Диетические мясные блюда
10424 пошаговых рецепта
мясные блюда
50 минут
Сочный карбонад на сковороде
Карбонад- мясное лакомство, приготовленное в соусе на основе пива. Карбонадом может быть как свинина, так и говядина. Чаще всего на карбонад используют спинно-позвоночную часть свиньи. Карбонад больше всего употребляют в Англии, США, Чехии и Германии.
Ингредиенты: Мед, Растительное масло, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
биточки
50 минут
Биточки со свиным фаршем
Биточки — блюдо, пришедшее из Франции, где в XVIII веке начали готовить из бараньей вырезки круглые отбивные котлеты. Постепенно вместо вырезки стали использовать рубленое мясо более низкого сорта, но слово «битки» осталось в языке уже как обозначение формы котлет. Сегодня битки можно приготовить из самого разного мяса, включая готовый свиной фарш. С ним битки получатся аппетитными и простыми в приготовлении.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Укроп, Черный перец молотый
мясные блюда
40 минут
Котлеты из говяжьей печени
Главным ингредиентом печеночных котлет может быть и куриная, и свиная, и говяжья печень. Котлеты из говяжьей печени будут особенно полезны, потому что она богата нужными для организма человека витаминами и аминокислотами. Пошаговый рецепт подробно расскажет, как приготовить вкусный и здоровый обед, в котором сохранится вся польза мясного субпродукта. В качестве гарнира для котлет из говяжьей печени идеально подойдет гречка или отварной картофель.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Манная крупа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Специи, Чеснок
блюда из говядины
3 часа 40 минут
Томленные в портвейне говяжьи щечки
Говяжьи щеки употребляются в пищу как обычное мясо, поскольку они обладают такой же питательной ценностью, как и другие части тушки, хотя и нуждаются в долгой тепловой обработке. Лучше всего из этой части говядины делать рагу, поскольку она состоит из жестких волокон, которые требуется хорошо пропарить, чтобы мясо в итоге получилось нежным. Цвет у мяса темный и насыщенный, именно по нему можно понять, что корова была взрослой. Телячьи щеки не такие жесткие и их меньше тушат.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вино марсала, Картошка, Морковь, Мясной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Телячьи щечки, Томатная паста
ежики
1 час 10 минут
Ежики с тыквой
Ежики с тыквой — яркое, питательное и вкусное блюдо, в котором гармонично сочетаются нежная сладковатая тыква и пряный мясной фарш. Тыква придает блюду сочность и аппетитный вкус и цвет, фарш и рис — сытность, а томатный соус добавляет аромат и пикантность. Тыква не только вкусная, но и полезная, помогает оставаться в тонусе и отлично себя чувствовать, усиливает защитные функции организма. Ежики с тыквой готовятся довольно быстро, а получаются очень нежными, аппетитными и красивыми.
2
Ингредиенты: Кайенский перец, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пармезан, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Тыква, Фарш из свинины и говядины, Чеснок
блюда из говядины
1 час 20 минут
Телятина, тушенная с картошкой
Приготовленные в казане блюда получаются более насыщенными по вкусу и аромату, более нежными и сочными. А все благодаря одной особенности казана — трехмерного распределения тепла. Подобного фокуса с обычной сковородой, сотейником или кастрюлей добиться не получится никогда. Казан — это основной инструмент для приготовления телятины с картошкой в восточных странах.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Телятина
блюда из свинины
1 час
Клецки со свининой
Клецки пришли в русскую кухню из Белоруссии, где долго считались национальным блюдом. Но уже сегодня они известны во всех странах. Клецки со свининой — один из самых популярных вариантов. Чаще свиные клецки можно встретить в деревнях. Городские хозяйки предпочитают добавлять в мучные комочки более диетическое мясо — курицу или индейку. Но даже на диете не спешите исключать из рецепта свинину. Некоторые ее части довольно постные и богаты цинком.
5
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
45 минут
Свинина по-китайски с овощами
Свинина по-китайски — классика всех азиатских ресторанов. Где бы она ни подавалась, бешеный успех гарантирован. Хоть блюдо и включает множество ингредиентов, оно отличается простотой в приготовлении, а его вкусовые качества точно не заставят пожалеть потраченного времени.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
блюда из свинины
1 час
Сочная тушеная картошка с мясом в бульоне
Блюдо готовится очень легко из простых продуктов которые доступны каждому. Мясо и картошка получаются очень сочные, а бульон насыщенный и вкусный.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Картошка, Морковь, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Чеснок
бефстроганов
50 минут
Бефстроганов из свинины
Вкуснейшее мясное блюдо. Обычно готовится из говядины, но свинина в моей семье предпочтительнее. Получается очень нежно, аппетитно, сочно и пряно.
3
Ингредиенты: Вода, Горчица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана 15% жирности, Томатная паста
жаркое со свининой
1 час 10 минут
Жаркое из свинины с болгарским перцем и травами
Одно из самых любимых блюд моей семьи. Готовится быстро, подойдет на обед и на ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Смесь кавказских трав, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
40 минут
Азу с куриным фаршем
Азу с куриным фаршем отличный выбор того, что приготовить на ужин для большой семьи. Готовиться азу с куриным фаршем максимально быстро и легко, а на вкус удивит каждого. Гарнир может быть использовать абсолютно любой, поскольку данное блюдо универсальное и со многим сочетается.
Ингредиенты: Куриный фарш, Макароны, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Телятина в сметане
Главное в телятине в горчично-сметанном соусе — это выбрать и правильно подготовить мясо, срезав с него весь лишний жир и пленки, жилки. Первый признак, по которому следует выбирать мясо — его запах и цвет. Телятина должна быть розовой, без посторонних запахов. И иметь ярко выраженный мясной вкус. Если мясо будет заветренным или иметь слегка темный цвет, нет ничего страшного, так оно проходит процедуру вызревания. Для тушения подходят шея и нижние части ног (голяшка и рулька).
Ингредиенты: Горчица, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Телятина, Черный перец горошком
стейки из говядины
40 минут
Перечный стейк с картошкой в сливочном соусе
Для приготовления перечного стейка, соуса и гарнира понадобится всего одна сковорода. Нужно жарить в ней все по очереди. Пока маринуется мясо, обжарьте картофель. Потом нужно на сильном огне быстро обжарить стейки, чтобы запечатать сок внутри. Сделайте на стейках перечную корочку и снова их пожарьте, но уже на среднем огне. После этого можно приступать к приготовлению соуса, в котором нужно довести до готовности и гарнир, и мясо.
1
Ингредиенты: Вода, Вустерширский соус, Зеленый лук, Зеленый перец горошком, Картошка, Острая горчица, Портвейн, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Стейк из говядины, Черный перец молотый
свинина в фольге
3 часа 35 минут
Свиной окорок с ткемали в фольге
Вкус любого мяса во многом определяется вкусом специй, с которым его готовят. Именно поэтому мясо принято хоть немного, да помариновать с приправами. Попробуйте перед запеканием подержать свиной окорок, помимо смеси обычных специй, в маринаде из пряно-кислого соуса ткемали. Он хорошо размягчит волокна мяса, пропитает его густым ароматом и вкусом южных фруктов. Затем останется завернуть окорок в фольгу и запечь в духовке.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Красный жгучий перец, Овощи, Оливковое масло, Свиной окорок, Соль, Ткемали, Черный перец молотый, Чеснок
азу
30 минут
Азу по-татарски с кабачками и картофелем
Азу — одно из главных блюд татарской кухни. Это сочное рагу, которое готовят из жареного мяса, нарезанного на тонкие кусочки, и овощей. Как правило, блюдо тушат в остром соусе. Соус ткемали можно заменить на сацебели, а аджику — на томатную пасту.
2
Ингредиенты: Говядина, Кабачок, Картошка, Плавленый сыр, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Ткемали, Черный перец молотый
зразы с грибами
40 минут
Картофельные зразы с шампиньонами
Это блюдо часто называют картофельными пирожками или картофельными котлетками. Вкусное и сытное.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Картошка, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с ветчиной
Запеканки популярны во всем мире. Это блюдо может готовиться из творога, овощей, например, из картофеля, а также разных добавок. Для образования аппетитной корочки верхний слой запеканки может смазываться яйцом или маслом, посыпаться тертым сыром. Картофельная запеканка с ветчиной — простой рецепт сытного и вкусного обеда или полноценного ужина, который отлично подойдет и для праздничного стола.
1
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Молоко, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
жюльен
45 минут
Жюльен со свининой
Жюльен обычно готовится из грибов и курицы. Однако птицу можно заменить другим мясом, например, свининой. Выбирайте не очень жирный кусок, чтобы жюльен получился в меру сочным, но и не пересушенным. Блюдо можно готовить из вешенок или шампиньонов. Для этого рецепта мы возьмем второй вариант. Для запекания в духовке лучше выбирать твердые сорта сыра, чтобы корочка была особенно хрустящей.
Ингредиенты: Грибы, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 15 минут
Говядина с салатом и лапшой
Говядина с салатом и лапшой — это полноценное сытное блюдо, очень вкусное, красочное и ароматное. Оно будет отлично смотреться и на повседневном столе, и на праздничном ужине и точно понравится всем любителям остроты и пикантности. Большинство тайских и азиатских блюд априори обжигающие, благодаря этому вкус всех компонентов ощущается совершенно по-другому. Овощи можно добавлять практически любые: перец, лук, морковь, капусту. Важно не передержать их на огне, чтобы они сохранили свою хрусткость.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Жареный арахис, Кетчуп чили, Красный жгучий перец, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Сахар, Соевый соус
