Мясные блюда на обед
10359 пошаговых рецептов
блюда из телятины
2 часа 50 минут
Телятина с картофелем на гриле
Горячий маринад с красным вином, соевым соусом и пряностями наполнит тонкие волокна телятины вкусом и ароматом, подготовив мясо к быстрой обжарке на гриле. Компанию телятине составит приправленный оливковым маслом и паприкой картофель. И мясо, и картофель «схватятся» плотной румяной корочкой, а внутри хорошо пропекутся вместе со всеми приправами.
Ингредиенты: Гвоздика, Зира / Кумин, Картошка, Красное сухое вино, Красный жгучий перец, Лимон, Оливковое масло, Паприка, Сахар, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Телятина, Чесночный соус
блюда из говядины
1 час 40 минут
Говядина с солеными огурцами
Говядина с солеными огурцами — это несложное в приготовлении блюдо, которое отличается пикантным вкусом и насыщенным ароматом. Для того чтобы добиться максимальной мягкости и нежности мяса тушите говядину не менее часа. Чтобы мясо не пригорело и не пересушилось, советуем вам использовать сковороду с толстым дном. В процессе приготовления вы можете добавлять к говядине свои любимые специи. Подавать данное блюдо можно как отдельно, так и вместе с гарниром.
4
Ингредиенты: Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
балык
8 дней
Балык из свинины
Впервые готовить балык начали из рыбы, но со временем рецепт изменился, поэтому сейчас приготовить эту закуску можно из мяса. Чаще всего выбирают свинину. Ее в рецепте взяли и мы. Чтобы приготовить балык, мясо сначала нужно засолить, а затем оставить в тепле на несколько дней. На этот период мясо лучше подвешивать. Тогда специи распределятся равномерно. Если такой возможности нет, можно положить балык в тару, но тогда кусок придется регулярно переворачивать.
2
Ингредиенты: Паприка, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
жаркое
1 час 5 минут
Овощное жаркое, запеченное в духовке
Сладкая тыква, болгарский перец, морковка, репчатый лук и картофель, запеченные в духовке, — это отличное блюдо на обед или ужин. Для того, чтобы его приготовить, понадобится время, но совсем немного усилий. Просто нарежьте все ингредиенты, выложите в форму для запекания, приправьте солью и перцем и отправьте запекаться в духовку. Пока овощи готовятся, вы можете заняться своими делами или приготовить что-нибудь еще. Подайте их как гарнир, либо как основное блюдо.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Черный перец молотый
свинина в духовке
1 час 30 минут
Мясо в тыкве
В тыкве можно запечь любое мясо с крупой. Мы выбрали мякоть свинины и булгур. Количество ингредиентов зависит от размера тыквы. Учтите, что крупа увеличится в размере, поэтому заполняйте тыкву начинкой не больше, чем на две трети. Готовую тыкву сразу поставьте на общий стол.
Ингредиенты: Булгур, Мед, Морковь, Мускатный орех, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
блюда из говядины
40 минут
Говядина с томатной пастой
Говядина с томатной пастой отличается сытностью и сочностью. Ценнность блюда — в его низкокалорийности и при этом сытности. Говядина — источник полноценных белков, так необходимых человеку. Блюдо порадует быстротой приготовления.
Ингредиенты: Говядина, Кетчуп, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
2 часа
Телятина с картошкой в горшочке
Керамические или глиняные горшочки для приготовления пищи используют уже на протяжении нескольких столетий. Традиционно считается, что первые такие формы для готовки возникли на Руси. Но археологи доказали, что подобные вещи создавали еще до нашей эры. Телятина с овощами, приготовленная в горшочке — одно из любимых блюд в России. Подают не только на обед или ужин, но еще и в качестве горячего к праздничному столу. Лучше выбирать для этого блюда лопатку.
3
Ингредиенты: Вода, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
50 минут
Печень для детей
Говяжья печень обладает большим количеством полезных свойств, поэтому рекомендована для детей. Однако многие дети отказываются есть печенку в традиционном виде. Для таких случаев есть детский рецепт печени в виде оладьев. Помимо печени в него входят еще лук, яйцо и морковь. Оладьи запекают в духовке без использования масла, поэтому блюдо получается максимально полезным.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Морковь, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль
ромштекс
55 минут
Ромштекс из говядины
Рецепт «ромштекса» пришел к нам из английской кухни. Может показаться, что это обычная отбивная, но ее изюминка заключается в оригинальной панировке, которая называется «льезон». Для нее смешивают яйцо, немного молока и соль. Затем мясо обмакивают в получившуюся смесь и обваливают в панировочных сухарях. После этого ромштекс остается обжарить на сковороде и подать на стол. Блюдо получается очень вкусным и мягким.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
блюда из риса
40 минут
Рис по-флотски с фаршем
Как известно, впервые рис обнаружили в Азии, после чего и началось массовое распространение этого растения. На европейской же части континента оно появилось благодаря Александру Македонскому, который привез семена с собой после военных походов. Рис по-флотски — несложный вариант блюда, в основу которого входят простые ингредиенты. Благодаря фаршу оно получается вкусным и сытным, а приготовление занимает не больше 40 минут.
1
Ингредиенты: Кинза, Морковь, Мясной фарш, Помидор, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
шашлык из свинины
50 минут
Шашлык из свинины
Вкусный и сочный шашлык из свинины может получиться только из свежего и качественного мяса. Лучше брать цельный кусок без жира — шейную часть или вырезку с передней части лопатки. Мясо должно быть в меру плотным и иметь натуральный оттенок. Свиной шашлык лучше всего приготовить на мангале, предварительно замариновав мясо. Можно воспользоваться и электрошашлычницей. Предлагаем рецепт мягкого шашлыка из свинины с экспресс-маринованием на основе винного уксуса, соевого соуса, репчатого лука и минералки.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Минеральная вода, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соевый соус, Черный перец молотый
фрикасе
2 часа
Фрикасе из курицы в сливочном соусе
Слово «фрикасе» происходит от французского глагола «жарить, тушить». Это традиционное блюдо французской кухни, которое представляет собой рагу из белого мяса в белом соусе. До некоторых пор это блюдо готовили только бедные крестьяне. Но однажды повар решил подать его Наполеону, который не выносил запах курицы. Придворный кулинар рассчитывал затмить запах птицы грибами и сливками. И не прогадал — император был восхищен, а блюдо стало популярным на весь мир.
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
мясо тушеное с овоща...
1 час 10 минут
Острое мясо
Возьмите говядину или свинину, добавьте несколько зубчиков чеснока и зерна острого перца. Хорошо протушите мясо, чтобы оно стало мягким. Этого достаточно, чтобы подать на стол блюдо для любителей острой кухни. С ним отлично будет сочетаться пикантный картофель айдахо или картошка по-деревенски. Если же хочется немного сбалансировать вкус, то приготовьте на гарнир овощи на пару или на гриле. Не забудьте, что время приготовления мяса отличается: свинина дойдет до готовности быстрее, а говядину нужно тушить подольше.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кориандр, Красный жгучий перец, Перец халапеньо, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
1 час 20 минут
Шашлык из свинины с маринованным луком
Один из самых лучших маринадов для шашлыка из свинины получается с репчатым луком. Луковый сок размягчает мясо и готовый шашлык получается ароматным и нежным, с румяной корочкой. Для более глубокого вкуса и цвета мариновать мясо нужно кетчупом и приправами. Шашлык будет сочным и мягким, если выбрать шейную часть. При жарке тонкие прослойки жира растапливаются, придавая мясным волокнам сочность. Предлагаем простой рецепт шашлыка из свинины с маринованным луком.
Ингредиенты: Грузинский лаваш, Кетчуп, Овощи, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свинина, Соль
шурпа
1 час 30 минут
Шурпа из курицы
Рецепт шурпы в домашних условиях из курицы адаптирован для жителей европейских стран. Куриная шурпа — диетическое блюдо, который отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Покупать лучше охлажденную курицу. Если выбираете продукт в поддоне, проверьте целостность упаковки и обратите внимание на подложку, она должна быть сухой и чистой, без характерных пятен бурого цвета.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Кинза, Кориандр, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Хмели-сунели, Черный перец молотый
спагетти
30 минут
Гнезда из спагетти с фаршем и помидорами
Есть все шансы, что эта паста будет самой красивой из всех, что вы готовили. Все благодаря форме: гнезда из спагетти с начинкой из сочного фарша выглядят крайне аппетитно. А если дополнить их тертым пармезаном, листиками свежего базилика и вялеными томатами, то вам вообще захочется съесть двойную порцию!
Ингредиенты: Вода, Макароны (гнезда), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Чеснок
свинина в духовке
5 часов 55 минут
Буженина запеченная в духовке
Чтобы буженина из свинины, запеченная в духовке, получилась вкусной, достаточно совсем немного специй и приправ. Например, зернистая горчица, паприка и черный перец. Дайте мясу промариноваться несколько часов перед запеканием. И готовая буженина станет пряной и аппетитной, будет хорошо нарезаться на плотные красивые ломтики.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зернистая горчица, Оливковое масло, Паприка, Салатные листья, Свиная корейка, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый
домашняя колбаса и с...
4 часа 35 минут
Домашняя колбаса в духовке
Домашняя колбаса готовится несложно, хотя и требует немало времени. Мясо для нее можно выбрать любое. Свинина достаточно жирная, поэтому ее можно взять меньше. Специи выбирайте по своему вкусу, но кориандр лучше оставить — благодаря нему колбаса получается более ароматной.
Ингредиенты: Говядина, Коньяк, Молотый кориандр, Молотый тмин, Репчатый лук, Свиная кишка, Свиное сало, Свиной окорок, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
2 часа 50 минут
Рулька в мультиварке
Чтобы свиная рулька получилась мягкой и нежной, мясо требует длительной термической обработки. В немецкой кухне свиную рульку принято отваривать, а в Чехии особенностью традиционного рецепта является запекание в духовке. Однако, вкусное сочное мясо с травами и специями можно приготовить и в мультиварке. Современный прибор не требует предварительного нагрева и поможет избежать лишней жары на кухне.
Ингредиенты: Аджика, Огурец, Свежая зелень, Свиная рулька, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
ежики
40 минут
Ежики из свиного фарша с рисом в томатном соусе
Ежики это фрикадельки с рисом в томатно-сметанной подливе. Очень вкусное самостоятельное блюдо.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Яйца
ростбиф
1 день 1 час
Ростбиф из вырезки на гриле с песто
Приготовленная на гриле говядина получается ароматной, нежной и очень вкусной благодаря необычному сухому маринаду. Вырезке точно хватит 24 часа, чтобы пропитаться ароматами всех приправ. А затем остается только хорошенько поджарить ее на огне. Соус песто идеально подчеркнет пряный аромат говядины. Его можно приготовить как раз пока жарится мясо.
Ингредиенты: Анис, Базилик, Говядина, Кедровые орехи, Кинза, Кориандр, Лимонный сок, Мед, Морская соль, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Тростниковый сахар, Цедра лимона
рагу
1 час 10 минут
Рагу с мясным фаршем и картошкой
Готовое рагу с мясным фаршем и картошкой выглядит как оригинальное и праздничное блюдо, которым не стыдно украсить стол и угостить гостей. В нем отлично сочетаются все ингредиенты, включая мягкий картофель, обжаренный говяжий фарш, сладкую паприку, сочную морковь, болгарский перец, пряный жареный лук и немного острый чеснок. Во рту от этого люда ощущается сладко-острый приятный привкус, есть его одно удовольствие.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
20 минут
Соленое сало с чесноком
Сало можно готовить по-разному. Его и запекают, и жарят, и отваривают. Но классическим способом приготовления сала остается засолка. В этом рецепте мы покажем, один из вариантов такой заготовки. Процесс подготовки недолгий, но вот на саму засолку уйдет несколько дней, чтобы сало успело вобрать в себя все специи. А чтобы финальный продукт получился не слишком соленым, возьмите кусок, в котором меньше всего мяса — именно оно вбирает в себя больше всего соли. Следуйте рецепту и уже через несколько дней у вас будет ароматная и пряная закуска.
1
Ингредиенты: Молотый кардамон, Ржаной хлеб, Свиное сало, Смесь перцев, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ростбиф
1 час 50 минут
Ростбиф из свинины
Ростбиф — это традиционное английское блюдо, представляющее собой кусок мяса, обмазанный специями или маринадом и запеченный в духовке.Классический ростбиф готовится из говядины. В этом рецепте предлагаем вам приготовить ростбиф из свинины. Для него лучше всего взять наименее жирную часть, например, вырезку.Ростбиф из свинины получается не менее вкусным, а по цене более доступным. Подайте ростбиф вместе с гарниром, и вкусный домашний ужин готов!
Ингредиенты: Дижонская горчица, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Куриные отбивные с сыром
Зажаристая корочка филе курицы вызывает аппетит, особенно если это расплавленный сыр. Сочные отбивные грудки с сыром готовят по рецепту со сметаной и на сковороде. Это позволяет сделать слой сыра потолще. Куриные отбивные с сыром представлены в польской кулинарии как второе блюдо, которое подают с гарниром из отварной гречки или риса. Питательное и нежное мясо хорошо подойдет для детского рациона.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
мясные рулеты
50 минут
Куриные рулетики с начинкой
Очень простое в приготовлении блюдо, которым легко накормить всю семью. Сделайте к куриным рулетикам гарнир из овощей — и ужин получится легким и диетическим.
Рецептом поделилась блогер Екатерина Калинина @kalininamommy.
Ингредиенты: Куриная грудка, Панировочные сухари, Помидор, Свежая зелень, Сметана, Специи, Сыр
блюда из говядины
1 час
Вкусная говяжья печень
Говяжья печень, как и все субпродукты, давно и повсеместно используется для приготовления горячих и холодных блюд. Она — рекордсмен по содержанию белка, витаминов и микроэлементов. Однако многие хозяйки считают ее сложным в приготовлении продуктом и неохотно за нее берутся. Мы предлагаем вам проверенный, очень простой и в то же время оригинальный рецепт вкусной жареной печени.
2
Ингредиенты: Говяжья печень, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
жаркое
1 час 40 минут
Жаркое из филе индейки с шампиньонами и свиным окороком
Жаркое — сытное горячее блюдо из мяса и овощей, которое можно готовить и в казане на открытом огне, и в духовке в горшочках, и в сотейнике или на сковороде. Мясо и овощи можно использовать любые, при этом каждый раз у блюда будет новый вкус. В этом рецепте жаркое готовится прямо на сковороде сразу из двух видов мяса, с грибами и луком. При этом мясо получается очень мягким и распадается на волокна. Сочетание грибов с луком и мясом — это всегда беспроигрышный вариант.
4
Ингредиенты: Карри, Картошка, Паприка, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной окорок, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
20 минут
Паста с ветчиной в сливочном соусе
Приготовление пасты — это как работа с холстом: всегда есть место для воображения. Существует много вариаций на тему макарон. Особенно популярно сочетание простых продуктов, таких как ветчина, сливки и сыр. На их основе получаются вкусные спагетти с ветчиной в сливочном соусе. Не забудьте об оригинальной подаче: сформируйте в центре тарелки завитки и разместите поверх несколько кусочков ветчины. Воспользуйтесь рецептом сливочного соуса с ветчиной, чтобы побаловать себя.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Петрушка, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Сыр, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Фрикадельки с подливой
Рецепт прост, но блюдо получается очень вкусным. Можно подавать с любым гарниром - макароны, гречка, рис, картофельное пюре.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
мясные рулеты
1 час 10 минут
Запеченный рулет из индейки в фольге
Свернутое в рулет и запеченное в духовке в фольге филе индейки получается очень мягким и ароматным благодаря чесноку и сушеным пряным травам. А готовится такой рулет почти так же просто, как буженина из свинины. Только индейку нужно предварительно тонко нарезать и отбить, чтобы рулет плотно сворачивался и не распадался на части. Не снимайте фольгу с готового рулета, пока он полностью не остынет, чтобы соки хорошо распределились по мясу.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Розмарин, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в духовке
5 часов 35 минут
Запеченная свинина в маринаде
После 1 часа в духовке запеченная свинина приобретает вкус и текстуру хорошо приготовленного гуляша, а хлопот и усилий потребуется при этом намного меньше. Нужно только несколько часов подержать мясо в очень простом маринаде со специями, луком и томатной пастой, а потом в этом же маринаде его и запечь. Томатная паста полностью пропитывает и размягчает волокна мяса, а при запекании превращается в густой ароматный соус.
Ингредиенты: Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиной окорок, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
