варенье
джемы
1 час
Джем из облепихи
Джем из облепихи обладает ярким вкусом и насыщенным оранжевым цветом. Соотношение ягод и сахара здесь должно быть примерно 1:1. А лимонный сок не только придает джему цитрусовый аромат, но и служит естественным загустителем благодаря содержанию в нем природного пектина. Готовый облепиховый джем добавляют в различные десерты или просто намазывают на тосты. К тому же облепиха обладает множеством полезных свойств, поэтому такой джем станет прекрасным дополнением к чаю в холодное время года.
Ингредиенты: Багет, Вода, Замороженная облепиха, Лимон, Мята, Сахар
варенье
40 минут
Варенье из дыни с лаймом и лимоном
Варенье из дыни — это ароматный десерт с приятным желтым цветом, изысканным вкусом и нежной текстурой. Он отлично подходит для любителей сладкого. А для тех, кто предпочитает менее приторные десерты, существует альтернатива — варенье из дыни с лаймом и лимоном. Отличительная черта такого блюда — приятная кислинка. Она и делает десерт таким неповторимым.
Ингредиенты: Блины, Дыня, Лайм, Лимон, Пектин, Сахар
варенье
2 часа 20 минут
Варенье из яблок и груш с молотой корицей
Варенье с классическим сочетание вкусов яблок и корицы, дополненное легкими грушевыми нотками. Варенье получается очень красивым: кусочки яблок и груш, застывшие в янтарном сиропе. Подать его можно к печенью, пирогам или оладьям и блинам. Такое варенье получается в меру сладким. Но при желании сахар можно добавить или, наоборот, сократить его количество.
Ингредиенты: Вода, Груша, Молотая корица, Сахар, Яблоки
варенье
40 минут
Варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины с его характерным насыщенным и ярким вкусом и ароматом не перепутаешь ни с чем, а содержание витамина С и полезных микроэлементов сохраняется в ягодах даже после варки. Рецепт варенья из смородины предусматривает простое приготовление в домашних условиях, а большое количество сахара сохранит вкусное варенье на зиму. Варенье из смородины по структуре похоже на желе из сока — если его сварить, он легко загустеет благодаря природному пектину в ягодах.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сметана, Черная смородина
варенье
30 минут
Варенье из красной смородины с желфиксом
Сохраните больше витаминов в варенье из смородины, добавив желфикс в качестве желирующего агента. Благодаря ему ягодная масса быстро загустеет, и время варки можно будет сократить. Кроме того, желфикс позволяет варенью хорошо держать форму и не растекаться. А содержащийся в нем пектин действует как натуральный консервант, из-за чего варенье будет долго храниться. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,3 л.
Ингредиенты: Желфикс, Красная смородина, Печенье, Сахар
варенье
7 часов
Джем из алычи
Алыча сама по себе обладает кислым вкусом, однако джем из нее получится кисло-сладким. Умеренно терпкий джем идеально сочетается с оладьями, пончиками, хворостом и другими жареными десертами. Не кипятите его слишком долго, чтобы джем не потемнел. После остывания джем становится густым.
Ингредиенты: Алыча, Вода, Сахар, Сливочное масло, Тостовый хлеб
варенье
1 час 50 минут
Варенье из черешни на зиму
Ароматное варенье из черешни обладает легкой кислинкой, насыщенным терпким вкусом и ярким красивым цветом. Эта ягода прекрасно сочетается с различными специями. Попробуйте добавить корицу, ванилин или гвоздику, чтобы придать дополнительную пикантность и праздничное настроение. Количество сахара в рецепте можете менять по своему вкусу.
Ингредиенты: Вода, Корица, Сахар, Чай, Черешня
клубничное варенье
1 час 10 минут
Клубничное варенье в мультиварке
Клубничное варенье в мультиварке готовится в режиме быстрой тепловой обработки, что позволяет сохранить больше витаминов, чем при готовке варенья по традиционному рецепту. Варенье в мультиварке не пригорает, его не нужно помешивать, поэтому времени на кухне его приготовление занимает заметно меньше. Варенье из клубники в мультиварке особенно выручит при большом урожае клубники.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Пломбир, Сахар
Если вы думаете, что консервировать, это слишком сложно, мы убедим вас в обратном. В этом разделе мы делимся проверенными рецептами, кулинарными хитростями и советами, с которыми вы сварите любое варенье, даже если никогда раньше этого не делали.
Как сделать классическое малиновое варенье, заготовить чернику в собственном соку или перетереть клюкву, чтобы в ягодах сохранились и вкус, и витамины.Вишневый джем, варенье из орехов и шишек и целая подборка необычных заготовок: от айвы и физалиса до болгарского перца и кукурузы.
Вы узнаете, как консервировать сливы, фейхоа, крыжовник, киви и даже мяту. Как правильно перетирать лимоны с сахаром, и что интересного сделать из дачной клубники, если все варианты уже приелись (спойлер: сухое варенье).
Варенье по нашим простым рецептам дополнит любую выпечку: от сладких рулетов и сахарных слоек до пирогов и ватрушек. Оно также идеально подойдет в качестве добавки к блинчикам, сырникам и тостам на завтрак.
варенье
30 минут
Паста из сухофруктов
Варенье любят многие, правда, готовить его нравится не всем, ведь на это уходит достаточно много времени. Но если побаловать себя вкусным десертом все же хочется, приготовьте пасту из сухофруктов. По своему виду и вкусу она напоминает варенье, только готовится намного проще. Вам всего лишь нужно нарезать сухофрукты, а затем измельчить их в блендере вместе с другими ингредиентами. Готовую пасту можно есть просто так, а можно добавлять в чай или намазывать на ломтики хлеба.
Ингредиенты: Курага, Мед, Молотая корица, Финики, Хлебцы
варенье
11 часов 40 минут
Варенье из мандариновых корочек
Для домашнего варенья выбирайте мандарины не очень большого размера с плотно прилегающей кожурой. Варенье из мандариновых корок можно сделать с добавлением пряных трав — добавьте мяту или мелиссу, иголки ели или сосны во время варки сиропа. Перед этим порвите их руками, чтобы сироп получился ароматным. Сделать варенье вкуснее может добавление тростникового сахара, с ним варенье будет иметь слегка карамельный вкус. А полезнее варенье готовить без сахара, добавив мед в самом конце.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Мандарины, Сахар
варенье
30 минут
Варенье из клюквы
Из маленьких красных северных ягод клюквы можно приготовить не только морсы и кисели, но сделать пастилу, желе и сварить варенье. Для варенья из клюквы понадобятся всего три ингредиента — сами ягоды, немного воды и сахар. Рецепт варенья не предполагает долгой варки ягод, поэтому клюква сохранит больше своих полезных свойств. Быстрое варенье-пятиминутка из клюквы — это отличный запас витаминов и антиоксидантов на зиму, который пригодится как средство для укрепления иммунитета.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Сахар
варенье
4 часа 50 минут
Земляничное варенье
Приготовить земляничное варенье очень легко, но понадобится время, чтобы оно остыло и настоялось между короткими циклами варки. Не пренебрегайте этими этапами: именно многократное кипячение позволяет ягодам не только сохранить форму и текстуру в готовой массе, но и стать более ярким по вкусу и цвету. Кроме того, именно такой способ гарантирует лучшее хранение варенья. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Земляника, Сахар
варенье
2 часа
Варенье из тыквы с мандаринами
Тыква и мандарины отлично сочетаются в этом варенье вместе, а корица делает его еще более ароматным и притягательным. Таким вареньем можно украсить любой праздничный стол вместо десерта или вкусной сладкой закуски.Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в блюдо цедру лимона или апельсина, а также любимые пряности на ваш выбор: корицу, кардамон, мускатный орех.
Ингредиенты: Корица, Мандарины, Сахар, Тыква
варенье
2 часа 40 минут
Нежное клубничное варенье
Для приготовления варенья с клубникой необходимо не так много ингредиентов, а справиться с этой закаткой на зиму сможет даже новичок на кухне. Варенье из клубники богато огромным спектром витаминов, которые будут как раз кстати холодной зимой. Интересно, что впервые варенье из клубники начали варить еще в 17 веке. Несмотря на то, что рецепт видоизменяется и сейчас, основные ингредиенты остались такими же.
Ингредиенты: Клубника, Сахар
варенье
11 часов 3 минуты
Варенье из слив
Сливовое варенье — одно из самых вкусных начинок для пирожков. Также с ним можно испечь большие пироги и печенье, а еще просто подать к чаю. Фруктовую массу всего лишь следует несколько раз проварить, а затем остудить и разложить по баночкам.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сливы
варенье
20 минут
Варенье из яблок и груш
Груши для варенья лучше выбрать не совсем зрелые, немного твердые — тогда они не разварятся и сохранят свою форму. Плоды должны источать насыщенный сладкий аромат, в таком случае и варенье выйдет сладким. Чтобы немного оттенить сладость груш, можно взять зеленые кислые яблоки твердых сортов.
Ингредиенты: Груша, Сахар, Яблоки
Варенье с вишней
3 часа 20 минут
Вишня в собственном соку без сахара
Всего один ингредиент — и на столе круглый год вкусная вишня, которую можно подать в качестве топинга к блинам, кашам или вприкуску к чаю. Не нужно добавлять сахар или консерванты. Достаточно заранее простерилизовать банку с крышкой. А затем заполнить ее вишней и прокипятить полчаса. После этого обязательно дайте ягодам полностью остыть перед тем, как отправить их на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вишня, Тостовый хлеб
варенье
15 минут
Варенье из жимолости
Варенье из жимолости — одна из тех заготовок на зиму, которые варят по рецепту «Пятиминутка», сохраняя тем самым при варке полезные вещества. Ягоды жимолости, основная польза которых в высоком содержании витамина С, являются сильным средством для профилактики простуды и укрепления иммунитета. Чтобы приготовить густое вкусное желе из жимолости, не понадобится желатин — его заменят вяжущие свойства ягод. Варенье из жимолости нужно просто сварить с сахаром, добавив немного лимонного сока.
Ингредиенты: Жимолость, Лимонный сок, Сахар, Хлеб цельнозерновой
варенье
6 часов 10 минут
Варенье из абрикосов и персиков
Созревая в одно время, персики и абрикосы отлично сочетаются в заготовках. Персики сгладят терпкость абрикосов, а те, в свою очередь, смягчат приторность персиков. Разная текстура этих фруктов делает консистенцию варенья не слишком жидкой, но и не очень густой. Это идеально подходит для любого топинга. Используйте его для блинов или оладий, каш или десертов. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Абрикос, Блины, Персики, Сахар
варенье
1 час
Варенье из моркови
Варенье из моркови с лимоном содержит много полезных витаминов — например, витамины А и С, полезные для укрепления зрения и иммунитета. Простой рецепт поможет довольно быстро приготовить красивое яркое варенье с полупрозрачным сиропом, по вкусу похожее на апельсиновый джем. И морковь, и лимон доступны в продаже круглый год, поэтому такое варенье можно и заготовить на зиму, и варить его по желанию в любое время года. Морковное варенье отлично подходит для приготовления выпечки.
Ингредиенты: Ванилин, Лимон, Морковь, Сахар
варенье
20 минут
Земляничное густое варенье
Выбирайте для варенья спелую красную землянику. Недозрелая не даст ни вкуса, ни аромата. Для приготовления вам понадобятся сахар и пектин. Именно благодаря пектину варенье получится очень густым, несмотря на то, что вариться оно будет буквально 1 минуту. А от количества сахара напрямую зависит не только сладость, но и то, как долго варенье сможет храниться. Все потому, что сахар является еще и натуральным консервантом. Из указанного количества ингредиентов получается две банки варенья объемом по 200 мл каждая.
Ингредиенты: Земляника, Пектин, Сахар, Тостовый хлеб
варенье
1 час
Варенье из хурмы
Хурма созревает в период с октября и до первых заморозков. Спелая хурма, как правило, всегда ровного ярко-оранжевого или красно-коричневого цвета, мягкая, вкусная и сочная. Недозревшая хурма будет вяжущей, а спелая — уже нет. Рецепт варенья из хурмы предусматривает использование только зрелых плодов — незрелые менее сочные и потребуют в два раза больше сахара.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Сахар, Хурма
варенье
1 час 30 минут
Варенье из кабачков с лимоном
Варенье из кабачков — название рецепта звучит на первый взгляд странно. На самом деле, десерт из этого овоща получается очень вкусным. Те, кто впервые пробует кабачковое варенье, не зная, из чего его приготовили, говорят, что оно — из ананаса. Секрет "экзотического вкуса" в лимонном соке, который добавляют к кабачкам. На зиму варенье лучше варить из молодых кабачков с тонкой кожицей или из цукини. Хотя первые все же будут нежнее.
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Лимонная кислота, Сахар
варенье
30 минут
Варенье из черешни
Варенье по праву можно считать интернациональным десертом, так как его готовят восточные славяне, белорусы, народы Закавказья, Ближнего Востока, болгары, греки и другие народы. Предлагаем приготовить варенье из черешни на зиму по рецепту «Пятиминутка». Этот способ позволяет максимально сохранить целостность ягод и полезные вещества. Как ясно из названия, готовить черешню с сахаром нужно всего 5 минут. Варенье из черешни с косточкой получается густым и с небольшой кислинкой.
Ингредиенты: Сахар, Черешня, Черный чай
варенье
20 минут
Фейхоа с сахаром на зиму
Мы взяли спелые ягоды фейхоа и перетерли их с сахаром. Так получилось варенье без варки. Такое варенье сохранит все полезные свойства фейхоа. Для варенья нужно выбирать спелые плоды. У них ярко-зеленый цвет. На ощупь плоды должны пружинить, но не берите излишне мягкие фейхоа. Если хотите добавить в варенье кислинку, то добавьте немного лимона. Еще в варенье можно добавить апельсин или мандарин. Для этого цитрусовые нужно хорошо помыть и обдать кипятком, а затем пропустить через мясорубку.
Ингредиенты: Сахар, Творог, Фейхоа
варенье
1 день 1 час
Варенье из винограда с ванилином
Чтобы виноградное варенье получилось еще более ароматным, попробуйте добавить немного ванилина. Варенье станет особенно ароматным, но не приторным. Виноград лучше брать без косточек. Сорт киш-миш подойдет как нельзя лучше. Такое варенье станет прекрасным «соусом» к блинам, сырникам или каше.
Ингредиенты: Ванилин, Кишмиш, Сахар
варенье
3 часа 30 минут
Варенье из ранеток
В холодное время года организм особенно нуждается в витаминах, но иногда их не хватает, и на помощь могут прийти домашние заготовки. Например, варенье, которое обязательно надо заготавливать на зиму. Хорошим вариантом для основного ингредиента будут ранетки, которые богаты витаминами A, С, В1, В2, РР и Е, а также поддерживают сердце и пищеварение. Потому рецепт варенья из ранеток, резанных дольками, обязательно пригодится.
Ингредиенты: Блины, Сахар, Яблоки «Ранетка»
варенье
1 час 50 минут
Варенье из киви и банана
Приготовив варенье из киви и банана, вы точно удивите своих близких. Оно немного отличается от привычных нам варений. Это очень ароматное, кисло-сладкое лакомство, которое можно намазать на хлеб и наслаждаться вкусом каждое утро. Из-за использования желатина варенье по консистенции напоминает желе. Указанные ингредиенты в рецепте рассчитаны на одну пол-литровую баночку.
Ингредиенты: Банан, Белый хлеб, Киви, Лимон, Порошковый желатин, Сахар
повидло
1 час
Повидло из лимонов
Повидло из лимонов — сладкое угощение, интересных вкусовых сочетаний. Пикантное повидло, довольно легкое в приготовлении, станет идеальным вариантом для зимних чаепитий за вашим столом. Лимон богат витаминами и полезными свойствами, которые поддержат ваш организм в холодном сезоне. Сладкое лакомство может стать интересной начинкой для вашей домашней выпечки.
Ингредиенты: Лимон, Сахар
Варенье с вишней
1 день 6 часов
Как сделать варенье из ягод
По этому рецепту можно сварить варенье из любых ягод. Отличаться может только количество сахара. Оно зависит от ваших вкусовых предпочтений и от сладости самих ягод. Как правило, берут соотношение 1:1. Но для кислых ягод, таких как красная смородина и брусника, можно добавлять больше сахара. Если вам не нужны целые ягоды в варенье, то можете пробить их блендером. Варится варенье в несколько этапов и обязательно на медленном огне. Сироп должен получиться густым, красивого насыщенного цвета.
Ингредиенты: Вишня, Сахар
клубничное варенье
1 час 50 минут
Клубничное варенье из детства
Клубничное варенье — одно из самых вкусных и любимых лакомств у детей и взрослых. В сезон клубники нужно успеть заготовить из нее как можно больше варенья, ведь съедается оно мгновенно. Вкусное домашнее варенье из клубники не купишь в магазине. Поэтому воспользуйтесь нашим рецептом и сварите это ароматнейшее угощение.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Сахар
варенье
40 минут
Варенье из шиповника с косточками
Это очень простой рецепт варенья из шиповника. Обычно перед приготовлением шиповник освобождают от косточек. Но косточки можно оставить. На вкус получится ничуть не хуже. А готовить его намного проще. Времени тоже потребуется немного. Это варенье-«пятиминутка» готовится, конечно, не пять минут. Но и вываривать его несколько раз не нужно. Достаточно проварить на медленном огне до нужной густоты и закатать в стерилизованные банки.
Ингредиенты: Блины, Вода, Сахар, Шиповник
варенье
19 часов
Изумрудное варенье из крыжовника с вишневыми листьями
Это варенье называют еще «царским». Остается либо предполагать, называют ли его так за сложность приготовления или потому что по легенде его обожала Екатерина Вторая. Этим вареньем угостила ее повариха с царской кухни в благодарность за то, что Императрица заступилась за ее внука, которого хотели наказать за шалость.
Ингредиенты: Вода, Крыжовник, Листья вишни, Сахар
варенье
13 часов
Варенье с абрикосовыми косточками
Красивое солнечное варенье с абрикосовыми косточками будет напоминать о теплых летних днях весь год. Этот десерт варится довольно долго на медленном огне в три этапа, поэтому запаситесь терпением. Но стоять у плиты все время, конечно, не нужно. Заниматься непосредственно приготовлением придется не больше 1 часа, все остальное время уйдет на остывание и настаивание. Половинки абрикосов сохраняют свой красивый внешний вид, а абрикосовые косточки придают варенью миндальный аромат.
Ингредиенты: Абрикос, Сахар, Чай
Читают сейчас
