Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты со свининой и морковью

Рецепты со свининой и морковью

Популярное

Суп «Капустняк» со свиными ребрами

2 часа 20 минут

Суп «Капустняк» со свиными ребрами

Густой капустный суп, сваренный на мясном бульоне с овощами, обжаренными на свином сале, даст чувство сытости надолго. К тому же это именно то блюдо, которое на второй и третий день становится только вкуснее. Если, конечно, что-то останется после первого дня. Бульон можно приготовить на свиных ребрах или рульке, очень хорошо сюда подойдет любое копченое мясо. Аромат дыма сделает вкус капустняка только лучше. Чтобы получить более мягкую версию супа, вместо квашеной капусты можно взять свежую.

Ленивые голубцы в томатном соусе

Ленивые голубцы в томатном соусе

Ленивые голубцы, запеченные в духовке с томатным соусом, получаются очень аппетитными. Для приготовления соуса нужно при помощи блендера измельчить консервированные томаты, сливки, чеснок и петрушку. Такая подлива придаст голубцам оригинальный насыщенный вкус. Просто полейте соусом капустно-мясной фарш и отправьте в духовку на 1 час. Консервированные помидоры уже богаты различными приправами, но можно по вкусу добавить и другие специи. Подавать голубцы можно без гарнира, щедро полив готовым соусом или сметаной.

Холодец классический

14 часов 40 минут

Холодец классический

В меру пикантный, с выразительным мясным ароматом и плотным, но прозрачным желе, классический холодец потребует немало времени на варку бульона и застывание. Но сам процесс приготовления не отличается особой сложностью. Разводить желатин не понадобится, для желирования бульона хватит естественных свойств свиной рульки и куриных ножек. Приправьте черным перцем не только бульон, но и готовое мясо, чтобы еще больше подчеркнуть его вкус.

Картошка с тушенкой в мультиварке

Картошка с тушенкой в мультиварке

В отличие от сырого мяса, готовую тушенку не нужно размораживать, мыть и даже резать, так как она сама легко распадается на волокна. Но как лучше включить тушенку в состав блюда, чтобы она обменялась вкусами с другими продуктами? Потомите тушенку с картошкой и другими овощами в мультиварке. Времени на кухне потребуется минимум, а в итоге получится полноценное, аппетитное и очень сытное блюдо.

Гречка с мясом в горшочках

Гречка с мясом в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочке, получаются вкуснее и нежнее тех, что готовятся на сковороде или в кастрюле. Секрет в том, что в горшочке блюдо медленно томится, насыщая продукты вкусами и соками друг друга. Для этого рецепта больше подойдет нежирный кусок свинины, который нужно будет нарезать и обжарить с овощами. Не разогревайте духовку перед тем, как поставить в нее горшочки. Если сразу поставить их в жар, то посуда может треснуть.

Суп из консервированной белой фасоли

2 часа 40 минут

Суп из консервированной белой фасоли

В этом рецепте мы готовим суп из консервированной фасоли. В отличие от сухой, ее не нужно замачивать и долго варить. Это значительно экономит время. Чтобы суп получился сытнее, мы добавили в него свиную шейку, но можно взять и любую другую часть, например, грудинку или лопатку. Фасоль может быть как в собственном соку, так и в томатном соусе. Если вы любите блюда с легкой кислинкой, то лучше отдать предпочтение второму варианту.

Борщ со свининой и свежей капустой

1 час 45 минут

Борщ со свининой и свежей капустой

Благодаря свинине на косточке борщ станет очень наваристым и сытным, а свежая капуста придаст бульону приятную горчинку. Обжаренная свекла и томатная паста подарят борщу красивый красный цвет и наполнят его вкусом спелых овощей. Для полноты вкусовой композиции перед подачей приправьте готовый борщ рубленой зеленью с чесноком или просто подайте к нему ароматные чесночные пампушки.

Запеченная свинина с огурцами

Запеченная свинина с огурцами

Свинину для этого блюда не нужно предварительно мариновать перед запеканием. Мясо хорошо размягчит соус из сметаны и тертых маринованных огурцов уже в духовке. Свинина станет мягкой, ароматной, с пикантным и немного сливочным вкусом. Мята и кинза добавят соусу необычные освежающие и приятно острые нотки. В качестве гарнира подойдет гречка, свежие овощи или картофель.

Сборный салат «Семицветик»

Сборный салат «Семицветик»

Этот салат отличается от многих других не только своим богатым составом, но и интересной подачей. По центру большой сервировочной тарелки кладется порция майонеза. А вокруг него распределяются другие семь ингредиентов в форме лепестков. Поэтому салат и называется «Семицветик». Солите и перемешивайте ингредиенты уже сидя за столом, чтобы салат не потерял свою красивую форму при подаче.

Буженина в домашних условиях

2 часа 50 минут

Буженина в домашних условиях

Приготовление буженины в домашних условиях не требует особых усилий и специальных навыков. К тому же она, в отличие от покупного готового мяса, будет содержать только те специи и пряности, которые вы добавили сами. Чтобы мясо получилось мягче и приобрело приятный сладковатый вкус, добавьте, помимо чеснока, и немного моркови. Выберите для буженины плотный кусок окорока с тонкой прослойкой жира и запеките его в форме под фольгой, периодически поливая выделяющимся соком.

Рулетики из свинины с начинкой

1 час 40 минут

Рулетики из свинины с начинкой

В качестве начинки для рулетиков из свинины можно брать любые ингредиенты. Мы в этом рецепте выбрали маринованные огурцы и бекон. Чтобы рулетики получились мягкими и приобрели приятный аромат, их нужно потушить в соусе из овощей, бульона и красного вина. Если вам нравится вкус овощей в соусе, то их можно оставить. Для этого не процеживайте соус, а сразу смешайте его с томатной пастой.

Мясные рулетики в духовке

2 часа 5 минут

Мясные рулетики в духовке

В классическом рецепте этих рулетиков в качестве начинки берут чернослив, но мы решили сделать блюдо максимально мясным и сытным и заменили сухофрукты на куриное филе. За основу рулетиков мы взяли свинину. Она хорошо дополнит курицу и сделает ее более яркой по вкусу. Чтобы рулетики не подгорели, обязательно оберните их фольгой. Если у вас ее нет, можно взять пергаментную бумагу, но в таком случае ее нужно закрепить зубочистками.

Сочная грудинка в духовке

2 часа 20 минут

Сочная грудинка в духовке

Из-за прослоек жира свиная грудинка кажется многим неподходящей для запекания в духовке. Но бояться сала не стоит, так как за время запекания оно хорошо размягчится и почти полностью впитается в волокна мяса. Мягкая и ароматная запеченная грудинка легко режется на ломтики и остается в них довольно плотной, поэтому прекрасно подходит для бутербродов. А ароматная морковь уменьшит привкус топленого сала в грудинке и придаст мясу приятный сладковатый оттенок.

Рулька в пиве по-баварски

3 часа 30 минут

Рулька в пиве по-баварски

Одним из популярных немецких блюд считается свиная рулька по-баварски. Ее отваривают в пиве, а затем запекают в духовке под соусом. Получается очень сытно и ароматно. Чтобы блюдо было вкусным, очень важно правильно приготовить свиную рульку. Варить ее нужно с овощами в течение нескольких часов. К этому времени мясо начнет отходить от кости. Подавать рульку можно с любым гарниром, но мы предлагаем приготовить для нее квашеную капусту, ставшую традиционной для немецкой кухни.

Суп из свинины с рисом и томатной пастой

1 час 15 минут

Суп из свинины с рисом и томатной пастой

Вкусный суп из свинины похож на грузинское харчо и готовится примерно так же, только немного проще. Процесс заметно облегчает обжарка мяса и овощей прямо в кастрюле или в сотейнике, где будет вариться суп. Еще вкуснее суп будет, если потомить его в казане с толстыми стенками. По этому рецепту суп получится не слишком острым. Но можно исправить это, добавив в казан жгучий перец и чеснок.

Гречневый суп с мясом

1 час 20 минут

Гречневый суп с мясом

Если вы еще не пробовали варить суп с крупами, приготовьте новое блюдо на обед по этому рецепту. Делается оно из обычных продуктов — лук, морковь, картошка и зелень. Для вкуса и аромата в суп добавляется немного гречки. Благодаря крупе бульон становится аппетитного коричневого цвета. Гречка одинаково хорошо сочетается со всеми видами мяса: говядина, свинина, курица или индейка.

Гороховый суп с копчеными ребрами

4 часа 10 минут

Гороховый суп с копчеными ребрами

Если заранее замочить сухой горох, на его приготовление уйдет всего около 1 часа. Потратьте это время, чтобы получить густой наваристый суп с одним из самых аппетитных запахов в мире. Копченые свиные ребрышки хорошо разварятся и пропитают горох с овощами своим солоноватым вкусом с дымком. Вкус супа хорошо подчеркнут хрустящие сухарики с горчицей.

Гречневая каша по-купечески со свининой

Гречневая каша по-купечески со свининой

У гречневой каши по-купечески есть несколько вариаций. Но все они похожи в том, что блюдо должно быть сытным. Поэтому в кашу добавляют мясо, овощи, грибы или яйца. Нарезанная кусочками свинина приготовится почти так же быстро, как и крупа, которая отлично пропитается соками мяса, ароматного лука и сладкой моркови. Каша получится вкусной и без шампиньонов, но они придадут рассыпчатой крупе особую шелковистость.

Теплый салат из свинины с ананасом

Теплый салат из свинины с ананасом

Мягкая свиная вырезка легко впитывает любой маринад и не требует долгой готовки. К тому же такое мясо хорошо сочетается с любыми свежими овощами и пряностями, что делает его отличной основой для салатов. Приправьте салат из обжаренной свинины терпкой и немного острой заправкой из имбиря, соевого соуса и уксуса, добавьте ананас, и блюдо приобретет узнаваемый азиатский вкус и аромат.

Чечевичный суп со свининой

1 час 30 минут

Чечевичный суп со свининой

Суп из чечевицы с мясом надолго насыщает и согревает. Это прекрасное зимнее блюдо. Чечевицу замачивать предварительно не нужно. Она и так прекрасно разварится за 15-20 минут. Но если вы хотите получить консистенцию супа-пюре, то можете залить чечевицу кипятком за 30 минут до добавления в суп. Во время приготовления она увеличится в объеме примерно в два раза, поэтому суп может получиться слишком густым, если не рассчитать количество воды. Это легко исправить, просто добавив в кастрюлю кипятка.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении