Рецепты с яйцом и сливками
чизкейк
4 часа 10 минут
Простой чизкейк из йогурта
Чизкейк из греческого йогурта будет не таким плотным, как из творожного сыра, с более воздушной и деликатной текстурой. Он пропекается быстрее, а если взять для основы уже готовые крекеры, то на приготовление понадобится совсем немного времени. Потребуется только хорошо охладить готовый десерт, чтобы он стабилизировался и легко нарезался. И крекеры, и йогурт не сладкие, поэтому вы можете регулировать количество сахара самостоятельно и выбирать более или менее сладкий декор по вкусу.
2
Ингредиенты: Греческий йогурт, Крекеры, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Шоколадно-молочная паста, Экстракт ванили
торты
14 часов 40 минут
Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
171
Ингредиенты: Ванильный сахар, Винный уксус 6%, Какао-порошок, Кондитерский кандурин, Мастика, Молоко, Ореховая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Сода, Творожный сыр, Темный шоколад, Яйца
запеканка
50 минут
Яичная запеканка с карбонадом и овощами
Не пожалейте времени и приготовьте вместо обычного омлета яичную запеканку. Она получится пышной и особенно красивой в разрезе благодаря разноцветным овощам. Карбонад и сыр добавят блюду питательности. Можно взять и ветчину, и колбасу, и отварное или запеченное филе. Сыр лучше выбирать твердых или полутвердых сортов, он поможет создать нужную текстуру запеканки. Чтобы все ингредиенты приготовились равномерно, заранее запеките нарезанные овощи и только потом добавьте мясо и яичную смесь.
Ингредиенты: Кабачки, Карбонад копчено-вареный, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное яйцо, Микрозелень, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
торты
1 час 40 минут
Шоколадный слоеный торт
Всем любителям шоколада очень понравится этот нежный и воздушный шоколадный слоеный торт. Он получается очень вкусным, в меру сладким, не приторным и шоколадно-манящим. Торт готовится из шоколадных коржей, пропитанных масляным кремом со сгущенным молоком и какао, и поливается шоколадно-сливочной глазурью. Коржи готовятся на сметане с добавлением какао и сгущенного молока. Готовый торт смотрится очень красиво, его можно подать на праздничный стол в день рождения или на любой другой праздник.
Ингредиенты: Горький шоколад, Какао-порошок, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 25% жирности
тарт
1 час
Французский лимонный тарт
Этот открытый французский пирог называется тарт. Его готовят из песочного теста, а в качестве начинки используют крем, фрукты или ягоды. Один из самых популярных вариантов — лимонный тарт. Цедру и сок лимона добавляют прямо в сладкий крем, благодаря чему десерт приобретает интересный вкус с яркой кислинкой. Чтобы пирог выглядел эффектнее, украсьте его домашними взбитыми сливками, меренгой или дольками лимона.
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
торты с малиной
1 час 30 минут
Шоколадно-малиновый торт
Шоколад отлично сочетается с ягодами, и именно малина хорошо подчеркнет его своей кислинкой. Приготовьте шоколадный бисквит, добавив какао в тесто. Разделите его на 4 тонких коржа. Слегка пропитайте кофе и смажьте кремом из взбитых сливок. Выложите между коржами слои малины и украсьте торт по своему усмотрению.
Ингредиенты: Какао, Кофе, Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сода
чизкейк
5 часов 35 минут
Кофейный чизкейк
Особенность этого чизкейка в том, что между шоколадной песочной основой и творожной начинкой находится прослойка из шоколадного ганаша. Внешне практически незаметная, она делает вкус десерта более выраженным, ярко-шоколадным. А также хорошо сочетается с разницей текстур в чизкейке между двумя разными по консистенции слоями.
8
Ингредиенты: Ванильный сахар, Горький шоколад, Кофе, Кукурузный крахмал, Мускатный орех, Орехи, Растворимый кофе, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Творожный сыр, Темный ром, Тростниковый сахар, Шоколадное печенье, Яйца
чизкейк с творогом
13 часов 30 минут
Чизкейк из творога и сметаны
Чизкейк из творога и сметаны получается нежным, не слишком сладким и очень вкусным. Творог нужно тщательно пробить блендером со сливками, чтобы добиться кремовой консистенции. Для аромата мы добавили в творог ванильный сахар. Если хотите получить карамельный аромат, можно взять белый или коричневый сахар. Основу чизкейка приготовьте из обычного печенья, хорошенько его измельчив и смешав со сливочным маслом. Украсьте готовый десерт ягодами или кусочками фруктов, полейте сиропом или вареньем.
2
Ингредиенты: Ванилин, Ванильный сахар, Клубника, Куриное яйцо, Печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности
киш
1 час 20 минут
Киш с брокколи
Киш — это французское блюдо, однако одна из версий гласит о том, что его придумали немецкие повара. Дело в том, что они не хотели выбрасывать остатки теста, которое изготавливалось для хлеба. Этих остатков не хватало на то, чтобы сделать полноценный пирог, но было достаточно для основы. В качестве начинки использовалась смесь молока и яиц с различными добавками. Позже это простое блюдо оценили во Франции, но внесли свои коррективы. Тесто, например, стало песочным.
4
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр
чизкейк
13 часов 10 минут
Баскский чизкейк «Сан-Себастьян»
Этот чизкейк родом из Испании, а именно из города Сан-Себастьян. От традиционного он отличается способом приготовления и текстурой. Для десерта понадобится всего 5 ингредиентов: яйца, сливочный сыр, жирные сливки, сахар и мука. Загорелая верхушка — еще одна отличительная черта баскского чизкейка. Она получается в результате выпекания при высокой температуре. А внутри десерт остается почти кремообразным, нужно лишь хорошо остудить его.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33%, Творожный сыр, Темный шоколад
пироги с сыром
1 час
Песочный пирог с сыром
Рецепт французского песочного пирога с овощами, рыбой или грибами можно упростить и оставить в качестве начинки только заливку с яйцами, сливками и тертым твердым сыром. Возьмите любимый сорт по вкусу, так как именно он задаст основной вкус всей выпечке. При желании сделайте пирог пикантнее, добавив к сыру чеснок, лук или перец. Или, наоборот, подчеркните сливочный вкус мягким творогом и орехами.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-порей, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 30%, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
мороженое
6 часов 40 минут
Кофейное мороженое
Для приготовления десерта лучше всего подойдет эспрессо — кофе с доминирующей горчинкой и насыщенным ароматом. Чем больше вы добавите сахара, тем более сладким получится мороженое. Поэтому, если вы хотите получить более яркий вкус кофе, то не делайте десерт слишком сладким. Кофейное мороженое можно хранить в морозильной камере не дольше недели.
2
Ингредиенты: Зерна кофе, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сахар, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили, Эспрессо
блюда из риса
50 минут
Рисовые шарики в панировке
Для этого блюда понадобится рис, сливки и сыр. Сформированные из этих ингредиентов рисовые шарики обваливают в панировке и обжаривают до золотистого цвета.
Эта хрустящая и сытная закуска сможет отлично вписаться и в повседневное, и праздничное меню. Если добавить немного куркумы, то крупа окрасится в приятный желтый оттенок.
1
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сливки, Твердый сыр
закуски с рыбой
25 минут
Рулет с семгой
Для приготовления рулета с семгой можно использовать массу различных основ. Во-первых, тонкий лаваш. Во-вторых, несладкий бисквит. В-третьих, обычный омлет. Кстати, последний вариант в сочетании с нежной семгой и творожным сыром составит прекрасную компанию утреннему кофе.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Слабосоленая семга, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
десерты
3 часа 30 минут
Семифредо с «Нутеллой»
Семифредо — итальянский десерт, который готовится из яиц и жирных сливок с различными вкусными добавками. Внешне он напоминает торт-мороженое, но таковым не является, поскольку консистенция у этого лакомства более мягкая, и создать его гораздо проще. Семифредо получается воздушным благодаря жирности ингредиентов — яиц, сливок, мягкого сыра рикотты или маскарпоне. Самое главное условие для удачного десерта — качественные и свежие продукты.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Нутелла, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Творожный сыр
пирожные
3 часа 30 минут
Профитроли
Классические профитроли — это небольшие воздушные заварные булочки, которые традиционно наполняются кремом. Основа для этого французского десерта — заварное тесто, приготовленное из муки, воды, масла и яиц, которое при выпекании образует легкую и хрустящую оболочку с полостью внутри. Начиняют профитроли заварным кремом с добавлением ванили или взбитыми сливками.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Соль
карбонара
25 минут
Карбонара с яйцом
Паста карбонара — это одно из тех блюд, которые прославили на весь мир национальную кухню Италии. Несмотря на то, что рецепту нет еще и ста лет, это блюдо уже имеет множество вариаций и подается гостям почти в каждом ресторане Европы. Сегодня мы предлагаем вам приготовить у себя на кухне классический вариант карбонары с беконом под сливочным соусом. При минимальном наборе ингредиентов паста очень проста в приготовлении, а ее вкус способен удивить даже самого искушенного гурмана.
2
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Куриное яйцо, Пармезан, Сливки, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
7 часов 25 минут
Шоколадный баскский чизкейк
В отличие от привычных нам чизкейков, в национальном десерте Страны Басков нет основы из песочного теста. Зато есть влажная, почти кремовая серединка и аппетитная корочка. Чтобы чизкейк стал самым шоколадным, смешайте творожный сыр с растопленным шоколадом и какао-порошком. Шоколад лучше взять темный. Его вкус гораздо ярче. Переложите заготовку в форму и отправьте в раскаленную духовку. Не пугайтесь, если на верхушке десерта появятся подпалины. Это визитная карточка баскского чизкейка.
1
Ингредиенты: Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33%, Творожный сыр, Темный шоколад
десерты
1 час 40 минут
Эклеры с заварным кремом
Воздушные эклеры с большими полостями внутри удобно заполнять кремом. Чтобы получить такое тесто, вмешайте муку в горячую смесь воды и растопленного сливочного масла. Затем доведите заварную массу до нужной консистенции с помощью яиц. Отсадите тесто на противень из кондитерского мешка и испеките эклеры до готовности. Для начинки подойдет заварной крем на сливках с яйцами, сахаром и маслом.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20%, Сливочное масло, Соль
торты
1 день 4 часа
Мини-торт с ягодной начинкой
Бенто-торт — кулинарный тренд. Это настоящий десерт, приготовленный по всем правилам кулинарного искусства. Но по размеру он маленький и рассчитан на 1-2 человек. Украсить его можно как угодно: ягодами, фруктами или кремом.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пищевой краситель, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль
торты с творогом
5 часов 20 минут
Творожно-ягодный торт
Воздушные коржи на основе взбитых белков и сливок, нежный творожно-сливочный крем и с легкой кислинкой ягоды сделают этот торт очень вкусным, пышным и мягким. Мы взяли черную смородину, но ее можно заменить и красной. Подойдет также клюква, если вы предпочитаете более выраженную кислинку. Или черника, если хотите более мягкий вкус начинки. Дайте торту время пропитаться и подайте на стол к чаю или кофе.
4
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Желатин пищевой, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Творог, Черная смородина, Ягоды
десерты с шоколадом
2 часа 20 минут
Простой шоколадный пирог с глазурью
Одна хорошая шоколадка, жирные сливки, сахар и мука способны превратиться в восхитительный шоколадный пирог с глазурью даже в руках начинающего кулинара. И, что самое главное, готовится эта выпечка совсем не сложно и относительно быстро. Больше всего времени уйдет на выпекание и остывание коржа, а также на застывание глазури, когда повар может заняться другими делами.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Темный шоколад
запеканка
55 минут
Мини-запеканки с рисом, курицей и кабачком
Запеканки из курицы, бурого риса, болгарского перца и кабачка в порционных горшочках.
Ингредиенты: Бурый рис, Кабачки, Красный болгарский перец, Куриное филе, Куриное яйцо, Сливки 10% жирности, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 40 минут
Мясной пирог
Мясной пирог по этому рецепту готовится необычным способом — в открытом виде. Получается яркое и полезное блюдо, так как фарш смешивается с большим количеством овощей. Запекается пирог в духовке. Для приготовления обязательно понадобится форма с высокими бортиками (круглая, квадратная или прямоугольная). И лучше, если она будет разъемная. Силиконовый вариант тоже подойдет.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
тирамису
9 часов
Карамельный тирамису
Популярный десерт тирамису требует времени и усилий, но не каких-то редких продуктов и сложной техники. Поэтому его всегда можно приготовить дома. Попробуйте отойти от классической интерпретации тирамису и вместо кофе с ликером обмакнуть печенье савоярди в карамельный сироп. Получится новый интересный вкус, более сливочный и сладкий, чем в привычном десерте. Печенье савоярди можно испечь самим, как в рецепте, или купить уже готовое.
1
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Карамельный сироп, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сыр маскарпоне, Ягоды
торты
1 час 10 минут
Торт с фруктами и желе
Мягкое тесто, нежный творожный крем и кисло-сладкие фрукты. Это потрясающее сочетание не оставит вас равнодушным. Можно использовать любые фрукты или ягоды.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
2
Ингредиенты: Виноград, Киви, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Яйца
запеканка из макарон
50 минут
Запеканка из макарон
Такую запеканку можно приготовить на завтрак или подать в качестве гарнира на обед или ужин. Макаронные изделия можно выбрать любых форм и размеров или даже взять оставшиеся после вчерашнего обеда.
Положите отваренные макароны в форму для запекания, вылейте сверху заливку и отправьте в духовку на полчаса. Сыр для заливки выбирайте любой, только обязательно сначала попробуйте его, чтобы не переборщить с солью для заливки.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Овощи, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
сливочные и молочные...
2 часа 5 минут
Трайфл
Десерты — неотъемлемая часть праздничного застолья. Вместо торта предложите гостям вкусные, нежные трайфлы с вишней в прозрачных стаканчиках. Это традиционное английское лакомство, в котором бисквит, крем и сироп с ягодами выкладываются послойно. Выглядит десерт очень нарядно. Для приготовления шоколадных коржей возьмите алкализованный какао-порошок. Его вкус и аромат более насыщенный, чем у обычного какао. Такой продукт лучше растворяется и смешивается с другими ингредиентами.
2
Ингредиенты: Вишневая водка, Замороженная вишня, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Соль
булочки с корицей
2 часа 30 минут
Булочки-улитки с корицей
Такие булочки впервые появились в Америке, а позже обрели популярность по всему миру. Приготовить их можно и дома. Для этого вам понадобится замесить дрожжевое тесто, посыпать его начинкой из сахара и корицы и запечь в духовке. А готовые булочки нужно смазать кремом из маскарпоне. От тепла свежей выпечки он растает и станет похожим на глазурь.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр маскарпоне, Тростниковый сахар
запеканка из кабачко...
1 час 10 минут
Гратен из кабачков
Обжарьте нарезанные кружочками овощи на сковороде-гриль, выложите в форму для запекания и залейте соусом из сливок и тертого сыра. Достаточно всего получаса в духовке — и получится очень сытное и вкусное блюдо. А чтобы на поверхности образовалась красивая хрустящая корочка, посыпьте все тертым сыром перед тем, как отправить запекаться.
2
Ингредиенты: Кабачки, Картошка, Куриное яйцо, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр швейцарский, Черный перец молотый, Чеснок
Торт «Медовик»
5 часов 50 минут
Медовик из заварного теста в мультиварке
Когда под рукой есть мультиварка, то для торта не понадобится духовка. Замесите тесто, приготовьте бисквит на режиме «Выпечка», затем разрежьте его на коржи и пропитайте кремом. Заварное тесто на меду и сливочном масле получится мягким, пышным и сладким, а кусочки чернослива придадут легкую кислинку и шоколадные нотки. Крем для медовика подойдет самый простой, например, взбитые с небольшим количеством сахара сливки или густая сметана высокой жирности.
Ингредиенты: Вода, Йогурт натуральный, Какао-порошок, Клюква, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Сода, Чернослив
супы
30 минут
Пивной суп
Этот австрийский рецепт пивного супа отличается удивительным вкусом и несложным приготовлением. Готовое блюдо обладает нежной текстурой и очень приятным ароматом. Кроме того, суп не содержит в себе много калорий, что позволяет готовить его даже при диетическом питании. Подавать суп рекомендуется вместе с сухариками. Они прекрасно дополнят кремовую текстуру блюда, добавив ему небольшую изюминку. Ну а если вы не любите сухарики, можно воспользоваться обычной зеленью, получится не менее вкусно.
1
Ингредиенты: Гвоздика, Корица, Куриное яйцо, Сахар, Светлое пиво, Сливки 30% жирности, Сухарики, Цедра лимона
ньокки
1 час 10 минут
Ньокки с курицей и сливочным соусом
Не торопитесь готовить из картофеля и курицы привычные будничные блюда. Добавьте к традиционному набору ингредиентов немного сыра, сливки, вяленые помидоры и шпинат. И вот у вас уже есть все, чтобы сделать итальянские ньокки в сытном соусе на основе обжаренной птицы. Не пугайтесь экзотического названия. Ньокки — это небольшие клецки. Для них понадобится готовое пюре, яйца и немного сыпучих дополнений.
4
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Картофельный крахмал, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Куриный бульон, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая паприка, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
торты со смородиной
7 часов 40 минут
Торт с черной смородиной
Шоколадный бисквит и нежный сливочный мусс в этом легком торте соединяются с полными сока свежими ягодами в сладком желе. Натуральный йогурт в составе теста сделает бисквит особенно мягким и придаст ему молочную нотку, хорошо дополняющую мусс. Смородина в желе не кажется ни терпкой, ни слишком кислой и полностью раскрывает свой богатый аромат. Добавьте к торту сладкие украшения, например, стружку из темного или белого шоколада.
Ингредиенты: Вода, Желатин пищевой, Желе из лесных ягод, Йогурт натуральный, Какао-порошок, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Черная смородина, Ягодный сироп
