азиатская кухня
салаты
30 минут
Салат с консервированным тунцом и майонезом
Тунец — популярная промысловая рыба, набирающая с каждым годом все большую популярность среди большинства людей. Обитает тунец в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах. Мясо тунца низкокалорийное и богатое на витамины, кислоты и различные макро— и микроэлементы. Подают такую рыбу в сушеном, копченом, отварном, жареном, запеченном тушеном видах. Специалисты рекомендуют употреблять тунец в пищу для нормализации сердечно-сосудистой системы, состояния ногтей, волос и кожи.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Тунец в масле кусочками, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
1 час 20 минут
Сочное маринованное мясо на гриле
Мясо на гриле после маринада приобретает несравненный аромат и вкус, которые отдали ему лимон, лук, соевый соус, смесь перцев. Такое блюдо очень хорошо готовить на природе или во дворе, когда в воскресный день собралась вся семья. Апогеем душевной семейной встречи на природе станет дружная трапеза, королем которой будет мясо с гриля. При этом для его приготовления не нужно особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Лимон, Репчатый лук, Свежее мясо, Смесь перцев, Соевый соус
блюда из яиц
30 минут
Эффектная глазунья на гриле
Очень быстрое блюдо на завтрак и очень сытное — глазунья на гриле. В ней есть хлеб, колбаса, сыр, помидоры, и все они вместе отвечают в блюде за его вид, сытость, аромат и вкус. Благодаря технике приготовления на гриле и происходит это сочетание и соединение в одну композицию. Попробовать его готовить стоит даже неопытным кулинарам, оно всегда получится.
Ингредиенты: Колбаса, Куриное яйцо, Помидор, Сыр, Тостовый хлеб
бургеры
40 минут
Сочный гамбургер с говядиной
Использование говядины для гамбургеров делает их менее калорийными, использование кисломолочных продуктов насыщает белком, а овощей — витаминами и клетчаткой. Соевое масло, которое присутствует в этом блюде, дополняет его омега-3 жирными кислотами. Однако главные плюсы — в быстроте приготовления, вкусе такого гамбургера и относительно доступных продуктах.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Красный лук, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Сметана, Соевое масло, Соленые огурцы, Сырный соус, Твердый сыр, Черный перец молотый, Яблочный уксус
удон
20 минут
Лапша удон с креветками в пикантном сливочном соусе
Чаще всего понятие «сливочный соус» ассоциируется у всех с нежной текстурой и легкой кислинкой, но в лапше удон с креветками в пикантном сливочном соусе все переворачивается с ног на голову. Сливочный соус с острым перцем открывает новые до сих пор невиданные просторы вкуса и переводит обычное блюдо на совершенно новый уровень.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Зелень, Креветки, Лапша удон, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
паста (макароны)
45 минут
Яичная лапша с кукурузой
Это блюдо поражает всем: нежностью кукурузы, остротой перца халапеньо и ароматом жареного бекона. Если хочется более диетического варианта, можно вместо бекона использовать жареную курицу или индейку. Яичная лапша отличается от остальных видов наличием в составе продукта яиц или яичного порошка. Причем при изготовлении могут быть использованы только белки или желтки куриных яиц. От этого зависит конечный цвет макаронного изделия. Яичная лапша содержит больше полезных веществ, чем пшеничная.
Ингредиенты: Бекон, Белое вино, Зеленый лук, Кукуруза, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Перец халапеньо, Петрушка, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок, Яичная лапша
жаркое
2 часа
Ароматное жаркое из куриных голеней с картофелем и овощами
Картофель — самый любимый продукт у славян. Душистый аромат и яркий цвет жаркого из куриных голеней и картофеля, запеченных с овощами, покорит кого угодно. Это сытное и вкусное блюдо может стать центральным на столе во время дружного семейного обеда или ужина, или по случаю прихода гостей. Приготовление картофеля с овощами балансирует еду по питательным веществам.
Ингредиенты: Картошка, Куриная голень, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
тосты
1 час 30 минут
Тост с соусом терияки
Терияки — традиционный японский соус, который был создан исключительно для рыбы, но позже с ним стали готовить и другие продукты. Классический рецепт терияки включает в себя соевый соус, рисовое вино, сахар или мед. Название «терияки» происходит от двух слов — «блеск» и «жареный», что связано с особым глянцем и цветом, который приобретают готовые блюда из-за карамелизации сахара в соусе. Сегодня с соусом терияки готовят множество блюд и считают его практически универсальным.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Кунжут, Куриное филе, Мед, Молотый имбирь, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Соевый соус, Сушеный чеснок, Тостовый хлеб, Уксус из белого вина
блюда из свинины
35 минут
Сытный кускус со свининой и овощами
Кускус называют ювелирной крупой, его лепят из манки, в редких случаях из других злаков. Готовить кускус довольно просто, его не нужно варить, лишь запаривать, он прекрасно впитывает в себя аромат и вкус мяса с овощами. Отличный вариант для обеденного стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Кабачок цукини, Кускус, Морковь, Побеги сельдерея, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
бирьяни
3 часа 50 минут
Бирьяни
Бирьяни — блюдо из риса и множества специй, напоминающее плов. Его готовят с добавлением мяса, рыбы или овощей. Само слово "бирьяни" на языке фарси означает "жареный". Бирьяни стало очень популярным блюдом и распространилось по всей Южной Азии, а также в арабских странах и в южно-азиатских сообществах в Европе и США. Для приготовления рекомендуется использовать рис сорта басмати.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Йогурт натуральный, Кумин (Зира), Лавровый лист, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Перец чили молотый, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Топленое сливочное масло, Чеснок
салаты с рыбой
40 минут
Теплый салат с семгой
Салат с семгой — деликатесное блюдо, которое станет украшением повседневного и праздничного стола. Салат очень легкий и понравится даже тем, кто ограничивает себя в потреблении калорий. Ароматные огурцы и зелень в комбинации с красной рыбой придадут салату пикантность, авокадо добавит приятный ореховый вкус и нежность, мандарин привнесет изысканность. Перед тем, как добавлять авокадо в салат, следует обязательно сбрызнуть его соком лимона, чтобы избежать окисления и вызванного им потемнения.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Бальзамический уксус темный, Кунжут, Лимон, Мандарины, Мед, Огурец, Растительное масло, Рукола, Слабосоленая семга, Соевый соус
варенье
4 часа 40 минут
Рубиновое варенье из винограда
Красота и вкус солнечной ягоды в виде виноградного варенья перемещается в банку и приносит пользу зимой. Для того, чтобы заготовить такой продукт, не нужно много затрат и времени. Однако зимой за чашкой чая лето сразу напомнит о себе. И не только вкусом, а и полезными веществами, которые содержатся в мякоти, кожице и косточках винограда. Главное из них — ресвератрол, которое держит в здоровом тонусе весь организм.
Ингредиенты: Виноград, Вода, Сахар
азиатская лапша
35 минут
Пикантная лапша с курицей и овощами под устричным соусом
Беспроигрышное по вкусу и сытное блюдо. Лапшу и курицу в данном блюде делают пикантными и придают особую ароматику грибы, имбирь, устричный и соевый соусы. Несмотря на набор специй, блюдо гармоничное и сбалансированное по вкусу и питательным веществам. Также на его приготовление не придется тратить много времени. С легкостью его смогут приготовить люди как с кулинарным опытом, так и без него.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Кунжут, Куриное филе, Лапша, Молотый имбирь, Морковь, Соевый соус, Устричный соус, Чеснок, Шампиньоны
блюда из гречки
1 час 30 минут
Сочная гречка с куриной печенью
Еще один необычный способ приготовления гречки — с куриной печенью и сочетание этих двух ингредиентов делает привычную всем крупу вкусным и ароматным блюдом. Польза гречки с ее богатым составом и клетчаткой дополняется витаминами группы В, полезными кислотами, жирами, кальцием, калием, железом, входящими в состав печени. Блюдо подходит для диетического питания и готовится очень легко и дешево.
Ингредиенты: Белый лук, Гречка, Куриная печень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Тушеное филе тилапии в сливочном соусе
Белое мясо тилапии диетическое, низкокалорийное и очень вкусное. Эта пресноводная рыбка стала очень популярной в кулинарии. Ее запекают, жарят, варят, фаршируют. Предлагаем вам рецепт тушеной тилапии в сливочном соусе. Готовится она очень легко и быстро.
Ингредиенты: Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Филе тилапии, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час 30 минут
Курица по-ланкийски
Этот рецепт я привезла с солнечной Шри-Ланки, отсюда и название. Готовится легко, очень вкусно, ингредиенты адаптированы под нас, в общем, попробуйте приготовить сами и убедитесь в этом. Также это блюдо имеет противовирусный эффект, так как в составе есть имбирь, чеснок и прочие специи, что сейчас очень актуально.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриная грудка, Лимон, Молотый имбирь, Острый стручковый зеленый перец, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки по-азиатски
Блюда из птицы, считаются вкусной и полезной едой. Мясо индейки — нежное, обладает высокой пищевой ценностью. Очень вкусное, ароматное блюдо из филе индейки в азиатском стиле приготовить совсем просто и быстро. Оно прекрасно сочетается с овощами, зеленью, крупами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Соус терияки, Филе индейки, Черный кунжут
лепешки
1 час 30 минут
Румяные плацинды с начинкой из тыквы с сахаром
Лепешки с начинкой есть во многих кухнях мира, и везде они называются по-разному. В некоторых странах, как Молдова и Румыния, их именуют плациндами. Начинка для плацинд может быть разнообразной, в данном рецепте — со сладкой тыквой. Форма настоящей молдавской или румынской лепешки в основном должна быть шестиугольной. Для этого сначала соединяются четыре противоположных стороны, а затем вытягиваются и соединяются уголки.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус, Тыква
роллы
21 минута
Сладкий ролл с бананом
Иногда очень хочется побаловать себя вкусным десертом как из кафешек или ресторанов. Этот рецепт как раз для таких случаев. Очень простой и вкусный домашний ролл. Минимум ингредиентов и минимум заморочек. Десерт подается холодным, перед подачей можно добавить ягодное варенье или джем.
Ингредиенты: Банан, Киви, Рисовая бумага, Сахар, Сливочный сыр
овощные заготовки
1 час
Ароматные зеленые помидоры с овощами на зиму
После сбора основного урожая томатов, на грядке практически всегда остаются недозревшие плоды. Некоторые огородники их скармливают домашним животным, и зря. Из зеленых помидор получается отменный и ароматный салат, который порадует вкусами и яркими красками лета. В него, кроме томатов молочной спелости входят яркие по цвету морковь, сладкий и острый перец. Ароматы дает чеснок, а сбалансированный вкус — соль, сахар и уксус. Такой салат станет незаменимым на столе в виде закуски.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленые помидоры, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
роллы
40 минут
Роллы со скумбрией
Домашние роллы стали очень популярным рецептом для многих домохозяек. Традиционные роллы представляют собой тонкие рулеты, с начинкой из краба, лосося, угря, креветок и мидий с рисом и завернутых в листы нории. В данном рецепте используют соленую скумбрию и свежий огурец.
Ингредиенты: Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Скумбрия, Соевый соус, Яблочный уксус
харчо
1 час 40 минут
Сытный суп харчо из говядины
Ярким представителем блюд грузинской кухни является суп харчо. Этот острый, наваристый, вкусный и ароматный суп пришелся по вкусу и славянам, которые с удовольствием вводят его в свой рацион. Сливовый соус ткемали, травы хмели — сунели, чеснок, перец чили делают суп таким аппетитным и дразнящим. Все эти приправы, кроме прочего, еще и обладают настоящими целебными свойствами. Готовится же харчо удивительно просто.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Ткемали, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи
25 минут
Низкокалорийные рисовые оладьи
Низкокалорийные оладьи получаются нежными и сытными, с зернистой структурой за счет риса и изюма. Необходимо заранее сварить рис, а затем добавить его в тесто и дать немного постоять, чтобы мука набухла. После этого выложите тесто в виде оладий на сковороду и хорошо обжарьте до румяности.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сахар
гранола и мюсли
50 минут
Медовая запеченная гранола
Медовая гранола запекается в духовке боле длительное время, чем обычно, и от этого приобретает иные, но приятные и утонченные нотки меда, корицы, орехов и семян. Готовится за короткое время, далее за вас работает духовка. Продукт в итоге получается очень вкусным. Таким любят лакомиться не только дети, а и взрослые.
Ингредиенты: Белый кунжут, Изюм, Корица, Мед, Миндаль, Овсяные хлопья, Оливковое масло, Подсолнечные семечки
закуски из морепроду...
30 минут
Хрустящие кальмары в панировочных сухарях
Кальмары в сухарях обладают не только красивым аппетитным видом, а и отменным вкусом. Его создает хрустящая корочка из жареных сухарей. Несмотря на схожесть с фаст-фудом, у такого блюда есть масса преимуществ, которые предоставляет главный ингредиент — кальмар, а также яйца. Вместе с ними любители такой еды получат много питательных веществ, не опасаясь жарки. Продукты блюда недорогие.
1
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
блюда из курицы
2 часа
Популярный вок с рисом и курицей
Вок — это не только лапша, как привыкли многие. Это еще и рис абсолютно разных сортов, к которому добавляют ингредиенты и специи в восточном стиле, так как вок — это, прежде всего, блюдо Азии. Подача такого блюда может быть разной: как в глубокой тарелке, так и в картонной коробочке, что делает блюдо более аутентичным.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Брокколи, Куриная грудка, Оливковое масло, Перец чили, Рис, Соевый соус, Соль, Чеснок
веганские блюда
50 минут
Кокосовое молоко в домашних условиях
Домашнее кокосовое молоко пригодится всем, кто готовит безлактозные десерты и выпечку, а также блюда азиатской кухни. В отличие от консервированного кокосового молока, в нем будет максимальное количество витаминов группы В, фосфора, магния и других ценных микроэлементов. Чем свежее и спелее будет кокос, тем вкуснее получится молоко. У хорошего плода внутри много жидкости, которая будет булькать при потряхивании. Также обратите внимание на глазок у основания ореха, он должен быть плотно закрыт.
Ингредиенты: Вода, Кокос
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки с овощами в соусе с кукурузным крахмалом
Филе индейки с овощами в соусе с кукурузным крахмалом — вкусное блюдо азиатской кухни. Готовится оно быстро, а ингредиенты обжариваются на сковороде одинаковое количество секунд. Сначала филе индейки маринуется в соевом соусе, а затем обваливается в кукурузном крахмале, который образует хрустящую корочку при жарке и делает мясо мягче. Кукурузный крахмал богат питательными веществами, которые способны наполнять клетки организма энергией и помогают наращивать мышечные ткани.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Вода, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Лапша, Лук-порей, Молотый имбирь, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Тростниковый сахар, Филе индейки, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
50 минут
Овощное рагу с семенами горчицы
Внесите разнообразие в рацион, приготовив одно из популярных традиционных блюд индийской кухни. Это овощное рагу с семенами горчицы и специей карри в Индии известно под названием "Алу гаджар сабджи", что в переводе означает "картофель с морковью и овощами", и очень востребовано среди вегетарианцев. Входящие в состав рагу куркума, кориандр, зира и мускатный орех добавляют блюду пикантность и неповторимый аромат.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Карри, Картошка, Кинза, Корень имбиря, Кукурузная лепешка, Молотая куркума, Молотый кориандр, Молотый тмин, Морковь, Мускатный орех, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Семена горчицы, Соль
закуски с креветками
40 минут
Оригинальные коктейльные креветки с авокадо, овощами, сыром и зеленью
Креветки давно стали достоянием многих кухонь мира, хотя их истоки начинаются в азиатских регионах, где они являются обыденным продуктом. Между тем, всем людям хотя бы время от времени нужно употреблять в пищу этот морепродукт, богатейший источник белка, витаминов и минералов и единственный, который можно вводить в рацион детей с 5 лет. Для желающих поддерживать стройную фигуру низкокалорийные креветки — незаменимый вариант. В данном рецепте с овощами и авокадо их пищевая ценность возрастает в разы.
Ингредиенты: Авокадо, Красный лук, Креветки, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Сметана, Соус терияки, Творожный сыр, Укроп, Чеснок
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с имбирем и рыбным соусом
Азиатская кухня характерна своей острой и экзотической для европейцев кухней. Подтверждением тому является корейская закуска кимчи. Блюдо представляет собой острую, пикантную пекинскую капусту со всеми возможными специями. Получается весьма вкусно и необычно. Сегодня пошла тенденция перенимать восточные блюда, кимчи завоевывает все большую популярность в разных странах. Капуста очень полезна и для детей, так как содержит практически всю группу витаминов и аминокислоты.
Ингредиенты: Корень имбиря, Пекинская капуста, Перечная паста, Рыбный соус, Соль, Чеснок
