рецепты с шампиньонами
зразы с грибами
1 час 25 минут
Зразы с мясом и грибами
Изначально зразы готовили из мяса, добавляя в них разную начинку. Со временем рецепт изменился, поэтому сейчас можно встретить разные варианты приготовления этих котлет. В этом рецепте мы приготовили зразы из картофеля с начинкой из мяса и грибов. Они получились очень вкусными и питательными. Фарш для зраз подойдет любой, а вот картофель лучше выбрать более крахмалистый. Можно взять сорта «Аврора» или «Аспия».
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Кролик в сметане
Мясо кролика отличается поразительной пользой. Только представьте: в составе крольчатины есть все аминокислоты, которые человек должен получать с пищей. Так что вкуснейший кролик в сметанном соусе, приготовленный на сковороде, — это полезный низкокалорийный обед.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Корень сельдерея, Кроличий окорок, Лук-шалот, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок, Шампиньоны
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Фрикадельки из курицы
Чаще всего фрикадельки делают из мясного фарша, но у нас есть необычный рецепт. Из него вы узнаете, как сделать фрикадельки из куриного фарша.Такие фрикадельки получатся сытными и вкусными, а приготовить их не составит труда. А еще это идеальный вариант для тех, кто на диете.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
35 минут
Соба с курицей и овощами
Соба с курицей и овощами — национальное японское блюдо, в котором делается акцент на гречневую лапшу. Лапша соба универсальна в вариациях подачи: летом обычно ее подают холодной, а зимой горячей.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кабачок, Куриное филе, Морковь, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
хашлама
2 часа 40 минут
Хашлама из баранины на пиве
Сытное густое рагу из баранины и овощей получится еще вкуснее, если приготовить его с добавлением пива. Во время тушения весь алкоголь выпарится, а аромат и необыкновенный вкус останутся. Пиво сделает баранину мягкой и нежной. Обязательно выбирайте мясо с костями, чтобы бульон получился наваристее. На мясо слоями выложите поочередно все нарезанные овощи. Томить блюдо нужно около 2 часов. Лучше всего делать это в казане, но подойдут кастрюля с толстым дном, глубокая сковорода или мультиварка.
Ингредиенты: Базилик, Бараньи ребрышки, Болгарский перец, Картошка, Помидор, Приправа для баранины, Репчатый лук, Свежая зелень, Светлое пиво, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из индейки
1 час
Тушеная индейка со сливками в мультиварке
Чтобы приготовить вкусную индейку, достаточно воспользоваться мультиваркой, которая сэкономит и время, и силы. Для этого рецепта подойдет любая часть индейки, но лучше брать филе грудки или бедра. Эти части считаются самыми нежными.
Ингредиенты: Индейка, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 22% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
2 часа
Говядина веллингтон как у Гордона Рамзи
Говядина веллингтон — праздничное угощение, которое, по слухам, происходит из Британии. Однако точная история происхождения остается загадкой. Сейчас его готовят в качестве главного блюда на праздник или порционно, делая сытную закуску. Отличительная черта блюда — слоеное тесто, внутри которого помещается сочное мясо. Гуру кухни, известный Гордон Рамзи, поделился рецептом приготовления нежнейшей говядины, так что теперь можно воссоздать кулинарный шедевр дома.
Ингредиенты: Ветчина, Говяжья вырезка, Горчица, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из булгура
30 минут
Булгур в сливочном соусе
Булгур — весьма популярный зерновой продукт, который был завезен с Ближнего Востока. Сегодня булгур можно увидеть на полках любого супермаркета. Но многие обычно его обходят стороной. А зря, ведь он очень полезен.Булгур содержит грубые волокна, которые помогают вывести токсины и шлаки из организма. Готовится булгур достаточно просто. А вкус получается отменным.Приготовьте булгур с грибами в сырно-сливочном соусе, и вы получите восхитительное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты: Булгур, Панировочные сухари, Прованские травы, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
Шампиньоны — грибы, которые при желании можно вырастить даже дома в ящиках со специальным мицелием. А можно сэкономить время и купить их в магазине. В этом разделе мы расскажем, что приготовить из шампиньонов на первое, второе и к праздничному столу.
Шампиньоны — полезный продукт. Они содержат витамины группы B, антиоксиданты, аминокислоты и растворимую клетчатку бета-глюкан. Из этих грибов можно быстро и просто приготовить много вкусных блюд; шампиньоны сочетаются с самыми разными ингредиентами: мясом, овощами, крупами.
Обязательно попробуйте грибы с тушеной капустой, гречкой, фунчозой или чечевицей. Приготовьте на ужин митболы с шампиньонами в сливочном соусе, добавьте грибы в кокосовый суп с креветками, начинку для пирога на дрожжевом тесте или вареники.
На праздничном столе будут хорошо смотреться очень вкусный салат с шампиньонами и охотничьими колбасками, рулетики, грибной жюльен со сметаной и другие горячие закуски.
блюда из курицы
10 минут
Сочное куриное филе с грибами и сыром
Аппетитное куриное филе будет главным блюдом на вашем праздничном столе. Блюдо получается очень вкусным и сочным. Это отличная замена мясу по-французски, если вам по вкусу больше куриное мясо. Лучше всего подавать на стол сразу после приготовления.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
пироги с майонезом
50 минут
Ленивый пирог с яйцами и грибами
Это ленивый вариант открытого пирога — тесто не нужно раскатывать и ждать, пока оно поднимется. Просто смешайте ингредиенты, вылейте смесь в форму и распределите сверху начинку. Пусть это будет омлет и обжаренные грибы. Сочетание кажется необычным, но будет вкусно. А чтобы корочка получилась золотистой, посыпьте пирог тертым сыром.
Ингредиенты: Водка, Крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сметана, Соль, Сушеный укроп, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
говядина с чернослив...
1 час 40 минут
Говядина с овощами, черносливом и грибами
Для новогоднего жаркого ничто не будет лишним. Добавьте к говядине сразу и чернослив, и шампиньоны, и овощи. Обжарьте некрупно нарезанное мясо до корочки с луком, морковью и грибами. Потушите с черносливом, чесноком и измельченными помидорами. Запеките с картофелем до готовности и добавьте в конце тертый сыр для аппетитной корочки.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Пассата, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сыр, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гречневая каша
50 минут
Гречневая запеканка с грибами
Гречневую крупу в пакетиках не нужно мыть. Она быстро сварится и получится рассыпчатой. Можно сразу подать кашу на гарнир, а можно сделать основой запеканки. Добавьте к гречке яйца, зажарку из лука и шампиньонов и приправы. Выложите заготовку в форму, посыпьте панировочными сухарями и запеките до золотистого цвета. Разваренная крупа впитает вкус грибов и станет очень ароматной. Запеканку можно подать со сметаной или любимым соусом.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
вареники с грибами
1 час 15 минут
Пельмени с грибами
Плюс вареников в том, что их можно сделать с любой начинкой, даже без мяса. А вот форму мы взяли от классических пельменей. Так что называйте это блюдо как хотите — в любом случае будет очень вкусно! В этом рецепте мы взяли грибы и смешали их с обжаренным луком и специями. Для начинки вы можете взять любые грибы, но помните, что время их приготовления может отличаться. А чтобы тесто для пельменей получилось более эластичным и не разварилось, обязательно готовьте его на основе кипятка
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
шампиньоны с фаршем
50 минут
Фаршированные грибы с томатным соусом
Запеченные шляпки шампиньонов с куриным фаршем станут еще вкуснее, если перед духовкой полить их томатным соусом и посыпать панировочными сухарями. Чтобы начинка для грибов получилась аппетитной и ароматной, добавьте в нее измельченные и обжаренные с луком ножки шампиньонов. А сразу после запекания посыпьте сыром тофу.
Ингредиенты: Вода, Куриный фарш, Панировочные сухари, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатный соус, Тофу, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с корейской м...
40 минут
Салат «Юбилей» с курицей и шампиньонами
Приготовьте на праздник сытный и аппетитный салат «Юбилей». Его основу составляют куриное филе, шампиньоны и маринованная морковь. А украшает блюдо зеленый консервированный горошек. Филе можно взять как с грудки, так и с бедра. А шампиньоны вполне можно заменить и другими грибами на ваш вкус. В таком случае их важно правильно подготовить. Подайте этот салат в большой салатнице и дополните им мясные или рыбные блюда.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Куриное филе, Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Чеснок, Шампиньоны
горячие закуски
1 час 20 минут
Запеченные грибы с сыром
Запеченные грибы станут отличным дополнением к мясу или основным блюдом, поданным на стол с овощами и соусом. Для приготовления мы выбрали среднего размера шампиньоны, чтобы их не нужно было долго мариновать и держать в духовке. Но если у вас есть только большие грибы, их легко можно разрезать пополам.
Особую пикантность добавит петрушка или другая пряная зелень, а остроту можно менять чуть большим или чуть меньшим количеством перца.
Ингредиенты: Майонез, Оливковое масло, Петрушка, Сливочный соус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
лазанья
1 час
Диетическая лазанья
Рецепт приготовления диетической лазаньи несколько отличается от классического варианта. Вместо листов лазаньи используется основа из лаваша. Предпочтительнее выбирать армянский лаваш, приготовленный без дрожжей. Чтобы сохранить диетичность продукта, выбирайте куриный фарш. Его лучше взять охлажденный. Он должен быть равномерного цвета, со свежей блестящей поверхностью и иметь приятный запах.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриный фарш, Морковь, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные блюда
15 минут
Вок с овощами и грибами
Вок — это круглая глубокая китайская сковорода с дном маленького диаметра. Особенность сковороды — тонкие стенки, поэтому при готовке блюдо нужно постоянно помешивать. Так как обжаривание происходит очень быстро, продукты сразу покрываются корочкой и не отдают полезные элементы и соки во время готовки. Предлагаем вам простой, вкусный и полезный рецепт овощей с грибами, которые вы сможете приготовить в воке за 15 минут. Блюдо можно подавать самостоятельно или как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Брокколи, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из овощей и...
1 час
Мешочки с сыром и грибами
Мы приготовили очень вкусную и оригинальную закуску, которая хорошо подойдет и для сытного перекуса. За основу мы взяли блины, а в качестве начинки выбрали грибы, лук и тертый сыр. Грибы для блюда можно выбрать любые. Мы взяли шампиньоны, но также хорошо подойдут вешенки или лисички. Чтобы закуска держала форму и не разворачивалась, обязательно соедините ее пером зеленого лука. Если его нет, можно взять и другую зелень.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кефир, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сода, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
голубцы с капустой
50 минут
Капустные роллы с овощами и рисом в азиатском стиле
Эти роллы можно даже в пост. В листья пекинской капусты завернута овощная начинка: морковь, грибы и зеленый лук. Азиатских акцентов добавит рисовый уксус и соевый соус. Подчеркните их, дополнив пикантной смесью на основе устричного соуса, чили-масла и шрирачи. Несмотря на то что здесь нет ни мяса, ни сыра, блюдо получится сытным и подойдет для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кукурузный крахмал, Морковь, Пекинская капуста, Растительное масло, Рис длиннозерный, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Соус чили, Устричный соус, Шампиньоны, Шрирача
курица с овощами
9 часов 50 минут
Курица с овощами и грибами
Эта курица получается очень нежной. Вначале она маринуется в вине со специями, затем панируется в муке и обжаривается. Благодаря такой панировке все соки запечатываются внутри. Потом мясо нужно потушить в течение часа с овощами. В результате получается очень сытный, полезный и вкусный ужин на двоих.
Ингредиенты: Бекон, Белое сухое вино, Душистый перец горошком, Курица, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
8 часов 50 минут
Быстрые маринованные шампиньоны
Островатые, упругие и слегка хрустящие маринованные грибы можно приготовить не только в сезон, но и в любое время года, когда получится купить красивые небольшие шампиньоны. Такая заготовка хранится всего несколько недель, но зато сделать ее можно меньше, чем за час. А затем останется только подождать ночь или день, пока грибы полностью промаринуются. Из указанного количества ингредиентов получается 1 банка объемом 0,33 мл.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок, Шампиньоны
супы с лапшой
55 минут
Пряный суп с лапшой и кукурузой
Пикантный суп с лапшой в азиатском стиле получается легким и очень вкусным. Бульон сварим из куриного окорочка с добавлением корня имбиря и зубчика чеснока. Варить его нужно не меньше 40 минут, чтобы бульон получился крепким и ароматным. Все остальные ингредиенты готовятся очень быстро. Пшеничная лапша и шампиньоны сварятся за 5 минут. Для вкуса добавьте в суп зелень, соевый соус вместо соли и, разумеется, острый перец чили. Мы добавим в бульон молотый перец, а при подаче — свежий.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Кинза, Консервированная кукуруза, Корень имбиря, Куриный окорочок, Лапша удон, Перец чили, Перец чили молотый, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
фаршированный перец
30 минут
Перец, фаршированный грибами
Фаршированный перец уже давно стал любимым блюдом у жителей России. Начинять его можно не только мясным фаршем, но и, например, грибами и сыром. Перцы, фаршированные шампиньонами и запеченные в духовке, получаются невероятно ароматными, но в тоже время нежными и сытными. По рецепту для этого блюда можно использовать только болгарский перец.
Ингредиенты: Болгарский перец, Майонез, Оливковое масло, Плавленый сыр, Репчатый лук, Твердый сыр, Укроп, Шампиньоны
блины с сыром
40 минут
Блинчики с припеком
Припек в блинах — это небольшие кусочки начинки, которые добавили в тесто. В качестве добавки пригодятся любые ингредиенты, какие найдутся в холодильнике: хоть соленые, хоть сладкие. Сначала замешайте обычное блинное тесто. А пока оно отдыхает, приготовьте начинку. Затем вылейте тесто на сковороду, добавьте нарезку сверху и чуть прижмите лопаткой. Кусочки слегка «припекутся», а блинчики станут сытнее.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный укроп, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры со стручково...
1 час 40 минут
Кассероль со стручковой фасолью
В мире кулинарии у слова «кассероль» несколько значений. Это и толстостенная посуда, в которой запекают или подают что-то вкусное. И полноценное блюдо, напоминающее запеканку. Различия между угощениями невелики. Для запеканки обычно берут как сырые, так и полуготовые ингредиенты. А для кассероли в основном только те, что прошли тепловую обработку. Предлагаем вегетарианский вариант из фасоли и грибов. Но те, кто любит посытнее, могут добавить немного мяса.
Ингредиенты: Молоко, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Тимьян / чабрец, Хрустящий жареный лук, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты с корейской м...
1 час 30 минут
Салат с корейской морковью и грибами
Пикантная морковь по-корейски задаст салату основной вкус и сделает его красивым и ярким. А жареные шампиньоны с луком привнесут в него легкую карамельную нотку и приятную шелковистую текстуру. Благодаря картофелю салат получится сытным. В роли заправки для блюда выступит оставшееся после обжарки грибов и лука масло со специями, поэтому возьмите его чуть больше, чем обычно.
Ингредиенты: Картошка, Корейская морковь, Маринованные опята, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
азиатская лапша
30 минут
Удон с овощами
Удон — это вид японской лапши, изготовленной из пшеничной муки. Он популярен не только в Азии, но и во всем мире. Для приготовления удона кроме муки используется вода и соль. Поэтому эта лапша может храниться очень долго. Яйца в удон не добавляются. С удоном обычно готовят различные горячие блюда и супы. В этом рецепте предлагаем вам приготовить удон с овощами. Блюдо получается легким, сытным и полезным. А, главное, оно придется по душе вегетарианцам.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красный лук, Лапша удон, Лук-порей, Молотый имбирь, Перец чили, Растительное масло, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
картофель с мясом
40 минут
Слоеная картошка с фаршем
Это сытное и вкусное блюдо, которое очень красиво и аппетитно выглядит. Картофельное пюре выкладывается слоями вместе с обжаренными грибами и фаршем. Особый вкус придает блюду соус из консервированных томатов и бальзамического уксуса. А подача со свежей зеленью и огурцами сделает ужин по-настоящему праздничным.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Говяжий фарш, Картошка, Консервированные помидоры, Огурец, Растительное масло, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
соба
40 минут
Соба с креветками Том Ям
Соба с креветками Том Ям — простое, быстрое и вкусное блюдо. Гречневая лапша соба относится к продукту японской кухни. Она похожа на всем нам привычные пшеничные макаронные изделия, но готовится из гречневой муки. Приготовить собу можно с разнообразными ингредиентами, что делает ее универсальной и разнообразной в каждом блюде. Соба с креветками Том Ям получается сочной и точно понравится всей вашей семье. Особенно рекомендуем приготовить ее всем любителям японской кухни.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кокосовое молоко, Креветки, Паста Том Ям, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Шампиньоны
блюда из гречки
35 минут
Гречка с шампиньонами
Гречка с шампиньонами — вкусное блюдо, которое можно есть в пост и на диете. Грибы дают гречневой крупе приятный привкус,а специи сделают его ярче. Для блюда выбирайте свежие шампиньоны. Также можно использовать другие сезонные грибы.
Ингредиенты: Гречка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Курица с шампиньонами
Курицу с шампиньонами готовят на сковороде. Приготовление блюда займет не более 30 минут. Из куриного филе и свежих грибов получается вкусное второе блюдо. Горячая закуска подается как самостоятельно, так и с гарниром. Для приготовления блюда выбирайте свежую куриную грудку, которая не имеет посторонних запахов, светло-розового цвета, без пятен и вмятин.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное филе, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи для курицы, Чеснок, Шампиньоны
грибные соусы
20 минут
Сливочно-грибной соус
Рецепт сливочно-грибного соуса выручит, когда хочется подать вкусное дополнение для картофеля, тушеных овощей или для спагетти. Приготовить подливу просто, следуя пошаговой инструкции. Для грибного соуса из шампиньонов со сливками потребуются свежие грибы. При покупке в магазине обратите внимание на шляпку: она должна быть упругой, белого или бурого цвета, без пятен и вкраплений. Эти качества говорят о свежести продукта.
Ингредиенты: Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из крольчатины
1 час 20 минут
Кролик в духовке
Нежное запеченное мясо в сливочном соусе с легким привкусом шампиньонов издает такой аромат, что вашим домашним сразу захочется есть. С рецептом кролика духовке справится даже начинающая хозяйка, если будет внимательно соблюдать инструкции. Чтобы избавиться от неприятного запаха охлажденного мяса, вымачивайте кролика в холодной воде не менее 4 часов. А чтобы он получился мягким, не спешите вынимать из духовки.
Ингредиенты: Кролик, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Специи, Чеснок, Шампиньоны
тосты
25 минут
Тост с шампиньонами и халуми
Такие тосты можно подать и на завтрак, и на ужин. Благодаря особой технологии приготовления халуми отлично переносит нагрев. Он не плавится и приобретает красивую золотистую корочку. Впрочем, можно взять и другие сыры, например адыгейский или индийский панир. Неплохо здесь будет смотреться и тофу. Но если решите сделать вегетарианскую версию угощения, замените сметану на кокосовые сливки или миндальное молоко. Однако молока понадобится совсем немного.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Перец чили, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр халуми, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Шампиньоны
