Рецепты со сливками
блюда из морепродукт...
20 минут
Ароматные мидии на сковороде
Мидии — съедобные моллюски, которые широко применяются в кулинарии и являются одними из самых популярных морепродуктов. Мидии не только вылавливают в море, но и разводят на специальных мидиевых фермах. Ценится нежное мясо мидий за то, что является не только источником полноценного белка, но и за высокое содержание витаминов и минералов. К примеру, всего 25 г мидий содержат суточную дозу витамина В12, а 50 г мидий — суточную дозу марганца. К тому же готовятся мидии быстро и просто, особенно если купить уже очищенные от раковин. Тушеные с добавлением чеснока и зелени, залитые сливками, мидии станут основой легкого ужина в хорошей компании.
Ингредиенты: Зелень, Мидии, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фриттата
15 минут
Фритата с грудинкой и зеленью
Вместо обжарки этот итальянский омлет запекают. Но если очень хочется, можно сначала обжарить грудинку, а после смешать с яйцами и отправить все в духовку. Если любите пестрые блюда, добавьте больше овощей: сладкий перец, брокколи, цветную капусту, помидоры. Подойдет даже замороженная смесь. В идеале готовить фриттату в сковороде со съемной ручкой, чтобы сразу отправить ее в духовку. Ели такой посуды нет, возьмите дополнительно форму для запекания.
Ингредиенты: Зеленый лук, Свиная грудинка, Сливки 33% жирности, Соль, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
вторые блюда
1 час
Запеченый палтус с розмарином
Палтус — это идеальный выбор для тех, кто избегает рыбу из-за сложности ее приготовления. Благодаря его плотной текстуре, палтус не разваливается в процессе жарки или запекания, а значит подача будет аккуратной. Рыба отлично сочетается с различными соусами и гарнирами: будь то овощи, макароны или рис. А минимальное количество костей делает ее отличным вариантом для детского меню.
2
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе палтуса, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Спагетти с куриным фаршем и горошком
Классическую сливочную пасту можно легко разнообразить, если добавить в нее не совсем привычные ингредиенты - зеленый горошек и спагетти из гороха! Блюдо становится ярким, ароматным и, однозначно, еще более полезным. Куриный фарш отлично сочетается с сыром и сливочным соусом, а свежий горошек придает пасте свежесть во вкусе. Приготовить блюдо можно буквально за пол часа, и при желании в одной лишь сковороде, если добавить сухие спагетти в конце и влить к ним больше жидкости.
1
Ингредиенты: Базилик, Горох, Кедровые орехи, Куриный фарш, Пармезан, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
пирожные
3 часа 15 минут
Сердечки с легким кремом из рикотты
Заварному тесту можно придать любую форму, так почему бы не приготовить заварные пирожные в форме сердец. Чтобы сформировать сердечки, вам понадобится кулинарный мешок с широкой фигурной насадкой. Обязательно застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Пока пирожные выпекаются, приготовьте легкий крем. Взбейте творог с рикоттой, сливками и сахарной пудрой. Остается только аккуратно наполнить сердечки кремом и подать их к столу.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творог 5%
панна-котта
4 часа 20 минут
Панна-котта
Это невероятно нежный среднеземноморский десерт. В переводе с итальянского panna cotta означает «вареные сливки», «вареный крем». В изначальных рецептах панна-котты был костный отвар, сливки, мед и ваниль. Предполагается, что этот сливочный десерт появился на севере Италии, но очень быстро распространился по всей стране, а потом завоевал и весь мир.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Листовой желатин, Молоко, Сахар, Сливки 33% жирности
чизкейк с творожным...
8 часов
Муссовый чизкейк из чая с бергамотом
Ароматный бергамот понадобится не только для мусса, но и для зеркальной глазури. Просто возьмите несколько пакетиков чая и добавьте их в начинку. Главное, чтобы у заварки был мелкий помол. Если чаинки покажутся слишком крупными, разотрите их в ступке или измельчите в кофемолке. Чтобы приготовить чизкейк, понадобится время, но не духовка: ни основа, ни мусс не требуют выпечки.
3
Ингредиенты: Вода, Молоко, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Чай
мясо по-французски
1 час 5 минут
Мясо по-французски с картошкой и сливками
Несмотря на свое название, мясо по-французски не имеет никакого отношения к Франции. Это блюдо стало популярно в странах СНГ благодаря простоте приготовления, питательности и нежному вкусу. Оно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина. Сочетание свинины с картофелем и сливками можно назвать одним из классических, ошибиться в его приготовлении практически невозможно. Нужно просто выложить все ингредиенты друг на друга, дать им запечься духовке и наслаждаться вкусом!
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Свинина, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
панна-котта
2 часа 10 минут
Классическая панна-котта
Предлагаем вам приготовить классическую версию панна — котты, которая состоит из сливок, сахара и ванили. Десерт подается на стол с шоколадом, карамелью, ягодами или фруктами. С нашим у вас получится десерт как в ресторане :)
2
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Голубика, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности
гарниры из кабачков
25 минут
Паста из цукини с мидиями
Сливки не сделают это блюдо слишком калорийным, а лишь загустят соус и дополнят мидии кремовой сливочной ноткой. Вместо спагетти положите к морепродуктам «лапшу» из тонко нарезанного слайсером цукини. Получится не менее вкусно, но добавит ужину пользы и разнообразит рацион. Вместо слайсера можно использовать обычную овощечистку.
Ингредиенты: Зелень, Кабачок цукини, Кедровые орехи, Лимонный сок, Мидии, Помидоры черри, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
панкейки
1 час 20 минут
Панкейки на Родительский день
Чем угостить родителей, навестивших тебя в академии? Конечно, черно-белым тортом из панкейков. Замесите шоколадное тесто, пожарьте блинчики и соберите десерт, чередуя панкейки со сливочным кремом и темным шоколадным ганашем. Быстрее получится, если готовить сразу несколько панкейков на одной большой сковороде. Перед тем, как собирать торт, блины лучше охладить, чтобы крем на них не растекался и оставался густым.
Ингредиенты: Виноградное масло, Вода, Греческий йогурт, Какао-порошок, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливки 33% жирности, Сода, Соль, Сыр маскарпоне, Темный шоколад, Экстракт ванили
супы-пюре
25 минут
Суп-пюре из кукурузы
Суп пюре из кукурузы получается очень нежным и бархатистым. А по вкусу он превосходит суп пюре из картофеля. Является более насыщенным и ярким. Содержит большое количество минералов и витаминов. Богат каротином и клетчаткой.способствует выработке коллагена, который отвечает за блеск и прочность волос и ногтей. Кукуруза является редким продуктом, который полезнее употреблять в вареном виде, чем в сыром.
3
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Кукуруза, Сливки, Сливочное масло, Соль, Специи
фруктовые десерты
1 час
Запеченные яблоки на завтрак
Самым сложным в этом рецепте считается приготовление яблочных «корзинок». Чтобы они получились, возьмите крупные яблоки. Они могут быть любыми: красными, зелеными или желтыми. Нужно аккуратно, чтобы не разрезать яблоко насквозь, вырезать сердцевину. Затем останется заполнить эти «корзинки» начинкой, завернуть каждое яблоко в фольгу и отправить в духовку. Для начинки мы взяли омлет с грецкими орехами, лимонной цедрой и медом. В результате получился вкуснейший завтрак.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Корица, Куриное яйцо, Мед, Сливки 33% жирности, Цедра лимона, Яблоки
запеканка из макарон
1 час 5 минут
Макароны с колбасой в духовке
Чтобы приготовить макароны в духовке, можно их заранее отварить до полуготовности. Но можно этого и не делать. В этом случае нужно добавить достаточное количество жидкости в форму для запекания. И очень важно укрыть эту форму фольгой. Чтобы влага не испарялась, и макароны отварились, а не поджарились. С остальными ингредиентами можно экспериментировать. Добавляйте любую по вкусу колбасу и овощи, а можно попробовать положить даже орехи. Также можно взять несколько сортов сыра, который будет хорошо плавиться.
Ингредиенты: Базилик, Макароны, Петрушка, Полукопченая колбаса, Помидор, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
2 часа
Меренговый рулет с малиной и фисташкой
Взбейте белки с сахаром, испеките их в виде прямоугольного коржа. Добавьте крем из творожного сыра и сливок, рубленые фисташки и свежую малину. Сверните в рулет и охладите, пока крем не стабилизируется. Десерт получается легким и воздушным. В нем интересно сочетаются вкусы сладких ягод и солоноватых орехов.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Миндальные лепестки, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творожный сыр, Фисташки, Чай
блюда из индейки
45 минут
Индейка с лисичками
Нежную индейку в красном вине подавайте к столу в теплом или горячем виде. А чтобы блюдо было еще аппетитнее, подайте к нему гарнир в виде овощного салата. Для этого нарежьте овощи, перемешайте их в небольшой миске и заправьте оливковым маслом.
Ингредиенты: Лисички, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе
Крупные или, как их еще называют, королевские креветки можно употреблять даже тем, кто придерживается диетического питания. Этот вид морепродуктов содержит большой объем витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Это и кальций, и йод, и фосфор, и витамины E, C, B9.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Королевские креветки, Пармезан, Прованские травы, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
паста с соусом
45 минут
Паста с бурратой и овощным соусом
Эта паста с кремообразным соусом — одно из лучших решений для семейного обеда, особенно в сезон, когда созревает красный перец. Постарайтесь выбрать сочные плоды с толстой мякотью. Блюдо отлично дополнит буррата — сливочный сыр с бархатистой консистенцией и сладковатым привкусом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Буррата, Красный болгарский перец, Овощной бульон, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 33% жирности, Соль, Спагетти, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
пироги с тыквой
55 минут
Тыквенные пирожки с мускатным орехом
Тыквенные пирожки были в числе сладостей, которые накупил Гарри Поттер в Хогвартс-Экспрессе. Наряду с Конфетами с Любыми Вкусами, шоколадными лягушками и другими странными десертами, пирожки, наверное, выглядели привычнее всего. Но от этого не становились менее вкусными или волшебными.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
Ингредиенты: Вода, Корица, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тыква, Чай
алкогольные коктейли
10 минут
Домашняя «Пина колада»
«Пина Колада» — это популярный слабоалкогольный коктейль, который стал известен благодаря своему необычному вкусовому сочетанию. Белый ром делает напиток терпким, а ананасовый сок добавляет ему приятное сладковатое послевкусие. Отличным дополнением в коктейле являются сливки. Они помогают сделать вкус напитка более мягким. Однако с ними стоит быть аккуратнее: если жирность сливок превысит 15%, то они свернутся в цитрусовом соке.
Ингредиенты: Ананас, Ананасовый сок, Белый ром, Кокосовый ликер, Лед, Сливки 15% жирности
мороженое
3 часа 20 минут
Мороженое без яиц
Многие готовят мороженое, используя молоко и яйца. Но можно сделать мороженое без яиц. За 20 минут можно легко сделать мороженое в домашних условиях, используя лишь сливки и сгущенку. Чтобы вкус был более сливочным, возьмите вареную сгущенку, а сливки максимально жирные.
1
Ингредиенты: Ванилин, Печенье, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности
омлет
15 минут
Сливочный омлет с беконом и грибами
Привычный омлет хорош тем, что каждый раз его можно готовить по-новому. Добавьте к яйцам 10% сливки вместо молока — тогда консистенция получится не только плотнее, но и гораздо нежнее, чем в классическом варианте. А бекон и грибы добавят завтраку сытности и аромата.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Овощи, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
курица с сыром
1 час
Брокколи с курицей в духовке
Питаться вкусно можно даже во время диеты, ведь существует множество различных продуктов, которые не вредят фигуре, но при этом блюда из них получаются очень аппетитными. К ним можно отнести брокколи. Сама по себе эта капуста не очень сытная, поэтому мы предлагаем смешать ее с куриной грудкой и сыром, а затем запечь в духовке. Если вы не любите жареную курицу, отварите ее или купите копченую.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное филе, Макароны, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
торты
3 часа 25 минут
Торт-желе
Очень простой, но при этом оригинальный торт можно приготовить всего за 15 минут. Только нужно время, чтобы желе застыло. Понадобится некрепкий отвар каркаде, сахар и желатин. Форму можно подобрать как простую круглую, так и фигурную, чтобы десерт выглядел наряднее. Для украшения подойдут готовые взбитые сливки и свежие ягоды.
1
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Каркаде (гибискус), Малина, Порошковый желатин, Сахар
рисовая каша
15 минут
Рисовая каша «Баунти»
Простую рисовую кашу можно превратить в настоящий десерт с тропическим вкусом. Всего лишь нужно заменить обычное молоко на кокосовое и добавить немного шоколада. Лучше взять рисовые хлопья вместо обычного риса. Тогда консистенция каши получится однородной и воздушной, похожей на пудинг.
3
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Рисовые хлопья, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Ягоды
каши с кукурузной кр...
25 минут
Кукурузная каша по-карпатски
Густую сытную кашу из кукурузной крупы — банош — варят на сливках и сметане. Это традиционное блюдо гуцульской кухни, распространенной в Закарпатье. Бекон и брынза — обязательные ингредиенты баноша. Но иногда их заменяют фетой и ветчиной, а вместо сливок берут молоко. По традиции кашу готовят в горшке на открытом огне и размешивают деревянной ложкой. Но вкусной она получится и на плите, особенно если взять казан или кастрюлю с толстыми стенками.
6
Ингредиенты: Брынза, Зеленый лук, Кукурузная крупа, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый
рецепты с тыквой
14 часов 10 минут
Турецкие сладости из тыквы
Подайте турецкие сладости из тыквы, известные как кабак талиси, к чаю или кофе в качестве десерта. Для их приготовления оранжевую мякоть томят в собственном соку около часа. А чтобы получить тот самый сок, тыкву обильно посыпают сахаром и оставляют на двенадцать часов. Уже готовые кусочки смешивают с дроблеными орехами. Мы взяли грецкие, но вы можете добавить миндаль или фисташки. Для дополнительного вкуса добавьте лимонный сок, цитрусовую цедру и корицу.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Грецкие орехи, Лимон, Мед, Сахар, Тыква
рыбные котлеты
1 час
Рыбные котлеты из минтая
Из минтая получаются вкусные, аппетитные котлеты с хрустящей золотистой корочкой. В рецепте нет ничего необычного — смешайте фарш с луком, хлебным мякишем, а затем обваляйте котлеты в панировке. Лучше всего съесть их сразу, хотя при желании можно разогреть повторно. Для подачи возьмите нейтральный гарнир, который не будет перебивать вкус рыбы. Это может быть картофельное пюре, рис или макароны.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Белый хлеб, Имбирь, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рыбный фарш, Сливки, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый
торты с фисташками
1 час 35 минут
Торт «Малина-фисташка»
Сочетание малины и фисташек особенно подходит, когда хочется получить умеренно сладкий десерт с кислинкой. Хорошим вариантом такого десерта может стать торт. Коржи на основе фисташек отлично дополнят начинку из сливочного крема и малины. Приготовьте крем, чтобы выровнять поверхность торта, а остатками украсьте верхушку.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Мята, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Творожный сыр, Фисташки
мясные блюда
1 час 10 минут
Мясо в горшочках
Готовить в горшочках просто и быстро. Мясо по этому рецепту получается мягким, нежным и необычайно вкусным. И всегда получается как надо.
3
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Сливки, Специи, Сыр
тирамису
2 часа 40 минут
Каннелоне тирамису
Очень необычная подача тирамису — в макаронах каннеллони. Эти крупные трубочки нужно обжарить во фритюре, смочить в свежесваренном кофе и наполнить кремом из маскарпоне. Обязательно посыпьте десерт какао-порошком, чтобы он стал максимально похож на тирамису. И не забудьте подержать его в холодильнике несколько часов. Как и традиционному десерту, ему нужно время на пропитку.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Каннеллони, Молотый кофе, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Экстракт ванили
супы с мясом
50 минут
Чаудер с беконом
Кукурузная похлебка всегда славилась своей сытностью и вкусом. Чтобы сделать вкус более насыщенным и глубоким, добавьте в суп бекон. Блюдо получится густым за счет добавления муки и частичек картофеля. Поэтому выбирайте сорта, которые отлично развариваются, и варите овощ достаточно долго.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированная кукуруза, Кукуруза, Куриный бульон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 час 30 минут
Торт «Чизкейк Сникерс»
Аппетитный чизкейк не оставит равнодушным ни одного любителя знаменитого батончика. Основу торта изготавливают из обычного песочного печенья и сливочного масла. В качестве начинки используют творожный сыр со сливками. Заливают десерт ароматной карамелью с арахисом. Такой торт имитирует не только вкус сникерса, но еще и его внешний вид. Между тем, украсить десерт можно самым разнообразным образом, все зависит от фантазии кондитера.
3
Ингредиенты: Жареный арахис, Какао-порошок, Куриное яйцо, Песочное печенье, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
мороженое
40 минут
Мороженое в мороженице
В мороженице можно приготовить вкуснейшее мороженое в домашних условиях. Отличие рецепта мороженого для мороженицы состоит в том, что будущий десерт морозится равномерно, без формирования кристалликов льда. Аппарат довольно прост в использовании — всего 30 минут, и на столе готовое мороженое.
4
Ингредиенты: Молоко, Сахар, Сливки 33% жирности
торты с бисквитом
4 часа 20 минут
Маковый торт с шоколадным кремом
Торт вкуснее, когда в нем много коржей. И каждый пропитан нежным сливочным кремом. Для этого нужно разрезать бисквит так, чтобы коржи получились не слишком толстыми, но и не слишком тонкими. Лучше печь бисквит на день раньше, чем готовить сам торт. Просто замотайте остывший бисквит в пищевую пленку и отправьте на ночь в холодильник. За это время его текстура стабилизируется, он станет меньше крошиться при нарезке. Тогда у вас точно получится аккуратно разрезать бисквит на 3, а может и 4 коржа.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Темный шоколад
десерты
13 часов 20 минут
Крем-брюле с физалисом
Знаменитое французское блюдо крем-брюле не так-то просто приготовить начинающему кулинару, но этот десерт невероятно вкусный. Готовят и подают его в керамической или фаянсовой посуде. Самая «изюминка» этого десерта — его карамельная корочка, которая получается просто невероятно вкусной.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кукурузная мука, Лимон, Молоко, Сахарная пудра, Сливки, Сметана, Физалис, Экстракт ванили
