Диетическая выпечка

Диетическая выпечка

Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее

Что готовим?

Еще

Популярное

Пирожки «Воронежские лапти»

Пирожки «Воронежские лапти»

Удивляет в этом рецепте в основном название — «Воронежские лапти». Есть мнение, что оно появилось из-за размера пирожков. Их делали большими, поэтому по виду они действительно напоминали эту деревенскую обувь. Несмотря на странное наименование, пирожки получаются очень вкусными. Тесто на кефире делает их пышными и мягкими, а благодаря обжариванию на сковороде появляется аппетитная золотистая корочка.

Пряженые пирожки с картошкой и грибами

1 час 40 минут

Пряженые пирожки с картошкой и грибами

Пряженые — так называли когда-то способ приготовления, во время которого заготовки из теста с начинкой опускали в горячее масло. Но пирожки не плавали в нем, а соприкасались с дном сковороды и обжаривались. В этом рецепте мы приготовим пряженые пирожки с одной из самых популярных русских начинок — картошкой и грибами.

Пирог с инжиром и творогом

1 час 20 минут

Пирог с инжиром и творогом

Пирог с инжиром и творогом выпекается на песочном тесте. Ему легко придать любую форму, поэтому и работать с ним одно удовольствие. Да и замешивается песочное тесто легко. Чтобы начинка получилась нежной и плотной, лучше взять прессованный творог «Простоквашино». Останется только украсить десерт слайсами свежего инжира.

Пицца с томатным песто

1 час 35 минут

Пицца с томатным песто

Томатный соус песто делает любое блюдо еще ароматнее и вкуснее. В его основе — вяленые томаты, чеснок и орегано. Возьмите его в качестве соуса для пиццы, так она получится сочнее из-за кусочков вяленых помидоров. Останется только дополнить ее сыром и можно подавать к столу. А чтобы подчеркнуть итальянский характер блюда, выложите на готовую пиццу несколько листочков свежего базилика.

Простой тортик к чаю

Простой тортик к чаю

Шоколадный бисквит отлично сочетается с густым кремом из творожной массы и сгущенного молока. Больше для этого простого тортика не потребуется ничего, он и так получится вкусным и красивым. При желании можно украсить десерт трюфелями или другими конфетами, шоколадным драже или зефиром.

Пирог с вишней в духовке

2 часа 30 минут

Пирог с вишней в духовке

Пирог с вишней получается нежным, пышным, воздушным, с интересным сочетанием кислинки ягоды и сладости теста. Особенностью этого рецепта станет предварительное запекание ягод. Благодаря такому приему они не дадут тесту размякнуть. После выпекания нужно обязательно дать пирогу немного остыть перед тем, как извлекать его из формы. А перед подачей можно присыпать десерт сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

Шоколадный сметанник в мультиварке

Шоколадный сметанник в мультиварке

Насыщенный шоколадный сметанник порадует ваших гостей на любом празднике. Он достаточно нежный и пористый благодаря разрыхлителю и пышный за счет соды и уксуса. Какао этому торту придает ароматный шоколадный вкус, а нежнейший сметано-ванильный крем идеально гармонирует с бисквитными коржами.

Нежнейший пирог с зеленым луком

Нежнейший пирог с зеленым луком

Этот рецепт идеально подходит любителям свежей выпечки. Зеленый лук придает этому рецепту пикантность, из-за чего получается вкусным и сытным. Рецепт является универсальным, так как состоит из самых простых ингредиентов. Особенно ценится этот пирог в русской кухне и может подаваться в виде закуски со сметаной или как основное горячее блюдо.

Быстрый пирог в лаваше с помидорами и ветчиной

Быстрый пирог в лаваше с помидорами и ветчиной

Рецепт этого блюда крайне прост, за счет того, что он не требует вымешивания теста, то есть достаточно будет просто воспользоваться лавашем, который можете приобрести в любом супермаркете. Особенно вкусным получается пирог, если использовать сырный лаваш. В качестве начинки предлагаем рассмотреть такое нежное и полезное сочетание, как овощи, сыр и ветчину.

Ароматный пирог с абрикосами

Ароматный пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами — удивительно вкусное и нежное блюдо, может заменить даже торт на праздничном столе, благодаря своему нарядному и яркому внешнему виду. В составе этого лакомства только натуральные ингредиенты и поэтому польза совсем не уступает внешнему оформлению. Он подойдет для любого члена семьи, особенно самого маленького.

Творожный пирог с изюмом

Творожный пирог с изюмом

Пирог— это неотъемлемая часть русской кухни. Именно с пирогами связаны различные русские традиции. Начинки использовали в то время самые разные. Наиболее интересными являются такие разновидности пирогов, как курник, то есть блинный пирог; рыбник— пирог из рыбы. В настоящее время разновидностей и вариаций приготовления меньше не стало, а скорее наоборот, поэтому рассмотрим одну из самых ранних и полезных сочетаний для начинки— творог с изюмом.

Заливной пирог с белокочанной капустой

Заливной пирог с белокочанной капустой

Заливной пирог самый простой вариант пирогов, потому что тесто готовится очень быстро, в отличие от дрожжевого, не нужно ждать пока оно поднимется, не нужно раскатывать и складывать пирог. Закусочный заливной пирог станет вашим любимым рецептом в кулинарном арсенале, нежный и вкусный, просто тает во рту. Есть один секрет идеального заливного пирога, он должен быть не слишком высокой формы, иначе пропечется в середине. Начинка может быть любая, главное, чтоб она была комнатной температуры.

Вкусный пирог с шампиньонами

1 час 5 минут

Вкусный пирог с шампиньонами

В далекие времена пироги считались символом благополучия и семейного достатка. Выпекали их исключительно на праздники и только с мясными начинками. В наше время, особенно в русской кухне, существует невообразимое количество вариантов приготовления теста и обилие начинок.

Улитки с соусом дзадзики

1 час 40 минут

Улитки с соусом дзадзики

Разморозьте и разогрейте в духовке питательные улитки со шпинатом и сыром. А пока они готовятся, сделайте освежающий и легкий соус дзадзики с огурцом, лимонным соком, чесноком и мятой. За основу для соуса можно взять греческий йогурт или сметану. Перекус поможет пополнить организм белками и витаминами, без лишних калорий и чувства тяжести.

Булочки «Яблочные розочки»

Булочки «Яблочные розочки»

Булочки «Яблочные розочки» можно использовать как украшение для пирогов, тортов или пирожных. А можно подать в качестве полноценного десерта. Чтобы розочки получились красивыми и сочными, важно знать некоторые тонкости приготовления. Яблоки нужно положить в холодную воду с лимонным соком, довести до кипения и сразу снять с огня. Тогда яблочные дольки станут эластичными и будут легко скручиваться. Выпекать такие булочки удобнее всего в силиконовых формах для кексов, таким образом они сохранят идеальную форму.

Простые индийские лепешки наан

Простые индийские лепешки наан

Традиционные индийские лепешки наан обычно подают в качестве хлеба к основным блюдам и чаще готовят на дрожжах и молоке. Но можно упростить процесс приготовления, замесив тесто с натуральным греческим йогуртом и разрыхлителем. Благодаря им лепешки получатся пышными и мягкими. А ненавязчивый нейтральный вкус сделает их подходящими как для острых и соленых блюд, так и для десертов.

Мини-пиццы из баклажанов

Мини-пиццы из баклажанов

Безусловно, это очень удаленный от классической пиццы вариант. Но для тех, кто старается избегать мучного и выпечки, такой вариант закуски подойдет идеально. Готовьте с удовольствием. Следите за своим здоровьем.

Багет с телятиной

2 часа 25 минут

Багет с телятиной

Выбирая закуску для повседневного или праздничного стола, обратите внимание на бутерброды из отварной или тушеной телятины и багета с овощами. Нежное отварное телячье мясо, нарезанное ломтиками и смазанное небольшим количеством ароматной дижонской горчицы, будет прекрасно гармонировать со свежеиспеченным багетом, смазанным мягким сыром филадельфия. Не забудьте добавить сочные помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, и красный лук, сладковатый вкус которого оттенит острую телятину с горчицей.

Отварной багет

2 часа 40 минут

Отварной багет

Отварной багет готовится не совсем традиционным способом. Чтобы сократить время подъема и расстойки теста, его после первого подъема опускают на некоторое время в кипяток с добавлением небольшого количества пищевой соды. Дрожжи во время горячей "ванны" активируются в полную силу, а выпечка в результате получается воздушной. Затем изделия готовят привычным способом — выпекают в духовке.

Багет с начинкой из маринованных овощей

Багет с начинкой из маринованных овощей

В начале XX века пекари использовали ускоренный способ приготовления багетов, однако немного позже — в середине этого же столетия — ценители вкуса все же вернули в обиход длительное брожение. За его основу брали технологию «пулиш», которая взяла свое начало в Польше. Багет с начинкой из маринованных овощей — вкусное питательное блюдо. Овощи хорошо усваиваются, питая организм ценными веществами, при этом не перегружая его.

ПП пирог с филе индейки и брокколи

ПП пирог с филе индейки и брокколи

ПП-пирог с филе индейки и брокколи — диетический вариант знаменитого британского пастушьего пирога, то есть запеканки из рубленого мяса с картофелем и овощами. В этом рецепте роль картофеля играет не менее сытная и очень полезная брокколи, а легкое мясо индейки заменяет плотную говядину и баранину. Пирог с филе индейки и брокколи — пожалуй, лучшее доказательство того, что полезное питание может быть вкусным. Выбирайте для пирога свежую брокколи темно-зеленого цвета, с крепкими соцветиями.

Пирог с цветной капустой

Пирог с цветной капустой

Цветную капусту любят и включают в рецепты многих стран мира. Существует не один способ, как приготовить цветную капусту: ее отваривают и тушат, добавляют в супы и делают из нее пюре. Один из способов приготовления вкусного и полезного овоща — пирог из цветной капусты в духовке. Для этого капусту предварительно немного отваривают, а пирог посыпают тертым сыром, чтобы готовое блюдо было румяным и аппетитным.

Вафля из цукини

Вафля из цукини

Такие вафли на удивление универсальны. Они отлично подойдут для завтрака или легкого ужина. Их можно взять с собой на перекус. От них будут в восторге те, кто следит за питанием. Они достаточно сытные. Их можно даже подать в качестве гарнира, уложив на них кусочек рыбы, приготовленный на гриле, дополнив нарезкой из свежих овощей.

Домашняя лапша под чесночной заправкой

Домашняя лапша под чесночной заправкой

Покупную лапшу можно найти в любом магазине, цены на нее не кусаются, однако качество оставляет желать лучшего. Домашняя лапша — это не только дешево, но еще и полезно, а главное очень вкусно. Она имеет свой особый вкус и аромат, что служит огромным плюсом в ее пользу. В лапше, изготовленной из твердых сортов пшеницы, находится больше клетчатки, витаминов, и минералов, нежели в той, что изготавливается из мягких сортов. Она отлично сочетается с грибами, мясом и морепродуктами.

Пирог с персиками

1 час 35 минут

Пирог с персиками

Мы приготовили ароматный пирог с персиками. Для него вам нужно подготовить фруктовую начинку, выложить ее в форму вместе с тестом и убрать в духовку. Персики необязательно брать свежие — хорошо подойдут и консервированные. Но их все равно нужно немного проварить, чтобы начинка получилась более густой. А тесто можно взять с дрожжами или без них — пирог в любом случае получится очень вкусным.

Багет с голенью теленка

Багет с голенью теленка

Вкусно приготовленная телячья голень — это идеальное мясо для приготовления сытной и невероятно аппетитной закуски, ведь телятина отличается не только своими вкусовыми качествами, но и несомненной пользой для здоровья. Тушеная в рисовом вине и соевом соусе пряная и нежная телятина станет идеальным выбором для приготовления горячих мясных сэндвичей с французским багетом, сыром и томатным соусом. А чтобы хлеб приобрел дополнительный аромат, слегка поджарьте его с чесноком с внутренней стороны.

Фило с сушеными яблоками

1 час 30 минут

Фило с сушеными яблоками

Пирог с сушеными яблоками из теста фило — ароматная выпечка с легкой кислинкой. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Сушеные яблоки — ценный источник витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон, необходимых для поддержания и восстановления здоровья человека. Регулярное употребление сухофруктов предотвращает развитие атеросклероза, ишемии, защищает от инфарктов и инсультов, нормализует сердечный ритм. Будет отлично, если фрукты вы засушите самостоятельно.

Чуду с творогом и картошкой

Чуду с творогом и картошкой

На первый взгляд дагестанские чуду похожи на обычные лепешки. Тесто для них готовят на основе воды и муки, а для разнообразия добавляют различную начинку. Это может быть мясо, грибы и обычная зелень. В этом рецепте мы показали, как приготовить чуду с творогом и картошкой. Такое необычное сочетание на самом деле получается очень вкусным. Если начинка кажется вам слишком простой, добавьте в нее немного укропа или петрушки. Преобразится не только вкус, но и аромат.

Яблочные кольца

Яблочные кольца

Ароматные яблочные колечки станут отличной закуской к вечернему чаю.

Пирог с картошкой в духовке

2 часа 20 минут

Пирог с картошкой в духовке

Картофель в качестве гарнира — это давным-давно известный и пройденный этап. В то же время у этого продукта огромный потенциал, который еще предстоит раскрыть — например, приготовив пирог с картошкой. Говядина в составе сделает его бесконечно сытным, а овощи, травы и сыр — ароматным и сочным. Все, что вам нужно, чтобы приготовить картофельный пирог в духовке, есть в нашем пошаговом рецепте.

Крендели на кефире

3 часа 40 минут

Крендели на кефире

Чтобы крендели получились достаточно плотными и подрумянились в духовке до карамельной корочки, перед выпечкой их по традиции отваривают в горячем растворе соды. А чтобы при этом крендели остались мягкими и пористыми внутри, в дрожжевое тесто можно добавить кефир. Он придаст выпечке легкий кисловато-пикантный оттенок и интересную слоистую текстуру.

Тыквенный ПП пирог

1 час 30 минут

Тыквенный ПП пирог

Этот пирог соответствует всем принципам правильного питания: он без сахара, без дрожжей и без пшеничной муки. Тыкву необходимо запечь, пожарить или отварить и измельчить. Или возьмите уже готовое тыквенное пюре, только убедитесь, что в нем нет сахара. Сладость этому пирогу добавляет яблоко, но если этого мало, дополните тесто медом или сахарозаменителем. Вместо пшеничной муки мы взяли овсяную. Ее очень легко приготовить самостоятельно, просто измельчив овсяные хлопья в кофемолке или блендере.

Жареные пирожки с горохом

9 часов 25 минут

Жареные пирожки с горохом

Часто в нашей жизни воспоминания из детства связаны с едой, которую мы впервые попробовали тогда. И жареные пирожки с горохом тоже являются ярким воспоминанием о родительском доме! Блюда из гороха требуют длительной подготовки перед приготовлением, ведь горох необходимо вымачивать. Делать это нужно правильно: горох нельзя помешивать и крутить. Обжаренные в растительном масле пирожки понравятся всем! А для начинки в рецепте используется горох, репчатый лук, соль, черный молотый перец и карри!

Жареные пирожки

Жареные пирожки

Если пирожки, то не всегда приготовление затягивается на несколько часов. Есть отличный способ ускорить этот процесс — пожарить дрожжевые пирожки на сковороде. В нашем рецепте в качестве начинки используются картофель и лук, но тесто универсальное, поэтому вы можете постоянно менять начинки. Жареные дрожжевые пирожки станут отличным дополнением к легкому супу и прекрасны сами по себе.

Тесто из пюре

Тесто из пюре

Попробуйте приготовить тесто из картофельного пюре. Оно получается мягким, очень нежным и вкусным, к тому же, такое тесто долго не черствеет. Из него получаются очень вкусные пирожки и пироги с разнообразными сытными начинками. Картофель берите с высоким содержанием крахмала. Хорошо подойдут сорта «Атлант» и «Лорх»: они хорошо развариваются, поэтому пюре получается без комочков.

Татарские пирожки буккены

1 час 30 минут

Татарские пирожки буккены

Татарские национальные пирожки готовят с различными овощными начинками: картошкой, капустой и т.д. Попробуйте приготовить сладкие буккены с морковью и вареным яйцом. Они очень вкусные и сытные. Тесто получается рассыпчатым и мягким, похожим на песочное. К столу такие пирожки подают горячими со сметаной или с творожным кремом. Буккены принято лепить в виде полумесяца, скрепляя края «косичкой» или «веревочкой». Это не сложно, но требует сноровки. Попробуйте, и у вас все получится.

Картофельные пирожки с грибами

1 час 10 минут

Картофельные пирожки с грибами

Этот рецепт «чудо-пирогов» не оставит вас равнодушным, особенно если вы не любители выпечки и теста. Вам не потребуется духовка и долгое приготовление теста, ведь его тут нет. Сытная начинка, слегка приправленная мукой для панировки, — цельное гармоничное блюдо на сковороде.

Багет с куриным бульоном

1 час 15 минут

Багет с куриным бульоном

Багет с куриным бульоном — легкое в приготовлении и очень полезное блюдо. Куриный бульон способствует повышению уровня иммунитета, облегчает выведение мокроты при кашле, улучшает обмен веществ и деятельность желудочно-кишечного тракта, способен дать организму все для его скорейшего выздоровления. А хрустящие гренки из багета — приятное дополнение к куриному бульону, обогащающее не только вкус, но и текстуру блюда. Их можно подать отдельно или мелко нарезать и добавить прямо в бульон.

Капустный пирог на сковороде

Капустный пирог на сковороде

Очень вкусный, сытный, а главное полезный. Это блюдо будет хорошим вариантом для ужина.

Улитки в микроволновке

Улитки в микроволновке

Сперва виноградные улитки употреблялись в пищу исключительно во Франции и только потом разошлись по всему миру как деликатес. мясо улитки обладает множеством полезных качеств содержит в себе витамины группы А, В, Е, холин, кальций, магний и ряд жизненно важных для человека микроэлементов. Готовить улиток в микроволновке очень просто и быстро. Поэтому вы всегда сможете угостить друзей и близких необычным деликатесом. Bon appétit!

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении