Шоколадный торт с крем-чиз
Воздушные шоколадные коржи и нежнейший сливочный крем-чиз.
- Калории
- 308,95 кКал
- Белки
- 10,85 грамм
- Жиры
- 15,87 грамм
- Углеводы
- 32,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 8 шт. = 480 г | |
| 400 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 80 г | |
| 450 г | |
| 90 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Печем коржи. У нас будет 2 коржа, поэтому указанные ингредиенты делим на два. Берем 4 яйца. Лучше чтобы яйца были холодные. Отделяем желтки от белков.
Шаг 2
Добавляем в белки 100 грамм сахара и взбиваем миксером, до белых пиков. То же самое делаем и с желтками, пока они не посветлеют.
Шаг 3
Аккуратно лопаткой перемешиваем белки с желтками. Туда же аккуратно вводим просеянную муку с какао.
Шаг 4
Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Не забываем про бортики.
Шаг 5
Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим корж и убавляем температуру до 170 градусов. Выпекаем в течение 30-40 минут, готовность проверяем зубочисткой. Все то же самое повторяем с оставшимися ингредиентами. В итоге у нас получится 2 пышных коржа. Даем им остыть.
Шаг 6
Каждый корж разрезаем на 3 части. Если корж недостаточно поднялся, то можно разрезать на 2 части.
Шаг 7
Готовим крем. Берем холодные сливки, сливочный крем и сахарную пудру.
Миксером взбиваем сливки с сахарной пудрой. Начинаем на низкой скорости, постепенно ее увеличивая. Понемногу добавляем сливочный сыр, взбиваем минут 5.
Шаг 8
Вот такой крем должен получиться.
Шаг 9
Промазываем каждый корж, не жалея крема.
Шаг 10
Можем в прослойку добавить любой джем или сгущенное молоко, но я не добавляла.
Шаг 11
Смазываем кремом тортик со всех сторон и ставим в холод.
Шаг 12
Далее украшаем наш тортик. Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке с 2 столовыми ложками молока или сливок. Заливаем теплый шоколад на холодный торт. Далее украшаем всем, чем захочется. У меня были печеньки, шоколад и мандарин.
Шаг 13
Убираем в холодильник пропитываться. Мы ели тортик через 5 часов, он хорошо пропитался.
произвести впечатление
Вот такой красивый разрез получился. Советую украшать свежей ягодой, такое сочетание самое лучшее.
Заказать продукты
Комментарии(15)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Коля, этот рецепт рассчитан на форму диаметром 18 сантиметров.
Коля
Здравствуйте! Очень срочно, подскажите пожалуйста, какой диаметр формы для выпекания коржей???
Редактор
Маша, расскажите подробнее, в чем возникла проблема, чтобы мы смогли разобраться.
Маша М.
не знаю делала все по рецепту в итоге корж не получился
Редактор
Мэй, такой же крем готовится по этому рецепту: https://food.ru/recipes/614-krem-chiz-na-slivkah. Там же есть и все точные данные о его КБЖУ.
Марина П.
какая калорийность одного крема??
Алина П.
Очень благодарна вам за этот рецепт, я впервые пекла торт за долгое время, и торты раньше у меня не получались совсем. Очень волновалась при приготовлении, но все от и до пошло по плану, и получилось вкусно и даже очень ровно, выглядит презентабельно. В начинку добавила вишню и коржи пропитала вишневым сиропом разбавленным водой. Ещё раз спасибо, с наступающим 🎄
Редактор
Анастасия, для этого рецепта подойдет форма диаметром 20 сантиметров.
Редактор
Татьяна, большое спасибо за ваш развернутый комментарий! Хочется добавить, что разделение яиц может компенсировать отсутствие высокомощного миксера. И еще одной причиной низкого бисквита можно назвать открывание духовки ранее чем через 30 минут после начала выпекания.
Анастасия В.
подскажите диаметр формы для этого тортика
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
9 ч 10 мин
Торт «Медовое сердце»
Не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы испечь Торт «Медовое сердце». Рецепт прост тем, что коржи не нужно раскатывать. Несомненным плюсом является и отсутствие в десерте масла. За счет меда бисквит получается мягким и ароматным. Для пропитки используется вареное сгущенное молоко, а оформляется тортик любимым лакомством всех сладкоежек — шоколадом. “Медовое сердце” можно преподнести не только на 14 февраля, но и по любому поводу, когда хочется красиво рассказать о своих чувствах.
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
