, похожее на снег. Приготовить такой салат можно не только на праздник, но и просто для семейного ужина.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Соль, Сыр адыгейский, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 час 10 минут
Пряный морковный торт
Нежный и пряный домашний морковный торт обязательно понравится вашим гостям и домочадцам. Этот необычный торт точно надолго запомниться всем, кому вы его предложите. Удивите себя и своих близких!
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Кардамон, Корица, Куриное яйцо, Морковь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
боул
5 минут
Питательный смузи-боул
Приготовьте правильный завтрак для всей семьи — cмузи боул, густой напиток из взбитых фруктов и ягод. Для его приготовления могут использоваться различные ингредиенты, но наш суперполезный рецепт питательного смузи-боула состоит из ванильного йогурта, банана, арахисовой пасты, овсяных хлопьев и арахиса.
Ингредиенты: Арахис, Арахисовое масло, Банан, Йогурт, Какао-порошок, Овсяные хлопья, Шоколадная стружка
блюда из риса
45 минут
Индийский рис
Индийский рис по этому рецепту отлично впишется в меню вегетарианцев и приверженцев правильного питания. Блюдо отличается легкостью и быстротой приготовления, а также обилием разнообразных специй. Красивый и яркий вид ему придают листья шпината. А зубчики чеснока делают блюдо приятно пикантным. Готовый рис подавайте с холодным натуральным йогуртом.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Изюм, Йогурт натуральный, Карри, Кешью, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Рис «басмати», Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
салаты с говядиной
15 минут
Салат «Тбилиси» с говядиной и фасолью
Салат «Тбилиси» — настоящая находка для всех, кто любит необычные и сытные салаты. Благодаря тому, что в рецепте используется отварная говядина, блюдо получается питательным, но в то же время достаточно легким и низкокалорийным. В качестве заправки в этом рецепте используется растительное масло, но по желанию вы можете использовать нежирную сметану.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вареная говядина, Грецкие орехи, Консервированная красная фасоль, Красный лук, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пироги с тыквой
3 часа 30 минут
Вкусный тыквенный пирог
Этот вкусный тыквенный пирог потребует определенных усилий, но он точно их стоит. Мягкое, но упругое песочное тесто на основе ледяной воды и масла прочно удерживает воздушную начинку из тыквенного суфле. Крошка с орехами и пряностями украшает пирог и подчеркивает мягкую сладость тыквы.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква
десерты
20 минут
Арахисовые козинаки с медом
Козинаки — одна из самых любимых многими сладостей из детства. Кто-то предпочитает этот десерт из фундука, кто-то — из арахиса, кто-то — из ореховой смеси с семечками. Можно сделать это лакомство дома самостоятельно и угостить детей. Для этого понадобится совсем не много времени и небольшой набор доступных продуктов.
Ингредиенты: Арахис, Вода, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Цветочный мед, Чай
супы с креветками
2 часа
Биск с креветками и томатной пастой
Томатно-сливочный биск с креветками получается очень вкусным благодаря тому, что бульон будет вариться на обжаренных панцирях морепродуктов. Они могут быть любого размера, так что выбирайте на свой вкус. Добавьте в бульон немного острого перца чили или острого соуса. А для получения тропического вкуса замените сливки на кокосовое молоко. Подайте биск с ломтиком хрустящего хлебаю
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Горчица, Гренки из белого хлеба, Желток куриного яйца, Кедровые орехи, Креветки, Лавровый лист, Лайм, Лимонный сок, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
сладкий плов
1 час 10 минут
Плов с яблоками
Этот плов по вкусу напоминает десерт. Сладкий, но не приторный благодаря сахарному сиропу, яблоку с изюмом в качестве добавок, а также характерным для сладостей специям. Рис становится отличной основой для этих ингредиентов. К тому же в блюде нет мясной составляющей. Если же вы хотите добавить мясо для сытости, нарежьте и положите немного отварной куриной грудки.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Изюм, Кешью, Корица, Лимонный сок, Молотый кардамон, Растительное масло, Рис, Сахар, Яблоки
конфеты
1 час 30 минут
Полезные ореховые конфеты с черной смородиной
Приготовьте быстрые конфеты в блендере. Они получаются очень сытными и полезными, а все благодаря кешью и меду в составе. Если вы хотите сделать веганский вариант, то просто замените мед на сироп топинамбура или агавы. А для глазури хорошо подойдет горький шоколад.
Ингредиенты: Горький шоколад, Замороженная черная смородина, Кешью, Клубника, Кокосовая стружка, Мед
гарниры из свеклы
1 час 15 минут
Запеченная свекла с цедрой апельсина
Из свеклы мы приготовили необычную закуску. К отварной свекле добавили цедру апельсина и корицу, они подчеркивают сладковатый вкус корнеплода. А для того, чтобы блюдо не стало слишком сладким, дополнили его заправкой на основе уксуса и пряной кинзой. Подайте свеклу с цедрой апельсина к столу как закуску или используйте в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты: Кинза, Корица, Оливковое масло, Репчатый лук, Свекла, Фисташка, Цедра апельсина, Яблочный уксус
торты
6 часов 40 минут
Торт «Сникерс» с безе
Отдельным комплиментом для сладкоежки станет торт «Сникерс» с безе. Хрустящая прослойка из безе не размокнет и будет отлично сочетаться с мягким бисквитом. Рецепт этого торта разработан по мотиву знаменитых конфет. Вариаций десерта множество. Но классика в том, что в любом рецепте обязательно должны быть орехи, шоколад и карамель.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло
закуски
20 минут
Орешки кешью со специями
Орешки кешью, молочно-сладкие и пресноватые на вкус, можно сделать пряными, острыми и очень ароматными, если добавить к ним специи и обжарить в аэрогриле. Такие орешки получатся даже более яркими, чем обжаренный арахис и солоноватые фисташки. Обжаренные кешью с пряностями можно добавлять в салаты, подавать к сырным и мясным тарелкам, а также использовать, как самостоятельную закуску.
Ингредиенты: Кешью, Оливковое масло, Сладкая паприка, Соль, Сушеная кинза, Тмин, Черный перец молотый
торты
3 часа
Торт «Москва»
Торт «Москва» — фирменный десерт столицы России, гастрономический символ города. Придуман он был компанией «Объединенные кондитеры» в рамках фестиваля «Московские сезоны». Все компоненты и рецепт этого торта простые, их можно купить в обычном супермаркете. Именно таким десерт и задумывался — чтобы каждый мог повторить его дома. В этом рецепте указана половина состава продуктов классического торта «Москва».
Ингредиенты: Белый шоколад, Вареное сгущенное молоко, Вода, Инвертный сироп, Коньяк, Куриное яйцо, Пищевой краситель, Порошковый желатин, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Фундук
салаты со свининой
40 минут
Теплый салат из свинины с ананасом
Мягкая свиная вырезка легко впитывает любой маринад и не требует долгой готовки. К тому же такое мясо хорошо сочетается с любыми свежими овощами и пряностями, что делает его отличной основой для салатов. Приправьте салат из обжаренной свинины терпкой и немного острой заправкой из имбиря, соевого соуса и уксуса, добавьте ананас, и блюдо приобретет узнаваемый азиатский вкус и аромат.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Консервированный ананас, Корень имбиря, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Рисовый уксус, Салатные листья, Свиная вырезка, Соевый соус, Соус терияки
овсяная каша
25 минут
Овсянка с карамелизированными яблоками
Овсянка с карамелизированными яблоками — неотразимый здоровый и вкусный завтрак. Польза этого завтрака заключается в овсянке, которая является источником сложных углеводов и клетчатки для активного дня.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Миндаль, Молоко, Овсяные хлопья, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яблоки
конфеты
55 минут
Шоколадно-ореховые конфеты
Сделанные своими руками конфеты хороши не только тем, что они полезнее и натуральнее покупных. Самое важное в них то, что каждая конфетка неповторима: каждая лепится отдельно, а не выходит с конвейера. Понадобятся какао, орехи, мука, молоко, масло и половина плитки шоколада. Не убирайте соль из состава: всего одна щепотка подчеркнет сладость и насыщенный вкус конфет, а также сделает их более ароматными.
Ингредиенты: Арахис, Какао, Какао-порошок, Кокосовая мука, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Мед, Миндаль, Соль, Темный шоколад
Читают сейчас
