европейская кухня
десерты
4 часа
Домашний тирамису без яиц
Торт без выпечки — это всегда экономия времени. Его особенно полюбят неопытные хозяйки. Но несмотря на то, что для десерта не выпекаются коржи, он не уступит даже самым кондитерским изыскам. Сыр маскарпоне придает великолепный сливочный вкус. А основой заменяющей коржи выступает печенье савоярди. Чем больше пропитается десерт, тем нежнее и воздушнее он будет.
Ингредиенты: Какао, Коньяк, Кофе, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сливки, Сыр маскарпоне
бисквит
50 минут
Классический бисквит с ванильным сахаром
Классический бисквит — это вкусное лакомство, которое используют как в качестве основы для тортов, так и как самостоятельное блюдо. Тесто состоит из яиц, муки и сахара. Достаточно иметь данные ингредиенты и вкусная пышная выпечка готова. Присыпав бисквит сверху сахарной пудрой или полив шоколадным топпингом можно смело подавать к чаю. А приготовив крем — вы получите наивкуснейший торт.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
бисквит
1 час 10 минут
Бисквит на сметане
Как известно, бисквит принято готовить на основе муки, сахара и куриных яиц, однако, существует несколько вариантов приготовления сладкой основы для будущих десертов. Зачастую многие хозяйки добавляют в тесто небольшое количество сметаны. Так рецепт слегка упрощается за счет того, что теперь не потребуется отдельное взбивание белков и желтков. Бисквит на сметане сам по себе получается крайне вкусным, поэтому его можно подать например, на семейное чаепитие.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода
торты
3 часа 30 минут
Торт «Пломбир» без выпечки
Прекрасный десерт, который не требует выпекания коржей. Торт получается нежным и пропитанным. Основой выступает мука, сливочное масло и сахар, которые обжариваются на сковороде. Что касается крема — это сочетание сметаны, масла, крахмала, сахара и яиц. Десерт имеет нежную, легкую консистенцию. С приготовлением справиться любая хозяйка.
Ингредиенты: Ваниль, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Темный шоколад
супы-пюре
50 минут
Суп-пюре из батата
Батат очень полезный овощ. Микроэлементов в нем содержится чуть ли ни в разы больше, чем в картофеле, и он сейчас стал доступен почти во всех крупных магазинах. Поэтому попробуйте приготовить!
Ингредиенты: Батат, Вода (кипяток), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Чеснок
кекс
3 часа
Домашние кексы
Это рецепт моей мамы. Очень часто готовлю такие кексы, и они никогда не надоедают. Хочу поделиться с вами этим прекрасным и простым рецептом.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Лимонный сок, Манная крупа, Маргарин, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода, Соль
кекс
1 час
Шоколадный кекс на сметане
Шоколадный кекс на сметане — выпечка, которая очень просто готовится, а на вкус получается просто отменной. Воздушный, влажный, нежный кекс с потрясающим ароматом шоколада, перед которым невозможно устоять. Можно дополнять его по своему вкусу, каждый раз получая новый десерт. Например, добавить изюм, орехи, цукаты, сухофрукты или кусочки свежих фруктов.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода
салаты с крабовыми п...
25 минут
Лёгкий крабовый салат с ананасами
Получится лёгкий салат, несмотря на то, что заправляется майонезом. Готовить легко и просто. Есть лучше охлаждённым, на мой вкус.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Консервированный ананас, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Соль
овощные блюда
1 час 5 минут
Маринованный лук с кинзой для шашлыка
Итальянцы маринуют лук с изюмом и вином, грузины — с пряными травами, а в России часто используют красный лук для маринования. Предлагаем приготовить простую закуску для шашлыка, а подать можно со свежей зеленью и овощами.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Красный лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Укроп
закуски из мяса и пт...
15 минут
Закуска из ветчины с сыром
Если накануне праздник и нужно быстро сделать какую-то закуску на стол, то рулетики из ветчины с сыром — это отличный выбор. Приготовление такой закуски займет минимум времени. Сочетание ветчины, сыра с майонезом и чесноком понравится всем гостям, так как рулетики достаточно сытные и вкусные. Ингредиенты очень доступные и не ударят по семейному бюджету.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Карри, Майонез, Перец чили молотый, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
домашний сыр
35 минут
Домашний сыр «Филадельфия»
Сыр используют в различных блюдах. Его любят за нежную текстуру, сливочный вкус и аромат, но хорошие сыры стоят не дешево. Мало кто знает, что многие сорта и виды сыров можно готовить и дома, без использования специальных приборов и приспособлений. Один из таких сыров — «Филадельфия», который можно использовать в приготовлении различных блюд и подавать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Молоко
блюда из свинины
1 час
Сочное мясо, запеченное с помидорами и сыром
Отбивную свинину, запеченную с помидорами под сырной корочкой, часто готовят на званый ужин или даже праздничный стол. У блюда красивый вид и очень нежный и сочный вкус. Кроме этого, приготовленное таким образом мясо не накапливает канцерогены, как при обжарке. Приготовление в духовке является одним из полезных способов. Доверить его можно даже неопытным кулинарам, поскольку процессы работы с мясом и овощами совсем несложные.
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Свинина, Соль, Твердый сыр, Черный чай, Чеснок
закуски из мяса и пт...
1 час
Нежная закуска из слоеного теста с беконом
Такая холодная закуска, выручит вас, если внезапно нагрянули гости, а времени приготовить что — либо на скорую руку не было. Готовится закуска легко и быстро. Такая закуска не только вкусная и аппетитная, но и сытная. Закуску можете подавать не только к ужину, но и на любое торжество. Она не только украсит праздничный стол, но и порадует своим ароматом.
Ингредиенты: Бекон, Слоеное тесто, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Оригинальная скумбрия с овощами
Скумбрия — одна из фаворитов среди морских рыб в традиционной европейской кухне. У современных хозяек она в большом почете. И это легко объяснить, ведь эта рыба обладает бесподобными вкусовыми и диетическими свойствами. Это бюджетный вариант морской рыбы, но зато по составу — настоящий клад. Наш рецепт позволит украсить ваш рацион легким и чрезвычайно полезным рыбным блюдом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы
блюда из курицы
30 минут
Куриное филе в сметанном соусе на ужин
Это блюдо отлично подойдет в качестве основного для семейного ужина. Мясо получается сочным и мягким, а самое главное, вкусным.
Ингредиенты: Куриное филе, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень, Сметана 20% жирности, Специи для курицы
пирожные
1 час
Классический советский десерт «Картошка»
Минимум ингредиентов, максимум вкуса, доступные продукты и без духовки — это одни из немногих преимуществ десерта под простым названием пирожное «Картошка». В советские времена его готовили на всех кухнях, в том числе кафе и ресторанов. Простая рецептура и сейчас побуждает быстро и легко приготовить такую лакомую и приятную на вкус сладость, причем безо всякой выпечки. Во всяком случае, ею будут довольны все — и бабушки, и внуки.
Ингредиенты: Какао-порошок, Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло
блюда из говядины
1 час 40 минут
Говядина, запеченная в духовке
Говядина запеченная в духовке отличная замена колбасе для бутербродов. Мало того, что она гораздо полезнее, так еще и вкуснее. Ее можно подавать к гарниру в виде: горохового пюре, каше и картофелю. Особенно вкусно сочетается с овощами, приготовленными на гриле.
Ингредиенты: Лавровый лист, Майонез, Свежее мясо, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с колбасой
15 минут
Пикантный салат с корейской морковью
На просторах кулинарных источников существует большое количество закусок в виде салатов. Есть достаточно сложные по составу ингредиентов блюда, а есть совсем простые, но по вкусу совершенно не уступают. Одним из таких является салат с корейской морковью. Продукты, из которых состоит салат найдутся в холодильнике у любой хозяйки.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Копченая колбаса, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Твердый сыр
блюда из картофеля
1 час
Пряный запеченный картофель по-деревенски в духовке
Запеченный картофель — сытное блюдо из картофеля, которое может быть дополнено различными приправами и начинками из соуса, сыра, грибов или ветчины. Одним из наиболее популярных вариантов запекания картофеля считается картофель по-деревенски, который получается полезным и диетическим, что особенно привлекательно для сторонников правильного питания и вегетарианцев. Картошка в таком блюде получается всегда сочной, хрустящей и ароматной, а в сочетании с чесночным соусом — просто пальчики оближешь.
Ингредиенты: Картошка, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из булгура
35 минут
Булгур с беконом
Булгур — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Крупа содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов. В этом рецепте мы готовим простое и быстрое блюдо, с приготовлением которого справится любой. Булгур будет отлично сочетается с беконом, который придает блюду невероятный аромат, сытность и нежность.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Копченый бекон, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Полезная курица со сметаной
Одним из основных продуктов питания для спортсменов и людей, которые следят за калориями, является куриная грудка. Здоровое питание является основой качественных тренировок и хорошего самочувствия. Для наращивания мышечной массы организму требуется белок, который и содержаться в филе. Курица со сметанным соусом очень сочное и вкусное блюдо, которое с удовольствием едят и взрослые и дети.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Куриное филе, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи
сладкие пироги
1 час 30 минут
Постный пирог с яблоками
Пирог — это наивкуснейшая выпечка, которую любят как взрослые, так и дети. Раньше яблочные пироги ассоциировались с праздником урожая, потому как их изготовление начиналось сразу после созревания яблок. Сейчас же яблочные пироги готовят круглый год. Существует необъятное множество рецептов такого пирога, поэтому каждая хозяйка готовит его исходя из предпочтений своих домочадцев. Для приготовления яблочного пирога принято использовать некоторые виды теста: песочное, слоеное и дрожжевое. Наряду с этим пирог может быть открытым, закрытым или полуоткрытым.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Яблоки
блюда из рыбы
35 минут
Запеченная семга в духовке под апельсиново-лимонным соусом
Семга — крупная красная рыба, которая завоевала популярность практически в каждой национальной кухне мира. Семгу жарят, варят, запекают, засаливают и готовят на гриле, а также используют для приготовления супов, холодных и горячих блюд, закусок и салатов. Вне зависимости от способа термической обработки, блюда из семги получаются вкусными и ароматными, а еще полезными и высокобелковыми.
Ингредиенты: Апельсин, Горчица, Лимон, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
салаты с креветками
25 минут
Популярный морской салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками
Салат «Морской» из морепродуктов содержит белки, насыщенные жирные кислоты, множество витаминов и микроэлементов, которые так необходимы для здоровья человека. Кроме своих ценных питательных свойств, этот салат очень легко и быстро готовится! Свежий и легкий салат из морепродуктов будет отличным блюдом как на праздничном, так и на повседневном столе.
Ингредиенты: Кальмар, Крабовые палочки, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль
пицца с колбасой
1 час 20 минут
Пицца с капустой и купатами
Для этой пиццы лучше брать молодую капусту, чтобы не тратить много времени на обжаривание до мягкости. Купаты нарежьте кружочками и тоже обжарьте перед добавлением в начинку. Вместо моцареллы можно взять тертый сулугуни или адыгейский сыр.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Кетчуп, Купаты, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
торты
45 минут
Масляный торт
Торт из масла? Легко! Возьмите целый брикет, взбейте и придайте форму. Сложные фигуры из него вряд ли получатся, но симпатичная абстракция — вполне. Подайте такой торт к крекерам, тостам или хлебным палочкам. А чтобы масло получилось еще вкуснее, дополните его лимонной цедрой и пряностями. Впрочем, с наполнением можно поиграть: для соленой версии возьмите немного оливок или валяных томатов, а для сладкой — мед или ягодный джем.
Ингредиенты: Лепестки розы, Лимон, Сладкая паприка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Фиалка
гарниры с нутом
2 часа
Постный рис с нутом
Если вы следите за питанием, то обратите внимание на бурый рис. В нем гораздо больше клетчатки, чем в белом. Для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты, отличным вариантом станет бурый рис с нутом. Бобы сделают блюдо более сытным, а пряности добавят пикантности. Оно чем-то напоминает плов, но готовить его чуть легче. Чтобы сэкономить время, возьмите консервированный нут.
Ингредиенты: Бурый рис, Маслины, Морковь, Нут, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок
рыбные котлеты
30 минут
Медальоны из хека с пюре из брокколи
Медальоны из хека — не только вкусное, но и полезное блюдо. В этой рыбе содержится мало жиров, поэтому она подходит для диетического и детского питания. Дополните медальоны гарниром, и полноценный обед готов. Вместо классического картофельного пюре предлагаем сделать пюре из брокколи. Технология приготовления почти не отличается, а результат получается гораздо ярче. Такое пюре хорошо сочетается как с рыбой, так и с птицей или нежирным мясом.
Ингредиенты: Брокколи, Лимонный сок, Микрозелень, Оливковое масло, Сливки 33% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Хек, Черный перец молотый
закуски из сырой рыб...
30 минут
Лосось с оливковым маслом и базиликом
Закуска из маринованного лосося отлично подойдет для праздничного завтрака в честь Дня защитника Отечества. Для приготовления лучше использовать охлажденную рыбу или филе шоковой заморозки, так как в них сохраняются все вкусовые и питательные свойства. Тонкий слой оливкового масла сохранит заготовку сочной и не даст ей высохнуть в холодильнике.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Белый хлеб, Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Сахар, Соль крупного помола, Творожный сыр, Укроп, Филе лосося, Черный перец молотый
рогалики
1 час
Рогалики с мармеладом
Из небольшого количества теста и мармелада получается довольно много вкусных рогаликов. Мармелад подойдет любой, но лучше все-таки брать пластовый. Он не так сильно плавится и вытекает, как простой жевательный мармелад. Зато у жевательного мармелада бывают вкусы поинтереснее, чем у обычного. Например, вкус колы или лакрицы. Чтобы мармелад не вытек, его нужно класть в центр широкой части треугольника из теста и хорошо заворачивать. Так вся начинка останется внутри рогалика.
Ингредиенты: Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Фруктовый мармелад
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Эй-Би-Си»
Сливочный, сладкий, очень ароматный шот «Эй-Би-Си» хочется пить не так быстро, чтобы лучше почувствовать его вкус. Бренди дает напитку необходимую крепость, кофейный ликер смягчает горьковатые ноты алкоголя, а амаретто диктует свой характерный вкус. Ингредиенты шота укладываются ровными слоями. Чем более узкой и высокой будет рюмка, тем шире и красивее получатся слои.
Ингредиенты: Бренди, Горький шоколад, Кофейный ликер, Ликер Амаретто
овощи в духовке
30 минут
Запеченный болгарский перец в духовке
Болгарский перец, запеченный в духовке, идеально дополнит салат, закусочную тарелку или соус к мясу. Можно положить его в пиццу или пасту. Запекайте перцы при высокой температуре на верхнем уровне духовки. Если в духовом шкафу есть конвекция, включите ее. Кожура на перце должна начать чернеть — это признак того, что блюдо готово. Выбирая приправы, можно выбрать готовую смесь итальянских или прованских трав.
Ингредиенты: Болгарский перец, Итальянские травы, Растительное масло
салаты
20 минут
Салат из авокадо с яйцами
Салат из овощей и фруктов имеет большое распространение. Такой салат находка для тех, кто не употребляет мясные продукты, но хочет приготовить полезное и сытное блюдо. У авокадо нежный и приятный вкус. Сочетание в салате с киви и перепелиными яйцами придает ему необыкновенный вкус. Особую пикантность салату придает кокосовая стружка.
Ингредиенты: Авокадо, Киви, Кокосовая стружка, Красный лук, Оливковое масло, Пармезан, Перепелиное яйцо, Помидор, Салатные листья
рагу
1 час
Овощное рагу с творожным сыром
Для полезного обеда или ужина отлично подойдет овощное рагу с творожным сыром. Это блюдо очень нежное и сочное, таким его делают овощи. Питательности добавляет творожный сыр, а диетическим рагу получается потому, что готовится в духовке, без обжаривания овощей. Творожный сыр богат белком, кальцием и витаминами группы В, поэтому полезен для нервной системы и мышц.
Ингредиенты: Кабачок, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
