Рецепты с чесноком и болгарским перцем
супы с рыбой
40 минут
Рыбный суп с овощами и сливками
Если в рыбный суп добавить овощи и сливки, он получится очень аппетитным и ярким. Для такого супа возьмите филе трески, минтая, горбуши или любой рыбы, которая вам нравится.
Для яркости и вкуса мы взяли красный болгарский перец, томаты, лук и картофель. Пикантную остроту супу придаст красный перец чили, а шафран и тимьян добавят приятный пряный привкус.
4
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной тостовый хлеб, Сливки 15% жирности, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный тимьян / чабрец, Филе белой рыбы, Чеснок, Шафран
супы с индейкой
45 минут
Суп-гуляш из филе индейки с куриным бедром
Густой венгерский суп-гуляш — это отличный вариант для обеда или ужина зимой. Он очень аппетитно выглядит, быстро согревает и отлично насыщает. В этом рецепте в качестве мясной основы для блюда используются филе индейки и куриное бедро. Наваристый суп будет готов меньше, чем за 1 час, поэтому его можно приготовить даже в будни после работы.
4
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный болгарский перец, Куриное бедро, Морковь, Петрушка, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
50 минут
Курица по-китайски с болгарским перцем
На приготовление курицы по-китайски требуется совсем немного времени. Изюминка этого блюда заключается в оригинальном кисло-сладком соусе-маринаде. Кусочки куриного филе сначала маринуются, а затем обжариваются вместе с болгарским перцем. Маринад при жарке превратится в соус, который, обволакивая курицу и сладкий перец, придаст им невероятные вкус и сочность. Благодаря овощам и соусу блюдо получается оригинальным и очень вкусным. Подавать курицу по-китайски можно с рисом, лапшой или без гарнира.
Ингредиенты: Болгарский перец, Имбирь, Красный жгучий перец, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Лимонный сок, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Черный кунжут, Чеснок
кабачки на зиму
1 час
Лечо с кабачками и перцем на зиму
Закрутки с лечо всегда были самыми любимыми. Полноценное блюдо в банке. Уродилось много овощей? Приготовьте лечо с кабачками и перцем на зиму. Свежие овощи с собственного огорода будут радовать вас и вашу семью всю зиму. Лечо — прекрасная закуска на праздничный стол как в холодном, так и в горячем виде.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
рататуй
1 час 20 минут
Рататуй в мультиварке
Вместо привычного овощного рагу можно приготовить французский рататуй. Эти блюда в основе похожи. Но если в обычном овощном рагу используют всевозможные овощи, зелень, приправы — все, что найдется на данный момент в доме, то рататуй — это гармонично составленная овощная смесь из кабачков (цукини), баклажанов, сладкого перца, лука, томатов с добавлением масла и прованских трав. Проще всего готовить рататуй в мультиварке.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из птицы
1 час 40 минут
Перепелки по-грузински в казане
Я перепробовал практически все блюда грузинской кухни. И соус, который сегодня приготовлю, наверное самый лучший. В этом соусе получается вкусным любое мясо. Приготовим перепелок по-грузински или чахохбили!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
2
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Кинза, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тушка перепелки, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
супы с бараниной
2 часа 40 минут
Шурпа из баранины c томатной пастой
Из баранины можно приготовить очень вкусную шурпу, которая может стать как первым, так и вторым блюдом. Мясо лучше выбрать на косточке, тогда бульон получится еще более наваристым. Обилие разных овощей делают блюдо сытным, а томатная паста и специи придают ему яркий вкус и цвет. Шурпа обычно подается с ломтиком ароматного лаваша или свежего хлеба.
Ингредиенты: Баранина на кости, Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
9 часов 25 минут
Куриный рулет в бутылке
Рецепт рулета в бутылке достаточно прост. Нужны только курица, бульон и желатин, а остальное можно добавить по своему вкусу. Например, положить в рулет разные овощи, чеснок, любимые специи. Блюдо получается нежным, сытным и полезным. А главное — увереность в его качестве, в отличие от покупного магазинного куриного рулета. Нарежьте рулет из курицы на ломтики и сделайте бутерброд. Или подайте на праздничный стол как закуску.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Куриное филе, Куриный бульон, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Помидор, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
щи
1 час 30 минут
Щи домашние
Что приготовить, когда дома собрался базовый набор для супа: капуста, морковь, лук, картофель и мясо? Разумеется, щи. Наваристый, согревающий и полезный суп, который хорошо есть и зимой, вернувшись домой с холода, и летом, собравшись всей семьей на обед под яблоней. Свежие овощи, плотный говяжий бульон, душистая зелень — основа композиции. Добавьте молотый перец, чеснок и тмин — и станет только лучше. Вот увидите.
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Говядина, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
гарниры из гречки
1 час 45 минут
Гречка на овощном бульоне
Гречку можно очень вкусно приготовить с овощами. Крупа отлично сочетается по вкусу со многими растительными продуктами. Предлагаем свой вариант сытного блюда на обед с миксом из моркови, помидоров, болгарского перца, чеснока и лука. В этом рецепте взяли ароматный бульон для варки. Такое сбалансированное блюдо можно подать просто с томатно-сливочной подливой или как гарнир к мясу и рыбе. В холодный сезон готовить гречку по этому рецепту можно с замороженными овощами. Крупа отлично сочетается по вкусу со многими продуктами. Помимо перца, помидоров, моркови блюдо можно приготовить со спаржевой фасолью, брокколи, цветной капустой и свежей зеленью. Чем разнообразнее будет набор овощей, тем полезнее и вкуснее получится блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Гречка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из курицы
35 минут
Куриный стейк
Стейк представляет собой национальное блюдо американской кухни. Чаще всего для его приготовления используется мясо говядины. Его отбивают, маринуют, а после обжаривают до румяной корочки. Несмотря на то, что в классическом рецепте стейка куриное мясо не используется, его все же можно приготовить. Однако стоит помнить, что отбивать мясо нужно не очень сильно, так как стейк должен быть достаточно толстым. Для подачи готового блюда рекомендуется использовать гарнир в виде овощей или риса.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
30 минут
Вареная аджика
Аджикой называют острую приправу из овощей, соли и специй. Особенно популярен этот соус в грузинской, абхазской, армянской, русской и украинской кухнях. Вареная аджика хранится очень долго, а использовать вы ее можете не только в качестве соуса к блюдам, но и, например, смазывать мясо перед копчением или запеканием. Особенно это блюдо придется по душе любителям острой пищи.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
кабачки на зиму
1 час
Салат из кабачков «Тещин язык» на зиму
Истории названия у блюда нет. Возможно только предположить, что закрутка под названием тещин язык — отдушина русского народа. Существует множество анекдотов про сварливую и острую на словцо мать жены. Возможно, острые дольки кабачка внешне напоминают язык. Этот салат отличается от остальных зимних заготовок остротой и пряностью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Копченая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
домашняя колбаса и с...
25 минут
Колбаски с овощами гриль
Собрать блюдо можно из любых продуктов, оказавшихся под рукой. Возьмите обычные колбаски и овощи, выложите все на сковороду-гриль и пожарьте в течение 15 минут. Можно взять и обычную сковороду. Из овощей мы выбрали цукини, сладкий перец, спаржу и лук. При желании добавьте морковь, баклажан или брокколи. Подайте блюдо с пикантным белым соусом на основе майонеза.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок цукини, Кинза, Колбаски для жарки охлажденные, категории Б, 400 г «Хороший кусок», Красный лук, Лимонный сок, Майонез, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Спаржа, Сушеный репчатый лук, Черный перец молотый, Чеснок
теплые салаты с бакл...
1 час 40 минут
Салат с баклажанами в кляре
Этот яркий и сочный салат идеально подойдет на лето. Ведь он не только вкусный, но и очень простой. Вам понадобится лишь обжарить баклажаны в кляре и смешать со свежми овощами и специями в чесночно-соевой заправке.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кунжут, Куриное яйцо, Молотая паприка, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеная кинза, Черный кунжут, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры
20 минут
Вкусный овощной гарнир
Вкусный овощной гарнир — это вкусное и быстрое в приготовлении блюда. Куриное филе в сочетании с овощами придают блюду не обыкновенный вкус. Это универсальный рецепт, который подойдет начинающему повару. Если приготовить больше бульона, то можно подавать блюдо как подливу к лапше или рису.
Ингредиенты: Зеленый болгарский перец, Кабачки, Красный болгарский перец, Красный жгучий перец, Красный лук, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
заготовки из баклажа...
1 час 10 минут
Баклажанная икра
Икра из баклажанов — вкусная и простая закуска. Баклажанную икру легко сделать в домашних условиях. Для этого на сковороде нужно приготовить жареные овощи — баклажаны, помидоры, перец с чесноком. Для тех, кто не привык тратить много времени на кухне, простой рецепт пошагово поможет в быстром приготовлении консервации на зиму. Делать заготовки — одно удовольствие, если знать, что в них сохраняются полезные вещества. Баклажанная икра — источник витаминов группы В, меди, калия, железа, клетчатки.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говядиной
1 час
Салат из говядины с огурцом и зеленью
В этом рецепте мы решили разнообразить овощной салат и добавили в него нарезанный стейк из говядины. Получилась вкусное и очень сытное блюдо, которое можно подать в качестве основного. Перед приготовлением очень важно подготовить говядину. Лучше всего замариновать ее в соевом соусе с добавлением чеснока. Тогда мясо получится сочным, ароматным и отлично дополнит остальные ингредиенты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Имбирь, Кедровые орехи, Кинза, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Сахар, Соевый соус, Сок лайма, Стейк из говядины, Чеснок
овощные заготовки
1 час 45 минут
Борщевая заправка
Приготовьте эту заправку, чтобы варить борщ было легче. Ее можно сделать про запас и добавить в бульон вместо того, чтобы отдельно готовить зажарку. Или лишь дополнить борщ, придав ему остроты. Впрочем, при желании эта заправка может послужить также отличной закуской или гарниром к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Зелень, Красный болгарский перец, Красный жгучий перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль, Чеснок
аджика
1 час 10 минут
Аджика армянская
Одна из самых популярных заготовок на зиму с использованием болгарского перца — это, конечно, аджика. Аджика армянская — это много стручкового острого перца и красного болгарского, придающего сладковатый привкус и немного снижающего остроту. Этот острый соус из перцев и чеснока можно сварить со свежими помидорами, а можно просто добавить при варке несколько ложек качественной томатной пасты. Так армянская аджика получается не только жгуче-острой, но и с приятным томатным привкусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Пельмени, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Чеснок
пицца
1 час 15 минут
Пицца классическая с колбасой и сыром
Предлагаем приготовить классическую итальянскую пиццу с сыром моцарелла и сырокопченой колбасой по этому рецепту. На приготовление уйдет достаточно времени и сил, но результат получится не хуже, чем в пиццериях Рима и Неаполя.
Вместо томатной пасты с водой для соуса можно взять готовую пассату, то есть пюре из свежих помидоров. А начинку можно менять по собственному вкусу. Например, дополните пиццу солеными анчоусами, кусочками сыра с голубой плесенью, беконом, вялеными помидорами.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сырокопченая колбаса, Томатная паста, Чеснок
теплые салаты
40 минут
Теплый салат с телятиной
Впервые салат приготовили еще в Древнем Риме.Тогда он состоял из лука, петрушки, риса, перца, соли и уксуса. С тех пор эту категорию блюд сильно модернизировали. И называть теперь салаты просто холодными блюдами уже нельзя. В холодное время года идеальны теплые салаты. Например, салат с телятиной, огурцом и перцем. «Теплым» блюдо называют потому, что один из ингредиентов обязательно обрабатывают (тушат, варят, жарят, запекают). В итоге он к подаче еще не успевает остыть.
Ингредиенты: Болгарский перец, Молотый кориандр, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Телятина, Чеснок
супы из круп и бобов...
2 часа 5 минут
Постный суп из нута
Постный суп из нута — блюдо, удивляющее своей консистенцией и насыщенным ароматом пряностей. Нут, турецкий горох, — полезный продукт, имеющий нежный вкус, с легким оттенками ореха и баранины. В своем составе он имеет около 70 необходимых организму микроэлементов. Способствует понижению холестерина, нужен для работы сердечно-сосудистой системы. Нут — источник обезжиренного белка, а суп из него получается достаточно сытным и питательным.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Гвоздика, Картошка, Лавровый лист, Лимонный сок, Молотый имбирь, Нут, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
аджапсандал
1 час 10 минут
Аджапсандали классический
Аджапсандали – популярное на Кавказе овощное блюдо, по составу и способу приготовления похожее на знаменитый французский рататуй. Но, в отличие от западноевропейского сородича, аджапсандали классический всегда готовят из баклажанов с добавлением настоящих кавказских пряностей. Состав основных ингредиентов в рецепте аджапсандали по-грузински хорошо знаком хозяйкам, привыкшим консервировать на зиму овощные салаты: это баклажаны, помидоры, лук и сладкий перец.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Грецкие орехи, Кинза, Молотый кориандр, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
кабачки на зиму
1 час 10 минут
Острый салат из кабачков на зиму
Салат из кабачков с болгарским перцем, чили и чесноком — отличный способ приготовить кабачки во время урожайного сезона. Остроту блюда вы можете регулировать, добавив больше или меньше перца чили. Закуска хорошо сочетается с мясом и отварной картошкой. По этому рецепту у вас получится примерно три пол литровых банки салата. Если хотите приготовить больше, то просто увеличьте пропорционально количество ингредиентов.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
рулька
2 часа 30 минут
Рулька в казане
Свиные рульки в казане готовятся относительно быстро, а мясо получается мягким, ароматным, сочным и легко режется. Мясо с овощами можно закладывать одновременно и томить до готовности, не тратя время на обжаривание и контроль за испарением воды.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зелень, Морковь, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
45 минут
Джамбалайя
Джамбалайю еще называют луизианской паэльей, потому что ее придумали испанские колонисты. В Луизиане они не могли готовить обожаемую паэлью, так как там не было шафрана, поэтому джамбалайя стала своеобразной копией паэльи, но из доступных продуктов. Еще одна особенность джамбалайи заключается в том, что она, как правило, острее своего испанского прототипа.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Куриный бульон, Охотничьи колбаски, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Стебель сельдерея, Томатная паста, Чеснок
курица с овощами
20 минут
Курица по-болгарски со сливами
Для этого блюда нужно сначала обжарить специи в масле, а потом в этом ароматном масле пожарить курицу. Благодаря такому приему приправы лучше раскроют свой вкус и впитаются в мясо вместе с маслом. Возьмите карри, красную молотую паприку и измельченный чеснок. Можете добавить и другие специи на свой вкус. Если курицу нарезать небольшими кусочками, то и приготовится она быстро, за 10-12 минут. Осталось только быстро обжарить на сильном огне сладкий перец и сливы, а затем красиво подать блюдо с любы гарниром или даже без него.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Куриное филе, Молотая паприка, Растительное масло, Слива, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из кабачков
50 минут
Кабачки в сметанном соусе
Кабачки в сметанном соусе могут стать полноценным ужином, легким перекусом или закуской. Все зависит от желания хозяйки. Блюдо предполагает различные кулинарные вариации. Если ввести в состав томаты, болгарский перец или картофель, получится более сытный вариант. При использовании только кабачков, менее калорийный. Добавление в состав сметанного соуса различных специй или зелени позволит создать оригинальную закуску.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Оливковое масло, Репчатый лук, Серый хлеб, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рис с сосисками и овощами
Рис с сосисками и овощами на первый взгляд может показаться непримечательным блюдом, но это далеко не так. Несмотря на то что все ингредиенты здесь достаточно простые, блюдо получается сытным и очень вкусным. Обжарьте кусочки сосисок, добавьте к ним лук, чеснок, болгарский перец и помидоры. Добавьте рис, воду и все потушите. Блюдо можно сделать более пикантным, если добавить к нему перец чили. Подайте рис, украсив свежей зеленью. Такое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
15 минут
Салат с креветками и авокадо
Этот быстрый и простой салат с креветками и авокадо подходит как раз для тех случаев, когда у вас всего 10-15 минут, чтобы приготовить что-то вкусное. Особенно удобно то, что мы взяли креветки в рассоле. Они полностью готовы к употреблению, их не нужно чистить или варить. Креветки и сливочный авокадо идеально сочетаются как между собой, так и с хрустящими листьями салата, а также со свежими овощами. Для заправки нужно смешать греческий йогурт со специями.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Греческий йогурт, Креветки белоногие очищенные соленые в рассоле «Люди Любят», 180 г, Микрозелень, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Соль, Сушеный орегано (душица), Уксус из белого вина, Чеснок
супы с бараниной
10 часов 30 минут
Бозбаш по-азербайджански
Пожалуй, в кулинарии всего мира нет такого сочетания вкусов и ароматов, которое образуется в традиционном азербайджанском супе бозбаш. Наваристый бульон из бараньих ребрышек соединяется здесь с аппетитной овощной зажаркой на сливочном масле. А затем все это дополняется айвой, сладким и острым перцем, чесноком, пряностями и гранатовым соком. Картофель и нут делают бозбаш, к тому же, очень сытным.
Ингредиенты: Айва, Базилик, Бараньи ребрышки, Болгарский перец, Вода, Гранатовый сок, Картошка, Кинза, Кориандр, Молотая паприка, Морковь, Нут, Перец чили, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
2 часа 30 минут
Классические спагетти
Спагетти — длинную и тонкую пасту — придумали в Неаполе в XIX веке, и сначала они были длиной 50 см. Сейчас, чтобы пасту было удобнее готовить, длину уменьшили до 24- 27 см. Тем не менее, длинные спагетти до сих пор продают — они известны как "спагетти для влюбленных". Спагетти превосходно сочетаются с густыми соусами на основе томатов и мяса, а также с легкими соусами на основе сливок, мягких и твердых сыров, морепродуктов.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Куриное филе, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Спагетти, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
1 час
Жареный рис с курицей по-китайски
Одна из визитных карточек азиатской кухни — это жареный рис, который является основой для многих китайских блюд. В одних регионах Восточной Азии рис жарят сухим, в других предварительно отваривают до полуготовности, к рису добавляют овощи и кусочки курицы, иногда — морепродукты. Все эти рецепты объединяет не только быстрота и легкость приготовления, но и использование острого соевого соуса для заправки готового блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Замороженный горох, Кешью, Кунжутное масло, Куриное бедро, Пекинская капуста, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки из баклажа...
45 минут
Икра из баклажанов
Вкусное и полезное овощное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Икра действительно "заморская", поскольку привезена была в Россию из стран Ближнего Востока. Готовится довольно быстро и просто.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
