рецепты с зеленью
закуски с печенью тр...
25 минут
Cмёрребрёды с печенью трески и перепелиным яйцом
Датские смёрребрёды похожи на наши обычные бутерброды — их делают на черном хлебе с несладкими начинками. Самые сытные смёрребрёды делают с мясом и рыбой, а самые нарядные — с креветками или икрой.
Приготовьте сытные вкусные смёрребрёды из деликатесной печени трески, дополните ее свежими овощами и приправьте конопляным маслом, богатым антиоксидантами и кислотами омега-3.
Ингредиенты: Зеленый лук, Каперсы, Конопляное масло, Огурец, Перепелиное яйцо, Печень трески, Редис, Сливочный сыр, Укроп, Хлебцы
салаты с манго
20 минут
Салат по-тайски с манго и перцем чили
Тайская кухня известна не только своими яркими вкусами, но и необычными сочетаниями ингредиентов. Именно поэтому по вкусу она приходится далеко не всем, но попробовать ее хотя бы один раз стоит каждому. В этом рецепте мы предлагаем приготовить несложный тайский салат с манго и перцем чили. Несмотря на непривычное сочетание острого и сладкого в одном блюде, блюдо получается вкусным и очень ароматным за счет лимонной заправки.
Ингредиенты: Кинза, Красный лук, Лимонный сок, Манго, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый
утка в духовке
14 часов 30 минут
Утиное конфи
Чтобы приготовить настоящее французское конфи из утиных ножек, понадобятся только сама утка, утиный жир и приправы. Утка должна сначала хорошо промариноваться, а затем медленно запечься в жиру. Вместо покупного жира подойдет и жир от целой утиной тушки, если обрезать и растопить его на слабом огне. Утиное конфи можно подать сразу, а можно хранить в холоде до 3 месяцев.
1
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картофельное пюре, Лук-шалот, Розмарин, Соль крупного помола, Тимьян / чабрец, Утиные ножки, Утиный жир, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
1 час 10 минут
Пряный куриный суп с макаронами и кукурузой
Этот ароматный куриный суп готовится необычным способом. Бульон варится с добавлением пряностей, сельдерея и моркови. Затем в кастрюлю кладется куриное мясо, смешанное с соевым соусом, макароны, кукуруза и стручковая фасоль. Подается куриный суп с тертым имбирем, перцем чили, соком лайма и кинзой. Получается целый калейдоскоп вкусов, который часто встречается в азиатской кухне.
1
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Имбирь, Кинза, Консервированная кукуруза, Куриная голень, Лавровый лист, Лайм, Макароны, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Стручковая фасоль замороженная
закуски из овощей и...
1 час
Баклажаны по-восточному в соусе
Баклажаны по-восточному — это аппетитное блюдо, приготовленное по китайскому рецепту. Для него характерен отчетливый жгучий вкус, который получается благодаря сочетанию перца чили, имбиря и чеснока. Если предпочтительнее более умеренное вкусовое сочетание, исключите или замените один из ингредиентов — блюдо все равно получится очень вкусным и питательным. Интересно, что баклажаны являются низкокалорийным продуктом, за счет чего блюдо получается диетическим.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Имбирь, Картофельный крахмал, Кинза, Кунжут, Куриное яйцо, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Томатная паста, Чеснок
торты-салаты
3 часа
Торт-салат из овощей
При всей своей простоте и доступности ингредиентов овощной торт-салат получается очень вкусным, сочным и аппетитным. К тому же он красивый, красочный, яркий благодаря чередованию разноцветных слоев и поэтому смотрится достаточно нарядно для любого праздника. Заправляется такой салат майонезом, сметаной, несладким йогуртом или другими соусами. Важно помнить, что такая закуска требует 1-2 часов пропитывания в холодильнике перед подачей, чтобы в итоге получить именно тот результат, который нужен.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свекла, Соль
блюда из круп
1 час
Вкусная фейжоада
Основная версия происхождения этого блюда говорит, что это была еда рабов. Они смешивали остатки мяса со стола хозяев с фасолью. По прошествии времени португальцы стали добавлять в него сосиски и колбасу. Это блюдо получается очень сытным, за счет фасоли и мясной составляющей. Кулинары многие годы совершенствовали этот рецепт и добавляли в него новые ингредиенты и соусы, для получения новых вкусов.
Ингредиенты: Колбаса, Красная фасоль, Красное полусладкое вино, Орегано (душица), Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста
салаты с рыбой
35 минут
Салат с рыбными консервами слоями
Готовить салаты слоями придумали практически в то же время, когда и обычные салаты. Такая техника позволяет увидеть каждый слой ингредиентов, прочувствовать их по отдельности и визуально насладиться видом салата. Салаты подают охлажденными, так дольше сохраняется их вид и продукты остаются более свежими. В наше время салаты готовятся быстро и без особых усилий, а их подачу можно сделать украшением стола с помощью безграничной фантазии.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Помидор, Соль, Твердый сыр, Тунец кусочками в собственном соку
супы
30 минут
Луковый суп со сливками
Вариация классического французского лукового блюда. В виде крем-супа с добавлением сливок оно получается еще более нежным.
Ингредиенты: Багет, Куриный бульон, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из свинины
4 часа
Отбивная в духовке
Отбивные в духовке по этому рецепту готовятся слоями, как мясо по-французски. Кусочки свинины в этом блюде не только отбивают, но и маринуют в пряной смеси. Мясо получается сочным, нежным, ароматным. Для приготовления лучше всего подойдут свиная корейка (карбонад), грудинка, окорок, лопатка. Из грибов можно взять шампиньоны, которые быстро готовятся.
Ингредиенты: Горчица, Майонез, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Хмели-сунели, Шампиньоны
спагетти
45 минут
Спагетти с соусом болоньезе
Спагетти в пряном томатном соусе "Болоньезе" получаются просто изумительными. Самое интересное, что популярным блюдо стало благодаря американцам, хотя придумано было в Италии, в городе Болонья. Там соус называли не Болоньезе, а рагу. Готовится он из томатов, перца и ароматных трав — базилика, петрушки, орегано. В сушеном виде их можно встретить почти в каждом магазине. Так что сделать знаменитый соус не составит труда. Дополняет соус мясной фарш.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Куриный фарш, Оливковое масло, Орегано (душица), Петрушка, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
45 минут
Макароны с томатной пастой и кукурузой
Для приготовления блюда выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы. Макаронные изделия содержат клетчатку и отруби. Это углеводистый продукт, дающий энергию организму. Калорийность блюда будет значительно меньше, а пользы больше, если добавлять к макаронам грибы или некрахмалистые овощи вместо сыров или кепчупа. Например, прекрасным дополнением послужат баклажаны, брокколи или цветная капуста, а также сладкий перец.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Паста фузилли, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Укроп, Чеснок
ежики
1 час
Ежики с томатной пастой
Ежики — тефтельки из мясного или куриного фарша с добавлением риса, которые нередко готовят в соусе с томатной пастой. В томатной пасте, изготовленной из натуральных компонентов, содержится ликопин, калий и фосфор. И в помидорах, и в томатной пасте также много серотонина — гормона счастья, который поднимает настроение. Видимо, именно поэтому итальянцы, съедающие не менее 25 кг томатной пасты в год на одного, традиционно считаются жизнерадостными и веселыми людьми.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Круглозерновой рис, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко 1,5%, Молотая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
заготовки из огурцов
30 дней 1 час
Соленые огурцы холодным способом на зиму
Холодный способ засолки является одним из самых простых и занимает меньше всего времени и сил. Даже не требуется стерилизовать банки, достаточно просто их тщательно промыть. Однако следует обратить внимание на сами огурцы, так как не каждый сорт подходит для засолки и заготовка из них не получится хрустящей и вкусной. Приготовьте огурцы соленые холодным способом на зиму и храните их в холодном месте.
4
Ингредиенты: Вода, Огурец, Соль, Укроп, Чеснок
сытные пироги
1 час
Капустный пирог на сметане
Капустный пирог на сметане оценят не только любители домашней выпечки, но и сторонники правильного питания. Это блюдо можно назвать диетическим, поскольку капуста сама по себе низкокалорийна, а отсутствие в тесте дрожжей делает выпечку не такой тяжелой. Не забудь украсить блюдо перед подачей мелко нарезанным укропом или другой зеленью.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сушеный чеснок
овощные соусы
15 минут
Овощной соус «Сальса»
«Сальса» — традиционный мексиканский соус. Его подают в качестве приправы к разнообразным блюдам, а также соуса для обмакивания (дипа) к чипсам из тортильи. Рецепт «Сальсы» прост. Приготовить его в домашних условиях смогут хозяйки с любым уровнем кулинарной подготовки. Основной продукт — томаты. В зависимости от того, подвергаются ли они термической обработке, различают salsa fresca из свежих томатов и salsa roja (в переводе — «красный соус») из проваренных.
Ингредиенты: Картофель фри, Кинза, Макароны, Перец чили, Побеги сельдерея, Помидор, Репчатый лук, Сок лайма, Соль, Чеснок
закуски из овощей и...
15 минут
Простой рецепт спринг-роллов
Спринг-роллы, как правило, готовятся из рисовой бумаги и различной начинки. Это легкая освежающая закуска, которую можно взять с собой на пикник. Рецепт намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Рисовую бумагу можно купить в магазине, а начинку — выбрать на свой вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Красный лук, Морковь, Огурец, Помидоры черри, Рисовая бумага, Салатные листья, Соевый соус, Чеснок
крем-суп
45 минут
Крем-суп из лесных грибов
В сезон грибов обязательно приготовьте крем-суп из лесных грибов. Для блюда идеально подойдут белые грибы, лисички и опята, но можно выбрать любые грибы по своему вкусу. Грибной крем-суп готовится со сливками, овощами и пряностями. Чем жирнее используются сливки для супа, тем насыщеннее будет сливочный вкус.
1
Ингредиенты: Вода, Гренки из белого хлеба, Картошка, Корень сельдерея, Лавровый лист, Лесные грибы, Морковь, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
тортилья
20 минут
Тортилья-ролл с ветчиной и сыром
Тортилья-ролл с ветчиной и сыром по нашему рецепту состоит из сытных и полезных ингредиентов: салата, помидоров и соуса в лепешке. Закрутить такой ролл проще простого — и можно брать с собой на работу или учебу.
Ингредиенты: Бекон, Ветчина, Горчица, Куриное яйцо, Майонез, Мед, Помидор, Салатные листья, Сыр, Тортилья
долма
2 часа
Долма в виноградных листьях
Долма в виноградных листьях — национальное блюдо народов Закавказья, Балканского полуострова, Азии, Северной Африки. Как дома приготовить классическую долму из листьев винограда? Как готовить фарш, чтобы он был вкусный и не сухой? Фарш, кстати, можно взять любой: баранина, баранина с говядиной, свинина с говядиной. Пошаговый рецепт домашней долмы из виноградных листьев простой. Требуется лишь немного времени и навык.
4
Ингредиенты: Виноградные листья, Вода, Кинза, Мясной фарш, Репчатый лук, Рис, Сметанно-чесночный соус, Соль, Сушеная мята, Сушеный базилик, Укроп, Черный перец молотый
блюда из грибов
1 день
Маринованные шампиньоны «Пикантные»
Маринованные шампиньоны — простая и невероятно вкусная закуска, которая подойдет абсолютно к любому блюду. Весь секрет в маринаде: луково-чесночный сок, уксус и приправы смогут пропитать грибы достаточно быстро. Этот рецепт легкий в приготовлении, сам процесс у вас займет не более 10 минут, а готово окончательно блюдо будет через 24 часа. Приступим!
2
Ингредиенты: Зелень, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный чеснок, Чеснок, Шампиньоны
запеканка из макарон
1 час 30 минут
Зити аль форно как в сериале «Сопрано»
Запеченные зити или зити аль форно – популярная итальяно-американская запеканка в неаполитанском стиле, приготовленная из пасты зити, колбас чоризо и томатного соуса. Известность блюдо приобрело после сериала «Сопрано», герои которого ходили друг к другу в гости с приготовленным зити в качестве угощения.
3
Ингредиенты: Базилик, Колбаса чоризо, Лимон, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Паста, Перец чили, Протертые томаты, Репчатый лук, Рикотта, Сахар, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с питой
30 минут
Сочная пита с куриным филе
Очень сочная пита с ароматной курицей.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Болгарский перец, Греческий йогурт, Копченая паприка, Красный лук, Куриное филе, Лимонный сок, Молотая куркума, Огурец, Оливковое масло, Пита, Салат «айсберг», Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
59 минут
Заливной пирог с яйцом и зеленым луком
Рецепт вкусного пирога, который выручит когда гости на пороге. Получается всегда и у всех хозяек. Также хорошо подойдёт для посиделок, и душевных разговоров за чашкой чая.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яйца
супы с рыбой
40 минут
Суп из сома
Как и любая рыба, сом варится быстро. Но в отличие от многих других видов рыб, у сома нет чешуи, мало костей и много вкусной мякоти, его легко чистить. Разрежьте рыбу на несколько частей, отварите вместе с картофелем и рисом в большом количестве воды и добавьте обжаренные овощи. Болгарский перец в зажарке не обязателен, но он хорошо оттеняет вкус рыбы.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Серый хлеб, Соль, Сом морской, Черный перец молотый
варенье
20 минут
Варенье из грецких орехов
Приготовим настоящую витаминную бомбу! В ее составе грецкие орехи, мед, лимон и базилик. Такое варенье варят на Кавказе и едят с чаем, сладостями и даже сытными блюдами. Рекомендуем запастись этим десертом на осень, чтобы есть вприкуску с чаем во время первых холодов.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Корица, Лимон, Мед, Мята
салаты с говядиной
35 минут
Салат из говядины с яблоками
Салат с говядиной и яблоками представляет собой оригинальное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного вечера. Выкладывать такой салат рекомендуется слоями. Благодаря этому вы сможете в полной мере распробовать каждый ингредиент в этом необычном блюде. Подавать готовый салат можно как легкую закуску или как дополнение к мясу или картофелю.
Ингредиенты: Кинза, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Твердый сыр, Филе говядины, Яблоки
блюда из рыбы
40 минут
Камбала в сухарях и картошка фри
Для того, чтобы приготовить рыбу в панировке, как правило, берут треску или минтая. Но получится не менее вкусно, если выбрать камбалу. Ее мясо нежное и сочное. Но при готовке она выделяет необычный запах, поэтому рыбу обязательно нужно предварительно почистить и выпотрошить. Будет гораздо удобнее и быстрее, если выбрать замороженную камбалу. Панировка сохранит при прожарке все соки и полезные свойства этой рыбы. В тартар, которым дополнено это блюдо, можно добавить немного кетчупа. Это разнообразит вкус привычного соуса и сделает его более насыщенным.
2
Ингредиенты: Камбала, Каперсы, Картофель фри, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты с рыбой
1 час
Праздничный салат из красной рыбы
Праздничный стол трудно представить без рыбных, мясных или овощных салатов. Слоеный салат из красной слабосоленой рыбы очень полезен, так как она является одним из лучших источников белка и аминокислот, содержит много витамина D, а также калий и фосфор. После такого блюда у ваших гостей не будет чувства тяжести. Приготовление салата не требует много времени и сил. Картофель выбирайте из сортов, содержащих минимум крахмала, чтобы мякоть не рассыпалась при варке.
Ингредиенты: Картошка, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Салат–латук, Свежая зелень, Слабосоленая семга, Соль
супы с мясом
3 часа 30 минут
Наваристый гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками получается сытным и наваристым. Горох нужен сухой — желтый или зеленый. Ребрышки лучше взять свиные, они наваристее. При покупке копченых свиных ребер, обратите внимание на их цвет. Он не должен быть слишком темным, это говорит о том, что для их производства использовалось мясо старых животных. Жировые прослойки должны быть мягкими, светло-розового или белого цвета. Покупать продукт желательно в вакуумной упаковке, так вы будете знать состав товара.
1
Ингредиенты: Бекон, Горох сухой, Горчица, Картошка, Копченые свиные ребрышки, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
выпечка с сосисками
30 минут
Сосиски в тесте на кефире, жаренные на сковороде
Свежая выпечка — это то блюдо, что всегда заканчивается на столе, даже не успев остыть. Пышные ароматные булочки с разнообразными начинками любят и взрослые и дети.
Сосиски — колбасные изделия из вареного мяса, также являются излюбленным продуктом всех возрастных групп. А сочетание легкого сдобного теста и сосисок, не оставляет шансов даже самым привередливым гурманам.
Сосиски в тесте на кефире не занимают много времени в приготовлении, но при этом тают во рту и создают атмосферу тепла и уюта там, где их приготовили.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сода, Соль, Сосиски
