украинская кухня
конфеты
2 часа
Шоколадные конфеты с черносливом и грецким орехом
Хотите удивить гостей оригинальным десертом? Приготовьте шоколадные конфеты ручной работы с черносливом и грецким орехом. Они не только могут украсить праздничный стол, а и стать незабываемым подарком. Начинка для конфет может быть и другой — курага, вяленые персики, имбирь и кизил в сочетании с любыми другими орехами. Для приготовления конфет возьмите готовый черный шоколад или приготовьте его самостоятельно из какао-масла и тертых какао-бобов.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Молоко, Сливочное масло, Темный шоколад
помидоры на зиму
16 часов 40 минут
Маринованные помидоры с листьями вишни на зиму
Вишневые листья придают маринованным помидорам особенный аромат и вкус. Они сохраняют томаты плотными и хрустящими, а также предотвращают размягчение плодов. Кроме того, листья вишни содержат полезные вещества, которые обогащают вкус заготовки. В результате получается аппетитное блюдо, которое отлично подходит для закусок и салатов.
Ингредиенты: Гвоздика, Зонтики укропа, Листья вишни, Помидоры черри, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
пшенная каша
45 минут
Сытная пшенная каша с луком
Классическая пшенная каша обычно сладкая и готовиться на молоке. Если вы устали от классики, предлагаю вам приготовить интересный вариант приготовления данной каши с луком. Это поможет разнообразить ваши завтраки, и попробовать пшенную кашу с новым вкусом. Такая каша содержит медленные углеводы, и одна тарелочка подарит чувство сытости на длительное время.
Ингредиенты: Вода, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
гарниры
40 минут
Ароматный гарнир из стручковой фасоли с грибами
Если вы сильно любите фасоль, то это идеальный рецепт для вас. Стручковая фасоль с грибами это, шедевр кулинарии, а самое главное, что для приготовления вам понадобиться простое количество ингредиентов. Это блюдо может выступать в качестве гарнира, а также как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус, Стручковая фасоль, Томатная паста, Чеснок, Шампиньоны
помидоры на зиму
50 минут
Вкусные маринованные помидоры со сливами на зиму
Делая домашние заготовки на зиму, хочется каждый раз придумать что-то новое, чтоб удивить своих близких необычными овощными ассорти. Но закатать в одной банке овощи и фрукты, наверное, вы не слышали о таком. Речь пойдет о помидорах со сливами. Синие сливы дают этой консервации свой аромат, и помидоры становятся еще вкуснее.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Зонтики укропа, Лавровый лист, Листья хрена, Помидор, Сахар, Семена горчицы, Слива, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
14 дней
Сало по-царски
На Руси колбаса и сало активно применялись для утоления голода. Учитывая энергетическую ценность в сравнении с его доступностью — это было идеальным вариантом. Сегодня мы также ценим сало за эти черты, поэтому и существует множество способов его засолки. В данном рецепте рассмотрен один из наиболее простых.
Ингредиенты: Белый тмин, Кайенский перец, Лавровый лист, Свиное сало, Сладкая паприка, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
фруктовые заготовки
1 час
Пряные маринованные сливы с чесноком
Маринованные сливы с чесноком — блюдо украинской кухни. Конечный вкус таких слив очень зависит от сорта и степени зрелости фруктов. Выбирайте крепкие и полузрелые плоды. Вкус получается похожим на маслины с нотками чеснока и пряностей.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Корица, Лавровый лист, Сахар, Слива, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
40 минут
Домашние маринованные подберезовики
В грибной сезон набрать подберезовиков не составит труда. Эти грибы очень часто можно встретить в лесу. Коренастые красавцы прекрасно подходят для маринования и получаются очень вкусными. Такие хрустящие грибочки особенно хороши с картофелем в любом виде, а также с ними получаются очень ароматные салаты. Заготовьте несколько баночек на зиму.
Ингредиенты: Гвоздика, Подберезовики, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
блюда из курицы
4 часа 40 минут
Запеченная сочная курица в лимонном маринаде
Запеченная сочная курица в необычном лимонном маринаде в духовке универсальное блюдо для семейного ужина или для большого праздничного стола. Курицу лучше берите свежую, не замороженную. Из специй можете взять любые по своему вкусу. Мясо курицы будет вкуснее, если приготовить маринад по вкусу. Для такого вкусного рецепта понадобится минимальный набор ингредиентов: курица, кабачки, яблоки, лимон и любимые специи. Запекайте птицу желательно в глубокой и толстостенной утятнице или жаропрочной формочке.
Ингредиенты: Кабачки, Курица, Лимон, Растительное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
салаты
1 час 15 минут
Нежный салат из свеклы, мандаринов и грецких орехов
Салат представляет собой самую разнообразную категорию блюд в мире кулинарии, поскольку, сочетая различные ингредиенты, можно получать новые блюда снова и снова. Салаты имею популярность во всем мире благодаря отличным вкусовым характеристикам, высокой пищевой ценности и низкой калорийности, что делает блюдо уместным в рационе сторонников здорового питания. Приготовить вкусный и полезный салат дома достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие продукты с натуральным составом.
Ингредиенты: Брынза, Грецкие орехи, Зелень, Мандарины, Оливковое масло, Свекла, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
холодец
8 часов 40 минут
Холодец из свиного филе
Чтобы холодец получился особенно вкусным, нужно использовать не только жирные, но и постные куски мяса. Холодец из свиного филе получается очень аппетитным и прозрачным, идеальным для любого праздника. При варке в бульон рекомендуется добавлять целые луковицу, морковь и корень петрушки. Овощи придают блюду приятный золотистый цвет и восхитительный аромат. Придать холодцу изысканный вкус и пряность помогают различные специи и приправы: лавровый лист, черный душистый перец, чеснок и гвоздика.
Ингредиенты: Вода, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Острая горчица, Репчатый лук, Свиное филе, Свиные ноги, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
капустняк
1 час
Капустняк с томатной пастой и квашеной капустой
Капустняк — традиционный капустный суп у многих славянских народов. После сбора урожая капусты, ее заготавливали на зиму путем сквашивания, чтобы овощ был на столе всю зиму. Квашеную капусту ели и как самостоятельное блюдо и добавляли в различные рецепты.
Главным достоинством квашенной капусты является ее полезные свойства для организма человека. Высокое содержание молочнокислых бактерий, которые помогают процессу пищеварения, и витамин С, который помогает противостоять простудным заболеваниям.
Рецептов капустняка много. Предлагаем вам попробовать традиционный украинский рецепт сытного зимнего супа из квашеной капусты, с добавлением томатной пасты и пшена.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Томатный сок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Тушеная свинина с базиликом
Свинина — это традиционное украинское блюдо. Изысканность блюда состоит в том, что ее сначала обжаривают с грибами, а затем тушат в сочетании со сливками. Блюдо имеет нежнейший сливочный вкус и пикантный аромат. Корочка свинины привлекает к себе своим ярким золотистым цветом. Блюдо подходит как для семейного обеда, так и для ужина.
Ингредиенты: Базилик, Опята, Приправа к мясу, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Соус терияки, Спагетти, Сыр
закуски из мяса и пт...
4 дня
Сало с чесноком
Домашнее сало с чесноком — ароматное блюдо с пикантным вкусом. Сало полезно для поддержания иммунитета, особенно в холодное время года. Во время засолки самое важное соблюдать технологию и пропорции, так оно будет нежное и ароматное. Сало великолепно подойдет в качестве закуски с черным хлебом.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
клубничное варенье
1 час 20 минут
Варенье из клубники с корицей
Клубничное варенье по этому рецепту не нужно кипятить несколько раз, поэтому его приготовление займет примерно 1,5 часа. При этом готовить варенье довольно легко. Даже у тех, кто раньше никогда не делал заготовки, это варенье точно получится. Варенье можно закрутить в банках на зиму или есть сразу после приготовления. Оно отлично подойдет в качество топпинга к блинам и сырникам. Им можно промазать бисквит или испечь с ним булочки или пирог.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Клубника, Корица, Пектин, Сахар
варенье
21 час
Варенье из айвы с грецкими орехами
Из айвы можно сварить полезное и вкусное варенье, которое получится сочным и густым благодаря высокому содержанию пектина в этом фрукте. Прежде чем приготовить варенье, нужно выбрать хорошие плоды айвы. При выборе обратите внимание на крупные, ровные фрукты без загрязнений и вмятин. По цвету лучше выбрать желтые плоды, они более зрелые. Плоды должны быть умеренно-твердыми с приятным ароматом.
Ингредиенты: Айва, Белый хлеб, Ванильный сахар, Вода, Грецкие орехи, Лимон, Мята, Сахар
овощные заготовки
20 минут
Капуста с перцем и луком на зиму
Это блюдо из овощей содержит много витаминов и микроэлементов. Готовится оно всего за 20 минут, а радует вас и укрепляет организм целую зиму!
Ингредиенты: Болгарский перец, Краснокочанная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
драники
30 минут
Драники с сервелатом и репчатым луком, украшенные паприкой
Думаете, драники могут быть только из картошки? На самом деле классическое белорусское блюдо имеет множество вариантов. Из таких ингредиентов, как картошка, колбаса и сыр, можно приготовить вкуснейшие драники на сковороде с хрустящей корочкой. Особенно такое блюдо порадует детей, ведь они съедят любую еду, в которой найдут колбасу.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сервелат, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
пирожки
2 часа
Пирожки с несколькими видами начинки
Приготовление теста для пирожков с несколькими видами начинок только кажется сложным. На самом деле, тесто и начинки готовятся не сложно, однако долго и кропотливо. Компоненты начинки можно изменять или добавлять другие на ваше усмотрение. Тесто для пирожков получается легким, пузырчатым и воздушным.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кефир, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль
оладьи
1 час
Нежные оладьи из тыквы с бананом и яблоком
Вариантов приготовления оладьей в мире огромное количество, и самый популярный из них — это приготовление оладьей на кефире. Но, во время поста такой вариант отпадает и на замену его приходит не менее вкусный, но еще и более полезный рецепт приготовления этого блюда из тыквы с добавлением яблока и банана.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Вода, Корица, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Тыква, Яблоки
тефтели и фрикадельк...
1 час
Нежные тефтели из щуки в томатном соусе
Тефтели из щуки с рисом в томатном соусе получаются сочными и мягкими. Томатную пасту можете заменить сметаной, тогда тефтельки будут более нежными. Благодаря тому, что рыба перемалывается в фарш такое блюдо можно подать и маленьким детям.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Укроп, Филе щуки, Черный перец молотый, Чеснок
щи
40 минут
Ароматные щи из китайской капусты
Щи из китайской капусты получаются ароматными и вкусными. Такое питательное блюдо будет сытным обедом для всей семьи. Его вкус и аромат, настолько аппетитен, что не устоят даже ваши дети. Благодаря китайской капусте, щи получаются необыкновенными, легкими и сытными одновременно. Польза такого супа очень велика, благодаря пекинской капусте.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Пекинская капуста, Репчатый лук, Соль, Суповой набор из курицы, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи
1 час
Нежные печеночные оладьи с шампиньонами
Куриная печень приносит огромную пользу организму, когда ее регулярно включают в рацион. В составе куриной печени содержится большое количество железа, аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, тиамин и ниацин. Куриная печень является универсальным продуктом, который используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Оладьи из печени достаточно просты в приготовлении и очень полезные.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
помидоры на зиму
4 часа 20 минут
Сладкие вяленые помидоры
Необычная сладкая закуска — помидоры, приготовленные в духовке. Такие помидоры получаются мягкие и аппетитные, подойдут к любому гарниру, мясу и рыбе. Такие помидоры можно есть сразу после приготовления, но лучше дать настояться в холодильники и пропитаться в течении 2 — 3 дней.
Ингредиенты: Базилик, Оливковое масло, Помидор, Розмарин, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сырники
20 минут
Сырники на ржаной муке
Сырники на ржаной муке — это полезный и вкусный вариант традиционного блюда. Они готовятся из зернистого творога, яиц, ванильного сахара и муки. Благодаря использованию ржаной муки вместо пшеничной, сырники становятся более диетическими и содержат больше полезных микроэлементов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Ржаная мука, Сахар, Творог
овощные заготовки
50 минут
Маринованный в томатной пасте перец
Маринованный перец — это болгарское блюдо, которое позволяет не только получить вкусную закуску, но и освоить большой урожай овоща и сохранить перец надолго. Сделайте заготовку летом, и вы сможете наслаждаться ею всю зиму. Болгарский перец обладает приятным сладковатым вкусом, который хорошо сохраняется и подчеркивается в данной закуске.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста
вареники
50 минут
Простые вареники с картофелем в микроволновке
Отличие вареников от пельменей заключается в использовании готовой начинки в основе блюда. Мясо, грибы, картофель, ягоды и другие варианты начинки предварительно готовы к употреблению. Традиционно вареники отваривают в кипящей воде на газовых или электрических плитках. Но микроволновка также является отличным вариантом для приготовления, что обуславливается сохранением цвета, содержащихся витаминов и микроэлементов, которые закономерно теряются при термической обработке стандартным путем.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
25 минут
Сало, поджаренное с луком
Свиное сало — любимая закуска во многих семьях. Считается национальным блюдом на Украине. Однако опыт показывает, что в других странах его едят не меньше. Это и не удивительно — сало богато полезными животными жирами, очень питательно. Ежедневное употребление сала в небольших количествах хорошо для улучшения работы мозга, сердца и суставов. Попробуйте приготовить сало на сковороде с луком по нашему рецепту — вас приятно удивит его простота и замечательный результат.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
вареники
50 минут
Пышные вареники с адыгейским сыром
В современные вареники в качестве начинок добавляют овощи, мясо животных и мясо рыбы, грибы, сыр, творог, фрукты. Вареники с сыром подойдут как на завтрак, так и на ужин. Адыгейский сыр в составе зарядит энергией на весь день.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр адыгейский
блюда из свинины
12 часов
Маринованное в чае сало в мультиварке
Разнообразьте рецептуру приготовления маринованного сала — добавьте в маринад черный чай. Такое блюдо прекрасно впишется на праздничный стол. А готовится закуска просто и быстро.
Ингредиенты: Лавровый лист, Сахар, Свиное сало, Соль, Черный перец горошком, Черный чай, Чеснок
вареники
45 минут
Домашние вареники с салом и картошкой
Начиняют вареники мясом, капустой, салом, картофелем, грибами, сыром, творогом, ягодами. Также с этим блюдом связано много поверий. Например, в вареник заворачивали имя жениха и ждали вскипания: какой всплывет первым — таким и будет имя суженого.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
вареники
1 час
Аппетитные вареники с малиной
Вареники с малиной — это национальное блюдо украинской кухни. Данное блюдо имеет специфическое сладкое послевкусие. Вареники с малиной является изысканным десертом. Блюдо можно подавать в виде десерта, либо употреблять как обеденное блюдо. Вареники получаются очень нежными, ароматными и вкусными.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
блюда из круп
2 часа 10 минут
Праздничная кутья с сухофруктами
Кутья — рождественское блюдо, которое с особым удовольствием готовили бабушки и мамы. За основу берется ячмень, добавляются курага, изюм и чернослив с грецкими орехами. Также предлагаем дополнить кутью маком.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Зерна ячменя, Курага, Мак (зерна), Мед, Сахар, Соль, Чернослив
супы с курицей
1 час 20 минут
Куриный суп с брокколи и зеленым горошком
В истории кулинарии представлена информация, что суп появился много сотен лет назад, тогда его готовили в виде похлебки из толченых или крупно растертых зерен злаков, которые заранее запекали на раскаленных камнях. Сейчас суп является одним из главных блюд в рационе человека, причем независимо от страны.
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Консервированный горошек, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час
Котлеты из картофеля с грибами и сыром
Котлеты из картофеля с грибами и сыром— это быстрый и простой в приготовлении рецепт, состоящий из доступных ингредиентов. Это блюдо вполне можно включить в диетическое меню. Картофель и грибы, входящие в состав этого блюда делает его сытным и питательным. Сыр, который добавляют в начинку котлет, тает в процессе приготовления и придает котлетам особенную пикантность.
Ингредиенты: Итальянские травы, Картошка, Овсяные хлопья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
капустняк
2 часа
Капустняк с корнем хрена и пшеном
Кто сказал, что диета не включает в себя вкусные блюда? Капустняк с корнем хрена и пшеном — это вкусный сытный, ароматный суп, максимально приносящий пользу организму. Капуста и пшено максимально помогают убрать вредный холестерин из организма и препятствуют отложению лишнего жира на вашей прекрасной фигуре, хрен помогает разгону кровообращения, что особенно полезно если вы занимаетесь спортом или ведете активный образ жизни.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Капуста, Картошка, Корень хрена, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
1 час
Простая закуска с куриным филе
Легкие закуски приходят на выручку в те моменты, когда нужно очень быстро собрать на стол. Для их приготовления подходят продукты, которые всегда есть в холодильнике, недолго варятся и хорошо сочетаются друг с другом. Куриное филе очень хорошо справляется со всеми этими задачами. Дополните отварное куриное филе сливочным сыром, майонезом и зеленью, намажьте на тостовый белый хлеб или бутербродные сухарики и быстрая закуска готова.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное филе, Майонез, Плавленый сыр, Растительное масло, Соль
