Рецепты со свининой и мёдом
удон
30 минут
Лапша удон со свининой в сливочном соусе
Вок с лапшой удон — весьма распространенный стрит-фуд известный во всем мире. Существует более 30 вариаций этого блюда с разным наполнением, разными соусами. Поистине, классикой вок можно назвать лапшу удон со свининой, но сливочный соус — весьма необычный топинг для такого блюда. Тем не менее, такое сочетание уж точно не разочарует своим вкусом и необычной игрой текстур.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лапша удон, Лимон, Мед, Морковь, Свиное филе, Сливочное масло, Сметана, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
удон
50 минут
Аппетитный удон со свининой и овощами
Приготовление удона со свининой и овощами не займет много времени, даже если сковороды вок не имеется, можно заменить ее на любую другую глубокую сковороду. Благодаря тому, что в этой сковороде при обжаривании сохраняется все полезные витамины, можно быть уверенным, что пища по-настоящему полезна и приготовлена правильно. Свинина в этом случае получается мягкой, но в тоже время поджаристой, с золотистой корочкой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Лапша удон, Лимонный сок, Мед, Морковь, Растительное масло, Свинина, Соевый соус
отбивные
1 час 15 минут
Отбивная с медом
Отбивная с медом — ароматное блюдо, приготовленное на основе свиного филе, яблок и медового соуса. Лимонный сок добавляет мясу приятную кислинку, а коньяк делает его более терпким. Сочетание продуктов в блюде не только получается вкусным, но и несет в себе большую пользу для здоровья. Яблоки насыщают организм питательными веществами: углеводами, клетчаткой и антиоксидантами. А мед способствует повышению иммунитета и укреплению костей.
Ингредиенты: Вода, Коньяк, Лимонный сок, Мед, Паприка, Растительное масло, Свиное филе, Соль, Яблоки
блюда из свинины
2 часа 10 минут
Карбонад в маринаде
Карбонад — это популярное европейское блюдо, которое представляет собой свинину, запеченную цельным куском со специями или в маринаде. Изначально карбонад готовили на углях, отсюда и название, ведь с французского «carbonade» переводится как «мясо на углях».Для приготовления карбонада чаще всего берут свиную корейку. Она не такая жирная, и достаточно мягкая.Предлагаем вам приготовить карбонад в сладко-пряном маринаде на основе меда и соевого соуса с имбирем, чесноком и перцем чили.
Ингредиенты: Корень имбиря, Мед, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Свиная корейка, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
2 часа
Отбивная под пищевой пленкой
Для приготовления отбивных используйте смесь растительного и сливочного масла. Так получатся ароматные свиные отбивные с насыщенным сливочным вкусом. Но перед тем, как жарить отбивные, оставьте их на 1-1,5 часа в маринаде под пищевой пленкой. Маринад сделает жесткое мясо более мягким, придаст ему дополнительную сочность и аромат. А благодаря тому, что структура мяса еще и смягчается при отбивании, такой продукт гораздо лучше усвоится организмом.
Ингредиенты: Мед, Молотая корица, Помидор, Растительное масло, Салат «айсберг», Свинина, Сливочное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
мясные рулеты
4 часа 30 минут
Праздничный рулет из свиной шеи
Праздничное, сытное блюдо, которое готовится долго, но идеально подходит для большой компании. Свиная шея идеально сочетается с беконом и болгарским перцем, кроме этого, само мясо получается очень нежным.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Горчица, Лимонный сок, Мед, Орегано (душица), Паприка, Растительное масло, Свиная шея, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
5 часов 45 минут
Маринованная рулька
Маринованная рулька — это классика европейской кухни. Особенно популярно это вкусное блюдо в Германии и Чехии. Вариантов, как запечь рульку свиную маринованную, много: в фольге, рукаве, на вертеле, в открытой форме или на противне. Рецептов маринада — еще больше. Можно мариновать рульку в пивном маринаде, в соляном, в остром, в сладком, в кисло-сладком, в чесночном, в майонезном, в томатном и т.д. Важно: маринование должно длиться не менее трех часов, а лучше оставлять мясо в маринаде на ночь.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Квашеная капуста, Мед, Паприка, Приправа универсальная, Репчатый лук, Свиная рулька, Соевый соус, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 35 минут
Пикантная свинина с кунжутом в мультиварке
Свинина — одно из самых распространенных видов мяса в нашей стране. Рецептов приготовления свиного мяса очень много — его варят, жарят, тушат, запекают, используют для супов, салатов, вторых блюд и бутербродов. Свинина не обладает особым запахом, как говядина или баранина, и благодаря более высокому содержанию жира получается более сочной и мягкой при готовке. Свинина, приготовленная с соевым соусом и медом, приобретает особый вкус и аромат, а также красивый насыщенный цвет. Такое сочетание продуктов, а также добавление кунжута и чеснока, которые тушатся вместе с мясом, придают блюду пикантность и азиатские нотки.
Ингредиенты: Белый кунжут, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Чеснок
отбивные
2 часа 40 минут
Отбивная с медово-соевым соусом
Медово-соевый соус представляет собой несложную в приготовлении приправу, которая отлично подходит к мясу, рыбе и даже овощам. Кстати, соевый соус считается очень ценным продуктом: в его составе свыше 100 жизненно важных для здоровья веществ, а также железо, кальций и натрий. Аппетитная отбивная с медово-соевым соусом — ароматное блюдо с хрустящей корочкой, легкой кислинкой и приятным сладким послевкусием.
Ингредиенты: Лимон, Мед, Овощи, Растительное масло, Розмарин, Свинина, Соевый соус, Сушеный чеснок, Чеснок
рулька
2 часа 30 минут
Рулька в соевом соусе
Свиная рулька обычно ассоциируется с блюдами немецкой, чешской и польской кухонь. Ее запекают в духовке, варят в пиве, готовят из свиного мяса зельц и сальтисон. Если попробовать приготовить свиную рульку в соевом соусе, то традиционный рецепт заиграет по-новому и приобретет нотки восточной кухни. А если добавить к маринаду из соевого соуса и пряностей уксус, то мясо станет не только ароматнее, но мягче и сочнее.
Ингредиенты: Аджика, Зеленый чай, Мед, Прованские травы, Рис, Свежая зелень, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
рулька
3 часа 40 минут
Рулька по-чешски
Рецепт свиной рульки, или, как говорят в Чехии, "вепрева колена", подразумевает довольно длительное тушение мяса в пиве с последующим запеканием в духовке. Свиная рулька по-чешски - это сочное и нежное запеченное мясо с неповторимым ароматом, тонким привкусом пряностей и румяной корочкой из медово-горчичной глазури.
Ингредиенты: Гвоздика, Горчица, Душистый перец горошком, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Мед, Морковь, Перец чили, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная рулька, Соль, Темное пиво, Черный перец горошком, Чеснок
рулька
3 часа 20 минут
Рулька по-баварски
Свиная рулька - это часть окорока, или, как его еще называют, голени, которая прилегает к коленному суставу животного. Рулька отличается от других частей свинины. У нее мясо немного темнее, а вкус его более насыщенный. Чтобы приготовить рульку по-баварски, требуется качественное пиво с ярким хмелевым ароматом и без явных спиртовых тонов. В Германии рульку запекают в темном пиве, так как оно считается более насыщенным. В процессе запекания в духовке весь алкоголь испарится.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Квашеная капуста, Кинза, Мед, Морковь, Огурец, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Темное пиво, Тмин, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Яблоки
рулька
3 часа 10 минут
Свиная рулька в духовке
Свиная рулька — одно из немногих блюд, дошедших до нас из европейского Средневековья практически в первозданном виде. Только сегодня мясо не обязательно жарить на вертеле, а достаточно запечь свиную рульку в духовке. Существует множество способов приготовить сочную вкусную свинину — в маринаде на пиве, сидре или вине, с капустой, картошкой или овощами. Один из самых простых пошаговых рецептов запекания рульки в духовке предполагает приготовление рульки в фольге со специями.
Ингредиенты: Анис, Винный уксус белый, Вода, Горчица, Душистый перец горошком, Мед, Паприка, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Свиная рулька, Соль, Темное пиво, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Ребрышки на мангале
Для приготовления шашлыков подходят разные типы мяса, но самые сочные и вкусные получаются из свиных ребер. Первое, на что стоит обратить внимание при выборе свежего мяса – внешний вид продукта. Берите ребра с глянцевым светлым оттенком и тонкой белой прослойкой шпика. Когда раскладываете мясо на решетку, следите, чтобы куски были примерно одного размера. Иначе будет сложно их равномерно прожарить. Куски покрупнее располагайте по центру, там больше всего жар, а поменьше разложите по краям.
Ингредиенты: Красное вино, Мед, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Салат «айсберг», Свежая зелень, Свиные ребрышки, Сладкая паприка, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Чеснок
блюда из свинины
55 минут
Отбивная с молотым имбирем
Имбирь — универсальная приправа, которую используют в кулинарии тысячелетиями. Остро-жгучая специя придает мясу приятный вкус и аромат. С имбирем можно приготовить пикантные, пряные, нежные отбивные. Для приготовления понадобится молотый имбирь. Из мяса возьмите свинину или курицу. Подойдет и говядина, только мариновать ее следует в 2-3 раза дольше, чем указано в рецепте.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжутное масло, Мед, Молотый имбирь, Растительное масло, Рис, Свиное филе, Соль, Чеснок
блюда из свинины
2 часа
Свинина с айвой
Свинина хорошо сочетается с разными продуктами, но особенный вкус она приобретает в сочетании с терпкой кисло-сладкой айвой в духовке. Чтобы вкусно приготовить запеченную свинину, надо знать несколько тонкостей. Большие куски свинины перед запеканием лучше замариновать, а время запекания варьируется в зависимости от размера кусков. Чтобы получить румяную корочку, нужно за 5 минут до готовности открыть крышку или развернуть фольгу, в которой запекается мясо.
Ингредиенты: Айва, Винный уксус 6%, Горчица, Картошка, Мед, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиное филе, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
отбивные
4 часа 20 минут
Отбивная с лавандой
Отбивная с лавандой — блюдо ресторанного уровня, поражающее сочетанием мяса и цветов. Лаванда еще в Древнем Риме славилась лечебными свойствами. Сейчас это растение нередко можно встретить в итальянской и французской кухне в качестве приправы. Она не только благотворно влияет на красоту волос и общее состояние организма, но и обладает омолаживающим эффектом. Но не стоит перебарщивать с этой специей, иначе мясо будет горчить. Кроме лаванды, в маринад стоит добавить мед, который придаст отбивным кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты: Вермишель, Дижонская горчица, Лаванда, Лимон, Мед, Растительное масло, Свинина
блюда из свинины
1 час
Ребрышки в медово-горчичном соусе
Рецепт ребрышек в медово-горчичном соусе — изысканный вариант приготовления ребер в духовке. Свиные ребра получаются очень пикантные, с необычным медово-горчичным сочетанием вкусов. Мед должен быть натуральным, чтобы блюдо правильно карамелизировалось. Горчица способствует размягчению мяса, поэтому ребрышки получаются мягкими. Рецепт ребрышки с горчицей и медом не вызовет сложностей, если соблюдать пошаговые рекомендации.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Мед, Оливковое масло, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 10 минут
Ребрышки с медом
Для рецепта свиных ребрышек с медом в духовке выбирайте свежее мясо. Поверхность его должна быть глянцевой, без пятен. О качестве меда можно судить по запаху и вкусу. Аромат натурального меда — душистый и приятный, без постороннего запаха. Если мед не пахнет совсем, это говорит о фальсификации продукта. Точно так же должен насторожить четко выраженный карамельный вкус. Чтобы ребрышки получились мягкими и сочными, лучше всего использовать двойную термическую обработку, жарку и запекание.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Мед, Петрушка, Растительное масло, Салат «айсберг», Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 15 минут
Отбивная с белокочанной капустой
Отбивная с белокочанной капустой — очень вкусное и питательное блюдо, приготовленное на основе сочной свинины и аппетитного гарнира. Для приготовления рагу, помимо капусты, используются яблоки, которые, гармонируя с овощем, создают необычное вкусовое сочетание. А приятный сладковатый аромат блюду добавляют тмин, корица и розмарин. Как известно, капуста содержит множество белков, жиров и органических кислот, которые благоприятно влияют на иммунитет.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Винный уксус 6%, Вода, Корица, Мед, Молотый тмин, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
рулька
3 часа 20 минут
Рулька с капустой
Коронное блюдо немецкого пивного фестиваля Октоберфест –— свиная рулька с тушеной кислой капустой. В лучших баварских традициях рулька вымачивается в пиве, затем отваривается и запекается в духовке. Тмин и чабрец в рецепте рульки с квашеной капустой оттеняют вкус классического немецкого гарнира, а темное пиво с медом создают аппетитную коричневую корочку на мясе и неповторимый аромат. Приготовить запеченную рульку с капустой можно и дома, создав для гостей настоящую атмосферу Октоберфеста.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Квашеная капуста, Лавровый лист, Мед, Растительное масло, Ржаной хлеб, Сахар, Свиная рулька, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Темное пиво, Тмин, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Свиные ребрышки с ароматными травами и болгарским перцем
Ребрышки — невероятно вкусный и сытный обед. Сочное мясо на косточке с тонкой жировой прослойкой под пряно-острым соусом с овощами станет главным блюдом вашего стола.Свиные ребрышки готовятся не только в духовке, но и на гриле, и в мультиварке. Поэтому это блюдо можно приготовить в любых условиях с любой кухонной техникой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мед, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
2 часа
Вареная рулька в духовке
Рулька, вареная в специях и затем запеченная в духовке — рецепт, которым пользуются шеф-повара ресторанов, чтобы сделать свиное мясо мягким, нежным и сочным. Варка в этом случае заменяет долгий процесс выдерживания свиной рульки в маринаде, а последующее запекание позволяет создать прославленную аппетитную корочку. Чтобы шедевр мировой кулинарии появился на домашнем столе, нужно подобрать специи, варить в них рульку около часа и затем запечь отваренное мясо в духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Горчица, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Мед, Молотый кардамон, Репчатый лук, Сахар, Свиная рулька, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Ребрышки BBQ
Бытует теория, что соус барбекю в Европу завез Христофор Колумб. Он перенял его у индейцев, проживавших на территории современной Нью-Мехико. Индейцы использовали соус для приготовления мяса лам. В настоящее время соус широко популярен и рецептов его приготовления не счесть. Попробуйте сами приготовить ребрышки под этим интересным соусом по нашему рецепту.
Ингредиенты: Мед, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Свиные ребрышки, Соевый соус, Чеснок
блюда из свинины
3 часа 35 минут
Рулет из сала
Рулет из шкурки сала — это здоровая и калорийная еда. Хорошо подойдет для праздничного стола и как самостоятельное блюдо, и как закуска. Для рулета выбирайте длинный кусок сала, чтобы можно было его скрутить. При покупке отдавайте предпочтение салу с корейки (со спины) — оно мягкое и нежное. Также обращайте внимание на цвет: сало не должно быть желтым или серым. Это означает, что оно старое или порченое. Добавляйте в рулет свои любимые пряности.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиное сало, Смесь перцев, Соль, Чеснок
рулька
3 часа 10 минут
Рулька в рукаве
Рулька, запеченная в рукаве, не нуждается в сложных инструкциях и загадочных кулинарных манипуляциях. И опытные повара, и те, кто только начинает готовить, смогут запечь вкусное и сочное «вепрево колено», прославившее чешские пивные рестораны. Свиная рулька, специи, духовка и специальный пакет с зажимами — вот и все, что потребует рецепт рульки в рукаве.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Квашеная капуста, Маринованные огурцы, Маринованные помидоры, Мед, Сахар, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Сушеные травы, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
рулька
3 часа 30 минут
Рулька с медом
Рулька в меде в духовке — пряное, ароматное, сочное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол. Рульку по этому рецепту запекают в медово-горчичной глазури, остатки которой можно использовать как соус для подачи. Медовый вкус идеально сочетается с горчицей. Для запеченной свиной рульки лучше выбирать задние голени — более мясистые и сочные. У качественного продукта цвет мяса должен быть светлым, а сала — белым. Темный оттенок мяса и желтое сало — признаки старости животного.
Ингредиенты: Гвоздика, Горчица, Картошка, Лавровый лист, Мед, Овощи, Репчатый лук, Свиная рулька, Смесь перцев, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
3 часа 30 минут
Ребрышки в духовке
Идельными для запекания ребрами будут те, на которых мяса и жира содержится примерно в одинаковом количестве, тогда блюдо получится сочным и вкусным. У ребрышек в духовке рецепты довольно сильно отличаются друг от друга, но в данном рецепте будет использоваться классический маринад из смеси меда и соевого соуса. Следует иметь в виду, что запах меда будет довольно сильным и не всем придется по душе, но если к нему нет неприязни, то блюдо будет просто пальчики оближешь!
Ингредиенты: Картошка, Мед, Свиные ребрышки, Соевый соус, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 30 минут
Отбивная в маринаде
Свиное мясо отличается нежной структурой, поэтому отлично подходит для приготовления отбивных. Чтобы жареное мясо стало еще мягче, его отбивают кухонным молотком, размягчая таким образом волокна. Кроме того, отбивные из свинины можно сделать сочнее и нежнее, дополнительно замариновав их перед жаркой. Пикантный вкус маринада из острой дижонской горчицы и соленого соевого соуса выгодно оттенит ложечка сладкого меда. А благодаря лимонному соку мясо приобретет приятный цитрусовый привкус.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Розмарин, Свинина, Соевый соус, Соль, Спагетти, Стручковая фасоль, Сухой гранулированный чеснок, Черный перец молотый
блюда из свинины
50 минут
Отбивная на противне
Чтобы приготовить отбивную на противне по этому рецепту, можно использовать мясо на кости или мякоть. Остроту и аромат блюду придают различные пряности, специи и приправы, которыми натирают мясо: черный и красный перец, чеснок или паприка. Сперва отбивные нужно обжарить на сковороде, чтобы получилась золотистая корочка, затем сделать соус на основе горчицы и меда, смазать им каждую отбивную и запечь мясо в духовке до готовности.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Паприка, Растительное масло, Свинина, Соль, Твердый сыр, Укроп
блюда из свинины
3 часа
Пряные свиные котлетки на косточке
Пряные свиные котлетки на косточке — беспроигрышное блюдо на все случаи жизни. Их чаще всего готовят из корейки, лопатки, окорока, грудинки. Для нашего рецепта мы взяли корейку на косточке. Блюдо получается чрезвычайно вкусным, но достаточно острым за счет соуса из чеснока, меда и специй. Дополните сочные и румяные котлетки гарниром из помидоров черри и зелени.
Ингредиенты: Водка, Душистый перец горошком, Кориандр, Мед, Помидоры черри, Свежая зелень, Свинина на кости, Соль, Тмин, Чеснок
картофельная запекан...
1 час 35 минут
Запеканка из картофельного пюре с фаршем
Прекрасный вариант для второго блюда к обеденному столу — сочная запеканка из картофельного пюре с фаршем. Свиной фарш обжаривается с овощами в глубокой сковороде. В пюре добавляется тертый сыр и сметана, что делает вкус пюре более интересным и нежным. Также благодаря этому на запеканке появится хрустящая золотистая корочка! Добавление сопутствующих ингредиентов (томатная паста, соевый соус, чеснок и специи) добавляют новые вкусы и делают блюдо более оригинальным!
Ингредиенты: Картошка, Куриный бульон, Мед, Морковь, Репчатый лук, Свиной фарш, Соевый соус, Соль, Сыр, Творожный сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
30 минут
Свинина с лапшой
Гречневая лапша со свининой — сытное блюдо для праздничного стола и на каждый день. Употребление такой лапши нормализует работу нервной системы после стресса. Отличное подойдет для ланча на работе. Лапша содержит много полезных веществ, благоприятно влияющих на работу нашего организма.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Мед, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Свинина с овощами в медово-горчичном соусе
Свинина с кабачком и болгарским перцем обжариваются вместе, а затем тушатся в соусе.
Ингредиенты: Кабачок, Красный болгарский перец, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Сушеный укроп, Томатная паста, Черный перец молотый
Читают сейчас
