украинская кухня
супы с говядиной
1 час 10 минут
Сытный суп с пекинской капустой
Сытный, ароматный суп с пекинской капустой понравится всей семье и гостям. Такой суп получается очень вкусным, капуста становится мягкой и нежно, которая тает во рту. Такой сытный обед, насытит вас и вашу семью на весь оставшийся день. Сваренная пекинская капуста получается очень вкусной и очень полезной, потому, что она не теряет своих полезных свойств после варки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Пекинская капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Чеснок
овощные блюда
1 час 10 минут
Нежная тушенная капуста на пару
Тушенная капуста на пару получается очень нежной и аппетитной. Благодаря перцу капуста получается сочной и сладкой. Такое блюдо отлично сочетается с рыбой на пару и будет отличным гарниром на вашем обеденном столе. Немало важно сказать о пользе такой тушенной капусты, так как в ней и после тушения сохраняется некоторые полезные витамины.
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкий перец, Соль
овощные блюда
40 минут
Аппетитная тушеная пекинская капуста
Тушенная пекинская капуста обладает нежной, шелковистой консистенцией и сладким вкусом. Такая тушенная капуста станет неоднозначным блюдом на вашем семейном ужине и понравится всей семье. Дети будут просить добавки, так как такая пекинская капуста придает сытности и обогащает полезными элементами человеческий организм.
Ингредиенты: Молотая паприка, Морковь, Пекинская капуста, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
перец на зиму
1 день 1 час
Аппетитные маринованные перцы
Существует множество способов маринования перцев: в томате, в масле, с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Но чтоб закрутка сохранила чистый вкус перца, не перебивая ничем посторонним, лучше использовать маринад с уксусом. Перец остается ароматным и сохраняет свои витамины.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Черный перец горошком, Чеснок, Яблочный уксус 6%
молочные и сливочные...
12 часов
Домашний кефир
Кефир, как и творог важные жизненно необходимые кисломолочные продукты для здорового питания и развития детей. Молочные продукты не только вкусные, особенно если домашние, но и полезные. Кисломолочные продукты содержат в себе множество витаминов для поддержания иммунитета и укрепления костей, а также для хорошей работы головного мозга. Кисломолочные продукты очень полезно принимать не только по утрам на голодный желудок, но и перед сном вместо ужина.
Ингредиенты: Молоко, Сметана
котлеты из курицы
40 минут
Котлеты из куриного фарша с молоком и грибами
Котлеты с начинкой из грибов внутри считается традиционным белорусским блюдом, которое в народе называется зуцы. В оригинале это блюдо готовится из лесных грибов, но повара стали экспериментировать и решили попробовать вместо них добавить шампиньоны. Вкус блюда так и остался совершенным, а котлеты сочные и нежные.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Курица, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
вареники
1 час 5 минут
Вареники с шампиньонами
Моя семья очень любит грибы, и мы часто делаем вареники с шампиньонами. Вареники можно замораживать впрок или варить сразу и подавать с любым соусом.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны, Яйца
молочные и сливочные...
5 минут
Витаминный кефир с чесноком
Сочетание кефира и чеснока поддержит здоровье микрофлоры кишечника, а также укрепит иммунную систему и снизит уровень холестерина. Этот напиток отлично подходит для осеннего и весеннего периодов, когда так хочется не заболеть. Учтите, что блюда с чесноком могут навредить чувствительному ЖКТ.
Ингредиенты: Кефир, Оливковое масло, Петрушка, Побеги сельдерея, Укроп, Чеснок, Шпинат
овощные салаты
20 минут
Свежий салат айсберг с помидорами
Легкий салат айсберг с помидорами отлично впишется и добавит свежести на вашем обеденном столе. Простой и быстрый овощной салат с основными ингредиентами в виде салата Айсберг и помидор. Его плюс в том, что он не только прост в приготовлении, но очень сытный и полезный, так как салат Айсберг содержит в себе много полезных веществ.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Салат «айсберг», Соль, Соус наршараб, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
супы с рыбой
45 минут
Суп из консервированной скумбрии с картошкой и рисом
Рыбный суп из консервированной скумбрии — это что-то невероятное, его даже оценят самые заядлые любители рыбы, ведь он невероятно вкусный и очень и очень простой в приготовлении, ведь такой суп совершено не требует никакого мясного бульона — просто положите в него готовую консерву, и остальные ингредиенты суп готов! Скумбрия очень полезная и вкусная рыба, она невероятно богата белком и минеральными веществами, а так же витаминами группы В12.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная скумбрия, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп, Черный перец горошком
сладкие пироги
50 минут
Сладкий постный пирог на овощном рассоле
Наши бабушки и прабабушки были очень бережливыми хозяйками. Никакие продукты у них не пропадали. Даже рассол от маринованных помидор и огурцов они не выливали, а пекли на нем пироги. Особенно такая выпечка выручала в пост, когда нельзя было добавить в тесто молочные продукты и яйца. Рассол в данном случае играет роль кефира. В нем отлично гасится сода, и пироги получаются пористыми и воздушными. Если маринад от помидор сладкий, то пирог на нем получается особенно вкусным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода
вареники
2 часа
Классические вареники с вишней
Классические вареники с вишней — это украинское традиционное блюдо, приготовленное из пресного теста с начинкой из свежих ягод вишни. Данное блюдо передает всю эстетику страны его происхождения. Свежие ягоды придают блюду сочный и оригинальный вкус, при котором чувствуется нежное и удивительное превосходство. Блюдо подходит как для семейного или дружеского обеда, так и перекуса. От его вкуса и аромата все будут в восторге.
Ингредиенты: Вишня, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
маринады для мяса
3 дня
Кусочки сала в маринаде
Сало «Удачное» − это сало, нарезанное на кусочки и промаринованное в маринаде из специй. Данное блюдо имеет тонкий аромат и нежный вкус. Маринад из специй пропитывает кусочки сала полностью, и они становятся очень мягкими и вкусными.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили молотый, Сахар, Свиное сало, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец горошком, Чеснок
оладьи
40 минут
Оладья из кабачков с добавлением лука
Оладьи — мучные изделия, которые обжариваются на сковороде. Они не сильно отличаются от блинов, поэтому многие их путают. У оладий меньше диаметр, но больше толщина, это главные отличия от блинов. Оладьи могут быть приготовлены не только из дрожжевого теста, но также и из натертых овощей, например, как оладьи из кабачков.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачки, Куриное яйцо, Манная крупа, Мясной фарш, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
салаты с курицей
40 минут
Сытный салат из свежих овощей, жареных кабачков и куриного филе
Мясо отлично сочетается с овощами. Салат из куриного филе, кабачков, сладкого перца, огурцов и помидоров — отличная легкая сытная закуска, особенно в сезон овощей. Это блюдо получится особенно ярким если помидоры и перец взять разных цветов — желтые, красные, зеленые.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Куриное филе, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
капустняк
2 часа
Капустняк с кинзой и пшеном
Нет лучшего применения домашней капусты с огорода чем ароматный сытный наваристый капустняк. Капустняк — это популярный вид супа по рецепту украинской кухни, который был главным блюдом на праздничном столе во время различных торжеств. Для вас мы постарались максимально его улучшить. Пшено в этом рецепте помогает убрать горький капустный привкус, кинза добавляет травяной пряный аромат и дополнительную перчинку для вкуса.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Кинза, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Пшено, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
40 минут
Быстрый рецепт жареных сосисок с картошкой и пореем
Приготовив сосиски с жаренным картофелем, вы получите полноценное и сытое блюдо. Сосиски и картошка по этому рецепту получаются поджаристыми и ароматными. Они отлично оттеняют друг друга. Порезанный лук порей добавит блюду свежести и оригинальности. А такая специя как паприка добавит пикантности. Такое блюдо подойдет, как для домашнего обеда, так и для ужина. И понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Лук-порей, Молотая паприка, Сосиски, Сухарики
закуски из мяса и пт...
7 дней 1 час
Сало с копченой паприкой
Сало — это продукт, который помогает организму защититься от вирусов, так как в нем содержится арахидовая кислота. Так же этот продукт выводит токсины из организма. Блюда с салом улучшают обмен веществ и наполняют энергией. Закуски из черного хлеба с салом отлично дополнят борщ или суп во время обеда.
Ингредиенты: Копченая паприка, Свиное сало, Соль, Чеснок
овощные заготовки
25 минут
Петрушка с чесноком на зиму
Смесь петрушки и чеснока укрепит иммунитет и станет хорошим противовоспалительным средством. Кроме того, ее можно использовать в большом количестве блюд — например, в качестве заправки для супа. Засаливать смесь можно в любой герметичной емкости. Пакеты и мешки годятся, если не планируется долго хранить смесь и нужен небольшой объем, а банки и пластиковые контейнеры подойдут для более долгосрочного хранения и большего количества смеси.
Ингредиенты: Белый хлеб, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Куриные бедра с фасолью и оливками
Куриные бедра, приготовленные с фасолью и оливками понравятся всем тем, кто ценит необычный, нетрадиционный вкусовой микс, Куриные бедра с оливками и фасолью не займут много времени, как и другие блюда с курицей, Можно эксперементировать, добавляя новые продукты каждый раз, чтобы добиться самого лучшего, по вашему мнению, вкуса, Сделайте этот рецепт своим "фирменным", добавив немного рукколы в конце,
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное бедро, Морковь, Оливки, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста, Укроп, Фасоль белая консервированная, Чеснок
несладкие блины
1 час 10 минут
Блины с начинкой из картофеля и рыбы
Блинов с чем только не существует, сладкие с джемом или, соленые с мясом или печенью. Но данный рецепт — это смесь нескольких начинок, поэтому их приготовление обязательно на любой кухне.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Сахар, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе сельди
борщ
1 час
Борщ с вареной свеклой
Ароматный и сытный борщ, который сэкономит ваше время. В этом рецепте используется не свежая, а заранее отваренная свекла. Это упрощает процесс варки.
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка
45 минут
Окрошка на минеральной воде с курицей
Когда в жару не хочется «потеть» у плиты, окрошка на минеральной воде — самый беспроигрышный вариант. Простые и полезные ингредиенты плюс немного времени — и вот, освежающее диетическое блюдо уже на вашем столе. Быстро и очень вкусно.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Минеральная вода, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
лепешки
20 минут
Лепешки, от которых не оторваться, за 20 минут
Это блюдо безумно лёгкое, нужно просто смешать все ингредиенты и пожарить на сковородке, но результат удивит каждого, безумно вкусные и нежные.
1
Ингредиенты: Вода (кипяток), Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Пшеничная мука грубого помола, Ржаная мука, Сливки 33% жирности, Соль, Творожный сыр
сладкие пироги
1 час 10 минут
Румяный пирог с яблоками в духовке
Пирог представляет собой аппетитное мучное изделие, которое обладает нежной текстурой, потрясающим вкусом и сказочным ароматом. В зависимости от способа приготовления пирог может быть открытым, закрытым и полуоткрытым. В качестве начинки для пирога используются свежие ягоды и фрукты, варенье и повидло, а также мясо, рыба, грибы и овощи. Особую популярность имеет яблочный пирог, который прост в приготовлении и требует минимум ингредиентов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Яблоки
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Пикантный фаршированный перец
Вопреки своему названию, родиной болгарского перца является Америка. На самом деле, Болгария стала четвертой страной, увидевшей этот дивный плод. До этого перец побывал в Португалии и Турции. Перец хорошо себя чувствует как в жарком, так и в умеренном климате. Любой дачник спокойно может выращивать его у себя на грядке. Помимо того, что он может стать хорошим украшением из-за своих ярких окрасок, стоит упомянуть массу витаминов, которые он содержит.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Рис «басмати», Свиное сало, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
45 минут
Нежное мясо «по-барски» с солеными огурцами и орехами
Часто бывает, что приготовленное мясо, особенно если это постная свинина или куриное филе, становится сухим и безвкусным. Но это не значит, что нужно отказаться от приготовления постного мяса — просто нужно попробовать приготовить его по-другому. Запекая мясо под шапочкой из нежной сметаны с чесноком и мелко натертым соленым огурцом, можно добиться сочности и нежности от самого постного мяса. Грецкие орехи и петрушка внесут свой вклад в аромат и вкус, и в результате мы получим настолько вкусное блюдо, что оно по праву заслуживает названия «по-барски». Готовится мясо просто и быстро, а вкусом порадует самых привередливых едоков.
3
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное филе, Петрушка, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
1 час
Ароматный красный борщ
Борщ это одно из самых популярных и сытных блюд, которое сочетает в себе как овощи, так и мясо. Красный борщ корнями уходит в Украину, где это блюдо пользуется огромной популярностью. Сочетание овощей и мясо в борще дает уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свекла, Свинина, Соль, Черный перец молотый
шашлык из свинины
3 часа
Ароматный шашлык с луком и майонезом на костре
Нежный, ароматный, сочный, с пикантным дымком свиной шашлык на углях станет украшением вашего праздничного стола или пикника на природе. Очень сочно, сытно, соблазнительно и что немаловажно вкусно. Чтобы приготовить сочный шашлык на углях нужно знать несколько не сложных моментов. Первое что нужно знать это выбрать правильное мясо: мясо должно быть молодое и свежее, так же оно должно промариноваться пару часов. Так же важную роль играют угли: они должны быть равномерными, не полыхать огнем и хорошо поддерживать жар. И тогда свиной шашлык у Вас получится невероятно сочным и с аппетитной корочкой.
Ингредиенты: Майонез, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
холодные супы
4 часа
Холодный суп с рыбой и крыжовником
Холодный суп — это блюдо идеально подходит для жарких летних дней. В качестве основы по традиции принято брать квас, но и овощные или фруктово-ягодные отвары тоже отлично справятся с этой задачей. Помимо мяса или рыбы в холодных супах используется большое количество овощей, а значит суп богат клетчаткой и пищевыми волокнами.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Крыжовник, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Рыба, Сахар, Соль, Укроп
блюда из свинины
1 день 4 часа
Золотое сало в горячем рассоле
Сало в горячем рассоле получается очень вкусным, мягким, нежным, ароматным, а также красивого золотого оттенка. Цвет оно приобретает за счет луковой шелухи, которую нужно заранее тщательно помыть и обсушить.
Ингредиенты: Вода, Луковая шелуха, Свиное сало, Смесь перцев, Соль, Чеснок
