рецепты с зеленью
блюда из курицы
1 час
Картофель, запеченный с курицей и грибами
Картофель с курицей и грибами — полноценное горячее блюдо, которое легко может заменить ваш повседневный обед или ужин. Насыщенный вкус и душистый аромат блюда с легкой сырной корочкой никого не оставит равнодушным. Такой сытный вариант горячего не нуждается в тяжелых блюдах из мяса и птицы. Блюдо отлично гармонирует со специями и травами на ваш вкус. Простое в приготовлении горячее оценят все члены семьи за вашим столом.
1
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Куриное филе, Майонез, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с курицей
50 минут
Салат с куриной грудкой и яблоком
Салаты принято считать легкой низкокалорийной пищей, которая подходит только для быстрых перекусов, но при правильном сочетании ингредиентов салат вполне может стать самостоятельным и сытным блюдом. Салат с куриной грудкой и яблоками — это быстрое, вкусное и диетическое блюдо. Сочетание продуктов салата порадует вас оригинальным вкусом, цены на составляющие блюда не ударят по кошельку, а полезные свойства его ингредиентов положительно скажутся на здоровье.
Ингредиенты: Горчица, Красный лук, Куриная грудка, Майонез, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
салаты из морепродук...
20 минут
Креветки с руколой и помидорами
Доказано на практике: всего несколько листочков руколы способны сделать любое блюдо более красивым и ароматным. Итальянцы добавляют эту зелень в песто, французы делают летние салаты с руколой, а египтяне украшают руколой фасолевые закуски и блюда из морепродуктов. Мы решили последовать примеру египтян и приготовить креветки с руколой и помидорами черри.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Креветки, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Рукола, Соль, Чеснок
овощные рулеты
25 минут
Рулетики из баклажана с чесноком
Баклажанные рулетики с чесноком — быстрая и простая закуска, которая подойдет как для фуршета, так и для простого семейного застолья. Сначала нужно нарезать баклажаны длинными слайсами и обжарить с двух сторон. В это время приготовьте начинку, которую следует завернуть в каждый кусочек баклажана. Украсьте свежей зеленью.
Ингредиенты: Баклажан, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
1 час
Тарталетки «Елочки» с творожным сыром и авокадо
Чтобы сделать такие тарталетки, нужно сначала из картона или бумаги вырезать 2 формы одного размера. Одну — в виде елочки, другую — в виде контура елочки толщиной 0,5 см. Начинка для тарталеток может быть самой разнообразной. Чтобы сделать ее зеленой, смешайте творожный сыр с авокадо и зеленью. Останется только украсить «елочки» кусочками овощей, ягодами, маслинами, оливками, зернами граната, кукурузой или зеленым горошком. В общем, всем, что позволит вам фантазия.
Ингредиенты: Авокадо, Горошек консервированный, Зеленый лук, Клюква, Куриное яйцо, Петрушка, Слоеное тесто, Соль, Творожный сыр, Филе грудки
салаты с перепелиным...
25 минут
Салат из перепелиных яиц
Этот салат из перепелиных яиц прекрасно впишется в диетическое меню. Он получается легким и вкусным. Сначала нужно отварить яйца. А затем смешать их со свежими овощами и сыром. В качестве заправки здесь используется беспроигрышное сочетание оливкового масла и соевого соуса. Для подачи готового блюда отлично подойдут полукольца красного лука.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный лук, Морская соль, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Салатные листья, Соевый соус, Твердый сыр, Черный перец молотый
ореховые соусы
15 минут
Ореховый соус с гранатовым соком
Ореховый соус по этому рецепту получается в меру густым. Его можно подать с мясными и рыбными блюдами или просто намазать на тост или лаваш. Такой соус также может стать начинкой для фаршированных блинчиков.
Для его приготовления нужен только блендер и 10-15 минут свободного времени. Важным ингредиентом здесь является гранатовый сок. Найдите натуральный или приготовьте сами, отжав зерна граната через марлю или в соковыжималке.
Ингредиенты: Вода, Гранатовый сок, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Перец чили молотый, Соль, Хмели-сунели, Чеснок, Шафран
бургеры
2 часа 30 минут
Греческий бургер
Министр торговли СССР Анастас Микоян в 30-е годы XX в. после командировки в США пробовал запустить в советском союзе производство бургеров. Были закуплены специальные машины для котлет и уличные жаровни. Но идея не прижилась. Сегодня такие сэндвичи продаются на каждом углу. Но не всегда они бывают аппетитными. Приготовьте дома по этому рецепту вкусный греческий бургер с начинкой, которая просто тает во рту.
2
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Куриное яйцо, Куриный фарш, Лимонный сок, Молоко, Огурец, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр фета, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
супы с рыбой
40 минут
Чаудер с рыбой
Чаудер появился в Англии и Франции, а оттуда попал в Америку, где завоевал невероятную популярность. Изначально это была простая похлебка, которую варили из рыбы и морепродуктов. Затем в суп стали добавлять бекон, овощи и молоко. Это густое, сытное и ароматное первое блюдо, которое сегодня полюбили во многих странах. Чтобы приготовление заняло меньше времени, свежую кукурузу можно заменить на консервированную.
1
Ингредиенты: Бекон, Замороженное филе трески, Зеленый лук, Картошка, Кукуруза, Куриный бульон, Молоко 2,5% жирности, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
печеночный торт
1 час 20 минут
Ароматный печеночный торт
Печеночный торт — это очень популярное праздничное блюдо. Оно очень вкусное и красивое. При хорошем навыке и рецепте приготовить печеночный торт не проблема. Это блюдо очень вкусная закуска, по виду напоминает кондитерское изделие.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиная печень
блюда из курицы
2 часа
Курица, запеченная с мандаринами и розмарином
Розмарин — отличное решение для того, чтобы придать вашему блюду пикантности и яркости. Эта пряность обладает сильным ароматом с хвойными и камфорными нотками, вкус розмарина слегка острый, что будет отлично сочетаться с кисло-сладким вкусом мандарина. Курица с мандаринами и розмарином выглядит по-настоящему изысканно и празднично, на вкус, кстати, она точно такая же!
3
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Курица, Мандарины, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
8 часов 30 минут
Маринованная редиска
Редиска очень мало хранится, быстро перерастает на грядке, становится горькой и дряблой. Чтобы сохранить молодой, сочный овощ до зимы, стоит замариновать редис. Для закатки подойдут все ранние сорта редиса, особенно "рубин" и "белокрайка". Желательно, чтобы он был первого сбора, когда редис еще плотный, без сильной горчинки и остроты. По этому рецепту редиска получается в меру острой и хрустящей.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Редис, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки из баклажа...
40 минут
Быстрые маринованные баклажаны
В период заготовок на зиму многие хозяйки задаются вопросом: как мариновать баклажаны, чтобы сделать из них вкусную и острую закуску, которая подойдет и к обычному ужину, и к праздничному столу? Рецепты маринованных баклажанов предусматривают как быстрое приготовление, когда закуску можно есть уже на следующий день, так и консервацию для длительного хранения. Если планируется хранить баклажаны до зимы, то понадобится обязательно стерилизовать банки для консервации.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Зеленый лук, Лавровый лист, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
суши
1 час
Суши «Гункан-маки»
Если в процессе приготовления нигири-суши или роллов остался рис, красная рыба и листы нори, то за пару простых действий можно сделать гункан-суши. Гунканы — это продолговатая основа из риса, обернутая полоской нори в форме стаканчика, куда складывается рубленая начинка — например, из красной рыбы, угря, икры, крабового мяса и многого другого.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Васаби, Вода, Икра тобико, Креветки, Лимон, Майонез, Маринованный имбирь, Нори, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
стейки из говядины
25 минут
Перечный стейк
Перечный стейк — особый способ приготовления говядины, при котором кусочки молотого черного перца вдавливаются в поверхность мяса, образуя своеобразную панировку. Жарить куски говядины, как свидетельствует история, начали еще в Древнем Риме, и связано это было с религиозными ритуалами. А после 1460 г., когда английский повар Балтис Платинус описал стейк в своей книге рецептов, он быстро стал популярным в Англии, распространившись затем по всему миру.
2
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Оливковое масло, Розмарин, Сметана 15% жирности, Стейк из говядины, Черный перец горошком
мясные блюда
2 часа 20 минут
Мясной рулет
Приготовьте на праздничный стол мясной рулет из говядины под томатным соусом с сыром. Ароматы специй и чеснока сделают это горячее блюдо фаворитом на новогоднем столе. К тому же мясо по нашему рецепту не заставит вас возиться на кухне, а результат будет ошеломительным. Подавайте рулет с запеченной картошечкой.
Ингредиенты: Говядина, Грибы, Картошка, Красный лук, Куриное яйцо, Пармезан, Помидор, Соль, Специи, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты на зиму
1 час
Салат из тыквы на зиму
Вкусный и полезный салат на зиму из тыквы станет отличным разнообразием как будничного, так и праздничного стола. Тыква известна своими полезными свойствами. Она легко усваивается организмом, а также содержит большое количество витаминов и минералов, полезных для человека. Если рассматривать данное блюдо с кулинарной точки зрения, то она отлично сочетается со свежей морковью, кабачком, репчатым луком и специями. В совокупности они образуют отличное блюдо, которое храниться большое количество времени. У вас всегда будет возможность открыть баночку такого салат и подать на стол.
1
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Тыква, Укроп
соус песто
15 минут
Соус «Песто»
Чтобы сделать классический «Песто», нужна ступка. Но сегодня итальянцы допускают и использование более современных инструментов. К примеру, блендера или измельчителя. Соус «Песто» прекрасен тем, что в нем можно заменить любой ингредиент, но он не станет хуже. Например, можно попробовать взять красный базилик вместо зеленого.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Кедровые орехи, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Чеснок
лепешки
35 минут
Лепешки на рассоле
Лепешка — национальное блюдо народов Азии. Традиционно в тесто добавляют воду, кефир или молоко. Но можно сделать лепешки на огуречном рассоле. Из-за реакции с содой изделие получается пышным и воздушным. Запекаются монастырские лепешки на рассоле в духовке. Их преимущество также и в том, что в их составе нет дрожжей. То есть не придется ждать, пока поднимется тесто. Через 35 минут лепешки по нашему рецепту будут готовы. Рассол должен быть свежим, без неприятного запаха и плесени.
2
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Сода, Тмин
зразы
50 минут
Зразы мясные
Зразы подарены миру Польшей, а аналоги их есть в разных странах мира. В Беларуси это колдуны, в Литве — цеппелины, похожие блюда есть в мальтийской, карибской и других национальных кухнях. Рецептов зраз с фаршем много, но мы должны были выбрать для вас самый вкусный, поэтому остановились на варианте мясных зраз с начинкой из сыра, грибов и зелени. Обжарьте эти сытные котлеты до хрустящей корочки и устройте себе обед в польском стиле.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр фета, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
яичница
30 минут
Яичница со шпинатом
Яичница со шпинатом — отличная альтернатива привычному блюду для завтрака. В ней много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Выбирая яйца для приготовления по рецепту яичницы со шпинатом ориентируйтесь не только на категорию, но и на свежесть, внешний вид и производителя. Чем ближе к вашей местности располагается ферма, тем лучше, так время транспортировки меньше. Оцените качество скорлупы на предмет трещин, сколов и чистоты. Желательно, чтобы яйца были чистыми, без повреждений.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
салаты с тунцом
30 минут
Салат с тунцом диетический
Этот салат развеет все мифы о том, что правильное питание обязательно должно быть скучным и однообразным. Разумеется, это не так. Не обязательно есть только гречку с куриной грудкой.Каждый день повара-нутрициологи придумывают новые и новые рецепты. Одним из таких рецептов можно считать этот. Сегодня, мы приготовим диетический салат с тунцом.
Ингредиенты: Картошка, Маринованные корнишоны, Оливковое масло, Рукола, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый
овощная запеканка
1 час 35 минут
Сочная запеканка из кабачков с нежным сыром
Если вы хотите приготовить что-то очень вкусное и несложное, то запеканка, приготовленная из кабачков, с нежным сыром, именно для вас. В интернете можно найти много схожих рецептов, но этот отличается от всех своей простотой, блюдо получается очень вкусным. Эта запеканка объединяет сочность кабачков дополняя их сливочным сыром.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кабачок, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
грибы фаршированные
30 минут
Запеченные шампиньоны
Запеченные шампиньоны с луком и пармезаном можно подать как самостоятельную горячую закуску, так и в формате основного блюда к мясу, овощам или рыбе. Грибы готовятся просто и быстро: нужно лишь отделить шляпки от ножек, измельчить их и обжарить с луком, а затем смешать со сметаной, чесноком и сыром. Готовую начинку разложите в шляпки и запеките до румяной корочки.
Ингредиенты: Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Чеснок, Шампиньоны
купаты
3 часа
Купаты из курицы
Для приготовления купат из курицы возьмите грудку, филе бедра и немного куриных сердечек. Филе бедра достаточно жирное, благодаря такой добавке купаты не получатся сухими. По вкусу дополните фарш разнообразными овощами, специями и зеленью. Куриное мясо прекрасно сочетается с большим количеством приправ. Купаты можно потушить, обжарить или запечь в духовке. Подавайте готовое блюдо с любым гарниром и соусом.
Ингредиенты: Горчица, Куриное бедро, Куриное филе, Куриные сердечки, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная кишка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из щавеля
2 часа 10 минут
Зеленые щи со щавелем
В этом простом, с небольшой кислинкой зеленом супе со щавелем используется очень мало ингредиентов, поэтому его легко приготовить. Бульон не обязательно варить на говядине, можно на курице или на овощах, так щи получатся менее калорийными. Лучше всего для зеленых щей подходит молодой свежий щавель. Но если такого нет, не расстраивайтесь и сварите суп с замороженным щавелем. Готовые щи заправьте сметаной или сливками, добавьте вареное куриное яйцо и подавайте с куском бородинского хлеба.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Говядина на кости, Перепелиное яйцо, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Щавель
люля-кебаб
1 час 55 минут
Говяжий кебаб
Если любите восточную кухню, то это отличный повод приготовить аппетитный кебаб. В классическом рецепте используется говядина, поэтому мы взяли ее. Но вы можете взять и другое мясо. Чтобы кебаб получился сочным, его рекомендуется готовить на мангале. Но даже в духовке он получается очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Молотая паприка, Огурец, Петрушка, Редис, Репчатый лук, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
овощи в горшочке
30 минут
Шампиньоны в горшочке
Это блюдо может стать как полноценным ужином, так и гарниром. Оно само по себе очень сытное. В этом рецепте почти нет специй, кроме минимального количества соли и перца, поэтому блюдо обладает нейтральным вкусом и станет прекрасным фоном для любого вида мяса или рыбы. Пряности можно добавить, исходя из собственных предпочтений. Кроме того, что это блюдо очень аппетитное и сытное, шампиньоны в горшочке готовятся быстро и просто.
Ингредиенты: Зелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из пшеницы
30 минут
Табуле
Табуле — или, в переводе, «смешанные овощи» — готовят на всем Ближнем Востоке и в Северной Африке. Повара смешивают разные виды овощей и зелени с булгуром или кускусом в одном блюде и подают на стол. Заправляют салат лимонным соком с оливковым маслом. Крупу готовят почти до готовности и кладут в табуле совсем немного, только для того, чтобы поддерживать целую гору пряных трав и впитывать живительные соки овощей. Настоящий табуле — взрыв зеленого цвета!
1
Ингредиенты: Булгур, Вода, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль
теплые салаты
25 минут
Теплый салат с тунцом
Теплый салат с обжаренными кусочками тунца, огурцами, помидорами, стручковой фасолью и красным луком в заправке из масла, горчицы и бальзамического уксуса. Салат очень напоминает всемирно известный Нисуаз, но вместе с тем он гораздо проще. Для этого салата лучше всего взять филе свежего или замороженного тунца, но также подойдет и консервированный. Теплый салат с тунцом отлично подойдет для перекуса, праздничного стола, обеда или ужина.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белый лук, Горчица, Красный лук, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Стручковая фасоль, Филе тунца, Чеснок
самса
1 час 20 минут
Самса с фаршем
Самса с фаршем — сочная классическая выпечка, популярная в узбекской национальной кухне. По рецепту слоеной самсы с фаршем требуется начинка из мяса с луком и слоеное тесто. Приготовление блюда в домашних условиях занимает чуть больше часа. Сделать вкусную закуску получится даже у начинающих кулинаров. Самостоятельно делать тесто не обязательно, можно купить готове и лишь достать его из упаковки и разморозить.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Красный жгучий перец, Кунжут, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Сметанно-чесночный соус, Соль, Чеснок
овощные блюда
35 минут
Лобио с грецкими орехами
В приготовлении лобио с грецкими орехами по-грузински важно добавить в блюдо определенные ингредиенты. В этом рецепте используется хмели-сунели — смесь трав и специй, придающих блюду пикантность. Для остроты можно взять аджику, а обычную фасоль заменить консервированной красной фасолью из банки — так можно сэкономить время на приготовлении. Готовить блюдо лучше в чугунке или латке — в такой посуде фасоль хорошо томится, и лобио получается ароматным и вкусным.
Ингредиенты: Аджика, Грецкие орехи, Кинза, Консервированная красная фасоль, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
35 минут
Тушеный картофель с овощами
Тушеный картофель с луком, морковью и чесноком в томатном соусе — простое и очень вкусное вегетарианское блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и выступать в качестве гарнира. Приготовить тушеный картофель с овощами очень просто: очистите все овощи, нарежьте и потушите в небольшом количестве воды со специями. Пока овощи готовятся, вы можете приготовить еще что-нибудь или заняться своими делами.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
