болгарская кухня
выпечка из слоеного...
2 часа
Простой рецепт фило
История фило берет свое начало в конце IV века, когда в кулинарных книгах римлян появляются рецепты пирогов с использованием тончайшего, словно бумага, теста. По своему виду оно чем-то похоже на слоеное, хотя и получается менее жирным. Одним из плюсов фило считается его пресный вкус, позволяющий готовить разнообразные блюда, начиная сладкими и заканчивая острыми. Простой рецепт фило представляет собой один из вариантов приготовления теста, в состав которого входят доступные ингредиенты.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%
сладкие пироги
1 час 31 минута
Болгарский пирог с яблоками
Этот рецепт мне прислала подруга. Очень вкусный и нежный пирог с яблоками, выпекается легко, не требует много затрат. К тому же, он готовится без использования яиц.
Ингредиенты: Корица, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
фаршированные овощи
1 час
Фаршированные болгарские перцы со свининой
Отличная заготовка: фаршированные перцы даже после заморозки такие же вкусные, как только что приготовленные. Такие полуфабрикаты удобно достать из морозилки, когда гости на пороге, и нужно их накормить чем-то горяченьким.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Специи, Черный перец молотый
домашний сыр
10 часов 20 минут
Сыр из йогурта
Йогурт — полезный кисломолочный продукт, который часто используется в качестве быстрого завтрака или рабочего перекуса. Однако этим его применение не ограничивается. Из йогурта можно получить вкусный творожный сыр с легкой кислинкой и нежной текстурой. При этом полезные свойства йогурта сохраняются, а отсутствие химических добавок делает сыр безопасным даже для самых маленьких. По мнению китайских ученых, употребление кисломолочных продуктов снижает риск инфаркта на 12%.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Груша, Йогурт 3,5% жирности, Мед, Рисовые хлебцы, Соль
фаршированный перец
1 час 10 минут
Фаршированные болгарские перцы
Предлагаю вашему вниманию вкусное блюдо, которое станет украшением обеденного стола. Фаршированные перцы - сытное, калорийное, аппетитное блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Рис, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
перец на зиму
4 часа 10 минут
Нежный вяленый болгарский перец
Насчёт вяленых помидор, мы наслышаны, без них не обходятся ни одни итальянские или испанские бутерброды. Вяленые помидоры, это просто классика, но сегодня мы приготовим, вяленые болгарские перцы, поверьте ничем не хуже, вяленых помидор, а в сочетании с ними, это просто бомба.
Ингредиенты: Болгарский перец, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Фаршированный перец со сливками
Фаршированный перец сейчас является распространенным блюдом многих кухонь мира. Готовят его целиком, либо половинками, заполняя разнообразной начинкой. Используются только спелые плоды перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
овощные блюда
40 минут
Запеченный перец в пергаменте
Запеченный перец со специями и чесноком — это ароматная сочная закуска с насыщенным чесночным ароматом и нежной мякотью сладкого перца. Подавайте ее к шашлыку, блюдам из мяса и птицы, а также в качестве дополнения к гарнирам.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Ароматный жареный перец на зиму
Я не знаю еще человека, который бы не любил жареный перчик в сезон этого овоща. Мы стараемся готовить вдоволь, блюд из болгарского перца, пока он доступен, но его можно всегда иметь под рукой, если правильно консервировать или замораживать. Вот хороший рецепт консервированного жареного перца на зиму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Вкусный фаршированный перец с фаршем
Для сбалансированного меню наиболее популярным и доступным овощем является сладкий или болгарский перец. Это универсальный овощ, поскольку на основе этого ингредиента можно приготовить разнообразные сытные блюда. Наиболее известных, распространенных блюд из перца — фаршированный перец. При том, существует множество различных вариантов начинок. Это блюдо излюблено ввиду его простоты и легкости приготовления, а также насыщенного и особенного вкуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из курицы
50 минут
Перец, фаршированный курицей и кабачками
Фаршированный перец — распространенное блюдо, которое готовят по всему миру. Однако только в Мексике в день Независимости традиционно подают к столу фаршированный перец чили под названием «чили-ногада». Легенда гласит, что блюдо изобрели монахини прихода провинции Пуэбла в день обретенной независимости страны и восхождения на престол императора Августина-де-Итурбиде. И раскрасили блюдо в цвета национальной освободительной армии, используя гранат, зелень и сливки.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Куриное филе, Куриное яйцо, Молотая паприка, Оливковое масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
25 минут
Изумительный салат с жаренными кабачками и помидорами
Салат из жареных кабачков, вареных яиц, свежих помидор, чеснока и зелени готовится легко. Получается сочным и ароматным. Блюдо заправляется сметаной, что делает его более сытным. Такой салат можно оформить цветами из помидор, и оно станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из булгура
45 минут
Булгур со свиными ребрышками
Булгур со свиными ребрышками получается потрясающе ароматным, рассыпчатым и сытным. Готовить его можно как в мультиварке, так и на плите — в кастрюле или сковороде. Особенно вкусным булгур с ребрами получится в казане на открытом огне. Для этого сытного болгарского блюда также хорошо подходят бараньи и говяжьи ребрышки. Сначала их можно немного отварить, чтобы ребра стали более нежными и мягкими. Мясной бульон, который остается после варки, пригодится для приготовления супа или холодца.
1
Ингредиенты: Булгур, Зеленый лук, Морковь, Нут, Приправа для свинины, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Чеснок
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Фило в мультиварке
Вкус у теста фило достаточно пресный и нейтральный, что позволяет готовить из него как превосходные десерты, так и разнообразные сытные пироги. Например, традиционное болгарское блюдо — баница можно сделать с тестом фило в мультиварке. Получается невероятно нежный и очень вкусный пирог, а благодаря приготовлению таким способом он остается еще и очень сочным. Работая с одним листом теста, другие следует накрыть слегка влажной салфеткой, чтобы оно не подсохло — это важно.
Ингредиенты: Брынза, Куриное яйцо, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана 15% жирности, Тесто фило
фаршированные овощи
2 часа
Ленивый фаршированный перец
Иногда привычные блюда надоедают и хочется разнообразить домашнее меню. Ленивый фаршированный перец приготовить очень легко. А при наличии электрических помощниц на кухне приготовление блюда не отнимет много сил и времени. Этим блюдом можно удивить родных: с виду обычные котлетки, а на вкус фаршированный перец.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
фаршированные овощи
2 часа 10 минут
Фаршированный перец в бульоне
На данный момент фаршированный перец популярен во многих кухнях мира, просто в каждой есть своя изюминка в приготовлении. А вот точного имени кулинара, который придумал данное блюдо, нет. История его не запечатлела.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
5 часов 35 минут
Запеченный маринованный болгарский перец
Яркий, сладкий и мясистый болгарский перец напоминает о лете. Особенно такая заготовка актуальна зимой, когда овощи в магазине стоят очень дорого, а хочется чего-то вкусного и витаминного. Подавайте эти перцы в качестве закуски к шашлыку, блюдам из мяса и рыбы, а также к любым гарнирам.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Оливковое масло, Соль, Специи, Чеснок
супы с бараниной
2 часа
Витаминный суп из баранины с чечевицей
Ароматный и сытный суп из баранины с чечевицей — идеальное блюдо для холодного зимнего дня. Это блюдо готовится на основе мясного бульона, овощей и специй, а чечевица придает дополнительную питательность. Подавайте горячий густой суп с хрустящим хлебом или лепешками.
Ингредиенты: Баранина на кости, Белый лук, Болгарский перец, Вода, Картошка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Специи, Стебель сельдерея, Томатный соус, Чеснок, Чечевица
закуски из овощей и...
50 минут
Перцы «Печени чушки»
Очень вкусная закуска родом из Болгарии, мне доводилось пробовать нечто подобное в Черногории и Хорватии. Это запеченные болгарские перцы в соусе. Запекать можно на огне, если готовите шашлык, в духовке или даже на газовой плите.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец молотый, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Аппетитный жареный перец на зиму
Я не знаю еще человека, который бы не любил жареный перчик в сезон этого овоща. Мы стараемся готовить вдоволь, блюд из болгарского перца, пока он доступен, но его можно всегда иметь под рукой, если правильно консервировать или замораживать. Вот хороший рецепт консервированного жареного перца на зиму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
перец на зиму
5 часов
Ароматный вяленый болгарский перец
Это не просто вкусно, а божественно вкусно. Тот, кто попробует это блюдо, будет сто процентов просить его рецепт. Подойдет на праздничный стол, как самое деликатесное блюдо. А чего стоит масло в этом перце.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеные травы, Сушеный чеснок, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 20 минут
Фаршированный перец со сметаной
Фаршированные перцы готовят в Болгарии, Румынии, Грузии, России и других странах. Конечно рецепты этого интересного блюда немного отличаются, и у каждой страны есть своя изюминка.Самый популярный вариант этого кушанья это перцы, которые фаршируют мясом и рисом. Мясной фарш — это обычно микс говядины и свинины, его смешивают с рисом, обжаренными овощами и заполняют им перцы. Изюминкой этого рецепта есть соус, в котором тушат перцы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
фаршированные овощи
30 минут
Фаршированный перец под сыром в духовке
Фаршированный перец весьма распространенное и популярное блюдо. Перец начиняют рисом, овощами и мясом. Но в данном рецепте привычный фаршированный перец делается в духовке и добавляется сырная шапочка. Привычное блюдо становится более изысканным и порадует вас всем спектром своего вкуса!
Ингредиенты: Болгарский перец, Мясной фарш, Помидор, Твердый сыр, Укроп
супы
45 минут
Диетический суп с сырными шариками
Легкий овощной диетический суп в сочетании с нежными сырными шариками получается не только вкусным, но и сытным, при этом низкокалорийным. Такой суп — отличный вариант для детского питания и кормящих матерей. Подавайте его в горячем виде.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Приправа универсальная, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час
Быстрый фаршированный перец с куриной грудкой
Раньше фаршированный перец считался блюдом бедняков. Его готовили, чтобы избавиться от остатков макарон, риса и другой пищи. Бродячие торговцы фаршировали перец вермишелью и брали с собой в качестве обеда. Спустя время рецепт был переработан и готовился с оливками, пармезаном и каперсами. На сегодняшний день существует множество рецептов фаршированного перца. Хозяйки подстраивают рецепт под личный вкус и желания своих домочадцев. Блюдо является очень полезным, так как в качестве главных ингредиентов выступают овощи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
йогурт
15 часов 10 минут
Закваска для домашнего йогурта
Закваска для йогурта — продукт, в составе которого большое количество кисломолочных бактерий, в том числе болгарская палочка. В домашних условиях вырастить их нельзя, но можно купить в супермаркетах или аптеках.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Молоко
блюда из говядины
45 минут
Фаршированный перец с говядиной
Несколько веков назад итальянские крестьяне фаршировали перец спагетти и остатками со стола. Они брали такую закуску с собой на работу в поля и виноградники. Немного позже перец стали наполнять смесью из макарон и сыра, добавляя ароматные специи и базилик. И только к середине 19 века фаршированный перец стали приготавливать с начинкой из мясного фарша, запекая в печи или отваривая. Фаршированный перец и сегодня является уникальным блюдом, рецепт которого можно варьировать под себя.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Морковь, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Запеченный фаршированный перец
Фаршированный перец как самостоятельное блюдо имеет свое происхождение из еды бедняков. И только со временем его стали считать изысканным блюдом. Сначала, перец, фаршированный вермишелью, брали с собой на обед из дома бродячие торговцы. И только к концу 19 в. все рестораны в районе Мерджелины включали их в свое меню.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мясной фарш, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Специи, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
мясные блюда
1 час 5 минут
Картофель и перец, фаршированные мясным фаршем
Европейцы познакомились со сладким перцем только после того, как Христофор Колумб открыл Америку, так как родина этого овоща центральная и северная части континента. Фаршированный перец считается блюдом болгарской, румынской, и даже азербайджанской кухни. Но многие историки думают, что все же это блюдо родом из Италии. И изначально перец был фарширован вермишелью и считался едой бедных людей. Только ближе к концу 19 века перец стали фаршировать мясом, рисом и другими начинками.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Картошка, Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 20 минут
Фаршированный перец с домашним фаршем
Фаршированные перцы готовят в разных странах и по-разным рецептам.Самый популярный вариант этого кушанья это перцы, которые фаршируют мясом и рисом. Мясной фарш — это обычно микс говядины и свинины или свинины и курятины. Фарш смешивают с рисом, обжаренными морковью и луком и заполняют им перцы. Далее тушат или запекают перцы в небольшом количестве воды и подают со сметаной или соусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Морковь, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
