Лучшие рецепты от редакции
десерты
25 минут
Меренга для украшения кулича
Пышная и воздушная белая шапочка украсит любую выпечку. На пасхальном куличе такая верхушка будет выглядеть необычно и очень нарядно. Особенно, если дополнительно украсить меренгу кулинарной посыпкой, миндальными лепестками или шоколадной крошкой. Оставьте «шапочку» мягкой или придайте ей тонкую хрустящую корочку при помощи газовой горелки.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Миндальные лепестки, Сахарная пудра
киш
50 минут
Киш без теста
Чтобы приготовить вкусный открытый пирог, не обязательно заводить тесто. Основой для блюда может стать картофель. Сначала обжарьте его до полуготовности, а потом выложите в форму для запекания. Сверху положите начинку. Добавьте свежий шпинат, петрушку и руколу. Положите немного мягкого сыра и отправьте все в духовку. Чтобы киш было легко нарезать на порции, сначала дайте ему немного остыть.
Ингредиенты: Базилик, Брынза, Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Филе лосося, Шпинат
зефир
14 часов
Зефирный букет на 8 Марта
Для приготовления зефира ничего не нужно запекать. Масса готовится из сахара, яблочного сока, белков куриного яйца, глюкозного сиропа и агар-агара силой 900 блюм. Сила агара отвечает за упругость и плотность готовой массы. Для цветов возьмите розовый или красный пищевой краситель, а для лепестков — зеленый. Указанных ингредиентов хватит на 15 бутонов.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Глюкозный сироп, Зеленый пищевой краситель, Розовый пищевой краситель, Сахар, Яблочный сок
карп в духовке
1 час 15 минут
Карп с картофелем в духовке
Лимонный сок и горчица подчеркнут естественный вкус рыбы, добавят ей легкую пикантность и аппетитный аромат. Сначала нужно потомить заготовку под фольгой, а после снять ее и дать карпу подрумяниться, чтобы горчица запеклась красивой корочкой. При желании добавьте к специям сушеный тимьян или орегано. Кружочки лимона сделают блюдо еще ярче.
Ингредиенты: Горчица, Карп, Картошка, Лимон, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
торты
4 часа 25 минут
Торт из печенья
Торт из печенья можно приготовить очень быстро. Просто смешайте вареное сгущенное молоко со сметаной, добавьте нарезанные бананы и крекеры в форме рыбок. Уложите массу в разъемную форму и дайте застыть в холодильнике. Для праздничного украшения возьмите песочное печенье ассорти разной формы и размера, с шоколадом или без него. Чем больше видов печенья, тем наряднее получится торт.
Ингредиенты: Банан, Вареное сгущенное молоко, Коктейльная вишня, Крекеры, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 33% жирности, Творожный сыр
пудинг
1 час 15 минут
Пудинг из рисовой поленты в духовке
Очень вкусный пудинг мы сделали на рисовой поленте. Это очень мелкая крупа, почти мука. Она варится быстрее, а каша из нее получается очень гладкая и мягкая, поэтому и пудинг будет более однородным и нежным. Приготовьте его в небольших формочках или специальных формах для кексов. Так десерт получится красивее, и его будет удобнее подавать.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вишневое варенье, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Рисовая полента, Сахар, Сливочное масло, Соль
овощные супы
35 минут
Овощной суп с пастой и кабачками
Простым жареным кабачком в сметане никого не удивишь. А вот если отправить его в кастрюлю с ароматным бульоном, то овощ заиграет по-новому. Для сытности добавьте любые макароны. Лучше всего подойдет фигурная паста. Например, ракушки. Кстати, для этого рецепта подойдут не только молодые овощи, так что он будет хорош и летом, и зимой.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кабачок, Паста конкильони, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
6 часов 20 минут
Бланманже с фруктами
На первый взгляд бланманже напоминает обычное желе. За счет желатина десерт хорошо держит форму и по консистенции действительно получается желеобразным. Однако вместо воды или сока в бланманже добавляют молоко или сливки. Это и делает его вкус таким нежным. Готовить бланманже можно из разных ингредиентов. В этом рецепте мы показали вариант с творогом. Десерт получился не только вкусным, но и очень красивым.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Молоко, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Творог
холодные закуски
2 часа 20 минут
Рыбный чизкейк с икрой
Кто сказал, что чизкейк обязательно должен быть сладким? Сделайте основу из крекеров, а для начинки смешайте измельченные крабовые палочки, слабосоленую красную рыбу и творожный сыр. Получается очень вкусная, красивая и необычная закуска к праздничному столу.
Ингредиенты: Икра красная, Икра мойвы, Крабовые палочки, Крекеры, Петрушка, Слабосоленая форель, Сливочное масло, Творожный сыр, Укроп
Пироги с яблоками
1 час
Яблочный крисп с овсянкой
Для приготовления верхней части яблочного криспа — штрейзеля — смешайте овсянку с мукой, орехами, сахаром и сливочным маслом. При запекании она становится золотистой и хрустящей. Под ней скрывается нежная яблочная начинка. Для нее нарежьте яблоки на небольшие кусочки и смешайте с сахаром и корицей. Добавьте лимонный сок, чтобы фрукты не потемнели, и крахмал, чтобы загустить выделившийся сок. Этот ароматный десерт особенно хорош, если подать его в горячем виде с шариком ванильного мороженого.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Зеленое яблоко, Кукурузная мука, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Молотая корица, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
блюда из телятины
2 часа 50 минут
Телятина с картофелем на гриле
Горячий маринад с красным вином, соевым соусом и пряностями наполнит тонкие волокна телятины вкусом и ароматом, подготовив мясо к быстрой обжарке на гриле. Компанию телятине составит приправленный оливковым маслом и паприкой картофель. И мясо, и картофель «схватятся» плотной румяной корочкой, а внутри хорошо пропекутся вместе со всеми приправами.
Ингредиенты: Гвоздика, Зира / Кумин, Картошка, Красное сухое вино, Красный жгучий перец, Лимон, Оливковое масло, Паприка, Сахар, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Телятина, Чесночный соус
пирожки
1 час
Вэрзэре с квашеной капустой
Традиционно вэрзэре относят к блюдам молдавской кухни, хотя многие молдаване утверждают, что не слышали о нем. В любом случае эти пирожки с капустой стоит попробовать. Тесто для вэрзэре отличается своей простотой. Помимо муки, масла и воды в нем ничего нет. Несмотря на небогатый состав, тесто получается эластичным. Начинку для вэрзэре готовят из капусты. Иногда в нее также добавляют и другие овощи для вкуса. Если вы готовите пирожки в пост, то не смазывайте их желтком перед выпеканием.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Квашеная капуста, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
торты
3 часа 30 минут
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
Ингредиенты: Вода, Глюкозный сироп, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Листовой желатин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
настойки
28 дней
Беренфанг
Дословно название можно перевести как «Ловец медведей». Эта настойка считалась традиционной для Восточной Пруссии, а теперь Калининградской области. Она предназначалась для охоты на медведя. По легенде, он должен был хорошо распробовать напиток и уснуть. А дальше уже начиналась охота.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Ваниль, Водка, Гвоздика, Корица, Лимон, Лимонный сок, Мед
пудинг
6 часов 50 минут
Сливочный пудинг
Мы приготовили обычный сливочный пудинг и добавили в него немного черешни и красной смородины для легкой кислинки. При желании вы можете добавить другую начинку для десерта или вовсе оставить его без наполнения. В этом случае пропустите шаги с ягодами, сделав только сливочно-молочную основу.
Ингредиенты: Белый ром, Желток куриного яйца, Коктейльная вишня, Корица, Красная смородина, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности, Темный шоколад, Черешня, Экстракт ванили
овсяная каша
20 минут
Овсяная каша с горгонзолой и грушей
Яркий вкус горгонзолы делает нежную овсяную кашу более пикантной. Его добавляют в конце приготовления и тщательно перемешивают, чтобы сыр расплавился. Дополнительно положите в кашу тертый пармезан, чтобы создать более кремовую текстуру. Перед подачей украсьте овсянку ломтиками груши и грецкими орехами. Полейте медом и приправьте тимьяном или мускатным орехом, чтобы сделать ее еще более аппетитной. Каша получается очень питательной.
Ингредиенты: Вода, Груша, Молоко, Мускатный орех, Овсяные хлопья, Пармезан, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр, Сыр горгонзола
Пироги с яблоками
1 час 25 минут
Пирог с хурмой и яблоками
Хурма отлично сочетается с яблоком, добавляя ему немного терпкости. Поэтому этот ансамбль можно внести в разряд классических для десертов. Его можно встретить во фруктовых салатах и смузи. Мы же добавили два этих фрукта в начинку для пирога на основе песочного теста. Залейте яблоко и хурму густым яично-молочным кремом, чтобы добавить нежную текстуру, немного напоминающую чизкейк.
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Хурма, Яблоки
постные котлеты с гр...
1 час
Постные котлеты из гречки и капусты
Для приготовления постных котлет нужна отваренная до готовности гречка. Смешайте ее с мелко нарезанной вареной капустой и пшеничной мукой, чтобы сделать фарш. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в муке или панировочных сухарях. Обжарьте их в масле или запеките в духовке. Такие котлеты даже внешне напоминают мясные благодаря цвету гречневой крупы. Но при этом все ингредиенты подходят для постного или вегетарианского меню.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Гречка, Кетчуп, Подсолнечное масло рафинированное, Постный майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
закуски из яиц
25 минут
Новогодние яйца со шпротным паштетом
С помощью блендера вы за несколько минут сделаете пикантный деликатесный паштет из шпрот, яичных желтков, плавленого сыра и зелени. Приправьте его куркумой для красивого желтого оттенка и пряного аромата. Останется лишь аккуратно отсадить рыбную смесь в половинки вареных белков через мешок с фигурной насадкой и украсить фаршированные яйца для новогоднего стола.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Икра красная, Консервированные шпроты в масле, Куриное яйцо, Майонез, Молотая куркума, Плавленый сыр, Соль, Черный кунжут, Черный перец молотый
супы с мидией
30 минут
Томатный суп с морепродуктами
Супы на основе томатного соуса получаются очень пряными и согревающими, так что обязательно попробуйте приготовить такой осенью. В этом рецепте мы добавили в бульон морепродукты. Для приготовления этого итальянского супа понадобятся мидии в ракушках, филе трески, томатный соус, стебли сельдерея, картофель, лук и специи. Разлейте горячий суп по тарелками и выложите несколько устриц в створках, чтобы блюдо выглядело эффектнее.
Ингредиенты: Картошка, Мидии, Оливковое масло, Перец чили, Протертые томаты, Репчатый лук, Рыбный бульон, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Филе трески, Чеснок
холодные закуски
4 часа 30 минут
Закусочный торт из слоеного теста с красной рыбой
Тонкие коржи мы промазали творожным сыром, смешанным с измельченным зеленым луком. А в качестве начинки положили горбушу слабой соли. Вы можете взять любую другую красную рыбу: торт получится таким же вкусным. Верх украсьте воздушным муссом на основе того же творожного сыра и слабосоленой красной рыбы. Для этого ингредиенты надо будет измельчить блендером в пюре.
Ингредиенты: Зеленый лук, Икра красная, Слабосоленая горбуша, Слоеное тесто, Сметана 20% жирности, Творожный сыр
мороженое
40 минут
Сорбет из черной смородины
Яркий глубокий цвет делает этот десерт очень аппетитным, а кисло-сладкий вкус дополнительно освежает. Выбирайте текстуру домашнего ягодного сорбета самостоятельно. Хорошо взбейте массу, чтобы она была гладкой, почти кремовой. Или сделайте ее зернистой, оставив мелкие фрагменты ягод.
Ингредиенты: Вода, Замороженная черная смородина, Мята, Сахар
грибы жареные с карт...
25 минут
Жареные рядовки с картофелем
У рядовки не совсем привычный для грибов вкус: чуть сладковатый, без горчинки. Они хорошо дополняют жареный картофель. Однако свежие грибы требуют очень тщательной предварительной подготовки. Поэтому для приготовления обычного будничного ужина лучше выбрать консервированные грибы.
Ингредиенты: Грибы, Зеленый лук, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые грибы, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из огурцов
10 минут
Зеленый салат из огурцов с луком
Универсальный и быстрый салат из хрустящих огурцов получается легким и вкусным. Поэкспериментируйте с заправкой из масла и специй или просто добавьте ложку майонеза и хорошенько перемешайте. Этот салат станет отличным дополнением к ужину. Он одинаково хорошо сочетается как с мясными калорийными блюдами, так и с легкими. Зеленый лук придаст пикантности и аромата, а пекинская капуста добавит объема.
Ингредиенты: Зеленый лук, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Редис, Соль, Укроп
выпечка
45 минут
Картофельные палочки
Если не знаете, как использовать вчерашнее пюре, то вот идея! Приготовьте из него хрустящие палочки. Их очень удобно брать с собой в качестве перекуса. Если просто хочется попробовать палочки, но пюре все съели — сделайте ускоренную версию в микроволновке. Все тонкости ее приготовления описаны в этом рецепте. При желании можно добавить в картофельную основу твердый сыр, сушеные травы или водоросли. Закуска только выиграет от этого.
Ингредиенты: Картошка, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
десерты со сметаной
35 минут
Мини-сметанники в тарталетках
Тарталетки могут быть основой не только для закусок, но и для десертов. Достаточно просто заполнить их кремом, украсить ягодами или кусочками фруктов и можно сразу подавать. А можно запечь в них сладкую творожную начинку — получатся мини-сметанники. Они подойдут и на завтрак выходного дня, и на вечер к чаю, ведь этот десерт готовится всего за полчаса.
Ингредиенты: Голубика, Кофе, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Мята, Сахар, Сметана, Тарталетки, Цедра апельсина
закуски из сыра
30 минут
Сырная закуска с прованскими травами
Чтобы разнообразить сырную тарелку на праздничном столе, приготовьте вот такую закуску из творожного сыра с добавлением оливок, сушеных томатов, прованских трав и чеснока. Все эти вкусы прекрасно сочетаются между собой. Но можете дополнить блюдо и другими ингредиентами. Например, вяленые томаты, средиземноморские травы или паприка отлично оттенят вкус сыра. Из этой смеси нужно сформировать рулетик или колбаску и убрать в холод. Потом останется только обвалять сырную колбаску в ореховой крошке из фисташек, кешью или грецких орехов.
Ингредиенты: Груша, Оливки без косточки, Прованские травы, Сушеные помидоры, Творожный сыр, Фисташка, Чеснок
Спринг-роллы
40 минут
Китайские жареные спринг-роллы
У этих спринг-роллов в Китае существует еще одно название, которое переводится как «тонна золота». Готовить и есть их принято во время празднования Нового года, как символ богатства и процветания, поскольку они напоминают золотые слитки. Внутрь заворачивают разные начинки. Используют фарш, грибы, ростки или бобовые. Главное, чтобы сверху была хрустящая золотистая корочка.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Вешенки, Зеленый лук, Корень имбиря, Кунжутное масло, Морковь, Пекинская капуста, Растительное масло, Рисовая бумага, Рисовое вино, Ростки маша, Сахар, Светлый соевый соус, Свиной фарш, Чеснок
омлет с сыром
30 минут
Бисквитный омлет с козьим сыром и песто
Сочетание воздушного бисквитного омлета, нежного козьего сыра и соуса песто отлично подойдет для сытного и вкусного завтрака. Секрет в том, что белки взбивают отдельно до устойчивых пиков, а потом аккуратно смешивают с желтками. Дополните омлет сыром и подержите под крышкой, чтобы ломтики расплавились. А перед подачей украсьте блюдо домашним песто. Можно сделать соус заранее или готовить параллельно: за те несколько минут, что омлет доходит до готовности, вы точно успеете.
Ингредиенты: Базилик, Козий сыр, Куриное яйцо, Морская соль, Оливковое масло, Пармезан, Розмарин, Сливочное масло, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
брускетта
15 минут
Брускетта с паштетом и ягодами
Брускетта — традиционная итальянская закуска, которую подают перед основными блюдами. Кусочки хлеба обжаривают до хрустящей корочки, а сверху выкладывают различные начинки: фрукты, овощи, сыры и всевозможные муссы. В этом рецепте предлагаем сыграть на контрастах и подать брускетту с паштетом и ягодным вареньем. Основой для закуски станет ремесленный хлеб. Впрочем, багет или чиабатта из ближайшего магазина тоже подойдут.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вишневое варенье, Микрозелень, Оливковое масло, Паштет, Розмарин
мясо тушеное с овоща...
1 час 10 минут
Острое мясо
Возьмите говядину или свинину, добавьте несколько зубчиков чеснока и зерна острого перца. Хорошо протушите мясо, чтобы оно стало мягким. Этого достаточно, чтобы подать на стол блюдо для любителей острой кухни. С ним отлично будет сочетаться пикантный картофель айдахо или картошка по-деревенски. Если же хочется немного сбалансировать вкус, то приготовьте на гарнир овощи на пару или на гриле. Не забудьте, что время приготовления мяса отличается: свинина дойдет до готовности быстрее, а говядину нужно тушить подольше.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кориандр, Красный жгучий перец, Перец халапеньо, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
варенье
17 часов
Варенье из кабачков как ананасовое
Сладкие прозрачные кубики в густом светло-желтом сиропе с сильным цитрусовым ароматом очень напоминают консервированный ананас, но готовится такое варенье из самых обычных кабачков. Ддя вкуса и красивого цвета добавьте к ним дольки лимона с кожурой, а потом проварите по методу «пятиминутки» до густой консистенции. Подойдут любые кабачки, но особенно похожими на ананасы будут овощи с желтой мякотью. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Рисовые хлебцы, Сахар
десерты
5 часов 10 минут
Щербет с арахисом
Знакомый многим с детства десерт похож одновременно и на восточные сладости, и на британский фадж. Щербет с арахисом готовится из уваренного в помадку молока с сахаром с добавлением карамели. Если вы не боитесь лишних калорий, возьмите сливки для более яркого вкуса. По традиции щербет охлаждают в одной большой форме и потом режут на части. Но подойдут и фигурные формочки для конфет.
Ингредиенты: Арахис, Молоко 3,2%, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Черный чай
закуски из сыра
40 минут
Кукурузные шарики с моцареллой
После обжарки в масле шарики из цельных кукурузных зерен с моцареллой становятся хрустящими, с румяной корочкой снаружи и расплавленной мягкой начинкой внутри. Это смешение текстур и вкусов делает закуску довольно необычной, к тому же и выглядит она очень интересно. Возьмите для фритюра масло авокадо с высокой температурой дымления, чтобы сделать обжаривание максимально безвредным.
Ингредиенты: Вода, Консервированная кукуруза, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Масло авокадо, Моцарелла-мини, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сырный соус
пироги с рыбой
1 час 30 минут
Пирог с красной рыбой и рисом
Очень сытный пирог с красной рыбой и рисом в традиционном русском стиле заменит второе блюдо на обед или станет полноценным ужином. Консервированная горбуша и готовое слоеное тесто помогут сэкономить немало времени и сил. Отварите рис, прогрейте его с обжаренным луком и зеленью. Сварите яйца вкрутую и уложите все ингредиенты начинки слоями на раскатанном тесте. Накройте их вторым листом теста и испеките пирог. Получится облегченная версия кулебяки.
Ингредиенты: Вода, Горбуша, Куриное яйцо, Лимонный сок, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рулеты
55 минут
Бисквитные мини-рулеты
Брусничный соус добавляет воздушному бисквиту приятную кислинку, а шоколадная глазурь дополняет десерт сладостью. Чтобы корж получился нежным и не пересох в процессе выпекания, поставьте противень с тестом в холодную духовку и лишь затем установите нужную температуру. Чтобы рулеты не получились слишком толстыми, разделите готовый бисквит на 3 части. Промажьте их ягодным соусом, сверните и полейте глазурью.
Ингредиенты: Брусничный соус, Крахмал, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
блюда из тофу
3 часа
Постные каннеллони
Запеченные каннеллони в постном варианте получатся не менее сытными и вкусными, чем традиционные. Возьмите в качестве начинки обжаренные с луком и чесноком шампиньоны, смешайте их с сыром тофу. А для соуса измельчите и немного проварите кешью. Легкий молочный привкус орехов можно еще больше усилить и придать им сливочно-сырные нотки с помощью пищевых дрожжей. Кешью лучше замочить заранее, так они легче измельчатся.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Каннеллони, Кешью, Кукурузный крахмал, Пищевые дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Постный майонез, Репчатый лук, Соль, Тофу, Чеснок, Шампиньоны
холодные десерты
6 часов 30 минут
Творожные мини-пасхи в виде кулича
Эти творожные мини-пасхи не нужно выдерживать под прессом, вся жидкость останется внутри и придаст десерту мягкую маслянистую текстуру. Чтобы пасхи получились похожими на кулич, найдите для них высокие кружки цилиндрической формы. Какао-порошок и шоколадная паста придадут десерту не только яркий вкус, но и цвет, напоминающий о подрумяненной выпечке. Также понадобится топинг из белой шоколадной глазури и посыпка из орехов и ягод.
Ингредиенты: Белый шоколад, Какао-порошок, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Фундук, Цветочный мед, Цукаты, Шоколадно-молочная паста
пряники с кефиром
1 час
Мягкие пряники на кефире
Кефир в тесте для пряников отлично заменит сливочное масло, сделав выпечку не слишком калорийной. Такое тесто не нужно замораживать или растаивать, можно сразу выпекать изделия. Пряники получатся пышными, пористыми, мягкими и не приторно сладкими. Какао-порошок придаст десерту немного терпкий шоколадный привкус, но можно обойтись и без него. Деликатная текстура пряников создаст интересный контраст с хрустящей белковой глазурью, которую нужно запечь на пряниках в духовке.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Какао-порошок, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Столовый уксус 9%
