рецепты с зеленью
йогурт
40 минут
Грибы с йогуртом
Грибы с йогуртом — блюдо, подходящее для пп, диетического и вегетарианского меню. Его калорийность — всего 70 ккал / 100 грамм. Грибы можно взять любые — свежие или замороженные. Если планируется использование шампиньонов, их не нужно подвергать предварительной термической обработке, а лесные следует сначала отварить. Йогурт нужен натуральный, без добавок. Хорошо, если он будет домашним.
Ингредиенты: Грибы, Йогурт натуральный, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп
творожная запеканка
45 минут
Творожная запеканка с сыром
Классическую творожную запеканку можно сделать еще вкуснее, если приготовить ее с сыром. Для этого по рецепту к творогу нужно добавить сыр, муку и яйцо. Запекается сырная запеканка, как и обычная, в духовке, в течение получаса. По желанию можно приготовить ее в мультиварке. Запеканку с сыром можно подавать как в качестве завтрака, так и полноценного обеда.
2
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Творог, Черный перец молотый
фетучини
20 минут
Фетучини с лососем
Солнечная Италия — мировая столица пасты. Главным блюдом в ней являются макароны с различными соусами из морепродуктов, грибов, мяса, овощей. Вкуснейшие блюда можно готовить и в домашних условиях. Фетучини с лососем — оригинальный рецепт пасты с рыбой. Фетучини с лососем в сливочном соусе готовится из лапши, отваренной до состояния средней готовности, аль денте. Сама разновидность пасты производится из муки твердых сортов пшеницы. Нежный рыбный вкус обеспечивается за счет кусочков лосося и сливочного соуса.
1
Ингредиенты: Лосось, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Петрушка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с тунцом
25 минут
Салат с тунцом в сливочно-винном соусе
Салат с тунцом в сливочно-винном соусе — блюдо ресторанного уровня, которое можно приготовить у себя на кухне всего за 15 минут! Такой салат идеально подойдет как для романтического вечера, так и для приема гостей. В народе тунец часто называют «морской курицей» по причине чрезвычайной схожести вкусов этих двух продуктов. Для того чтобы блюдо получилось максимально сочным, советуем вам использовать охлажденную, а не замороженную рыбу. Помимо тунца в салате используются помидоры и руккола.
Ингредиенты: Зерна граната, Красное вино, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Сливки 20% жирности, Тунец
лазанья
1 час
Ленивая лазанья из лаваша
Если вы хотите приготовить лазанью, но вас пугает работа с листами теста, есть альтернативный вариант рецепта — ленивая лазанья из лаваша. Ингредиенты практически не отличаются от оригинального рецепта. Главное отличие — использование лаваша вместо теста для лазаньи. Блюдо также выкладывается слоями и запекается в духовке с сырной корочкой сверху.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжий фарш, Зелень, Куриное яйцо, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
15 минут
Салат с руколой и слабосоленой семгой
Салат с руколой и слабосоленой семгой — хороший вариант для быстрого перекуса, поскольку все ингредиенты уже готовы, осталось их только нарезать и смешать между собой. Кроме того, рыбный салат с руколой готовится за 15 минут, поэтому блюдо выручает, если у вас нет времени стоять у плиты. Например, когда неожиданно позвонили в дверь гости, а готовой еды, чтобы накормить их, нет. Вкус салата за счет соленой рыбы, а также сладких помидоров черри имеет довольно изысканный оттенок. Отлично подходит для закуски к белому вину.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Помидоры черри, Репчатый лук, Рукола, Слабосоленый лосось, Соль, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
50 минут
Вкусный суп с рисом
Первые блюда пользуются большой популярностью. Их существует множество разновидностей: солянка, шурпа, куриные бульоны, картофельный и гречневый суп, зама, классический борщ и множество других. В данном случае куриный бульон с рисом и овощами отлично подойдет на обеденный стол и сытно накормит всю семью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
стейк семги
30 минут
Семга с томатами
Эти стейки из семги мы приготовили необычным способом. Рыбе придали круглую форму, а дополнили блюдо соусом с помидорами, каперсами и лимоном. Лимон подчеркнет вкусовые достоинства красной рыбы, а помидоры придадут ей кисловато-сладкие нотки. Добавьте в томатно-лимонный соус чеснок и каперсы для легкой остроты, базилик для пряного аромата, и к этому легкому ужину в средиземноморском стиле больше ничего не понадобится.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Лимон, Морская соль, Оливковое масло, Помидоры черри, Стейк семги, Черный перец молотый, Чеснок
боул
1 час 15 минут
Киноа-боул с авокадо и маринованным луком
При приготовлении боулов нужно соблюдать несколько несложных правил. Основой всегда должна быть сытная крупа, в нашем случае это смесь зерен киноа. Сверху по кругу нужно выложить белки, полезные жиры и свежие овощи. Для белковой составляющей мы выбрали нут, роль полезных жиров выполняет авокадо и соус. А из овощей мы взяли маринованный лук, помидоры и огурец. Разумеется, все эти продукты можно заменять на другие и создавать свои боулы из того, что есть в холодильнике, или того, что больше по вкусу.
Ингредиенты: Авокадо, Греческий йогурт, Красный лук, Лайм, Лимонный сок, Молотая паприка, Нут консервированный, Огурцы, Перец жгучий, Петрушка, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Сахар, Смесь красного и белого киноа, Соль, Тмин, Томаты черри, Чеснок, Яблочный уксус
печеночный торт
6 часов
Печеночный торт из куриной печени
Торт из куриной печени в разрезе выглядит очень красиво. Румяные слои из печеночных коржей с начинкой из морковно-луковой зажарки чередуют слои со сливочной пропиткой и свежей зеленью. Коржи мы смазали не майонезом, как обычно, а кремом из жирных сливок и сметаны с чесноком и специями. Вкус у торта получился нежный и пряный одновременно.
Ингредиенты: Кориандр, Куриная печень, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Смесь перцев, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
картофель жареный
35 минут
Жареная картошка с салом
Жареная картошка станет прекрасным гарниром к основному блюду. А для более разнообразного вкуса в нее нужно добавить немного сала — получится очень аппетитно! Лучше выбрать сало без жестких прожилок. Тогда оно хорошо прожарится и получится очень мягким. А вот картофель для блюда подойдет любой. Чтобы во время жарки он не разваливался, залейте его теплой водой на пару минут. Это поможет убрать лишний крахмал, и готовая картошка не потеряет форму.
Ингредиенты: Картошка, Свиное сало, Соль, Укроп, Черный перец молотый
алкогольный глинтвей...
40 минут
Цитрусовый глинтвейн
Глинтвейн — это всегда своего рода импровизация из разных ингредиентов и красного вина. Так почему не сделать цитрусовый глинтвейн? Такой напиток отлично подойдет для празднования рождества. Особенно если набрать для приготовления разных фруктов, например, кислый лайм и лимон, сладкий мандарин и апельсин, чтоб вкус получился сладкий, но не чересчур, с некоторой долей кислинки и остроты.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Корица, Красное сухое вино, Лайм, Лимон, Мандарины, Мята, Сахар
овощные салаты
1 час
Слоеный салат с корейской морковью
Для приготовления слоеного салата с курицей и корейской морковью можно использовать и готовую морковную закуску из магазина, и сделанную самостоятельно. При домашнем приготовлении важно правильно нарезать корнеплод: длинные и овальные бруски можно сделать с помощью специальной терки для моркови по-корейски. Если морковь покажется сухой, залейте ее холодной водой примерно на 2 часа — она наберется влаги и станет сочнее. Для яркого и насыщенного вкуса закуски добавьте кунжут.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Твердый сыр, Укроп
суп с клецками
2 часа 50 минут
Суп с клецками с мясом
Мучные или картофельные клецки можно приготовить как самостоятельное блюдо, подать их на гарнир к мясу или овощам, сварить с ними суп на любом бульоне — мясном или овощном. Известны рецепты и со сладкими клецками. Но наиболее распространены все же первые блюда — например, наваристый и согревающий суп с клецками на говяжьем бульоне. Упругие и пышные клецки из муки, яиц и зелени сделают суп с мясом более сытным и с успехом заменят в бульоне привычный рис или лапшу.
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
ежики
50 минут
Ежики с сыром
Ежики — российские родственники европейских фрикаделек. Главное отличие ежиков от фрикаделек заключается в том, что эти мясные шарики не обязательно подаются в соусе, как фрикадельки. А благодаря их компактной форме, можно слепить ежики впрок и отправить в морозильник. Они могут храниться там 1-2 месяца и не потерять вкус. А если приготовить ежики с сыром, они будут невероятно сочными в любое время, когда их захочется съесть.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кукурузный крахмал, Мясной фарш, Петрушка, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
мясные паштеты
2 часа 45 минут
Паштет из свиной печени
Один из самых популярных вариантов паштета — это паштет из свиной печени с овощами и сливочным маслом! Мелконарезанная морковь и репчатый лук сделают блюдо еще вкуснее и полезнее! Паштет — одно из самых старых блюд на европейской кухне. Раньше паштетом называли хорошо протертое мясо. Основа блюда — мясо или свиная, иногда говяжья/куриная, печень! Печень — очень полезный продукт. Она обогащена витамином А, витаминами группы В, а также является основным источником незаменимых аминокислот!
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Морковь, Репчатый лук, Свиная печень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Котлеты из кеты
Кета — рыба семейства лососевых, богата белком, витаминами и полезными для организма человека минералами. Удачным вариантом обеда или ужина станут котлеты из фарша кеты. Чтобы фарш для рыбных котлет получился сочный, обязательно добавьте к нему лук и свежую зелень. Лучше всего запечь котлеты из кеты в духовке или приготовить на пару, а вот жарить в масле на сковороде не рекомендуется: блюдо потеряет полезные свойства. Идеальным гарниром для таких котлет станет рис, пюре или запеченный картофель.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Кета, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп
бутерброды
25 минут
Вкусный перекус
Сэндвичи универсальное блюдо, если вам нужно приготовить что-то для быстрого перекуса в дороге, взять с собой на обеденный перерыв или положить ребенку в ланч-бокс.
1
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное филе, Майонез, Молотая паприка, Огурец, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соус сальса, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
компоты с ягодами
1 час 35 минут
Компот из вишни и малины
Сезон созревания ягод не длится долго, поэтому хочется сохранить их по максимуму, пока возможно. Этот вкусный компот из вишни и малины очень легко готовить. Положите свежие или замороженные ягоды в банку. Если они кислые, то добавьте немного сахара. Для большего аромата положите мяту, имбирь, цедру лимона, корицу или другие специи по выбору. Залейте ягоды кипятком и плотно закройте банку крышкой. Такой компот будет храниться до одного года.
Ингредиенты: Вишня, Вода, Малина, Мята, Печенье, Сахар
лобио
6 часов 30 минут
Классическое лобио из белой фасоли
Поклонникам грузинской кухни привычнее лобио из красной фасоли. Но и белая фасоль вполне подходит для этого блюда по классическому рецепту. У нее тоньше оболочка и более рыхлая внутренняя часть, чем у красной фасоли. Поэтому в процессе приготовления ее не надо слишком сильно измельчать. Вместо сухой фасоли для лобио можно взять и консервированную. В этом случае время приготовления намного сократится.
Ингредиенты: Базилик, Белая фасоль, Вода, Грецкие орехи, Кинза, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Соль, Сушеная кинза, Ткемали, Хмели-сунели, Чеснок
салаты с помидорами...
35 минут
Салат с помидорами, сыром и чесноком
Почти любое горячее блюдо или закуска станут вкуснее, если добавить в них по отдельности помидоры, сыр или чеснок. Представьте, каким аппетитным будет салат из всех этих продуктов вместе. Их пикантное сладковато-сливочно сочетание хорошо подчеркнуть по итальянской традиции свежим базиликом. И добавить в салат немного вареных яиц для большей питательности и связки ингредиентов друг с другом.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Оливковое масло Extra Virgin, Полутвердый сыр, Помидоры черри, Соль, Чеснок
торты
55 минут
Простой торт из кабачковых блинов
Обжаренные кабачки имеют необычный приятный вкус, который хорошо сочетается с чесноком. Такое блюдо готовят по большей части летом в сезон сбора урожая кабачков. Блинный торт является необычным способом приготовить кабачки и сможет удивить ваших близких. Для его приготовления не требуется много времени, а эффект будет восхитительный.
1
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
45 минут
Филе индейки в рисовой бумаге
Нежнейшее мясо индейки, богатое белками, и тончайшая рисовая бумага — это то, что нужно для приготовления легкой и вкусной закуски для праздничного стола или пикника. Сочное мясо нужно предварительно обжарить с репчатым луком на сливочном масле, добавить к нему свежие овощи и зелень, завернуть в рисовую бумагу и наслаждаться необычным вкусом. Готовое блюдо придется по вкусу тем, кто следит за своим рационом и любит азиатскую кухню. Важно, что этот рецепт легко повторить в домашних условиях.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Майонез, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая бумага, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
закуски с рыбой
25 минут
Закуска шпроты в огурце
«Шпроты в огурце» представляют собой интересную закуску, в которой копченая рыба отлично сочетается с питательной начинкой, приготовленной на основе сливочного сыра и яиц. Помимо приятного вкуса, блюдо имеет интересную подачу, которая делает его еще необычнее и оригинальнее. При желании закуску можно разнообразить, заменив сливочный сыр на плавленый сырок и добавив больше чеснока. В таком случае блюдо приобретет новое вкусовое сочетание и станет более жгучим.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Сливочный сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпроты
овощные салаты
45 минут
Постный салат с картофелем
Постный салат с картофелем — сытное и очень вкусное блюдо. Картофель в этом салате дополняется маринованными лисичками, луком и огурцом. Все эти ингредиенты отлично сочетаются и создают яркий вкус. Это блюдо подается в съедобной луковой корзинке и может занять почетное место на праздничном столе. Самый лучший вариант заправки — оливковое масло. Если его нет, можно взять подсолнечное. По желанию в этот салат можно включить фасоль.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Лисички, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соленая хлебная соломка, Соль, Черный перец молотый
овощные салаты
30 минут
Диетический салат с сыром
Творожные сыры в отличие от зрелых содержат больше незаменимых аминокислот. Являются полноценным источником углеводом, жиров и белка. Такую пищу полезно съедать на ужин, так как белки стимулируют секрецию важного для организма соматотропного гормона, который, в том числе, способствуют сжиганию жира. Приготовьте по этому рецепту диетический салат с сыром — легкое, питательное блюдо с курицей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Греческий йогурт, Зелень, Куриное филе, Огурец, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Творожный сыр
салаты с крабовыми п...
5 часов 30 минут
Салат с крабовыми палочками «Рождественский венок»
Салат с крабовыми палочками «Рождественский венок» — эффектное и бюджетное блюдо для праздничного стола. Продукты для его приготовления доступы по цене и их всегда можно приобрести в ближайшем магазине. Крабовые палочки предпочтительнее взять охлажденные. Важно, чтобы в их составе был сурими, то есть рыбный фарш. Морковь по-корейски можно сделать самостоятельно или воспользоваться магазинным продуктом. Зелень укропа выбирайте молодую. Отлично, если она будет домашней.
2
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Корейская морковь, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Твердый сыр, Укроп
биточки
50 минут
Биточки со свиным фаршем
Биточки — блюдо, пришедшее из Франции, где в XVIII веке начали готовить из бараньей вырезки круглые отбивные котлеты. Постепенно вместо вырезки стали использовать рубленое мясо более низкого сорта, но слово «битки» осталось в языке уже как обозначение формы котлет. Сегодня битки можно приготовить из самого разного мяса, включая готовый свиной фарш. С ним битки получатся аппетитными и простыми в приготовлении.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Укроп, Черный перец молотый
багет
40 минут
Багет с бараниной
Для приготовления багета с фаршем выбирайте молодую баранину. Если жир имеет некую желтизну и рыхлость, это мясо старого животного. Для фарша подойдут бедра или огузок. Из этих частей тушки барана фарш получается сочным и ароматным. Для еще большей сочности в мясную массу добавьте курдючное сало или свиное. Учитывайте: чем больше жира, тем выраженнее запах. Скрыть и откорректировать слишком яркий запах помогут ароматные специи и травы. Например, укроп, мята, зира или шафран.
1
Ингредиенты: Багет, Баранина, Зелень, Моцарелла, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
салаты с креветками
15 минут
Салат с креветками и мандарином
Салаты с морепродуктами получаются легкими, при этом очень сытными. К тому же, морепродукты со свежей зеленью и овощами— настоящая кладезь микроэлементов и витаминов. Достаточно добавить к такому салату легкую пикантную заправку и у вас получится настоящее деликатесное блюдо. Свежесть, сочность и лаконичность такого блюда приятно порадуют вас и ваших гостей, если вы решите приготовить такой салат к праздничному столу.
Салат с креветками и мандарином — сытный, но легкий салат из креветок с руколой в заправке с легким французским акцентом из бальзамического уксуса и оливкового масла.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Креветки, Мандарины, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Соль, Черный перец молотый
блюда из яиц
40 минут
Яйцо бенедикт с семгой на булочке бриошь
Яйца бенедикт — это сборное блюдо, представляющее собой бутерброд из двух половинок булочки с яйцами пашот, ветчиной, беконом и голландским соусом. Популярно в США и Канаде. Яйцо бенедикт по этому рецепту готовится во французском варианте — со сладкой булкой из сдобного теста с начинкой из яйца пашот, рыбы и зелени с соусом голландез.
2
Ингредиенты: Базилик, Булочка бриошь, Куриное яйцо, Петрушка, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус
свекольник
2 часа 30 минут
Свекольник без мяса
Свекольник — популярный суп в русской, украинской и белорусской кухнях. Вариант без мяса подойдет для легкого обеда в жаркое время года. Если вы хотите приготовить вегетарианский вариант блюда, замените майонез и исключите из числа ингредиентов яйца. По желанию вы можете добавить в суп отварной картофель.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
