Яичница с овощами всегда получается вкусной, сытной и очень ароматной. Чаще всего в ход идут помидоры и зелень, но можно смело экспериментировать. Например, натрите молодой кабачок, смешайте с пряностями и сыром, обжарьте на сковороде, а уже сверху выложите яйцо. Получится хрустящая кабачковая лепешка топингом из жареного яйца. К ней так и просится свежая зелень и ложечка любимого соуса.