Рецепты с яйцом и сливками
торты
5 часов
Домашний торт-медовик со сметанным кремом
Торт-медовик считается достоянием российской и затем советской кулинарии, иногда его называют даже «главным русским тортом». Существует даже легенда о том, что торт был изобретен придворным поваром Императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Арександра Первого. Медовик по сей день ценят за его нежнейший карамельный вкус и готовят его к семейным праздникам и торжествам практически в каждом доме. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления коржей и крема к этому торту. Мы предлагаем попробовать наш, проверенный временем рецепт домашнего торта-медовика со сметанным кремом. И мы уверены, что наш рецепт не подведет Вас.
15
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана, Сода
торты
2 часа 30 минут
Торт «Молочная девочка»
Готовим знаменитый торт. Этот сложный, на первый взгляд, торт, готовится долго, но достаточно просто. Сможет каждый!
13
Ингредиенты: Куриное яйцо, Миндаль, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
бисквит
1 час 35 минут
Медовый бисквит
Сейчас становятся популярны десерты, которые придуманы очень давно и считаются классическими. Одним из таких является медовик. Его готовят из мягкого и в меру сладкого бисквита на основе меда. Самое главное, знать несколько секретов приготовления. Выбирайте только жидкий, не засахаренный мед. Для пышности обязательно просейте муку. Можно даже сделать это несколько раз. И помните об одинаковой температуре всех компонентов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Тростниковый сахар
торты с бисквитом
1 день 5 часов
Армянский торт «Микадо»
В этом торте много тонких коржей. И каждый выпекается отдельно, но довольно быстро — нужно всего 5-6 минут, чтобы корж был готов. Потом эти коржи смазываются очень вкусным кремом из вареной сгущенки. Дайте торту хорошенько пропитаться кремом в течение суток. Для этого можно даже придавить его грузом. А для украшения торта есть множество вариантов. Можете украсить его глазурью, орешками, ягодами, кондитерской посыпкой или кусочками фруктов.
2
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Желток куриного яйца, Какао, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана, Сода
торты
1 час
Бенто-торт с малиной
Это маленький тортик популярного формата буквально на 2 укуса. Точнее, на двоих человек.
20
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Горький шоколад, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Яйца
тарталетки
40 минут
Тарталетки из лаваша с грибами и сыром
Очень легко впечатлить гостей, если подать достаточно простую и бюджетную начинку в тарталетках, которые сделаны самостоятельно из обычного тонкого лаваша. Это намного проще, чем готовить тесто, а получается вкуснее. Выглядит такая закуска очень по-домашнему.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
запеканка с сыром
1 час 15 минут
Простая картофельная запеканка с грибами
Отварите картофель в мундире, уложите в форму для запекания и разомните. Добавьте сверху обжаренные с луком шампиньоны, посыпьте сыром. Залейте яично-сливочной смесью и запеките до румяной корочки. Для удобства возьмите уже тертый сыр, а сливки можно заменить молоком или нежирной сметаной. Для основы выбирайте молодой картофель с тонкой кожицей. Более плотную кожуру перед запеканием лучше удалить.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Шампиньоны
пирожные
14 часов 5 минут
Чизкейк «Нью-Йорк»
Чизкейк «Нью-Йорк» — самый популярный из всех вариаций чизкейка. Несмотря на то, что подобный десерт существовал чуть ли ни во времена Древней Греции, его современный вариант с сыром «Филадельфия» придумали как раз в Нью-Йорке, отсюда и название. Владелец модного Бродвейского ресторана заявлял, что именно он начал использовать сливочный сыр, чтобы приготовить чизкейк. До этого в классический рецепт вместо сыра входил творог. Расскажем пошагово, как приготовить домашний чизкейк «Нью-Йорк».
4
Ингредиенты: Ваниль, Клубника, Куриное яйцо, Лимонный сок, Малина, Молотая корица, Мускатный орех, Песочное печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сыр филадельфия, Темный шоколад
чизкейк
1 час 40 минут
Чизкейк в мультиварке
Традиционно принято считать, что чизкейк — это американское блюдо. Как приготовить чизкейк в мультиварке, чтобы получить вкусный и полезный десерт? Мультиварка способна на все, в том числе и приготовить это потрясающее лакомство, полюбившееся многим. Конечно, рецепт чизкейка в мультиварке немного отличается от классического, который готовится в духовке на водяной бане. Такой рецепт порадует вас, когда хочется съесть что-то сладкое прямо сейчас, или неожиданно пришли гости.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сыр филадельфия, Цедра лимона
карбонара
30 минут
Карбонара с беконом
Важно выбрать качественный бекон. На его шкурке не должно быть пятен, трещин или щетины. Толщина жировой прослойки не должна превышать 1,5 см. Если на шкурке обнаружилась щетина, значит перед вами грудинка. Ее лучше не использовать.
2
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Вода, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 33% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
тефтели и фрикадельк...
1 час
Домашние тефтели
Домашние тефтели можно приготовить из любого фарша. В этом рецепте мы выбрали говядину и свинину. Благодаря этому сочетанию тефтели получатся не слишком жирными, но и не сухими. Можно приготовить фарш с помощью мясорубки, как это сделали мы, а можно взять уже готовый, чтобы сэкономить время. Обязательно подайте к тефтелям сливочный соус. Он хорошо дополнит не только само блюдо, но и любой гарнир к ним.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Говядина, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сливки 10% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
тосты
15 минут
Французские кофейные тосты с мороженым
Хлеб впитывает в себя кофейно-сливочную пропитку и при обжаривании получаются пышные воздушные тосты, идеальные для завтрака. Подайте их с шариком мороженого, ягодами, медом и простые тосты превратятся в изысканный десерт. Нарежьте белый хлеб или бриошь толстыми ломтиками, чтобы тосты хорошо держали форму. Кофе для пропитки можете сварить любым удобным вам способом: в кофемашине, в турке или во френч-прессе. Смешайте его со сливками и яйцом, и можно начать готовить.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Малина, Мед, Молотый кофе, Мята, Пломбир, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль
бисквит
50 минут
Бисквит с творожным кремом и бананом
Бисквит с творожным кремом и бананом — питательный и вкусный десерт, который по достоинству оценят и взрослые, и дети. Также это блюдо отлично подходит для праздника. Оригинальная подача десерта в стаканчике не останется без внимания! По желанию вы можете добавить другие фрукты, тертый шоколад и ореховую крошку.
4
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творог
ягодные десерты
5 часов 50 минут
Пирожное с клубникой
Это клубничное пирожное не просто вкусное, но и невероятно красивое. Приготовьте его в одной большой форме и разрежьте на порционные куски. Так оно будет выглядеть наиболее эффектно, потому что у этого десерта очень красивый срез: воздушный бисквит с прослойкой белоснежного творожного крема и застывшей клубникой, а также тонким слоем желе. Украсьте каждую порцию взбитыми сливками и подайте к чаю или кофе.
1
Ингредиенты: Вода, Йогурт натуральный, Клубника, Крахмал, Лимонная кислота, Лимонный сок, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Творог, Яйца
торты со сгущённым м...
23 часа
Торт «Груши в карамели»
Этот торт получается таким вкусным, нежным и ароматным, что все сложности, связанные с его приготовлением, уходят на второй план. Разрезав торт «Груши в карамели» на порции, вы увидите миндальный бисквит под толстым слоем грушевого конфи. Все это покрыто сливочно-карамельным муссом и зеркальной глазурью из белого шоколада. Начинайте готовить его за 2-3 дня до праздника. Ведь каждый слой требует время не только на приготовление, но еще на стабилизацию и застывание.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Глюкозный сироп, Груша, Кардамон, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Миндальная мука, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
суфле
1 час 30 минут
Суфле из кабачков
Это невероятно легкое блюдо, которое подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает диету. Можно приготовить его и детям, которые обычно не очень любят овощи. Суфле получается очень воздушным, а кабачок в нем почти не ощущается. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде, в качестве закуски.
2
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Семена льна, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
эчпочмак
1 час 5 минут
Треугольники с ветчиной и луком
Внешне эти треугольники чем-то похожи на эчпочмаки, только вместо рубленого мяса внутри ветчина и лук. Пирожки получаются сытными и отлично заменят легкий ужин или обед в поездке или на пикнике. При желании в начинку можно добавить немного овощей. Например, измельченные соцветия брокколи, цветной капусты или нарезанный мелким кубиком кабачок.
4
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Йогурт, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежие дрожжи, Сливки, Соль, Специи
торты
4 часа 10 минут
Торт с клубникой и сливками
Вкус клубники со сливками не нуждается в дополнениях. К такому крему для торта подойдет самый простой светлый бисквит, в меру сладкий, с бархатистым молочным вкусом. Чтобы клубничный крем получился достаточно густым для прослойки торта, добавьте к нему мягкий сливочный сыр. Вместо свежих ягод для крема можно взять и замороженные.
Ингредиенты: Клубника, Кондитерская посыпка, Кофе, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука грубого помола, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр
торты с шоколадной г...
7 часов 5 минут
Торт «Прага» по ГОСТу
Всем известный торт «Прага» кажется довольно трудным для самостоятельного приготовления, но в нем, по сути, нет ничего, кроме шоколадного бисквита, такого же крема и глазури. Их можно не спеша сделать по очереди, затем собрать торт и дать ему хорошо пропитаться. Чтобы бисквит получился пышным, взбейте яичные белки и желтки по отдельности. И обязательно не забудьте смазать собранный торт абрикосовым джемом, который придаст десерту приятную кислинку и уравновесит терпкую сладость шоколада.
8
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 20% жирности, Сливочное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
6
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Какао, Какао-порошок, Коньяк, Кукурузные хлопья, Молоко, Печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Яйца
профитроли
1 час
Профитроли шоколадные
Профитроли, приготовленные по традиционному рецепту — это кулинарные изделия французской кухни. Их выпекают из заварного теста и наполняют сладким кремом, овощами и даже рыбой. Также можно приготовить профитроли в шоколаде. Для их приготовления в тесто добавляют немного какао. Профитроли шоколадные подают к чаю или на праздничный стол вместо торта.
5
Ингредиенты: Какао-порошок, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
6
Ингредиенты: Карамельный сироп, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Яйца
торты
2 часа
Бенто-тортик «Сливочный»
Однажды, готовя торт, остался неиспользованный корж бисквита, и тогда я решила попробовать сделать бенто-торт. Это миниатюрный тортик предназначенный для 1-2 человек.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр
круассаны
5 часов 55 минут
Французский круассан
Готовить настоящие французские круассаны в домашних условиях долго и довольно трудоемко, но результат того стоит. Дело в том, что в классическом рецепте французских круассанов важно придерживаться определенных пропорций. А при приготовлении точно соблюдать технику. Слоеное дрожжевое тесто важно не сильно замешивать, чтобы в нем не было излишком кислорода. И обязательно давать несколько раз подняться.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
торты
8 часов
Торт как «Сникерс» с орехами и сливочным сыром
Торт для тех, кто любит шоколад и орехи.
12
Ингредиенты: Арахис, Белок куриного яйца, Вода (кипяток), Глюкозный сироп, Какао-порошок, Лимонная кислота, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Растительное масло, Сахар, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Темный шоколад, Яйца
карбонара с беконом
25 минут
Карбонара со сливками
Традиционная паста карбонара, как известно, готовится только с беконом, яичными желтками и черным перцем. Однако за годы многочисленных интерпретаций знаменитого итальянского блюда и версия со сливками стала еще одним вариантом нормы. Даже самые консервативные кулинары признают, что сливки гораздо лучше и полнее пропитывают пасту. В этом варианте тертый сыр не добавляют непосредственно в соус, а посыпают им уже готовую пасту. Подайте к карбонаре бокал сухого вина, и ваш итальянский ужин станет идеальным.
Ингредиенты: Базилик, Итальянские травы, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый
торты
18 часов
Торт «Манго»
Мягкий пористый бисквит, манговый чизкейк, желе, мусс и сливочно-творожный крем: в этом торте объединены все возможные формы и текстуры, которые обычно готовят для десертов.
Сделать этот торт непросто, поэтому мы постарались расписать каждый шаг как можно детальнее и подробнее. Понадобится блендер, миксер, форма для выпечки, кулинарные кольца и блендер.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Зеленый чай с жасмином, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Манго, Подсолнечное масло рафинированное, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Соль
торты
14 часов 40 минут
Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
171
Ингредиенты: Ванильный сахар, Винный уксус 6%, Какао-порошок, Кондитерский кандурин, Мастика, Молоко, Ореховая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сода, Творожный сыр, Темный шоколад, Яйца
чизкейк
4 часа 10 минут
Простой чизкейк из йогурта
Чизкейк из греческого йогурта будет не таким плотным, как из творожного сыра, с более воздушной и деликатной текстурой. Он пропекается быстрее, а если взять для основы уже готовые крекеры, то на приготовление понадобится совсем немного времени. Потребуется только хорошо охладить готовый десерт, чтобы он стабилизировался и легко нарезался. И крекеры, и йогурт не сладкие, поэтому вы можете регулировать количество сахара самостоятельно и выбирать более или менее сладкий декор по вкусу.
2
Ингредиенты: Греческий йогурт, Крекеры, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Шоколадно-молочная паста, Экстракт ванили
запеканка
50 минут
Яичная запеканка с карбонадом и овощами
Не пожалейте времени и приготовьте вместо обычного омлета яичную запеканку. Она получится пышной и особенно красивой в разрезе благодаря разноцветным овощам. Карбонад и сыр добавят блюду питательности. Можно взять и ветчину, и колбасу, и отварное или запеченное филе. Сыр лучше выбирать твердых или полутвердых сортов, он поможет создать нужную текстуру запеканки. Чтобы все ингредиенты приготовились равномерно, заранее запеките нарезанные овощи и только потом добавьте мясо и яичную смесь.
Ингредиенты: Кабачок, Карбонад копчено-вареный, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное яйцо, Микрозелень, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
ПП десерты
2 часа 50 минут
Меренговый ПП-рулет
Если при слове «меренга» вы представляете лишь большое количество сахара, не беспокойтесь. Этот рулет готовят с сахарозаменителем, который добавляют и в корж, и в крем. Разница во вкусе получится практически неощутимой, а калорийность будет значительно отличаться. Вы также можете самостоятельно скорректировать питательность крема, взяв сливки меньшей жирности и рикотту вместо сливочного сыра. Кроме клубники подойдут и другие свежие ягоды.
5
Ингредиенты: Ванилин, Голубика, Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Соль, Эритрит
торты
1 час 40 минут
Шоколадный слоеный торт
Всем любителям шоколада очень понравится этот нежный и воздушный шоколадный слоеный торт. Он получается очень вкусным, в меру сладким, не приторным и шоколадно-манящим. Торт готовится из шоколадных коржей, пропитанных масляным кремом со сгущенным молоком и какао, и поливается шоколадно-сливочной глазурью. Коржи готовятся на сметане с добавлением какао и сгущенного молока. Готовый торт смотрится очень красиво, его можно подать на праздничный стол в день рождения или на любой другой праздник.
Ингредиенты: Горький шоколад, Какао-порошок, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 25% жирности
тарт
1 час
Французский лимонный тарт
Этот открытый французский пирог называется тарт. Его готовят из песочного теста, а в качестве начинки используют крем, фрукты или ягоды. Один из самых популярных вариантов — лимонный тарт. Цедру и сок лимона добавляют прямо в сладкий крем, благодаря чему десерт приобретает интересный вкус с яркой кислинкой. Чтобы пирог выглядел эффектнее, украсьте его домашними взбитыми сливками, меренгой или дольками лимона.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
закуски с рыбой
25 минут
Рулет с семгой
Для приготовления рулета с семгой можно использовать массу различных основ. Во-первых, тонкий лаваш. Во-вторых, несладкий бисквит. В-третьих, обычный омлет. Кстати, последний вариант в сочетании с нежной семгой и творожным сыром составит прекрасную компанию утреннему кофе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Слабосоленая семга, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
лазанья
50 минут
Лазанья из кабачков
Лазанья из кабачков — более полезный вариант приготовления классического итальянского блюда. По рецепту не используются тесто и соус бешамель. Основными ингредиентами кабачковой лазаньи являются говяжий фарш, кабачок и сливки. Продукты выкладываются слоями и запекаются в духовке. Лучше приготовить домашний фарш, чтобы была уверенность в его составе, свежести и качестве.
2
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кабачок, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Соль, Сыр, Черный перец молотый
