Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с чесноком и лимоном

Рецепты с чесноком и лимоном

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Сливочное масло с зеленью

3 часа 20 минут

Сливочное масло с зеленью

Пряное сливочное масло отлично подойдет для праздничных закусок. Оно будет красиво смотреться в тарталетках и на хлебе в канапе. Возьмите для него несколько видов зелени: укроп, петрушку, кинзу или зеленый лук. Так масло получится аппетитнее и вкуснее. Обязательно добавьте немного лимонного сока и цедры. Они придадут маслу особую пикантность и подчеркнут вкус свежей зелени.

Молодой картофель с мятой и оливками

Молодой картофель с мятой и оливками

Оливки и чеснок придадут запеченному картофелю пикантность и приятную кислинку, а мята с оливковым маслом и лимоном — освежающий яркий вкус. Отварите молодой картофель до готовности, останется только добавить к нему приправы и запечь в духовке. Тонкую кожуру с клубней счищать не обязательно, при желании просто тщательно потрите их щеткой. Оливки можно запечь как целиком, так и разрезав их пополам или нарезав кольцами.

Картошка с печенью в духовке

1 час 20 минут

Картошка с печенью в духовке

Для этого блюда подойдет куриная, говяжья или свиная печень. Сначала обязательно снимите с печени пленку, иначе мякоть будет горчить и испортит вкус всего блюда. С этой же целью рекомендуется замочить печень в воде или молоке на 1 час. Меньше всего забот с куриной печенью: ее достаточно хорошо помыть и удалить желчные протоки. Печень выпекается быстрее картофеля, поэтому сначала отправьте в духовку только овощи. Через 20 минут добавьте к ним печень и доведите блюдо до готовности.

Тушеная свекла с морковью

Тушеная свекла с морковью

Крупно натрите очищенную свеклу и потушите ее на сковороде с небольшим количеством воды. Так весь сок останется в сковороде, а свекла полностью дойдет до готовности. Обжаренная морковь добавит легкую сладость, лимонный сок сохранит яркий бордовый цвет свеклы, а чеснок придаст пикантность. Подавайте как дополнение к гарнирам, или добавьте как заправку в суп.

Стейк семги со стручковой фасолью

Стейк семги со стручковой фасолью

Для этого ужина не понадобится отдельно готовить гарнир. Стейк семги мы запекли на подушке из стручковой фасоли. В процессе запекания соки ингредиентов смешаются и пропитают друг друга. Приправили блюдо соусом на основе греческого йогурта с добавлением горчицы, меда и лимонного сока. Приготовьте его, пока рыба будет запекаться в духовке, чтобы времени на готовку ушло как можно меньше.

Паста с креветками и травами

Паста с креветками и травами

Ароматный тимьян, лук-шалот, чеснок и лимон сделают этот легкий соус для пасты по-летнему освежающим, слегка пикантным и очень вкусным. Чтобы соус лучше раскрыл вкус овощей и трав, а также хорошо пропитал лингвини, добавьте в него и оливковое, и сливочное масло. Дополните пасту в соусе зеленым луком и петрушкой, и она станет идеальной основой для обжаренных королевских креветок.

Семга с томатами

Семга с томатами

Эти стейки из семги мы приготовили необычным способом. Рыбе придали круглую форму, а дополнили блюдо соусом с помидорами, каперсами и лимоном. Лимон подчеркнет вкусовые достоинства красной рыбы, а помидоры придадут ей кисловато-сладкие нотки. Добавьте в томатно-лимонный соус чеснок и каперсы для легкой остроты, базилик для пряного аромата, и к этому легкому ужину в средиземноморском стиле больше ничего не понадобится.

Мясо по-тайски с овощами

Мясо по-тайски с овощами

Это экзотическое блюдо легко приготовить на обычной домашней кухне. Нужно просто замариновать мясо с овощами, которые всегда есть под рукой. В оригинале используется свинина, но будет вкусно и с курицей, и с говядиной. Только учтите, что курица готовится и маринуется быстрее, а говядина, наоборот, дольше. Для маринада понадобятся соевый соус и лимонный сок, а также чеснок. А к подаче обязательно возьмите кунжут или арахис.

Фиш-н-чипс из трески в пивном кляре

Фиш-н-чипс из трески в пивном кляре

Это знаменитое блюдо английской кухни любят по всему миру. А все потому что контраст нежной рыбы и хрустящего кляра — то, что надо, когда хочется перекусить чем-то жирным, вкусным и калорийным. За основу берут любую белую рыбу. Главное, чтобы она была свежей. Вся фишка рецепта в пивном кляре. Пиво «Балтика 3» безалкогольное дает ощутимый хлебный вкус, а еще корочка получается более хрустящей за счет пузырьков в напитке.

Хумус из маша

7 часов 10 минут

Хумус из маша

Этот хумус мы приготовили из вареного маша. Чтобы он сварился быстрее, замочите предварительно бобы на 2-3 часа в воде. После того как он сварится и станет мягким, не выливайте отвар от бобов в раковину. Он еще пригодится. Потом этим отваром будете регулировать густоту готового блюда. Такой хумус хорошо сочетается с лавашем, чипсами, овощной нарезкой или просто с хлебом. Из специй мы добавили только чеснок, но по вкус положите в хумус и острый перец, и паприку, и любые другие приправы.

Пирог с цукини и рикоттой

Пирог с цукини и рикоттой

Этот итальянский пирог со сливочным сыром и ароматными травами и овощами сразу отправляет куда-то на берег Средиземноморья. Для него лучше всего подойдут молодые летние овощи. Перед подачей обязательно смажьте его домашним базиликовым маслом по нашему рецепту. Меньше часа — и очень сытный и вкусный пирог готов.

Лодочки из цукини с грибами

Лодочки из цукини с грибами

Сырые шампиньоны могут стать частью вкусных закусок и салатов. Например, в начинке закусочных лодочек из отварных цукини. Сами по себе сырые грибы не слишком выразительны на вкус. Но в сочетании с луком и соусом из чеснока, лимонного сока, горчицы и сметаны становятся пикантными, приобретают кислинку и сладковато-сливочные нотки.

Зеленый соус из петрушки

Зеленый соус из петрушки

Зеленый соус из петрушки будет не таким ярким и пикантным, как классический песто на основе базилика, но не менее ароматным и пряным благодаря зире. Яблоко придаст соусу кисло-сладкий вкус, который идеально сочетается с жареным или запеченным мясом и курицей. Соус из петрушки хорош не только как самостоятельная приправа, но и как часть подливок и заправок к салатам. Например, смешайте с ним майонез, сметану или йогурт и полейте смесью микс из любых свежих овощей. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,2 л.

Лимонно-чесночные креветки с овощами

Лимонно-чесночные креветки с овощами

Для приготовления этого блюда лучше всего взять уже очищенные креветки, чтобы не тратить время на их подготовку. Овощи нарезайте не слишком мелко, чтобы на сковороде они не превратились в кашу. Но и не делайте слишком крупные куски, иначе они не прожарятся, а креветки станут «резиновыми». Нарежьте морковь и кабачок половинками кружочков, а перцы нашинкуйте полосками.

Салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли

Салат из зеленой стручковой фасоли будет вкусным и в теплом виде как гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо, и после того, как настоится в холодильнике. Заправка на основе сока лимона и лимонного перца подчеркивает естественный вкус овощей и придает салату цитрусовую свежесть. Сварите фасоль не до мягкости, а до состояния аль денте, чтобы она слегка хрустела вместе с другими овощами.

Хумус из цветной капусты

Хумус из цветной капусты

Хумус обычно готовят из нута с кунжутной пастой, лимонным соком, оливковым маслом и чесноком. Но не менее вкусной получится эта закуска, если нут заменить цветной капустой. Вкус этого овоща отдаленно похож на нут, но с капустой паста получится более легкой.

Универсальный маринад для курицы и рыбы

Универсальный маринад для курицы и рыбы

Этот маринад хорошо подходит для курицы или рыбы. Смесь оливкового масла и лимонного сока размягчит волокна и передаст мясу вкус и аромат приправ. Специи могут быть как сушеные, так и свежие. Мы взяли орегано и тимьян. Не забудьте добавить в маринад пару зубчиков чеснока, он привнесет дополнительную нотку пикантности.

Марокканский маринад для говядины и баранины

Марокканский маринад для говядины и баранины

Марокканский маринад делается на основе оливкового масла и большого количества различных специй. В него добавляют сок лимона, но при желании замените его тем же количеством апельсинового сока или сока лайма. Апельсин сделает маринад чуть мягче, а лайм, наоборот, более выраженным. В этой смеси часто маринуют рыбу, но маринад подходит также для мяса и даже овощей.

Запеченное филе индейки с цветной капустой

1 час 10 минут

Запеченное филе индейки с цветной капустой

Любое мясо, включая деликатную птицу, перед запеканием необходимо промариновать со специями для яркого и полного вкуса. Чтобы сэкономить время, возьмите уже замаринованное с чесноком филе индейки. Останется только добавить к нему цветную капусту, запечь в духовке и получить легкий, диетический, но сытный обед или ужин.

Ежики из индейки с соусом из свежей зелени

Ежики из индейки с соусом из свежей зелени

Соус чимичурри готовят из свежих пряных трав, лимона и чеснока. Он хорошо дополнит и сбалансирует блюда из жареного мяса и птицы. Соус из свежей зелени подчеркивает мясной вкус нежных ежиков из индейки. Подавайте блюдо с любимым гарниром или овощным салатом.

Лимонный маринад для рыбы и креветок

Лимонный маринад для рыбы и креветок

Этот маринад отлично подойдет для морепродуктов. Лимонный сок размягчит волокна рыбы или креветок и отдаст им свой цитрусовый вкус и аромат, нейтрализовав рыбный запах. Добавьте для пикантности пару зубчиков чеснока, немного перца и соли. Измельченная свежая петрушка также придаст маринаду пряности.

Запеченный морской окунь с овощами

Запеченный морской окунь с овощами

Мягкий вкус морского окуня без резких рыбных ноток отлично сочетается с овощами. Сначала по отдельности обжарьте рыбу и картофель до красивой корочки, а также потушите овощной микс в сухом вине. После этого доведите овощи с рыбой до готовности в духовке. Жареный картофель привнесет в блюдо сытность и характерный аромат, а сладкий перец с помидорами, оливками и маслинами добавит морскому окуню целый букет вкусов классической средиземноморской кухни.

Стейк из лосося под зеленым соусом

Стейк из лосося под зеленым соусом

Ароматный, сочный, пикантный — этот стейк в душистом травяном маринаде идеально подойдет для ужина на двоих. Его можно приготовить на мангале или запечь в духовке на обычном противне с пергаментом. В рецепте расскажем, как из простых ингредиентов приготовить соус-маринад, который подойдет не только для рыбы, но и для заправки салатов.

Запеканка с сельдереем и пореем

2 часа 5 минут

Запеканка с сельдереем и пореем

Очень вкусная запеканка из сельдерея, чей мягкий вкус подчеркивает лук-порей и ароматный тимьян. Перед тем, как отправить блюдо в духовку, посыпьте его тонким слоем панировочных сухариков. В процессе запекания они образуют красивую хрустящую корочку. А чтобы панировка получилась ароматной и пикантной, приготовьте ее самостоятельно из чиабатты, пармезана, перца чили и лимонной цедры.

Домашний хумус с овощами

9 часов 15 минут

Домашний хумус с овощами

В приготовлении кремового хумуса есть несколько секретов. Добавьте при замачивании и варке гороха пищевую соду, которая хорошо его размягчит и разрыхлит. Очистите отваренный нут от жесткой прозрачной шелухи. И влейте при измельчении нута немного очень холодной воды. Получится полезная, легкая и вкусная вегетарианская закуска. Подайте к ней палочки из свежих овощей, и она заменит более плотные снеки при просмотре матча любимой футбольной команды.

Соте из овощей в мультиварке

Соте из овощей в мультиварке

Соте из овощей сочетается практически с чем угодно. Подайте его в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду, перемешайте с пастой или добавьте в омлет. К тому же это отличный способ использовать сезонные овощи с пользой для здоровья. Выбирайте те, которые быстро готовятся и сохраняют свою текстуру и вкус при тушении. Прежде чем приступить к приготовлению, тщательно вымойте и высушите овощи. Затем нарежьте их на одинаковые кусочки, чтобы они приготовились равномерно.

Овощи барбекю

Овощи барбекю

В отличие от мяса, овощи нужно мариновать сразу после приготовления, а не заранее. Пока они горячие, они лучше впитывают ароматы и вкусы из соуса. Для приготовления на барбекю подходят почти все овощи. Нарежьте крупно кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук. Смажьте их маслом, немного посолите и поперчите, обжарьте до готовности. Горячие овощи нарежьте помельче или оставьте их крупными кусками для порционной подачи. Полейте маринадом и украсьте зернами граната.

Лимонная паста с чесноком

Лимонная паста с чесноком

Если под рукой нет ничего, кроме лимона, чеснока и сухих приправ, считайте, что соус для пасты уже готов. Пикантная паста с легкой кислинкой и сильным цитрусовым ароматом будет не менее вкусной, чем сложные блюда с большим количеством ингредиентов. А сил и времени уйдет немного. Подойдет любой вид макаронных изделий, но лучше соусом пропитаются спагетти или капеллини. Добавьте по желанию зелень, тертый сыр, оливки или каперсы.

Куриные ножки с чечевицей

Куриные ножки с чечевицей

Устали от обычных риса и гречки? Приготовьте гарнир из чечевицы. Перед приготовлением ее не нужно замачивать. Но обязательно тщательно промойте крупу, чтобы избавить от сора и пыли. Чечевица станет отличным дополнением к куриному мясу, которое наполнит ее при тушении своими соками.

Сувлаки

Сувлаки

Ключ к приготовлению хороших греческих шашлычков заключается в маринаде. Он насыщает индейку лимонно-чесночным вкусом и гарантирует, что каждый кусочек будет нежным и сочным. Чем дольше маринуется мясо, тем ароматнее будет готовый продукт. При нанизывании индейки на шпажки важно не прижимать их вплотную друг к другу, что позволит мясу приготовиться равномерно. Сувлаки традиционно подают в лаваше или пите. К мясу добавляют салат из свежих овощей и греческий соус на основе огурцов и йогурта.

Овощное карри с тофу

Овощное карри с тофу

Сочетание лимона, чеснока и имбиря в соусе уравновешивается мягкой пикантностью карри и сливочными нотками кокосового молока. Картофель и зеленый горошек в основе блюда делают его очень сытным, а тофу добавляет необходимый белок. В веганском карри много питательных веществ, мало калорий, полная вкусовая гармония специй и приправ.

Куриная грудка гриль с ананасом

Куриная грудка гриль с ананасом

Ответ на вопрос «что съесть, чтобы похудеть» на самом деле существует. Приготовьте куриное филе с ломтиками свежего ананаса на гриле, приправив ингредиенты карри и чесноком. Это не только вкусно. Сочетание ананаса, чеснока и карри активирует метаболизм и кислоты, которые отвечают за сжигание жиров. Если же вы завершите обед чашечкой черного кофе с корицей, этот эффект усилится. Жарьте курицу и ананасы на сухой сковороде.

Маринованные куриные голени в кинзе

Маринованные куриные голени в кинзе

Куриные ножки маринуются в зеленом соусе, приготовленном из измельченного большого пучка кинзы, раздавленных зубчиков чеснока, лимонного сока и растительного масла. Кислотность лимона помогает смягчить курицу во время маринования и делает ее мясо более нежным. Кроме того, цитрусовый аромат отлично сочетается с кинзой. Добавьте по вкусу свежемолотый перец и индийские специи. Подавайте запеченную курицу горячей с любым гарниром.

Куриные тефтели с томатно-сметанной подливкой

Куриные тефтели с томатно-сметанной подливкой

Обжаренные куриные тефтели станут еще вкуснее, если потушить их в подливке из томатного соуса и сметаны. Сделайте фарш для тефтелей из филе куриной грудки или бедер и обязательно добавьте свежую зелень, которая подчеркнет вкус мяса. Особую пикантность и аромат тефтелям придаст лимон в сочетании с традиционными луком и чесноком. Томатный соус подойдет любой, включая соус для пиццы или разведенную с водой томатную пасту.

Куриная грудка конфи

Куриная грудка конфи

Чтобы куриная грудка точно получилась мягкой и не сухой, ее нужно долго запекать при невысокой температуре. Растопите и смешайте оливковое и сливочное масло с пряными травами, влейте в форму для запекания к мясу, добавив зубчики чеснока и помидорки черри. Отправьте все в духовку на полтора часа. В процессе запекания масло отдаст курице все свои ароматы и вкус. Мясо пропитается и станет идеальным дополнением к любому гарниру. Также его можно нарезать и выложить в салат или подать на ломтиках обжаренного багета или чиабатты в качестве бутербродов.

Паста со шпинатом

Паста со шпинатом

Шпинат освежает соус для пасты и придает ему красивый светло-зеленый цвет, необычный вкус и пользу зелени. Сытное блюдо также состоит из кусочков обжаренной свинины, пряной зелени и сыра скаморца с приятным копченым вкусом. Для веганского варианта замените сметану кокосовым молоком, мясо грибами и не кладите сыр.

Салат табуле из булгура

Салат табуле из булгура

Традиционный салат сирийской и ливанской кухни табуле обязательно содержит булгур или кускус и много свежей петрушки. Все остальные компоненты подбираются по вкусу. В этот летний вариант салата входят огурец, помидоры и болгарский перец, а также мята, кинза и зеленый лук. Благодаря обилию овощей и пряной зелени салат получается сытным, полным сока и в меру острым. Обычно табуле готовят из еще теплого булгура, но в жару допустимо подать салат и в холодном виде.

Куриные крылышки в маринаде

Куриные крылышки в маринаде

С помощью простых ингредиентов и нескольких несложных шагов легко приготовить маринад для куриных крылышек. После 2-3 часов маринования обжарьте курицу на сковороде, запеките в духовке или приготовьте на мангале. Зелень для маринада подойдет любая, но важно, чтобы она была свежая. Чем мельче вы порубите зелень, тем больше сока она даст и сильнее пропитает крылышки своим ароматом. Важной составляющей маринада является лимонная кислота, именно она делает мясо более нежным.

Сочная свиная вырезка на гриле

3 часа 50 минут

Сочная свиная вырезка на гриле

Весь сок промаринованной свиной вырезки останется внутри под румяной зажаристой корочкой. Высокие температуры гриля плотно «запечатают» мясо, а жар равномерно распределится внутри, доводя свинину до готовности. Для тонкой мягкой вырезки хватит самого простого маринада из лимона, горчицы и соевого соуса, который не перебьет, а лишь усилит и оттенит вкус мяса.

Боул с гречкой, креветками и песто

Боул с гречкой, креветками и песто

За основу ПП-боула можно взять не только привычные рис или киноа, но и гречневую крупу. Смешайте ее со стручковой фасолью, а сверху выложите хрустящие обжаренные креветки. В качестве заправки возьмите соус песто. Вот так у вас получится сбалансированное блюдо, в котором есть и медленные углеводы, и белок, и полезные жиры.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении