Лучшие рецепты от редакции
бургеры
15 минут
Гамбургеры на шампуре из зала «Уюта»
Если рядом друзья, вместе не будет страшно и самой темной ночью в лесу. Здесь всегда можно разжечь костер и подогреть на нем простые гамбургеры. Возьмите для них любое готовое мясо или заранее пожаренные котлеты, дополните любимым соусом по вкусу. Насадите собранные гамбургеры на шампуры и обжарьте на костре в верхней части пламени до заметных подпалин.
1
Ингредиенты: Буженина, Булочка для бургера, Горчичный соус, Соус барбекю
окрошка на квасе
4 часа 30 минут
Окрошка с копченой курицей и нутом на белом квасе
Время экспериментов! Попробуйте окрошку по этому рецепту, когда наскучат привычные сочетания. Здесь нут неожиданно встречается с копченой курицей, огурцом, редисом и белым квасом. Вкус становится еще ярче благодаря кислинке щавеля и сочности дайкона. Блюдо можно сделать полностью веганским, если заменить курицу на тофу и исключить яйца.
Ингредиенты: Горчица, Дайкон, Квас, Копченая курица, Нут, Огурец, Перепелиное яйцо, Редис, Соль, Укроп, Щавель
холодные закуски
20 минут
Редисковый торт
Когда традиционная нарезка из овощей надоела, выручит этот необычный торт из редиски и огурцов! Готовить его легко и просто, а в качестве связующего компонента выступит смесь сметаны и творожного сыра. По вкусу добавьте в нее специи: сухой чеснок, копченую паприку, итальянские травы, смесь перцев. Подавайте редисковый торт сразу после приготовления, пока овощи еще свежие и не заветрились.
Ингредиенты: Огурец, Редис, Сметана, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
оливье с колбасой
50 минут
Оливье с раковыми шейками
Классический оливье принято готовить с вареной колбасой, но зачастую этот ингредиент либо заменяют, либо дополняют, делая вкус салата ярче. В этом рецепте мы предлагаем дополнить оливье раковыми шейками. Такой вариант салата получится очень вкусным и таким же сытным, как и оригинал. Готовить раковые шейки заранее не нужно. Достаточно просто разморозить их и при необходимости почистить.
1
Ингредиенты: Вареная колбаса, Икра красная, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Огурец, Раковые шейки, Соль, Черный перец молотый
Хлеб в духовке
2 часа 30 минут
Молочный хлеб
Для этого рецепта очень важно использовать муку с высоким содержанием белка — больше 12–15 г. А все сухие ингредиенты желательно взвешивать на весах, чтобы не ошибиться в граммовке. Также понадобятся инстантные дрожжи и сухое молоко — эти ингредиенты лучше ничем не заменять. Готовый хлеб получится пышным с приятной волокнистой текстурой. Из указанных ингредиентов получится небольшая буханка размером 15 см.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сухое молоко, Яйца
печенье
1 час 30 минут
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Кокосовая мука, Красный пищевой краситель, Миндальная мука, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Шоколадные капли, Экстракт ванили, Яйца
галета
3 часа
Галета с томатами и карамелизированным луком
Хрустящая галета с начинкой подойдет для пикника или заменит пиццу во время вечеринки. Также в начинку можно добавить обжаренные кабачки или баклажаны, экспериментировать с видами сыра. Когда будете готовить лук, следите, чтобы он не подгорел, так как это может придать блюду ненужную горчинку.
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Желток куриного яйца, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Твердый сыр
Безалкогольные кокте...
1 час 15 минут
Моктейль Sparkling Gimlet
Этот моктейль — как первый свет софитов и включенная камера. Свежесть лайма и аромат базилика создают напряженное, волнующее настроение, как перед выходом в прямой эфир. А когда добавляется содовая — все словно успокаивается, и вы уже уверенно держитесь в кадре. Напиток о контрасте между внутренним волнением и внешней уверенностью. Он для тех, кто делает шаг вперед, даже если дрожат колени.
Моктейль стал продолжением истории из «Тёрки» от актрисы массовых сцен.
Ингредиенты: Базилик, Базиликовый кордиал, Безалкогольный апельсиновый ликер, Безалкогольный джин, Вода, Лед, Лимонная кислота, Сахар, Содовая
пасхальные яйца
6 часов
Как необычно украсить яйца на Пасху
Окрашенные в каркаде и декорированные золотой поталью пасхальные яйца выглядят красиво и благородно. Для украшения можно взять как кондитерскую, так и некондитерскую поталь. Последнюю нельзя употреблять в пищу, но для продуктов она безвредна, поэтому хорошо подходит для декорирования скорлупы. Понадобятся белые яйца, которые отваривают и окрашивают в каркаде одновременно. При желании можно нанести золотую поталь просто на белые отварные яйца. Для второго варианта декора нужны спиртовые чернила с блестками и самоклеящаяся лента для зеркального шара.
Ингредиенты: Каркаде (гибискус), Куриное яйцо, Пищевое золото, Соль
блины на кефире
40 минут
Блины со взбитой сметаной
Сметана «Простоквашино» с особо нежной и густой консистенцией легко взбивается и превращается в пышный крем. Подайте его к тонким блинам на кефире, дополнив по вкусу медом и свежими ягодами. И блины, и взбитая сметана готовятся не слишком долго. Блюдо можно сделать к воскресному завтраку, полднику для детей или чаепитию с гостями.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Варенье, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 15% «Простоквашино», Соль, Ягоды
компоты с ягодами
3 часа 20 минут
Компот из черники на зиму
У компота из черники очень красивый глубокий цвет и восхитительный вкус и аромат. Приготовить его несложно: залейте ягоды кипящим сиропом, пастеризуйте его прямо в банке и герметично закройте. По вкусу добавьте к чернике другие ягоды. Для усиления цвета и аромата отлично подойдет черноплодная рябина. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка компота объемом 0,5 л.
2
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Мята, Сахар, Черника
рыба в кляре
20 минут
Налим в кляре
Хрустящий налим, обжаренный в простом мучном кляре, станет не только сытным обедом или ужином, но и отличной закуской, например, к пиву. Во время обжарки пшеничная мука приобретает аппетитный золотистый оттенок. Кроме соли и специй обязательно добавьте разрыхлитель, чтобы кляр получился легкий и пышный. Структура налима очень нежная, поэтому во время обжарки кусочки могут развалиться. Чтобы этого избежать, не режьте рыбу слишком мелко. Подавать налима в кляре лучше с простым гарниром или соусом.
Ингредиенты: Налим, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Сушеный укроп
выпечка из песочного...
1 час 45 минут
Песочные коржики
Это выпечка с привкусом ностальгии. Рассыпчатые коржики прямиком из детства несложно повторить дома. Главное — недолго вымешивать тесто и обязательно дать ему отдохнуть в холодильнике. А чтобы повторить тот самый перекус во время школьной перемены, дополните выпечку яблочным соком.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Жареный арахис, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
овощные блюда
1 час 10 минут
Запеченная цветная капуста с хумусом
Запеченная целиком цветная капуста похожа на торт! Дополните ее хрустящим нутом, подав на подушке из хумуса. Так как и у капусты, и у нута вкус нейтральный, обязательно приправьте их пряностями и дополните пикантным соусом чимичури на основе свежей петрушки и чеснока.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Карри, Копченая паприка, Кориандр, Молотая куркума, Нут консервированный, Оливковое масло, Петрушка, Соевый соус, Соль, Сушеная кинза, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Тмин, Хлопья чили, Хумус, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
1 час 55 минут
Помидоры конфи
Конфи — особая техника приготовления. Продукты долго томят в жиру при небольшой температуре. Умеренный жар не даст им потерять соки. В этом рецепте понадобится много растительного масла, но иногда для конфи используют утиный или курдючный жир. Не переживайте, масло из-под помидоров не придется выливать: оно пригодится и для жарки, и для заправки салатов. А еще его можно подать вместо соуса к закускам или просто к кусочку хлеба.
Ингредиенты: Оливковое масло, Перец чили молотый, Помидоры черри, Розмарин, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из гороха
40 минут
Карри с зеленым горошком
В остром, согревающем и сытном карри нет мяса и продуктов животного происхождения, и готовится оно недолго. Просто обжарьте пряные овощи и специи, потушите с ними томаты в собственном соку, а в конце добавьте консервированный зеленый горошек. Понадобится индийская приправа гарам масала для характерного вкуса блюда, но подойдет и готовая смесь специй для карри.
1
Ингредиенты: Гарам масала, Грибы, Имбирь, Кинза, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Консервированный горошек, Молотая куркума, Молотый кориандр, Молотый тмин, Перец чили, Помидоры резаные в собственном соку, Репчатый лук, Рис «басмати», Салат корн, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
пироги с орехами
1 час 25 минут
Пирог с орехами и сухофруктами
Пирог с орехами и сухофруктами вдохновлен немецким рождественским штолленом, в нем тоже много сладкой начинки и пряностей. Только этот пирог готовится не из дрожжевого, а из песочно-бисквитного теста и получается более плотным. Как и штоллен, выпечку пропитывают ромом, чтобы усилить вкус орехов и сухофруктов. Кешью и миндаль можно заменить арахисом и грецкими орехами, а вместо изюма и кураги взять сушеную вишню или цукаты.
Ингредиенты: Золотой ром, Изюм темный, Кешью, Курага, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Молотый имбирь, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Цедра апельсина
утка в духовке
14 часов
Утиные ножки в стиле утки по-пекински
Одно из самых известных блюд китайской кухни — это утка по-пекински. В традиционном методе приготовления нужно отделить кожу от утки и запустить воздух под кожу. Благодаря этому у утки образуется хрустящая корочка. Повторить такой способ в домашних условиях сложно, но использовать классический маринад для утки и приготовить в духовке можно. Получается сочная утка с хрустящей ароматной корочкой, напоминающая знаменитое блюдо Пекина. На праздничном столе утка символ изобилия, богатства и праздничного гостеприимства.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Бобовая паста адзуки, Зеленый лук, Имбирь, Огурец, Перец чили сушеный, Пшеничная лепешка, Рисовое вино, Рисовый уксус, Сахар, Светлый соевый соус, Соль, Соус хойсин, Сычуаньский перец, Утиные ножки
сытные пироги
3 часа 10 минут
Вегетарианский киш в пароварке
Вегетарианцам не подходит оригинальный киш лорен со сливочным маслом, яйцами, сыром и сливками. Но версия с начинкой из спаржи и тестом на оливковом масле и по форме, и по вкусу ему совсем не проигрывает. Роль мягкой сырной заливки, которая удерживает кусочки овощей в открытом пироге, здесь выполняет смесь измельченных кешью и тофу. Добавьте в нее специальные пищевые дрожжи, они придадут кишу характерный сливочно-пикантный вкус.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кешью, Лук-порей, Пищевые дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Спаржа, Тофу
аджика
2 часа
Аджика со сливами
Красный жгучий перец и чеснок делают аджику из слив острой. Но благодаря кисло-сладким фруктам и томатной пасте эта острота раскрывается в готовом соусе постепенно и деликатно. Густая аджика отлично подходит к блюдам из жареного мяса, может стать частью подливок и маринадов. При желании замените томатную пасту свежими помидорами, сняв с них кожицу и измельчив в мясорубке. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,3 л.
Ингредиенты: Кинза, Красный жгучий перец, Сахар, Слива, Соль, Томатная паста, Чеснок
маринады
1 час 25 минут
Маринад из моркови и лука
Приготовьте горбушу в маринаде из моркови и лука, так рыба станет мягче и нежнее. В этой ароматной кисло-сладкой заправке вкусным получится минтай, хек, треска и любая другая рыба. Маринад из моркови и лука можно подать как гарнир к блюдам из мяса и птицы или как самостоятельную закуску, а также добавить в суп и в салат. В приготовлении он очень прост: понадобятся чеснок, уксус, специи и томатная паста.
2
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Чеснок
гречневая каша
30 минут
Гречка с сосиской
Если захочется предаться ностальгии, вы знаете, что приготовить. Только представьте, сколько поколений выросло на этом школьном обеде! Пара отварных сосисок, рассыпчатая гречка — и ничего лишнего. Главное — выбрать сосиски с хорошим составом. Можете взять на заметку сосиски из рецепта. Благо сейчас после обеда можно не делать домашнее задание.
Кажется, вас снова вызывают в школу! Но в этот раз за приятностями — поиграть и поучаствовать в розыгрыше подарков. Ищите подробности на странице спецпроекта.
1
Ингредиенты: Вода, Гречка, Растительное масло, Соль, Сосиски
мясные рулеты
10 часов 10 минут
Рулет из говядины с яблоками и орехами
Мясо для этого рулета важно аккуратно отбить в очень тонкий пласт. Тогда говядина хорошо удержит начинку и в то же время не перебьет ее вкус. Наполнение же здесь почти как у штруделя: мелко нарезанные яблоки, смешанные с дроблеными орехами и обжаренные в белом вине. Получается вкусно, пикантно и сытно. Сверните говядину в тугой рулет, перевяжите бечевкой и отправьте запекаться до мягкости.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Брусничный соус, Говядина, Грецкие орехи, Зеленое яблоко, Майоран, Мята, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
кекс
2 часа 45 минут
Шоколадный кекс с инжиром
Пышное, рассыпчатое и слегка влажное шоколадное тесто идеально сочетается со сладким мягким инжиром. По очереди взбейте и соедините ингредиенты для кекса и испеките его в глубокой прямоугольной форме. Дайте выпечке остыть и дополните ее шоколадным ганашем, ломтиками свежего инжира и миндальными лепестками.
Ингредиенты: Инжир, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло Extra Virgin, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сода, Соль, Темный шоколад, Экстракт ванили, Эспрессо
рецепты с арбузом
8 дней 24 часа
Квашеный арбуз
Заквасить и заготовить впрок можно как спелые, так и не очень сладкие розоватые арбузы. Главное, чтобы их мякоть была достаточно плотной, так как в процессе засолки ломтики сильно размягчаются и могут потерять форму. Раскладывают квашеный арбуз по банкам и консервируют, начиная с 5 дня просаливания, в зависимости от вкуса и текстуры закуски, которые хочется получить. На 10 день арбузы получатся как вымоченные в бочках, с резким кисло-соленым и пряным вкусом. Из указанного количества ингредиентов получится две банки объемом по 1 л каждая.
2
Ингредиенты: Арбуз, Вода, Зонтики укропа, Листья хрена, Перец чили, Петрушка, Соль, Чеснок, Щавель
лимонады
10 минут
Лимонно-имбирный лимонад
Два контрастных ингредиента отлично сочетаются в прохладительном напитке: освежающий вкус лимона здесь соседствует с согревающим имбирем. Разбавьте эту смесь газированной водой, предварительно охладив ее в холодильнике или дополните кубиками льда. Получится очень вкусный, с пряной кислинкой лимонад.
Ингредиенты: Газированная вода, Имбирь, Лимон, Сахар
картошка в духовке
1 час
Запеченный картофель с лимонной заправкой
Приготовьте на ужин молодой картофель: обжарьте дольки на смеси оливкового и сливочного масел, а затем доведите картошку до готовности в духовке. Подайте блюдо с заправкой на основе лимонного сока, цедры и специй.
Такая картошка вполне может быть самостоятельным блюдом, а можно подать ее в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Маринованные огурцы, Маринованные шампиньоны, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
30 минут
Цветная капуста в мультиварке
Цветная капуста в мультиварке готовится на двух программах. Соцветия сначала отваривают на пару до мягкости, а затем обжаривают в панировке из яиц и сухарей на сливочном масле до золотистой корочки. Готовится блюдо буквально 20 минут. Внутри капуста получается мягкой, а снаружи хрустящей. Цветную капусту, приготовленную таким способом, можно подать к блюдам из мяса, птицы, рыбы или отдельно как закуску с чесночным или сырным соусом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Сливочное масло, Соль, Сырный соус, Цветная капуста, Чесночный соус
Десерты из тыквы
45 минут
Терпко-сладкий тыквенный соус
Терпко-сладкий тыквенный соус станет отличной добавкой в различные блюда и напитки. Положите его в молочный коктейль или смузи, чтобы дополнить сливочный напиток. Или капните в алкогольный коктейль, чтобы добавить легкую осеннюю нотку и подчеркнуть алкогольную составляющую. Подойдет он также для горячего шоколада, латте или в качестве топинга для сырников, блинов и оладий. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Смесь пряностей для глинтвейна, Тыква
закуски
15 минут
Крудо с гребешком
Рецепты крудо (в переводе с итальянского «сырой») подразумевают приготовление не столько самих продуктов, сколько соусов для них. Сделайте для гребешков ароматную пряную заправку из кокосового молока, сока лайма, кинзы и рисового вина мирин, собрав и измельчив ингредиенты в блендере. Для оригинальной подачи понадобятся панцири гребешков или миниатюрные блюдца в форме ракушек. Если их нет, уложите морепродукты в соус по кругу на тарелке.
Ингредиенты: Икра красная, Кинза, Кокосовое молоко, Лайм, Мед, Микрозелень, Мирин, Морские гребешки, Рыбный соус, Соевый соус, Чеснок
пасхальная выпечка
1 час 5 минут
Коричный кулич с кокосовой карамелью
Если вы устали от классических дрожжевых куличей, то попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту. Тесто для кулича готовится по традиционной рецептуре французской выпечки бриоши. Эти булочки отличаются сливочным вкусом и пышностью. Такая текстура получается за счет долгого вызревания живых дрожжей. Для того, чтобы выпечка получилась особенно ароматной, добавьте в тесто корицу. А вместо белковой глазури используйте домашнюю кокосовую карамель. Лучше наносить крем перед подачей к столу.
Ингредиенты: Кардамон, Кокосовые сливки, Меланж, Молоко, Молоко 3,2%, Молотая корица, Морская соль, Мускатный орех, Пищевые дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творожный сыр, Тростниковый сахар
холодные десерты
3 часа 20 минут
Шоколадный мусс с перцем
Простой и аппетитный мусс состоит из горького шоколада со взбитыми яичными белками. А капелька соуса из перца чили придает десерту объемный остро-сладкий вкус. Чтобы мусс хорошо загустел, охладите его перед подачей до необходимой консистенции. В качестве украшения подойдут сладкие ягоды, фрукты или орехи.
2
Ингредиенты: Горький шоколад, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Соус чили, Хлопья чили
картофельная запекан...
1 час 35 минут
Картофельное суфле с сыром
Добавьте в измельченный картофель мелко натертый сыр и взбитые белки, чтобы получилась нежная основа. Выложите ее в форму и отправьте в духовку. Запекайте при невысокой температуре. Получится суфле, которое не только заменит привычное картофельное пюре в качестве гарнира, но и станет самостоятельным блюдом на обед или ужин.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Паприка, Российский сыр, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Яйца
паштеты
30 минут
Паштет из замороженной овощной смеси
Овощи для паштета запекают в духовке, а потом измельчают в блендере и заправляют чесночным маслом и майонезом. Очень удобно взять за основу готовую замороженную смесь. Так вы сэкономите время и можете использовать разные виды овощей. Зира придаст паштету узнаваемый восточный аромат. Но если вы предпочитаете менее яркие акценты, возьмите тмин, карри или любую другую пряность по вкусу.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Кумин (Зира), Майонез, Оливковое масло, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
корзиночки
1 час 20 минут
Пасхальные корзиночки
Возьмите для корзиночек уже готовое слоеное тесто. Желательно, чтобы оно было бездрожжевым, иначе корзиночки получатся слишком пышными. Уже испеченные заготовки можно наполнить на свой вкус. Например, положите в них покупные шоколадные яйца и дополните их ягодами и кусочками фруктов.
Ингредиенты: Ванилин, Джем, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто, Ягоды, Яйца
пицца
40 минут
Страшные мини-пиццы
Потратьте на пиццы из готового теста всего несколько дополнительных минут, чтобы сделать из них сытное, веселое и в меру страшное угощение на Хеллоуин. Покройте основы соусом, ломтиками пеперони и болгарского перца. А сверху выложите кусочки сыра и маслин в виде привидений, мумий, рожиц на тыкве и пауков. При желании дополните начинку красным луком, маринованными или жареными грибами, помидорами.
1
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Маслины без косточки, Моцарелла для пиццы, Пеперони, Слоеное бездрожжевое тесто, Соус для пиццы, Твердый сыр
закуски с рыбой
30 минут
Спидини с сибасом и цукини на гриле
Небольшие шашлычки из рыбы на шпажках называются спидини. Чтобы блюдо получилось вкуснее и сочнее, добавим к сибасу рулетики из тонко нарезанного цукини. Овощи и филе маринуются в соусе из масла, чеснока, лимонной цедры и зелени, а затем насаживаются на шпажки и обжариваются на гриле. Получается аппетитная и хрустящая закуска.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Лайм, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Сибас, Тимьян / чабрец, Чеснок
варенье
4 часа 30 минут
Черничное варенье-пятиминутка
Чем дольше варится ягодное варенье, тем лучше оно хранится и тем меньше пользы в нем остается. Особенно жаль долго уваривать чернику, богатую витаминами. Перед варкой дайте ягодам постоять с сахаром, чтобы он полностью растворился в соке, затем доведите до кипения и поварите 5 минут перед тем, как перекладывать в банку. Варенье получится более жидким, чем обычно, но ягоды в нем останутся почти свежими. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Сахар, Сливочное масло, Черника
варенье
9 часов 10 минут
Земляничное варенье на зиму
Варенье из лесной или садовой земляники едва ли не самое ароматное из летних заготовок. Готовится оно несложно, самое главное — не дать маленьким ягодкам развариться и превратиться в джем. Для этого землянику с сахаром доводят до кипения, варят несколько минут, затем остужают и повторяют действия еще 2 раза. Варенье хорошо проваривается, образуя вкусный сладкий сироп с крепкими красивыми ягодами. Сахар в земляничное варенье кладут чуть меньше, чем ягод, но при желании возьмите больше.
2
Ингредиенты: Вода, Замороженная земляника, Сахар, Сливочное масло, Тостовый хлеб
