Мясные блюда на обед
10424 пошаговых рецепта
отбивные из свинины
40 минут
Мамины отбивные
Отбивные — это мясо, отбитое молотком. При отбивании кусочки получаются очень сочными и нежными, что понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Смесь перцев, Соль, Черный перец молотый
рулеты
1 час 20 минут
Рулет мясной с черносливом
Светлая свинина и темный чернослив красиво сочетаются в рулете и аппетитно смотрятся в разрезе. Кисло-сладкие сухофрукты сделают вкус мяса ярче, оттенят поджаристую корочку, придадут закуске выразительный аромат. Измельчите чернослив, дополнив перечной аджикой и гранатовым соусом, и нанесите получившуюся массу на приправленное мясо. Для контраста можно взять для прослойки фету или творожный сыр.
Ингредиенты: Аджика, Карбонад копчено-вареный, Приправа для свинины, Соль, Соус наршараб, Сыр фета, Чернослив, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 20 минут
Свинина, запеченная в рукаве
Прекрасной заменой магазинным колбасам станет свинина, запеченная с медом и чесноком. Такое блюдо намного полезнее и вкуснее. Благодаря меду мясо покрывается золотистой хрустящей корочкой, а чеснок придает ему невероятный аромат и пикантный вкус. Приготовить его совсем не сложно, ведь для маринада вам потребуется минимальное количество ингредиентов, а время запекания, благодаря хорошо промаринованному мясу минимально. Нарезав мясо тонкими ломтиками, вы можете использовать его в качестве перекуса выложив на хлеб или начинив им сэндвич с овощами. Такое мясо станет сытным и вкусным блюдом на вашем праздничном столе. Также подав его с гарниром, вы получите питательный интересный ужин.
Ингредиенты: Лимон, Мед, Растительное масло, Свиной окорок, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 40 минут
Запеченная свинина с картофелем
Запеченное свинина с картофелем и луком — такое универсальное повседневное и праздничное блюдо. В этом блюде присутствует всё, как мягкое и ароматное мясо, так и запеченная нежнейшая картошка. Минимум ваших усилий, а на столе будет, смотреться невероятно аппетитно и красиво. Мало кто откажется от такого ароматного, сытного мяса, тушёного в собственном соку с картофелем и специями. Такое жаркое можете приготовить в духовке, и на сковороде, и в мультиварке, и в кастрюле. Но сочнее блюдо, приготовленное именно в духовке, приготовьте его обязательно, и оно непременно станет одним из любимых блюд всей вашей семьи!
1
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
ежики
1 час
Ежики со сметанным соусом
Мясные ежики — основное блюдо и на обед, и на ужин. Часто ежики готовят с соусом, в котором присутствуют томаты или томатная паста, но вкус блюда можно изменить, если потушить ежики в сметанном соусе. Лучше использовать не слишком калорийную сметану 10% или 15% жирности, но при желании можно взять и более жирный продукт или добавить сливки. Название «сметана» связано с традиционным способом ее приготовления, когда верхний слой сливок попросту «сметали» с кислого молока.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Круглый рис, Куриное яйцо, Куриный фарш, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа 10 минут
Пирог с картошкой и фаршем в духовке
Картофельные ломтики и мясной фарш отлично сочетаются между собой и являются хорошей начинкой для пирога. А лук и сыр придадут начинке сочность и аромат. Тесто для пирога с картошкой и фаршем подходит дрожжевое, так как оно имеет нежную и пышную структуру. Приготовить быстрый картофельный пирог с фаршем можно, следуя подробному рецепту.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Куриный бульон, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа 40 минут
Тушенка из говядины
Часто тушенка ассоциируется у нас с продуктом низкого качества. Однако это не так. Домашняя тушенка, приготовленная из свежей говядины, не только обладает насыщенным вкусом и ароматом, но и сохраняет все полезные свойства мяса.Приготовление рецепта не требует специальных навыков, поэтому с ним справится даже начинающий кулинар.
3
Ингредиенты: Говядина, Лавровый лист, Свиное сало, Соль, Черный перец горошком
блюда из свинины
45 минут
Эскалоп на гриле
Нa фpaнцузcкoм языке cлoвo "escalope" означает — кoтлeтa. На самом деле — это куcoк мяca, выpeзaнный пoпepeк вoлoкoн c peбepнoй кocтoчкoй. Эcкaлoп из cвинины можно не только запекать в духовке и жарить на сковороде, но и готовить на электрогриле. Это очень удобно. При этом мясо по вкусу ничуть не отличается от классических вариантов приготовления. Кусочки свинины отбивают, натирают специями, а затем обжаривают. Классический состав маринада: чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Ингредиенты: Лимон, Свиная корейка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
4 часа 10 минут
Ребрышки в пиве
Свиные ребрышки сами по себя получаются достаточно сочными и ароматными. Но можно сделать их еще более вкусными. Для этого следует использовать маринад из пива. Опытные повара считают, что нет лучшего маринада для свиных ребрышек, чем темные сорта пива. И обязательно стоит выбирать тот сорт, у которого есть выраженный вкус хмеля.
Ингредиенты: Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Темное пиво, Черный перец молотый
омлет
15 минут
Омлет с вареной колбасой и овощами
Омлет — французское блюдо, которое готовят из взбитых яиц. Рецепт первого омлета появился в 19 веке, когда австрийский правитель сильно проголодался после охоты и зашел на обед в хижину бедняка. Хозяин не ждал гостей, но и не мог отказать императору. Чтобы накормить австрийского лидера, крестьянин готовил обед из всего, что было в доме: яйца, молоко, сахар, мука, а также молоко и изюм. Император был в восторге от еды и велел придворному повару переписать рецепт у крестьянина Омлет хорош тем, что его можно быстро приготовить. С ним справится даже ребенок.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Докторская колбаса, Помидоры черри, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Укроп, Яйца
перловая каша
10 часов
Перловая каша с мясом
Перловая каша давно вышла за пределы армейской романтики. Нельзя сказать, что перловка сама по себе — это что-то невероятно аппетитное, но если эта крупа становится базой, то почти наверняка можно сказать, что у вас получится вкусное и питательное блюдо. В нашем рецепте питательность удвоенная, потому что к перловке мы добавили мясо и овощи.
Ингредиенты: Вода, Говяжья вырезка, Корень сельдерея, Морковь, Перловка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 20 минут
Отбивные из свинины с картошкой
Отбивные из свинины с картошкой можно считать полноценным вторым горячим блюдом, которое не требует дополнения гарниром. Это блюдо появилось в польских кулинарных книгах более века назад. Не так давно отбивные с картошкой были самым популярным блюдом в столовых. Свиное мясо готовится по рецепту с сыром в духовке. Рекомендуем выбирать карбонад — шейную часть туши, из которой отбивные с картофелем в духовке будут просто таять во рту. Свинина должна быть свежей, однородной, светло-розового цвета.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Лимонный сок, Молоко, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная отбивная, Соль, Специи, Сыр, Томатный соус
блюда из свинины
1 час 15 минут
Отбивная в мультиварке
Для приготовления отбивных из свинины в мультиварке лучше всего брать лопатку, ошеек или бедро. Нарезать мясо необходимо поперек волокон небольшими кусками толщиной около 1 см, чтобы оно хорошо прожарилось и не осталось сырым. Перед приготовлением его нужно ненадолго замариновать, так мясо будет еще вкуснее и ароматнее. А если отбивные смазать майонезом, то они будут еще нежнее. Отбивные, приготовленные в мультиварке, получаются более нежными и сочными, чем пожаренные на сковороде или гриле.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овощи, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для свинины, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Сметана, Соль, Чеснок
бефстроганов
1 час
Бефстроганов из куриной печени
Это не совсем классический рецепт бефстроганова, но мы считаем, что ради вкуснейшего обеда можно нарушить несколько правил. В рецепт мы добавили куриную печень, которая известна не только своими полезными свойствами, но и нежным, чуть горьковатым, но приятным вкусом.
2
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Свиные ребрышки с соевым соусом и корицей
Свиные ребрышки — мясное блюдо, которое состоит из достаточно недорогих ингредиентов. Очень сытное и сочное за счет жировой прослойки. Для насыщенности блюда лучше выбирать мясное изделие не в супермаркете, потому что там часто экономят на размерах продукта. Особенный шарм свиным ребрышкам придает пропитка их в сладко-остром маринаде. Можно сказать, соус — главный секрет пикантного вкуса мясного блюда.
Ингредиенты: Лимон, Молотая корица, Неострая горчица, Сахар, Свиные ребрышки, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
гуляш
35 минут
Гуляш из индейки с томатным соусом
Мясо индейки — диетический продукт, имеющий высокие вкусовые качества и отличающийся большим содержанием легкоусвояемого белка. С индейкой можно приготовить большое количество вкусных блюд. Она является отличной альтернативой курице. Приготовьте гуляш с индейкой по этому рецепту. Обжарьте кусочки индейки вместе с луком, помидорами и чесноком, добавьте томатный соус и тушите все 15 минут. Подайте к гуляшу в качестве гарнира воздушное картофельное пюре и вкусный ужин готов.
Ингредиенты: Вода, Молотая куркума, Паприка, Помидор, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный сок, Томатный соус, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
бешбармак
1 час 30 минут
Бешбармак с говядиной
На тонкое тесто выкладывают мясо, томленное в ароматном бульоне, много лука и специи. Это блюдо превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Душистый перец горошком, Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Лавровый лист, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль
мясо по-французски
1 час 15 минут
Сочная свинина по-французски с картофелем
Мясо по-французски — отличный сытный вариант блюда для праздничного стола. Идеальное сочетание картофеля, помидоров, лука и мяса под сыром. Особенно сочным и нежным оно получается, если мясо хорошенько отбить.
1
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели диетические
Этот рецепт я адаптировала под себя и всех вечно худеющих. Получается очень вкусно и маленькое количество калорий на порцию. Вкусно и полезно будет всем.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый
мясные блюда
8 часов
Огурцы с мясом по-корейски
Хрустящие острые огурчики, нежное мясо и пряные специи — перед такой закуской сложно устоять. Приготовьте блюдо за пару дней до праздника — салат настоится и станет только лучше, а вы освободите себе немного времени.
Ингредиенты: Кориандр, Огурец, Паприка, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 6%, Чеснок
отбивные
35 минут
Отбивные из филе индейки в панировке из овсяной муки
Отбивные из индейки в панировке из овсяной муки — простое, но вкусное и сытное блюдо. Если вы любите сочное мясо, используйте филе бедра. Если предпочитаете более диетический вариант, то берите мясо грудки. А чтобы вкус блюда каждый раз играл новыми красками, используйте разные специи или сушеные травы. Обычно отбивные жарят в растительном масле на сковороде. Но при желании их можно запечь в духовке или на гриле.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овсяная мука, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Томатный соус, Филе индейки
рагу
1 час 10 минут
Рагу с мясным фаршем и фасолью
Рагу — это очень древнее в истории кулинарии блюдо, различные его версии всегда были готовили в почти любой стране мира. К примеру, по нашему рецепту, рагу делается из свежего говяжьего мяса с консервированной фасолью, небольшой долей жаренных овощей и имеет слегка острый привкус жареного лука с чесноком. Присутствие фасоли в рагу — это одно из обязательных условий классических испанских блюдо в Кантабрии, так это зимнее традиционное кушанье.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Консервированная красная фасоль, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из свинины
20 минут
Стейк из свинины со спаржевой фасолью
Стейк из свинины со спаржевой фасолью — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут. Для стейка лучше взять свиной ошеек, в нем меньше жировых прослоек. Чтобы мясо получилось сочным, его сначала быстро обжаривают на сильном огне, а затем доводят до готовности в духовке. Спаржевая фасоль подойдет как свежая, так и замороженная. Эта культура содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а также аминокислот, которые необходимы для поддержания здоровья.
Ингредиенты: Растительное масло, Свинина, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Спаржа
гуляш
1 час
Гуляш из филе индейки с белым луком
Гуляш из филе индейки с белым луком — блюдо венгерской кухни, которое считается густым супом, поэтому подавать его нужно в качестве основного блюда. Белый лук можно заменить репчатым или красным. Блюдо рекомендуется посыпать тимьяном и подавать вместе с картофельным пюре. Чтобы сделать гуляш более полезным, используйте оливковое или кокосовое масло.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец горошком
блюда из свинины
30 минут
Свинина с мандаринами в соевом соусе
Необычный жареной рецепт свинины, дополненной… мандаринами! Интересное сочетание вкусов и ароматов создает интересное впечатление. Если еще не пробовали подобного ⎯ обязательно приготовьте это блюдо дома!
Ингредиенты довольно простые, процесс приготовления сложностью так же не отличается сложностью.
Разнообразьте свои кулинарные горизонты, открыв для себя нестандартные гастрономические сочетания. Это правда очень вкусно ⎯ просто попробуйте!
1
Ингредиенты: Красный лук, Мандарины, Мед, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль
несладкие блины
1 час 20 минут
Блинчики с фаршем
Блинчики с фаршем — это отличный выбор блюда, которое удивит своим результатом. Существует много начинок для блинчиков, но блинчики с мясом нравятся как детям, так и взрослым. Фарш предает блинам неповторимый вкус. Они отлично украсят праздничный стол, так и будничный ужин.
3
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
ежики
1 час 30 минут
Ежики со свининой
Ежики со свининой — сочное и довольно сытное блюдо. Блюдо можно дополнить любым гарниром. Одинаково хорошо они идут и с картофелем, и с рисом, несмотря на то, что в самих ежиках он уже есть. Также в качестве гарнира можно подать тушеные овощи. Чтобы ежики сохранили свою форму, не развалившись во время запекания, в фарш добавляют муку или панировочные сухари. А чтобы сделать блюдо еще более ароматным, используют морковь и лук.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи, Сушеный укроп, Томатная паста, Черный перец молотый
отбивные
1 час
Отбивная в слоеном тесте
Выбирая слоеное тесто, убедитесь, что оно сделано из сливочного масла, муки, соли, воды, возможно, лимонной кислоты, и не содержит модифицированных жиров, сахара и его заменителей, а также красителей. Чем проще состав готового теста, тем лучше. Важно также правильно разморозить слоеное тесто. Лучший способ сохранить слоистость и эластичность — переложить упаковку из морозилки в холодильник и подождать 10–12 часов. Выбирайте дрожжевое тесто, оно менее калорийное, чем бездрожжевое.
Ингредиенты: Белый кунжут, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная вырезка, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый
