итальянская кухня
паста (макароны)
1 час
Паста с ароматным соусом болоньезе с белым сухим вином
Паста с ароматным соусом "Болоньезе" с белым сухим вином — это национальное блюдо итальянской кухни. Это блюдо названо в честь города Болонья, где и был придуман соус из этого блюда. Соус "Болоньезе" готовят из фарша, овощей, сливок и томатов. Многие экспериментируют с этим соусом и добавляют в него белое вино, сладкий болгарский перец и различные специи.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Куриный фарш, Морковь, Пармезан, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Томатная паста, Черный перец молотый
брускетта
40 минут
Быстрые брускетты из слабосолёной сёмги с лаймом
Быстрые брускетты из слабосоленой семги с лаймом — это закуска итальянской кухни. Придумана она была в центральной части Италии в 16 веке. Основой для брускетты является поджаренный хлеб или тонкий подсушенный багет на гриле. Для начинки используют слабосоленую рыбу, каперсы, томаты, базилик, величину, сыр и другие продукты.
Ингредиенты: Багет, Лайм, Подсолнечное масло рафинированное, Слабосоленая семга, Смесь перцев
пицца
15 минут
Пицца с куриным филе на сковороде
Пиццу по этому очень легко приготовить. А получается она вкуснее, чем в любом фаст фуде. Данный вариант быстрого приготовления домашней пиццы точно полюбится вашим домочадцам. Вместо курицы можете использовать любой другой вариант начинки!
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Помидор, Сыр
пицца
1 час 20 минут
Закрытая пицца
Очень вкусная пицца, всем советую попробовать. Домашняя пицца готовится просто, а получается еще лучше, чем в фаст фуд ресторанах. Начинку можно изменить под свой вкус.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Копченая колбаса, Маринованные огурцы, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ржаная мука, Соль, Сухие дрожжи
блюда из риса
35 минут
Рис с томатной пастой и чесноком
Это вкусный гарнир, который очень просто приготовить. Подойдет этот рис к любому блюдо. Особенно вкусно будет, если подать его к рыбе. Рис по данному рецепту получается безумно вкусным!
Ингредиенты: Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Чеснок
сытные пироги
1 час
Итальянский пирог с мясом и овощами
Этот итальянский пирог с мясом и овощами получается очень вкусным и сытным. Рекомендую попробовать его приготовить!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Дрожжевое тесто сдобное, Замороженная брокколи, Копченая паприка, Кориандр, Маслины, Молотая куркума, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Сушеный базилик, Твердый сыр, Хмели-сунели
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
рагу
5 часов 30 минут
Рагу болоньезе
Пасту болоньезе хорошо знают все поклонники итальянской кухни. Раскрываем секреты приготовления идеального мясного рагу.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Говяжий фарш, Корица, Молоко, Морковь, Пармезан, Прованские травы, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Стебель сельдерея, Чеснок
десерты с шоколадом
30 минут
Шоколадная паста с грецким орехом
Все любят известную во всем мире шоколадно-ореховую пасту, но не все знают, что ее без труда можно приготовить самостоятельно. В таком продукте не будет лишних ингредиентов, которые используются на большом производстве для увеличения сроков годности, но они вам и не нужны. Поверьте, долго она у вас в холодильнике не простоит.
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло
сытные пироги
40 минут
Быстрый пирог а-ля пицца
Пирог вроде закрытой пиццы из лаваша с сосисками, солеными огурцами, сыром и соусом из кетчупа, майонеза и чеснока. Быстро, просто, вкусно.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Мягкий сыр, Репчатый лук, Соленые огурцы, Сосиски, Твердый сыр, Чеснок
домашний сыр
15 часов
Домашний творожный сыр из кефира и сметаны
Первоначально на Руси сыр называли творогом, а блюда, которые готовились из сыра, — сырными. Позднее творог приобрел нынешнее наименование, и под этим названием скрывается весьма интересный продукт. Несколько десятилетий назад в России узнали о существовании творожного сыра со сливочной консистенцией. Творожный сыр содержит в себе много кальция и фосфора, которые нужны для хорошего функционирования костной, мышечной и нервной систем организма.
Ингредиенты: Кефир, Сметана
брускетта
15 минут
Брускетта с авокадо и моцареллой
Брускетта — закуска итальянской кухни. С начинкой можно экспериментировать до бесконечности, а хлеб лучше брать зерновой. Моя брускетта с авокадо и моцареллой — это вкусно, изысканно и довольно сытно.
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический соус, Кедровые орехи, Моцарелла, Помидор, Соль, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
кремы
15 минут
Итальянская меренга для украшения торта
Я очень часто готовлю тортики и по просьбе своих родственников украшаю их не масляным кремом, а итальянской меренгой. В отличие от взбитых сливок, меренга лучше держит форму и не меняет текстуру даже несколько дней спустя. Ниже я делюсь рецептом.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Сахарная пудра, Соль
подлива
30 минут
Подлива к спагетти «Антикризисная»
Рецепт этой простой в приготовлении, недорогой, но сытной и вкусной подливы выручит, когда семейный бюджет «хромает». Спагетти, политые густым соусом с кусочками мяса и лука, — оптимальный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста
пицца
30 минут
Сладкая пицца на мангале
Когда хочется приготовить на мангале чего-то необычного и чрезвычайно вкусного, выручит рецепт сладкой пиццы. Гости будут удивлены не только увиденным способом приготовления, но и насыщенным вкусом.
Ингредиенты: Банан, Красная смородина, Молочный шоколад, Слоеное бездрожжевое тесто, Черная смородина
карбонара
20 минут
Паста карбонара с сырокопченым беконом
Все любят карбонару, а по этому рецепту она получится у вас еще вкуснее. Ваши близкие будут просить приготовить ее снова и снова. Готовится проще простого. Пасту нужно есть сразу с пылу с жару, как только на ней расплавился сыр.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Пармезан, Сливки 10% жирности, Спагетти, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час
Гнезда по-флотски
Всем знаком обычный вариант блюда макарон по-флотски. Но удобнее и интереснее данное блюдо, можно приготовить с вариантом макарон «гнезда». Такой вариант подачи всем известного блюда точно удивить Ваших близких или гостей. Попробуйте приготовить гнезда по моему рецепту и Вы точно не разочаруетесь в результате!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Макароны (гнезда), Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи, Твердый сыр, Томатная паста
крекеры
1 час
Крекеры с итальянскими травами
Овсяные хлопья- это воистину волшебный продукт. Они хороши и в кашах, и в граноле, и в выпечке. Если заменить в рецепте часть муки на перемолотую в муку овсянку- изделие только выиграет. Они идеальны для приготовления хрустящих крекеров, над вкусом которых можно фантазировать до бесконечности. Новые добавки- новый вкус. Кунжут или мак, оливки или жаренный лук, итальянские или прованские травы- все с успехом дополнят эти небольшие хрустящие закусочные печенья. Полезно, вкусно и вариативно.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Итальянские травы, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль
пицца
1 час 5 минут
Пицца «Пеперони» с двумя видами сыра
Этот рецепт я сочинила сама, методом проб и ошибок. Он был создан на основе множества других вариаций этого блюда.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Пеперони, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Твердый сыр, Чеснок
картофельная запекан...
45 минут
Слоеная запеканка с фаршем, помидором и картофелем
Сочная и вкусная запеканка из фарша, картофеля и помидора — прекрасный вариант ужина. Картофель впитывает в себя все соки мяса и помидора. А легкая сырная корочка придает сливочный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Мясной фарш, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сыр
бутерброды
15 минут
Кростини с маринованными сливами
Кростини — знаменитые итальянские мини-бутерброды. Нежная сливочная основа великолепно дополняет богатый вкус маринованной сливы, а орешки — как апогей пикантного соцветия вкусов.
Ингредиенты: Багет, Маринованные сливы, Растительное масло, Рикотта, Сыр фета, Фундук
рагу
40 минут
Ароматное овощное рагу с зонтиком укропа
Такое овощное рагу придаст вашему столу свежести и ароматности. Свежая зелень всегда освежает зелень и придает превосходный вкус и аромат, что ни один гость не устоит перед вашим овощным рагу. Конечно польза такого рагу очень велика, так как и в самих овощах и свежей зелени содержится много витаминов и минералов, которые способствуют улучшению человеческого организма.
Ингредиенты: Зонтики укропа, Кабачок, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Тыква, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
соус песто
30 минут
Соус песто с грецкими орехами
Песто — мой любимый соус, который в магазинах стоит дорого, а домашний получается еще и вкуснее покупного. В оригинальном рецепте песто всегда делается с кедровыми орехами, но у меня дома чаще оказываются грецкие. С кедровыми песто получается нежнее по вкусу, с грецкими — оригинальнее.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час 30 минут
Лазанья из лаваша с фаршем, грибами и сыром
Это блюдо классической итальянской кухни. Лазанья из лаваша готовится быстрее и проще, а получается очень вкусной, сочной и менее калорийной.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Красный лук, Куриный фарш, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сыр, Шампиньоны
постные супы
35 минут
Итальянский постный суп
Обожаю итальянскую кухню за её разнообразие. Предлагаю вашему вниманию простой и очень вкусный овощной супчик с итальянскими макаронами ризони. Подойдёт вегетарианцам.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Овощной бульон, Паста орзо (ризони), Приправа из сушеных овощей, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
15 минут
Паста с моцареллой, пеперони и грушевым чатни соусом
Этот рецепт я придумал сам, мне очень нравится в нем сочетание нежного вкуса моцареллы, пикантного, немного острого пеперони и сладкого грушевого соуса.
Ингредиенты: Моцарелла, Пеперони, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры в собственном соку, Сливки, Соус чатни, Спагетти, Черный перец молотый
Читают сейчас
