Диетические мясные блюда
10432 пошаговых рецепта
хинкали
1 час 30 минут
Домашние хинкали с бараниной и говядиной
На днях я купил хинкали в магазине и решил, что нужно попробовать приготовить их дома самостоятельно. Этому рецепту меня научил мой друг.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Говядина, Куриное яйцо, Мясной бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль
мясные блюда
1 час
Косуля по-охотничьи с белыми грибами
Попробуйте приготовить блюдо английской кухни из нежнейшего мяса косули с лесными грибами. Именно так в старинной Англии готовили мясо охотники. Блюдо готовится несложно, но получается сытным и очень ароматным. Подавайте мясное рагу с рисом или картошкой.
Ингредиенты: Белые грибы, Бренди, Корнишоны, Красный лук, Морская соль, Мясо косули, Оливковое масло, Петрушка, Рис, Сладкая паприка, Сливочное масло, Сметана, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
40 минут
Вермишель с кроликом
«Пастафарианство» — это шуточная религия, она была основана в 2005 году. Главным кумиром ее является Летающий Макаронный Монстр, который сотворил Вселенную. В штате Теннесси, городе Кроссвиль установлен памятник Летающему Макаронному Монстру. У нас таких памятников нет, но блюда из спагетти, макарон, вермишели готовятся очень часто. В этом рецепте приготовим вермишель с кроликом.
Ингредиенты: Вермишель, Вода (кипяток), Кролик, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 20 минут
Кролик тушеный с овощами
Если мясо кролика, приготовить в обычной кастрюле или сковороде, то вкус значительно будет отличаться от мяса, которое было приготовлено в казане с толстым дном. Из-за того, что толстые стены казана хорошо и долго держат тепло, и поэтому мясо и овощи в разы быстрее готовятся, при этом не теряя своих полезных качеств.
Ингредиенты: Кролик, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана, Соль, Томатная паста
жаркое
1 час
Мясо, тушеное с овощами по-деревенски
Жаркое с мясом и овощами — очень простое и понятное блюдо. В нём нет недоступных и сложных ингредиентов, блюдо любят многие. Аромат жаренного мяса очень дружит с ароматом тушёной картошки, вызывая сильный аппетит. Сытно, быстро, вкусно.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Тефтели с рисом и капустой со сметанной подливой
Готовлю это блюдо очень часто. Тефтели получаются сытные, нежные и сочные. Они подходят для заморозки. Если на пороге неожиданно появились гости, блюдо легко приготовить.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Круглый рис, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 15% жирности
блюда из баранины
3 часа 15 минут
Баранина с картошкой и салом
Это блюдо отлично подойдет для подачи на праздниках и других мероприятиях. Мясо получается очень нежным и сочным, а картофель получается плотным и ароматным. Картофель с бараниной отлично подойдет для подачи как основное, так и дополнительное блюдо, и оно точно понравится всем гостям и домочадцам.
Ингредиенты: Баранина, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Смесь перцев, Соль
оладьи
1 час 20 минут
Тыквенные оладьи с фаршем
Приготовьте вкусные и сытные тыквенные оладушки с фаршем. Фарш можно взять свиной или куриный. Я предпочитаю свиной, так как за счет жирности блюдо ароматнее и сочнее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20% жирности, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
террин
3 часа 45 минут
Вкусный мясной террин
Террин — это шедевр французской кухни. Его смело можно назвать «мясным хлебом». Чаще всего его готовят в прямоугольных формах. В основу блюда обычно входит: мясо, морепродукты, рыба, грибы, овощи, а также есть великолепные сладкие вариации. В нашем рецепте террин состоит из двух видов мяса с добавлением оливок.
Ингредиенты: Куриная грудка, Лавровый лист, Маслины, Свиной фарш, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из говядины
45 минут
Фаршированный перец с говядиной
Несколько веков назад итальянские крестьяне фаршировали перец спагетти и остатками со стола. Они брали такую закуску с собой на работу в поля и виноградники. Немного позже перец стали наполнять смесью из макарон и сыра, добавляя ароматные специи и базилик. И только к середине 19 века фаршированный перец стали приготавливать с начинкой из мясного фарша, запекая в печи или отваривая. Фаршированный перец и сегодня является уникальным блюдом, рецепт которого можно варьировать под себя.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Морковь, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи
блюда из курицы
1 час 10 минут
Куриные голени с копченой паприкой и чесноком
Куриные голени с копчёной паприкой и чесноком – хороший вариант для ужина. Копчёная паприка придает мясу не только красивый цвет, но и делает его ароматным и пикантным. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Белый кунжут, Копченая паприка, Куриная голень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Пикантные свиные ребрышки запеченные с картофелем
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем получаются сытными, пикантными и очень аппетитными. Такое блюдо не сложно и удобно в приготовлении: достаточно только приправить специями ребрышки, картофель и все отправить в духовку. Сочетание различных приправ и пряностей насыщают блюдо богатством вкуса и неповторимым ароматом. Запеченные ребрышки с картофелем отлично подойдут для обеда или раннего ужина.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Горчица, Дижонская горчица, Карри, Картошка, Молотый имбирь, Оливковое масло, Перец чили молотый, Свиные ребрышки, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
холодец
11 часов 10 минут
Холодец из оленины
Можно ли из дичи сделать такой же вкусный и насыщенный холодец, как из говядины и свинины? Конечно, если приготовить его по этому рецепту. Оленина считается деликатесным мясом. А самыми дорогими частями туши являются вырезка и корейка. Но их для холодца брать и не нужно. Для закуски подойдут более доступные по цене части: ноги, задняя часть, грудинка. Приготовление холодца из оленины в целом не отличается от классического рецепта.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Овощи, Оленина на кости, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
3 часа 50 минут
Мясо, запеченное в тыквенном горшочке
Мясо, запеченное в горшочке, всегда получается очень вкусным и ароматным. А если запечь его в съедобном горшочке из тыквы, то блюдо станет еще и более полезным. Тыква богата витаминами группы В, РР, С, Е, D и очень редкий витамин К, которые необходимы для нормального функционирования печени и поддержания здоровья костей. Кроме того, тыква содержит необходимую для нормализации перистальтики кишечника клетчатку, а также калий, магний, цинк, железо, селен и другие микроэлементы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 25 минут
Отбивная с томатным соусом
Чтобы сделать мясо мягким и нежным, попробуйте потушить отбивные в томатном соусе. Соус можно приготовить из томатной пасты, свежих помидоров или консервированных томатов в собственном соку. Родина овоща — Перу, а самый большой помидор весом 2,9 кг был выращен в США. Помидор — очень популярный овощ, его урожай по всему миру достигает 60 млн тонн в год. В испанском городе Буньоль ежегодно проводится праздник Ла Томатина, где приезжие из разных стран сражаются помидорами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный жгучий перец, Красный лук, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиная вырезка, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из баранины
3 часа
Ароматная запеченная баранина на кости
Аромат запеченной баранине на кости придает розмарин, сочность, нежность и полезные свойства — баклажаны, перец болгарский, помидоры. Необычно в блюде использование морской соли, но это добавляет ему больше минерализации, чем обычная поваренная соль. Впрочем, как и минеральная вода Боржоми, используемая в данном рецепте для маринования и мягкости мяса.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Белый лук, Болгарский перец, Боржоми, Морская соль, Помидор, Розмарин, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 20 минут
Телятина с айвой
Чтобы запечь мясо, можно воспользоваться противнем или завернуть мясо с остальными ингредиентами в фольгу. Но не менее удобным способом будет запекание мяса в глиняных горшочках. Именно так стоит приготовить телятину с добавлением кусочков айвы. Нежная молодая телятина вместе с терпкой кисловатой айвой образуют удачный союз, который прекрасно дополнят полезные сухофрукты: чернослив, изюм и курага. А неповторимый остро-сладкий оттенок блюдо приобретет благодаря карри и черному перцу.
Ингредиенты: Айва, Вода, Изюм, Карри, Курага, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Телятина, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 40 минут
Пикантный кролик с гранатом
Кроличье мясо славится полезностью. Также блюда из мяса кролика являются диетическими. Обычно считают, что диетические и полезные блюда не могут быть вкусными. Однако, это блюдо необычайно вкусное. Кислинка зерен граната придают блюду пикантную ноту, одновременно подчеркивает аромат и сочность мяса.
Ингредиенты: Бульон, Гранат, Кролик, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Мягкий кролик, запеченный с овощами
В крольчатине есть много полезных ферментов, которые позволяют легко усваивается. Мясо кролика считается диетическим и имеет хорошие вкусовые кулинарные свойства. Если приготовить мясо с овощами, да еще и запечь их, то получится настоящая гастрономическая бомба.
Ингредиенты: Картошка, Кролик, Побеги сельдерея, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
рулька
3 часа 40 минут
Рулька с желатином
Рулька с желатином — это очень вкусная и "нарядная" закуска, которую можно подать на праздничное застолье. Для заливного блюда можно использовать задние и передние голени. Отличаются они только количеством мяса, а желирующими свойствами обладают одинаково. Рецепт включает яркие овощи и зелень, которые дополняют вкус рулек и украшают блюдо.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чесночный соус
