Диетические мясные блюда
10357 пошаговых рецептов
блюда из баранины
2 часа
Томленая баранина с овощами и зеленью
Баранину с овощами, тушенную в казане или горшочке, готовят в Грузии, Армении, Азербайджане и других восточных странах, начиная с 16 века. Каждая страна имеет свой национальный рецепт и способ приготовления. Так, например: грузинское блюдо «чанахи» приготавливают из баранины, картофеля, томатов и баклажанов, а армянский «кчуч» отличается лишь меньшим количеством жидкости и специй, а азербайджанские супы «пити» практически полностью повторяют грузинское кушанье, но имеют более жидкую консистенцию.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Картошка, Кинза, Лавровый лист, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Чеснок
блюда из свинины
1 час 20 минут
Домляма со свининой
Домляма — мясо с овощами и картошкой. Невероятно ароматное и сочное блюдо. Готовится очень просто. Приготовьте домляму в качестве горячего блюда на ваш праздник.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок
долма
1 час 25 минут
Долма в виноградных листьях с куриным фаршем: рецепт с видео
Сложно точно сказать, кто придумал долму, ведь турки, армяне и греки приписывают ее себе. Долма была известна во времена Османской империи, причем подавали ее именно на султанской кухне. Вполне возможно, что рецепт долмы разрабатывался как раз для кухни элиты, потому что сложная технология приготовления требовала поварской сноровки.
Ингредиенты: Виноградные листья, Вода, Круглый рис, Куриный фарш, Мацони, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Чеснок
блюда из баранины
1 час 10 минут
Бараньи ребрышки с картошкой
Для запекания ни в коем случае нельзя использовать замороженные бараньи ребрышки. Кроме того, в магазине рекомендуется выбирать небольшие по размеру ребра. Все дело в том, что чем старше баран, тем крупнее его кости. Обратите внимание также на цвет мяса. Молодая баранина всегда имеет розовый цвет. А вот жировая прослойка должна быть белой. Нежные бараньи ребра в обязательном порядке следует мариновать в смеси трав, оливкового масла и, конечно же, лимонного сока.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Картошка, Красное вино, Лимон, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
20 минут
Колбаски с капустой в пиве
Чем тяжелее еда, тем темнее и крепче должно быть пиво. Например, шашлык из свинины можно замариновать в насыщенном темном пиве. А к более легкому мясу, например, к курице, лучше выбрать светлое пиво. Напиток из солода можно использовать в качестве ингредиента для приготовления вкусных и очень сытных блюд. Которые, к тому же, готовятся на скорую руку.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Охотничьи колбаски, Светлое пиво, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Тушеная говядина с клюквой
Тушеная говядина с клюквой — идеальное сочетание. Мясо получается нежным, с приятной кислинкой северных ягод. Готовится блюдо очень просто. Для такого рецепта подойдет любой кусок говядины без кости. Клюкву можно взять не только свежую, но и замороженную. Вкус готовой говядины напрямую будет зависеть от качества, сорта вина и его аромата. Так что будьте внимательны в его выборе.
Ингредиенты: Говядина, Клюква, Красное полусухое вино, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 20 минут
Мясо с сушеными грибами
Нежное мясо с сушеными грибами в сливочном соусе — это сытное дополнение к любому гарниру. Подойдет как для праздника, так и для обычного семейного ужина. Для приготовления блюда используется говядина. Лучше всего выбирать мясо молодого теленка или говяжье филе. Мякоть должна быть свежей и приятно пахнуть. На поверхности не должно быть слизи или сероватых пятен. Также в блюдо добавляют белые сушеные грибы и свежие шампиньоны.
Ингредиенты: Говядина, Оливковое масло, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Сушеные грибы, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
ежики
1 час 20 минут
Запеченные ежики
Запеченные ежики из мяса и риса можно приготовить в виде запеканки с сыром. При запекании мяса можно использовать пар или жар. Запечь ежики можно в противне, специальной огнеупорной форме или в фольге. При запекании мясных блюд важно правильно подобрать режим и время — в зависимости от вида и объемов мяса оно должно составлять от 40 до 90 минут.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Российский сыр, Свиной фарш, Смесь перцев, Сметана 20% жирности, Соль, Сулугуни
бефстроганов
1 час
Бефстроганов из говядины с грибами
Белый сметанный соус с говядиной — прекрасное блюдо, которое должна готовить каждая хозяйка. Оригинальный рецепт бефстроганов содержит говядину, но вы можете использовать мясо по своему вкусу: курицу, свинину. Благодаря изменению мяса, блюдо каждый раз будет играть новым вкусом.
Ингредиенты: Говядина, Итальянские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Чеснок, Шампиньоны
домашняя колбаса и с...
33 минуты
Колбаски с сыром
Данные колбаски очень легко готовятся, из минимальных ингредиентов и быстро! Вкусные, аккуратные и можно даже сказать ПП колбаски! Идеально подойдут на обед с гарниром на выбор.
Ингредиенты: Итальянские травы, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Соль, Сушеный чеснок, Сыр, Черный перец молотый
жаркое
1 час 40 минут
Жаркое из курицы с грибами «Царское»
Несмотря на ряд компонентов и специй, которые входят в это куриное жаркое, блюдо имеет свои преимуществ — беспроигрышный способ приготовления, вкус и доступность. В нем присутствует утонченное соединение ароматов грибов, сыра и карри, а нежную текстуру формируют картофель, сыр и сливки. От приготовления в горшочках жаркое также только выигрывает. В итоге обычные ингредиенты, соединяясь в один букет, раскрываются, и блюдо получается уже иного уровня. Его не стыдно подать и гостям.
Ингредиенты: Грибы, Карри, Картошка, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
ежики
1 час
Паровые ежики
Ежики — излюбленное блюдо домохозяек, главным критерием которого является сочность и мягкость. Чтобы блюдо гарантированно приобрело мягкость, готовьте ежики на пару. Вдобавок такой способ готовки поможет сохранить пользу продуктов. Для фарша лучше брать свежее мясо, тогда ежики получатся более сочными. Для блюда подходит длиннозерный сорт риса, но в процессе приготовления не добавляйте его в фарш, а покройте рисом мясные шарики сверху. Так они будут более похожими на лесного зверя с иголками.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Телятина, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Ребрышки с овощами
Всего за 1,5 часа можно приготовить вкуснейшие тушеные свиные ребрышки с овощами. Для этого в казане нужно обжарить свиные ребра, затем добавить большое количество овощей. В отличие от плова, для приготовления этого блюда не используется рис, а главное, нет большого количества масла, так что ребрышки будут не только вкусными, но и полезными. Овощи можно взять любые, например, кабачки, баклажаны, лук и морковь. Добавление соевого соуса придаст блюду пикантности.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
голубцы
2 часа
Голубцы из филе индейки с мясным фаршем
Голубцы — весьма популярное блюдо. Существует много вариантов их приготовления. Голубцы готовят с рыбным, мясным фаршем. Их запекают, жарят и варят. Добавляют разные соусы, делают даже "ленивые" голубцы. Предлагаем вашему вниманию рецепт голубцов со сметанным соусом и смесью мясного фарша с индейкой. Блюдо получается сочным и сытным. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Лавровый лист, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный базилик, Филе индейки, Чеснок
блюда из свинины
1 час 15 минут
Сочная свинина тушеная с рисом
Сочная свинина тушеная с рисом — это хороший рецепт, чтобы ощутить богатое ароматами мясо. Свинина с ароматами лука, моркови, куркумы и ваших любимых специй, пропитывает рис своими соками, делая из него блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Черный перец молотый
зразы
30 минут
Зразы из домашнего фарша индейки
Чтобы блюдо получилось диетическим, готовьте зразы в духовке или на пару. В качестве легкой начинки подойдет смесь из грибов и не слишком жирного сыра: адыгейского или сулугуни. При выборе мяса для фарша обратите внимание на его цвет — филе бедра должно быть темно-розовым, с белыми или светло-кремовыми прослойками жира, ни в коем случае не желтыми. Для вкусных зраз важна и свежесть мяса. Лучше всего покупать охлажденный продукт, поскольку срок его хранения не может превышать 24 часа.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соль, Сулугуни, Филе бедра индейки, Чеснок, Шампиньоны
блюда из свинины
40 минут
Классическая свинина в томатном соусе со спагетти и овощами
Еще с древних времен первобытные люди готовили свинину. С каждым столетием шла модернизация в приготовлении этого блюда. Сейчас есть масса абсолютно разных вариантов свинины со спагетти, но предложенный рецепт является одним из самых известных, с которым может справиться каждая хозяйка.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец молотый, Зеленый лук, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Спагетти, Томатная паста, Хмели-сунели
ежики
30 минут
Ежики на скорую руку
Приготовление этих ежиков не занимает много времени. Но можно еще ускорить этот процесс, если взять охлажденный, а не замороженный фарш, и воспользоваться мультиваркой-скороваркой. Обработка продуктов в ней под давлением позволяет сократить время готовки почти в два раза. При этом ежики не потеряют свои вкусовые качества и аромат. Соус тоже лучше выбрать простой, чтобы не тратить время на его приготовление. Например, соедините муку с молоком — получится бешамель на скорую руку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 1,5%, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рагу
2 часа
Овощное рагу с мясом в казане
Очень вкусный и полезный рецепт. Благодаря тому, что в чугунном казане овощи с мясом не жарятся, а томятся, блюдо приобретает особенный вкус и аромат.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Кабачок, Капуста, Красный картофель, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
