мучные вторые блюда
макароны с сырным со...
30 минут
Очень сырные макароны со шпинатом
Есть мнение, что макароны нельзя испортить сыром так же, как и кашу — маслом. И подтверждает его это блюдо. Добавьте в густой соус на основе молока сразу три вида сыра: голландский, моцареллу и пармезан. А чтобы не впасть в «сырную кому», дополните смесь шпинатом. Он и цвета добавит, и разнообразит вкус блюда приятной кислинкой.
Ингредиенты: Кайенский перец, Молоко, Моцарелла, Мускатный орех, Пармезан, Паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
паста со сливочным с...
35 минут
Лапша для лагмана в сливочном соусе
Блюдо смело можно назвать интернациональным. От Азии здесь основа — лагманная лапша. А сливочный соус больше характерен для западных кухонь. Но разное происхождение не мешает продуктам подружиться в тарелке. Чтобы сэкономить время на кухне, действуйте параллельно: поставьте вариться лапшу и сразу же займитесь соусом.
2
Ингредиенты: Лагманная лапша, Моцарелла, Петрушка, Помидор, Сливки 20%, Сливочное масло, Чеснок
оладьи из кабачков
45 минут
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи, пожалуй, самое распространенное блюдо из этого овоща. Такую любовь они заслужили по ряду причин. Во-первых, эти оладьи быстро готовятся. Во-вторых, кабачок достаточно недорогой продукт. В результате получается вкусное блюдо для завтрака или перекуса.
11
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Укроп, Чеснок
оладьи на молоке
25 минут
Оладьи на молоке
Вкусные воздушные оладьи можно приготовить без дрожжей. Для этого вам понадобится обычное молоко. Оно может быть с любым процентом жирности, но лучше, не брать обезжиренное Тогда оладьи получатся мягкими и нежными. При замешивании теста старайтесь добавлять сухие ингредиенты постепенно, чтобы оно получилось однородным. Если же в у вас все равно появились комочки, не расстраивайтесь. Это легко можно исправить с помощью миксера.
12
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
оладьи
10 минут
Банановые диетические оладьи
Бананы давно не считают в России экзотическими фруктами. Хотя их стали завозить из Эквадора, Гвинеи, Колумбии относительно недавно, в конце XIX — начале XX века, а массовым импорт стал только при Хрущеве. Сейчас бананы для нас обычная, повседневная еда. С этими фруктами можно приготовить много вкусных и полезных блюд — например, банановые диетические оладьи. Для приготовления понадобится сковорода с хорошим антипригарным покрытием.
3
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Овсяная мука, Сода
Фунчоза с курицей
1 час 15 минут
Куриные голени с фунчозой
Если вы не знаете, с чем подать «стеклянную» лапшу, тогда приготовьте куриные голени по этому рецепту. Мясо пропитается соевым соусом, в котором будет тушиться, а затем поделится вкусом с фунчозой. Достаточно потомить лапшу в общей сковороде буквально 3 минуты, чтобы она стала мягкой и наполнилась ароматными соками.
4
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кунжут, Куриная голень, Приправа для курицы, Репчатый лук, Соевый соус, Фунчоза, Чеснок
лазанья
1 час
Простая классическая лазанья с фаршем в духовке
Одно из самых популярных итальянских блюд после пасты — лазанья. И такое же сытное и вкусное. Лазанья делается с соусом бешамель и начинкой из мясного фарша. Фарш можно добавить по своему вкусу: говяжий, свиной или куриный. А можно их смешать. Очень важно хорошенько промазывать края листов для лазаньи соусом. В этом случае они не засохнут при запекании и сохранят свою изысканную сочность и вкус.
3
Ингредиенты: Базилик, Листы лазаньи, Молоко, Мясной фарш, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
хачапури
1 час
Хачапури с творогом на сковороде
Традиционно хачапури готовят с сыром. В переводе с грузинского хачапури — это «хлеб с творогом», поэтому именно творог будет «правильной» начинкой. Но с сыром этот рецепт получится еще вкуснее. Хачапури с творогом на сковороде — отличный вариант, если времени на готовку совсем мало. Кроме того, можно приготовить бездрожжевое тесто на основе кефира. Тогда хачапури будет еще и полезным. По вкусу же хачапури на кефире и с творогом практически не отличается от любого другого.
15
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Соус сацебели, Сулугуни, Сыр адыгейский, Творог, Ткемали
паста (макароны)
30 минут
Макароны с сосисками
Для многих макароны с сосисками — это скучное блюдо, но ведь его можно приготовить по-особенному! Привычные продукты приобретут особенный вкус, если вы воспользуетесь этим рецептом. Такие макароны понравятся и взрослым, и детям.
6
Ингредиенты: Макароны, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Специи, Томатная паста, Чеснок
блины
40 минут
Классические блины
Классические блины — это отличный выбор блюда, которое приведет вас в восторг. Блины можно приготовить как на ужин, так и на завтрак. Это блюдо отлично сочетается с вареньем, медом, сметаной, этот список можно продолжать до бесконечности. Блины имеют не быстрое время приготовления, за счет жарки на сковороде.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
оладьи на кефире
1 час
Как приготовить оладьи на кефире
Воздушные, пышные оладьи идеально подходят для семейного завтрака, детского полдника или небольшого перекуса. Лучше всего заводить тесто на кефире. Именно кефир, особенно кислый, дает ту самую воздушность, когда вступает в реакцию с содой. Но можно приготовить их и на молоке, йогурте, сыворотке или других кисломолочных продуктах. Такие оладьи получатся тоже очень вкусными. Делайте тесто сладким, добавляя подсластители и ароматизаторы, или наоборот, сытным, добавляя колбасу, сыр или зелень.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Соль
паста с грибами
55 минут
Паста с грибами и курицей в сливочном соусе
Многие привыкли видеть сливочную пасту с беконом или грудинкой. Мы же решили приготовить более полезный вариант блюда. Для него вам нужно взять грибы и курицу. Пасту можно выбрать любую. Если хотите получить более классический вариант блюда, берите спагетти. Для более интересного блюда подойдет паста в форме бантиков или ракушек. Главное, чтобы она была из твердых сортов пшеницы. Такие изделия не разварятся и не слипнутся.
5
Ингредиенты: Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Филе грудки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста с соусом
1 час
Паста в сливочно-шпинатном соусе
Горячая паста с густым зеленым соусом на основе сыра — хорошая идея для летнего обеда. К тому же это отличный способ съесть много свежей зелени. Опустите шпинат в кипяток на 30 секунд, так он станет более податливым. Сыр маскарпоне придаст соусу кремообразную текстуру. Если не удалось найти пармезан, можно обойтись и без него, просто добавьте в соус немного острого перца для пикантности. Пасту можно выбрать любую: спагетти, пенне, рожки, спирали, тальятелле.
4
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Паста тальятелле, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр маскарпоне, Фисташки, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
макароны по-флотски
50 минут
Острые макароны по-флотски
Дополните простые макароны по-флотски соусом из острой аджики и ароматных трав. Блюдо подойдет любителям поострее и просто тем, кто устал от классики. Макароны для блюда вы можете взять любые. Чаще всего отдают предпочтение пасте в виде трубочек с названием «пенне», но также можно взять спагетти и «витки». Фарш тоже можете взять на свое усмотрение. В нашем случае это говядина. Но для более легкой версии блюда подойдет индейка или курица.
3
Ингредиенты: Аджика, Говядина, Макароны, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Соль
пицца
20 минут
Быстрая пицца на сковороде
Конечно, нет пиццы которую можно было бы приготовить за одну минуту. Зато есть пицца на тот случай, если вам не хочется готовить, но и дожидаться курьера больше получаса не хотелось бы. Вам нужно будет сделать несколько рывков: один — до холодильника, чтобы достать все нужные ингредиенты для пиццы на сковороде, второй — до плиты, чтобы приготовить быструю пиццу.
6
Ингредиенты: Докторская колбаса, Йогурт, Куриное яйцо, Майонез, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сушеный базилик
Фунчоза с курицей
15 минут
Фунчоза с копченой курицей и овощами
На приготовление блюда уйдет не больше 15 минут. Фунчоза не требует варки, просто залейте ее кипятком. А пока она распаривается, обжарьте овощи с копченой курицей. Нейтральная по вкусу лапша хорошо сочетается с любыми ингредиентами и легко впитает всевозможные соусы. Если хотите добавить немного остроты, то приправьте блюдо красным перцем или полейте соусом чили.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Копченая курица, Лапша, Огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь кунжута, Соевый соус, Шампиньоны
карбонара
35 минут
Паста карбонара с курицей
Паста карбонара считается визитной карточкой среди итальянских блюд. Повара со всего мира знают этот рецепт. Пасту карбонара многие не раз заказывали в ресторане, однако блюдо можно приготовить и в домашних условиях. Готовится кушанье достаточно быстро и просто. Кроме того, карбонара довольно сытное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу многим.
11
Ингредиенты: Куриное бедро, Макароны, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Российский сыр, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
мучные вторые блюда
2 часа
Хинкали
Приготовить хинкали правильно — еще только полдела, не менее сложно его правильно съесть. Есть нужно исключительно руками, надкусив краешек и выпив бульон, и только потом съесть начинку, а вот хвостик есть не принято.
7
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Кинза, Кумин (Зира), Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
паста с креветками
1 час
Пикантная сливочная лапша с креветками
Корейская пшеничная лапша сомэн с креветками в сочетании с сыром пармезан, чесноком и жирными сливками получается необыкновенно вкусной. Ароматные специи переносят в азиатские страны. Перед обжаркой креветки необходимо замариновать в приправах. В соус также добавляются различные специи. Кроме того, вам понадобится паста кочудян. Это острая корейская приправа, которую можно заменить ее пастой чили или другим острым соусом.
2
Ингредиенты: Копченая паприка, Креветки, Кунжут, Лайм, Пармезан, Паста кочудян, Петрушка, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Сомен, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
блинчики с начинкой
1 час
Блинчики с начинкой из яиц
Не можете выбрать между блинами и омлетом на завтрак? Сделайте блинчики с пышной начинкой из взбитых и слегка обжаренных на сковороде яиц. Особый вкус и еще большую питательность добавят молочно-сырный соус и хрустящий бекон. При желании замените его ветчиной, жареным луком, помидорами или свежей зеленью.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый
паста с овощами
15 минут
Паста с замороженными овощами
Эта паста готовится 15 минут. Самое сложное — сварить макароны. Пока они кипят, разморозьте любимую овощную смесь на сковороде и добавьте протертые томаты. Лучше выбрать смеси с брокколи, болгарским перцем и стручковой фасолью — они держат форму и не дают лишней воды. Для насыщенного вкуса добавьте немного сушеных трав или чеснока.
2
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Макароны, Пассата, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блины
45 минут
Постные блины
В этих блинах нет молока и яиц, но они все равно получаются вкусными и аппетитными. Чтобы блинчики вышли тонкими — следите за консистенцией теста. Оно должно быть похожим на жидкую сметану, а если получилось слишком густое, то разбавьте его водой. Воду для блинов лучше брать фильтрованную, так как в ней не будет неприятного привкуса. Для жарки лучше использовать чугунную или блинную сковороду с антипригарным покрытием.
6
Ингредиенты: Вода, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
макароны с томатным...
35 минут
Макароны с фрикадельками
Макароны с фрикадельками из уже смолотого фарша готовятся очень быстро и могут стать отличной альтернативой привычным котлетам с гарниром. Блюдо делают по всем правилам традиционной итальянской пасты, когда сваренные макароны тушатся в заранее приготовленном соусе. Но можно использовать и уже готовый томатный соус, что еще больше сократит время на кухне.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Томатная паста, Фарш домашний, Чеснок
лазанья
1 час
Кабачковая лазанья с сыром
В этом варианте лазаньи вместо листов пасты — кабачки, нарезанные тонкими полосками. Такое блюдо получается легче и полезнее. При этом оно сохраняет всю суть классической лазаньи: слои из сыра и начинки. Кабачки можно заменить на баклажаны, но перед этим замочите их в холодной воде — это поможет убрать горечь. Чтобы получить тонкие полоски, используйте овощечистку или специальную терку-шинковку, ее еще называют мандолиной.
4
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кабачки, Куриное яйцо, Моцарелла, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Макароны с колбасой
1 час 25 минут
Запеченная паста с колбасками
Пока варятся спагетти, вы успеете натереть моцареллу и пармезан, а также нарезать колбасу и болгарский перец. Смешайте в форме для запекания оливковое масло, сушеные травы и специи. Выложите пасту, для аромата и вкуса добавив вяленые томаты и маринованный халапеньо. Разложите слоями тертый сыр, болгарский перец и колбаски. Запекайте до мягкости овощей и аппетитной корочки.
2
Ингредиенты: Итальянские травы, Краковская колбаса, Маринованный перец халапеньо, Моцарелла, Оливки, Пармезан, Перец сладкий, Перец чили молотый, Растительное масло, Соль, Спагетти, Томаты вяленые, Черный перец молотый
азиатская лапша
35 минут
Китайская лапша с овощами
Китайская лапша — это, скорее технология приготовления, а не конкретный вид макаронного изделия. Для приготовления такого блюда можно взять абсолютно любую лапшу: и рисовую, и яичную, и гречневую. Лапша же с овощами — это тоже, скорее, не определенное блюдо, а своего рода база, на основе которой можно сделать ужин или обед по собственному вкусу, добавив любое мясо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Лапша, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
макароны с овощами
55 минут
Паста-салат
Если нет возможности разогреть обед на работе или в школе, приготовьте сытный салат пастой, ветчиной, помидорами и болгарским перцем. Получится питательно и вкусно. Выбирайте небольшие короткие изделия на один укус, например фузилли. А другие ингредиенты нарежьте не слишком длинными брусочками. Заправьте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла.
Да начнутся классные сборы в школу! Готовьтесь к новому учебному году вместе с «Чижиком» и выигрывайте полезные призы. Все подробности здесь.
4
Ингредиенты: Ветчина, Красный болгарский перец, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Паста фузилли, Помидор, Соль, Черный перец молотый
макароны с фаршем
1 час
Каннеллони с фаршем
Для этого рецепта подойдут и большие ракушки, и улитки, и трубочки. Сначала сварите пасту до полуготовности и немного остудите. А пока она варится, обжарьте любой фарш с добавлением овощей, сыра и масла. Вкус начинки прекрасно дополнит базилик, розмарин и другие ароматные травы. Нужно наполнить фаршем все макароны и отправить их в духовку вместе с томатной пастой. Вместо запекания макароны можно просто потушить, но тогда не будет аппетитной сырной корочки.
4
Ингредиенты: Говяжий фарш, Итальянские травы, Каннеллони, Моцарелла, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Чеснок
оладьи из кабачков
25 минут
ПП-оладьи из кабачка и рисовой муки
Кабачок очень любят худеющие, и не зря — он не только легкий, но и очень вкусный. Приготовьте из него сытные оладьи, добавив в тесто вместо пшеничной рисовую муку. Тертые кабачки быстро пропекутся, придадут выпечке неоднородную волокнистую текстуру и объем. Такие оладьи подойдут для безглютеновой диеты, а если убрать из состава яйцо, то и для веганов. Для пряного вкуса и аромата положите в тесто мелко нарезанный базилик.
1
Ингредиенты: Базилик, Йогурт натуральный, Кабачок, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Рисовая мука, Соль
оладьи на молоке
1 час
Пышные оладьи на молоке
Молоко сделает тесто для оладий еще мягче и легче. Для этого рецепта не понадобится ни дрожжей, ни кефира — пышность даст гашеная сода. Если переживаете за вкус, просто замените ее тем же количеством разрыхлителя. А уж подать такие оладьи можно как угодно. И со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой — идеальный завтрак получится в любом случае.
4
Ингредиенты: Варенье, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Чай
супы с курицей
1 час
Куриная лапша
Куриная лапша с картофелем — очень популярное европейское блюдо, которое в том числе любят и в России. Такой суп стал уже завсегдатаем обедов в любой семье. А все потому, что готовится он очень просто и из доступных продуктов. В этом рецепте куриной лапши для бульона используется куриная грудка, что делает лапшу легкой и диетической. Но вы можете взять окорочка, тогда бульон, сваренный на них, получится более вкусным и насыщенным. Куриная лапша — это отличное первое блюдо для домашнего обеда.
5
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Куриное филе, Лапша, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
спагетти с креветкам...
30 минут
Гнезда с креветками в сливочном соусе
Отварите обычные спагетти до полуготовности и сверните в виде гнезд. Начините креветками и потушите в нежирных сливках с сыром. Получится очень сытно, вкусно и красиво. Чтобы упростить приготовление, купите в магазине уже готовые «гнезда», выложите на сковороду и залейте сливками. Достаточно потушить их 5-10 минут, и блюдо готово.
Ингредиенты: Базилик, Креветки, Молотая паприка, Сливки 10% жирности, Соль, Спагетти, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Паста с сыром из 4 ингредиентов
Говорят, нет ничего проще, чем сделать макароны с сыром. Но есть несколько секретов, как приготовить это привычное и давно знакомое блюдо еще вкуснее, сделать его еще более сливочным, с восхитительной кремовой текстурой. Макароны предпочтительнее взять из твердых сортов пшеницы, они лучше держат форму и не развариваются в процессе приготовления. А сыр важно брать тот, который хорошо плавится.
1
Ингредиенты: Макароны, Оливковое масло, Соль, Твердый сыр
ньокки
50 минут
Картофельные ньокки
Попробуйте приготовить ньокки — популярное горячее блюдо итальянской домашней кухни. Так как картофель в Европе появился только в XVI столетии, картофельные ньокки — вариант более древнего классического рецепта клецок из пшеничной муки и яиц. Для приготовления клецок из картофеля понадобятся лишь простые продукты. Традиционные ньокки из муки подаются, как правило, с томатным соусом и тертым сыром, а картофельные ньокки можно подать со сметанно-чесночным соусом.
5
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
паста с помидорами
20 минут
Паста с маскарпоне и томатами
Обычно в пасту добавляют творожный сыр. Но если взять маскарпоне, то в соусе усилятся сливочные нотки. Чтобы сбалансировать их, возьмите не только помидоры, но и томатную пасту: ее кислинка приятно оттенит вкус соуса. Пасту для основы можно взять любую, но лучше всего подойдут каннеллони, ригатони или тортильони. Они хорошо удержат на себе густой соус.
4
Ингредиенты: Макароны, Пармезан, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
паста со сливками
25 минут
Макароны в сливочном соусе
Макароны в сливочном соусе могут стать отличным вторым блюдом. Тем более, что для их приготовления понадобится совсем немного времени. Самой сложной частью этого блюда считается соус. Чтобы он получился однородным, важно постоянно его помешивать. Если в нем все равно остались комочки из муки, процедите его через сито, а уже после смешайте с макаронами.
8
Ингредиенты: Вода, Макароны, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20%, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
Макароны с тушенкой
20 минут
Вермишель с тушенкой на сковороде
Рецепт вермишели с тушенкой на сковороде легко адаптируется к самым разным ингредиентам. Берите то, что есть у вас под рукой. Мы готовим ее из говяжьей тушенки, но вы можете заменить ее на свиную или куриную. Подойдут также индейка и рыбные консервы. Добавьте больше овощей, например, ростки фасоли, стручки гороха, краснокочанную капусту, болгарский перец или брокколи. В результате получается полноценное блюдо, к нему не нужно готовить гарнир.
3
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Говяжья тушенка, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Томаты черри, Черный перец молотый
