варенье
варенье с айвой
40 минут
Самое вкусное варенье из айвы
Из айвы можно варить невероятно ароматное варенье очень красивого нежного оранжевого цвета. На вкус оно получается немного терпким и кисло-сладким. Можно добавлять такое варенье в любую сладкую выпечку или сделать из него прослойку для торта. Из количества продуктов в рецепте должна получиться одна банка варенья объемом 500 мл. Если вам нужно приготовить больше, то просто увеличивайте количество ингредиентов. Учтите, что чем мельче плоды айвы, тем они слаще сами по себе.
Ингредиенты: Айва, Вода, Лимонный сок, Сахар
варенье
35 минут
Облепиха пятиминутка на зиму
Облепиха — ягода не только вкусная, но еще и очень полезная. Однако, чтобы сохранить максимум витаминов, ее необходимо подвергать минимальной обработке. Для такого случая есть отличные рецепт варенья «пятиминутки» из облепихи. Приготовление десерта занимает немного времени, что позволяет сохранить пользу ягоды и сделать варенье максимально полезным для здоровья.
2
Ингредиенты: Вода, Облепиха, Сахар
варенье
5 часов 10 минут
Простое варенье из дыни
Рецепт варенья из дыни лаконичен. В составе всего 3 продукта: дыня, сахар и лимонная кислота. Технология приготовления состоит из 3 этапов: предварительное настаивание дыни с сахаром, варка в 2 подхода и герметизация. Воду в варенье добавлять не нужно, так как бахчевые и так сочные. Дыню для десерта берите немного недозрелую, но ароматную и плотную. Иначе варенье получится очень жидким.
Ингредиенты: Дыня, Лимонная кислота, Сахар, Тостовый хлеб, Черный чай
варенье
1 час 20 минут
Варенье из кабачков и лимона на зиму
Из кабачка можно приготовить очень много вкусных блюд: не только гарниров или солений, но даже варенье. В варенье кабачок выступает в качестве основы, а благодаря лимону десерт получается особенно душистым, с приятной кислинкой. По желанию вы можете добавить в рецепт корицу или шафран для более пряного вкуса.
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Сахар
варенье
3 часа 10 минут
Клубничное варенье с шоколадом
Темный шоколад и сладкая клубника хорошо сочетаются в любом виде, включая варенье. Добавьте измельченную плитку в почти готовую ягодную смесь. Шоколад подчеркнет вкус клубники, придаст варенью легкую терпкость, сделает его похожим на густой крем. Заготовка прекрасно подойдет к выпечке: круассанам или бриоши. Возьмите плитку с высоким содержанием какао, а если предпочитаете молочный шоколад, то выбирайте качественный продукт. Ингредиентов хватит на 2 банки объемом 500 мл.
Ингредиенты: Клубника, Сахар, Темный шоколад
варенье
4 часа 30 минут
Черничное варенье-пятиминутка
Чем дольше варится ягодное варенье, тем лучше оно хранится и тем меньше пользы в нем остается. Особенно жаль долго уваривать чернику, богатую витаминами. Перед варкой дайте ягодам постоять с сахаром, чтобы он полностью растворился в соке, затем доведите до кипения и поварите 5 минут перед тем, как перекладывать в банку. Варенье получится более жидким, чем обычно, но ягоды в нем останутся почти свежими. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Сахар, Сливочное масло, Черника
варенье
9 часов 10 минут
Земляничное варенье на зиму
Варенье из лесной или садовой земляники едва ли не самое ароматное из летних заготовок. Готовится оно несложно, самое главное — не дать маленьким ягодкам развариться и превратиться в джем. Для этого землянику с сахаром доводят до кипения, варят несколько минут, затем остужают и повторяют действия еще 2 раза. Варенье хорошо проваривается, образуя вкусный сладкий сироп с крепкими красивыми ягодами. Сахар в земляничное варенье кладут чуть меньше, чем ягод, но при желании возьмите больше.
2
Ингредиенты: Вода, Замороженная земляника, Сахар, Сливочное масло, Тостовый хлеб
варенье
1 час
Варенье из нектарина
Варенье из нектарина отличается не только приятным желтоватым оттенком, но и выразительным вкусом, непохожим на другие десерты. Чтобы избежать приторного вкуса, в десерт добавляют лимонный сок. Легкая кислинка отлично сочетается с нектаром, благодаря чему получается очень благородное варенье. Такое блюдо готовится с большим количеством сахара, но при желании его можно снизить. Так десерт станет менее калорийным.
Ингредиенты: Лимон, Нектарин, Сахар
Если вы думаете, что консервировать, это слишком сложно, мы убедим вас в обратном. В этом разделе мы делимся проверенными рецептами, кулинарными хитростями и советами, с которыми вы сварите любое варенье, даже если никогда раньше этого не делали.
Как сделать классическое малиновое варенье, заготовить чернику в собственном соку или перетереть клюкву, чтобы в ягодах сохранились и вкус, и витамины.Вишневый джем, варенье из орехов и шишек и целая подборка необычных заготовок: от айвы и физалиса до болгарского перца и кукурузы.
Вы узнаете, как консервировать сливы, фейхоа, крыжовник, киви и даже мяту. Как правильно перетирать лимоны с сахаром, и что интересного сделать из дачной клубники, если все варианты уже приелись (спойлер: сухое варенье).
Варенье по нашим простым рецептам дополнит любую выпечку: от сладких рулетов и сахарных слоек до пирогов и ватрушек. Оно также идеально подойдет в качестве добавки к блинчикам, сырникам и тостам на завтрак.
варенье
1 час
Варенье из сосновых шишек с лимоном
Из молодых сосновых шишек получается вкусное варенье, которое поможет побороть простудные заболевания и улучшить самочувствие в целом. Варенье из шишек с лимоном содержит витамин С, способствует снижению температуры тела, помогает излечить кашель, убивает вирусы, грибки и бактерии, укрепляет иммунитет. По рецепту шишки должны быть молодые и мягкие, нераскрытые, размером не более 4 см. Чем больше выделяется смолы при надавливании на шишку, тем лучше.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Пшеничная лепешка, Сахар, Сосновые шишки
варенье
11 часов 3 минуты
Варенье из слив
Сливовое варенье — одно из самых вкусных начинок для пирожков. Также с ним можно испечь большие пироги и печенье, а еще просто подать к чаю. Фруктовую массу всего лишь следует несколько раз проварить, а затем остудить и разложить по баночкам.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сливы
джемы
12 часов 20 минут
Грушевый джем с розмарином
Фрукты засыпают сахаром и оставляют на ночь, поэтому джем получается насыщенным. Он отлично подойдет к тостам, домашним булочкам или как соус к мясу и птице. Чтобы получить однородный джем, выбирайте мягкие сорта груш: «вильямс», «лесная красавица» или «комис». Если же вам нравится текстура с кусочками фруктов, добавьте несколько более плотных плодов, например сорт «северянка». Указанных ингредиентов хватит на 4 банки объемом 250 мл.
Ингредиенты: Груша, Лимонный сок, Розмарин, Сахар
варенье
50 минут
Варенье из кабачков
Кабачок — многогранный и податливый продукт. Хотите, он будет острый, со вкусом чеснока и пряностей, хотите — добавьте его к мясному фаршу, чтобы получить сытные, но нежные котлеты. Или же забудьте все, что делали раньше, и приготовьте варенье из кабачков. Знатоки утверждают, что оно по вкусу похоже на ананасовое.
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Сахар
фруктовые заготовки
40 минут
Фейхоа с медом
Фейхоа с медом станет прекрасным дополнением к чашечке ароматного чая. Это очень полезный десерт: фейхоа богато витаминами, минералами и антиоксидантами, а мед известен своими полезными свойствами и обладает приятным сладким вкусом.
Для этого рецепта вам понадобится блендер или мясорубка. Такое варенье можно хранить в холодильнике до 2-3 месяцев, а чтобы десерт был годен к употреблению более продолжительное время, храните его в морозильнике.
Ингредиенты: Лимон, Мед, Фейхоа, Чай
варенье
1 день 1 час
Варенье из помидоров черри
Если вы не скажете, из чего приготовлено это варенье, никто и не догадается, что главным ингредиентом являются помидоры. Оно получается сладким с легкой пикантной ноткой, которую ему добавляет перец. А кислинка лимонного сока гармонично сочетается с природной кислинкой самых томатов. При желании добавьте также 50 мл красного вина и немного корицы, чтобы сделать вкус еще более глубоким. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Блины, Вода, Душистый перец молотый, Лимонный сок, Помидоры черри, Сахар
варенье
1 час
Варенье из терна без косточек
Если поблизости растет терновник, то из его плодов можно приготовить отличное варенье. Вкус у терна терпко-кислый, слегка горьковатый. Но если ягоды отварить, он станет намного мягче и будет чем-то напоминать обычную сливу. Такое варенье подойдет в качестве начинки для пирогов или пирожков, топинга для блинов, оладий или каш. Также его можно использовать вместо соуса к мясу или рыбе. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Сахар, Терн
варенье
1 час
Варенье-ассорти
Такое варенье можно сделать из любого набора фруктов, которые придутся по вкусу. Не забудьте добавить цитрусовые, ведь они придадут десерту приятную, едва заметную кислинку, которая хорошо дополняет сладость остальных фруктов. Лимон можно заменить лаймом, если вы предпочитаете более выраженный цитрусовый вкус. Если выбираете виноград, то лучше взять сорта без косточек. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,5 л.
1
Ингредиенты: Апельсин, Виноград, Груша, Лимон, Сахар, Слива, Яблоки
варенье
20 минут
Малиновое варенье
Малиновое варенье — известное народное средство при лечении простуды. Сделать в домашних условиях полезное и вкусное лекарство, которое особенно понравится детям, не составит труда. Главное, выбрать правильную основу для приготовления: ягоды для варки нужно взять обязательно свежие. Хорошо, если они будут из домашнего сада. Количество сахара можно регулировать по своему усмотрению. Продукт можно использовать сразу или закатать в банки для хранения на зиму.
Ингредиенты: Малина, Сахар
варенье
1 час
Варенье из черешни без косточек
Существует несколько способов приготовления варенья из ягод. В этом рецепте мы предлагаем наиболее щадящий вариант, хотя он и занимает больше времени. Вам нужно смешать черешню с сахаром, а затем проварить три раза с перерывами на остывание. Это поможет ягодам сохранить вид и не превратиться в пюре. Не забудьте добавить к черешне ломтики лимона. Они не только сбалансируют вкус, но и помогут получить более густое варенье.
Ингредиенты: Лимон, Мята, Сахар, Черешня
варенье из смородины
9 часов 10 минут
Варенье из черной смородины на зиму
Варенье — один из самых надежных и довольно простых способов сохранить садовые и лесные ягоды на зиму. Такие плотные, с большим содержанием пектина ягоды, как черная смородина, хорошо сохраняют форму при уваривании и дают густой сироп. Чтобы варенье оставалось при долгом хранении достаточно жидким и не превращалось в мармелад, при варке к ягодам и сахару обязательно добавляют немного воды.
1
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черная смородина
варенье
1 час 30 минут
Черника в собственном соку
Отличная заготовка на зиму. Минимум ингредиентов: понадобятся только сами ягоды и немного сахара. Зимой такую чернику можно подать на стол к блинам или каше, использовать в качестве начинки для пирогов. Ягоды разнообразят вкус любого блюда или десерта.
Ингредиенты: Сахар, Черника
варенье
30 минут
Варенье из красной смородины с желфиксом
Сохраните больше витаминов в варенье из смородины, добавив желфикс в качестве желирующего агента. Благодаря ему ягодная масса быстро загустеет, и время варки можно будет сократить. Кроме того, желфикс позволяет варенью хорошо держать форму и не растекаться. А содержащийся в нем пектин действует как натуральный консервант, из-за чего варенье будет долго храниться. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,3 л.
2
Ингредиенты: Желфикс, Красная смородина, Печенье, Сахар
десерты
30 минут
Абрикосы в сиропе с кардамоном и ванилью
Ароматные абрикосы можно подать к завтраку или чаепитию. Короткая тепловая обработка сохраняет их текстуру, а горьковатый кардамон подчеркивает естественную сладость. Выбор фруктов здесь очень важен. Нужны плотные спелые плоды без зеленых боков или темных пятен. Поврежденные фрукты тоже не подойдут. Они быстро испортятся. Лучше съешьте их сразу, пока варите сироп. Чтобы половинки равномерно пропитались вкусами, старайтесь выбирать абрикосы одинакового размера.
Ингредиенты: Абрикос, Ваниль, Вода, Кардамон, Сахар, Соль, Цедра лимона
варенье с малиной
3 часа 30 минут
Малиновое варенье с желатином
Густое малиновое варенье очень удобно добавлять в начинку пирогов или намазывать на тосты. Но десерт такой консистенции может получиться только с желатином или другим загустителем. Чтобы варенье приобрело однородность, пробейте его погружным блендером и процедите через сито. Какой бы желатин вы ни выбрали, прочитайте инструкцию на упаковке и точно ей следуйте, так как у разных производителей температура и время замачивания могут отличаться.
Ингредиенты: Вода, Желатин пищевой, Малина, Сахар, Тостовый хлеб
варенье
7 часов 20 минут
Варенье из лимонов с тыквой
В оригинальном рецепте варенья из лимонов с тыквой нейтральный овощной вкус тыквы хорошо подчеркивается ярким цитрусовым ароматом. Правильно приготовленное на зиму варенье сохраняет большую часть витаминов и минералов, содержащихся и в тыкве, и в лимоне. Чтобы приготовить варенье с целыми кусочками тыквы в прозрачном сиропе, не рекомендуется брать перезревшие овощи: они быстро развариваются и делают сироп мутным. А чтобы варенье приобрело насыщенный янтарный цвет, выбирайте тыкву с яркой мякотью.
Ингредиенты: Вода, Корица, Лимон, Сахар, Тыква, Черный чай
варенье
1 день 2 часа
Абрикосовое варенье дольками без косточек
Для варенья выбирайте немного недозрелые плоды. Они не такие сладкие, зато крепче и плотнее, а значит точно выдержат процесс варки. К тому же аромата и вкуса в них достаточно, а сладким варенье будет в любом случае за счет добавления сахара. Воду в варенье наливать не нужно: оно варится в собственном соку. Просто пересыпьте дольки абрикосов сахаром и оставьте на сутки, сока будет очень много. Соотношение фруктов и сахара меняйте по своему вкусу, но идеальным считается соотношение 1:1. Из указанного количества ингредиентов получается две банки варенья объемом по 0,3 л каждая.
Ингредиенты: Абрикос, Лимонная кислота, Сахар
Варенье с вишней
3 часа
Вишневое варенье без косточек
Провариваясь с сахаром, вишня уплотняется и становится похожей на мягкие цукаты в густом рубиново-красном сиропе. Чем дольше вы варите ягодную массу, тем плотнее она станет, но учитывайте, что десерт загустеет еще и во время остывания. Добавьте варенье к любой сдобной выпечке или просто положите на ломтик багета — получится красиво и очень ароматно. Перед варкой удалите из вишни косточки, так варенье будет лучше храниться. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вишня, Сахар
варенье
2 часа 40 минут
Нежное клубничное варенье
Для приготовления варенья с клубникой необходимо не так много ингредиентов, а справиться с этой закаткой на зиму сможет даже новичок на кухне. Варенье из клубники богато огромным спектром витаминов, которые будут как раз кстати холодной зимой. Интересно, что впервые варенье из клубники начали варить еще в 17 веке. Несмотря на то, что рецепт видоизменяется и сейчас, основные ингредиенты остались такими же.
Ингредиенты: Клубника, Сахар
варенье
50 минут
Варенье из апельсинов и лимонов
Варенье из апельсинов и лимонов обладает красивым янтарным цветом, восхитительным ароматом и нежной желеобразной консистенцией. Оно внесет разнообразие в ассортимент зимних заготовок и удивит гостей. В лимонной и апельсиновой кожуре содержатся эфирные масла, которые не разрушаются под воздействием температуры и помогают укреплять иммунитет. Есть много вариантов рецептов варенья из лимона и апельсина: фрукты можно нарезать, пропустить через мясорубку, добавить яблоки или корень имбиря.
Ингредиенты: Апельсин, Корень имбиря, Лимон, Сахар, Черный чай
варенье
2 часа 40 минут
Варенье из бананов
Варенье из бананов популярно у сладкоежек, кроме того, его часто используют для выпечки и десертов. Пошагово приготовить вкусное банановое варенье по простому рецепту можно довольно быстро, а затем при желании легко сделать из него консервы на зиму. Бананы нужно очистить от кожуры, сварить в сахарном сиропе и проследить, чтобы приготовление не затянулось, а фрукты не разварились.
Ингредиенты: Банан, Мороженое, Сахар
варенье
1 час 50 минут
Варенье из черешни на зиму
Ароматное варенье из черешни обладает легкой кислинкой, насыщенным терпким вкусом и ярким красивым цветом. Эта ягода прекрасно сочетается с различными специями. Попробуйте добавить корицу, ванилин или гвоздику, чтобы придать дополнительную пикантность и праздничное настроение. Количество сахара в рецепте можете менять по своему вкусу.
2
Ингредиенты: Вода, Корица, Сахар, Чай, Черешня
джемы
1 час
Джем из облепихи
Джем из облепихи обладает ярким вкусом и насыщенным оранжевым цветом. Соотношение ягод и сахара здесь должно быть примерно 1:1. А лимонный сок не только придает джему цитрусовый аромат, но и служит естественным загустителем благодаря содержанию в нем природного пектина. Готовый облепиховый джем добавляют в различные десерты или просто намазывают на тосты. К тому же облепиха обладает множеством полезных свойств, поэтому такой джем станет прекрасным дополнением к чаю в холодное время года.
Ингредиенты: Багет, Вода, Замороженная облепиха, Лимон, Мята, Сахар
варенье
12 дней 2 часа
Варенье из орехов
Приготовьте ореховое варенье, которое можно класть и в начинки пирогов, и в готовые десерты. Орехи для этого рецепта нужно размачивать 10 дней, тогда варенье получится насыщенным и ароматным. Готовую сладость можно добавлять в чай, десерты и даже использовать в качестве соуса к блюдам.
1
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Гвоздика, Грецкие орехи, Молотая корица, Сахар
варенье
2 часа 10 минут
Варенье из огурцов
Огурцы к концу лета обычно плодоносят удвоенными темпами. В свежем виде много съесть не получается, а на засолку идут только "избранные" плоды. Чтобы полезный продукт не пропадал даром, можно сделать варенье из огурцов на зиму. Огурцы отличаются приятным освежающим ароматом. Благодаря этому они служат превосходной основой для варенья. Для десерта лучше выбирать плотные и сочные плоды без крупных семян. Лакомство допускается готовить даже из переспелых огурцов, главное, чтобы они не горчили.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Лимон, Мята, Огурец, Сахар
варенье
40 минут
Варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины с его характерным насыщенным и ярким вкусом и ароматом не перепутаешь ни с чем, а содержание витамина С и полезных микроэлементов сохраняется в ягодах даже после варки. Рецепт варенья из смородины предусматривает простое приготовление в домашних условиях, а большое количество сахара сохранит вкусное варенье на зиму. Варенье из смородины по структуре похоже на желе из сока — если его сварить, он легко загустеет благодаря природному пектину в ягодах.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сметана, Черная смородина
варенье
25 минут
Малиновое варенье за 5 минут
Малиновое варенье — вкусное любимое лакомство детей и взрослых. Своим ароматом оно напоминает теплые летние деньки. В сезон созревшей ягоды нужно успеть заготовить как можно больше варенья, ведь съедается оно мгновенно. Вкусное домашнее малиновое варенье не купишь в магазине, поэтому воспользуйтесь нашим рецептом и сварите это ароматнейшее угощение за 5 минут.
Ингредиенты: Вода, Малина, Сахар
клубничное варенье
1 час 10 минут
Клубничное варенье в мультиварке
Клубничное варенье в мультиварке готовится в режиме быстрой тепловой обработки, что позволяет сохранить больше витаминов, чем при готовке варенья по традиционному рецепту. Варенье в мультиварке не пригорает, его не нужно помешивать, поэтому времени на кухне его приготовление занимает заметно меньше. Варенье из клубники в мультиварке особенно выручит при большом урожае клубники.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Пломбир, Сахар
варенье
7 часов
Джем из алычи
Алыча сама по себе обладает кислым вкусом, однако джем из нее получится кисло-сладким. Умеренно терпкий джем идеально сочетается с оладьями, пончиками, хворостом и другими жареными десертами. Не кипятите его слишком долго, чтобы джем не потемнел. После остывания джем становится густым.
Ингредиенты: Алыча, Вода, Сахар, Сливочное масло, Тостовый хлеб
