Рецепты с яйцом и мясным фаршем
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Фрикадельки с цветной капустой
Жареные мясные фрикадельки отлично сочетаются с гарниром из цветной капусты. Для фрикаделек подойдет любой фарш. Чтобы они получились сочнее, добавьте измельченный репчатый лук. А для аромата не забудьте дополнить фарш любимыми специями. Цветную капусту предварительно отварите до полуготовности. Потом ее нужно окунуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях, а после обжарить. Капуста получится хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Приправа для фарша, Растительное масло, Редис, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Томатный соус, Цветная капуста
чебуреки с фаршем до...
45 минут
Капустные чебуреки
У этих чебуреков традиционная мясная начинка, а вместо теста — капустные листья. Для приготовления лучше брать крупный кочан, потому что у такого листья будут большими и широкими, а с ними удобнее работать. Перед обжариванием обмакните чебуреки в сметанный кляр, чтобы получить красивую золотистую корочку. Подайте как основное горячее блюдо с рисом или овощным салатом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
азиатская лапша
20 минут
Острая лапша с фаршем
Добавьте к обжаренному с чесноком фаршу соевый соус, перец чили и заранее распаренную лапшу быстрого приготовления со вкусом говядины. Получится острое, пикантное горячее блюдо в азиатском стиле, которое хорошо насытит, согреет и придаст сил. Для еще большей питательности добавьте жареные яйца.
1
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Зеленый лук, Зелень, Куриное яйцо, Лапша быстрого приготовления, Перец чили, Редис, Сливочное масло, Соевый соус, Тростниковый сахар, Хлопья чили, Чеснок
зразы с грибами
1 час 25 минут
Зразы с мясом и грибами
Изначально зразы готовили из мяса, добавляя в них разную начинку. Со временем рецепт изменился, поэтому сейчас можно встретить разные варианты приготовления этих котлет. В этом рецепте мы приготовили зразы из картофеля с начинкой из мяса и грибов. Они получились очень вкусными и питательными. Фарш для зраз подойдет любой, а вот картофель лучше выбрать более крахмалистый. Можно взять сорта «Аврора» или «Аспия».
3
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Фрикадельки с помидорами
Чтобы приготовить фрикадельки с помидорами, нужны только фарш и столовая ложка томатной пасты. Используя этот рецепт, вы всего за час приготовите вкуснейший обед. Для приготовления фрикаделек с помидорами лучше использовать фарш из говядины и свинины. Так вкус их получится более насыщенным. А само блюдо — более сытным.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Куриное яйцо, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
блинчики с начинкой
1 час 30 минут
Яичные блинчики с фаршем
Сделайте блинчики с мясом, но не обычные, а яичные. Получится так же сытно, но гораздо полезнее. Пожарьте тонкие омлеты, смажьте их куриным фаршем и пикантным соусом из сметаны и чеснока. Посыпьте начинку тертым сыром и сверните в рулет. Вкусный завтрак или ланч будет готов уже через 40 минут в духовке.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Помидоры черри, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
мясные рулеты
1 час 50 минут
Рулет из фарша с яйцом
В середину рулета из мясного фарша целиком выкладываются вареные яйца. Благодаря этому блюдо в разрезе станет красивым и аппетитным — с желто-белым глазком в центре. Если будете готовить с домашними яйцами, желток получится ярче. Кроме классических продуктов — хлебного мякиша, яйца, специй и зелени — добавьте в фарш копченую свиную грудинку. Она придаст блюду пикантность и яркий аромат.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Копченая грудинка, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Петрушка, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп
блюда из свинины
1 час 30 минут
Котлеты из свинины
Другое название этих вкусных котлет из свинины — Менчи Кацу. Это сочное японское блюдо из свиного фарша не очень известно за пределами страны, что незаслуженно, поскольку рецепт этих свиных котлет весьма прост. Единственный этап приготовления этих свиных котлет, который отличает их от классических, приготовленных на сковороде, — жарка в раскаленном масле или фритюре.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус тартар, Черный перец молотый
котлеты из курицы
40 минут
Котлеты из куриного фарша с гречкой
Если смешать куриный фарш пополам с гречневой крупой, получатся бюджетные, но очень вкусные и сытные котлеты. Во время жарки снаружи они покрываются хрустящей корочкой, при этом внутри остается сочная мякоть. Если вместо обжаривания на сковороде запечь котлеты в духовке, они получатся более диетическими.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Овощи, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сметанный соус, Соль, Специи для курицы, Укроп
запеканка
30 минут
Запеканка на сковороде за 30 минут
Этот рецепт нас очень выручил, когда мы переехали в новую квартиру и у нас не было духовки, но так хотелось вкусной запеканки. Этот рецепт мы придумали, когда экспериментировали на плите с теми блюдами, которые готовятся в духовке. Он стал для нашей семьи традицией. Запеканка получается очень нежная и вкусная, ее совсем не отличить от той, которая готовится в духовке.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Молоко, Репчатый лук, Соль, Специи, Твердый сыр, Яйца
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Кенигсбергские клопсы
Классическое прусское блюдо можно встретить и сейчас в Калининграде. Но если вы пока не планируете путешествовать, приготовьте его дома. Сначала обжарьте или отварите фрикадельки до полуготовности. Затем потушите их в соусе, приготовленном на основе сливок и бульона. Для пикантности добавьте в него каперсы или корнишоны. Такой соус придает блюду характерный кисло-сладкий вкус. Подайте кенигсбергские клопсы с картофельным пюре или другим гарниром.
1
Ингредиенты: Анчоус, Вода, Горчица, Каперсы, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
самса
1 час 25 минут
Самса из слоеного теста
Самсу можно готовить с разными начинками, из мяса лучше всего брать говядину, баранину или курицу. Также можно сделать и диетический вариант блюда, использовав картофель. Единственное, необходимо помнить, что мясо надо класть сырым, а овощную начинку — вареной, тогда самса получится вкусной и сочной. В пошаговом рецепте описано приготовление самсы из готового слоеного теста с начинкой из говяжьего фарша, но можно экспериментировать, чтобы найти свой вариант идеального блюда.
1
Ингредиенты: Говяжий фарш, Зелень, Красный жгучий перец, Кунжут, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с сыром в ду...
50 минут
Куриные шарики с сыром
Для этих шариков понадобятся куриный фарш и два вида сыра. Твердый сыр натрите на мелкой терке и смешайте с курицей и специями. А мягкий нарежьте кубиками, чтобы потом положить их в центр каждого куриного шарика. Готовое блюдо может быть как теплой закуской, если подать просто с соусом, так и горячим блюдом, если приготовить к нему гарнир.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Куриное яйцо, Куриный фарш, Мягкий сыр, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Томатный соус, Чеснок
биточки
1 час 50 минут
Биточки с подливкой
Из фарша готовят разные блюда, например запеканки или рулеты, им фаршируют овощи или макароны. Но самым простым и доступным блюдом остаются биточки. Они круглые и отличаются от котлет тем, что всегда запекаются или обжариваются в подливе, а поэтому получаются гораздо сочнее. А перед запеканием обжарьте их на сковороде с двух сторон.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульонный кубик, Вода, Вустерширский соус, Кетчуп, Крекеры, Куриное яйцо, Мясной фарш, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Салатные листья, Сливочное масло, Сметана, Соль, Соус терияки, Сушеный базилик, Чеснок
мясные блюда
1 час 5 минут
Рулет из фарша
Рецепт рулета из фарша впервые появился на страницах кулинарной книги еще в V веке. По некоторым данным, придумали это блюдо римляне. Но сегодня все же бытует мнение, что запеченный в духовке мясной рулет — это, прежде всего, немецкая и скандинавская кухня.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
пельмени со свининой
55 минут
Сочные пельмени с фунчозой
Рецепт вкусных и сочных пельменей с фунчозой.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
40 минут
Котлетки из кролика с пармезаном
Невероятно нежные котлетки получаются из мяса кролика с добавлением сливок и тертого пармезана. Чтобы они получились особенно вкусными и ароматными, вмешайте в фарш немного зелени. Лучше всего подойдет кинза или петрушка. Подать такие котлетки очень хорошо с воздушным картофельным пюре, приготовленном на сливках или молоке с небольшим кусочком сливочного масла.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Сливки, Соль, Фарш из кролика, Черный перец молотый
котлеты из курицы
20 минут
Ароматные куриные котлеты
Вы не встретите человека, который не пробовал бы куриные котлеты. Это очень вкусное, сочное и мягкое блюдо заменит любой гарнир, а главное, быстро готовится. Куриное филе считается диетическим и это отличная альтернатива свиным котлетам. В основном это блюдо подают с картофелем или гречневой кашей.
4
Ингредиенты: Белый хлеб, Зелень, Куриное яйцо, Куриный фарш, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Сыр
котлеты с овсянкой
40 минут
Котлеты с овсяными хлопьями
Если в фарш добавить измельченные овсяные хлопья, получатся очень мягкие и вкусные котлеты. Овсянка одновременно соединяет между собой все ингредиенты фарша, чтобы котлеты хорошо держали форму, и делает их пышными и нежными. Чтобы внутри сохранилось больше сока, добавьте в котлетную массу немного репчатого лука и сырого картофеля. Лучше всего измельчить их до кашеобразной консистенции в блендере, но можно и натереть на мелкой терке. Обжарьте котлеты на сковороде и подайте с любым гарниром.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Картошка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Макароны, Овсяные хлопья, Петрушка, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
35 минут
Мясные гнезда
Гнездо из фарша с яйцом получается очень нежным и сочным. Добавление яйца освежает рецепт и делает его более оригинальным. Такое блюдо подойдет к любому гарниру. А при желании яйцо можно заменить на картофельное пюре. Тогда готовить гарнир отдельно уже будет не нужно. Фарш можно использовать по своему вкусу: свиной, домашний, куриный.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Огурец, Панировочные сухари, Петрушка, Соль, Специи, Чеснок
Китайские пельмени
1 час
Капустные дамплинги
Дамплинги — общее название для блюд, похожих на пельмени. Они бывают разной формы и с разными начинками. В этом рецепте им придали форму маленьких кочанов пекинской капусты, а начинку сделали более сочной, добавив овощи и грибы. Готовить такие дамплинги лучше на пару — так они сохранят форму и яркий цвет.
2
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Молотый имбирь, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свиной фарш, Соль, Устричный соус, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат, Яйца
блины с фаршем
1 час 20 минут
Вкусные блины с мясом и яйцом
При желании блины можно наполнить начинкой. В таком случае ваш перекус станет более вкусным и сытным. Чтобы ускорить процесс приготовления, вместо цельного куска мяса возьмите готовый фарш. Он может быть из любого мяса, так что ориентируйтесь на свои предпочтения. Например, можете взять низкокалорийный куриный фарш или более сытный говяжий. Блины в любом случае получатся вкусными. А чтобы начинка стала разнообразнее, дополните ее ароматным укропом и отварным яйцом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 30 минут
Картофельные котлеты с фаршем
Картофельно-мясные котлеты на сковороде можно подавать с тушеными овощами или салатом. Для котлет подойдет говяжий или свиной фарш. Можно приготовить более диетичные котлеты с мясом кролика. Фарш должен быть с маркировкой, однородным и без потемнений, без посторонних запахов, от темно-красного до светло-розового цвета. Сок свежего фарша будет ярко-красным и в меру прозрачным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
ленивые голубцы
1 час
Очень ленивые голубцы
Когда нет времени на классические голубцы, на выручку приходит рецепт ленивых. Готовое блюдо получается очень нежным и вкусным.
3
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка на сковороде с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем — отличный рецепт вкусного и сытного блюда. Существует много способов приготовления запеканки из картофеля, однако вариант приготовления запеканки на сковороде считается одним из наиболее простых и быстрых. Для более насыщенного аромата и вкуса вы можете использовать в приготовлении свежую зелень.
7
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Помидор, Соль, Твердый сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные рулеты
1 час 10 минут
Кабачковый рулет с фаршем
Кабачковые рулеты многие считают легкой закуской из обжаренных слайсов кабачка с завернутой внутрь начинкой. Но закуску запросто можно подать в качестве легкого ужина. Кабачки необходимо натереть и запечь в виде тонкого коржа-основы. А начинку сделать из фарша, который вы можете выбрать по собственному вкусу.
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Куриное яйцо, Майонез, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи, Твердый сыр
рисовая запеканка
1 час 10 минут
Запеканка рисовая с фаршем
Рисовая запеканка с фаршем не только аппетитно выглядит, но и получается очень вкусной. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный или из индейки. Мы взяли именно свиной, чтобы блюдо оказалось более сытным.
Готовится запеканка не очень быстро, но при этом не сложно. Главное — следовать всем описанным в рецепте шагам, и тогда у вас все получится.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Хлеб цельнозерновой
котлеты с цветной ка...
1 час
Цветная капуста с фаршем
Из цветной капусты и фарша можно приготовить простое и красивое блюдо. Из мясного фарша делают небольшие круглые лепешки размером с котлету. В каждую лепешку вставляют «бутон» из цветной капусты. Смазывают майонезом, посыпают сыром и запекают в духовке. Подать блюдо можно как закуску или горячее с гарниром из картофеля.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
мусака
55 минут
Мусака по-гречески
Считается, что рецепт классической греческой мусаки был создан на основе салата с баклажанами, который готовили в арабских странах. Эта картофельная запеканка состоит из слоев картофеля, помидоров, баклажанов, мясного фарша и соуса бешамель. Последний, кстати, заимствован уже из французской кухни. Благодаря травам в составе, мусака с баклажанами получается не только очень сытной, но и ароматной. Это розмарин, чеснок, мускатный орех и тимьян.
1
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Мясной фарш, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливочное масло, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
выпечка с мясом
2 часа 10 минут
Лодочки с сыром и фаршем
Начинки для таких лодочек можно придумать самые разнообразные. Мы решили приготовить сытные лодочки, поэтому в бортики завернули фарш, а в центр положили тертый сыр сулугуни. Получилось очень вкусное и сытное блюдо, внешне похожее на хачапури по-аджарски. Одной такой лодочкой можно наесться вдвоем. Вместо обычного мясного фарша подойдет и куриный. А вместо сулугуни можно взять брынзу или моцареллу. А можете и вовсе приготовить сладкие лодочки. Для этого в бортики положите любой джем, а в центр можно добавить творог, смешанный со сметаной и сахаром.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
мясные рулеты
55 минут
Мясной рулет с яйцом в духовке
Чтобы разнообразить мясной рулет и сделать его оригинальнее, мы предлагаем добавить в него в качестве начинки отварные яйца. Получится вкусно и сытно. За основу блюда не обязательно брать свиной фарш. Вы можете заменить его любым другим, но в таком случае добавьте в него немного хлеба, вымоченного в молоке. Благодаря этому рулет получится намного сочнее.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 2 минуты
«Ежики» с рисом
«Ежики» с рисом — классическое блюдо Советского времени. Они легко готовятся, имеют приятный вкус и могут быть включены в меню ребенка с самого маленького возраста. Многие путают «ежики» с тефтелями. И не случайно: процесс приготовления этих блюд одинаков, разница — в ингредиентах. Тефтели готовят просто из мясного или рыбного фарша, а «ежики» — обязательно с добавлением риса, который напоминает иголки ежа. Для приготовления мясных шариков можно использовать любое мясо: свинины, говядины, птицы.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
