восточноевропейская кухня
запеканка
1 час
Запеканка с макаронами и говяжьим фаршем
Этот необычный рецепт появился как эксперимент с быстрым и вкусным ужином, став незаменимым блюдом за столом нашей семьи. Говяжий фарш с макаронами, сыром сметаной и луком- всеми любимое сочетание, которое так часто встречается в итальянской кухне. Данный рецепт не обременен сложными процессами и его вкус просто потрясный. Придется по вкусу любителям простых и сытных блюд.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Макароны, Репчатый лук, Сахар, Сливочный сыр, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Чеддер
мясные салаты
20 минут
Салат с сердечками и морковью с майонезом
Этот простой салат получается вкусным и очень полезным. Дело в том, что бета-каротин, провитамин А усваивается нашим организмом только в соединении с жирными кислотами, которыми богаты животные жиры. Сердечки — это идеальный компаньон для моркови с этой точки зрения, они содержат достаточно белка и жира, но при этом не очень калорийны. Диетологи советуют употреблять блюда с морковью каждый день.
2
Ингредиенты: Куриные сердечки, Морковь, Оливковое масло, Постный майонез, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
овощные супы
1 час
Ботвинья с огурцом и редисом
На всем постсоветском пространстве есть любимый летний свекольный суп. Готовится он разными способами и по-разному называется. Это может быть холодный борщ, свекольник, ботвинья или ботвинник. Такое название суп получил потому, что при его приготовлении используется не только сама свекла, но и ее ботва. Изначально ботвинья готовилась на квасе, но встречаются и варианты на свекольном отваре.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Редис, Свекла, Слабосоленая семга, Соль, Укроп, Шпинат, Яблочный уксус
супы из круп и бобов...
40 минут
Суп с фасолью сытный
Простой и вкусный суп, который готовиться совсем недолго. Такой суп понравится как взрослым, так и детям, поэтому стоить его приготовить для Ваших домочадцев! Суп по этому рецепту получается сытным.
Ингредиенты: Аджика, Картошка, Консервированная красная фасоль, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Черный перец горошком
сладкие пироги
20 минут
Быстрый пирог с яблоками и бананами на сковороде
Пирог получается пышным, нежным и вкусным. Пирог по этому рецепту быстрый в приготовлении и не требует большого количества ингредиентов. Список ингредиентов, скорее всего, уже имеется на вашей кухне.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
блюда из говядины
1 час 40 минут
Говядина с черносливом
Один из интересных, а может даже праздничного варианта блюда. Если Вы не пробовали столько оригинальный вариант гуляша, и сочетания мяса и чернослива- обязательно попробуйте. Готовится говядина по этому рецепту проще, чем может показаться.
Ингредиенты: Белое вино, Белый перец молотый, Говядина, Морковь, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Чернослив
блюда из творога
30 минут
Быстрый завтрак из лаваша, сыра и творога
Я очень много экспериментирую на кухне и однажды решила объединить сырники и ленивое хачапури. Муж очень сомневался в получении вкусного результата, но был приятно удивлен, что это получилось невероятно вкусно. Теперь это блюдо очень часто готовиться на нашей кухне, при этом не только на завтрак, но и к чаю, и к ужину. Гости пробующие мой кулинарный шедевр нахваливают и даже не понимают из чего он приговлен, поскольку лаваш совсем не чувствуется, да и творог не особо, зато сыр тут король. Еще один вариант, вместо зеленого лука, который насыпается сверху можно в тесто добавить примерно 3 зубчика чеснока, тоже очень вкусно.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Творог 9% жирности
супы
55 минут
Суп «Затируха»
Если Вы впервые слышите слово «затируха», как я, обязательно попробуйте этот суп! Всего один ингредиент меняет многое. Также вы научитесь делать макароны в стиле орзо, своими руками. Суп получается очень вкусным.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное бедро, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец горошком
блюда из курицы
1 час 10 минут
Курочка, запеченная с картошкой в пакете для запекания
Это рецепт я придумала сама, курица в пакете для запекания получается очень нежная и сочная. Требуется всего несколько ингредиентов и немного вашего времени.
Ингредиенты: Картошка, Куриная голень, Майонез, Приправа для птицы
блюда из картофеля
1 час 35 минут
Запечённый картофель в сметанном соусе
По этому рецепту готовила ещё моя бабушка. Картофель получается нежный внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Попробуйте и вы приготовить картофель по рецепту моей бабушки!
Ингредиенты: Картошка, Пергамент, Растительное масло, Сметана, Соль, Специи, Сушеный укроп, Сыр
супы с говядиной
3 часа 40 минут
Фляки
По этому рецепту получается густой и сытный польский суп с насыщенным мясным бульоном. Запаситесь терпением, чтобы сварить говяжий рубец и говяжью голяшку. Можете добавить больше специй, чем указано в рецепте. Черный и красный перец, чеснок, зелень сушеная или свежая прекрасно дополнят вкусовую композицию.
Ингредиенты: Говяжий рубец, Говяжья голяшка, Корень имбиря, Лавровый лист, Майоран, Морковь, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Стебель сельдерея, Укроп
салат «нежность»
50 минут
Салат «Нежность» с яблоком и крабовыми палочками
Этот вариант салата «Нежность» выкладывается слоями. Почти все ингредиенты трутся на терке, за счет чего достигается особая воздушность. Яблоко и маринованный лук дарят салату нотку нежной пикантности. Выбирая яблоки, отдайте предпочтение кисло-сладким. Если для приготовления салата использовать солоноватый сыр, будет чувствоваться интересный контраст.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Сахар, Соль, Твердый сыр, Укроп, Яблоки, Яблочный уксус 6%
торты
1 час 30 минут
Торт «Медовик» по бабушкиному рецепту
Очень нежный, вкусный медовик по бабушкиному рецепту. Медовик понравится всем, особенно детям. Побалуйте себя и всю Вашу семью!
2
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода
зразы
30 минут
Зразы из домашнего фарша индейки
Чтобы блюдо получилось диетическим, готовьте зразы в духовке или на пару. В качестве легкой начинки подойдет смесь из грибов и не слишком жирного сыра: адыгейского или сулугуни. При выборе мяса для фарша обратите внимание на его цвет — филе бедра должно быть темно-розовым, с белыми или светло-кремовыми прослойками жира, ни в коем случае не желтыми. Для вкусных зраз важна и свежесть мяса. Лучше всего покупать охлажденный продукт, поскольку срок его хранения не может превышать 24 часа.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соль, Сулугуни, Филе бедра индейки, Чеснок, Шампиньоны
сытные пироги
35 минут
Картофельный пирог
Простой рецепт приготовления пирога с картофелем без духовки и приготовления теста. На вкус отлично и очень быстро. Понравится Вашей семье и гостям. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Белый перец молотый, Картошка, Куриное яйцо, Приправа для картофеля, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
стейки из рыбы
1 час
Стейк лосося в сливочном соусе и гранатом
Гранат настоящий кладезь полезных веществ, он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает работу мозга, регулирует настроение, также способствует выработке вещества, которое обеспечивает защиту хрящей.
Ингредиенты: Гранат, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Специи, Стейк лосося
тесто
1 час 30 минут
«Хрущевское» дрожжевое тесто на маргарине
«Хрущевским» называется старый, проверенный временем рецепт дрожжевого теста. Из него готовили пирожки Хрущеву и другим членам политбюро. Без опары и лишних хлопот оно получается легкое, воздушное. Булочки, пирожки и пироги, кулебяки и ватрушки: из этого теста можно стряпать все. Обычно его замешивают на ночь и кладут в холодильник. За ночь тесто подрастает, его достают из холодильника, дают согреться и формируют изделия.
Ингредиенты: Маргарин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
компоты
1 час 5 минут
Компот из сухофруктов в мультиварке
Компот из сухофруктов считается традиционным напитком России, Армении, стран Восточной Европы. Изначально его называли узваром от слова "заваривать" и готовили исключительно в праздничные дни. Вариантов приготовления компота множество. Очень аппетитным получается напиток из сушеных груш, яблок, слив. Чтобы фрукты максимально отдали свой вкус и аромат, стоит приготовить компот в мультиварке. Под плотно закрытой крышкой при медленном кипении компот получается очень насыщенным и вкусным.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Сахар, Сушеные груши, Сушеные яблоки
курица с овощами в д...
1 час 20 минут
Курица в духовке с овощами
Блюдо простое в приготовлении и полезное. Понравится взрослым и детям, которые не любят овощи.
Ингредиенты: Брокколи, Грибы, Кабачок, Картошка, Кинза, Курица, Майонез, Помидор, Сладкий перец, Сметана, Соль, Соус терияки, Спаржа, Специи для курицы, Хмели-сунели, Черный перец молотый
торты
1 час 30 минут
Торт печеночный «Праздничный»
Мама готовила его на Новогодний стол. А я решила его попробовать по ее рецепту в подготовке к празднику. Получилось очень вкусно! Необычный торт, который точно не останется без внимания ваших гостей!
Ингредиенты: Белый перец молотый, Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Укроп, Чеснок
блюда из курицы
50 минут
Курица с айвой
Чтобы из простых куриных голеней получилось по-настоящему оригинальное блюдо, способное удивить даже самого искушенного гурмана, попробуйте приготовить курицу вместе с айвой. Этот фрукт, напоминающий сухое яблоко, славится своим специфическим вкусом, но при этом прекрасно сочетается с куриным мясом. Кисловатая айва замечательно впишется в союз курицы и овощей и добавит блюду необычный и изысканный пряный оттенок.
Ингредиенты: Айва, Картошка, Кинза, Корень имбиря, Куриная голень, Куриный бульон, Лимон, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
кисель
30 минут
Кисель с клюквой и картофельным крахмалом
Кисель — напиток для здоровья, который нормализует работу кишечника и насыщает организм питательными веществами. Самый полезный кисель — тот, что приготовлен дома из свежих или замороженных фруктов и ягод. Сварите вкусный кисель с клюквой и картофельным крахмалом. Эти ягоды обладают огромной целительной силой, считаются природным антибиотиком и эффективным средством в борьбе с вирусными заболеваниями.
1
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Клюква, Сахар, Яблоки
блюда из булгура
45 минут
Молочная каша с тыквой
Отличная каша, чтобы разнообразить свои завтраки. В это блюдо не нужно добавлять сахар, так как тыква сама по себе сладкая. Каша получается сытной, поэтому можно ее готовить не только на завтрак.
Ингредиенты: Булгур, Молоко, Рис, Сливочное масло, Соль, Тыква
жаркое
1 час 30 минут
Жаркое со свининой в горшочке «Дымляма»
Дымляма- это очень простое в приготовлении и любимое нашей семьей блюдо. Приготовить его можно в глиняном горшочке, казане, кастрюле с толстым дном и даже сковороде. Мясо при таком способе приготовления очень сочное и нежное, а все овощи просто таят во рту, пропитанные томатным соком, сливочным маслом и ароматами специй.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Капуста, Картошка, Кинза, Копченая паприка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Соль, Укроп
тефтели и фрикадельк...
55 минут
Капуста с фрикадельками
Классические голубцы и их «ленивую» интерпретацию можно назвать двумя крайностями, между которыми находится золотая середина. Это маленькие фрикадельки из фарша, которые опускаются в кипящее рагу из капусты и тушатся вместе с ней. Они хорошо пропитываются терпкой пряностью капусты, а сами отдают подливке сытный мясной сок.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Классический фаршированный перец с мясным фаршем
Фаршированный перец— национальное блюдо многих стран Восточной Европы— Молдавии, Болгарии, Румынии, Украины и Грузии.Это несложное и вкусное блюдо, которое обладает кулинарной эстетикой и потрясающим вкусом. Начинка перцев может быть самая разная — грибы, ветчина, овощи и классическая традиционная — мясной фарш с рисом. Мясо для фарша также может быть разных сортов — нежное куриное или сытное говяжье, свиное.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час
Фаршированная картошка для ужина
Вкусный рецепт фаршированной картошки для ужина. Все уже пробовали фаршированные перцы, но будут ли Ваши гости готовы к фаршированному картофелю? Приготовьте этот простой и вкусный рецепт и удивите гостей необычным блюдом. Картошка получается сытной и может подаваться как отдельное блюдо.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
кулич
3 часа 45 минут
Пасха на тесте
Нежный пасхальный кулич, приготовленный на тесте, сделанное из дрожжей и йогурта с добавлением изюма. Пасха, приготовленная в домашних условиях по этому рецепту, получается очень вкусной и ароматной, а внутри получается мягкой. Подавайте украшенные пасхальный кулич на праздничный стол.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Изюм, Йогурт, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
