Диетическая выпечка

Диетическая выпечка

Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее

Что готовим?

Еще

Популярное

Мини-пироги с сыром и шпинатом

Мини-пироги с сыром и шпинатом

Из шпината, адыгейского сыра и нежирной сметаны получается легкая, но питательная и очень вкусная начинка для мини-пирогов. А само слоеное тесто становится золотистым и хрустящим. Для выпечки подойдет не только форма для маффинов, но и керамические порционные формы. По желанию приправьте начинку паприкой, сушеными травами или другими специями.

Вкусный пирог с калиной и яблоком

1 час 10 минут

Вкусный пирог с калиной и яблоком

Вкусный пирог с калиной и яблоком ― это аппетитное и изумительной блюдо, которое обладает особенным вкусом. Пирог распространенное блюдо на праздничных столах или семейных ужинах. Гости и родные будут в восторге от такого вкусного десерта. Готовка займет у вас немало времени, но это того стоит.

Пирожки с грибами и яйцами

Пирожки с грибами и яйцами

Начните приготовление этих пирожков с замеса дрожжевого теста. Пока оно поднимается, займитесь начинкой. Для этого обжарьте шампиньоны или другие грибы с луком, сварите вкрутую яйца и подготовьте рис. Сформируйте небольшие пирожки любой формы. Отправьте их в духовку на 30 минут. Пирожки с грибами и яйцом получаются пышными и мягкими. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Овсяный крамбл с яблоками

Овсяный крамбл с яблоками

Приготовьте тесто для крамбла из овсяных хлопьев. Пирог получится полезнее, чем сделанный на муке, но останется таким же вкусным. Более того, хлопья добавят корочке хруста, что сделает десерт еще аппетитнее. Для того же эффекта подержите выпечку в духовке подольше, чтобы яблоки карамелизировались с сахаром.

Американский пирог с карамелью

1 час 10 минут

Американский пирог с карамелью

Еще один рецепт замечательного яблочного пирога. Американский закрытый пирог с карамелью отлично подойдет для встречи гостей. Ароматная пряная начинка и запеченная румяная корочка этого вкусного пирога никого не оставят равнодушным.

Гавайская пицца с ананасами и курицей

Гавайская пицца с ананасами и курицей

Можно по-разному относиться к пицце с ананасами, но факт остается фактом: любителей по всему свету у нее предостаточно. Многим нравится сочетание характерной фруктовой кислинки с мясом и сыром. Особенно вкусное получается с беконом. А если не любите свинину — попробуйте наш рецепт пиццы с ананасом и курицей

Самса из слоеного теста с тыквой

Самса из слоеного теста с тыквой

Секрет самсы с тыквой заключается в сочетании хрустящего теста и нежной ароматной начинки. Если у вас есть упаковка замороженного слоеного теста, первая часть задачи уже решена. Для приготовления начинки нужно измельчить тыкву и обжарить или запечь ее с луком и специями. Традиционно в Средней Азии в такую начинку добавляют тмин. Но тыква прекрасно сочетается со многими специями: с карри, корицей, острым или душистым перцем. Перед отправкой в духовку посыпьте тесто семенами кунжута.

Яблочные вафли

Яблочные вафли

Лучше выбирать сладкие плоды для яблочных вафель, тогда блюдо получится очень вкусным. Покупая муку, будьте готовы к тому, что понадобится чуть больше или меньше, чем заявлено в рецепте. Все зависит от того, какую консистенцию теста нужно получить. Необходимо приготовить средний вариант — не очень жидкое, но и не очень густое, тогда вафли с яблоком будут пышными и мягкими.

Пшеничные булочки с филе индейки

2 часа 20 минут

Пшеничные булочки с филе индейки

Булочки с индейкой и яблоком — это настоящее лакомство как для детей, так и для взрослых. Мясо пропитывается соком яблока и специй, что придает выпечке яркий аромат и нежный вкус. Булочки готовятся из домашнего теста, поэтому можно не сомневаться в натуральности и пользе мучного изделия. Булочки получаются достаточно сытными и подойдут как для перекуса, так и для чаепития. Благодаря компактности булочек их удобно брать с собой или давать детям в школу.

Пирог с абрикосами и творогом

Пирог с абрикосами и творогом

Невероятно нежный пирог с начинкой из сочетания творога и абрикосов не сможет оставить вас равнодушным. Если относительно нейтральный вкус такой выпечки кажется вам «скучным», можно добавить в начинку свежие, слегка кисловатые ягоды или кусочки фруктов. Или при подаче полить пирог сиропом, приготовленным из кисловатых ягод. Такой десерт украсит любое чаепитие.

ПП-шарлотка в мультиварке

ПП-шарлотка в мультиварке

Чтобы приготовить шарлотку, не обязательно использовать духовку. Этот десерт получится не менее вкусным и мягким, если сделать его в мультиварке. Нужно лишь выбрать режим «Выпечка». А чтобы пирог стал полезнее, замените обычную муку на овсяную. Причем можно не покупать готовый продукт, а сделать его самостоятельно. Просто измельчите хлопья в блендере или кофемолке. Если же хочется разнообразить вкус выпечки, добавьте больше фруктов или замороженные ягоды.

Ароматная шарлотка с яблоками

Ароматная шарлотка с яблоками

Воздушное рассыпчатое тесто с тонкой хрустящей корочкой снаружи и мягкими запеченными яблоками внутри — такой получится классическая шарлотка из муки, сахара и яиц. Для этого количества теста понадобится примерно 0,5 кг целых яблок, вес которых немного уменьшится после очистки. Так как бисквит получается очень сладким, яблоки лучше брать кисловатые, например, зеленые или антоновку. По желанию очистите яблоки от кожуры, так они будут мягче и слаще после выпечки.

Индийские лепешки алу паратха

Индийские лепешки алу паратха

Алу паратха, или лепешки с картофельной начинкой, обычно готовят на завтрак, но их удобно и брать с собой на перекус. Замесите тесто на воде и растительном масле, приготовьте картофельное пюре с приправой карри и укропом. Сформируйте лепешки с начинкой и обжарьте на сухой сковороде. Если подать их с овощным соусом или йогуртом из кешью, лепешки подойдут для вегетарианского или постного меню.

Рождественский тыквенный пирог

1 час 10 минут

Рождественский тыквенный пирог

Полезная и вкусная выпечка к празднику. Ароматный тыквенный пирог порадует всю семью и наполнит дом теплом и уютом.

В супермаркете полезных привычек «Перекресток» 19 января по 22 февраля проходит фестиваль «Здоровая перезагрузка». Покупайте полезные продукты, которые участвуют в фестивале, получайте кэшбэк 20% и выигрывайте ЗОЖ-призы! Подробности можно узнать в мобильном приложении Клуба полезных привычек «Перекресток».

Постные чебуреки с картошкой

1 час 10 минут

Постные чебуреки с картошкой

Чебуреки — традиционное блюдо крымско-татарской кухни, распространившееся по всем южным регионам России и странам бывшего СССР. Чебуреки готовятся из постного теста, а классической начинкой для них является измельченное мясо со специями. Но если заменить мясо овощами — например, картофелем — такие чебуреки можно будет есть и в пост. Постные чебуреки с картошкой можно приготовить дома — понадобится немного времени и самые простые ингредиенты.

Пицца из багета

Пицца из багета

Пицца из багета — быстрый, но не менее аппетитный вариант итальянского блюда. Такая пицца получается хрустящей, а в качестве начинки можно взять все, что есть под рукой. Например, с начинкой из помидоров, ветчины, маслин и сыра пицца будет ароматной и сочной. Такую пиццу можно приготовить за 20 минут, но подавать ее нужно сразу. Для основы можно использовать как свежий, так и вчерашний багет.

Яблочный пирог

1 час 30 минут

Яблочный пирог

Сначала нужно испечь тонкую основу, а затем дополнить ее начинкой. В этом рецепте понадобятся тонко нарезанные яблоки разных цветов. Придется чуть больше времени потратить на подготовку фруктов и их выкладку, зато пирог получится очень нарядным. Сорта яблок подойдут любые, но лучше взять половину кислых и половину сладких плодов. Вкус выпечки только выиграет от этого. Особенно хорошо такой пирог сочетается с шариком ванильного мороженого.

Улитки с картошкой из слоеного теста

Улитки с картошкой из слоеного теста

Улитки с картошкой из слоеного теста удивительно просты в приготовлении. Они получаются очень вкусными и ароматными. Улитки с картошкой употребляют и в холодном, и горячем виде. Вы сможете приготовить это блюдо, даже если недавно познакомились с выпечкой. Следуйте нашему рецепту и у вас все получится! С начинкой можно экспериментировать сколько угодно. Можно начинить мясным обжаренным фаршем, яйцом с луком, картофельным пюре, курицей с рисом, шпинатом и фетой.

Хрустящие бельгийские вафли с ананасовым джемом

Хрустящие бельгийские вафли с ананасовым джемом

Хрустящие бельгийские вафли с джемом из консервированных ананасов идеально подойдут для завтрака и перекуса или в качестве десерта. А приготовить джем из ананасов очень просто. Всего лишь нужно пробить кусочки блендером и слегка проварить на плите.

Хингалш

Хингалш

Хингалш или хингалаш — национальное блюдо чеченской кухни, которое представляет собой очень сладкую и сочную лепешку с тыквой. Для приготовления мы рекомендуем вам использовать сорта мускатной тыквы, так как они обладают ярким ароматом, насыщенным вкусом и идеально подходят для приготовления десертов и других блюд, в которых акцент сделан именно на вкус тыквы. Также для экономии времени вы можете использовать уже готовое тесто.

Домашняя пицца

Домашняя пицца

Правильно приготовленная основа для пиццы — это 90% успеха. Есть несколько лайфхаков, которые помогут вам сделать хорошее тесто. Во-первых, обязательно просеивайте муку — тогда тесто получится воздушным. Во-вторых, используйте не подсолнечное, а оливковое масло, чтобы основа стала более ароматной и эластичной. В-третьих, никаких сквозняков! Дрожжевое тесто нужно держать в тепле. Надеемся, эти правила помогут вам сделать вкуснейшую домашнюю пиццу.

Пирог с картошкой и курицей в духовке

1 час 55 минут

Пирог с картошкой и курицей в духовке

Очень сытный пирог с картошкой и куриным филе легко заменит второе блюдо. В нем много начинки, уложенной слоями, а несладкое песочное тесто на сметане готовится очень легко. Подрумянившись в духовке, пирог получится таким же аппетитным снаружи и пористым внутри, как дрожжевой. А соки курицы и лука за время выпечки смешаются друг с другом и пропитают картофель.

Штрудель с курицей и грибами

Штрудель с курицей и грибами

Штрудель с курицей и грибами — это простое в приготовлении, но в то же время оригинальное блюдо. В большинстве случаев штрудель вызывает ассоциации сладкого пирога с фруктовой начинкой. Но мир меняется и вариации рецептов тоже. Так и появился несладкий, но вкусный и сытный штрудель с курицей и грибами. С немецкого языка слово «штрудель» переводится как «вихрь, водоворот». А блюдо называется так, потому что начинку заворачивают в тесто и придают форму рулета.

Багет с шампиньонами

Багет с шампиньонами

Багет с шампиньонами получается не только сытным, сочным и вкусным, но и красивым. Такая закуска придется по вкусу даже самому привередливому гурману. Свежие шампиньоны можно приобрести в любое время года. Еще они удобны тем, что не требуют длительного приготовления и при этом придают блюду уникальный вкус и соблазнительный аромат. Багет с шампиньонами можно приготовить для праздничного стола, употреблять как самостоятельное блюдо или подать к грибному или овощному супу, как вкусное дополнение.

Нежный персиковый пирог с творожной заливкой

1 час 10 минут

Нежный персиковый пирог с творожной заливкой

Персиковый пирог с творожной заливкой — из той выпечки, которую с удовольствием едят и дети, и взрослые. Основа у него из тонкого теста, зато средина наполнена кремовой смесью со сливочным и персиковым ароматом. По текстуре она напоминает суфле, в котором попадаются кусочки нежного фрукта. К слову, персики очень богаты клетчаткой, сахарами, полным набором минералов и витаминов. Помимо этого, такой пирог доступен по цене.

Пирог с капустой и сыром

Пирог с капустой и сыром

Пирог с капустой и сыром можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Это идеальный вариант для тех, кто хочет потратить на приготовление выпечки минимум времени и сытно накормить близких. Капусту для начинки лучше взять молодую, она готовится быстро, а сыр использовать твердых сортов. Весь процесс приготовления капустного пирога займет не более часа, а технология без труда поддастся хозяйкам даже с минимальными кулинарными навыками.

Пирожки с фруктами

2 часа 30 минут

Пирожки с фруктами

Чаще всего сладкие пирожки выпекают с яблочной начинкой, лимонной или ягодной. Киви и апельсин в пирожках встречаются редко. Но попробуйте нарезать их небольшими кубиками и соединить с грушей. Получится очень вкусная и сочная начинка с кислинкой. Чтобы тесто не размокло от сока фруктов, обязательно слейте его излишки и посыпьте начинку крахмалом и сахаром.

Постная галета с яблоками и пряностями

1 час 20 минут

Постная галета с яблоками и пряностями

Это нежная хрустящая выпечка с яблочной начинкой и ароматными пряностями. Таким вкусным постным лакомством можно порадовать родных и близких в рождественский или пасхальный пост, так как выпечка не содержит животные жиры, молочные продукты и яйца. Особенность этой необыкновенной выпечки придают свежий имбирь, молотый кардамон и корица, которые наполняют десерт приятным пряным аромат и легким терпким вкус.

Пирожки из творожного теста

1 час 15 минут

Пирожки из творожного теста

Если хочется пирожков без долгого ожидания, то творожное тесто — отличный выбор! Оно не требует расстойки, получается мягким, с легкой сливочной кислинкой, а сама выпечка дольше остается свежей. Такие пирожки подходят для любой начинки: от сладкой до соленой. В этом рецепте для наполнения понадобится курица, грибы и сливочный сыр.

Кутабы с творогом

Кутабы с творогом

Тонкие закрытые пирожки с начинкой из мясного фарша или зелени — азербайджанские кутабы — готовятся из пресного теста и являются одной из традиционных закусок кавказской кухни. Один из вариантов традиционного рецепта — кутабы с творогом. Чтобы вкус блюда был более пикантным, добавьте к творожной начинке сыр и зелень.

Пирог с сырой картошкой

2 часа 20 минут

Пирог с сырой картошкой

Любой пирог имеет свои секреты. Для вкуса пирога важна начинка. Пирог с сырой картошкой будет вкуснее, если в него добавить сырой лук. Лук — один из самых древних видов овощей. Есть мнение, что лук ели еще в бронзовом веке. Этот рецепт пирога с сырой картошкой интересен тем, что ингредиенты для начинки используют сырые. А запекание в духовке позволяет избежать лишнего масла, что делает блюдо более полезным.

Диетический кулич

1 час 50 минут

Диетический кулич

Для приготовления пп кулича возьмите сочные сорта яблок: гала, медуница, айдаред. Их можно превратить в пюре сырыми, не запекая. Чтобы выпечка на Пасху получилась максимально полезной, можно использовать безглютеновую муку. Для этого рецепта используется яблоко сорта гала и смесь пшеничной и ячменной муки: калорийность выпечки менее 250 ккал на 100 г. Вместо растительного масла в диетическом куличе кокосовое. Оно способствует профилактике многих заболеваний и помогает бороться с лишним весом.

Пирог с курицей и грибами на дрожжевом тесте

Пирог с курицей и грибами на дрожжевом тесте

Если ваш ребенок мало ест, а от мяса и вовсе отказывается, приготовьте пирог с начинкой из курицы с грибами. Этот пирог содержит в себе все необходимы на день калории. А красиво украшенная и румяная корочка привлечет его внимание, и он точно не откажется от предложения попробовать. И вам не придется переживать, что ребенок голоден.

Бездрожжевой пирог с картошкой

2 часа 20 минут

Бездрожжевой пирог с картошкой

Бездрожжевой пирог с картошкой — простая, но очень вкусная выпечка, которая не отнимет много времени. Овощная начинка получается мягкой и сочной. Можно добавить к картошке грибы или мясо. Тесто для пирога с картошкой без дрожжей после выпекания становится тонким и хрустящим. Чтобы пирог можно было употреблять в пост, не добавляйте в тесто яйца и молочные продукты, оно все равно получится очень вкусным. Пирог с картошкой без дрожжей можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Адыгейский пирог

Адыгейский пирог

Из нежного адыгейского сыра можно сделать вкусную начинку для пирога. А можно добавить его прямо в тесто вместе с зеленым луком или другой зеленью. Можете взять петрушку, укроп, кинзу и даже черемшу в сезон. Если нет свежей зелени, возьмите сушеную. Смесь кавказских трав подойдет просто идеально. Пирог получится очень ароматным и вкусным. После запекания, пока он еще горячий, смажьте пирог сливочным маслом. Дайте ему немного остыть и разрезайте на порционные куски.

Фило с тыквой

1 час 30 минут

Фило с тыквой

Тем, кто любит необычные сладости и выпечку к чаю, придется по вкусу пряный тыквенный пирог из теста фило. Для пирога важно правильно выбрать овощ. Хорошая тыква — без трещин, мягких мест и пятен. Плодоножка должна быть темной и сухой. Кожура хорошей тыквы плотная, но не "деревянная". Стоит учитывать, что слишком крупные тыквы могут горчить на вкус.

Творожный пирог с грушей

1 час 10 минут

Творожный пирог с грушей

Здоровое питание может быть вкусным и разнообразным, и наш рецепт прямое тому доказательство. Творожный пирог с грушей — это нежное, диетическое блюдо, которое придется по вкусу не только приверженцам здорового питания, но и всем любителям оригинальных десертов и сладостей. Пирог отличается нежным творожным вкусом, умеренной сладостью и неповторимым фруктовым ароматом. Идеальным дополнением к этому полезному десерту станет не менее полезный зеленый или гречишный чай.

Заливной пирог с говядиной и картошкой

1 час 30 минут

Заливной пирог с говядиной и картошкой

Большие пироги всегда считались одним из самых вкусных и сытных блюд на обеденном столе. Домашние пироги с мясной, грибной, рыбной или овощной начинками очень часто подают в качестве основного блюда на семейных застольях. Заливной пирог с фаршем и картошкой известен и любим в России! Нижний слой картофеля, слой говяжьего фарша и «подушка» из репчатого лука залиты жидким тестом! Сытный мясной пирог с хрустящей корочкой из теста понравится всем гостям!

Вкусная кукурузная лепешка

Вкусная кукурузная лепешка

В Мексике кукурузную лепешку называют тортилья, в Южной Америке — арепа, а в Грузии — мчади. Это универсальная выпечка, которую подают вместо хлеба к мясным, бобовым блюдам и в качестве десерта с вареньем или сметаной. Вкусные кукурузные лепешки в грузинском варианте приготовить очень просто. От мексиканской тортильи, которая больше похожа по структуре на блины, мчади отличаются большой пышностью. Готовятся лепешки на сковороде. Но можно их запечь и в духовке.

Шарлотка с яблоком

Шарлотка с яблоком

Версий происхождения пирога шарлотки много, но есть одна особенно романтичная. История гласит о неком безответно влюбленном поваре, который создал этот десерт с яблоками и назвал в честь девушки по имени Шарлотта. Остается только надеятся, что вкусный пирог шарлотка хоть немного поднял настроение повару. Мы же ручаемся, что вам поднимет настроение один только аромат этой выпечки.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении