Рецепты с рисом
ризотто
30 минут
Ризотто со шпинатом и сыром
Ризотто часто готовят и с мясом, и с грибами, и с морепродуктами. Но можно заметно облегчить блюдо, если выбрать просто шпинат и сыр в качестве начинки. К тому же, этот рецепт очень просто веганизируется, если заменить сыр на растительный пармезан, а сливочное масло — на кокосовое. А колотые фисташки сделают подачу еще вкуснее и ароматнее.
4
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Вода, Морская соль, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Фисташки, Черный перец молотый, Шпинат
гарниры из риса
1 час
Рис с овощами в мультиварке
В мультиварке можно приготовить вкусный и ароматный рис с овощами, потратив при этом немного времени. Вам не нужно подготавливать крупу заранее. Достаточно просто промыть ее холодной водой и добавить в мультиварку вместе с другими ингредиентами. Если вы хотите получить рассыпчатый гарнир, то лучше взять длиннозерный рис.
3
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Стручковая фасоль
постные котлеты с гр...
45 минут
Рисовые котлеты с грибами
Для этих веганских котлет отлично подойдет даже вчерашний рис. Если варите свежий, выбирайте круглозерный. Он лучше держит форму, и котлеты не развалятся. А чтобы сделать блюдо сытнее, используйте грибы: свежие шампиньоны или замороженные сезонные. Главное, хорошо их просушить, тогда фарш не будет слишком влажным. Чтобы котлеты получились с аппетитной хрустящей корочкой, обваляйте их в панировке и обжарьте на сковороде.
1
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Кукурузный крахмал, Молотая паприка, Морковь, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
курица карри
1 час
Курица карри с кокосовым молоком
Предлагаю вам приготовить одно из самых популярных блюд в нашей семье. Мы любим путешествовать по Азии и однажды, попробовав курицу карри в местном ресторанчике в Таиланде, мы не смогли забыть ее вкус и непременно захотели приготовить дома. Изменяя пропорции и добавляя ингредиенты, мы довели наш домашний рецепт до того самого вкуса из Азии. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленая паста карри, Кокосовое молоко, Куриная грудка, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис «жасмин», Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
40 минут
Рис с рыбными консервами
Возьмите небольшую банку рыбных консервов и смешайте их с отварным рисом. У вас получится сытный и питательный перекус. Если хотите получить блюдо, похожее на кашу, используйте круглозерный рис. Для более рассыпчатого блюда берите длиннозерный сорт — например, «Басмати».
Ингредиенты: Вода, Помидоры черри, Рис, Соль, Тунец рубленый в собственном соку
роллы
40 минут
Кимбап с крабовыми палочками, ветчиной и овощами
Отличное блюдо для любителей азиатской кухни. Очень прост в приготовлении, можно использовать те ингредиенты, которые нравятся лично вам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Крабовые палочки, Морковь, Нори, Огурец, Рис, Соевый соус, Сыр, Яйца
блюда из индейки
1 час 10 минут
Индейка с овощами на сковороде
Попробуйте потушить индейку на сковороде вместе с овощами. У вас получится очень вкусное блюдо, которое хорошо подойдет к любому гарниру. Чтобы мясо получилось нежным и при этом не потеряло влагу, добавьте к нему немного белого вина и воды. Если у вас есть бульон, можно взять его, тогда индейка станет более ароматной. В конце приготовления добавьте к индейке соус из желтков и лимона. Он придаст мясу приятную кислинку.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Желток куриного яйца, Лимон, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из птичьих жел...
1 час 50 минут
Рис с куриными желудками
Чтобы рис с куриными желудками получился вкусным, нужно учесть специфику приготовления этого субпродукта. Желудки необходимо довольно долго тушить, иначе они будут резиновыми. Поэтому наберитесь терпения и приступайте к приготовлению. Для начала хорошо промойте желудки, удалите внутреннюю оболочку и лишний жир. Если этого не сделать, блюдо будет горчить. Готовьте в кастрюле с толстым дном, казане или мультиварке. Добавляйте те же приправы, что и для курицы: куркуму и розмарин.
1
Ингредиенты: Куриные желудки, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль
паэлья
1 час 20 минут
Паэлья с курицей
Паэлья с курицей немного похожа на привычный нам плов. Она состоит из риса, мяса и овощей. Классический рецепт средиземноморского блюда обязательно включает в себя шафран. Готовится на оливковом масле и курином бульоне. Для приготовления паэльи лучше использовать сковороду с низкими бортами и толстым дном.
3
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Консервированный горошек, Красный жгучий перец, Курица, Лимон, Молотая паприка, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп, Чеснок
рисовая каша
40 минут
Детская рисовая каша на молоке
Рецепт детской рисовой каши на молоке знает каждая мама. Редко можно встретить ребенка, который бы не любил нежную и воздушную сладкую рисовую кашу. Это блюдо готовят для детей, которые еще не научились откусывать кусочки еды и хорошо их жевать. Рис на молоке очень полезен. Он восполнит запасы кальция и наполнит энергией на целый день. Сладкий сливочный вкус напоминает десерт.
4
Ингредиенты: Вода, Малиновый джем, Молоко 2,5% жирности, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль
блюда из риса
50 минут
Рис с фаршем из индейки
Рис и индейка для этого блюда готовятся по отдельности. Мясо жарится на сковороде с овощами, приправами и консервированной фасолью. Рис нужно просто отварить до готовности. Мы взяли фарш из индейки, так как он жарится быстрее, чем кусочки мяса. Придайте блюду азиатские нотки, добавив острый соус чили или терияки, а также положите побольше специй.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная красная фасоль, Маринованные огурцы, Петрушка, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Стебель сельдерея, Фарш из индейки, Чеснок
блюда из куриной печ...
50 минут
Куриная печень с луком и морковью
Чтобы куриная печень получилась мягкой и приобрела приятный пряный вкус, ее нужно сначала обжарить, а затем потушить вместе с луком, морковью и ароматными приправами. Она хорошо подойдет к нейтральному гарниру вроде круп, отварного картофеля или макарон. Выберите специи и пряности по вкусу, регулируя остроту блюда. При желании добавить вместо карри хмели-сунели, паприку или лавровый лист.
4
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Карри, Консервированный горошек, Красный лук, Куриная печень, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Рис длиннозерный, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рис в томатном соусе
Для приготовления риса в томатном соусе подойдет как круглозерный, так и длиннозерный сорт, можно использовать даже пропаренный. Пропаренный рис не варится быстрее. Несмотря на предварительную термическую обработку, время варки даже дольше, чем у других сортов. Зато в итоге он остается рассыпчатым, а сами зерна — мягкими. Самый универсальный рис — индика (длиннозерный), он не слипается во время варки. Отдайте предпочтение нешлифованному рису. В оболочке присутствуют витамины и макроэлементы.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Имбирь, Перец чили, Растительное масло, Рис, Соль, Томатная паста, Чеснок
роллы
45 минут
Рис для роллов
В супермаркетах можно купить специальный рис для роллов и суши. Но если его не оказалось под рукой, выберите любой другой. К примеру, обычный круглозернистый рис. Он гораздо выгоднее по цене, чем рис для роллов.
Ингредиенты: Вода, Круглозерновой рис, Кунжут, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Соль
гуляш
1 час 10 минут
Гуляш с фрикадельками
Блюдо по этому рецепту получается не гуляшом в классическом понимании, а скорее его вариацией. Вместо кусочков мяса здесь фрикадельки, похожие на ежики благодаря добавленному в фарш рису. А вот нарезанные овощи, которые тушатся с тефтельками в бульоне, выглядят как раз очень похожими на известное венгерское блюдо. В любом случае получается очень вкусно и сытно, особенно если подать со сметаной.
2
Ингредиенты: Бульон, Вода, Замороженная овощная смесь, Картошка, Мясной фарш, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Специи, Томатная паста
суши
1 час
Роллы с крабовыми палочки и авокадо
Для приготовления суши в домашних условиях понадобится немного навыка, чтобы свернуть их в лист нори. Все продукты для этого азиатского блюда можно купить в обычном супермаркете. Крабовое мясо, если его не окажется на полках, можно заменить крабовыми палочками. И не забудьте для подачи подать васаби, имбирь и соевый соус.
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Вода, Крабовое мясо (сурими), Кунжут, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
ленивые голубцы
1 час 10 минут
Ленивые голубцы на сковороде
Сочные шарики из фарша с рисом и капустой всегда получаются с первого раза. Главное — хорошенько раскалить сковороду, чтобы фарш не развалился. Это отличный формат голубцов, если не хочется заворачивать начинку в листья капусты. И какие голубцы без томатного соуса? Тут понадобится классическая заливка из томатной пасты и сметаны. Потомите в ней шарики до готовности и сразу же подайте к столу.
2
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Репчатый лук, Рис пропаренный, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы со свиными рёбр...
1 час 30 минут
Суп из свиных ребрышек
На бульоне из свиных ребрышек можно приготовить вкусный и наваристый суп. А еще в нем есть рис, поэтому блюдо получается очень сытным. Крупу лучше взять среднезерного или круглозерного сорта. Именно такой рис хорошо разваривается. Такой суп точно согреет холодными зимними вечерами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиные ребрышки, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
35 минут
Салат с морской капустой, рисом и сайрой
Морская капуста прекрасно сочетается с любыми ингредиентами. Именно поэтому ее часто добавляют в салаты. В этом рецепте показано приготовление легкого салата с невысокой калорийностью. Морская капуста в нем отлично гармонирует с отварным рисом и консервированной сайрой, а дополняют это сочетание нежные яйца. Чтобы салат смотрелся более привлекательно, его рекомендуется собирать слоями с помощью кулинарного кольца.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная сайра, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Морская капуста (ламинария), Рис, Укроп
супы
1 час 30 минут
Суп из водорослей корейский
Одна из традиций корейской кухни — суп «Миеккук» из водорослей и говядины. Основа блюда — водоросли миек (они же вакаме). Суп обычно подают женщинам сразу после родов или именинникам в день рождения. Готовят его и в другие дни. Благодаря наличию в составе водорослей, блюдо очень полезно и богато витаминами и минералами. Оно считается здоровой питательной едой. Суп имеет слегка солоноватый вкус и яркий морской аромат. Для вкуса в корейский суп с водорослями добавляют соевый соус и чеснок.
1
Ингредиенты: Вода, Водоросли вакаме, Говядина, Квашеная капуста, Кунжутное масло, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Чеснок
котлеты из курицы
50 минут
Куриные котлеты с баклажанами
Чтобы добавить сочности котлетам из куриной грудки, часто в фарш добавляют кабачок. Вкус этого овоща очень нейтральный и в котлетах не чувствуется. Если же вы хотите придать блюду интересные вкусовые оттенки, добавьте баклажан вместо кабачка. Предварительно овощ надо потушить 10 минут, а уже затем измельчить и положить в фарш.
1
Ингредиенты: Баклажан, Белый хлеб, Куриное филе, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп
мясные блюда
1 час 30 минут
Ленивые голубцы
Тот, кто хоть раз готовил ленивые голубцы, знает, что не такие уж они и ленивые. Но их все равно приготовить проще, чем классические, где фарш заворачивается в капустный лист. Так что вооружайтесь пошаговым рецептом ленивых голубцов и готовьте себе обед сразу на несколько дней: рецепт рассчитан на 6 порций.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кетчуп, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Сметана 20% жирности, Соль, Сухари панко, Черный перец молотый
плов
1 час 10 минут
Плов на сковороде
Рецептов плова тысячи, как и рецептов многих знаменитых на весь мир блюд. Но далеко не каждое из них может похвастаться целыми сборниками рецептов, а вот плов — может! Кроме того, это блюдо в 2016 году было внесено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Так что к плову лучше отнестись серьезно, что мы и сделали с помощью одного из тысяч рецептов. На его приготовление уйдет чуть больше часа, но не жалейте времени: настоящий плов не любит спешки.
4
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Говяжья лопатка, Зеленый лук, Кинза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
куриные крылышки в д...
1 час
Медовые крылышки
Крылышки, приготовленные в медово-томатном соусе, приобретают кисло-сладкую нотку, которая идеально сочетается с нежным рисом. Такое блюдо идеально подойдет для семейного вечера или посиделок в дружеском кругу, а приготовить его не составит труда.
Ингредиенты: Горох, Кукуруза, Куриные крылья, Куриный бульон, Мед, Рис, Соевый соус, Томатная паста, Чеснок
салаты с тунцом
15 минут
Салат с тунцом и рисом
По своей пользе тунец во многом опережает другие виды рыбы, а по вкусовым качествам очень напоминает мясо. Сегодня мы предлагаем вам получить максимальную пользу от этой рыбы, используя ее как основной ингредиент овощного салата. Такое блюдо прекрасно подойдет как для семейных завтраков и ужинов, так и для праздничных застолий. Салат с тунцом и рисом можно подавать на стол самостоятельно, а можно намазать его на тосты или заполнить им тарталетки.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Рис, Соль, Тунец, Черный перец молотый
ризотто
40 минут
Ризотто со сливками
Потушите лук на сливочном масле, прогрейте его с рисом, чесноком и хересом. Затем распарьте крупу в большом количестве воды или овощного бульона. Добавьте специи и в самом конце, когда рис полностью приготовится, влейте сливки. Они быстро впитаются в мягкие зерна и придадут ризотто идеальную кремообразную консистенцию и свой характерный вкус. Лучше всего для блюда подойдет рис арборио, который при долгом тушении сохраняет форму и выглядит аккуратно.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Красный болгарский перец, Пармезан, Репчатый лук, Рис арборио, Сливки питьевые стерилизованные 20% «Молочный знак» т/п 500 мл, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Херес, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
45 минут
Индийский рис
Индийский рис по этому рецепту отлично впишется в меню вегетарианцев и приверженцев правильного питания. Блюдо отличается легкостью и быстротой приготовления, а также обилием разнообразных специй. Красивый и яркий вид ему придают листья шпината. А зубчики чеснока делают блюдо приятно пикантным. Готовый рис подавайте с холодным натуральным йогуртом.
1
Ингредиенты: Вода, Изюм, Йогурт натуральный, Карри, Кешью, Кумин (Зира), Молотая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Рис «басмати», Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
ризотто с грибами
50 минут
Ризотто с сыром и грибами
Ризотто нельзя приготовить с любым рисом, нужна крупа с высоким содержанием крахмала. Подойдут такие сорта как карнароли, арборио или обычный круглозерный рис. Также учтите, что для ризотто рис не промывают под проточной водой, потому что крахмал, содержащийся в крупе, нужен для получения кремовой текстуры блюда. Приготовление ризотто требует постоянного внимания. Добавляйте воду постепенно, чтобы крупа набухала и разваривалась медленно. В самом конце приготовления положите в ризотто сыр и грибы.
1
Ингредиенты: Вода, Круглозерновой рис, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок, Шампиньоны
супы из фасоли
50 минут
Фасолевый суп с рисом
Почти в любой кухне мира наверняка есть национальный суп на основе фасоли. Неудивительно, ведь испокон веков эта культура была наиболее доступна для всех слоев населения и наиболее питательна. В кавказской и восточной кухнях много блюд из фасоли. Чего стоят грузинское лобио или среднеазиатская бурчак-шурпа. Суп из красной фасоли в томатном соусе со свежей кинзой готовится достаточно легко. Нет необходимости долго замачивать бобы, а томатный соус добавит блюду приятную кислинку.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Кинза, Консервированная красная фасоль в томатном соусе, Круглозерновой рис, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
50 минут
Ежики в духовке
Ежики — это шарики из мясного фарша с рисом, запеченные или тушеные в аппетитной подливке из томатной пасты или сметаны. Часто в фарш для ежиков добавляют овощную смесь из мелко нарезанного лука, чеснока и моркови, тогда вкус ежиков получается сочнее и насыщеннее. При этом зачастую к ежикам, приготовленным в духовке, можно вовсе не подавать никакого гарнира, поскольку они являются вполне самостоятельным сытным блюдом.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Морковь, Мясной бульон, Мясной фарш, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
пирожки
1 час
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сахар, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Черный перец молотый, Яйца
блюда из риса
30 минут
Рис по-японски
Рис по-японски — вкусное азиатское блюдо с омлетом и копченым мясом. Соевый соус придает ему легкую солоноватость, а чеснок оставляет приятное пикантное послевкусие. Интересно, что японцы считают рис национальным злаком и готовят порядка полумиллиона блюд с его использованием. Кстати, среднестатистический житель Азии ежегодно употребляет около 150 кг риса, в то время как европеец — всего два.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Копченая грудинка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из семги
50 минут
Суп из семги со сметаной
Рыбный суп часто готовят, добавляя сливки или плавленый сырок в конце приготовления. Получается вкусно и сытно. Сливки и сыр отлично сочетаются друг с другом. Но если положить вместо них сметану, будет не хуже. Рыбу для этого супа выбирайте любую. Подойдет как белая, например, треска или минтай, так и красная: горбуша, семга или форель. С красной рыбой блюдо получается вкуснее и немного наваристее, так как она чуть жирнее белой.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Молотая паприка, Морковь, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Филе семги, Черный перец молотый
