украинская кухня
окрошка
1 час
Домашняя окрошка с колбасой и мясом на кефире и квасе
Окрошка — это исконно украинское блюдо. Часто это блюдо можно увидеть в меню городов Украины. Но и в России окрошка является одним из любимых блюд многих семей. Приготовление окрошки по этому рецепту удивит Вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Квас, Кефир, Копченая колбаса, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Петрушка, Редис, Свинина, Сладкий перец, Сметана, Соль, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
7 дней 1 час
Сало с копченой паприкой
Сало — это продукт, который помогает организму защититься от вирусов, так как в нем содержится арахидовая кислота. Так же этот продукт выводит токсины из организма. Блюда с салом улучшают обмен веществ и наполняют энергией. Закуски из черного хлеба с салом отлично дополнят борщ или суп во время обеда.
Ингредиенты: Копченая паприка, Свиное сало, Соль, Чеснок
холодец
10 часов
Холодец в банках
Холодец — блюдо, которое часто встречается на праздничных застольях. И не зря: холодец как закуска может сделать утреннее похмелье не таким тяжелым. Дело в том, что в нем содержится аминокислота глицин, стимулирующая работу головного мозга. Приготовление холодца — долгий процесс, но холодец в банках решает эту проблему. Такой способ приготовления блюда позволит заранее заготовить холодец на зиму и порадовать себя любимой закуской в любое время.
Ингредиенты: Лавровый лист, Петрушка, Свиная голова, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком
овощные заготовки
25 минут
Петрушка с чесноком на зиму
Смесь петрушки и чеснока укрепит иммунитет и станет хорошим противовоспалительным средством. Кроме того, ее можно использовать в большом количестве блюд — например, в качестве заправки для супа. Засаливать смесь можно в любой герметичной емкости. Пакеты и мешки годятся, если не планируется долго хранить смесь и нужен небольшой объем, а банки и пластиковые контейнеры подойдут для более долгосрочного хранения и большего количества смеси.
Ингредиенты: Белый хлеб, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Чеснок
несладкие блины
1 час 10 минут
Блины с начинкой из картофеля и рыбы
Блинов с чем только не существует, сладкие с джемом или, соленые с мясом или печенью. Но данный рецепт — это смесь нескольких начинок, поэтому их приготовление обязательно на любой кухне.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Сахар, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе сельди
борщ
1 час
Борщ с вареной свеклой
Ароматный и сытный борщ, который сэкономит ваше время. В этом рецепте используется не свежая, а заранее отваренная свекла. Это упрощает процесс варки.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка
45 минут
Окрошка на минеральной воде с курицей
Когда в жару не хочется «потеть» у плиты, окрошка на минеральной воде — самый беспроигрышный вариант. Простые и полезные ингредиенты плюс немного времени — и вот, освежающее диетическое блюдо уже на вашем столе. Быстро и очень вкусно.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Минеральная вода, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 10 минут
Румяный пирог с яблоками в духовке
Пирог представляет собой аппетитное мучное изделие, которое обладает нежной текстурой, потрясающим вкусом и сказочным ароматом. В зависимости от способа приготовления пирог может быть открытым, закрытым и полуоткрытым. В качестве начинки для пирога используются свежие ягоды и фрукты, варенье и повидло, а также мясо, рыба, грибы и овощи. Особую популярность имеет яблочный пирог, который прост в приготовлении и требует минимум ингредиентов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Яблоки
овощные блюда
40 минут
Аппетитная тушенная пекинская капуста
Тушенная пекинская капуста обладает нежной, шелковистой консистенцией и сладким вкусом. Такая тушенная капуста станет неоднозначным блюдом на вашем семейном ужине и понравится всей семье. Дети будут просить добавки, так как такая пекинская капуста придает сытности и обогащает полезными элементами человеческий организм.
Ингредиенты: Морковь, Паприка, Пекинская капуста, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Пикантный фаршированный перец
Вопреки своему названию, родиной болгарского перца является Америка. На самом деле, Болгария стала четвертой страной, увидевшей этот дивный плод. До этого перец побывал в Португалии и Турции. Перец хорошо себя чувствует как в жарком, так и в умеренном климате. Любой дачник спокойно может выращивать его у себя на грядке. Помимо того, что он может стать хорошим украшением из-за своих ярких окрасок, стоит упомянуть массу витаминов, которые он содержит.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Рис «басмати», Свиное сало, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из курицы
40 минут
Котлеты из куриного фарша с молоком и грибами
Котлеты с начинкой из грибов внутри считается традиционным белорусским блюдом, которое в народе называется зуцы. В оригинале это блюдо готовится из лесных грибов, но повара стали экспериментировать и решили попробовать вместо них добавить шампиньоны. Вкус блюда так и остался совершенным, а котлеты сочные и нежные.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Курица, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
шашлык из свинины
3 часа
Ароматный шашлык с луком и майонезом на костре
Нежный, ароматный, сочный, с пикантным дымком свиной шашлык на углях станет украшением вашего праздничного стола или пикника на природе. Очень сочно, сытно, соблазнительно и что немаловажно вкусно. Чтобы приготовить сочный шашлык на углях нужно знать несколько не сложных моментов. Первое что нужно знать это выбрать правильное мясо: мясо должно быть молодое и свежее, так же оно должно промариноваться пару часов. Так же важную роль играют угли: они должны быть равномерными, не полыхать огнем и хорошо поддерживать жар. И тогда свиной шашлык у Вас получится невероятно сочным и с аппетитной корочкой.
Ингредиенты: Майонез, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 день 4 часа
Золотое сало в горячем рассоле
Сало в горячем рассоле получается очень вкусным, мягким, нежным, ароматным, а также красивого золотого оттенка. Цвет оно приобретает за счет луковой шелухи, которую нужно заранее тщательно помыть и обсушить.
Ингредиенты: Вода, Луковая шелуха, Свиное сало, Смесь перцев, Соль, Чеснок
маринады для мяса
3 дня
Кусочки сала в маринаде
Сало «Удачное» − это сало, нарезанное на кусочки и промаринованное в маринаде из специй. Данное блюдо имеет тонкий аромат и нежный вкус. Маринад из специй пропитывает кусочки сала полностью, и они становятся очень мягкими и вкусными.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили молотый, Сахар, Свиное сало, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец горошком, Чеснок
салаты с курицей
40 минут
Сытный салат из свежих овощей, жареных кабачков и куриного филе
Мясо отлично сочетается с овощами. Салат из куриного филе, кабачков, сладкого перца, огурцов и помидоров — отличная легкая сытная закуска, особенно в сезон овощей. Это блюдо получится особенно ярким если помидоры и перец взять разных цветов — желтые, красные, зеленые.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Куриное филе, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
борщ
2 часа 30 минут
Борщ с филе индейки и бараньей лопаткой
Традиционный борщ варится из свинины или говядины, однако это блюдо настолько широко распространено, что существует очень большое количество и других вариантов его приготовления. Любители восточной кухни наверняка оценят борщ с филе индейки и бараньей лопаткой. Он получается такой же красный, аппетитный и наваристый, как и привычный суп из свеклы и капусты, но с уникальными среднеазиатскими нотками. А бульоны из индейки считаются целебными потому, что они насыщены минералами и витаминами.
Ингредиенты: Баранья лопатка, Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
40 минут
Быстрый рецепт жареных сосисок с картошкой и пореем
Приготовив сосиски с жаренным картофелем, вы получите полноценное и сытое блюдо. Сосиски и картошка по этому рецепту получаются поджаристыми и ароматными. Они отлично оттеняют друг друга. Порезанный лук порей добавит блюду свежести и оригинальности. А такая специя как паприка добавит пикантности. Такое блюдо подойдет, как для домашнего обеда, так и для ужина. И понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Лук-порей, Паприка, Сосиски, Сухарики
капустняк
2 часа 45 минут
Капустняк с картошкой и пшеном
Думаете о том, что приготовить на обед? Попробуйте капустняк с картошкой и пшеном. Это вкусный наваристый украинский суп, который способен накормить всю семью. Капустняк является традиционным блюдом украинской кухни, но его также готовят и в других славянских странах, например, России и Беларуси. Ключевым ингредиентом капустняка является квашеная капуста, но в этом рецепте используется свежая. Так блюдо получается более легким и без кислинки.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
капустняк
1 час 40 минут
Капустняк с лавровым листом и свининой
Капустняк — наваристый густой суп из квашенной капусты родом из Украины и Польши. Историки до сих пор спорят о том, какая же страна является первоначальной родиной этой супа. Классический рецепт предполагает использование наваристого мясного бульона, квашеной капусты, картофеля и крупы. Из круп часто используют пшено, рис или перловку.
Суп из квашенной капусты полезен для здоровья. Квашенная капуста богата витамином С и большим количеством молочнокислых бактерий, которые улучшают пищеварение. Капустняк в осенне-зимний период не только поможет согреться, но и укрепит иммунитет.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
фруктовые заготовки
21 час
Айва с орехами
Варенье из айвы с орехами получается удивительно ароматным и вкусным. Варится оно по принципу пятиминутки — с перерывами на несколько часов, поэтому на весь процесс уйдет около суток. Чтобы кусочки айвы в варенье не разварились, постарайтесь его аккуратно перемешивать лопаткой в одном направлении. Своеобразный сладковато-горьковатый вкус грецких орехов добавит интересную ноту варенью. Для более интенсивного аромата можно добавить ванилин или корицу.
Ингредиенты: Айва, Грецкие орехи, Лимон, Сахар
буженина
2 часа
Ароматная буженина с чесноком
Буженину с чесноком обычно готовят на праздники. Мясо, приправленное чесноком и другими специями, получается очень ароматным. Подают буженину из свинины с чесноком в холодном виде тонко нарезанными ломтиками. Рецепт приготовления мяса в духовке включает в себя предварительное маринование свинины. Для буженины выбирайте свежую свинину светло-розового цвета.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лавровый лист, Майонез, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
выпечка
1 час 40 минут
Картофельные пампушки для борща
Домашних хлеб — лучший вариант для вкусного обеда или ужина. Эта выпечка идеально подходит для борща, она ароматная и вкусная.
Ингредиенты: Белый кунжут, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи
лепешки
20 минут
Лепешки, от которых не оторваться, за 20 минут
Это блюдо безумно лёгкое, нужно просто смешать все ингредиенты и пожарить на сковородке, но результат удивит каждого, безумно вкусные и нежные.
1
Ингредиенты: Вода (кипяток), Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Пшеничная мука грубого помола, Ржаная мука, Сливки 33% жирности, Соль, Творожный сыр
борщ
1 час 50 минут
Борщ «Золотой»
Я очень люблю борщ и варю его каждый раз с большим удовольствием! Такой борщ получается красивый, наваристый и очень вкусный. Готовить супы умеют все, но каждый готовит по своему, а я делюсь с вами своим рецептом.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Свежее мясо, Свекла, Соль, Столовый уксус, Чеснок
борщ
50 минут
Постный красный борщ с консервированной фасолью, квашенной и свежей капустой
Рецептур приготовления красного борща значительное множество, начиная от способа приготовления блюда и заканчивая разнообразным сочетанием ингредиентов по составу. Особенность борща по этому рецепту заключается в использовании двух видов капусты, квашенная придает блюду особенную пикантную кислинку, а свежая капуста идеально сочетается с другими овощами. Консервированная фасоль, входящая в состав постного борща идеально заменяет мясо и придает блюду аппетитный и насыщенный вкус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Картошка, Квашеная капуста, Кетчуп, Консервированная белая фасоль, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Приправа из сушеных овощей, Прованские травы, Репчатый лук, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
1 день 2 часа
Соус к мясу из крыжовника
Мы привыкли из ягод готовить компоты, джемы или морозить. Но если к ним добавить овощи и пряности получается отличный кисло-сладкий соус к мясу. Отличная замена магазинных соусов без добавления консервантов. Для приготовления таких соусов лучше брать ягоды с кислинкой, отличный вариант ― крыжовник.
Ингредиенты: Болгарский перец, Крыжовник, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из курицы
50 минут
Куринная голень по-корейски со спагетти
Аппетитные, обжаренные куриные голени в карамельно-соевом соусом с добавлением чеснока и обжаренного кунжута, с очень вкусным гарниром — отварным спагетти. Для приготовления такого простого и вкусного блюда Вам понадобится минимум вашего активного времени. Голени получаются сочными и с таким необычным пикантным вкусом. Такой необычный и в меру пикантный соус на основе сахара и соевого соуса с добавлением любимых специй — это невероятно вкусно и необычно. Такое полноценное блюдо подойдет для обычного семейного ужина или обеда. Обязательно приготовьте такое блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Куриная голень, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
1 час 20 минут
Необычный свекольный салат с черносливом
Свеклу начали использовать еще 4 000 лет назад. Древние римляне считали ее афродизиаком. Свеклу готовят абсолютно по-разному: едят в сыром виде, варят, маринуют.Точного места происхождения свеклы неизвестно. Учитывая все полезные свойства свеклы, в сочетании с черносливом и грецкими орехами, этот салат называют «щеткой», так как он очищает организм от вредных токсинов. Необычное, ароматное решение приготовления свеклы придется по вкусу вам и вашей семье.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Оливковое масло, Свекла, Соль, Чернослив
блюда из курицы
45 минут
Нежное мясо «по-барски» с солеными огурцами и орехами
Часто бывает, что приготовленное мясо, особенно если это постная свинина или куриное филе, становится сухим и безвкусным. Но это не значит, что нужно отказаться от приготовления постного мяса — просто нужно попробовать приготовить его по-другому. Запекая мясо под шапочкой из нежной сметаны с чесноком и мелко натертым соленым огурцом, можно добиться сочности и нежности от самого постного мяса. Грецкие орехи и петрушка внесут свой вклад в аромат и вкус, и в результате мы получим настолько вкусное блюдо, что оно по праву заслуживает названия «по-барски». Готовится мясо просто и быстро, а вкусом порадует самых привередливых едоков.
3
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное филе, Петрушка, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
