итальянская кухня
фруктовые десерты
30 минут
Парфе из рикотты с манго и лаймом
Несмотря на то, что родиной десерта является Франция, на сегодняшний день его можно отыскать во многих ресторанах и кафе повсеместно. А если выходить совсем никуда не хочется, но при этом имеется желание побаловать себя, близких или друзей парфе из рикотты, то воспроизведите в реальности данный рецепт и наслаждайтесь изысканным лакомством прямо на собственной кухне.
Ингредиенты: Манго, Рикотта, Сахар, Сок лайма, Цедра лайма
хлеб
1 час 5 минут
Сочная «Чиамботта» с болгарским перцем и цукини
Чиамботта — это итальянское блюдо, состоящее из отварных, разнообразных овощей в томатном соусе. Благодаря добавлению свежего базилика и чеснока, блюдо приобретает аромат свежести и пикантности. Блюдо очень сочным получается, поэтому его можно подавать и как суп, и как гарнир к мясным или рыбным блюдам. В любом случае оно достойно вашего внимания. Приготовьте его хотя бы один раз, и оно несомненно станет одним из ваших любимых блюд.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Кабачок цукини, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
овсяное печенье
35 минут
Ароматное овсяное печенье с медом
Овсяная мука ― низкокалорийный диетический продукт, обладает лечебными свойствами и полезен для организма человека. Ее используют те, кто страдает избыточным весом, она снижает уровень холестерина, выводит токсины. Овсяную муку в основном используют в выпечке. Из нее готовят овсяное печенье, галеты, кашу, кисель и пудинг.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Мед, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
желе
1 час 30 минут
Ассорти желе с творогом и изюмом
Разноцветное желе с творогом и изюмом — отличный десерт не только во время жаркой погоды, но и когда зябко и холодно. Такое яркое сочетание вкусов поднимает настроение и наполняет энергией. С добавлением различных ягод вкус десерта и творога сможет заиграть новыми вкусовыми аккордами. Зимой можно использовать замороженные ягоды, которые отлично сочетаются с творогом.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зефир, Изюм, Клубничное желе, Персиковое желе, Порошковый желатин, Сахар, Творог
блюда из морепродукт...
25 минут
Изумительные креветки со сладким перцем
Креветки — популярная еда во всем мире. Их употребляли в пищу еще в Древней Греции: жарили и запекали. Креветки — низкокалорийная пища, богатая кальцием и белком. Готовить креветки нужно всего несколько минут, иначе их мясо станет резиновым. Их используют в качестве самостоятельного блюда. Добавляют в салаты, закуски и супы. Итальянцы добавляют креветки в пасту, ризотто, пиццы. Испанцы их жарят и подают с овощами и другими морепродуктами.
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Каперсы, Креветки, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
капрезе
20 минут
Нежное капрезе
Капрезе является простым и быстрым блюдом в приготовлении. Приготовленное капрезе из помидор черри и сыра «Моцарелла», запеченное в духовке, по этому рецепту получается вкусной и ароматной закуской. Такое блюдо вы можете подавать на стол к основному меню, а также при проведении мероприятий.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Соль
кулич
6 часов 30 минут
Мягкое «Панеттоне» с изюмом
Панеттоне — это те же самые пасхи, только итальянские. В них меньше сахара, а на вкус они практически такие же. Тесто получается легким, воздушным и очень мягким. Изюм, цукаты и цитрусовая цедра добавляют этой выпечку особую изюминку, а ваниль и орехи придают ей восхитительный аромат. Такая выпечка очень вкусная и не очень сложная в приготовлении. Попробуйте приготовить свою, итальянскую пасху на праздничный стол, и все останутся в восторге от нее.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ваниль, Изюм, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Соль, Цедра лимона, Цукаты
овощные салаты
25 минут
Полезный салат из брокколи с соусом из кешью
Брокколи— вид цветной капусты, чья популярность в мире постоянно растет. В пищу используются молодые стебли и бутоны овоща, а особенность приготовления такой капусты в минимальной тепловой обработке— так сохранятся все полезные свойства и витамины брокколи. Овощ идеально подходит для приготовления салатов, богатых витаминами и полезными аминокислотами. В сочетании с нежным и маслянистым вкусом орешков кешью, блюдо получится изысканным и питательным, не смотря на небольшое количество калорий.
Ингредиенты: Белый кунжут, Брокколи, Вода, Горчица, Изюм, Кешью, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Соль, Чеснок
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
творожная пасха
10 часов 15 минут
Пасха с рикоттой и маскарпоне
Сливочное лакомство на светлую Пасху — идеальный вариант украшения вашего праздничного стола. Десерт получается оригинальным и изысканным. Маскарпоне, как и рикотта, считаются свежими сырами, которые прекрасно дополняют рецепты приготовления блюд. Их используют в тортах, пирожных, в салатах, в горячих блюдах, в выпечке.
Ингредиенты: Миндаль, Рикотта, Сахар, Сливки, Сыр маскарпоне, Темный шоколад, Цукаты, Экстракт ванили
бисквит
50 минут
Красочный бисквит с цукатами
Взрослые часто поощряют детей сладостями, но лучше их готовить самим. Домашние десерты безопаснее, также они могут быть полезными, благодаря различным натуральным добавкам. И, конечно же, они должны быть яркими и привлекательными. К созданию таких десертов можно привлекать самих детей, этот процесс для них будет игрой, в которой они приобретут новые навыки.
Ингредиенты: Ванилин, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цукаты
соус песто
40 минут
Песто из петрушки и грецких орехов с филе анчоуса
Песто из петрушки и орехов придает изюминки вкус чеснока, который также присутствует в составе блюда. Соус отлично подходит к макаронам, также его можно добавить к пицце, а если песто намазать на ломтик хлеба, то получатся бутерброды, которые точно привлекут внимание внешним видом.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Масло авокадо, Морская соль, Пармезан, Петрушка, Смесь перцев, Филе анчоуса, Цедра лимона, Чеснок
паста (макароны)
1 час 15 минут
Сытные макароны с фаршем и овощами
Макароны с фаршем и овощами это очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет на общий стол. Блюдо макароны можно закрутить вилкой в форму гнезд и внутрь поместить начинку. Блюдо настолько вкусное, что понравится всем тем, кто его попробует и не сможет больше оторваться от этого шедевра. Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Майонез, Макароны, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый
закуски из сыра
1 час 40 минут
Маринованная моцарелла с соевым соусом
Моцарелла является итальянским сыром, который прекрасно дополняет огромное количество блюд. Сыр употребляют в различном виде: жареном, запеченном, маринованном, свежем. С ним хорошо сочетаются салаты, холодные и горячие закуски, мясные блюда, десерты. Маринованная моцарелла в соевом соусе ― оригинальное сохранение ингредиента на долгое время.
Ингредиенты: Кинза, Лимонный сок, Моцарелла, Оливковое масло, Перец чили, Соевый соус, Столовый уксус, Цедра лимона, Чеснок
паста (макароны)
25 минут
Аппетитная вермишель с твердым сыром
В мире существует от 400 до 600 видов пасты — именно так называют макаронные изделия итальянцы, и именно они занимают первое место в мире по потреблению макарон. Несмотря на данный факт, макароны очень популярны в большинстве национальных кухонь, поскольку они хорошо сочетаются с мясом, рыбой и овощами, из макарон даже готовят сладкие запеканки.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Молоко, Пармезан, Растительное масло, Соль
паста (макароны)
30 минут
Простой рецепт вермишели
Паста, так итальянцы называют макароны. А вы знаете, что «pasta» в итальянском языке это не только название макаронных изделий, но и еще синоним слова еда. Так что, если вы слышите слово «pasta», это может быть не просьба приготовить макароны, а просто приготовить поесть. И это не удивительно, ведь любимым блюдом итальянцев являются макароны, в различных вариациях.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зелень, Креветки, Оливковое масло, Пармезан, Салатные листья, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
40 минут
Необычная луковая пицца
Тесто получается тонким, воздушным и легким. В качестве начинки мы взяли лук и сыр, а основу смазали кетчупом. Приготовьте такую пиццу на завтрак или возьмите с собой на перекус на работу или учебу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сода, Соевый соус, Соль, Сыр
бисквит
50 минут
Шоколадный бисквит с сахарной пудрой
Приготовленные невероятно шоколадные бисквиты отлично украсят ваши десерты. Чаще всего такую основу используют для изготовления для тортов, которые при добавлении пропитки и крема, получаются воздушными и пористыми и придают невероятный аромат и вкус. Бисквит прекрасно сочетается с ягодами. Они вносят кислинку и приятное послевкусие.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Столовый уксус
блюда из крольчатины
1 час
Сочный жареный кролик со сладким перцем и маслинами
Мясо кролика представляет собой нежное и диетическое мясо, которое имеет широкое применение в приготовлении блюд. Мясо кролика подвергают различным видам тепловой обработки, из него готовят первые и вторые блюда, делают котлеты, тефтели и пельмени, добавляют в салаты и закусочные блюда. Помимо отличного вкуса, кроличье мясо содержит огромное количества белка, практически не содержит жир, что делает продукт уместным в питании сторонников здорового и диетического питания.
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Кролик, Маслины, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
50 минут
Вкусный древнеримский пирог с сыром фета и кинзой
Пироги, которые готовили бабушки — это воспоминание из детства, вкус которых запоминается на всю жизнь. Сейчас существует огромное множество рецептов пирогов, но среди всех выделяется древнеримский пирог приготовленный с сыром фета и кинзой. Этим пирогом вы легко сможете порадовать как родных, так и своих гостей.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кинза, Куриное яйцо, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Сыр фета, Укроп
блюда из рыбы
50 минут
Ароматный лосось с песто
Если вы любитель итальянской кухни, то вы обязательно должны попробовать жаренный с зеленым горошком лосось. Ароматное песто отличное сочетается с лососем. Такое сочетание продуктов дает максимальный вкус и аромат.
Ингредиенты: Вода, Желтый болгарский перец, Зеленый лук, Молотые фисташки, Оливковое масло, Стручковая фасоль, Укроп, Филе лосося, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Домашняя вермишель с белыми грибами
Вермишель в сочетании с белыми грибами — это одно из многих классических блюд итальянской кухни, популярность которого охватывает общемировой масштаб. С добавлением сыра и вина вкус раскрывается в особом ключе своей насыщенностью. Благодаря аромату и нежности грибов блюдо сбалансировано и не может не оправдать затраты и ожидания.
Ингредиенты: Белое вино, Белые грибы, Макароны, Пармезан, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с креветками
40 минут
Креветки в сливочно-лаймовом соусе
Креветки морские обитатели, но также существуют и пресноводные, всего насчитывается более двух тысяч видов. Они малокалорийны, но при этом богаты кальцием и белком. Самыми вкусными и качественными креветками, считаются ярко-окрашенные, влажные, без белых пятен и полос.
Ингредиенты: Зелень, Креветки, Кунжутное масло, Лайм, Растительное масло, Сливки, Устричный соус, Чеснок
овощные блюда
2 часа 10 минут
Томленые помидоры в оливковом масле
Необычная, пикантная закуска — помидоры в оливковом масле. Ароматная закуска приготовленная и замаринованная необычным способом, точно согреет вашу душу зимним вечером. Нестандартное заливание помидор не маринадом, а оливковым маслом, придаст запеченным в духовке помидорам новый, необычный вкус.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
салаты с рыбой
35 минут
Ароматный итальянский салат с анчоусами
Самые эмоциональный люди, итальянцы. Они говорят от души и готовят с душой. И вот вам рецепт от души, как приготовить итальянский салат, который покорит вас своим вкусом и ароматом. В вашем списке любимых салатов станет на одну позицию больше, а ваши вкусовые рецепторы отблагодарят вас морем удовольствия.
Ингредиенты: Анчоус, Вяленые помидоры, Картошка, Лимонный сок, Маслины, Оливковое масло, Пекинская капуста, Соль
паста (макароны)
30 минут
Вкусная лапша с тыквой и шампиньонами
Если вы обожаете тыкву и лапшу, то этот рецепт исполнит оба ваших желания. Лапша с тыквой и шампиньонами получится невероятно вкусной, аппетитной, сытной и самое главное легкой в приготовлении. Благодаря замечательному сочетанию ингредиентов блюдо приобретает неповторимый нежный вкус с душистым ароматом.
Ингредиенты: Зелень, Куриный бульон, Лапша, Пармезан, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
55 минут
Аппетитные макароны с сосисками быстрого приготовления
Макароны это очень сытное гарнирное блюдо, которое было придумано итальянцами. Готовят макароны из твердых сортов пшеницы, они отлично справляются с чувством голода, утоляют его на несколько часов. Блюдо с сосисками настолько вкусное, что понравится всем тем, кто его попробует и не сможет больше оторваться.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сосиски, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Аппетитная лапша в сметанно-сырном соусе
Если вы хотите разнообразить свое меню замечательным блюдом, которое легкое в приготовлении, то вы попали по адресу. Макароны, приготовленные на сметанно-сырном соусе, получатся невероятно вкусными, аппетитными, презентабельными на вид и конечно же сытными. Готовка займет у вас максимум полчаса, но вот результат однозначно превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты: Базилик, Сливочное масло, Сметана, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Чеснок
овощные салаты
30 минут
Аппетитный салат «Астория» из овощей и фруктов
Если вы не знаете, какую легкую закуску приготовить к основному гарниру, мясным или рыбным блюдам, то салат «Астория» из свежих овощей и фруктов будет отличным вариантом. В нем сочетаются болгарский перец, груши и грейпфрут, а в качестве заправки мы взяли растительное масло и уксус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грейпфрут, Груша, Петрушка, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Фундук, Черный перец молотый
рагу
50 минут
Нежное овощное рагу с баклажановой икрой
Такое необычное сочетание баклажановой икрой придает блюду ароматности и аппетитности. Блюдо получается очень вкусным и очень полезным, так как в ней сохраняется витамин В, который нормализует пищеварительную и нервную систему, а также витамин С, который благоприятно сказывается на коже, придавая ей здоровый блеск.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачки, Красный болгарский перец, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
20 минут
Шампиньоны в томатном соусе
Шампиньоны — одни из самых популярных грибов во всем мире. Происхождение этого названия французское, а переводится оно как «гриб». Есть доказательства, что этот гриб появился около одно миллиона лет назад. Однако в Европе выращивать их начали в 17 веке. В Париже в то время шампиньоны считались деликатесом, и купить их можно было за очень высокую цену. В данном рецепте шампиньоны обжариваются в томатной пасте, при этом они становятся очень нежными и ароматными.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
40 минут
Паста с грибами и мясными колбасками
Наверное, нет ни одного человека, который не любит пасту. Есть множество вариантов приготовления данного блюда. В этом рецепте используются доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Спагетти напитываются очень вкусным соусом, а грибы создают прекрасный аромат. Приготовить данное блюдо легко и просто, а получается оно вкусное и сытное.
Ингредиенты: Белые грибы, Охотничьи колбаски, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Спагетти, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Томатный соус, Чеснок
блюда из грибов
20 минут
Сочные шампиньоны с томатным соком
Простой и бюджетный рецепт восхищает своим вкусом и ароматом. Шампиньоны — распространенный продукт во всем мире, имеет множество вариаций приготовления. Их можно варить, жарить, готовить в духовке, на огне, в гриле. Они богаты белком и железом, цинком и фосфором, йодом, кальцием. Эти грибы можно найти в любом супермаркете.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Шампиньоны
пицца
2 часа 11 минут
Домашняя пицца с колбасой и сыром
Рецепт начинки я придумала сама. Этот рецепт допускает кулинарные эксперименты: наполнение для пиццы можно выбирать по своему вкусу.
Ингредиенты: Вода, Колбаса, Красный лук, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Специи, Сухие дрожжи, Сыр, Чеснок
паста (макароны)
50 минут
Домашние спагетти с подосиновиками в сливках
Спагетти всегда подают с соусом. По праву одним из лучших соусов считается грибной. Он обладает нежной консистенцией, благодаря сливкам, и мощному грибному аромату.Приготовить такое блюдо может даже новичок в кулинарии. Главное быть внимательным при прожарке сливок, так как они могут быстро сгореть.
Ингредиенты: Подосиновики, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Спагетти, Чеснок
паста (макароны)
1 час 40 минут
Домашняя лазанья с грибами и куриным филе
Впервые лазанью испекли, в окрестностях города Болонья. Изначально ее ставили печь в специальной сковороде без ручки. А представляла она собой несколько слоев тонкого теста с начинкой из рагу и сыра пармезан. Гурманы добавляли в лазанью соусы В саму пасту иногда добавляли растертый шпинат. На сегодняшний день лазанья — хит итальянской кухни. Основу ее составляет тесто из твердых сортов пшеницы, которое сначала высушивается, а затем варится или запекается и выкладывается слоями, с разными начинками из мясного фарша, овощей, грибов с добавлением соуса бешамель.
Ингредиенты: Консервированные шампиньоны, Куриное филе, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Домашние сливочные макароны с копченой колбасой и сыром
Когда в холодильнике не так много продуктов, а времени совсем нет на готовку, многие отказываются и вовсе готовить. Но с помощью нашего рецепта вы сможете приготовить сытный обед или вкусный ужин. В блюдо можно положить любую на ваш вкус колбасу или вид мяса, а также любимые вами овощи.
Ингредиенты: Копченая колбаса, Макароны, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Легкая скумбрия с баклажанами
Когда мы выбираем рыбу в магазине, то хотим, чтобы она была не только сытной, но и полезной. А когда едим, хотим ощущать не только вкус, но и пользу. Все эти качества есть в скумбрии. Эта рыба официально признана одной из лучших. Скумбрии существует более 50 видов. Самая вкусная и полезная — атлантическая. Это как раз тот сорт скумбрии, который продается в наших магазинах. И цена на нее довольно низкая. Поэтому эта полезная рыбка частый гость на нашей кухне.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час
Каннеллони с моцареллой и вялеными помидорами
Каннеллони ― итальянские макаронные изделия в виде толстых трубочек. Фаршируют их разными начинками ― грибами, зеленью, сыром, куриным и мясным фаршем, овощами. Выкладывают в форму, заливают соусом (томатным или бешамель) выпекают в духовке.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Каннеллони, Кедровые орехи, Лук-шалот, Моцарелла, Петрушка, Сливки 15% жирности, Соль, Томатный соус, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
15 минут
Сочный салат с моцареллой и маслинами
Маслины ― вкусные, полезные плоды. Укрепляет иммунитет, стимулирует пищеварение, лечит суставы, повышает гемоглобин. Подают как самостоятельное блюдо, к мясу, морепродуктам и сыру. Добавляют в салаты, паштеты, запеканки, супы, рагу, соусы, пасту.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимонный сок, Маслины, Моцарелла, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы
паста (макароны)
30 минут
Вегетарианская паста с огурцами
Это блюдо очень не сложное в приготовлении и довольно-таки полезное. Огурцы можно использовать не только в виде нарезки или добавления в салаты. Вкус блюда очень интересный и незабываемый. Блюдо готовится не более 30 минут. Получается 4 порции. Несмотря на то, что мясо совершенно отсутствует в блюде, оно получается очень сытным.
Ингредиенты: Зелень, Макароны, Огурец, Пармезан, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
