Рецепты с лапшой и соевым соусом
соба
1 час
Соба с куриным филе и болгарским перцем
Японская лапша соба известна с древних времен. Изначально ее делали только из гречневой муки. Сейчас в собе есть и пшеничная мука. Ее добавляют, чтобы лапша меньше слипалась. Вариантов блюд с японской собой очень много. Чаще всего ее готовят с овощами или мясом, добавляя в блюдо соевый соус и чеснок для остроты. В этом рецепте соба приготовлена с обжаренной куриной грудкой и нарезкой из самых полезных овощей. Болгарский перец, лук и морковь идеальной дополнят обеденное блюдо!
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
азиатская лапша
15 минут
Вок с морепродуктами
Лапша вок с морепродуктами — отличная идея быстрого перекуса, поскольку готовится практически мгновенно. Вок с морепродуктами — своеобразный фаст фуд в азиатских странах. Но, зная о пользе морепродуктов, можно приготовить такую лапшу и в домашних условиях. В рецепте используются креветки. Идеально, если они будут свежими охлажденными. Но если выбирать замороженные, то нужно брать очищенные без панцирей.
1
Ингредиенты: Кальмар, Креветки, Мидии, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Рисовая лапша, Соевый соус, Чеснок
азиатская лапша
25 минут
Лапша вок с овощами
Лапша вок с овощами — идеальное решение для приготовления в домашних условиях сытного и полезного блюда. В рецепте не используются мясо и морепродукты, зато много богатых витаминами овощей. За основу можно взять любую лапшу вок (рисовую, яичную, гречневую), соевый соус, который добавит пикантности, а также любимые свежие овощи. Чтобы сделать овощной вок потребуется немного времени, а приготовить блюдо сможет хозяйка с любыми кулинарными навыками.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Лапша, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Соль
азиатская лапша
35 минут
Быстрый рецепт рамена
Рамен очень вкусный и ароматный азиатский суп, способов приготовления которого существует очень много. Чтобы быстро и просто приготовить настоящий рамен в домашних условиях, стоит воспользоваться этим рецептом. В блюде используются только доступные продукты, которые воплощают вкус оригинального рамена. Бульон готовится на курином мясе и соленых анчоусах (их можно купить на развес в супермаркете).
Ингредиенты: Анчоус, Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Корень имбиря, Крабовые палочки, Куриное филе, Лапша быстрого приготовления, Сахар, Соевый соус, Чеснок
супы с лапшой
55 минут
Пряный суп с лапшой и кукурузой
Пикантный суп с лапшой в азиатском стиле получается легким и очень вкусным. Бульон сварим из куриного окорочка с добавлением корня имбиря и зубчика чеснока. Варить его нужно не меньше 40 минут, чтобы бульон получился крепким и ароматным. Все остальные ингредиенты готовятся очень быстро. Пшеничная лапша и шампиньоны сварятся за 5 минут. Для вкуса добавьте в суп зелень, соевый соус вместо соли и, разумеется, острый перец чили. Мы добавим в бульон молотый перец, а при подаче — свежий.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Имбирь, Кинза, Консервированная кукуруза, Куриный окорочок, Лапша удон, Перец чили, Перец чили молотый, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
13 часов
Рамен маринованный
В правильном рамене бульон отваривается отдельно, лапша и добавки также готовятся отдельно. Рамен с маринованными яйцами — это четкая и проверенная технология приготовления. Учитывается и время варки, и маринад, и длительность маринования. В качестве соуса для маринования можно использовать готовый бульон для лапши быстрого приготовления. Но лучше сделать смесь из соевого соуса, мирина и саке для кулинарии. По желанию можно использовать и перепелиные яйца вместо обычных.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Лапша рамен, Мед, Мирин, Мисо-паста, Молотый имбирь, Прованские травы, Саке, Сахар, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с макаронными и...
1 час
Рамен с грибами
Приступая к приготовлению рамена с грибами, уделите внимание выбору самих грибов. Лучше использовать сухие шиитаке или вешенки. Шиитаке — с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и большим количеством витаминов. Выбрать их помогут простые общие правила: срок годности и целостность упаковки. Вешенки выбирайте молодые и небольшие по размеру, без темных пятен. В молодых грибах содержатся минеральные соли и витамины. Крупные особи будут менее вкусными и полезными, а ко всему прочему еще и жесткими.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Бульон, Грибы шиитаке, Зеленый лук, Лапша удон, Молотый имбирь, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус
фунчоза
40 минут
Фунчоза с индейкой
Фунчоза с индейкой — вкусное и сытное азиатское блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Можно приготовить фунчозу с говядиной и свининой, но можно выбрать и более диетическую индейку. При быстром обжаривании мясо получается мягким, а соевый соус делает его сочным. Семечки кунжута добавляют блюду ореховый вкус, который хорошо сочетается с фунчозой и овощами. Аромат кунжута особенно раскрывается и усиливается при жарке.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Морковь, Оливковое масло, Свежая зелень, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Стручковая фасоль, Филе индейки, Чеснок, Шампиньоны
фунчоза
20 минут
Салат с фунчозой, корейской морковью и паприкой
Фунчоза — это блюдо из крахмальной лапши, которая при приготовлении становится прозрачной. На вкус она нейтральна. Поэтому очень хорошо сочетается с пикантными заправками по-корейски, с корейской морковкой и овощами. Фунчозу можно подавать в горячем и холодном виде. Из холодной лапши готовят салат с фунчозой и корейской морковью. В фунчозу с корейской морковкой еще добавляют свежие огурцы и много специй — кориандр, перец чили, паприку. Приправы насыщают лапшу ароматом.
Ингредиенты: Корейская морковь, Кориандр, Огурец, Паприка, Перец чили, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза)
азиатская лапша
40 минут
Лапша вок со свининой
Вок — блюдо азиатской кухни, которое может готовиться по-разному. Основные ингредиенты вока: лапша, овощи, мясо свинины или курицы. Приготовить лапшу вок со свининой и овощами можно и в домашних условиях — пошаговый рецепт несложный. Можно использовать любой сорт лапши, но в сочетании со свининой больше подходит гречневая. Вок получается особенно вкусным и питательным, если взять свежее мясо: карбонад или корейку.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Корень сельдерея, Красный лук, Лук-порей, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль
азиатская лапша
35 минут
Куриная лапша вок
Лапша вок на сегодняшний день является самым популярным блюдом среди азиатского фаст-фуда. История этого блюда насчитывает несколько тысяч лет, и изначально «воком» называли не блюдо, а только конусообразную сковороду, на которой можно было очень быстро приготовить лапшу.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Лапша, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Чеснок
паста (макароны)
22 минуты
Соба с курицей и сладким перцем
Соба — это японская лапша коричневого цвета, изготовленная из гречневой муки. Она очень полезна по сравнению с другими видами макаронных изделий, так как содержит все 8 незаменимых аминокислот, а также антиоксиданты и другие питательные вещества. Приготовьте «вок» с гречневой лапшой: отварите собу, добавьте обжаренную курицу и сладкий перец и заправьте всё соусом терияки. Получается вкусное, простое и низкокалорийное блюдо, которое отлично подойдет для обеда, ужина или вечеринки.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки, Черный перец молотый
азиатская лапша
20 минут
Лапша с тунцом в азиатском стиле
Лапша быстрого приготовления, заваренная с добавлением специй, зелени и консервированного тунца, может изменить ваше представление об этом простом блюде. Острое и насыщенное, оно встает в один ряд с самыми яркими представителями азиатской кухни. Используйте свои любимые виды перца: лапша должна получиться острой. Разогретое масло позволяет специям раскрыть все свои ароматы, поэтому лучше не пропускать этот шаг.
Ингредиенты: Зеленый лук, Корень имбиря, Лапша быстрого приготовления, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Смесь кунжута, Соевый соус, Сок лайма, Тунец кусочками в собственном соку, Хлопья чили, Чеснок
азиатская лапша
1 час 30 минут
Насыщенный рамен с курицей
Супы рамен популярны и любимы не только в Японии, но и во всем мире. Отваренную лапшу заливают прозрачным бульоном, сдобренным специями и соевым соусом. В тарелку нужно положить несколько ломтиков жареного куриного филе, половинки отваренных яиц и немного шпината. Затем нужно посыпать все колечками зеленого лука и кунжутом. В качестве топпингов также можно использовать крабовые палочки, проростки фасоли или маша. А если сварить бульон заранее, приготовление блюда займет не больше 20 минут.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Замороженный шпинат, Зеленый лук, Корень имбиря, Куриная голень, Куриное филе, Куриное яйцо, Лапша рамен, Морковь, Нори, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Чеснок
соба
30 минут
Соба с яйцом
Неотъемлемой частью культуры любого народа является кулинария. Кухня страны Восходящего Солнца славится приготовлением гречневой лапши собы. Ее можно приготовить абсолютно с любыми дополнительными ингредиентами, которые есть в доме каждой хозяйки. достаточно будет несколько овощей и одного куриного яйца. Овощи обжариваются на сковороде, к ним добавляется готовая соба и яйцо. Блюдо обжаривается до готовности яйца, а затем подается к столу. Заправьте собу соевым соусом для большей пикантности!
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Куриное яйцо, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Соевый соус
азиатская лапша
50 минут
Вок с грибами
Сковорода вок идеально подходит для жареной лапши с овощами. Считается, что блюда, приготовленные в такой посуде, сохраняют максимум вкуса, аромата, витаминов и полезных веществ. Кроме того, возиться с вок долго не приходится. Все ингредиенты блюда быстро обжариваются на дне сковороды на сильном огне, потом «доготавливаются» у ее бортиков. Для вока с грибами выбирайте свежие шампиньоны. Они должны быть белого или слегка буроватого цвета. Без вкраплений и темных пятен. На ощупь плотные и упругие.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Кинза, Лапша удон, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
супы с курицей
40 минут
Мисо-суп с курицей и сыром тофу
Мисо-суп — очень популярное в Японии блюдо. Японцы могут есть его на завтрак, обед и ужин, а также подавать к приходу гостей. Последнее время японская кухня стала популярна по всему миру и продукты, типа мисо пасты или водорослей нори, можно найти в продаже во многих странах.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Корень имбиря, Куриное филе, Лапша, Мисо-паста, Морковь, Нори, Репчатый лук, Соевый соус, Специи, Тофу, Чеснок
мучные вторые блюда
25 минут
Рисовая лапша с креветками
Необычное блюдо японской кухни — рисовая лапша с креветками и овощами — обязательно понравится любителям восточной культуры. Креветки выбирайте охлажденные, а не замороженные, и если не уверены, что сможете их очистить, покупайте очищенные.
Ингредиенты: Болгарский перец, Креветки, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соевый соус
соба
40 минут
Овощная соба с помидорами, кунжутом и соевым соусом
Предлагаем вашему вниманию вегетарианский рецепт. Это блюдо поможет разнообразить ваш постный стол. Используя небольшое количество продуктов, вы сможете приготовить сытное и вкусное блюдо.
Гречневая лапша является одним из ингредиентов, обладающим большим набором полезных свойств и в то же время является легкой для усвоения. Овощи, входящие в состав этого блюда, добавят организму витаминов и микроэлементов. Так необходимых нам, особенно в осенне-зимний период.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Белый лук, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Морковь, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
азиатская лапша
20 минут
Азиатская лапша с овощами
Азиатская лапша с овощами вполне может стать основным блюдом. Это аппетитное, легкое и одновременно сытное блюдо наполнено пикантными ароматами соевого соуса, имбиря, чеснока и сладкого меда. Лапша получается очень привлекательной и аппетитной благодаря ярким и сочным краскам овощей и ароматному соусу. Такое блюдо лучше всего готовить в специальной сковороде-вок, ингредиенты в ней нагреваются и готовятся равномерно и быстро, но можно взять и обычную сковородку с толстым дном
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Желтый болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок цукини, Корень имбиря, Лук-порей, Растительное масло, Соевый соус, Цветочный мед, Чеснок
соба
30 минут
Соба со сливочным сыром
Соба — необычная и полезная японская лапша из гречневой муки, которую можно легко и быстро приготовить, дополнив нежными морепродуктами, например, кальмарами и креветками. Изысканности блюду добавит особенный соус из мягкого сыра и сливок, который пропитает и морепродукты, и гречневую лапшу. Японская соба со сливочным сыром и морепродуктами способна разнообразить повседневное меню и станет отличной альтернативой привычным макаронам.
Ингредиенты: Вода, Гречневая лапша (соба), Кальмар, Креветки, Петрушка, Сливки 20% жирности, Сливочный сыр, Соевый соус
азиатская лапша
10 минут
Быстрая лапша с курицей и овощами
Как в азиатском кафе, но дешевле и быстрее. Когда прихожу с работы и думаю: «Хочу есть, но не хочу возиться», — включаю чайник и спасаюсь мгновенной лапшой. Но просто есть её — скучно. Поэтому я научилась превращать обычный «Доширак» в быстрое, сытное и чуть более полезное блюдо за 10 минут.
Добавляю курицу из кулинарии, замороженные овощи и соевый соус — и получается что-то вроде домашнего рамена. Вкусно, удобно, и не стыдно подать, если вдруг нагрянут друзья.
Этот рецепт — мой лайфхак для будней. Беру только то, что всегда есть в магазине у дома или в моём холодильнике. Экономлю время, деньги и нервы.
Ингредиенты: Белый кунжут, Карибская смесь овощей, Куриная грудка, Лапша быстрого приготовления, Перец чили, Соевый соус, Чеснок
паста (макароны)
45 минут
Яичная лапша
Яичная лапша имеет ряд отличий от других разновидностей. В первую очередь это ее состав. Для изготовления этого типа лапши используются как целые яйца, так и отдельные компоненты — желтки и белки. В качестве добавки к яичной лапше могут использоваться морепродукты, овощи, сыр, мясо, филе рыб. Яичная лапша с говядиной — сытное и питательное блюдо, которое обеспечит энергию организму на весь рабочий день.
2
Ингредиенты: Красный лук, Лапша, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Фунчоза с филе индейки и овощами
Фунчоза с индейкой и овощами — это один из несложных вариантов приготовления лапши. Блюдо получается очень вкусным, сочным и при этом полезным. Кроме того, готовая фунчоза отличается невысокой калорийностью, поэтому прекрасно подходит для диетического питания. Чтобы приготовить такое блюдо, необходимо измельчить ингредиенты, а после обжарить их на небольшом количестве растительного масла. Подавать фунчозу с индейкой рекомендуется порционно, выложив ее на большую тарелку и украсив листьями зелени.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Филе грудки индейки
фунчоза
40 минут
Фунчоза с овощами по-корейски
Салат фунчоза по-корейски — это блюдо азиатской кухни со знаменитой «стеклянной» лапшой. Ее делают из крахмала бобов мунг. Фунчозу, как и макароны, можно купить в магазине. Приготовить лапшу в домашних условиях с пошаговым рецептом совсем не хлопотно. В ходе приготовления фунчозы с овощами по-корейски лапшу не нужно варить. Ее достаточно просто залить кипятком. Корейское блюдо традиционно получается острым, поскольку в него добавляют специи и соевый соус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Перец чили молотый, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Столовый уксус, Сушеный чеснок
макароны со свининой
25 минут
Рисовая лапша со свининой
Если взять уже готовое мясо, то некоторые шаги можно делать параллельно. Например, залить кипятком фунчозу и, пока лапша настаивается, обжарить свинину с приправами. Сюда хорошо подойдет чеснок, перец чили или любой острый соус. Дополните блюдо яичным блинчиком. Еще можно добавить грибы, зеленый горошек и свежие овощи: болгарский перец, морковь, кабачок.
1
Ингредиенты: Зелень, Карбонад копчено-вареный, Куриное яйцо, Перец чили, Растительное масло, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль, Чеснок
фунчоза
40 минут
Фунчоза с курицей и грибами
Фунчоза подходит как для салатов, так и для основных блюд. Стеклянная лапша хорошо сочетается с любыми продуктами и специями. Например, можно приготовить фунчозу с курицей, грибами и сливками. Эти ингредиенты хорошо дополняют друг друга, а овощи делают блюдо сочным и свежим. Для остроты и насыщенного вкуса можно добавить чеснок, приправу для курицы и соевый соус. Добавляйте приправы на свой вкус, а соевый соус можно заменить соусом терияки.
Ингредиенты: Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Специи для курицы, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шампиньоны
фунчоза
25 минут
Фунчоза с грибами
Фунчоза с грибами — блюдо, популярное в китайской кухне. Это лапша из крахмала бобов мунг. Ее особенность заключается в том, что сама лапша нейтральна на вкус. Как приготовить ее со вкусом? Можно дополнить ароматным соусом, овощами и грибами. Получится своеобразный теплый салат. Рецепт фунчозы с шампиньонами включает в себя свежие овощи и зелень, что делает это сытное блюдо насыщенным микроэлементами — селеном, магнием, калием, железом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Корень имбиря, Морковь, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шампиньоны
соба
30 минут
Острая соба с курицей и соусом кимчи
Соба — это японская гречневая лапша. Она очень полезна. В ней содержатся различные витамины и минералы. Особенно соба хороша тем, что в ней содержатся 8 незаменимых для человека аминокислот. А еще в ней нет глютена! С этой гречневой лапшой готовят различные блюда паназиатской кухни. Приготовьте собу с курицей и овощами с пикантным соусом кимчи. Лапша получается в меру острой и очень вкусной. И, что также важно, в ней совсем немного калорий. Попробуйте.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кабачок, Куриное филе, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Соус кимчи
салаты с овощами
20 минут
Салат спринг ролл
Сочетание свежих овощей и рисовой лапши по вкусу напоминает спринг-роллы. Салат получается таким же питательным и легким, как популярная азиатская закуска. Только внешний вид у него все-таки другой. Сварите лапшу, нарежьте овощи длинной тонкой соломкой, смешайте все в салатнике, добавьте зелень и семена конопли. Для еще большего сходства со спринг-роллами заправьте салат соусом на основе арахисовой пасты. При желании его можно сделать острее, добавив шрирачу или перец чили.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Зеленый лук, Корень имбиря, Краснокочанная капуста, Красный болгарский перец, Кунжутное масло, Морковь, Огурец, Рисовая лапша, Рисовый уксус, Семена конопли, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
фунчоза
1 час 5 минут
Вок с фунчозой и курицей
Для вока с фунчозой с курицей выбирайте свежее мясо: поверхность должна быть ровной, в меру сухой, без слизи и кровоподтеков. А цвет равномерный бледно-розовый. Несмотря на то, что фунчоза высококалорийна, она все равно считается диетическим продуктом. Для производства настоящей фунчозы используется крахмал бобов мунг (маш), поэтому при покупке лапши обратите внимание на состав. В лапше не должно быть крахмала. Помните, что для приготовления вока очень важно постоянно перемешивать ингредиенты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Куриное филе, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Сушеный чеснок
