Диетические мясные блюда
10357 пошаговых рецептов
жаркое со свининой
1 час 10 минут
Жаркое из свинины с болгарским перцем и травами
Одно из самых любимых блюд моей семьи. Готовится быстро, подойдет на обед и на ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Смесь кавказских трав, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
3 часа 40 минут
Томленные в портвейне говяжьи щечки
Говяжьи щеки употребляются в пищу как обычное мясо, поскольку они обладают такой же питательной ценностью, как и другие части тушки, хотя и нуждаются в долгой тепловой обработке. Лучше всего из этой части говядины делать рагу, поскольку она состоит из жестких волокон, которые требуется хорошо пропарить, чтобы мясо в итоге получилось нежным. Цвет у мяса темный и насыщенный, именно по нему можно понять, что корова была взрослой. Телячьи щеки не такие жесткие и их меньше тушат.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вино марсала, Картошка, Морковь, Мясной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Телячьи щечки, Томатная паста
блюда из свинины
1 час
Клецки со свининой
Клецки пришли в русскую кухню из Белоруссии, где долго считались национальным блюдом. Но уже сегодня они известны во всех странах. Клецки со свининой — один из самых популярных вариантов. Чаще свиные клецки можно встретить в деревнях. Городские хозяйки предпочитают добавлять в мучные комочки более диетическое мясо — курицу или индейку. Но даже на диете не спешите исключать из рецепта свинину. Некоторые ее части довольно постные и богаты цинком.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
котлеты из фарша
25 минут
Фарш для котлет
Домашние котлеты получаются значительно вкуснее магазинных, так как в них нет лишних добавок. Но чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, важно взять хороший фарш. В этом рецепте мы предлагаем приготовить его самостоятельно. За основу мы выбрали говядину, но если вы хотите более жирные котлеты, можно смешать ее со свининой. Обязательно добавьте к фаршу немного хлеба. Во время жарки он не даст соку испариться, поэтому котлеты получатся сочнее.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Куриное яйцо, Молоко, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
азу
40 минут
Азу с куриным фаршем
Азу с куриным фаршем отличный выбор того, что приготовить на ужин для большой семьи. Готовиться азу с куриным фаршем максимально быстро и легко, а на вкус удивит каждого. Гарнир может быть использовать абсолютно любой, поскольку данное блюдо универсальное и со многим сочетается.
Ингредиенты: Куриный фарш, Макароны, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час
Сочная тушеная картошка с мясом в бульоне
Блюдо готовится очень легко из простых продуктов которые доступны каждому. Мясо и картошка получаются очень сочные, а бульон насыщенный и вкусный.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Картошка, Морковь, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Чеснок
блюда из говядины
2 часа
Телятина в сметане
Главное в телятине в горчично-сметанном соусе — это выбрать и правильно подготовить мясо, срезав с него весь лишний жир и пленки, жилки. Первый признак, по которому следует выбирать мясо — его запах и цвет. Телятина должна быть розовой, без посторонних запахов. И иметь ярко выраженный мясной вкус. Если мясо будет заветренным или иметь слегка темный цвет, нет ничего страшного, так оно проходит процедуру вызревания. Для тушения подходят шея и нижние части ног (голяшка и рулька).
Ингредиенты: Горчица, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Телятина, Черный перец горошком
жюльен
45 минут
Жюльен со свининой
Жюльен обычно готовится из грибов и курицы. Однако птицу можно заменить другим мясом, например, свининой. Выбирайте не очень жирный кусок, чтобы жюльен получился в меру сочным, но и не пересушенным. Блюдо можно готовить из вешенок или шампиньонов. Для этого рецепта мы возьмем второй вариант. Для запекания в духовке лучше выбирать твердые сорта сыра, чтобы корочка была особенно хрустящей.
Ингредиенты: Грибы, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 15 минут
Говядина с салатом и лапшой
Говядина с салатом и лапшой — это полноценное сытное блюдо, очень вкусное, красочное и ароматное. Оно будет отлично смотреться и на повседневном столе, и на праздничном ужине и точно понравится всем любителям остроты и пикантности. Большинство тайских и азиатских блюд априори обжигающие, благодаря этому вкус всех компонентов ощущается совершенно по-другому. Овощи можно добавлять практически любые: перец, лук, морковь, капусту. Важно не передержать их на огне, чтобы они сохранили свою хрусткость.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Жареный арахис, Кетчуп чили, Красный жгучий перец, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Сахар, Соевый соус
блюда с сосисками
25 минут
Сосиски гриль с овощным ассорти
Сосиски и овощное ассорти можно приготовить на сковороде-гриль в любое время года и даже не выходя из дома. В результате получится блюдо, не уступающее по вкусу приготовленным на открытом гриле или мангале. Подберите овощное ассорти по вкусу, например замените цукини баклажанами или добавьте шампиньоны.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Кабачок цукини, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливовидные помидоры, Соль, Сосиски молочные
мясо по-французски
55 минут
Телятина по-французски
Мясо по-французски из телятины — один из самых популярных рецептов приготовления мяса. Мясо, приготовленное таким способом, нравится почти всем — оно сочное, вкусное. Несмотря на название, рецепт был придуман в Российской империи и назывался раньше «телятина по-Орловски». Слои телятины запекались с картофелем и грибами, с соусом Бешамель и сыром. Сегодняшний вариант приготовления отличается. Для запекания в духовке телятины по-французски используйте вырезку или части задней ноги животного.
Ингредиенты: Кинза, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Телятина, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с ветчиной
Запеканки популярны во всем мире. Это блюдо может готовиться из творога, овощей, например, из картофеля, а также разных добавок. Для образования аппетитной корочки верхний слой запеканки может смазываться яйцом или маслом, посыпаться тертым сыром. Картофельная запеканка с ветчиной — простой рецепт сытного и вкусного обеда или полноценного ужина, который отлично подойдет и для праздничного стола.
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Молоко, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
свинина в фольге
3 часа 35 минут
Свиной окорок с ткемали в фольге
Вкус любого мяса во многом определяется вкусом специй, с которым его готовят. Именно поэтому мясо принято хоть немного, да помариновать с приправами. Попробуйте перед запеканием подержать свиной окорок, помимо смеси обычных специй, в маринаде из пряно-кислого соуса ткемали. Он хорошо размягчит волокна мяса, пропитает его густым ароматом и вкусом южных фруктов. Затем останется завернуть окорок в фольгу и запечь в духовке.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Красный жгучий перец, Овощи, Оливковое масло, Свиной окорок, Соль, Ткемали, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
3 часа 20 минут
Говядина с овощами стир-фрай
Чтобы приготовить говядину с овощами стир-фрай, нужно жарить все ингредиенты в сковороде вок в раскаленном масле с постоянным помешиванием и даже подбрасыванием в воздух. Это типичный для китайской кухни метод приготовления пищи, который позволяет сохранить полезные свойства, свежесть и аромат ингредиентов. Говядину нужно тонко нарезать и замариновать, чтобы потом хватило несколько минут интенсивного обжаривания для ее готовности, так как сам процесс готовки очень быстрый и интенсивный.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий бульон, Говяжья вырезка, Картофельный крахмал, Лимонный сок, Микрозелень, Молотый имбирь, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Стручковая фасоль, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
долма
2 часа
Долма в виноградных листьях
Долма в виноградных листьях — национальное блюдо народов Закавказья, Балканского полуострова, Азии, Северной Африки. Как дома приготовить классическую долму из листьев винограда? Как готовить фарш, чтобы он был вкусный и не сухой? Фарш, кстати, можно взять любой: баранина, баранина с говядиной, свинина с говядиной. Пошаговый рецепт домашней долмы из виноградных листьев простой. Требуется лишь немного времени и навык.
Ингредиенты: Виноградные листья, Вода, Кинза, Мясной фарш, Репчатый лук, Рис, Сметанно-чесночный соус, Соль, Сушеная мята, Сушеный базилик, Укроп, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа
Пирог с фаршем и грибами
Такие пироги славятся во все мире. В зависимости от используемого теста они в разных странах называются по-разному. Но общее у них одно: они манят всех, кто чувствует их аромат. Такой пирог требует сноровки, но если следовать рецепту, то он покорит ваших гостей. И не составит для вас труда в приготовлении. Не забудьте секрет пышного дрожжевого теста в использовании теплых продуктов. Успехов в приготовлении!
Ингредиенты: Грибы, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Сухие дрожжи, Фарш домашний, Чеснок, Яйца
блюда из свинины
45 минут
Свиные отбивные с ананасом
Отбивные из свинины с ананасом — универсальное блюдо на все случаи жизни. Их чаще всего готовят из корейки, лопатки, окорока, грудинки. Ананас отдаст свой сок мясу, и оно станет намного нежнее, с приятным сладковатым вкусом. Отбивные можно подавать с гарниром из картофеля по-деревенски или овощного салата.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная лопатка, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
тако
25 минут
Тако с мясом и овощами
Разнообразьте свой обед мексиканскими тако. Теплая хрустящая пшеничная лепешка с говяжьим фаршем, фасолью, помидорами и сочным красным, салатным луком.. Заманчиво? Правда? Сбалансировано, питательно и очень вкусно.
Ингредиенты: Белый лук, Говяжий фарш, Консервированная красная фасоль, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Специи
