украинская кухня
салаты с крабовыми п...
35 минут
Классический рецепт салата из крабовых палочек с сыром
Классический рецепт салата из крабовых палочек с сыром давно стал частью любого праздничного, и не только, стола. Простое и вкусное сочетание крабовых палочек, отваренных яиц, сыра и майонеза полюбилось многим домохозяйкам. Этот салат по праву заслужил свое место среди праздничных блюд.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр
грибные заготовки
1 час 10 минут
Маринованный на зиму сладкий перец с добавлением масла
Сладкий перец бывает разной формы и разного цвета. Его заготавливают на зиму так же, как и огурцы с помидорами. Перец, маринованный с добавлением масла, очень вкусная консервация. Готовится он путем стерилизации, поэтому заготовка хорошо хранится и может стоять долго, но, как правило, быстро съедается. Приготовление не занимает много времени. На вкус перец получается пряный, остро-сладкий. Зимой такая заготовка поможет хозяйкам накрыть на стол. Стоит открыть баночку и закуска готова.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
сладкие блины
2 часа
Блинные мешочки с рисово-мясной начинкой
Блины — традиционное русское блюдо, их готовят в будни и праздники, подают на самых разных застольях к первым и вторым блюдам, с маслом и сметаной, со сладкими и солеными начинками. Особенно много разнообразных блинов готовят перед Великим постом в Масляную неделю. Огромную роль при этом играет не только вкус блинов, а и их оформление и подача. Попробуйте завернуть начинку нетрадиционным способом — в виде мешочков.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соль, Твердый сыр
пастила
12 часов
Полезная пастила из ревеня
Пастила — полезный десерт, который понравится как сладкоежкам, так и тем, кто тщательно следит за фигурой. В ее состав входят простые фрукты, которые при приготовлении не теряют своих витаминов и аминокислот. Также пастила станет отличным перекусом.
Ингредиенты: Молотый имбирь, Ревень, Сахар
булочки
2 часа
Пышные дрожжевые пампушки с чесноком
Пампушка представляет собой пышное мучное изделие из дрожжевого теста, которое обладает нежной текстурой, приятным вкусом и ароматом. Главным дополнением пампушек является чесночная заправка с луком и зеленью, что делает вкус мучных пышек еще более насыщенным и ярким. Пампушки употребляют в самостоятельном виде или используют в качестве хлеба к борщу, супу или мясу.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
клубничное варенье
40 минут
Варенье из клубники с грецкими орехами
Обычное клубничное варенье можно превратить в очень вкусное и красивое лакомство. Для этого достаточно добавить в него грецкий орех и немного лимона. Легкая кислинка сделает привычный вкус более ярким. Такое варенье очень полезно, ведь грецкий орех содержит витамины С, В1, В2, РР, клетчатку и жирные масла. Лакомство можно подать самостоятельно или использовать в качестве прослойки торта или пирога.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Клубника, Лимон, Пшеничные булочки, Сахар, Чай
овощные салаты
20 минут
Салат из маринованной свеклы с яблоками
Свекла является отличным продуктом для тех, кто на диете, так как в ней мало калорий, а благодаря полезным микроэлементам она может выводить шлаки из организма и ускорять обмен веществ. Салат из маринованной свеклы с яблоками насытит витаминами, но не прибавит лишних калорий.
Ингредиенты: Маринованная свекла, Петрушка, Сметана, Яблоки
борщ
1 час 10 минут
Борщ с помидорами
Сытный, ароматный борщ. Особо вкусным его делают овощи: помидоры, свекла, капуста, сладкий болгарский перец. Такой борщ порадует вас любое время года.
Ингредиенты: Болгарский перец, Капуста, Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Свекла, Сметана, Томатная паста, Чеснок
торты
3 часа 15 минут
Торт-пляцок «Пани Валевская»
Такие торты очень распространены в Польше и Украине, и самая главная их особенность — они всегда очень красивы и замысловаты в разрезе, а сверху не украшаются очень нарядно, просто посыпаются орехами или заливаются глазурью. Коржи либо сразу пекутся многослойными, либо уже после выпечки торт собирается из нескольких разных ярких слоев. Как правило, на больших торжествах, например, на свадьбах, принято печь несколько таких тортов, разных по вкусу и виду, и огромных по размеру, как площадь — отсюда и название.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Джем из черной смородины, Крахмал, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
драники
30 минут
Деруны с сосисками
Это популярнейшее блюдо готовится из простейших и доступных продуктов. Получается всегда вкусно, а разнообразие начинок делает блюдо всегда интересным.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Черный перец молотый, Яйца
лепешки
1 час 10 минут
Лепешки из картошки с сыром
Закусочные лепешки из картофеля с сыром — отличная для вкусного и сытного перекуса. Их лучше кушать в горячем виде, так как сыр в остывшем виде застынет. Готовится закуска легка, а получается румяной, ароматной и очень вкусной с хрустящей корочкой. Такие лепешки украсят ваш семейный ужин и порадуют гостей и близких за вечерним чаепитием. Берите лепешки с собой на работу в качестве вкусного и сытного перекуса. На утро такая закуска порадует не только взрослых, но и детей и наполнит комнату своим чудесным ароматом.
Ингредиенты: Брынза, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сода, Соль
блюда из грибов
1 час
Шампиньоны с куриными желудками
Шампиньоны грибы семейства шампиньоновые. Название этого гриба происходит от французского слова «champignon», которое переводится «гриб». Шляпка гриба обладает плотной текстурой, массивная, ее цвет варьируется от белого до коричневого. Готовят эти грибы по разному, сегодня будем готовить на сковороде с куриными желудками.
Ингредиенты: Куриные желудки, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Шампиньоны
салаты с курицей
1 час
Нежный слоеный салат с киви и курицей
Слоеные салаты с майонезом — это классика русской кухни. Однако салат по этому рецепту приятно вас удивит необычным сочетанием продуктов. Выглядит он красиво и эффектно и подойдет как для ужина, так и для праздничного новогоднего стола.
Ингредиенты: Киви, Корейская морковь, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Сыр, Яблоки
блюда из рыбы
50 минут
Сочная горбуша с помидорами и сыром в духовке
Горбуша с помидорами получается нежной, вкусной и очень сочной за счет сырной корочки. Подавайте рыбу с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром. Перед подачей можете полить горбушу лимонным соком.
1
Ингредиенты: Горбуша, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы, Сыр
голубцы
55 минут
Ленивые голубцы в лаваше
Ленивые голубцы в лаваше приготовленные в духовке — это необычное и вкусное блюдо, которое состоит из свиного фарша, белокочанной капусты, репчатого лука, моркови, риса, растительного масла, лаваша с добавлением кетчупа, сыра, соли и черного молотого перца по вкусу. Этим блюдом можно накормить всю семью за ужином или обедом, так как оно сочетает в себе и гарнир и мясо одновременно.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Кетчуп, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Сыр, Черный перец молотый
маринованный чеснок
30 минут
Чеснок маринованный по-украински
Приготовьте чесночную закуску по старинному украинскому рецепту, проверенному временем и ни одной сотней хозяек. Маринованный чеснок получается хрустящим сочным, пряным. В нем нет яркой специфической горечи и резкого запаха, как у сырого чеснока, а все полезные свойства сохраняются. Такая закуска подойдет и к рыбе, и к мясу, и, конечно же, традиционно под сало с горилкой.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Чеснок
капустняк
2 часа 45 минут
Капустняк с капустой и пшеном
Капустняк — традиционный украинский суп из капусты. Это достаточно популярное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда. Суп готовят чаще на мясном бульоне, но также используют куриный бульон или вовсе простую воду. Неизменным ингредиентом капустняка является квашеная капуста. Но в этом рецепте мы будем использовать свежую. Так суп получится более легким. Изюминкой рецепта является пшено, которое делает блюдо еще более наваристым и сытным. Капустняк стоит подавать со сметаной и зеленью.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
капустняк
1 час 40 минут
Капустняк из квашеной капусты с пшеном
Капустняк с квашеной капустой и пшеном — довольно популярное блюдо. Его готовят с мясом и без, на бульоне или на воде, но в любом случае, капустняк получается безумно вкусным, густым, насыщенным и сытным. Подается капустняк обязательно с хорошей сметаной и зеленью. Попробуйте, блюдо замечательное! Предлагаем вам несложный рецепт капустняка из квашеной капусты с пшеном. Суп получается вкусным, наваристым и ароматным с легкой кислинкой. Попробуйте!
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Картошка, Квашеная капуста, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Томатная паста
голубцы
1 час 10 минут
Нежные голубцы из кабачков
Нежные голубцы из кабачков — это блюдо, состоящее из свино-говяжьего фарша, кабачков, риса, помидоров, чеснока, петрушки с добавлением сметаны, кетчупа, соли и перца по вкусу. Благодаря тому, что в приготовлении этого блюда используются кабачки, оно получается нежным и пикантным. А начинка из свино-говяжьего фарша и риса делает блюдо сытным и вкусным.
Ингредиенты: Кабачок, Кетчуп, Петрушка, Помидор, Рис, Сметана, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
25 минут
Сытное сало с макаронами
Сало используют как самостоятельное блюдо, так и ингредиент для приготовления других кулинарных шедевров. Если вам необходимо быстро и сытно накормить семью, то сало с макаронами — это тот рецепт который вас выручит в данной ситуации.
Ингредиенты: Макароны, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
55 минут
Кукуруза в духовке со сливочным маслом, чесноком и зеленью
Кукуруза в духовке получается сочной и мягкой благодаря маслу и очень ароматной за счет свежей зелени, специй и чеснока. Для готовки покупайте только молодую кукурузу, она сочная и мягкая. Перезревшие початки жесткие и менее сочные. Если нажать на зерна молочной молодой кукурузы, будет вытекать вязкая белая жидкость. Если зернышки все же окажутся подсушенными и вялыми, залейте их чистой водой и оставьте на полчаса. Они напитаются жидкостью и в готовом виде будут сочными.
Ингредиенты: Базилик, Кинза, Кукуруза, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
1 час 10 минут
Борщ с чесноком
Борщ с чесноком — пикантное и ароматное блюдо. В качестве мясного ингредиента в рецепте используется куриный окорочок, однако вы можете выбрать говядину или более жирную свинину.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
кулич
3 дня 5 часов
Кулич на воде
Кулич — это сладкая выпечка, которая имеет глубинные религиозные корни. По библейскому преданию, Христос после Воскрешения, все ещё являлся к апостолам во время трапезы. И оттого в середину стола всегда ставили хлеб для Христа. Вероятно, поэтому в каждом доме в Воскрешение Господне стали выпекать особый хлеб для Христа, который получил название «кулич».
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Вода, Изюм, Куриное яйцо, Лимонный сок, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сухие дрожжи, Цукаты
голубцы
1 час 5 минут
Ленивые голубцы со свиным фаршем
Ленивые голубцы со свиным фаршем — вкусное, сытное блюдо, которое украсит собой семейный обед или ужин и придется по вкусу всем членам семьи. По виду оно напоминает котлеты в томатной подливке, а по вкусу — настоящие голубцы. Ленивые голубцы получаются очень мягким, сочным и ароматным.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Куриное яйцо, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свиной фарш, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
Пампушки с чесноком
1 час 50 минут
Ароматные ржаные пампушки с чесноком
Подавать к борщу маленькие пухленькие булочки с чесноком — это украинская традиция. Яркий аромат таким пампушкам придает чесночный соус, сделанный из смеси растопленного масла, чеснока и зелени. Приготовьте эти вкуснейшие мучные изделия, которые можно подать к любому супу: они очень быстро готовятся и также быстро съедаются.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ржаная мука, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Укроп
оладьи
20 минут
Оладьи на айране
Оладьи— это маленькие, но пышные блинчики. Готовят их сладкими, солеными или с начинкой. Наш рецепт оладий на айране прост в приготовлении. Понадобится всего 20 минут, и вкусный завтрак уже у вас на столе.
Ингредиенты: Айран, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода
крем-суп
1 час 20 минут
Гороховый крем-суп с шампиньонами
Гороховый крем-суп с шампиньонами подходит любителям густых супов, он получается очень бархатистым и сытным. В древности похлебка из бобовых была символом здоровья, плодородия и достатка. Сегодня горох достаточно востребованная культура, используемая во многих странах мира. Супы на основе гороха богаты белком, поэтому он очень полезен. В морозный день он согреет, а в жаркий — охладит.
Ингредиенты: Горох колотый, Картошка, Морковь, Петрушка, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Шампиньоны
оладьи
20 минут
Полезные оладьи из капусты
Белокочанная капуста — это очень удивительный овощ. В нем присутствует большое количество витаминов и макроэлементов. Приверженцы здорового образа жизни любят ее за небольшую калорийность и высокое содержание пищевых волокон. Капустные оладьи это возможность приготовить обычную капусту оригинальным образом.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из свинины
6 дней
Сало соленое “По-украински”
Сдобренное перцем и чесноком соленое сало — фирменная закуска украинской национальной кухни. Однако, любят его не только славяне, но и жители Европы. Умеренное употребление этого продукта укрепляет иммунитет, поддерживает тонус организма и наполняет энергией. Существует множество вариантов приготовления блюда. Мы предлагаем простой и проверенный рецепт, по которому готовят украинские хозяйки. Сало в таком исполнении получается всегда мягким и ароматным.
Ингредиенты: Лавровый лист, Перец чили молотый, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
1 час 40 минут
Сало с мясной прослойкой, запеченное в духовке
Наступают холода, и все чаще хочется чего-то горяченького и сытного. Можно приготовить ароматный подчеревок, запеченный с горчицей и специями в фольге. Он получается очень пикантным, нежным и вкусным. Это чудесная закуска под водочку или коньяк. Для получения более пряного вкуса можно добавить к маринаду лавровый лист и дольки чеснока.
Ингредиенты: Горчица, Кориандр, Свиное сало, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладьи на сметане с кленовым сиропом
Оладьи ― это мучные изделия, выпекаемые из дрожжевого теста, от блинов отличаются меньшим размером и большей толщиной. Ранее оладьи готовились по одному рецепту, но позже рецептура стала меняться и в тесто стали добавлять различные ингредиенты. А в качестве традиционной сметаны, стали использовать различные джемы, варенье и мед.
Ингредиенты: Ванилин, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль
блюда из курицы
30 минут
Куриное филе в сливочном соусе с карри
Куриное мясо это очень вкусное и полезное белое мясо. Чтобы приготовить нежное, вкусное куриное мясо, просто повторите все в точности как этот рецепт. и в итоге у Вас получится идеальное куриное филе в сливочном соусе и с ароматными пряностями, к такому куриному пропитанному сливками мясу и сливочному соусу подойдет абсолютно любой гарнир, но рекомендуем подавать это блюдо с отварной лапшой или рисом. А для более пикантного вкуса можете добавить любые специи по вашему вкусу.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Карри, Корень имбиря, Куриное филе, Лимонный сок, Паприка, Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливки, Соль
оладьи
1 час
Картофельные оладьи с мясом
Такая закуска выручит вас, если внезапно нагрянули гости, а времени для приготовления блюд нет. Готовится закуска легко и быстро. Оладьи получаются воздушные и очень вкусные. Закуску можете подавать не только к ужину, но и на завтрак. Берите закуску с собой на природу или на работу в качестве сытного перекуса. Продукты, сочетаемые в данном блюде, хорошо гармонируют между собой. Каждый продукт дополняет другой вкусовыми качествами. Приправы добавят закуске не только аромат, но и приятный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час 30 минут
Запеченные куриные ножки в горчичном маринаде
Куриные ножки — это, пожалуй, одно из самых популярных блюд в нашей стране. Их жарят, запекают в духовке и на гриле, готовят с ними супы. Попробуйте приготовить ножки по нашему рецепту, перед поджариванием замариновав их с горчицей, специями и кефиром. Это сделает ножки более сочными и придаст им еле уловимую аппетитную горчинку. Поджаривайте такие ножки на сковороде с растительным маслом или используйте сковороду-гриль.
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Куриная голень, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
овощные заготовки
1 час 10 минут
Морковь для борща на зиму
Горячий борщ — настоящее наслаждение в зимнюю пору, когда хочется чего-нибудь сытного и при этом быстрого. В таких случаях на помощь приходят консервированные заправки, которые готовятся еще летом, а зимой используются в приготовлении супов. Кстати, витаминов в них ничуть не меньше, чем в свежих продуктах из магазина. Консервированная морковь для борща на зиму поможет значительно сократить время готовки, а первое блюдо получится вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок
гуляш
1 час
Вкусный гуляш из телятины с картофельным пюре
Гуляш из телятины с картофельным пюре — любимое блюдо многих людей. Все помнят этот восхитительный вкус подливки и разваренную консистенцию мяса. Приготовив дома такое блюдо, произведете впечатление как на взрослых, так и на детей, ведь от картофельного пюре еще никто не отказывался.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Телятина, Томатный соус
холодец
3 часа 50 минут
Быстрый рецепт холодца из говядины
Холодец вбирает в себя все полезные свойства мяса, из которого его приготовили. Важная полезная составляющая холодца ― коллаген. Он помогает сохранять кожу упругой и разглаживает морщинки. С возрастом в организме уменьшается его количество, поэтому важно получать коллаген с пищей. Приготовление классического холодца занимает много времени. Но, если воспользоваться рецептом быстрого холодца, можно будет наслаждаться готовым блюдом через три часа.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Говядина, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Укроп, Хрен столовый, Черный перец молотый, Чеснок
капустняк
1 час
Постный капустняк с квашеной капустой и рисом
Много веков назад люди готовили все блюда в печи. Особенно хорошо получались первые блюда в горшочках! Капустняк является традиционным блюдом восточнославянской кухни. Особенно он известен в Украине и в Полтаве. Чаще всего его готовят на квашеной капусте. Она богата витамином С и другими антиоксидантами! Основа супа состоит из овощей: картофеля, помидора, репчатого лука и моркови! Добавьте рис и томатную пасту. Несмотря на отсутствие мяса, бульон на овощах и рисе получается очень наваристым!
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
