Рецепты с овощами и фруктами
тако
50 минут
Рыбные тако
Можно подать на стол прекрасное блюдо в мексиканском стиле, приготовив обычный по сути салат с минтаем, но приправив его соусом чипотле айоли и добавив салат пико де гайо. Чиотле айоли можно за две минуты приготовить самостоятельно, смешав чеснок, сок лимона, перец чипотле и майонез. А можно для быстроты и простоты взять уже готовый. В этом случае блюдо будет на столе уже через 20 минут. Но есть загвоздка: не так просто его найти в магазине. Поэтому лучше приготовить самим.
2
Ингредиенты: Белый лук, Брынза, Зеленый чили, Кинза, Консервированный перец чипотле, Лайм, Лимонный сок, Майонез, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Редис, Соль, Тортилья, Филе минтая, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с рыбой
1 час 40 минут
Классический рецепт хе из рыбы
Классическую корейскую закуску хе можно готовить практически из любой рыбы. Одинаково хорошо она получается как из белой рыбы, так и красной. В этом рецепте мы отдали предпочтение второму варианту и приготовили хе из горбуши. Готовая закуска получилась очень вкусной и ароматной. Для разнообразия мы добавили в хе немного лука, но вы можете поэкспериментировать и взять другие овощи тоже. Хорошо подойдет морковь и чеснок.
2
Ингредиенты: Вода, Лимон, Морковь, Перец чили молотый, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Филе горбуши
окрошка на кефире
10 минут
Окрошка на кефире с яблоком
Окрошку на кефире первыми стали готовить жители Кавказа. В качестве кисломолочного продукта там обычно используют мацони. Основу блюда составляют овощи. Иногда добавляют мясо или колбасные изделия, но можно приготовить этот суп и для вегетарианцев. Залить окрошку кефиром можно как сразу после нарезки продуктов, так и непосредственно перед подачей. Главное, хорошо охладить окрошку. Тогда она получится по-настоящему освежающим летним супом. При желании можно добавить и несколько кусочков льда в тарелку.
1
Ингредиенты: Вода, Горчица, Зеленый лук, Кефир, Огурец, Редис, Сметана, Соль, Укроп, Яблоки
бутерброды
30 минут
Бутерброды с семгой на праздничный стол
Бутерброды с красной рыбой нередко можно было найти на праздничном столе во времена СССР. Они шли, как правило, бок о бок с бутербродами с икрой и с бутербродами со шпротами. Тогда они были достаточно простыми, но сейчас их вполне можно сделать еще более изысканными и вкусными, оставив при этом ностальгическую нотку из детства.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Лимон, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Рукола, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
20 минут
Салат с гранатом, морковью и чесноком
Гранат — это сочная и очень вкусная ягода, которая прекрасно сочетается со многими ингредиентами, включая мясо, овощи и даже крупы. Именно поэтому гранат часто становится незаменимым компонентом во многих блюдах. Яркий тому пример — салат с гранатом, морковью и чесноком. Это блюдо представляет собой несложную в исполнении закуску, которая отличается удивительным вкусом и интересной подачей. Салат получается очень питательным и полезным. В его состав входит множество ценных витаминов и минералов.
2
Ингредиенты: Гранат, Майонез, Морковь, Мята, Чеснок
рецепты с куриным фи...
1 час 20 минут
Куриное филе с соусом бер блан
Бер блан в переводе с французского — «белое масло». Это универсальный сливочный соус с кислинкой, который подходит и к мясу, и к рыбе. Во время приготовления соуса придется хорошо поработать венчиком, масляная текстура быстро застывает на воздухе. Может показаться, что соус приготовить очень сложно, на самом деле нужно просто соединить все ингредиенты и дождаться, пока сливочное масло растает на огне.
3
Ингредиенты: Белое сухое вино, Замороженный горох, Куриное филе, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «жасмин», Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
стейки из индейки
4 часа 30 минут
Стейк из индейки на сковороде-гриль
Чтобы диетическое мясо индейки не получилось сухим, предварительно замаринуйте его на несколько часов, а затем зажарьте на сильном огне. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем сочнее оно получится. Чтобы румяная корочка выглядела еще аппетитнее, обжарьте птицу на сковороде-гриль. Так на ней образуются красивые полоски. Обязательно дайте стейкам отдохнуть под фольгой 10 минут. За это время они окончательно дойдут до готовности, а все мясные соки равномерно распределятся по мясу.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Прованские травы, Семена горчицы, Сливочное масло, Соль, Стейк из индейки, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
бургеры
30 минут
Бургер с котлетой из креветок
Сделать домашний бургер с морским акцентом очень просто. Разморозьте и почистите морепродукты, нарежьте их не слишком мелко и смешайте с луком, яйцом, специями и сухарями. Сформируйте котлеты, запанируйте и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сделайте пикантный соус тартар с солеными огурцами и горчицей. Соберите бургер и добавьте по вкусу сыр, салатные листья и помидоры.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Греческий йогурт, Дижонская горчица, Картофельный крахмал, Королевские креветки, Красный лук, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салат–латук, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Сухари панко, Сушеная петрушка, Твердый сыр
ПП салаты
15 минут
Легкий овощной ПП-салат с маслинами
В легком ПП-салате много витаминов, клетчатки и других ценных для здоровья элементы. Возьмите молодую капусту с тонкими листьями, только что поспевший огурец с тонкой кожицей и спелые, но крепкие помидоры. Маслины сделают вкус салата более объемным. Они дополнят своей плотной и мягкой текстурой хрустящие овощи. Заправьте салат соком лимона или лайма, оливковым, подсолнечным или льняным маслом по вкусу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Душистый перец молотый, Красный болгарский перец, Лимон, Лук-шалот, Маслины без косточки, Огурец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Укроп, Чеснок
борщ
1 час 30 минут
Борщ без мяса
Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом борща, где мясо использовать не будем. Если приготовить суп правильно, то он получается очень вкусным.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Зонтики укропа, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
заливное
7 часов 20 минут
Заливное из куриных грудок
Прозрачное, легкое, диетическое, но при этом вкусное заливное получится из куриной грудки. Желатин поможет ему застыть, а морковь, перепелиные яйца и зелень сделают его аппетитным и нарядным. Добавьте для легкой пикантности маринованный корнишон и ломтики лимона, а бульон сварите с целой луковицей. Для большей остроты при желании приправьте заливное черным или красным молотым перцем.
1
Ингредиенты: Вода, Консервированный горошек, Куриная грудка, Лимон, Маринованные корнишоны, Морковь, Перепелиное яйцо, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Укроп
теплые салаты
1 час 25 минут
Теплый салат с курицей, томатами, фетой и зеленью
Этот легкий салат с фетой, томатами, свежей зеленью и оливками напоминает греческий. Но он намного сытнее, так как в него кладут обжаренные и запеченные целиком куриные окорочка. А еще в составе есть хрустящие гренки из чиабатты, обжаренные в чесноке и травах. Для подачи возьмите любую свежую зелень по своему вкусу — главное, положите ее побольше.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Винный уксус 6%, Зеленый лук, Зелень, Куриный окорочок, Лимон, Маслины без косточки, Мята, Оливковое масло, Орегано (душица), Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахарная пудра, Соль, Сыр фета, Укроп, Чеснок, Чиабатта, Шалфей
гусь в духовке
6 часов 40 минут
Гусь «Новогодний» с яблоками
Гусь, запеченный по этому рецепту, украсит ваш новогодний стол. Чтобы приготовить блюдо, вам потребуется время, но результат стоит того. Маринад из апельсинового сока, оливкового масла и бальзамического уксуса делает мясо птицы мягким и приятно пикантным. А карамелизированные яблоки придают гусю легкую сладость.
Ингредиенты: Апельсин, Бальзамический уксус темный, Белое полусухое вино, Овощи, Оливковое масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тушка гуся, Черный перец молотый, Яблоки
салаты с клубникой
20 минут
Салат с печеным перцем, молодым сыром и клубникой
Этот летний салат, шеф приготовил с клубникой, печеным перцем мягким сыром. Такое сочетание ингредиентов делает вкус салата необычным, а цитрусовая заправка с легкой пикантностью объединяет и дополняет вкус блюда.
Ингредиенты: Базилик, Беби-шпинат, Клубника, Красный болгарский перец, Лайм, Лимон, Мед, Моцарелла-мини, Мята, Огурец, Оливковое масло, Подсолнечные семечки, Реган (красный базилик), Редис, Сладкий соус чили, Соус кимчи, Тыквенные семечки
томатные супы
40 минут
Томатный суп с киноа и авокадо
Томатный суп готовится с овощами на воде, а питательность ему обеспечат киноа и авокадо. Обжарьте лук, морковь и свежий помидор, добавьте томаты в собственном соку и пряности. Влейте воду, всыпьте киноа и доведите суп до готовности. Положите в тарелку ломтики авокадо и подайте с кусочком лимона.
1
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Киноа, Лимон, Лимонный сок, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Помидор, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Рисовые хлебцы, Соль
салаты из морепродук...
20 минут
Быстрый салат с руколой, креветками и помидорами черри
Этот салат не оставит никого равнодушным и подойдет для того, чтобы порадовать себя или своих гостей чем-то очень изысканным. Готовить легко, а впечатление производит невероятное!
Рецептом поделилась блогер и многодетная мама Ирина Брыкова @irina_brykova.
1
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Бальзамический уксус светлый, Креветки, Лимон, Помидоры черри, Рукола, Сливочное масло, Чеснок
паэлья
1 час 30 минут
Паэлья с морепродуктами и курицей
В Испании паэлья с морепродуктами и курицей называется "микста". Это означает смешанное блюдо из мяса, даров моря и овощей. Классический рецепт паэльи обязательно включает в себя только шафран, рис и оливковое масло. Во всем остальном ограничений нет. В блюдо можно добавлять любые овощи, зелень и специи. В испанской кухне можно найти более 300 рецептов паэльи!
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Круглозерновой рис, Курица, Лимон, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
закуски с рыбой
40 минут
Хрустящий картофель с сельдью и шпротами
Картофель, сельдь и шпроты — нередкие гости на праздничном столе. Правда, обычно они не встречаются в одном блюде. Давайте исправим это! Сделайте из картофеля миниатюрные драники и дополните их рыбным миксом. Чтобы было, чем похрустеть, добавьте к сельди и шпротам зеленое яблоко и маринованный лук. Немного горчицы для баланса вкуса, и закуска готова к подаче.
2
Ингредиенты: Вода, Зернистая горчица, Картошка, Консервированные шпроты, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сельдь соленая, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Яблоки
супы с машем
1 час 30 минут
Машевый суп со свининой и картошкой
Маш не так распространен, как горох или другие бобовые, хотя вкус у него не менее приятный. Его активно добавляют в блюда азиатской кухни. Особенно вкусным он получается в сочетании с мясом или рисом. В этом рецепте мы показали приготовление машевого супа. В сочетании с ароматной свининой и овощами маш получается еще более аппетитным и сытным. Готовить суп можно в кастрюле, но если у вас есть казан, то лучше возьмите его. Тогда ингредиенты не разварятся и полностью раскроют свой аромат.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленые бобы мун (маш), Зеленый лук, Картошка, Лимон, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свинина, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с креветками
30 минут
Салат с авокадо и креветками
Всего за 30 минут можно приготовить легкий салат с интересным вкусом. Авокадо, лайм и кинза в этом блюде дополнены креветками. Если предпочитаете мариновать морепродукты всю ночь, то креветки можно не обжаривать. В этом случае они получатся как севиче. Но у обжаренных креветок особенный вкус, который отлично подчеркивает аромат блюда.
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Красный лук, Креветки, Лайм, Оливковое масло, Паприка, Сладкий перец, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в духовке
15 часов 30 минут
Запеченная свиная шея в мандариновом маринаде
Мандариновый маринад не только пропитает мясо сладковатым вкусом с легкой кислинкой, но и хорошо его размягчит. А мандариновая глазурь придаст глянец, хрустящую корочку и яркий цитрусовый аромат. Добавьте в маринад корицу и молотый имбирь, чтобы подчеркнуть зимнее настроение.
Ингредиенты: Мандарины, Молотая корица, Растительное масло, Рис, Свиная шея, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Тертый корень имбиря, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из рыбы
55 минут
Шашлык из красной рыбы
Шашлык из красной рыбы быстро замаринуется и обжарится, останется крепким и сохранит ароматные соки под румяной корочкой. Для маринада достаточно будет лимона и растительного масла с солью и перцем, но свежая зелень приятно оттенит вкус рыбы. Для шашлыка подойдет любая красная рыба, которую можно нарезать крупными кубиками, например, лосось, семга или кета.
Ингредиенты: Лимон, Овощи, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Соус терияки, Филе лосося, Черный перец молотый
окрошка на квасе
50 минут
Постная окрошка на квасе
Хрустящие огурцы и зелень, сытный картофель, пикантная редька и острый редис: в окрошке с таким составом вы даже не заметите отсутствия колбасы и яиц, настолько вкусной она получится. Посолите и поперчите окрошку по желанию и залейте кисловатым хлебным или специальным окрошечным квасом. А в сильную жару добавьте пару кубиков льда или ломтик лимона.
Ингредиенты: Базилик, Зеленая редька, Зеленый лук, Картошка, Лимон, Огурец, Петрушка, Редис, Соль, Укроп, Хлебный квас, Черный перец молотый
пироги
45 минут
Постный морковно-яблочный пирог
Соблюдаете пост и придерживаетесь диеты. Много тренируетесь и следите за питанием. Любите фрукты и овощи. Если хотя бы одно из этих утверждений соответствует действительности, этот рецепт — как раз то, что нужно. Постный морковно-яблочный пирог готовится в основном из овощей, свежих и сушеных фруктов. Получается очень питательная и полезная выпечка, которая при этом содержит немного калорий. Для приготовления берите яблоки сладких сортов и сочную, крепкую морковь.
Ингредиенты: Апельсин, Морковь, Овсяные хлопья, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Сахар, Сухофрукты, Яблоки
плов с сухофруктами
50 минут
Рис с сухофруктами
Рис с сухофруктами готовится так же, как и плов. Только вместо мяса и овощей нужно обжарить измельченную курагу, инжир, изюм и любые другие сухофрукты. Готовое блюдо получится ярким и, конечно, очень вкусным. Для аромата в рис можно добавить различные специи. Отлично подойдет куркума, карри, бадьян, ванилин, корица и мускатный орех. Пробуйте разные варианты, чтобы найти тот, который придется по душе.
1
Ингредиенты: Вода, Груша, Изюм, Курага, Морковь, Растительное масло, Рис пропаренный, Соль, Чернослив
закуски из овощей и...
30 минут
Ассорти пхали
Пхали представляет собой блюдо грузинской кухни, которое отличается несложным приготовлением и интересным вкусовым сочетанием. Готовая закуска получается очень нежной и сытной. Слово «пхали» означает листовую капусту. Обычно отваренную и измельченную зелень для пхали смешивают со специями, чесноком и орехами. Чаще всего блюдо подают в виде шариков, украшенных гранатовыми зернами. Интересно, что закуска, как правило, исключительно растительная. Но иногда можно встретить пхали с добавлением сыра или приготовленные не из зелени, а из овощей.
Ингредиенты: Вода, Гранат, Грецкие орехи, Кинза, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Морковь, Свекольная ботва, Соль, Чеснок, Шпинат
стейки из рыбы
55 минут
Стейк из кеты
Кета — тихоокеанская рыба, которая содержит в себе все необходимые компоненты и витамины. Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и полезным, выбирайте правильный стейк кеты при покупке . Тушка рыбы должна быть цельной, без повреждений. Чешуя не должна рассыпаться, глаза кеты должны быть светлыми и прозрачными.Чтобы стейк кеты получился вкусным и сочным, важно не переусердствовать со специями, когда будете готовить пряный маринад. Предлагаем простой рецепт стейка из кеты, запеченного в духовке.
2
Ингредиенты: Лимон, Лук-шалот, Паприка, Розмарин, Сливочное масло, Стейк кеты, Укроп, Чеснок
постные супы
1 час 20 минут
Постная уха
Можно ли сварить уху без рыбы? Да, если у вас есть несколько листов водорослей нори. Размокая в горячей воде, они сразу наполнят ее сильным рыбным ароматом и вкусом. При этом блюдо останется постным и подходящим для вегетарианцев. Для большей питательности положите картофель и пшено. Слегка загустить бульон и придать ему золотистый цвет можно с помощью обжаренных лука и муки.
1
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Нори, Оливки без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшено, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком
салаты
20 минут
Теплый салат с кабачками, пармезаном и кукурузой
В теплом салате из цукини нет ни мяса, ни майонеза, но он получается очень питательным и вкусным. Обжарьте кабачки с чесноком и пряными травами, добавьте консервированную кукурузу и свежую зелень. Заправьте соком лайма и подайте, посыпав тертым пармезаном. Готовой кукурузе потребуется всего пара минут, чтобы прогреться с приправами и дополнить салат сладковато-молочным вкусом.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Кинза, Кукуруза, Лайм, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Смесь семян для салата, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей и г...
1 час
Салат «Викинг»
В этом салате сочетаются продукты из самых разных концов света, куда, по легендам, плавали викинги. Кроме того, это блюдо может насытить даже очень проголодавшегося человека и придать ему новые силы. А еще салат поражает своим ярким вкусом и пикантностью. На его готовку уйдет не больше часа.
Ингредиенты: Картошка, Консервированные ананасы, Красный лук, Куриное филе, Майонез, Маринованные шампиньоны, Маринованный жемчужный лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Твердый сыр
салаты с яйцом
20 минут
Салат с перепелиными яйцами и овощами
Если приготовить такой салат, то можно обойтись только одним блюдом. Здесь и необходимая порция овощей, и сытные, хоть и маленькие яйца перепелки, и растительное масло.
Ингредиенты: Лимон, Огурец, Перепелиное яйцо, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Растительное масло, Редис, Рукола
холодные закуски
1 час 10 минут
Закусочные башенки из свеклы и груши
Легкая закуска в итальянском стиле из груши и свеклы станет хорошим началом средиземноморского обеда. Чтобы подчеркнуть сладость груши, добавьте в блюдо соленый сыр фета. Можно выложить ингредиенты внахлест на подушке из зелени, но мы советуем сделать импровизированные башни.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Груша, Лимонный сок, Оливковое масло, Рукола, Свекла, Соль, Сыр фета
овощи на гриле
20 минут
Цукини на сковороде-гриль
Тонкие пластинки цукини обжариваются на сковороде-гриль не более 2 минут. Останется только полить их заправкой с лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте к цукини острый перец чили и освежающую мяту, и получится легкий салат в качестве гарнира к любому жареному или запеченному мясу и рыбе.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Лимон, Морская соль, Мята, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили молотый, Редис
блюда из курицы
55 минут
Курица с соусом из йогурта, семечек, лимона и чеснока
Изюминку этому блюду придает не только невероятно вкусный соус, но и маринад. Достаточно подержать в нем мясо буквально полчаса, чтобы оно пропиталось и обрело нужную вкусовую гамму. Соус добавляет блюду кислинку, но если вы не очень любите слишком подчеркнутые вкусы, исключите из ингредиентов лимон. Йогурт и специи прекрасно справятся с тем, чтобы насытить блюдо изысканным ароматом и вкусом.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Йогурт, Картошка, Кунжут, Кунжутное масло, Куриное бедро, Лимон, Мед, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
мороженое
2 часа 10 минут
Огуречное мороженое
Несмотря на то, что эта закуска называется так же, как десерт, подать ее лучше перед основным блюдом. Возьмите плотные и крепкие огурцы, снимите с них кожуру, нарежьте мякоть и заморозьте ее. Затем измельчите замороженные кусочки вместе с мягким сливочным сыром, чтобы получить холодную кремовую закуску.
Ингредиенты: Лимон, Огурец, Сливочный сыр, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
свинина тушеная
1 час 50 минут
Тушеная свинина со сливами
Сливы придают свинине кисловато-терпкий вкус и хорошо размягчают волокна мяса. А еще они отлично сочетаются с овощами, например с болгарским перцем и луком. Крупно нарежьте свиную лопатку, замаринуйте ее с луком и чесноком и хорошо подрумяньте на сковороде. Поджарьте овощи и сливы, соедините их с мясом и потушите с красным вином. Выбирайте спелые, крепкие и плотные сливы, чтобы они сохранили форму в готовом блюде.
1
Ингредиенты: Вода, Красное сухое вино, Красный болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиная лопатка, Слива, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с рыбой
15 минут
Закуска с тунцом и овощами
Консервированный тунец может стать основой самых разных блюд: сложных слоеных салатов, соусов к итальянской пасте, фаршированных яиц или пирогов. Но не менее вкусен тунец будет и сам по себе. Особенно если добавить к нему немного пикантных овощей и приправить оливковым маслом. Такая закуска подойдет и для будней на бутерброды, и для фуршетного стола как начинка для канапе или тарталеток.
Ингредиенты: Белый хлеб, Красный лук, Лимон, Маринованные огурцы, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидоры черри, Тунец, Укроп
домашний кетчуп
2 часа 10 минут
Кетчуп
Как правило, для улучшения консистенции кетчупов используют муку или крахмал, а в кулинарной промышленности – химические загустители. Но не в этом рецепте. Чтобы соус получился плотным и густым, лучше его хорошенько уварить. Так вкус станет ярче и насыщеннее, а консистенция — приятнее.
Домашний кетчуп долго хранится и будет радовать вас всю зиму. Добавляйте его в борщ, солянку, пасту, пиццу, соус для котлет и тефтелей или намазывайте на горячие бутерброды.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Молотая корица, Орегано (душица), Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Яблоки
соус болоньезе
40 минут
Томатный болоньезе
Как сделать вкусный томатный болоньезе со свежими помидорами? В классическом, правильном, рецепте этого соуса нужно вливать мясной бульон. Но можно обойтись и без него. Например, добавить большое количество томатов. Благодаря тому, что они пускают сок, болоньезе получается сочным и очень вкусным. Выбирайте помидоры яркие, гладкие, без признаков гнили. Этот рецепт довольно простой.
2
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Зелень, Корень сельдерея, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
