Рецепты со сливками
блюда из индейки
45 минут
Индейка с лисичками
Нежную индейку в красном вине подавайте к столу в теплом или горячем виде. А чтобы блюдо было еще аппетитнее, подайте к нему гарнир в виде овощного салата. Для этого нарежьте овощи, перемешайте их в небольшой миске и заправьте оливковым маслом.
Ингредиенты: Лисички, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
морепродукты в духов...
1 час 30 минут
Мидии в соусе морней
Французский соус морней готовят на основе бешамели. Традиционную смесь из поджаренной муки, сливочного масла и молока дополняют яичным желтком и сыром. Приправьте соусом очищенные мидии и отправьте в духовку на 15 минут. Морепродукты и заливка обменяются вкусами и превратятся в оригинальную горячую закуску, напоминающую жюльен. Ломтики хлеба при подаче приветствуются!
Ингредиенты: Замороженные мидии, Куриное яйцо, Мускатный орех, Оливки без косточки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая паприка хлопьями, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Фарфалле с беконом и сливочным соусом
Фарфалле — это всем хорошо знакомые макароны в форме бантиков. Этот вид пасты в Италии принято подавать со сливочными соусами. В этом рецепте мы предлагаем вам небольшой лайфхак, как приготовить пасту быстро и просто! Обжарьте грибы и бекон, добавьте воду, засыпьте макаронные изделия и варите их вместе с остальными ингредиентами. Паста пропитается вкусом бекона и грибов, что сделает ее вкуснее. В конце добавьте сливки. Самое главное не добавлять слишком много воды, чтобы соус не был жидким.
Ингредиенты: Бекон, Паста «фарфалле», Помидоры черри, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
мороженое
6 часов
Мороженое из авокадо
Мороженое можно приготовить практически из всего. Например, из огурца, тыквы и даже авокадо. Как раз такое у вас получится по этому рецепту. Для этого сливочного мороженого из авокадо специальный девайс, достаточно контейнера и мощной морозилки. Герметично закройте контейнер и отправьте его в морозилку. Но лучше заранее проверить камеру, чтобы в ней не было сильно ароматных продуктов. Иначе в мороженое может проникнуть посторонний запах.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Лайм, Сахар, Сливки 33% жирности
панна-котта
4 часа
Ягодная панна-котта
Панна-котта — традиционный сливочный итальянский десерт, который украшается ягодами, фруктами или шоколадом. Наиболее частый вариант подачи — с ягодным сиропом. Для этого рецепта не нужны свежие фрукты, достаточно купить в магазине замороженные ягоды. Сливки для панна-котты с ягодами лучше выбирать низкой жирности, чтобы панна-котта получилась легкой и нежной.
5
Ингредиенты: Вода, Замороженные ягоды, Молоко, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
фруктовые десерты
15 минут
Горячий десерт из апельсинов, запеченных в духовке
Отличный десерт, который готовится очень легко и быстро, а также отличается оригинальностью и необычным вкусом. Такое блюдо вполне может стать достойным конкурентом запеченным яблокам. Если подать этот десерт с шариком мороженого и взбитыми сливками, получится очень изящное блюдо в минималистичном стиле.
Ингредиенты: Апельсин, Взбитые сливки, Корица, Мороженое, Тростниковый сахар
мороженое
3 часа 20 минут
Мороженое из сливок и сгущенки
Мороженое из сливок и сгущенки легко приготовить в домашних условиях. По вкусу будет похоже на крем-брюле, а в составе всего 3 ингредиента: сливки, сгущенка и ванилин. Чтобы домашнее мороженое из сливок и сгущенки получилось еще вкуснее, дольше взбивайте массу в блендере. Так она будет очень воздушной и нежной.
1
Ингредиенты: Ванилин, Взбитые сливки, Мята, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Темный шоколад
рулеты из рыбы
45 минут
Картофельный рулет с лососем
Картофельная основа для этого рулета запекается с сыром: плавясь, он скрепляет между собой овощные слайсы. Российский, гауда, моцарелла для пиццы — отлично подойдут эти сорта. Перед тем как сворачивать рулет, убедитесь, что овощи пропеклись: попробуйте наколоть их вилкой, слайсы должны быть мягкими. В сезон можно добавить к картофелю кабачок, также нарезав на тонкие кружочки.
1
Ингредиенты: Картошка, Полутвердый сыр, Растительное масло, Слабосоленая форель, Сливки 20% жирности, Сливочный сыр, Соль, Сушеные травы
кремы
10 минут
Сливочный крем
Никаких сложных ингредиентов в рецепте крема из сливок нет. Но есть один очень важный нюанс. Для приготовления сливочного крема необходимо использовать исключительно холодные сливки. Их температура должна составлять 3-5 °С. В ином случае они не собьются до нужной консистенции. Крем из сливок идеален для пропитки коржей.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
закуски из морепроду...
20 минут
Мидии в сливочном соусе
Чтобы приготовить вкусные мидии, нужно сделать правильный выбор еще в магазине. В нашем случае будут использоваться мидии в раковинах, поэтому важно понять, как они должны выглядеть. Раковины свежих мидий всегда закрыты, а их поверхность должна быть без сколов, вмятин и трещин. О том, что перед вами свежие моллюски, можно также догадаться по звуку: раковина мидии вскрывается с небольшим щелчком.
4
Ингредиенты: Вода, Мидии, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
тарт
4 часа 30 минут
Карамельно-шоколадный тарт
В сладком тарте на тонком песочном тесте в два слоя размещаются тягучая сливочная карамель и густой шоколадный ганаш. Крупная морская соль одновременно украшает десерт и оттеняет нотки карамели и темного шоколада. Тарт готовится в несколько этапов, так как основу из теста нужно охладить, испечь и дать ей остыть перед наполнением начинкой.
4
Ингредиенты: Горький шоколад, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Морская соль крупного помола, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Вкусная картофельная запеканка с колбасками
Картофельная запеканка – блюдо знакомое с детства. В классическом рецепте используется фарш, но его с легкостью заменят колбаски или копченые сосиски. Они добавят запеканке немного другой вкусовой оттенок. А золотистый сыр сделает блюдо еще аппетитнее.
С 8.10 по 31.12 совершайте покупки в «Пятёрочке», получайте электронные наклейки за каждые 200 руб. в чеке при покупке с картой «Х5 Клуба», копите наклейки и обменивайте их на скидку до 50% на посуду Liberhaus. В коллекции представлены формы для запекания и многое другое!
2
Ингредиенты: Картошка, Копченые колбаски, Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сыр гауда, Черный перец молотый, Шпинат
тонкие блины
30 минут
Блины на цельнозерновой муке с клубникой в сливках
Чтобы блины с клубникой получились не только вкусными, но и красивыми, они должны быть тонкими и равномерно пропекшимися. Для этого тщательно смешайте все ингредиенты и дайте тесту постоять полчаса. Клейковина в муке набухнет, и даже самые тонкие блинчики не будут рваться. Дополните тесто ванилином или какао-порошком по вкусу. Подать блины с клубникой можно в виде конвертов, рулетов или просто выложив ягоды на порцию блинов.
1
Ингредиенты: Взбитые сливки, Гречневая мука, Йогурт натуральный, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль
пироги с капустой
1 час 15 минут
Пирог с сыром и брокколи
Рецепт этого пирога вдохновлен знаменитой эльзасско-лотарингской выпечкой киш с молочно-яичной заливкой, сыром и самыми разными мясными, рыбными и овощными начинками. Но, в отличие от киша, пирог с брокколи готовится закрытым. Так капуста не подсыхает при запекании, а остается мягкой, наполненной соками и вкусом других ингредиентов. Возьмите для пирога уже готовое слоеное тесто, и на выпечку не уйдет слишком много времени.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Брокколи, Куриное яйцо, Лук-порей, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сыр с голубой плесенью, Черный перец молотый
выпечка
1 час
Баноффи
В XX веке в Англии придумали рецепт самого нежного десерта. Он получил название «баноффи» от сочетания двух английских слов «banana and toffee», что в переводе «банан и ириска». Под ириской подразумевается слой в начинке из карамели, но в этом рецепте ее заменяет вареная сгущенка. Стенки и дно десерта представлены тестом из крошек песочного печенья и соленой соломки. Сгущенкой смазывается дно баноффи, затем выкладывается банан. Верхушку покрывает крем из сливок, творожного сыра и сахарной пудры!
2
Ингредиенты: Банан, Вареное сгущенное молоко, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соленая хлебная соломка, Творожный сыр
панна-котта
3 часа
Мандариновая панна-котта с ореховой крошкой
Мандарины на Новый год так же обязательны, как оливье или «Селедка под шубой». Возьмите их за основу для панна-котты. А чтобы цитрусы не заскучали, добавьте к ним сливки. Их мягкий вкус немного смягчит цитрусовую кислинку. Для крошки подойдут не только грецкие орехи, но и фундук, миндаль или фисташки.
1
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Лимонный сок, Мандарины, Мед, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Цедра
гарниры из кабачков
25 минут
Паста из цукини с мидиями
Сливки не сделают это блюдо слишком калорийным, а лишь загустят соус и дополнят мидии кремовой сливочной ноткой. Вместо спагетти положите к морепродуктам «лапшу» из тонко нарезанного слайсером цукини. Получится не менее вкусно, но добавит ужину пользы и разнообразит рацион. Вместо слайсера можно использовать обычную овощечистку.
Ингредиенты: Зелень, Кабачок цукини, Кедровые орехи, Лимонный сок, Мидии, Помидоры черри, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
2
Ингредиенты: Вода, Кокосовая мука, Куриное яйцо, Миндальная мука, Морковь, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час
Куриная запеканка в мультиварке
Еще один вариант приготовления классического сочетания ингредиентов: курица, картофель и сливки. Продукты запекаются в мультиварке, превращаясь во вкуснейшую запеканку. К картофелю можно добавлять и другие овощи. Например, хорошо подойдет брокколи или морковь. Конечно же, не лишней будет и свежая зелень. Блюдо очень сытное и достаточно калорийное, поэтому соблюдайте меру, несмотря на то, что запеканка невероятно вкусная.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Черный перец молотый
чизкейк с творожным...
3 часа 45 минут
Чизкейк с халвой
Придайте классическому чизкейку вкус восточных сладостей! Добавьте в сырную заготовку подсолнечную халву. Десерт приобретет карамельно-ореховые оттенки во вкусе. А еще аппетитную пятнистость. Чизкейк готовят без выпечки. Сам процесс займет буквально полчаса. Но придется набраться терпения и дождаться, пока десерт застынет.
2
Ингредиенты: Вода, Голубика, Листовой желатин, Овсяное печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Халва
закуски на пасху
1 час 40 минут
Пасхальные корзинки
Приготовьте на Пасху съедобные корзиночки с двумя видами начинок. Для начала оберните тонкие полоски слоеного теста вокруг формочек для кексов. Скрутите полоски в спирали, чтобы корзиночки получились с эффектом плетения. Сформируйте ручки и испеките заготовки. Для сладкой начинки сварите густой ванильный крем и соедините его со взбитыми сливками. А для сытного наполнения смешайте жареные шампиньоны со сметаной и сыром.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Зелень, Клубника, Клубничный джем, Кукурузный крахмал, Малина, Молоко «Село Зелёное» 3,2% ультрапастеризованное, 950 мл, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сахарная пудра, Сливки для взбивания «Село Зелёное» 33%, 500 г, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Слоеное тесто, Сметана «Село Зелёное» 20%, 180 г, Соль, Сыр тильзитер «Село Зелёное», 400 г, Черный перец молотый, Шампиньоны
рецепты с кальмаром
1 час 20 минут
Жюльен из кальмаров
Чтобы кальмар получился мягким, его нужно готовить или очень быстро, или очень долго. Потомившись 40 минут вместе с луком, мякоть кальмара хорошо распарится. И благодаря этому полностью пропитается деликатным соусом бешамель, запекаясь с ним в духовке. Для жюльена из кальмара не понадобится сыр, он и так получится очень ароматным, в меру пикантным, с ярким вкусом сливок и морепродуктов. Украсьте жюльен ломтиками свежего огурца, лимона, авокадо или зеленью.
Ингредиенты: Вода, Замороженный кальмар, Зелень, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре
40 минут
Тыквенный суп-пюре с бри
Тыквенный суп-пюре — это низкокалорийное и простое в приготовлении блюдо. Тыква содержит витамины группы В, Д, каротин и много клетчатки. Употребление тыквы в пищу способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи и нормализации сна. Особенно важно включать тыкву в рацион в осенне-зимний период, когда организм нуждается в витаминной поддержке.
6
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Сливки 20% жирности, Смесь семян для салата, Сыр бри, Тыква, Чеснок
киш
1 час 40 минут
Киш с тыквой
Киш — это популярное французское блюдо, представляющее собой открытый пирог из песочного теста. Начинка может быть самая разнообразная, но неизменным остается одно: все заливается смесью сливок и яиц и посыпается сверху сыром. Киш с тыквой по этому рецепту напоминает больше десерт. Тыква обладает сладким вкусом и отлично сочетается с солоноватым сыром. Сливки и яйца делают начинку нежной.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тыква, Черный перец молотый
десерты с шоколадом
3 часа
Молочный ломтик
Я уже неоднократно готовила это лакомство для детей и первоначально мой рецепт был немного другим — начинка и бисквит пополам. Получалось вкусно, но обычно. Этот же рецепт я усовершенствовала и сделала ломтик поистине молочным. Просто пальчики оближете!
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Соль
круассаны
13 часов 10 минут
Круассаны со сливками
Объемные полости внутри воздушных круассанов легко заполнить любым густым кремом. В его роли хорошо подойдут сладкие взбитые сливки. Они равномерно распределятся внутри круассанов, но не утяжелят деликатный слоеный мякиш. Чтобы выпечка получилась легкой и пышной, дайте дрожжевому тесту подняться, а затем раскатайте его несколько раз со сливочным маслом, складывая и охлаждая между раскатываниями. Надрежьте готовую выпечку сбоку и начините ее с помощью кондитерского шприца или мешка с насадкой.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
торты
1 час 15 минут
Торт «Наслаждение»
Изумительно кремовый бисквитный торт с голубикой и инжиром — это не только красивый, но и очень вкусный десерт. Не бойтесь бисквитного теста — по этому рецепту оно гарантированно получается правильным и пышным.
Рецептом поделилась мама-блогер Камила Жигалова @kamilo4ka_milo4ka.
1
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Голубика, Инжир, Клубника замороженная, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Соль, Творожный сыр
блюда из грибов
30 минут
Ароматный жюльен с курицей и грибами
Ароматный жюльен с курицей и грибами — это лучший вариант обеденной трапезы. Сочетание мяса, грибов и сливочного соуса придают нежности и сочности блюду. Жюльен прекрасно дополнит гарнир из гречневой каши, риса или картофельного пюре. Так же на просторах гастрономии существуют разные интерпретации блюда: вегетарианский и веганский жюльен.
Ингредиенты: Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста с соусом
20 минут
Паста мальтаглияти с козьим сыром
Когда-то паста мальтаглияти была всего лишь способом утилизировать остатки теста. Поэтому и форма у этих макарон неправильная, обычно ромбовидная или квадратная. Это была самая доступная еда для бедняков. Подавали ее с томатным соусом, овощами, фасолевым супом или субпродуктами. Сейчас эту пасту производят известные бренды, а подать ее можно с соусом из козьего сыра и табаско чипотле.
Ингредиенты: Козий сыр, Морская соль, Паста, Сливки 33% жирности, Соус табаско чипотле
десерты
30 минут
Крем-брюле в лимоне
Приготовьте терпкий и свежий десерт всего их трех ингредиентов. Лимонная цедра выступит в качестве формы, сливки нужны для нежной начинки, а посыпка из сахара образует ту самую хрустящую корочку, за которую все так любят крем-брюле. Вам обязательно понадобится кулинарная газовая горелка, чтобы подпалить сахар. Блюдо готовится быстро, а выглядит очень ярко и эффектно.
1
Ингредиенты: Лимон, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
пироги с сыром
1 час 20 минут
Пирог с сыром и грибами
Приготовление пирога станет намного проще, если вы возьмете готовое слоеное тесто. Достаточно просто разморозить его и выложить в форму. Для начинки можно выбрать любые грибы. Но очень важно, чтобы они не разваливались при тушении. Самыми доступными будут шампиньоны. Чтобы пирог получился мягким, обязательно залейте начинку сливочным соусом. В конце посыпьте пирог сыром и уберите в духовку. Запекаться он будет не более 1 часа.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мускатный орех, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
30 минут
Паста тальятелле с филе индейки
Паста тальятелле с филе индейки подойдет не только для обеда, но и для ужина и даже завтрака. Времени на приготовление уходит не больше 30 минут. Это питательная и сытная еда, которая богата белком. Филе индейки — диетическое мясо, которое абсолютно не аллергенно. А креветки богаты фосфором, цинком, калием и большим количеством витаминов, в том числе витамином D.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Овощи, Оливковое масло, Паста тальятелле, Сливки 22% жирности, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Филе индейки
кремы
6 минут
Сливочный крем для торта
Простой в приготовлении и очень вкусный сливочный крем для тортов. Крем очень стабильный, позволяет без труда выровнять торт и украсить его всевозможными узорами. Справится даже новичок. Попробуйте и вы!
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Творожный сыр
