рецепты с морковью
томатные соусы
50 минут
Икра из помидоров
Икра из помидоров отлично подойдет для пикника, а также в качестве закуски. Она станет прекрасным дополнением к мясу, котлетам и шашлыку. Намажьте такую икру на кусочки подсушенного хлеба, украсьте свежей зеленью или тертым сыром и получите аппетитные бутерброды. А еще так можно заготовить помидоры на зиму. Для этого добавьте 9%-ный уксус в расчете 1 ст.л. на банку объемом 0,5 л. Разложите горячую массу по чистым банкам и плотно закройте крышками.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Красный жгучий перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Чеснок
торты-салаты
1 час
Торт-салат печеночный
Приготовив печеночный салат-торт, вы вызовете шквал восторженных отзывов. Блюдо получается очень вкусным, сочным и сытным. Говяжья печень отлично сочетается с начинкой из тушеной моркови и лука. Кроме этих продуктов, могут быть использованы разные ингредиенты. Для приготовления соуса возьмите сметану 15% жирности. Подавать блюдо можно в одной большой тарелке или сделать несколько маленьких. Печеночный салат-торт универсален — он может выступать в качестве закуски или основного блюда.
1
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Чеснок
шурпа
1 час 50 минут
Легкая шурпа из говяжьих ребрышек
Шурпа — восточная еда, которое любят не только на Востоке, однако и в различных частях света. Это неудивительно, ведь шурпа — это и суп, и второй, и гарнир сразу. На протяжении некоторых веков шурпа была одним из главных блюд восточной кухни. По соотношению простоты приготовления, выгоды и экономичности ему нет равных.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина на кости, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Специи, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 40 минут
Кролик с картошкой
Нежное диетическое мясо кролика с запеченной картошкой и шампиньонами — вкусное и ароматное блюдо для семейного застолья и любого торжества. Особую пикантность ему придают прованские травы в сливках. Крольчатину перед приготовлением лучше вымочить в холодной воде в течение 10-12 часов, чтобы ушел неприятный запах. Овощи и грибы выбирайте свежие, чтобы они не повлияли на вкус готового блюда.
Ингредиенты: Картошка, Кролик, Морковь, Петрушка, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Чеснок, Шампиньоны
салаты с яйцом
50 минут
Французский салат с яблоком и красным луком
Существует множество вариантов Французского салата. В этом рецепте мы показали, как приготовить такой салат слоями. Он получается не только вкусным, но еще и очень красивым. Яблоки играют ключевую роль в этом блюде, поэтому их важно выбрать правильно. Лучше всего взять кисло-сладкие плоды сорта «Мельба» или «Альва». Тогда салат получится более сбалансированным.
4
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Сыр, Укроп, Яблоки
салаты с гранатом
15 минут
Салат из свежей тыквы
Это хрустящий салат из сырой моркови, яблока и тыквы. Овощи не проходят термическую обработку, поэтому в них сохраняются все витамины. Так как тыква и морковь достаточно жесткие, их нужно нарезать как можно тоньше. Удобно это делать с помощью овощечистки. Салат получается сладким за счет меда, яблока и моркови, ароматный за счет тыквы и с легкой кислинкой благодаря уксусу. При желании овощи можно натереть на крупной терке, так они дадут больше сока.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Зерна граната, Мед, Морковь, Оливковое масло, Салат «айсберг», Соль, Тыква, Яблоки
салаты из баклажанов
25 минут
Рулетики из баклажанов с морковью
Закуска из баклажанов с морковью хороша как в горячем, так и в холодном виде. Учтите, что баклажаны впитывают много масла во время жарки, поэтому обязательно выкладывайте их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Начинка из моркови с чесноком прекрасно сочетается с жареными баклажанами. Положите ложку начинки на край ломтика и сверните в рулетик. При необходимости зафиксируйте его шпажкой.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Кориандр, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
40 минут
Картофельно-морковные котлеты постные
Эти сытные и вкусные котлеты, которые обязательно понравятся постящимся, готовятся весьма просто. Панировать котлеты можно не только в пшеничной муке, но и в панировочных сухарях. А вместо молотой паприки морковь можно приправить карри, куркумой или черным молотым перцем. Подавать котлеты также можно с томатным соусом.
1
Ингредиенты: Картошка, Молотая паприка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Соль
крем-суп
50 минут
Крем-суп из форели
Как правило, форель используется в виде цельной рыбы. Выбирая ее в магазине, убедитесь, что перед вами свежий продукт. Об этом будут свидетельствовать упругость и гладкость тушки, равномерная, влажная чешуя без повреждений. Прозрачные глаза и чистые ярко-красные жабры. Сначала ее разделывают, потом из хвоста, головы и ребер варится бульон, затем мясо отделяется от костей и добавляется в почти готовый суп. А чтобы сделать вкус крем-супа из форели более насыщенным, добавьте филе рыбы.
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Картошка, Кинза, Лимон, Морковь, Сливки 20% жирности, Соль, Форель, Черный перец молотый
овощные заготовки
4 дня 1 час
Капуста с хреном на зиму
Острая капуста с тертым корнем хрена хорошо хранится в холодильнике благодаря маринаду с большим количеством сахара, уксусом и подсолнечным маслом. Овощи маринуются без предварительной тепловой обработки, поэтому их лучше нарезать как можно мельче, натереть на крупной терке или терке для овощей по-корейски. С вкраплениями оранжевой моркови и красного болгарского перца капуста будет красиво смотреться на праздничном столе в качестве закуски. Из указанного количества ингредиентов получается 1 банка объемом 0,6 л.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Корень хрена, Красный болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
селедка под шубой
45 минут
Салат «Ленивая селедка под шубой»
Этот вариант приготовления классической селедки «под шубой» отличается своей простотой, ведь вам не придется выкладывать ингредиенты слоями, достаточно будет просто перемешать их. Для этого рецепта мы выбрали уже готовую селедку в масле, но вы можете взять целую рыбу и приготовить ее самостоятельно. Но в таком случае времени на готовку уйдет значительно больше.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь в масле, Соль
галушки
30 минут
Постные галушки
Галушки — традиционное блюдо украинской кухни, которое представляет из себя отваренные в молоке, воде или бульоне кусочки теста. Обычно их подают со сливочным маслом или сметаной, используют в качестве гарнира или варят с ними суп. Во время поста галушки можно приготовить из пресного теста и обжарить с добавлением свежей зелени. Отличным дополнением к блюду станут овощные или грибные соусы. Тесто для галушек готовится просто и хранится в холодильнике до трех дней.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
кабачки на зиму
10 часов
Кабачковая икра с морковью
Кабачковая икра с морковью по этому рецепту готовится с майонезом, овощами и уксусом. На вкус получается нежная и очень сытная закуска. Благодаря добавлению уксуса, такую икру можно заготавливать на зиму. Кабачки лучше брать зрелые, они имеют более насыщенный вкус. Самая вкусная кабачковая икра получается из плодов с неплотной и не слишком волокнистой мякотью. Тогда консистенция закуски будет более однородной. Лучшие сорта кабачков для приготовления икры: Белый лебедь, Грибовский 37.
Ингредиенты: Кабачки, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Уксусная эссенция, Черный перец молотый
бигус
40 минут
Бигос из свежей капусты с сосисками
Бигос — это блюдо родом из Польши, которое готовится из свежей и квашеной капусты и мяса. Сегодня существует огромное количество рецептов этого блюда. Особенно вкусным получается бигос из свежей капусты с сосисками. Бигос будет отличным самостоятельным блюдом или прекрасным дополнением к гарнирам, например, к картофельному пюре.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Копченая паприка, Лук-порей, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сосиски, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
ежики
50 минут
Ежики с говяжим фаршем
Ежики с говяжьим фаршем — аппетитное горячее блюдо, состоящее из сытных мясных шариков и сочной томатной заливки. Помимо приятного аромата и изумительного вкуса, блюдо содержит множество ценных для здоровья веществ. За счет витаминов и микроэлементов говяжий фарш несет в себе огромную пользу, благоприятно влияя на нервную и кровеносную системы. К тому же, его рекомендуется употреблять людям с анемией и кожными заболеваниями.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый
борщ
1 час 10 минут
Борщ без свеклы
Вкусный борщ можно приготовь без, казалось бы, главного ингридиента — свеклы. Вам понравится рецепт, если вы не любите этот овощ. А для цвета можно использовать томатную пасту.
4
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
супы с грибами
2 часа
Суп из сушеных грибов
У каждой хозяйки есть свой рецепт, как варить классический грибной суп из сушеных грибов с картошкой. Кто-то использует исключительно белые грибы, другие отдают предпочтение опятам. Третьи выбирают в качестве добавки вермишель, а четвертые — оставляют овощной вариант. В любом случае такой суп правильнее всего готовить на овощном бульоне без добавления какого-либо мяса.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные грибы
салаты с курицей
30 минут
Салат с копченой грудкой и грибами
Слоеные салаты особенно уместны на праздничном столе. Такие блюда выглядят аппетитно и нарядно. Салат с копченой грудкой и грибами вы можете подавать не только на праздник, но и в любой день, когда захотите побаловать себя и близких. Блюдо готовится очень быстро и не требует специальных кулинарных навыков, поэтому с ним справится даже новичок.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
25 минут
Курица с фасолью в соевом соусе
Обжаренные кусочки куриного филе со стручковой фасолью и хрустящей сладкой морковью в соевом соусе — вкусное блюдо в азиатском стиле. Добавьте к нему любой гарнир по своему вкусу, например, рис или лапшу. Курица с фасолью отлично подойдет на обед или ужин. Такое легкое и низкокалорийное блюдо придется по душе любителям азиатской кухни и тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Кунжут, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Специи, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
тушеные овощи
50 минут
Тушеная капуста с грибами
В разгар грибного сезона не забывайте и об овощах, урожай которых тоже приходится на это время. Тушеная капуста с грибами, морковью и луком заменит по питательности любое блюдо с мясом, заполнит кухню аппетитными ароматами ранней осени, будет очень вкусной и совсем не повредит фигуре. При желании дополните капусту с грибами сосисками или колбасками, подайте ее со сметаной или сливочным соусом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белые грибы, Зеленый лук, Маринованные корнишоны, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
оливье с колбасой
55 минут
Оливье со свежим горошком
Чаще всего для приготовления оливье берут консервированный горошек, так как его не нужно заранее подготавливать. Мы же решили сделать салат со свежим горошком. Блюдо получилось таким же вкусным и при этом более ярким, насыщенным по вкусу. Отваривать горошек не нужно, достаточно предварительно его разморозить, а затем подержать несколько минут в кипятке.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Замороженный горох, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Перепелиное яйцо, Соль
блюда из индейки
1 час 45 минут
Филе индейки с красной фасолью
По этому рецепту получается сытное и ароматное блюдо. Любителям фасоли оно точно придется по вкусу. Индейка тушеная с фасолью подходит для обеда или ужина как самостоятельное блюдо, а может быть подана с любым гарниром на ваш вкус. В этом блюде содержится рекордное количество белка благодаря индейке и фасоли.
Ингредиенты: Вода, Карри, Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
50 минут
Куриные бедра с болгарским перцем
Куриные бедра с болгарским перцем — очень простое, но изысканное блюдо. Овощи прекрасно дополнят вкус птицы и сделают мясо нежным и сочным. Приготовить куриные бедра можно и в духовке, и на сковороде. Чтобы запечь мясо с овощами, достаточно просто выложить нарезанные ингредиенты на противень. Обжаренное мясо получается вкуснее и чуть ароматнее, хоть и требует большего участия хозяйки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Куриное бедро, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
