Блюда с шампиньонами на ужин
куриные рулеты
1 час 10 минут
Рулет из куриной грудки с грибами и беконом
Мягкий рулет из куриной грудки станет прекрасной закуской для будничного ужина или праздничного застолья. Начинка из обжаренных шампиньонов с луком и беконом делает блюдо сытным. Вместо шампиньонов подойдут любые другие грибы на ваш вкус. Для придания пикантности можно добавить в начинку измельченный чеснок.
Ингредиенты: Бекон, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с куриным фил...
1 час 15 минут
Салат «Белая береза» с курицей и черносливом
В этом рецепте мы показали один из вариантов приготовления вкусного салата из курицы с грибами. Его изюминка заключается в интересной подаче в виде березового узора. Именно от него пошло название этого блюда. Чтобы вкус получился более объемным, мы добавили в салат немного чернослива. Вместо него можно взять изюм или другие темные сухофрукты.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Укроп, Чернослив, Шампиньоны
картофель с грибами
1 час 10 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Шампиньоны хорошо сочетаются со многими ингредиентами, поэтому их добавляют в разные блюда. В этом рецепте мы решили пожарить шампиньоны вместе с картофелем и репчатым луком. В итоге получилось очень сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед. Добавьте чеснок, укроп или любые другие пряности, которые хорошо сочетаются с жареными грибами.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
теплые салаты
20 минут
Теплый салат с курицей и грибами
Теплые салаты пользуются огромной популярностью, ведь они сочетают в себе элементы горячего и холодного блюда. Приготовьте теплый салат с жаренной курицей, грибами и помидорами черри. Выложите все ингредиенты на листья свежего айсберга, заправьте соусом на основе майонеза и зернистой горчицы и посыпьте тертым сыром. Вкусное, легкое и низкокалорийное блюдо готово. Такой салат отлично подойдет для обеда, ужина или праздничного стола.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное филе, Майонез, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
55 минут
Курица с корейской морковью
Курица, запеченная с помидорами под сырной «шапкой», — весьма распространенное блюдо. Очень часто его готовят на обед, ужин или праздник. Но если вы хотите сделать блюдо интереснее, то добавьте к курице корейскую морковь и шампиньоны. Тогда оно заиграет новыми красками и приобретет азиатский колорит. Корейская морковь добавит сладость и пикантность курице, что несомненно порадует любителей острых блюд и азиатских приправ.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
ризотто
40 минут
Ризотто с грибами и сливками
Итальянская кухня богата блюдами, которые полюбились всему миру. Например, ризотто с грибами в сливочном соусе. Несмотря на то, что ризотто с грибами и сливками блюдо не простое, следуя рецепту, приготовить его не составит труда. Для сливочного ризотто с грибами потребуется круглозерный рис сорта «арборио» или «бальдо». Он не превратится в кашу, как российскй, например, кубанский, рис.
Ингредиенты: Круглый рис, Куриный бульон, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гарниры из овощей
35 минут
Запеченные овощи в аэрогриле
Овощи в аэрогриле сохранят максимум витаминов и полезных веществ, а еще сэкономят ваше время. Просто нарежьте их кусочками и загрузите в аэрогриль. Пока они будут запекаться, вы можете заняться мясом или рыбой. Это отличный способ приготовить быстрый ужин после работы без лишних хлопот.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Копченая паприка, Кукуруза-мини, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из грибов
20 минут
Гречневая лапша с овощами и грибами
Гречневая лапша с овощами и грибами считается национальным японским блюдом, пришедшим из Китая. В Японии гречневая лапша популярна как уличная еда, однако с различными добавками она подается и в дорогих ресторанах. Сто грамм гречневой лапши содержат всего 99 ккал и все восемь незаменимых для человека аминокислот. Легкое блюдо с овощами однозначно придется по вкусу всем, кто его попробует!
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Молотый имбирь, Морковь, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Чеснок, Шампиньоны
салаты с крабовыми п...
30 минут
Салат «Клеопатра»
Для салата с царственным названием «Клеопатра» не придется предварительно варить или запекать продукты. Его не нужно даже солить и добавлять специи, так как все компоненты этого блюда обладают своим выразительным вкусом. Соединяясь в этом салате, они образуют интересное и очень вкусное сочетание со сладковато-острыми резкими нотами лука и ананаса в сочетании с шампиньонами и кукурузой.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Вода, Икра красная, Консервированная кукуруза, Консервированные шампиньоны, Консервированный ананас, Крабовые палочки, Красный лук, Майонез, Маслины без косточки, Помидоры черри
блюда из курицы
45 минут
Запеченные овощи с курицей
Максимально диетическое и легкое блюдо. Нежная, сочная куриная грудка, запеченная с яркими и невероятно полезными овощами. Овощи прошедшие термическую обработку, иногда намного полезнее сырых. К примеру, из готовой моркови мы получим в пять раз больше каротиноидов, чем из сырой. Готовые овощи мягче и легче усваиваются нашим организмом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Красный лук, Куриная грудка, Морковь, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
салат «грибная полян...
1 час
Салат «Грибная поляна»
Салат «Грибная поляна», приготовленный на основе замаринованных целиком шампиньонов, выглядит очень эффектно и оригинально, а куриное мясо и яйцо делают его очень сытным. Лучшим решением будет приготовить салат на праздничный стол — он точно удивит гостей и никого не оставит голодным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Соленые огурцы, Твердый сыр, Укроп, Шампиньоны
равиоли
1 час 20 минут
Зеленые равиоли с грибами
Чтобы тесто для равиоли стало пикантнее и вкуснее, мы добавили в него измельченный шпинат. Получилось очень вкусно. Вы можете использовать другую зелень — подойдет кинза, базилик или щавель. С начинкой тоже можно экспериментировать. Не обязательно останавливаться на нашем варианте, можно добавить свои ингредиенты.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат
фаршированный перец
1 час
Фаршированные перцы с курицей
Фаршированные перцы — вкусные, сытные и очень простые. Достаточно мелко нарезать овощи с любым мясом, обжарить на сковороде, начинить этой смесью половинки сладких перцев и запечь. Перцы выбирайте мясистые и плотные — они будут лучше держать начинку, а само блюдо получится сочнее и ароматнее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Майонез, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
рагу
1 час 10 минут
Грибное рагу
Копченая грудинка и большое количество овощей придают этому грибному рагу глубокий и насыщенный вкус. Грибы составляют основу блюда. Выбирайте любые: свежие или замороженные. С лесными грибами блюдо получится ароматнее. Зато с шампиньонами рагу приготовится быстрее. Подойдет также и смесь из разных грибов. В конце приготовления обязательно добавьте измельченную зелень, чтобы придать блюду свежести и сделать его аромат ярче.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Копченая грудинка, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с консервиров...
1 час 50 минут
Салат с бужениной и горошком
Очень сытный салат похож на оливье, но с более оригинальным и пикантным вкусом благодаря буженине и маринованным шампиньонам. Картофель лучше сварить заранее и охладить, тогда он будет лучше держать форму во время нарезки и впитает меньше заправки. Для красивой подачи воспользуйтесь кулинарным кольцом. Часть зеленого горошка также можно отложить для украшения блюда.
Ингредиенты: Буженина, Картошка, Консервированные шампиньоны, Консервированный горошек, Лук-шалот, Майонез, Маринованные огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
ризотто с грибами
50 минут
Ризотто с сыром и грибами
Ризотто нельзя приготовить с любым рисом, нужна крупа с высоким содержанием крахмала. Подойдут такие сорта как карнароли, арборио или обычный круглозерный рис. Также учтите, что для ризотто рис не промывают под проточной водой, потому что крахмал, содержащийся в крупе, нужен для получения кремовой текстуры блюда. Приготовление ризотто требует постоянного внимания. Добавляйте воду постепенно, чтобы крупа набухала и разваривалась медленно. В самом конце приготовления положите в ризотто сыр и грибы.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок, Шампиньоны
блюда из говядины
1 час 40 минут
Мягкая говядина с овощами на сковороде
Чтобы говядина получилась мягкой, ее нужно долго тушить на медленном огне с овощами, специями и маслами. Влейте в сковороду немного красного сухого вина. Благодаря этому соус получится более насыщенным, а говядина приготовится быстрее. В конце приготовления добавьте жареные шампиньоны. Аромат у такой говядины будет просто восхитительным. Это блюдо не нуждается в гарнире, но по желанию можно дополнить его.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Копченый бекон, Красное сухое вино, Морковь, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
вареники
1 час 30 минут
Домашние вареники с грибами
Для вареников можно взять любые грибы. Мы показали, как готовить их с шампиньонами. В начинку добавляется лук, что делает ее сочной и ароматной. Тесто делается всего из трех ингредиентов: яйцо, мука и вода. Если не планируете есть все вареники сразу, то уберите заготовки в морозильную камеру. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Шампиньоны
бефстроганов
1 час
Классический бефстроганов
Название блюда напоминает нам о графе Александре Григорьевиче Строганове, чей повар впервые приготовил это блюдо. Сочетание говядины с нежным сливочным соусом уже стало классическим, и блюдо является любимым блюдом для множества людей по всему миру.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
шампиньоны жареные
25 минут
Жареные шампиньоны с луком
Не раздумывайте долго, с чем подать отварной картофель или рис на ужин. Даже довольно крупные шампиньоны быстро поджарятся на сковороде, если нарезать их ломтиками. А лук придаст мягким шелковистым грибам выразительный карамельный привкус и легкую остроту. В результате полноценное горячее блюдо будет готово раньше, чем любое мясо или курица, и получится таким же или даже более аппетитным. Впрочем, такие жареные шампиньоны с луком сами легко превращаются в гарнир к стейку или куриным ножкам.
Ингредиенты: Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
крем-суп
45 минут
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Существует много рецептов крем-супа из шампиньонов со сливками: с добавлением картофеля, моркови и других ингредиентов. Классический рецепт супа из шампиньонов со сливками не имеет ничего лишнего в составе блюда — его отличие в ярко выраженном сливочно-грибном вкусе. В этом рецепте крем-супа рекомендуется использовать свежие шампиньоны и достаточно жирные натуральные сливки. Если следовать рецепту, суп из шампиньонов получится в виде нежного крема.
Ингредиенты: Вода, Мускатный орех, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Шампиньоны
рагу из говядины
3 часа 25 минут
Мясо по-бургундски
Через 2 часа в духовке говядина станет очень мягкой. Особенно, если добавить в соус красное вино. Оно хорошо размягчит мясные волокна и пропитает говядину ароматными соками. При желании вы можете исключить из процесса духовку и потушить мясо на плите под крышкой те же 2–2,5 часа. Добавьте к мясу обжаренные овощи и шкварки из грудинки, чтобы мясо получилось еще вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты: Говядина, Говяжий бульон, Говяжья грудинка, Красное сухое вино, Лавровый лист, Лук-шалот, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Курица с шампиньонами в сметане
Куриное филе с шампиньонами в сметане, приготовленное на сковороде, — идеальный рецепт основного блюда, которое сочетается практически с любым гарниром. Важно выбрать свежую грудку курицы — с белыми или розовыми прожилками, ровной поверхностью тушки без кровоподтеков, с естественным запахом. Шампиньоны должны иметь плотную и упругую структуру, чистую ножку без гнили. Рецепт очень прост и не требует много времени на приготовление.
Ингредиенты: Куриная грудка, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты с колбасой
50 минут
Салат с колбасой «Простой»
Пожарьте из яиц тонкий блин вместе с луком, нарежьте его соломкой и смешайте с брусочками колбасы и консервированных шампиньонов. И всего за 20 минут получится сытный и аппетитный салат. Его вкус во многом будет зависеть от сорта мясных изделий, можно взять по желанию как вареную, так и копченую колбасу.
Ингредиенты: Ветчина, Консервированные шампиньоны, Куриное яйцо, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Соль, Укроп, Черный перец молотый
кулеш
1 час 20 минут
Постный кулеш
Кулеш — это похлебка из мяса или сала с пшеном и овощами. Это блюдо пришло к нам с Украины, хотя слово "кулеш" венгерского происхождения. Существует много рецептов приготовления супа, например, постный кулеш с грибами. Для блюда понадобятся овощи, грибы и пшено. Суп получается нежирным и диетическим. Часто его готовят в духовке в казане, но можно сварить этот суп в кастрюле на плите. Заправьте кулеш постным майонезом.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Постный майонез, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сушеные травы, Шампиньоны
курник
1 час 30 минут
Заливной курник
Традиционный курник представляет собой большой пирог в форме купола с начинкой из курицы, овощей, грибов, крупы. Его приготовление занимает достаточно много времени. В старину такое блюдо готовили по праздникам. В этом рецепте предлагаем вам упрощенный вариант курника. Достаточно подготовить ингредиенты для начинки, выложить их в форму и залить тестом. И вот, сытная выпечка для всей семьи готова!
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из морепродукт...
30 минут
Кальмары в сливочном соусе
Кальмары в сливочном соусе с чесноком — не только вкусное, но и полезное блюдо, так как морской продукт содержит в себе большое количество белка. Приготовление блюда по этому рецепту не займет много времени. Однако,чтобы блюдо получилось вкусным, особое внимание следует уделить выбору кальмара. Обязательно обращайте внимание на цвет мяса под кожицей: оно должно быть светлого кремового цвета. Чтобы блюдо было сытнее, подавайте кальмаров с рисом или свежими овощами.
Ингредиенты: Кальмар, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Специи, Сыр, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
грибы фаршированные
1 час 5 минут
Шампиньоны с сыром и черносливом
Попробуйте добавить в начинку для фаршированных шампиньонов немного чернослива. Его легкая пряная кислинка хорошо дополнит куриное филе, а вязкая текстура сухофрукта будет интересно сочетаться с жареным луком и расплавленным в духовке сыром. Подрумяненные шампиньоны надежно защитят начинку от высыхания, поэтому закуска останется вкусной не только в горячем, но и в холодном виде.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное филе, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Черный перец молотый, Шампиньоны
жюльен с шампиньонам...
40 минут
Жюльен со сметаной
Обжаренные шампиньоны и сметана хорошо дополняют друг друга при запекании в этой классической новогодней закуске. Сметана смягчает грибы, а они отдают сметанному соусу свой солоноватый вкус. Чтобы загустить соус и подчеркнуть шелковистую текстуру грибов, добавьте к ним немного обжаренной в сливочном масле муки. На финальный вкус жюльена во многом повлияет и сыр, поэтому выберите для блюда хороший пармезан, чеддер или пекорино.
Ингредиенты: Лимон, Мини-багет, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 15% «Простоквашино», Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
салаты с курицей
1 час 40 минут
Салат «Подсолнух» с чипсами и курицей
Вариантов приготовления салата с чипсами в виде подсолнуха — огромное количество, но увидеть его на столе можно не так уж часто, а зря. Готовится он не так уж и сложно, невероятно вкусный, а выглядит на удивление эффектно. Очень важно для его внешнего вида выбрать ровные, одинаковой формы чипсы. Тогда салат будет выглядеть красиво и аакуратно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Курица, Майонез, Маринованные шампиньоны, Оливки без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чипсы, Шампиньоны
пицца
1 час 20 минут
ПП пицца на 2 персоны
Обязательно попробуйте приготовить домашнюю правильную пиццу на творожной основе. В таком блюде будет много белка за счет молочных продуктов, куриной грудки и грибов.
Рецептом поделилась блогер Алина Старикова @alineli_ya.
Ингредиенты: Ветчина, Куриная грудка, Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Рисовая мука, Сметана 10% жирности, Соленые огурцы, Твердый сыр, Творог 1%, Томатная паста, Шампиньоны
выпечка с мясом
1 час
Перепечи с мясом и грибами
Это удмуртские открытые пироги, чем-то похожие на калитки. Тесто нужно раскатать на небольшие кружки, чтобы затем сформировать из них корзинки. Сделать это можно с помощью круглых формочек. Останется только наполнить корзинки начинкой и залить все это смесью яиц и молока. Традиционно перепечи выпекают на открытом огне, но подойдет и духовка. Кстати, в Удмуртии перепечи подают не только с сытными, но и со сладкими годными начинками.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из картофеля
40 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Жареная картошка с шампиньонами — вкусное и питательное блюдо. Рецепт приготовления очень простой. Необходимо отдельно пожарить картофель, а потом добавить его к жареным на сковороде шампиньонам и луку. Выбирайте свежие шампиньоны — они должны иметь плотную структуру и приятный запах. Картошку лучше выбрать молодую. Выполняйте рецепт последовательно, и тогда получится сытное блюдо на ужин или на обед.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из картофеля
1 час 20 минут
Картофельный гратен
Гратен — это французское блюдо, сочетающее в себе хрустящую корочку сверху и нежнейшее содержание под ней. Изначально гратен готовили крестьяне себе на ужин из тех продуктов, которые имелись у них в наличии и подавался он в той же посуде, что и запекался. Корочка считалась самым лакомым в блюде и съедалась в первую очередь.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Куриное филе, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста с мидией
30 минут
Паста с мидиями
Варено-мороженым мидиям потребуется всего несколько минут, чтобы как следует прогреться в легком соусе с овощами и сухим вином. Сварите пасту, пока ингредиенты соуса тушатся на сковороде, и сытный ужин будет готов за полчаса. Выберите для блюда пасту в виде небольших ракушек, которые быстро пропитаются соусом и хорошо удержатся на вилке вместе с мидиями.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Итальянские травы, Лук-шалот, Мидии, Оливковое масло, Паста конкилье, Свежая зелень, Соль, Чеснок, Шампиньоны
