европейская кухня
гуляш
2 часа 15 минут
Гуляш из говядины в мультиварке
Гуляш в мультиварке получается нежными и сочным, как из печки в детстве. Рецепт очень прост и вам не потребуется много времени провести за его готовкой. Все Ваши близкие будут просить приготовить это мясо снова и снова!
Ингредиенты: Вода, Говядина, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Черный перец горошком, Чеснок
кекс
1 час
Шоколадный кекс на сметане
Шоколадный кекс на сметане — выпечка, которая очень просто готовится, а на вкус получается просто отменной. Воздушный, влажный, нежный кекс с потрясающим ароматом шоколада, перед которым невозможно устоять. Можно дополнять его по своему вкусу, каждый раз получая новый десерт. Например, добавить изюм, орехи, цукаты, сухофрукты или кусочки свежих фруктов.
1
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода
блюда из курицы
1 час 10 минут
Ароматная курица в духовке с картошкой и луком
Запекаем ароматную курочку с картошкой и луком. Мясо получается нежным и вкусным, а запечённый картофель дополняет вкус. Отличный рецепт, чтобы удивить гостей или близких!
Ингредиенты: Картошка, Кумин (Зира), Куриное бедро, Орегано (душица), Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеная кинза, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
соусы с горчицей
15 минут
Домашний медово-горчичный соус
Домашний медово-горчичный соус –давно себе зарекомендовал в качестве хорошего дополнения практически к любым блюдам. Так же чудесно подойдет в качестве маринада для мяса или же заправки для салата. Соус получается ароматным, нежный и очень вкусным и приятными медово-горчичными нотками.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Чеснок
запеканка
1 час
Макаронная запеканка с курицей
Считается, что запеканка была придумана некой американкой, которая залила остатки продуктов взбитыми яйцами и отправила в духовку. Исходя из этого есть мнение, что запеканка может быть приготовлена из чего угодно, на основе имеющихся в холодильнике продуктов. На сегодняшний день запеканка известна по всему миру, поскольку она присутствует в кулинарных книгах многих народов. Одного классического рецепта запеканки просто не существует, поскольку хозяйки настолько приноровились, что придумывали и продолжают создавать новые вкусы и сочетания в одном простом блюде.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Макароны, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
творожная пасха
8 часов
Пасха «Три шоколада»
Пасха является традиционным религиозным блюдом, которое символизирует Гроб Господень и Воскрешение. Есть несколько секретов для приготовления удачной Пасхи: первое и самое главное — выбрать мелкозернистый творог, а вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, с ней масса будет нежнее. Форму для Пасхи необходимо смазать растительным маслом для лучшего извлечения пасхи из формы.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванилин, Горький шоколад, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Сахар, Сливочное масло, Творог 18% жирности
рагу
55 минут
Сочное овощное рагу
Данное овощное рагу покорит вас своим вкусовым разнообразием и манящим ароматом, вызывающим желание приступить к трапезе как можно скорее. На приготовление такого блюда у вас не уйдет много времени и сил. Овощное рагу станет идеальным гарниром для мясных и рыбных блюд.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачки, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
овощная икра
4 часа 15 минут
Черная икра из семян чиа
Черная икра из семян чиа — это простой рецепт, чтобы попробовать что-то необычное. Легкий ореховый привкус семян чиа с соевым соусом в необычной подаче точно удивит вас. Водоросли нори дополнят и без того необычный вкус.
Ингредиенты: Вода, Нори, Растительное масло, Семена чиа, Соевый соус
рулеты
1 час 47 минут
Меренговый рулет для праздничного стола
Мы с моей мамой постоянно делаем этот рулет на праздники и удивляем всех наших гостей. Обыденные торты уже надоели, а это блюдо выглядит очень оригинально и получается невероятно вкусно.
5
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Груша, Лимонный сок, Малина, Сахарная пудра, Сливки, Творожный сыр
блюда из свинины
1 час 20 минут
Пикантная свинина в медовом маринаде
Пикантная свинина в медовом маринаде маринаде — это рецепт, который понравится всем любителям ароматного и сочного мяса. Нежное мясо, пропитанное ароматным маринадом из меда, соевого соуса и ваших любимых специй, но ярких по вкусу ингредиентов станет отличным дополнением к праздничному столу или обычному ужину.
1
Ингредиенты: Мед, Свинина, Соевый соус, Соль, Специи
блюда из рыбы
50 минут
Сочная зубатка, запеченная под овощами
Зубатка отличается нежным сладковатым вкусом, белым и жирным мясом без костей, поэтому в кулинарии из нее готовят и обыденные, и праздничные блюда. Хотя зубатка по калорийности превышает грудку индейки, жиры в ее составе ненасыщенные, а потому очень полезные. В данном исполнении зубатку запекают с овощами под сыром, поэтому она может занять достойное место и на праздничном столе. При этом блюдо из зубатки запекается всего за 30 минут.
3
Ингредиенты: Лимон, Майонез, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы, Стейк зубатки, Сыр
макароны со свининой
50 минут
Паста птитим с мясом свинины
Существует много способов приготовления птитима. Мы предлагаем сделать пасту со свининой. Получится вкусное и сытное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты: Белый лук, Бульон, Зеленый лук, Паста птитим, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час
Рисовые шарики
Существует множество блюд которые можно приготовьте из риса. Рисовые шарики по этому рецепту идеально подойдут в роли закуски. Они получаются сытными и ароматными. Подавайте их с соленьями или свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный окорочок, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Черный перец молотый
тартар
15 минут
Тартар вагю
Стейк харуки вырезают из внутренней части бедра текстурной говядины вагю. Свое название он получил в честь быка-чемпиона породы таджима. Этот вид стейка подходит как для жарки в стиле тепаньяки, так и для холодных закусок. У мяса богатый вкус, который раскрывается уже в сыром виде. Мелко нарежьте говядину и приправьте горчицей, вустерширским соусом, оливковым маслом, лимонным соком и каперсами. Блюдо готово!
Ингредиенты: Вустерширский соус, Горчица, Каперсы, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Стейк из говядины, Черный перец молотый
намазки
1 час 15 минут
Взбитое масло с редисом
Свежий редис придаст взбитому маслу легкую пикантность. Подайте намазку со свежим хлебом или крекерами. А еще ею можно наполнить тарталетки или волованы и украсить каждую порцию икрой, ломтиками красной рыбы или овощными слайсами. Добавьте к маслу зелень, острый перец, подсолнечные семечки, рубленые орехи. Впрочем, будет достаточно и нескольких щепоток соли.
1
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Подсолнечные семечки, Редис, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Хлопья чили, Чеснок
торты
45 минут
Масляный торт
Торт из масла? Легко! Возьмите целый брикет, взбейте и придайте форму. Сложные фигуры из него вряд ли получатся, но симпатичная абстракция — вполне. Подайте такой торт к крекерам, тостам или хлебным палочкам. А чтобы масло получилось еще вкуснее, дополните его лимонной цедрой и пряностями. Впрочем, с наполнением можно поиграть: для соленой версии возьмите немного оливок или валяных томатов, а для сладкой — мед или ягодный джем.
6
Ингредиенты: Лепестки розы, Лимон, Сладкая паприка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Фиалка
биточки
35 минут
Биточки из тилапии с икорным соусом
Тертая морковь и манная крупа придадут биточкам из тилапии деликатный вкус и текстуру. К ним отлично подойдет икорный соус с сухим вином и сливками. За основу для соуса можно взять икру щуки, минтая или судака. А для более праздничной версии блюда возьмите красную икру. Биточки хороши как сами по себе, так и в компании с гарниром из овощей или круп.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Газированная вода, Замороженное филе тилапии без кожи «Люди любят», Зеленый лук, Икра красная, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Лайм, Манная крупа, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соевый соус, Соль, Чеснок
гарниры с нутом
2 часа
Постный рис с нутом
Если вы следите за питанием, то обратите внимание на бурый рис. В нем гораздо больше клетчатки, чем в белом. Для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты, отличным вариантом станет бурый рис с нутом. Бобы сделают блюдо более сытным, а пряности добавят пикантности. Оно чем-то напоминает плов, но готовить его чуть легче. Чтобы сэкономить время, возьмите консервированный нут.
Ингредиенты: Бурый рис, Маслины, Морковь, Нут, Приправа для плова, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
индейка в духовке
4 часа 15 минут
Стейки из голени индейки
Мясо голени индейки может показаться жестковатым и пресным. Но это исправит маринад с соевым соусом, бальзамическим уксусом и пряными травами. Он размягчит птицу и наполнит ее богатым, объемным вкусом. Выберите стейки из верхней части голени толщиной не менее 1,5–2 см, с фрагментом кости посередине. Эти части останутся плотными при термической обработке, не пересохнут и при этом хорошо пропитаются маринадом. Обжарьте замаринованные стейки до корочки, а затем доведите до готовности в духовке.
2
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Лимон, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Прованские травы, Соевый соус, Соль, Стейк из индейки, Сушеный базилик
холодные десерты
30 минут
Клубника со сливками
Клубника настолько удачно сочетается со сливками, что этот десерт подходит и для романтического свидания, и для детского праздника, и для семейного торжества. Главное — хорошо взбить молочный продукт. Для этого и он сам, и посуда должны быть холодными. Во время взбивания объем увеличится примерно в два раза. Есть много разных способов красиво подать такую клубнику. Смешайте ее со сливками, выложите одну часть десерта на другую, измельчите все вместе в пюре или подайте по отдельности.
Ингредиенты: Клубника, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
алкогольные коктейли
17 минут
Коктейль «Кампари Тоник»
В чистом виде ликер кампари может показаться горьковатым, поэтому его добавляют в разные алкогольные коктейли. Один из самых простых, но вкусных коктейлей можно приготовить, просто налив к кампари тоник и добавив лед. Напиток получается слабоалкогольным, немного пряным, с тонкими травяными нотками. Коктейль подают с фруктами: апельсинами, мандаринами, грейпфрутами и яблоками.
Ингредиенты: Вода, Кампари, Лайм, Тоник
багет с сыром
2 часа 20 минут
Багет с сыром в духовке
При выпечке домашнего хлеба в духовке трудно удержаться и не добавить к нему приправы или зелень. К классическому французскому багету идеально подойдут рубленая петрушка с чесноком и сыр. Пока тесто выпекается, сыр будет плавиться и создавать на зелени красивую ароматную корочку. Для самого багета, помимо муки и молока, понадобятся хорошие сухие дрожжи. Они помогут тесту быстро и равномерно подняться, сделают выпечку пышной и воздушной.
Ингредиенты: Ветчина, Молоко 2,5%, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
волованы
40 минут
Эффектные слоеные волованы с начинкой из авокадо, сыра и лосося
Волованы из слоеного теста ― изысканное блюдо французского происхождения. За основу в нем идет выпечка в виде полой башенки, в которую затем кладут различные виды начинки. Воздушная текстура теста очень хорошо сочетается с мягким содержимым. В данном случае оно состоит из смеси авокадо, творожного сыра, зелени и кусочков лосося. Все продукты здоровые и натуральные, а потому волованы подходят тем, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты: Авокадо, Лайм, Слабосоленый лосось, Слоеное тесто, Творожный сыр, Укроп, Яйца
блюда из индейки
1 час 40 минут
Филе индейки с картошкой и красным луком
Благодаря маринаду филе индейки с картошкой и красным луком, запеченное в духовке по этому рецепту, получается сочным, ароматным и очень вкусным. Такое мясо отлично подойдет и для праздничного стола, и для семейного или романтического ужина. К нему можно добавить и другие овощи во время запекания. Они пропитаются соками и ароматами индейки, специй и станут невероятно вкусными. Готовое филе разрежьте на порционные куски поперек волокон, переложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу.
2
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Овощи, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный розмарин, Филе индейки, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с креветками
20 минут
Праздничный крабовый салат с креветками
Крабовый салат на праздничном столе практически стал традиционным блюдом. Вот только стандартным исполнением уже никого не удивить. Приготовьте этот салат не совсем обычным способом и восторженные отзывы вам обеспечены. Этот вариант крабового салата удивит даже самого избалованного гурмана. Он получается ярким, сытным, очень питательным и вкусным. Благодаря креветкам в его составе, он насыщен белком, необходимым организму. Приготовить этот салат совсем несложно, можно даже включить в готовку детей. Это отличный вариант, когда гости уже близко, ведь времени на его приготовление уходит минимально. Изюминкой салата станет украшение красной икрой и ломтиками полезного лайма.
Ингредиенты: Икра красная, Королевские креветки, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Лайм, Майонез, Помидор, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Быстрая и нежная паста с беконом в сметанном соусе
Пока многие из нас побаиваются пасты и бекона за их калорийность, итальянцы доказали, что если все делать в меру, никакие калории не страшны для фигуры. Если соблюдать такое правило, то представленный рецепт пасты может часто входить в рацион семьи, она во многом выигрышная - вкусная и нежная, и главное, быстро готовится. Учитывая, что больше всего любят макароны дети, уж их-то можно радовать хоть каждый день.
Ингредиенты: Бекон, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
рагу
30 минут
Овощное рагу с белым вином
Овощное рагу с белым вином — ароматное блюдо с невероятным вкусом. Спелые овощи отлично сочетаются с белым сухим вином, а репчатый лук придает блюду пикантность. Покупайте для готовки качественное вино с нотками фруктов. Хранить этот напиток лучше в затемненном прохладном месте. А если бутылка открыта — то в холодильнике, но не более трех дней.
Ингредиенты: Баклажан, Белое сухое вино, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Кинза, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
торты
14 часов
Медовый торт «Идеал»
Считается, что метод приготовления медовой выпечки появился еще в древние времена. Это достаточно оправданный факт, поскольку мед ценится не только за счет своей сладости, но еще и за умение продлевать свежесть выпечки на долгий срок. Медовые торты получили сегодня всенародную любовь и признание, ведь вкус нежного лакомства могут описать даже те, кто вовсе не любит мед.
Ингредиенты: Вишня, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Сода, Соль, Столовый уксус
зефир
3 часа 30 минут
Постный зефир на аквафабе
Очень вкусный и нежный домашний постный зефир придется по вкусу всем любителям этого лакомства, а особенно тем, кто соблюдает христианский пост, и вегетарианцам. Аквафабу лучше использовать от консервированного зеленого горошка. Готовый зефир по вкусу немного отличается от обычного, но ярко выраженного вкуса горошка в нем нет. Если нужна более плотная консистенция десерта, аквафабу надо уварить. Для этого слейте весь рассол из баночки горошка в кастрюлю и уварите до уменьшения объема в два раза.
Ингредиенты: Аквафаба, Ванилин, Вода, Малиновый джем, Пектин, Сахар, Сахарная пудра
торты
8 часов 40 минут
Постный торт «Муравейник»
Торт «Муравейник» стал популярным в нашей стране в советское время. Рецепт придумали голландские иммигранты, проживавшие в США в 1870-х. Назывался он Funnel cake, то есть торт-воронка, и готовился из перемолотого теста с кремом. Это очень простой в приготовлении десерт, который сегодня полноправно считается народным. Сделать «Муравейник» можно и из постного теста. Попробуйте испечь лакомство по этому доступному рецепту. Постный торт «Муравейник» получается особенно вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Вишневый сок, Грецкие орехи, Кокосовое масло, Манная крупа, Молотая корица, Мускатный орех, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Розмарин, Сахар, Ягоды
капкейк
50 минут
Ванильные капкейки с шоколадом и сливочным кремом
Капкейк — это маленький тортик. Эти очаровательные малютки умеют поднимать настроение и дарить радость. За счет большого количества сливочного масла в рецепте капкейки получаются невероятно нежные, влажные. В самом сердце капкейка находится начинка из жидкого шоколада, а самым главным украшением является шапочка из плотного сливочного крема.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр
тарталетки
20 минут
Тарталетки с карбонадом и свежим огурцом
Тарталетки — это небольшие корзиночки из теста, которые можно заполнить абсолютно любой начинкой, главное, чтобы ингредиенты сочетались и дополняли друг друга. Они эстетично выглядят, а значит хорошо впишутся на праздничный стол. Сэкономьте себе время выбрав уже готовые тарталетки. Останется нарезать овощи, зелень и карбонад, добавить тертого сыра и кусочки маслин и разложить закуску по корзинкам. Хрустящая основа и нежная начинка внутри, чтобы разбудить рецепторы перед основными блюдами.
1
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Майонез, Маслины, Огурец, Сыр, Тарталетки, Укроп, Чеснок
алкогольные коктейли
15 минут
Коктейль из клубники с джином
Джин часто используют в качестве основы для алкогольных коктейлей. Это напиток крепостью не менее 37,5%. Качественный джин настаивается на можжевельнике, кореньях и травах, которые закладываются до перегонки. Благодаря этому у напитка появляется естественный травяной аромат. Для клубничного коктейля выбирайте сухой джин.
Ингредиенты: Грейпфрутовый тоник, Джин, Клубника, Черный перец горошком
овощные салаты
15 минут
Салат из авокадо с капустой
Витаминный салат с авокадо и пекинской капустой — это легкий вариант перекуса или дополнения к основному блюду. Пекинская капуста содержит полезные вещества и витамины, ускоряет метаболизм, налаживает пищеварение и укрепляет иммунитет. Авокадо полезно тем, что содержит в 100 г 14% калия от суточной нормы, что позволяет поддерживать нервную систему, и олеиновую кислоту, которая стабилизирует уровень холестерина в крови. Такой салат готовится быстро и без дополнительных необычных ингредиентов.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Пекинская капуста, Соль, Укроп
блюда из индейки
3 часа 50 минут
Индейка с бататом и фенхелем
Индейка с бататом и фенхелем — оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Мясо индейки хорошо сочетается со сладковатым бататом и пряным фенхелем. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Ведь батат помогает укрепить организм, наладить работу нервной системы, стабилизировать сахар и инсулин в организме. А фенхель способен укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и понизить давление.
Ингредиенты: Апельсин, Батат, Горчица, Зернистая горчица, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Паприка, Помидоры черри, Прованские травы, Соль, Стейк из индейки, Фенхель, Черный перец молотый, Чеснок
