рецепты с зеленью
салаты с рыбой
15 минут
Салат с руколой и слабосоленой семгой
Салат с руколой и слабосоленой семгой — хороший вариант для быстрого перекуса, поскольку все ингредиенты уже готовы, осталось их только нарезать и смешать между собой. Кроме того, рыбный салат с руколой готовится за 15 минут, поэтому блюдо выручает, если у вас нет времени стоять у плиты. Например, когда неожиданно позвонили в дверь гости, а готовой еды, чтобы накормить их, нет. Вкус салата за счет соленой рыбы, а также сладких помидоров черри имеет довольно изысканный оттенок. Отлично подходит для закуски к белому вину.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Помидоры черри, Репчатый лук, Рукола, Слабосоленый лосось, Соль, Черный перец молотый
зразы
50 минут
Зразы мясные
Зразы подарены миру Польшей, а аналоги их есть в разных странах мира. В Беларуси это колдуны, в Литве — цеппелины, похожие блюда есть в мальтийской, карибской и других национальных кухнях. Рецептов зраз с фаршем много, но мы должны были выбрать для вас самый вкусный, поэтому остановились на варианте мясных зраз с начинкой из сыра, грибов и зелени. Обжарьте эти сытные котлеты до хрустящей корочки и устройте себе обед в польском стиле.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр фета, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из морепроду...
30 минут
Кальмары в чесночном соусе
Кальмары в чесночном соусе получаются очень сочными, мягкими и вкусными. Чеснок и морепродукты составляют отличное сочетание. Благодаря ему кальмары приобретают очень пикантный и насыщенный вкус и аромат. Также данное блюдо будет очень гармонично сочетаться со свежей зеленью: укропом, петрушкой или кинзой. На общее приготовление понадобится менее получаса: сами кальмары готовятся всего 6 минут на сковороде. Порадуйте своих родных и близких таким необычным и очень вкусным блюдом.
1
Ингредиенты: Зелень, Растительное масло, Сливки 35% жирности, Соль, Укроп, Филе кальмара, Черный перец молотый, Чеснок
солянка с колбасой
2 часа
Солянка со свининой
Солянку часто готовят из говядины. Но чтобы разнообразить привычный вкус блюда, говяжье мясо можно заменить на свиное. Тем более, что так суп будет наваристее. Из-за обилия разных ингредиентов блюдо получается очень сытным. Вы можете еще больше разнообразить его, добавив к сосискам и ветчине также вареную колбасу, карбонат или шейку. При подаче обязательно дополните блюдо ароматной свежей зеленью и дольками кислого лимона.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Кинза, Лавровый лист, Лимон, Маслины без косточки, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
стейк семги
30 минут
Семга с томатами
Эти стейки из семги мы приготовили необычным способом. Рыбе придали круглую форму, а дополнили блюдо соусом с помидорами, каперсами и лимоном. Лимон подчеркнет вкусовые достоинства красной рыбы, а помидоры придадут ей кисловато-сладкие нотки. Добавьте в томатно-лимонный соус чеснок и каперсы для легкой остроты, базилик для пряного аромата, и к этому легкому ужину в средиземноморском стиле больше ничего не понадобится.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Лимон, Морская соль, Оливковое масло, Помидоры черри, Стейк семги, Черный перец молотый, Чеснок
кулебяка
5 часов 15 минут
Кулебяка с картошкой
Старинную русскую кулебяку традиционно готовят с несколькими слоями начинки. Но иногда можно отойти от правил и испечь пирог только с одним вкусом. Нужно соблюдать лишь главный принцип кулебяки, по которому тесто должно быть плотным и тонким, а начинка — обильной и сытной. Чтобы картошка получилась вкуснее, добавьте к ней укроп, жареный лук и немного куркумы для аромата и красивого желтого цвета.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молотая куркума, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свежие дрожжи, Сметана 15% жирности, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый
алкогольные коктейли
10 минут
«Кровавая Мэри»
«Кровавая Мэри» — это популярный алкогольный напиток, в состав которого входит водка и томатный сок. Первые варианты коктейля появились в начале прошлого столетия. С того момента напиток обрел множество вариаций, поэтому сейчас каждый может найти рецепт этого напитка по своему вкусу. Коктейль «Кровавая Мэри», приготовленный по этому рецепту, отличается несложным составом и приятным вкусом, который достигается за счет удачного сочетания ингредиентов.
Ингредиенты: Водка, Лед, Лимонный сок, Побеги сельдерея, Соль, Соус табаско, Томатный сок, Черный перец молотый
закуски с креветками
20 минут
Быстрые креветки в сливочном соусе
Креветки стали одним из самых популярных блюд еще в Древней Греции. Одна из причин, в частности, что их очень просто ловить. Так как они водятся на мелководье, зачастую достаточно зачерпнуть ведром воду. Чтобы приготовить их вкусно, не потребуется также много времени и ингредиентов. Достаточно стакана сливок и зелени, чтобы получилось вкусное блюдо, которое можно подать в качестве легкого ужина.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Лимон, Петрушка, Сладкий перец, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
салаты с индейкой
20 минут
Теплый салат с филе индейки и морскими гребешками
Теплый салат с филе индейки и морскими гребешками — полезное белковое блюдо с необычной вкусной заправкой. Морской гребешок оказывает благоприятное воздействие на нервную систему. Индейка ценится за диетические качества. Кунжутное масло, которое используется для заправки, полезно для волос. Элегантности салату добавит груша — фрукт берите сочный и спелый. В рецепте также используется руккола. Если ее сложно найти, возьмите любой листовой салат.
Ингредиенты: Груша, Кедровые орехи, Кунжутное масло, Лимонный сок, Оливковое масло, Пектен (морской гребешок), Помидоры черри, Рукола, Сливочное масло, Соль, Сыр, Филе индейки
щи
1 час 5 минут
Постные щи с фасолью и шампиньонами
Эти щи являются прекрасной альтернативой мясным для тех, кто постится, так как 2 основных ингредиента этого блюда, фасоль и шампиньоны, содержат необходимый организму растительный белок. Белокочанную молодую капусту можно заменить квашеной, а шампиньоны — любыми другими грибами. Если кому-то нравится более мягкая капуста в супе, этот продукт нужно добавлять немного раньше.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Консервированная белая фасоль, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из индейки
1 час 10 минут
Запеченная индейка с лимоном
Запеченная индейка с лимоном — блюдо, которое подходит для вкусного диетического ужина. Благодаря низкому содержанию жира индейка быстро усваивается и помогает поддерживать обмен веществ в порядке. К тому же, в мясе этой птицы содержится много цинка, который регулирует уровень сахара в крови и снижает тягу к сладкому.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Индейка, Лимон, Рукола, Соль, Сушеный чеснок
салаты с тунцом
15 минут
Средиземноморский салат с консервированным тунцом
Приготовьте оригинальный средиземноморский салат с консервированным тунцом и сыром фетта и овощами, ведь он готовится очень быстро, а результат невероятный. Такой салат можете приготовить и на праздник, и ваши гости будут в полном восторге. Помимо вкусного тунца и ароматного и полезного авокадо добавьте в салат сладкие и спелые помидоры, для пикантности салата возьмите красный лук, маслины и зелень. Но если дома окажется оливковое масло, бальзамический уксус и горчица, вы можете создать свою уникальную салатную заправку. Вкус салата будет невероятным!
Ингредиенты: Авокадо, Зелень, Маслины, Помидор, Репчатый лук, Салат «айсберг», Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Фетакса, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 10 минут
Индейка с макаронами и паприкой
Индейка с макаронами и паприкой — вкусное, простое и быстрое в приготовлении блюдо. Рецепт выручит занятых хозяек — мясо и гарнир готовятся одновременно, что существенно экономит время. Макаронные изделия выбирайте из твердых сортов пшеницы — они полезнее. Из индейки подойдут бедро или филе. Чтобы сделать блюдо еще менее калорийным, можно заменить подсолнечное масло на оливковое.
Ингредиенты: Индейка, Макароны, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп
биточки
40 минут
Простые биточки
Биточки — вариант простого и сытного блюда, для приготовления которого можно брать самые разные продукты. Их делают из разных видов мяса и рыбы, используют грибы, овощи или крупы. От обычных котлет биточки отличаются круглой формой и возможностью добавления в основу изделия начинки. Один из самых быстрых и легких в исполнении рецептов — биточки из курицы. Вариаций много — можно ограничиться только мясом и специями или, к примеру, добавить в состав тертый сыр, майонез, томатную пасту.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зелень, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с брокколи
Лазанья имеет множество вариаций, отличающихся друг от друга как способами приготовления, так и ингредиентами. Один из распространенных рецептов — с начинкой из капусты брокколи. Этот овощ содержит большое количество антиоксидантов, микроэлементов и витаминов, которые сохраняются после термообработки. Брокколи снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает пищеварение. Блюда из брокколи малокалорийны, поэтому подойдут тем, кто следит за весом.
Ингредиенты: Брокколи, Листы лазаньи, Молоко, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
багет
40 минут
Багет с бараниной
Для приготовления багета с фаршем выбирайте молодую баранину. Если жир имеет некую желтизну и рыхлость, это мясо старого животного. Для фарша подойдут бедра или огузок. Из этих частей тушки барана фарш получается сочным и ароматным. Для еще большей сочности в мясную массу добавьте курдючное сало или свиное. Учитывайте: чем больше жира, тем выраженнее запах. Скрыть и откорректировать слишком яркий запах помогут ароматные специи и травы. Например, укроп, мята, зира или шафран.
1
Ингредиенты: Багет, Баранина, Зелень, Моцарелла, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
ежики
50 минут
Ежики с сыром
Ежики — российские родственники европейских фрикаделек. Главное отличие ежиков от фрикаделек заключается в том, что эти мясные шарики не обязательно подаются в соусе, как фрикадельки. А благодаря их компактной форме, можно слепить ежики впрок и отправить в морозильник. Они могут храниться там 1-2 месяца и не потерять вкус. А если приготовить ежики с сыром, они будут невероятно сочными в любое время, когда их захочется съесть.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кукурузный крахмал, Мясной фарш, Петрушка, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
3 часа 20 минут
Салат с маринованными огурцами
Опытные повара рекомендуют мариновать огурцы примерно одинакового размера, тогда все экземпляры из банки получатся одинакового просола. Маринованные огурцы хороши не только в качестве самостоятельной закуски, но и как компонент различных салатов. Добавление маринованного овоща придает блюдам изящную кислинку, подчеркивает вкусовые акценты других продуктов. Рецепт слоеного салата из маринованных огурцов со шпротами — идея для праздничного обеда. Он настолько сытный, что может стать отдельным блюдом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шпроты
блюда из свинины
5 часов 55 минут
Свиная корейка в духовке
Свинина в духовке, если ее правильно приготовить, получается очень вкусной и сочной. Для запекания отлично подходит свиная корейка. Это спинная часть тушки. В ней, кроме мяса, есть ребра, часть позвоночника и сало. Корейка пользуется большой популярностью в Европе. Блюда, приготовленные на ее основе, можно найти во многих ресторанах. Свиная корейка хороша тем, что имеет небольшую жирность, а в сочетании с приправами и травами получается пикантной и нежной.
6
Ингредиенты: Горчица, Мед, Розмарин, Свиная корейка, Смесь перцев, Соль, Специи, Чеснок
мясные салаты
3 часа 40 минут
Салат с печенью и маринованными огурцами
Печень для салата с печенью и маринованными огурцами выбирайте свежую. Осмотрите продукт, поверхность должна быть блестящей и влажной. Свежая печень имеет бордовый цвет. Чтобы печень не горчила, ее нужно вымачивать в молоке или воде в течение 2 часов, меняя воду каждый час. Чтобы печень получилась мягкой, жарить ее нужно несоленой, посолив в самом конце готовки. Морковь для салата лучше выбирать сладкую.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриная печень, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Котлеты из кеты
Кета — рыба семейства лососевых, богата белком, витаминами и полезными для организма человека минералами. Удачным вариантом обеда или ужина станут котлеты из фарша кеты. Чтобы фарш для рыбных котлет получился сочный, обязательно добавьте к нему лук и свежую зелень. Лучше всего запечь котлеты из кеты в духовке или приготовить на пару, а вот жарить в масле на сковороде не рекомендуется: блюдо потеряет полезные свойства. Идеальным гарниром для таких котлет станет рис, пюре или запеченный картофель.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Кета, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп
фетучини
20 минут
Фетучини с лососем
Солнечная Италия — мировая столица пасты. Главным блюдом в ней являются макароны с различными соусами из морепродуктов, грибов, мяса, овощей. Вкуснейшие блюда можно готовить и в домашних условиях. Фетучини с лососем — оригинальный рецепт пасты с рыбой. Фетучини с лососем в сливочном соусе готовится из лапши, отваренной до состояния средней готовности, аль денте. Сама разновидность пасты производится из муки твердых сортов пшеницы. Нежный рыбный вкус обеспечивается за счет кусочков лосося и сливочного соуса.
1
Ингредиенты: Лосось, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Петрушка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
5 часов 10 минут
Вяленые помидоры черри
Вяленые помидоры — это итальянский деликатес, ставший очень популярным у нас в последние годы. В нашем рецепте мы использовали маленькие помидорки — такие, как черри или сливовидные. Вялить помидоры можно в духовке или дегидраторе. Важно не пересушить их до ломкости, оставить чуть влажными. Перекладывая помидоры в банки, следите, чтобы оливковое масло покрывало все слои, иначе помидоры испортятся. В холодильнике помидоры хранятся до 6 месяцев.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидоры черри, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час
Ленивая лазанья из лаваша
Если вы хотите приготовить лазанью, но вас пугает работа с листами теста, есть альтернативный вариант рецепта — ленивая лазанья из лаваша. Ингредиенты практически не отличаются от оригинального рецепта. Главное отличие — использование лаваша вместо теста для лазаньи. Блюдо также выкладывается слоями и запекается в духовке с сырной корочкой сверху.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжий фарш, Зелень, Куриное яйцо, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
хачапури
1 час 40 минут
Хачапури с творогом
Начинка в хачапури вовсе не обязательно состоит из сыра. В самом названии блюда соединены два грузинских слова: "хачо" (творог) и "пури" (хлеб). Поэтому приготовление этого блюда можно разнообразить, добавив в рецепт творог. Домашнее хачапури с творогом хорошо как в горячей, так и холодной подаче. Его можно взять с собой в дорогу или на работу. Тем более, что приготовить хачапури с творогом в духовке проще простого. Творог можно взять любой по своему вкусу. Чем жирнее — тем вкуснее.
3
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творог
блюда из свинины
1 час
Свиная отбивная и картофель в духовке
Приготовить свиные отбивные не составит труда, если вы правильно выбрали мясо. Лучше всего для этого блюда подходит в меру жирная и нежная корейка. В сочетании с запеченным картофелем свиная отбивная — превосходный вариант праздничного ужина. Это сытное блюдо особенно нарядно выглядит при подаче со свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты: Зеленый лук, Карри, Картошка, Молоко, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная корейка, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый
драники с кабачками
30 минут
Кабачковые драники со сметаной
Хрустящие драники из кабачка и моркови. Отличная замена привычным картофельным.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец
компоты с ягодами
1 час 35 минут
Компот из вишни и малины
Сезон созревания ягод не длится долго, поэтому хочется сохранить их по максимуму, пока возможно. Этот вкусный компот из вишни и малины очень легко готовить. Положите свежие или замороженные ягоды в банку. Если они кислые, то добавьте немного сахара. Для большего аромата положите мяту, имбирь, цедру лимона, корицу или другие специи по выбору. Залейте ягоды кипятком и плотно закройте банку крышкой. Такой компот будет храниться до одного года.
Ингредиенты: Вишня, Вода, Малина, Мята, Печенье, Сахар
боул
1 час 15 минут
Киноа-боул с авокадо и маринованным луком
При приготовлении боулов нужно соблюдать несколько несложных правил. Основой всегда должна быть сытная крупа, в нашем случае это смесь зерен киноа. Сверху по кругу нужно выложить белки, полезные жиры и свежие овощи. Для белковой составляющей мы выбрали нут, роль полезных жиров выполняет авокадо и соус. А из овощей мы взяли маринованный лук, помидоры и огурец. Разумеется, все эти продукты можно заменять на другие и создавать свои боулы из того, что есть в холодильнике, или того, что больше по вкусу.
Ингредиенты: Авокадо, Греческий йогурт, Красный жгучий перец, Красный лук, Лайм, Лимонный сок, Молотая паприка, Нут консервированный, Огурец, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Сахар, Смесь красного и белого киноа, Соль, Тмин, Чеснок, Яблочный уксус
закуски с рыбой
25 минут
Закуска шпроты в огурце
«Шпроты в огурце» представляют собой интересную закуску, в которой копченая рыба отлично сочетается с питательной начинкой, приготовленной на основе сливочного сыра и яиц. Помимо приятного вкуса, блюдо имеет интересную подачу, которая делает его еще необычнее и оригинальнее. При желании закуску можно разнообразить, заменив сливочный сыр на плавленый сырок и добавив больше чеснока. В таком случае блюдо приобретет новое вкусовое сочетание и станет более жгучим.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Сливочный сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпроты
салаты с индейкой
20 минут
Быстрый салат с индейкой и авокадо
Салат с индейкой и авокадо — легкое, сочное, питательное блюдо с тонкими ореховыми нотками. Для приготовления лучше взять авокадо сорта Хасс с темно-зеленой кожурой. Его отличает более насыщенный вкус с едва уловимыми хвойным оттенками. Закуска сама по себе яркая, но чтобы она выглядела еще эстетичнее, обжаривайте филе птицы на сковороде- гриль. Тогда на кусочках будут проглядывать красивые полоски. Готовьте с разными видами листового салата — айсберг, ромэн, пак-чой, фризе и т.д.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Яблоки
алкогольный глинтвей...
40 минут
Цитрусовый глинтвейн
Глинтвейн — это всегда своего рода импровизация из разных ингредиентов и красного вина. Так почему не сделать цитрусовый глинтвейн? Такой напиток отлично подойдет для празднования рождества. Особенно если набрать для приготовления разных фруктов, например, кислый лайм и лимон, сладкий мандарин и апельсин, чтоб вкус получился сладкий, но не чересчур, с некоторой долей кислинки и остроты.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Корица, Красное сухое вино, Лайм, Лимон, Мандарины, Мята, Сахар
овощные салаты
20 минут
Овощной салат с греческим йогуртом
Традиционный греческий йогурт без сахара прекрасен не только сам по себе, но и чудесно дополняет многие блюда, особенно салаты. Свежий, нежный вкус йогурта хорошо соседствует со многими продуктами, но лучше всего его оношения складываются со свежими овощами и мягким сыром. Овощной салат с греческим йогуртом и сыром рикотта получается питательным и нежным на вкус. Приготовить такое блюдо очень просто.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Куриное яйцо, Огурец, Орегано (душица), Петрушка, Помидор, Рикотта, Салатные листья, Соль
